Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels

Inhaltsverzeichnis:
- Offenausschank Weiss/Rotweine 1
- Champagner/Schaumweine 2
- Weissweine Schweiz 3
- Weissweine Schweiz 4
- Weissweine Italien/Südtirol 5
- Weissweine Italien/ Frankreich 6
- Rosèweine Schweiz/Italien/Frankreich 7
- Rotweine Schweiz 8
- Rotweine Italien/Südtirol 9
- Rotweine Italien/Südtirol 10
- Rotweine Österreich 11
- Rotwein Italien/Toskana 12
- Rotwein Italien/Toskana 13
- Rotwein Italien/Toskana 14
- Rotwein Italien/Toskana 15
- Rotwein Italien/Piemont 16
- Rotwein Italien/Veneto, Sardegna, E.-Romagna, Marken 17
- Rotwein Italien/Sizilien 18
- Rotwein Spanien/Ribera del Duero 19
- Rotwein Spanien/Rioja, Priorat, 'Cataluña, Toro 20
- Rotwein Spanien/Mallorca 21
- Rotwein Portugal 22
- Rotwein Frankreich/Pauillac 23
- Rotwein Frankreich/Pauillac 24
- Rotwein Frankreich/Margaux 25
- Rotwein Frankreich/Haut-Mèdoc, St.Julien 26
- Rotwein Frankreich/St.Emilion, St.Estèphe 27
- Rotwein Frankreich/ Bourgogne 28
- Rotwein Chile 29
- Rotwein Argentinien/Australien 30
- Süsswein Frankreich/Italien 31
- Magnumflaschen 32
- Grappas 33
Alle unsere Weine können Sie gerne auch über die Gasse mit nach Hause nehmen !!!

Weine im Offenausschank
Schweiz:
Hier bieten wir Ihnen 7dl – Qualitätsweine im Offenausschank.
Offene Weissweine
1 dl 75 cl
Wettinger Rivaner 2011, Meinrad Steimer Fr. 6.50 Fr. 45.50
100% Rivaner
Italien:
Chardonnay 2010, Josephus Mayr Fr. 7.50 Fr. 50.50
100% Chardonnay
Spanien:
Basa Blanco 2011, Telmo Rodriguez Fr. 7.50 Fr. 50.50
Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc
Schweiz:
Offene Rotweine
Schartewy Pinot Noir 2010, Weinbaugenossenschaft Fr. 5.00 Fr. 39.00
Diolinoir 2010, Meinrad Steimer Fr. 7.50 Fr. 52.00
Kreuzung der Traubensorte: Rouge du Diolly & Blauburgunder
Italien:
Amistar Rosso 2009, Peter Sölva & Söhne Fr. 9.50 Fr. 60.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein, Petit Verdot
Spanien:
Finca Constancia Plot 23 2010, Gonzales Byass Fr. 8.50 Fr. 60.00
100% Tempranillo

Champagner/Schaumweine
37.5 cl 75 cl
Le Contesse Prosecco Treviso Brut Fr. 50.00
100% Glera
Reintöniges Bouquet, mit den charakteristischen Noten von grünen Äpfeln und "Golden Delicious". Im Gaumen frisch
und lebendig, mit dezenter Fruchtsüsse, angenehm trockenem Abgang und sauberem Nachhall.
Comitissa Brut Riserva 2005, Lorenz Martini Fr. 60.00
Chardonnay, Weissburgunder, Blauburgunder
Mit seiner feinen und anhaltenden Perlage, seiner feinen Schaumkrone sowie mit der leuchtend strohgelben Farbe
zeugt der dezent fruchtige Schaumwein von Rasse, Haltbarkeit und Fülle. Der Duft nach frischer Brotkruste,
Honigwaben, Bananen und Zitrusfrüchten lässt dieses Produkt als rassig, körperreich und harmonisch erscheinen.
Wird nach Champagner-Methode hergestellt!!!
rassig, körperreich und harmonisch erscheinen.
Perrier-Jouet Grand Brut Fr. 95.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Der Perrier Jouet Grand Brut zählt zu den Klassikern aus dem beliebten Champagner-Haus. In der Nase dominieren
frische und würzige Aromen. Der Geschmack des edlen Champagners erinnert an exotische Früchte und Honig. Für
die Eleganz und Qualität des vergleichsweise preiswerten Perrier Jouet spricht auch die feine Perlage.
Perrier-Jouet Blason Grand Brut Rosé Fr. 99.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuni
Sehr reif mit einem Duft von Akazien. Im Mund treffen sich Vanille, Karamell und Noten von reifen Walderdbeeren.
Besitzt eine sehr feine Perlage. Der Perrier Jouet Rose Blason hat natürlich fruchtige Noten, ist frisch und man trinkt
diesen vor allem zu leicht süsslichen Speisen, natürlich auch gerne z.B. zur Entenbrust mit kandierten Früchten.
Perrier Jouet Blason Rose ist ein toller Rose.
Perrier-Jouet Belle Epoque 2002 Fr. 110.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuni
Der Wein ist verlockend, klar und leuchtend mit einer Nuance von Gold. Die Nase ist typisch Belle Epoque: Die
Frische weisser Früchte wie Pfirsich wird von floralen Noten von Weissdorn und Akazie ergänzt. Abgerundet wird der
Eindruck, von Zitrusaromen wie Grapefruit und Ananas mit einer Spur von Vanille. Welch erstaunliche Frische!
2

Schweiz
37,5 cl 75 cl
Wettinger Lägere Perle RxS 2011, P. Steimer Fr. 38.00
Riesling & Sylvaner
Fruchtiger Weisswein aromatisch und bouquetreich mit angenehmer Säure.
Wettinger Weissherbst 2010, M. Steimer Fr. 39.00
100% Blauburgunder
Durch sofortiges Abpressen der Sorte Blauburgunder wird ein Weisswein mit sehr wenig Gerbstoffen, breitem
Körper und feiner Blume gekeltert.
Wettinger Engelströpfli 2010, Meinrad Steimer Fr. 36.00 (50cl)
100% Riesling
Schöner Riesling & Sylvaner mit leichter Restsüsse.
Aigle les Murailles 2010, Henri Badoux Fr. 28.00 Fr. 51.00
100% Chasselas
Les Murailles" besteht aus 100 % Chasselas von strohfarbigem Gelb. Die Nase ist sehr blumig mit einer Note von
Kernobst und Mineralien.
Sauvignon Blanc 2011, Rebgut Goldwand Fr. 49.00
100% Sauvignon Blanc
Dieser Sauvignon Blanc ist ein frischer Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis und Stachelbeeraromen, häufig
auch „grünen“ Noten (frisch gemähtes Gras), und einem unnachahmlichen Mineralton.
3

Schweiz
75 cl
Yvorne Ch. Maison Blanche 2011 Fr. 52.00
100% Chasselas
Die Farbe ist Hellgelb. Am Gaumen sehr Kräftig, rassig, volle Frucht mit Geschmack nach Honig.
Saint Saphorin La Rionde 2009, Fonjallaz SA Fr. 46.00
100% Chasselas
Frischer Wein mit einem kräftigen, vollmundigen Körper. Ein typischer Vertreter dieses hervorragenden
Anbaugebietes. Kompaktem Boden auf Moränengrundlage verdankt dieser weisse Saint Saphorin seinen Charakter
von Fülle, Vollmundigkeit und geniesse-rischer Schwere.
Bianco Rovere 2010, Guido Brivio Ticino Fr. 62.00
100% Merlot
Weisser Wein aus Rotweintraube.
Dieser Weisswein entsteht aus roten Merlot-Trauben, wenn die Beerenhäute sofort nach dem Abpressen des Saftes
vom Most getrennt werden. Das Resultat ist diese Tessiner Spezialität mit ihrer typisch milden Säure. Der Wein
vergärt und reift anschliessend acht Monate lang in Fässchen aus französischem Eichenholz, was ihm eine grössere
Komplexität verleiht. In der Nase Mirabellen- und Zitrustöne und eine feine Holznote. Sehr schöner Wein!!!
4

