Herzlich Willkommen - Waldschlösschen Meissen

im Restaurant „Zunftstuben“, des Waldschlößchen Meißen.Träger des Prädikats„Besonders empfohlen an der sächsischen Weinstrasse“Zur Geschichte des Hauses:Am 29. Oktober 1894 wurde das vom damaligen Stadtbaumeister Frey erbaute Waldschlößchenals Bürgerhaus der Stadt Meißen eröffnet und bot in verschiedenen Räumlichkeiten Platz fürgesellschaftliche Anlässe.In seiner weiteren Geschichte, wurde das Haus für verschiedene Zwecke genutzt,z.B. als Wohnhaus, Studentenwohnheim und Kindergarten der LPG – Hochschule Meißen.Nach Schließung des Kindergartens stand das Haus für einige Zeit leer.Im Jahr 1997 wurde es von der SHT GmbH Stuttgart erworben und restauriertund ist seit der Wiedereröffnung am 11. September 1999 Fest- und Tagungshaus -für Familien- und Firmenfeiern, Tagungen und Seminaresowie Restaurant mit feiner sächsischer Küche.Da uns Ihr kulinarisches Wohl auch in Zukunft am Herzen liegt,ist das Waldschlößchen auch Ausbildungsbetrieb.Wir bilden Jugendliche aus Meißen und Umgebung in den BerufenKoch, Beikoch, Restaurantfachmann, Fachkraft im Gastgewerbe,Hotelfachmann bzw. -frau aus.

Hier finden Sie ausgewählte Speisen der sächsischen Küche.Typisch regionale Gerichte sind für alle „Nichtsachsen“, die gern einen Blickin heimische Töpfe und Pfannen werfen möchtenmit diesem WappengekennzeichnetWir legen Wert auf immer frische und kreativ angerichtete Speisen,wofür Sie sicher gern eine entsprechende Zubereitungszeit in Kauf nehmen.Die saisonal wechselnde Speisenkarte wird in unserem Haus nurvon frischen und feinsten Produkten, je nach Jahreszeit und Markt bestimmt.Ausgesuchte Weine von der Sächsischen Weinstrasse und der Region Fellbach,aber auch Weine aus Frankreich und Italien runden den Genuss der köstlichen Speisen ab.Haben Sie einen speziellen Zubereitungswunsch, so teilen Sie diesen bitte den Servicemitarbeiternmit, unser Küchenteam erfüllt diesen gern.Für Senioren (ab 60 Jahre) servieren wir ausgewählte Gerichte als Seniorenteller.Sie finden diese Speisen mit einem gekennzeichnet.Für unsere kleinen Gäste servieren wir kindgerechte Speisen aus der Kinderkarte.Da es unser größtes Anliegen ist, Ihren Aufenthalt so angenehm wie nur möglich zu gestalten,bitten wir Sie, uns Ihre Tipps und Kritik mitzuteilen.Natürlich freuen wir uns auch über Ihr Lob.Und nun wünschen wir Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und Guten Appetit!Möchten Sie sächsische Meisterküche einmal selbst kochen,dann empfehlen wir Ihnen das KochbuchDIE SÄCHSISCHE, THÜRINGERUND SACHSEN - ANHALTINISCHE MEISTERKÜCHEPreis: € 29,65(Hier erhältlich)

&salads and hors d´oeuvreGarden greens4,50 €Garden greens6,50 €auf Wunsch mit gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel3,6 9,00 €on requestwith fried goat cheese wrapped with bacon3,6mit Hähnchenbrust 10,00 €with chicken breastmit Rinderfiletstreifen 11,50 €with beefmit Garnelen 12,50 €with shrimpZu allen Salaten wird hausgemachtes Dressing oder Essig/Öl,sowie ofenfrisches Baguette gereicht.All salads are served with homemade dressing or vinegar & oil, and oven fresh baguette.... mit Champignons, überbacken mit Käse2, dazu Baguette und Zitrone9 5,00 €Pork ragout with white mushrooms, au gratin with cheese2, presented with baguette and lemon9… mit Speck3,6 umwickelt in einem Nest von knackigem Rucolasalat 7,00 €Fried goat cheese wrapped with bacon3,6, served with arugula salad

soups... mit Eierstich und Gemüsestreifen 4,00 €Bouillon with egg and vegetables... mit Crôutons und frischen Kräutern 4,50 €Meißen white wine soup with fresh herbs and croutons... mit Ziegenfrischkäse getoppt 4,50 €Tomato soup with fresh goat cheese&für Vegetarier geeignet – vegetarian… geschwenkt mit Sahnesauce, serviert mit geriebenem Käse2 7,50 €Tortellini stuffed with vegetables and cream sauce, served with grated cheese2… geschwenkt in Butter, überzogen mit einer leichten Kräutersauce 7,50 €Pasta with vegetables, served with herbal creamGemischte Waldpilze, leicht gebundenwahlweise serviert mit gekräuterten Tagliatelleoder mit gebratenen Semmelknödelscheiben 9,90 €Spicy mushroom ragout served with pasta or dumplings