Italien/Südtirol
75 cl
Pinot Grigio 15 2011, Castelfeder Fr. 45.00
100% Pinot Grigio
Helles Strohgelb; dezente Mineralität, Honig und Kernobst. Im Gaumen trocken, saftig mit schlankem Körper und
mittlerer Säure. Wiederum Äpfel und etwas Honig erkennbar. Langer Abgang mit guter Harmonie. Wurde 2010 als
bester Pinot Grigio Italiens ausgezeichnet!!!
Sauvignon Blanc Platt & Pignat 2010, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 50.00
100% Sauvignon Blanc
Wieder ein Spitzenwein von Josephus Mayr!!! Aromatisch-würziger Duft von Kernobst, Honigmelone, Paprika sowie
Mineralien. Intensiv und kräftig im Mund mit viel Schmelz, im Geschmack Kernobst-, Melonen- und Paprikatöne,
schöne Nachhaltigkeit, sehr feine Säure, im Hintergrund Mineralik, schmelziges und fülliges Finale.
Kerner 2009, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 55.00
100% Kerner
Frischer Wein mit einem kräftigen, vollmundigen Körper. Geruch nach Pfirsich und Rosen mit langem Abgang.
DeSilva Sauvignon Blanc 2010, Sölva & Söhne Fr. 60.00
100% Sauvignon Blanc
Sein intensives aber elegantes Aroma nach Holunder und exotischen Früchten machen ihn zu einem Weisswein der
Extraklasse. Geheimtipp!!!
Quarz Sauvignon Blanc 2008, Kellerei Terlan Fr. 95.00
100% Sauvignon Blanc
Der Auftakt in der Nase ist von hoher Intensität und Vielfalt. Die Frucht- und Blütenaromen entfalten sich im
Bouquet, das durch eine dezente Aromatik, die an Vanille, Karamell und Honig erinnert, eine zusätzliche Dimension
erhält. Mosaikartig verbinden sich die einzelnen Sinneseindrücke zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Sauvignon
Blanc besticht durch seine Feingliedrigkeit, seine klare Struktur und seine Aromatik. Es ist ein Klassewein der zu den
besten Sauvignon Blanc der Welt gehört!!! Das Finale ist lang und von bester Qualität.
5

Italien/Frankreich
75 cl
Timpune Grillo Le Selezione 2009, Caruso & Minini, Sicilia Fr. 49.00
100% Grillo
Helles Goldgelb. Üppig im Bouquet, interessante, wachsig-holzige Noten, etwas Honig und Blütenduft. Füllig, weich,
frische gut passende Säure, dezente Röstaromen im Gaumen (Feuerstein).
Soave "Monte Ceriani" DOC 2010, Tenuta Sant`Antonio, Venetien Fr. 49.00
100% Garganega
Blassgelbe, kristalline Farbe, harmonischer Duft von Zitrusfrüchten, vor allem Pampelmuse. Weich und feminin im
Geschmack, frisch, lang anhaltend und von einem wunderbaren Mandelton begleitet der Nachhall.
Sancerre 2009, Domaine des Vieux Pruniers, Christian Thirot Fr. 62.00
100% Sauvignon Blanc
Helles Gold-Grün. Strahlende frischer Duft, Tropenfrucht, Cassis, dezent grünlich. Tolle Balance von weich
wirkendem Extrakt und frischer, saftiger Säure, langer Nachhall. Klassischer Sancerre.
Chardonnay Bourgogne 2010, Domaine Michel Bouzereau Fr. 64.00
100% Chardonnay
Leuchtendes Gelb. In der Nase köstliche Aromen frischer Aprikosen, Pfirsichen und einem Hauch Melone. Am
Gaumen vielschichtig und ausgewogen, animierendes Säurespiel, elegante Textur.
6

Schweiz/Italien/Frankreich
75 cl
Schweiz: Wettinger Oeil de Perdrix 2010, P. Steimer Fr. 39.00
100% Blauburgunder
Von Blauburgunder Trauben gewonnen, welche nur kurze Zeit an der Maische (Beerenhäute und Saft) gelassen
wurden. Nach dem Abpressen ergibt dies ein rosa- hellroter süffiger Wein mit wenig Gerbstoffen.
d harmonisch erscheine
Italien: Lagrein Kretzer Spätlese 2010, Josephus Mayr Unterganzer Fr. 55.00
100% Lagrein
Ein schönes hellrubinrot mit Geruch nach fruchtigen Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen sehr saftig und fruchtig
mit Karamellnuancen. Ein sehr schöner Sommerwein der jeden Punkt erfüllt. Lassen Sie sich überraschen.
Frankreich: Whispering Angel 2010, Ch. D`Esclans, Cotes de Provence Fr. 52.00
Rolle, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre
Helles Kupfer-Pink. Im Bouquet edel, dezent und frisch, erinnert an Pfirsich, Birne und Blütenduft. Im Gaumen mit
einer leichten Spur Kohlensäure, fein, dezent, mild und saftig, mit feiner Fruchtnote.
7

Schweiz
75 cl
Wettinger Pinot Noir Barrique 2010, Meinrad Steimer Fr. 52.00
100% Pinot Noir
Durch 12-monatige Lagerung in Barriques (225 L Eichenfässer) erhält dieser Wein zusätzliche Bouquetstoffe und eine
harmonische Tanninnote.
Merlot Arzo DOC 2009, Gialdi Mendrisio, Ticino Fr. 57.00
100% Merlot
Dichtes Rubin. Im Bouquet reife dunkle Beerenfrucht, Vanille und einer dezent animalischen Note. Am Gaumen
vollmundig mit weichem festem Tannin und harmonischer Säurebalance. Langer Nachhall. Ein Wein mit viel
Potenzial.
Syrah du Valais 2009, Cave St. Pierre Fr. 63.00
100% Syrah
Tiefes purpurrot und ein dichtes und fruchtiges Bouquet mit komplexe Aromen nach Vanille und Cassis.
Optimius 2009, Rebgut Goldwand Fr. 55.00
Garanoir, Malbec, Diolinor
Kräftige, dunkelrote Farbe, Duft nach roten Kirschen und Waldbeeren, dichter kompakter Körper mit satten
Tanninen und langem Abgang.
Gantenbein 2010 Pinot Noir, Martha & Daniel Gantenbein, Fläsch Fr. 155.00
100% Pinot Noir
Dieser Wein ist so rar, dass er meistens schon vergriffen ist, bevor er in die Flasche kommt. Erst wenn Sie einen
Pinot Noir von den Gantenbeins probiert haben, wissen Sie, wie große Spätburgunder schmecken. 19,5/20 Gabriel
8

Südtirol/Alto Adige
Lagrein der Extraklasse, Composition Reif und Lamarein
Ganz besondere Weine kommen von Josephus Mayrs Erbhof Unterganzner in Bozen die wir Ihnen exklusive
anbieten können. Es sind immer nur wenige Exemplare auf dem Markt!!!
75 cl
Lagrein Riserva 2009 Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 59.00
100% Lagrein
Mann, was für ein Wein! - Daran müssen sich alle Spitzen-Lagrein messen lassen! Gambero Rosso 2009:
(Zitat)".......übertrifft alles, was der Erbhof bisher geboten hat: Fünf Weine im Finale und mit dem Lagrein Riserva
2008 auch noch einen waschechten Dreigläsertriumphator. Letzterer hat mittlerweile schon Klassikerstatus erreicht
und glänz mit einer enormen stilistischen Klarheit, in der nicht der kleinste plakative Exzess auszumachen ist......."
Cabernet Riserva Kampill 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 62.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Dichtes Granatrot mit feiner Note nach roten Beeren und Cassis, reife Würz- und feine Eichenaromen sehr
körperreich mit leichter Säure und kräftigen gereiften Tanninen sehr füllig und komplex mit langem Nachhall!!!
Composition Reif 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 98.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Fast könnte man meinen, es mit einer verlockenden Fata Morgana zu tun zu haben, denn die wenigen Flaschen
dieses herrlichen Getränks sind jedes Jahr im Nu wie vom Erdboden verschwunden. Sie verheißen dem Dürstenden
ein wundervoll intensives Bouquet mit eleganten Aromen von Waldbeeren und Vanille und einen Geschmack von
voller, fleischiger Struktur und geschmeidiger Extraktkonzentration, in den das feine, liebliche Tannin schön
eingebettet ist. 92 Fallstaff-Punkte!!!
Lamarein 2009, Josephus Mayr, Unterganzer Fr. 120.00
100% Lagrein (Amaronestil)
Unbestritten einer der besten Weine Italiens. Extreme Rarität, ein absolutes Muß für jeden ernsthaften
Weinliebhaber! Ein äußerst ungewöhnlicher Wein: gekeltert aus getrockneten Trauben - Fast schwarze Farbe,
herrliches Bukett von Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, der Geschmack fast lieblich und konzentriert
wie Sirup. Produziert werden nur 3.800 Flaschen dieses sagenhaften Weins, dem der Gambero Rosso schon mal die 3
Gläser verweigerte, "weil wir (angesichts der geringen Menge) sonst von enttäuschten Lesern gesteinigt würden, die
ihn vergeblich aufzutreiben versuchen". Wurde 2001 von Luca Maroni als bester Wein Italiens ausgezeichnet!!!
9