&fish and poultry… serviert mit gekräuterten Kartoffeln und frischem Dillgurkensalat 13,50 €Roasted trout offered with butter, cucumber salad and potatoes… gereicht mit jungem Kohlrabigemüse und Tomatennudeln 13,50 €Salmon fillet in herbal cream, served with Kohlrabi and tomato pasta… umhüllt mit feinem Schinken3,4, serviert mit Krebsschwänzenund Zuckerschoten im Nudelnest 12,50 €Roasted chicken breast covered with ham3,4 , presented with crab meat, snow peas and pasta&meat… zartes Kasselerfleisch4,5 gebacken, mit Essiggurken und Zwiebeln,in einem knusprigen Kartoffelrösti und knackigem Salatbukett 9,50 €Smoked pork4,5 with pickled cucumber wrap up potatoes and offered with fresh garden greens... serviert mit geschmorten Zwiebeln und Röstkartoffeln 9,50 €Cutlet of pig neck marinated with mustard and inserted in beer, served with onionsand fried marjoram potatoes... serviert an Apfelrotkohl6 und hausgemachten Kartoffelklößen6 9,90 €Meat soaked in vinegar and stewed in raisin sauce, accompanied by red cabbage7 and dumplings6… angerichtet auf einem Ragout von Apfel und Zwiebel mit gedämpften Erdäpfeln 9,90 €Cured and smoked pork steak4,5, served on a ragout of apples and onions and potatoes4,5… gewürzt mit Wacholder und Rosmarin, serviert mit Preiselbeerrahmsauce6frischem Wurzelgemüse und Semmelknödel 13,50 €Tranches from the deer leg with juniper and rosemary, served with cranberry cream sauce6,root vegetables and dumplings

snacksLye pretzel1,50 €Selection of pastries2,50 €2... gereicht mit grünen und schwarzen8 Oliven dazu Baguettebrot 4,50 €Cheese cubes2 with garlic oil, olives8 and baguetteRot-weiße Salatkomposition, Käse-Obst-Spieß2, Sächsischer Landschinken3,4 mitSchwarzbrot und einheimischen Kräutern, geröstete Baguettescheiben miteiner Creme aus Frischkäse, Walnüssen und Trauben 15,00 €Red and white salad composition, cheese-fruit skewers2, Saxon country ham3,4black bread and local herbs, toasted baguette witha fresh cheese cream, walnuts and grapesDreierlei vom Sächsischen Bauernhof aus der Pfanne mit Riesaer Bandnudeln, dazu einGemüsefächerWeinprobe á 0,1l (2x weiß, 1x rot) gleichzeitig kredenzt 25,00 €Trio of Saxony Farm from the pan with “Riesa” noodles, served with a vegetable compartmentsWine tasting á 0.1 l (2x white, 1x red) served simultaneously

... mit Vanillesauce2,3 4,00 €Red fruit jelly with vanilla sauce2,32... mit Apfelmus6 und Zimtzucker 4,00 €Saxon curd cakes with mashed apples6 and cinnamon-sugar… gefüllt mit leckerem Schokoladeneis 4,50 €Pancake with chocolate ice-creamFür Alle, die mehr süße Leckereien wollen,empfehlen wir einen Blick in unsere Eiskarte.Ice-cream, see our dessert menu.1. mit Geschmacksverstärker / flavor enhancer2. mit Farbstoff / with dye3. mit Konservierungsstoff, konserviert / with preservative , preservative4. mit Nitritpökelsalz / with nitrite5. mit Nitrat / with nitrate6. mit Antioxidationsmittel / with antioxidant7. geschwefelt / sulfurized8. geschwärzt / blackened9. gewachst / waxed10. mit Phosphat / with phosphate11. mit Süßungsmittel(n) / with sweetener (s)12. enthält eine Phenylalaninquelle / contains a phenylalanine