Südtirol/Alto Adige
Das Weingut Peter Sölva & Söhne zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Sie sind ein Familienbetrieb,
der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Weine werden nach Bordeauxmethoden
vinifiziert. Geheimtipp!!!
75 cl
Amistar Rosso Cuvèe 2009, Peter Sölva & Söhne Fr. 60.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Lagrein, Petit Verdot
Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Der Duft erinnert an Waldfrüchten,
und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Im Geschmack zeichnet ihn seine Fülle und
Eleganz und seine Ausgewogenheit aus. Es ist ein komplexer Rotwein für anspruchsvolle Genießer.
Amistar Edizione Rosso 2003/08, Peter Sölva & Söhne Fr. 98.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Diese Edizione Rossa ist durch die Selektion der besten Barriques nach ca. einem Jahr Lagerzeit und dann ein
weiteres Jahr Reifezeit im Barriques eine Rotweincuvèe die seinesgleichen sucht. Es ist eine Kreation, die bewusst
aus der Reihe tanzen soll. Seine Komplexität in Duft und Geschmack und vor allem die Kraft und Vielseitigkeit
machen diesen Amistar Edizione besonders interessant zu anspruchsvollen Momenten. Ein Traumwein!!!
10

Österreich
75 cl
Primissimo 2007, Josef Ehmoser Fr. 55.00
Zweigelt, St. Laurent
Ein komplexer Verschnitt von Zweigelt und St. Laurent. Ein typischer Österreicher. Im Glas tiefdunkles Rotviolett mit
schwarzem Rand. In der Nase mächtige Duftfülle nach Zwetschgen, Kirschen, Vanille und fast süsslichen Dörraromen.
Am Gaumen seidene Tannine, viel Kraft und eine gute Würze, die von Holz subtil unterlegt ist. Ein Rotwein mit
schmeichelnder Frucht und kräftiger Substanz.
Zweigelt Classic 2009, Josef & René Pöckel, Neusiedlersee Fr. 55.00
100% Zweigelt
Dunkles Rubingranat, violette Refelxe, zarte Randaufhellung. In der Nase feine Zwetschkenfrucht, rauchige Nuancen,
zart nach Dörrobst und Kräutern. Am Gaumen feinwürzig unterlegte Herzkirschen, zart nach Lakritze, feine Tannine,
zart salzige Mineralik im Nachhall.
Big John Cuvèe 2010, Scheiblhofer Familie, Neusiedlersee Fr. 63.00
Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamel, komplex und vielschichtig,
mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair. Geheimtipp!!!
Admiral 2008, Josef & Renè Pöckel, Neusiedlersee Fr. 88.00
Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tiefdunkles Purpur, opaker Kern, in der Nase feine Edelholzanklänge, süße schwarze Beeren,
am Gaumen kraftvoll, komplex, gut eingebundene Tannine, sehr langer Abgang und extraktsüße Frucht im Nachhall.
96 Fallstaff-Punkte!!! Das Beste aus Österreich für Sie!!!
11

Italien/Toskana
75 cl
Tassinaia 2006, Castello del Terriccio Fr. 76.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tiefes dunkles Rot mit feinen Violetträndern. In der Nase würzige Aromen, unterstützt von herrlichen Cassis- und
Kirschenfrüchten, dazu Vanille- und diskrete Lakritzenoten. Kraftvoller Auftakt. Oppulent, fleischig, mit herrlichen
satten Tanninen. Wirkt noch ein wenig verschlossen, begeistert jedoch in seiner Jugend mit einer kompakten Frucht.
Quercegobbe Merlot 2007, Tenuta Petra Fr. 80.00
100% Merlot
Dieser reinsortige Merlot Quercegobbe gefällt durch seinen reichen Duft nach roten und dunklen Früchten, leichten
Gewürznoten, balsamischen Akzenten von Myrre und Eukalyptus und Herrenschokolade. Im Gaumen von großer
Eleganz dank seiner Mineralität, elegant und tiefgründig mit feinen Tanninen. Wunderbar lang im Abgang!
Collazzi Toscana IGT 2008, Fattoria Collazi Fr. 82.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Ein kraftvoller schwarzer Wein der es an Beerenaromen und Vielschichtigkeit mit den ganz Großen Weinen Italiens
aufnehmen kann, ohne dabei den preislichen Rahmen der Realität zu verlassen!! Er versprüht geradezu Aromen von
Brombeeren und vollreifen Blaubeeren, hat eine sehr seidige Tannin-Struktur und einen vollen, fruchtigen Abgang.
Brunello di Montalcino DCOG 2006, La Rasina Fr. 82.00
100% Sangiovese
Ein schöner Brunello mit Duft nach Waldbeeren und Dörrfrüchten, sehr konzentriert und doch feine schöne
eingebundene Tannine. 90 Parkerpunkte!!!
Camalaione 2007, Le Cinciole, Toskana IGT Fr. 88.00
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Dichtes, brillantes Rubinrot. Ausgesprochen intensives Bouquet, mit klaren Noten von Edelgewürzen (weisser
Pfeffer, Zimt, Nelken), aber auch viel satter Frucht (Cassis). Im Gaumen dicht und üppig, saftige Frucht, vielschichtig
mir schönen Lakritzenoten. Auf straffem aber harmonisch eingebundenem Tannin. Ein kraftvoller, reicher Wein der
Frische und Eleganz bewahrt. 93 Parker Punkte und nur 3000 Flaschen!!!
12

Italien/Toskana
Montepeloso liegt in Suvereto, im Val di Cornia, direkt oberhalb von Tua Rita. Montepeloso verfügt über
sensationelle Böden, die seinen Weinen einen ausgeprägten Terroirausdruck mit Mineralität und Komplexität
verleihen. Die Lage der Weinberge zwischen dem Schwemmlandboden der Ebene und den steilen, kargen Hügeln,
ermöglicht sowohl eine optimale Sonnenexposition als auch eine sehr gute Drainage. Die internationalen
Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, werden durch den in der Toskana beheimateten Sangiovese und durch
alte italienische Rebsorten wie Colorino oder Montepulciano ergänzt.
75 cl
Eneo 2008, Azienda Montepeloso Fr. 72.00
Montepulciano, Sangiovese, Marselan, Alicante
Der 2008er Eneo zeigt bemerkenswerte Finesse, Klarheit und Frische mit seinen Noten von roten Kirschen, süssem
Tabak, Lakritze sowie floralen Aromen. Der Jahrgang 2008 ist erstaunlich offen, duftend, zugänglich und von
sauberer Qualität, welche die übliche Geradlinigkeit des Eneo in diesem Alter etwas abmildert. Der Abgang lässt sich
am besten beschreiben mit lang, rein und aussergewöhnlich seidig, mit subtilen Nuancen von süssem Tabak, Erde
und zerriebenen Blumen, die lange am Gaumen bleiben. Der Eneo ist aus 40% Montepulciano, 25% Sangiovese, 25%
Marselan und 10% Alicante Bouschet komponiert und wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern
ausgebaut." 93 Parkerpunkte!!!
Gabbro 2008, Azienda Montepeloso Fr. 175.00
100% Cabernet Sauvignon
Ein Traum-Cabernet, mit Persönlichkeit, Struktur, Komplexität, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, einer dezent
rauchigen, mineralischen Note, perfekt integrierten Röstaromen. In der Nase Gewürzen, Kräuter und
Heidelbeeren, Vanille. Im Mund kompakt, ausgewogen, mit feinem, gut eingebundenem Tannin. Viel Fülle, viel
Schmelz, geschmeidig und unglaublicher Länge.
Robert Parker schreibt: " Der 2007er Gabbro ist ausserordentlich reichhaltig und rein. … ein opulenter Wein von
absoluter Qualität, … In einigen Jahren dürfte der 2007er Gabbro ein superber roter Toskaner mit enormer
Aromenvielfalt sein." 96 Parkerpunkte!!!
13

Italien/Toskana
75 cl
Il Pino di Biserno 2008, Tenuta Biserno Fr. 80.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen; in der Nase frisches Holz, tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis,
Zedern, etwas Leder, Speck und Rauch. Im Gaumen mundfüllend und fleischig mit einer sehr komplexen
Aromenvielfalt. Noch jugendliche, aber gut eingebundene Tannine. Der neue Wein von Lodovico Antinori hält was er
verspricht. Ein neuer Stern am Himmel der Super-Tuscans. 92 Parkerpunkte!!!
Lupicaia 2004, Castello del Terriccio Fr. 130.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Fast schwarze, undurchdringliche und doch strahlende Farbe. Intensiv, reich und aussergewöhnlich tief präsentiert
sich das Bukett, dessen grossartiges Fruchtaroma aus schwarzen Johannisbeeren und Brom-beeren wundervoll mit
den balsamischen Düften aus Eukalyptus und Minze verschmilzt. Dazwischen werden immer wieder Kakaoaromen
spürbar. Bezaubernd und verführerisch im Geschmack, anfangs dicht und saftig, mit superbem Tanningewebe, wirkt
er in seinem Abschluss elegant und extrem lang. Der Lupicaia mit seiner qualitativ hohen Konstanz erhält fast alle
Jahre 3 Bicchieri im Gambero Rosso!!
Sassicaia 2008, Tenuta San Guido Fr. 210.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Der Supertuscan mit dem vielleicht größten Renomee. Als einer der ersten baute Marchese Mario Incisa della
Rocchetta Cabernet in der Toskana an. Erste Ergebnisse waren noch nicht ausgefeilt. 1968 kam der erste Jahrgang
Sassicaia auf den Markt und lässt seit dem die Herzen höher schlagen.Eleganz, Tiefgründigkeit und einzigartig weiche
Aromavielfalt, machen ihn so besonders. Glänzendes Rubinrot. Beeriges Bouquet, untermalt von würzigen Noten.
Samtiger Auftakt, gefolgt von einer edlen Würze, rote Kirschfrucht, Preiselbeerkonfitüre, elegante Tanninstruktur, in
ein ausgedehntes Finale mündend. 96 Parkerpunkte!!!
Redigaffi 2005, Tua Rita Fr. 360.00
100% Merlot
Der tintenschwarze Redigaffi ist aus 100% Merlot gekeltert und 16 Monate in neuen Barriques gereift. Expressive,
nuancierte Aromatik. Reichlich süße Aromen von blauen und schwarzen Beeren unterlegt mit Mineralaromen, etwas
Minze, Schoko und Gewürzen. Große Struktur, warmes und langes Finale, dabei genug Struktur und Säuregerüst für
viele Jahre. Wahrscheinlich der beste Super-Tuscan und in guten Jahren von den Degustatoren immer mit bis zu 100
Punkten bewertet. 97-98/100 -- WW: Merlot-Oper. Dichtes Purpur mit rubinrotem Schimmer, am Rand fein
aufhellend. Sehr intensives, frisches und direktes Kirschbouquet mit Himbeeren unterlegt, dazu Kokosnoten und
helle Pralinen, insgesamt parfümiert und dicht, mit einer feinen, druckvollen Süsse Flaschenproduktion 8000!!!
14

Italien/Toskana
Die Tenuta dell' Ornellaia wurde 1981 gegründet. Marchese Ludovico Antinori war viele Jahre Inhaber. Danach
befand sich die Tenuta im Besitz von Frescobaldi & Mondavi; heute gehört sie komplett den Frescobaldis. Das Gut
gehört mittlerweile zur Italiens Weinelite.
75 cl
Ornellaia 2007, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 220.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2007er ist einen eleganter, finessenreicher Ornellaia: Komplexer, rassiger und zart floraler Duft nach vollreifen
Kirschen und schwarzen Beeren mit noblen, bestens integrierten Holzaromen. Der ungeheuer harmonische
Geschmack enthüllt eine tadellose Frucht, dicht, saftig und kraftvoll, mit Schmelz, präsenten Tanninen und endet in
einem ausgesprochen knackigen Abgang. 93 Parkerpunkte!!!
Masseto 2005, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 520.00
100% Merlot
Der Masseto (Petrus aus Italien) ist ein kostbarer ‘Cru’ und wächst in dem gleichnamigen, nur sieben Hektar großen
Weinberg, der für seine außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist. Dieser rebsortenreine Merlot ist ein langlebiger
Wein mit dichter Struktur, der aufgrund der rigorosen Selektion und der herausragenden Philosophie, die hinter ihm
steht, nur in äußerst limitierten Mengen erzeugt wird. Der Masseto zählt zu den exklusivsten Weinen der Welt.
Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und noblen Edelhölzern, unterlegt von
Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem Schmelz, reife Tannine, viel süsses
Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten zum Finale. Ausgezeichnete Balance, sehr
elegant und herrlich lang. 94 Parkerpunkte!!!
Masseto 2006, Tenuta dell`Ornellaia Fr. 830.00
100% Merlot
Ich erinnere mich, dass es mich beinahe aus dem Stuhl geworfen hätte, als ich den Masseto 2006 zum ersten mal
vom Fass verkosten durfte..", schreibt Antonio Galloni, der für Weinpapst Robert Parker die italienischen Weine
verkostet. Bis auf, dass wir selten Stühle mit in Weinkeller nehmen um Fassproben zu machen, müssen wir dem
Wine Advocat zustimmen. Aber die Parker-Tester haben ja auch ein durchaus bedauernswertes Leben, denn Herr
Galloni fiel nicht nur beinahe vom Stuhl, sondern litt beim Verkosten auch unter Atemnot: "A wine of breathtaking
depth". Aha! 99 Parker Punkte, einer der besten jemals in Italien produzierten Weine? All das können wir
unterschreiben, wenn wir an den Masseto 2006 denken. Ein recht kühler Sommer und trockener, aber sonniger
Herbst, hat die Trauben extrem lange reifen lassen und für ausreichend Aroma und Säure gesorgt, so daß die besten
Weine hocharomatisch aber nicht fett oder breit geworden sind.
Sattes Granat mit Purpurschimmer; mächtiges Bouquet von Waldbeeren und noblen Edelhölzern, unterlegt von
Haselnussgebäck und feinen Würznuancen. Saftiger Gaumen mit schönstem Schmelz, reife Tannine, viel süsses
Fruchtextrakt, Johannis- und Erdbeeren, auch Peperoni- und Tabaknoten zum Finale. Ausgezeichnete Balance, sehr
elegant und herrlich lang.
15

Italien/Piemont
In Piemont wird größtenteils Rotwein produziert. 1995 wurde die Sammelappellation DOC Piemont eingeführt. 41
Weine haben DOC-Status. Am bekanntesten ist der Barolo, ein kraftvoller, langlebiger Rotwein, der als bester
Wein Italiens gilt. Der Barbaresco hat einen leichteren und fruchtigeren Charakter als der Barolo. Perlende
Rotweine werden unter der Bezeichnung Freisa angeboten. Dolcetto und Grignolino gehören zu den leichteren
Weinen dieser Gegend. Erfolgreich im Export ist der Asti Spumante, ein süßer Schaumwein.
Die Rebsorten werden von Nebbiolo angeführt, gefolgt von Gattinara und Cortese. Roero (rot) und Arneis (weiß)
sind zwei neue Rebsorten.
Barbera d`Asti DOC superiore 2007, La Romilda Fr. 62.00
100% Barbera
Der Wein besitzt ein schönes Aroma nach frischen Brombeeren, getrocknete Nelken und Dörrfrüchten. Ein sehr
schöner Abgang mit guter Länge. Der Wein wird für 18 Monate in Barriques gelagert.
Barolo DOCG Vigna Rionda di Massolino 2007 Fr. 78.00
100% Nebbiolo
Schöne Würze in der Nase, gut gebaut; auf der Zunge weich und klar konturiert, gut integrierte Tannine, schöne
Aromatiefe. 30 Monate im grossen Eichenfass ausgebaut.
75cl
16

Italien
50cl 75cl
Veneto: Amarone Valpolicella classico – L`Anima 2008 Fr. 52.00 Fr. 75.00
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Dichtes, kompaktes Rubinrot mit granatfarbenen Nuancen. Sehr intensives und anhaltend liebliches Bukett. Blumige
Düfte von Trockenblumen und süssen Gewürzen; im Geschmack strukturreich, weich, mit samtigem Tanningehalt.
120 Tage Trocknung der Beeren im Traubenspeicher. Danach 18 Monate im Eichenfass und Barrique ausgebaut.
Emilia-Romagna: La Stoppa STOPPA 2003, DOC Colli Piacentini Fr. 75.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Aushängeschild der Kellerei ist der STOPPA, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot von über 40 jährigen
Rebstöcken. Ein unglaublicher Wein mit Ausdruck und Tiefe. Ein Vergleich mit anderen Weinen fällt schwer.
Geheimtipp!!!
Marken: „Kurni" Montepulciano Rosso IGT 2008, Oasi degli Angeli Fr. 130.00
100% Montepulciano
Oasi degli Angeli’s Kurni ist ohne Zweifel einer der beeindruckenden Weine Italiens und eine Rarität die sehr
beschränkt verfügbar ist!!! Eleonora Rossi und Marco Casolanetti produzieren ihren reinsortigen Montepulciano aus
zum Teil getrockneten Trauben, ähnlich dem Amarone ergibt dies einen sehr konzentrierten, extraktreichen Wein,
der sich im Glas in einer dunklen, fast schwarzen, Rubinvioletten Farbe präsentiert. In der Nase zeigt sich der Kurni
mit einem würzigen Duft reifer Früchte und einem Hauch von Leder und Tabak. Am Gaumen folgt dann ein überaus
intensives Geschmackserlebnis, vollmundig und stoffig ist der Wein, mit einer kräftigen wenn auch samtigen
Tanninstruktur und einer würzigen Schokonote im extrem lang anhaltenden Finale. 94 Parkerpunkte!!!
17

Italien/Sizilien
Als Markenzeichen Siziliens von internationalem Format beschreibt der italienische Weinführer Gambero Rosso
das historische Familiengut Donnafugata. Dazu beigetragen hat sicher das enorme Engagement des heutigen
Besitzers Giacomo Rallo. Hinzu kommt, dass Giacomo schon früh auf die heimischen Sorten Nero d'Avola,
Catarratto, Ansonica und Zibibbo gesetzt hat. Mit viel Fingerspitzengefühl produziert er Weltklasse-Weine und
mischt einige Cuvées gekonnt mit bekannten Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Durch die nächtliche
Ernte und die rigorose Temperaturkontrolle im Keller gelingt es ihm, frische, elegante Weine mit
unverwechselbaren Duftnoten herzustellen.
75 cl
Tancredi 2007, Tenuta Donnafugata Fr. 68.00
Nero d`Avola, Cabernet Sauvignon
Eine erstklassige Assemblage aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon. Tiefe Aromatik, Noten von Lakritze, Kakao,
schwarzem Pfeffer und Weichselkirschen. Am Gaumen sehr kompakt, dichtes Extrakt und doch herrlich graziös.
Harmoniert bestens mit gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch. 91 Parkerpunkte!!!
Mille e una Notte 2007, Tenuta Donnafugata Fr. 88.00
100% Nero d`Avola
1995 wurde das Flaggschiff des Hauses erstmals abgefüllt. Inzwischen gehört Mille e una Notte zur sizilianischen
Rotweinelite. Tiefe Aromatik von Brombeeren, Waldbeeren und Kirschen; in harmonischer Kombination mit
Vanilleduftnoten, Gewürzen und Tabak. Warmer, samtweicher Körper mit grossartiger Tanninstruktur und
herausragender Persönlichkeit. 93 Parkerpunkte!!!
Planeta gehört zu den ganz großen Weingütern Italiens. Die Weinberge sind über den gesmaten Süden Siziliens
verteilt um so die optimalen Bedingungen für die einzelnen Weine zu gewährleisten. Mit Carlo Corino konnte das
Weingut auch einen der führenden Winemaker überhaupt für sich gewinnen.
Santa Cecilia 2006, Tenuta Planeta Fr. 65.00
100% Nero d`Avola
Dunkles Rubinrot; in der Nase schöne Frucht, dunkle Beeren, Cassis, Vanille, geschmeidig und seidig im Ansatz;
ausgewogene Struktur; Tannin und Säure in Harmonie. 12 Monate in Barriques ausgebaut.
18

Spanien/Ribera del Duero
Ribera del Duero DO ein Weingebiet der Extraklasse im Herzen von Spanien!!!
Die Weinregion Ribera del Duero liegt in den Provinzen Burgos, Valladolid, Segovia und Soria und hat eine Fläche
von 20'500 Hektaren. Das Anbaugebiet Ribera del Duero verfügt über 240 Weingüter (Bodegas), welche jährlich 60
Mio. Liter Wein produzieren.
75 cl
Domino de Autata 2006, Tinto Cosecha Fr. 85.00
100% Tinto Fino
Der Ausbau dieses 100% Tempranillo ist während 14 Monaten in neuen Barricas. Schöne dunkle Farbe mit viel Frucht
und fleischiger Struktur im Gaumen. Sehr schöner Wein!!!
Aalto 2009, Bodegas Aalto Tinto Cosecha Fr. 87.00
100% Tinto Fino
Reife, intensive Frucht von Waldbeeren, wird gestützt von einem würzigen, röstigen Hintergrund. Der erste Schluck
ist wie der letzte eine wahre Freude. Intensive Frucht, tiefe und eine beeindruckende Länge schliesst dieses
Genusserlebnis ab. 95 Parkerpunkte!!!
PSI 2008, Domino de Pingus Fr. 87.00
100% Tempranillo
Der Dominio de Pingus ist ein außergewöhnlich konzentrierter Rotwein von hoher Qualität. In der Burgunderflasche
kommt Peter Sissecks neueste Schöpfung, der 2007 PSI. Er stammt aus zugekauften Tempranillo-Trauben
ausgewählter, kleiner Winzer und dort wiederum nur aus den besten Parzellen mit altem Rebbestand. Das Ergebnis
ist ein klassischer Sissek, generöse pflaumige Frucht, samtig und weich mit reifen Tanninen und viel süßem Schmelz
und aromatischem Druck am Gaumen.
Mauro 2009, Bodega Mauro, Vina de la Tierra de Castilla y Leon Fr. 87.00
Tempranillo, Syrah
Dunkles Rubinrot bis Nachtschwarz mit hellen violetten Reflexen. Opulentes, vielschichtiges Bukett aus vielen reifen
Beeren, Chassis, Rosmarin und Tabak. Am Gaumen komplex, dicht, perfekt strukturiert mit einer Fruchtexplosion an
Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen nicht ohne eine Hauch Erotik. Filigran durchziehen die Mineralik
und provencialische Kräuter das Gesamtkunstwerk. Die Tannine sind optimal verwoben, noch jugendlich aber am
schmelzen. Das Finale ist in Länge und Aromatik exzellent und rundet diesen Wein großartig ab. 91 Punkte Guia
Penin!!!
19

Spanien 75
cl
Rioja DO: Artadi Vinas de Gain 2009 Fr. 65.00
100% Tempranillo
Der erste Viñas de Gain war 1987 ein Avantgardewein, der sich gegen die tradierten Herstellungsverfahren der
klassischen Hersteller stellte und mittlerweile einen eigenen, unverwechselbaren Stil entwickelt hat, der mit
beispielhafter Konstanz der Qualitäten von Jahr zu Jahr mehr Preise und Bewertungen erhält. 92 Parkerpunkte!!!
Priorat DO: Les Terrasses 2010, Alvaro Palacios Fr. 72.00
Garnache, Carinena, Cabernet Sauvignon
Der kleine Bruder des Kultweins Finca Dofi und L'Ermita wird aus Garnacha, Carinena und einen kleinen Anteil an
Cabernet Sauvignon erzeugt. Im Glas zeigt er ein wunderschönes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase
betörende Aromen nach Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren.
Cataluña DO: Clos d`Agon Tinto Cosecha 2009, Clos D`Agon Fr. 90.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Leuchtendes Granat mit bläulichen Reflexen. Laktisches und somit recht buttriges Bouquet, Karamellnoten, Black-
Currant-Pastillen. Im Gaumen dicht, geschmeidig, elegant, cremige Textur, reife Säure, bereits jetzt wunderschön
eingebundene Tannine, herrliche Balance, elegant, mit Brombeeren und Tahiti-Vanille endend. Langer Abgang.
Hammerwein!!! 96 – 98 Parkerpunkte.
Cataluña DO: Clos Valmaña Tinto Cosecha 2007, Clos D`Agon Fr. 62.00
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Kirschrote Farbe. In der Nase schwarze Waldfrucht, leichte Toastnoten und florale Nuancen. Am Gaumen intensive
Fruchtaromen, blumiger mit schön integrierten Tanninen. Ein fruchtiges Finish. 93 Parkerpunkte!!!
Toro DO: Flor de Vetus 2009, Bodegas Vetus Fr. 62.00
100% Tinta de Toro
9 Monate in französischen und amerikanischen Barricas. Dunkles Kirschrot, sehr fruchtig und erfrischend. Am
Gaumen ein gut strukturierter Wein mit schöner fruchtiger Länge.
Toro DO: El Titan del Bendito 2008 DO Fr. 89.00
100% Tinta de Toro
dunkler Saft, voll und seidig mit phänomenaler Tanninstruktur, einer dezenten Süsse und sehr intensiver Frucht.
Reife und dennoch frische Fruchtaromen, ist jetzt schon sensationell. Ein Wein der mit seiner Weichheit, Kraft und
Finesse kaum noch zu überbieten ist, einfach grandios und ein "Knaller" im Gaumen! Eine Rarität von 100 Jahren
alten Rebstöcken. Nur 5000 Flaschen!!!
20

Spanien/Mallorca
Die Finca Biniagual ist ein Familienbetrieb, der seit dem Jahr 1999 auf traditionellem Boden wieder Wein anbaut –
und seit 2002 auch produziert. Wir setzen bei unseren Weinen bedingungslos auf Qualität und sorgfältigste
Behandlung von der Rebe bis in die Flasche – kurz, wir machen den Wein, den wir auch selbst gerne trinken
möchten.
75 cl
Veran Finca Biniagual 2008, DO Binissalem Fr. 69.00
Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah
Sehr komplex, mit Aromen reifer roter Früchte. Enthält Anklänge von Balsam und Eukalyptus sowie geröstete Noten,
Kokos und Holz. Die Farbe ist Kirschrot mit mittlerer Farbintensität , am Gaumen ist er sanft und leicht. Wurde 18
Monate in Barrique ausgebaut. Gold-Diplom an der Expovina 2009
Gran Veran Sellecion Finca Biniagual 2008, DO Binissalem Fr. 95.00
Manto Negro, Syrah
Frisch, komplex und ausgewogen; mit elegantem Abgang und balsamischen Anklängen. Sehr angenehme Tannine;
rote Früchte, Eukalyptus und Feingebäck. Lang und nachhaltig, mit sehr ausgewogenem Verhältnis zwischen Holz
und Säure. Er liegt 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
21

Portugal
75 cl
Terra do Zambujeiro 2007 , Quinta do Zambujeiro Fr. 78.00
Aragonez, Trincadeira, Castelao Frances, Alicante Bouschet, Touriga Nacional
Mit den 06ern kelterte Quinta do Zambujeiro wieder einen klassischeren Stil, ähnlich den 03ern. Das warme und sehr
trockene Jahr ergab sehr üppige Weine mit einer barocken Aromenfülle. Im Bouquet sehr vielfältig und intensiv,
duftet nach getrockneten und roten Früchten, nach Blüten kombiniert mit Röstaromen und etwas Leder. Am
Gaumen samtige Textur, voll, lang anhaltender und kräftiger Gerbstoff, schöne Länge. Feine Bitterschokolade-Note
im Abgang.
22

Frankreich/ Pauillac
Bordeaux das wohl bekannteste Weinanbaugebiet der Welt!!!
Das Weinbaugebiet Bordeaux ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein. Es gibt
etwa 3.000 Châteaux die die weltberühmten Weine erzeugen. Ein differenziertes System von subregionalen und
kommunalen Appellationen und Klassifikationen schafft unter ihnen eine qualitative Hierarchie. Typisch sind die
trockenen, langlebigen Rotweine die im Médoc, Pauillac fruchtiger sind und in Saint Émilion und Pomerol sanfter
und voller ausfallen.
75 cl
Pauillac: Chateau Batailley 2008, Grand Cru Classé Fr. 89.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Dunkelröstiges Bouquet mit Brombeeraromen, Steinplize und Waldboden. Saftiger, eleganter Gaumen mit toller,
reifer Beerenfrucht, feine Adstringenz. Würzige Schwarzschokonoten im intensiven Finale. Verspricht schon frühen
Genuss.
Pauillac: Chateau Lynch Bages 2002 , 5è Cru classé Fr. 140.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Jahr 2002 war ein sehr vorteilhafter Jahrgang für die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Da ist es natürlich kein
Wunder, dass der Lynch Bages meisterhaft gelungen ist! Das Ergebnis ist absolut legendär. Ein tintenschwarzer Wein,
der sich mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, eingemachten Früchten und einem Duft von Himbeermarmelade
zur Schau stellt.Freuen Sie sich auf einen wunderschönen Wein, massiv im Gaumen, mundig-gefällig, weich und sehr
schmackhaft. 92 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Lynch Bages 2008 , 5è Cru classé Fr. 140.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der Wein zeigt sich harmonisch ausgewogen, beeindrucken die tiefdunkle, fast schwarze Farbe. Er zeigt sich
grosszügig und verschwenderisch in Bouquet und Geschmack. Viel würzige Frucht mit Röstaromen und Vanille vom
Holzeinsatz. Im Mund entlädt sich die Kraft der Tannine, aber ohne die geringste Agressivität. Der Wein ist voll, seidig
und elegant mit schöner Struktur. 93 Parkerpunkte!!!
23

Frankreich/Pauillac
Unsere Weinraritäten aus dem Pauillac sind immer wieder ein grosser Genuss für Weinliebhaber!!
75 cl
Pauillac: Château Pichon-Longueville-Baron 2006, 2è Cru classé Fr. 165.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Klares Cabernet-Fruchtbouquet, recht fein im Ansatz, Palisandernoten, zarter Rauchtouch, der die Tiefe anzeigt.
Hoch feiner Gaumen, Lakritzenoten, sattes, fleischiges Extrakt in der Mitte. Trotz seiner Eleganz zeigt der Wein auch
eine tolle Rasse, endet lange. 94 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1985, Premier Grand Cru Fr. 350.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder, Cassis, gute Intensität. Säure und Tannine sind sehr
schön eingebunden. Für sein alter eine schöne Länge. Der Wein hat einfach ein enormes Potential und es macht
immer noch Spass in zu trinken. 90 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1994, Premier Grand Cru Fr. 360.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, jung! Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder (typisch Pauillac), gute Intensität, viel Finesse.
Säure und Tannine sind präsent und sehr unterstützend. Kraft, Komplexität, Länge, seidig. Der Wein hat einfach ein
enormes Potential und eine schöne Süsse im Gaumen. 91 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 2001, Premier Grand Cru Fr. 370.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2001er Mouton Rothschild hat eine dichte, violett-schwarze Farbe. Rauchige Noten in Verbindung mit roten
Fruchtaromen präsentieren sich exzellent am Gaumen, der durch saftige Tannine wunderschön abgerundet wird.
Das lange und konzentrierte Ende weist auf ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hin. 94 Winespectator Punkte!!!
24

Frankreich/Margaux
75 cl
Margaux: Château Ferriere 2008, 3è Cru classé Fr. 98.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Ein weiteres Weingut, welches von der cleveren Claire Villars-Lurton betreut wird. Der nur 8 ha grosse Rebgarten ist
ein neuer Stern am Margaux-Himmel. Mit den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit
Verdot assembliert das Team von Château Ferrière saftige, vielschichtige Weine, die früh ihre Trinkreife erreichen.
Margaux: Château Lascombes 2004, 2è Cru classé Fr. 105.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Aufhellendes Granat mit rubinem Rand. Süsses, weiches Bouquet, heller Kaffee und feine Röstnoten, bereits
erstaunlich zugänglich und schon fast sexy. Feine, delikater Gaumen mit eleganten, anschmiegsamen Tanninen, tolle
Balance und von atemberaubender Schönheit.
Margaux: Château Palmer 2006, 3è Cru classé Fr. 320.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Dunkles Granat-Purpur, rubiner Rand. Diskretes, sehr feines Bouquet, noch zurückhaltend, schöne Tiefe anzeigend,
schwarze Beeren, Lakritze, Teernuancen. Fester, stoffiger Gaumen, zeigt viel Fleisch im delikat süssen Extrakt, fest
eingebundene Tannine und Säure, weit ausgelegt, ein beruhigender Palmer mit viel Klasse und eben so viel
geduldigem Potenzial. 92 Parkerpunkte!!!
Margaux: Château Palmer 2005, 3è Cru classé Fr. 420.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Die Nase ist schlichtweg genial ist nicht zu überbieten. Was will man hier noch besser machen. Malolaktisch, buttrig,
cremig aber auch mit Druck und Tiefe ausgestattet. Im Gaumen viel dunkle Schokolade, Mokka, griffig, dicht und
komplett. Das Gerüst ist mächtig, der Wein ausdrucksstark, perfekt vinifiziert, aromatisch, warm, geradlinig und rein.
97 Parkerpunkte!!!
Margaux: Château Margaux 1986, Premier Grand Cru Fr. 580.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Der 1986, ein grossartiger Margaux und einer der tanninreichsten, verschlossensten Weine dieses Guts in den letzten
50 Jahre. Die Farbe ist nach wie vor ein dichtes Rubin- bis Purpurrot mit nur ganz leichter Aufhellung am Rand. Nach
dem dekantieren entwickeln sich umwerfende Aromen mit Noten von Rauch, Toastbrot, Crème de Cassis und
weissen Blüten. Unglaublich körperreich mit langem Abgang. Die Alterungsfähigkeit ist nahezu unsterblich. Eine
Legende die jeder Weinkenner mal probieren sollte. 98 Parkerpunkte!!!
25

Frankreich
75 cl
Haut-Mèdoc: Château Ramafort 2005, Cru Bourgeois Fr. 75.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Das glänzende Dunkelrot macht neugierig und animiert zum Probieren.In der Nase dominieren rote Früchte und
Tabak. Alles dezent und doch sehr interessant und spannend.Am Gaumen kämpfen die noch etwas ungehobelten
Tannine mit der ausgeprägten Kirschfrucht. Nach einiger Zeit dominiert die Frucht und klingt lange und angenehm
nach. Der Wein ist erstaunlich konzentriert und hat eine tolle Länge.
Haut-Medoc: Château Citran 2008, Cru Bourgeois Fr. 75.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen von einer extremen Finesse sowie ein geschmeidiger und eleganter
Mund, qualitativ hochwertige Tannine und ein elegantes, aromatisches Finale.
St.-Julien: Château Leoville Barton 2007, 2è Grand Cru classé Fr. 120.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
"Dunkles, sattes Granat-Lila. Tiefwürziges Cabernet-Bouquet, Rauchnoten, Heidelbeerstauden, Lakritze und Teer, viel
Aroma zeigend. Im Gaumen weiche Tannine, reif, dicht und viel blau- bis schwarzbeerige Konturen, köstliche
Médoc-Aromatik im Innern, viel Rückhalt und langer Abgabg. Hammerstoff!!! 90 Parkerpunkte!!!
26

Frankreich
Östlich der Dordogne, um die malerische Ortschaft Saint-Emilion werden vollmundige, kraftvolle Weine mit
grossem Bouquet und oft langer Lebensdauer erzeugt. Der Merlot-Anteil liegt hier zuweilen über 50%. An die
Stelle von Cabernet Sauvignon trifft meist Cabernet Franc.
Der Weine aus Saint-Emilion ist ein Wein von kräftige Farbe warm, körpervoll und reichhaltig.
75 cl
St- Estèphe: Château Phèlan Segur 2008, Cru Bourgeois Fr. 65.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Dichtes Granat-Purpur, rubinroter Rand. Tolles Kirschbouquet, Rosenpfeffer, Red Currant, ein Hauch Cassis, füllig
und reich. Im Gaumen mit feinstem Tannin und cremiger Textur, sehr gut balanciert, zeigt ein langes delikates
Rückaroma. Wie immer im Grand-Cru-Format.
Fronsac: Château Moulin Haut-Laroque 2006, Fronsac AC Fr. 67.00
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Schwarz, dem Jahrgang entsprechend. Reife, aber nicht zu süße Brombeere mit Cassis, etwas Schwarzkirsche. Sehr
duftig strömender Mund ohne zuviel Süße und sogar noch passendem Alkohol. Im Mund auch wieder viel schwarze
Frucht mit guter Säure und geschliffenem voluminösen Tannin dazu. Insgesamt stimmige Balance.
27

Frankreich/Bourgogne
In der französischen Weinregion Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt. Dort
werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und
Aligoté hergestellt.
75 cl
Bourgogne: Beaune 1er cru 2009, Domaine Michel Bouzereau Fr. 95.00
100% Pinot Noir
Strahlendes Rubin von guter Intensität. Waldhimbeeren und schwarze Kirschen, im schönsten Einklang mit feinen
Röstaromen nach gut gebackenem Ruchbrot und subtilen Zimtnoten. Jahrgangstypische, recht opulente
Gaumenaromatik mit viel Saftigkeit, wiederum von kleinen Beeren geprägt, dezentes Säurebild; viel Eleganz und
gleichermassen Kraft ausdrückender Körper; feinste Milchschokolade im lange nachklingenden Abgang.
Bourgogne: Pommard les Cras 2009, Domaine Michel Bouzereau Fr. 90.00
100% Pinot Noir
Ein langlebiger Burgunder.
Je nach Jahrgang kann dieser Wein für Burgunderverhältnisse zu einem regelrechten Heisssporn heranwachsen.
Viele Pommards sind erst fünf bis acht Jahre nach der Flaschenabfüllung im Beginn ihrer Trinkreife. Dieser Wein hat
ein würziges Bouquet mit vielen Frucht- und Beerenaromen, Punsch- und Ledernoten. Ein kräftiger Essensbegleiter.
28

Chile
Der Sitz der Weinkellerei Casa Lapostolle ist in Santa Cruz im Rapel Valley. Das Weingut ist eines der besten
Weinhäuser des Landes und wurde im Jahre 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de
Bournet gegründet. Das Ziel von Casa Lapostolle ist ganz klar definiert: «Weltklasse-Weine mit französischer
Fachkenntnis auf hervorragendem chilenischem Boden herzustellen!»
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Syrah 2007 Fr. 69.00
100% Syrah
Der Ausbau dieses 100% Syrah aus dem Rapel Valley erfolgte während 19 Monaten in neuen französischen
Eichenbarriques. Von tief intensivem Dunkelrot in der Farbe, besticht er in der Nase durch eine Explosion von roten
Früchtearomen, mit einem rauchigen und würzigen Unterton. Toastige Noten der Eiche ergänzen die Frucht optimal.
Im Gaumen wirkt er besonders dicht und ist voll im Körper. Die feinen Tanninen sind abgerundet und verleihen dem
Wein einen langen, samtigen Abgang. 91 Punkte Winspectator!!!
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Cabernet Sauvignon 2007 Fr. 69.00
100% Cabernet Sauvignon
Dunkles Purpurrot mit Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren bestechen mit diskreten Noten von Tabak
und Kräutern der Provence. Sehr gute Balance zwischen Eichenholz und Frucht. Der Gaumen wird von intensiven,
aber weichen Tanninen geradezu attackiert, der einem besonders langem Abgang verhilft.
Casa Lapostolle Clos Apalta 2007 Fr. 130.00
Carmanére, Merlot, Cabernet Sauvignon
Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 55 Jahren. Ausbau des Jungweines während 24 Monaten in
neuen Eichenbarriques. Ungeschönt und unfiltriert in die Flasche gefüllt. Tiefe, intensive und purpurrote Farbe. Eine
komplexe, verführerische Nase von Brombeeren, reifen Kirschen und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch
toastigen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ein dichter, seidig-samtiger, sinnlicher
Wein. Gehört weltweit zu den besten Weinen gemäss Winespectator!!!
Concha y Toro ist einer der besten chilenischen Weinproduzenten, seine Qualität ist von einem Jahrgang zum
andern regelmässig. Es ist also kein Zufall, wenn Château Mouton-Rothschild in Bordeaux bei der Kreation von
Almaviva in Chile beschlossen hat, dies in Zusammenarbeit mit Concha y Toro zu tun.
Almaviva 2006, Concha y Toro Fr. 135.00
Cabernet Sauvignon, Caramanére, Cabernet Franc
Der Baron Rothschild Almaviva verführt mit einem strahlenden Rubinrot und üppigen Noten schwarzer, dicker
Früchte. Neben Johannisbeeren und Pflaumen betört vor allem die exotisch wirkende Vanille im Hintergrund. Der
Wein ist ausgeglichen, ausgereift und ausgesprochen intensiv. Seine Tannine sind erwachsen und straff gespannt.
Die Harmonie des Weines erfüllt das Genusserlebnis mit einer gewissen Leichtigkeit und Geschmeidigkeit. 94
Parkerpunkte
29

Argentinien
Die Biographie von Dieter Meier reicht vom Poker- und Golfspieler über den Musiker, Videokünstler und Autor bis
hin zum argentinischen Farmer. In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen
langjährigen Traum erfüllt: Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren,
wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert
biologischem Anbau. Er selber nennt seine Weine rein und ehrlich.
75 cl
Puro Corte` d Oro 2010, Dieter Meier Fr. 68.00
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Duft nach getrockneten und gekochten Früchten, Holz. Kräftiger, gerbstoffbetonter Körper mit viel Röstaromatik.
Langer Nachhall.
Australien
Heute ist Penfolds einer der Motoren der australischen Weinproduktion und deren Vorreiter in Sachen Qualität
und Entwicklung eines eigenen Stils. Penfolds Weine verbinden die immense Fülle des heißen Klimas mit der
Langlebigkeit europäischer Weine. Das Angebot reicht von Ikonen der Weinwelt wie dem Grange bis hin zu
hervorragenden Alltagsweinen. Der Bin 28 ist ein typischer, australischer Shiraz, benannt nach Penfolds Kalimna
Vineyard im Barossa Valley. Der grösste Teil des Top-Qualitäts-Traubengutes stammt aus dem Barossa Valley,
leicht geblendet mit Shiraz-Trauben benachbarter Regionen wie Southern Vales, Longhorn Creek und Clare Valley.
Der Bin 28 ist bekannt für die seit Jahren gleichbleibend gute Qualität.
Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2006 Fr. 65.00
100 % Shiraz
Das kräftige Shiraz-Bouquet wurde perfekt mit dem mittelschweren Körper vereint. Gereift in amerikanischen
Eichenbarriques während 18 Monaten, zeigt der Wein einen intensiven, reifen Beeren-charakter mit Andeutungen
von Pfeffer und rauchiger Eiche. Kalimna Bin 28, Shiraz, ist trinkbereit, sobald er in die Flaschen abgezogen ist, hat
aber auch das Potential, sich während Jahren zu entwickeln. Bereits mehrfach wurde der Bin 28, Shiraz, an der
"International Wine Challenge in London" zum Rotwein des Jahres gekrönt!!! 90 Parkerpunkte.
30

Sauternes/Süssweine
Das Château d'Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Erde, es produziert ausschließlich Weißweine,
bekannt ist es vor allem für seinen Süßwein.
Das Gut liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. Es ist das einzige Gut Bordeauxs, das
anlässlich der Klassifikation von 1855 einen offiziellen Status als Premier Grand Cru Classé Supérieur genießt.
Château D`Yquem 1995, Sauternes Fr. 195.00
Sauvignon Blanc, Semillon
37.5 cl 75 cl
Intensive brillante, glanzvolle goldene Farbe. Sehr feine Nase, anfänglich mit Spuren von Fruchttörtchen, übergehend
zu Honig, getrockneten Aprikosen und Anklängen von Mandeln. Am Gaumen äußerst kraftvoll mit unglaublicher
Größe. Marmelade und Lebkuchenaromen, die sich weiter entwickeln zu zarten Fruchteindrücken. Ein wahres
Festival der Freuden! Dieser Wein benötigt Zeit, um sein ganzes Potential aufzuzeigen. Am besten eigenständig zu
genießen am Ende eines Menus. 96 Parkerpunkte!!!, körperreich und harmonisch erscheinen.
Château D`Yquem 1996, Sauternes Fr. 185.00
Sauvignon Blanc, Semillon
Dieser wundervolle 1996er Château d' Yquem leuchtet in einem schönen Goldgelb. Er besitzt Noten von Marmelade,
kandierten Früchten und frischen Schnittblumen. Der Wein ist frisch, dennoch mit schöner Balance und einem
intensiven, süßen Aroma. Der beste Süßwein der Welt. 95 von 100 Punkten bei Robert Parker!!!
Château D`Yquem 1997, Sauternes Fr. 185.00
Sauvignon Blanc, Semillon
»Ein sensationeller Yquem...« notiert Robert Parker, dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen. Diesem elixiergleichen
Yquem aus dem exzellenten Jahr 1997 ist ein vorderer Platz in der Galerie der großen Jahrgänge dieses Schlosses
sicher. Was für eine aromatische Pracht, welch‘ Tiefe, welch‘ von feinster Frische ummantelter Schmelz... glückselig,
wer eine Flasche sein Eigen nennen darf! 96 Parkerpunkte!!!
Brachetto d`Acqui 2009, Braida/Giacomo Piemonte Fr. 49.00
100% Brachetto
Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Rubinrot mit Purpurnuancen. Auffallend ist auch der schön lebhafte
Schaum und die anhaltende Perlage. Üppiges und aromatisches Bouquet, welches überwiegend nach reifen, roten
Früchten und verwelkten Rosen duftet. Im Geschmack ist er lieblich, weich, zart, prickelnd und schmeichelnd. Im
Abgang mit lang anhaltenden Aromen. Frauen werden in lieben!!!
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Magnumflaschen
Erst der passende Tropfen vollendet ein kulinarisches Erlebnis, krönt einen anregenden,
unvergesslichen Tag. Besonders beliebt sind unsere Magnumflaschen die an einem speziellen
Tag den Aufenthalt bei uns im Schloss Schartenfels noch perfektionieren.
1,5 Liter
Tancredi 2007, Donnafugata Fr. 150.00
Mille e una Notte 2007, Donnafugata Fr. 183.00
Eneo 2008, Azienda Montepeloso Fr. 150.00
Amistar Rosso 2009, Peter Sölva & Söhne Fr. 122.00
Composition Reif 2009, Josephus Mayr Fr. 196.00
Cabernet Kampill 2008, Josephus Mayr Fr. 135.00
Admiral 2009, René Pöckel Fr. 180.00
Aalto 2009, Bodegas Aalto Fr. 180.00
Mauro 2009, Bodegas Mauro Fr. 174.00
Finca Constancia 2010, González-Byass Fr. 120.00
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Grappas
Grappa ist ein Branntwein, der durch Destillieren von gegorenen Trestern gewonnen wird Trester sind die festen
Rückstände, die nach dem Pressen der Weintrauben übrigbleiben. Trester bestehen demnach aus Schalen und
Kernen der Trauben sowie den Kämmen (Stielen). Für die Grappaherstellung werden nur Trester verwendet, die
Schalen und Kerne, aber keine Kämme enthalten. Die Bezeichnung "Grappa" darf laut einer EU-Verordnung über
Spirituosen nur für Destillate verwendet werden, die aus italienischen Trestern bestehen und in Destillerien mit
Sitz in Italien hergestellt werden.
Ornellaia Antinori 42 Vol.% 2cl Fr. 11.50
Tignanello Antinori 42 Vol% 2cl Fr. 11.50
Centobricchi Mauro Sebaste 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Lupicaia Castello del Terriccio 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Berta Elisi 43 Vol% 2cl Fr. 10.50
Berta Tre Soli Tre 45 Vol% 2cl Fr. 13.50
Berta Paolo Berta 1988 45 Vol% 2cl Fr. 19.50
Berta Marisa 2001 45 Vol% 2cl Fr. 13.50
Po di Poli Moscato 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Po di Poli Pinot 40 Vol% 2cl Fr. 11.50
Alexander Amarone 38 Vol% 2 cl Fr. 8.50
Alexander Brunello 38 Vol% 2cl Fr. 8.50
Nardini Riserva 50 Vol% 2cl Fr. 8.50
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