Ein Aushängeschild für RheinBerg - GL VERLAGS GmbH

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SERVICE GASTRONOMIE
Mit dem richtigen Frühstück fit
für einen anstrengenden Tag
Ob Morgenmuffel oder bekennender
Frühaufsteher - Was kann
man tun, um fit und gut gelaunt in
einen anstrengenden Tag zu starten?
Ernährungswissenschaftler
Günter Wagner hat auf Anfrage
von nutella fünf Tipps parat.
Er sagt: „Frühstücken und
Bewegung haben.“.
Günter Wagner, Diplom-Oecotrophologe
und Vorstandsmitglied
des Instituts für Sporternährung
e.V. Bad Nauheim, untersucht den Einfluss
von Essen und Trinken auf die körperlichen
und mentalen Fähigkeiten und weiß, wie
man schnell wieder fit wird: „Es ist erwiesen,
dass Frühstücker bessere körperliche
und geistige Leistungen erbringen als Menschen,
die darauf verzichten.“
Er erläutert: „Über Nacht leert der Körper
seinen Kohlenhydratspeicher. Daher ist es
nötig, die Depots zu füllen und den Stoff-
GL&Lev kontakt 03/11
Frühstücken ist für
37 % der Deutschen
die wichtigste Mahlzeit
am Tage. Sagen
die Forscher. Dabei
wird auch munter
drauf los geplaudert.
Lieblingsgesprächsthema
am Morgen
ist das Wetter. 67
Prozent werfen auch
gerne einen Blick in
die Zeitung, hören
Radio oder schalten
den Fernseher an.
wechsel morgens sofort anzukurbeln.“ Ein
Brot oder Brötchen mit süßem Belag wie
zum Beispiel Nuss-Nugat-Creme, Honig
oder Marmelade steuere dabei die Energiezufuhr
fast computergerecht.
Ganz allgemein empfiehlt Günter Wagner:
„Nehmen Sie sich Zeit. Das Frühstück
ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.“
Auch wer sich morgens bewegt, startet
fit in den Tag. Nach dem Aufstehen einfach
strecken und dehnen, oder auf dem Weg
zur Arbeit Treppe statt Lift nehmen. Jede
Bewegung unterstützt den Körper dabei,
Kraft und Sauerstoff zu tanken. Absoluten
Morgenmuffeln empfiehlt der Experte klassische
Wachmacher wie kalte Dusche, viel
frische Luft oder gute Musik.
Und damit auch die grauen Zellen in
Schwung kommen, helfen kleine Denksportaufgaben,
sagt der Experte. Also fix
ein Kreuzworträtsel lösen oder die Familie
mit einem kleinen Wortspiel überraschen.
fRAGEN AN DEN WEIN-ExPERTEN
Klaus Rüsing
Zum
Thema
Weinseminare
frage: Herr Rüsing, Wein ist auch am Abend
eines Seminars oft ein Thema. Viele möchten
mehr über Wein erfahren. Wie stellt man das
am Besten an?
Klaus Rüsing: Viel Wein trinken (K. R. grinst).
Aber im Ernst, es gibt viele Möglichkeiten sich
dem Wein zu nähern. „Lesen-Trinken-Verstehen“
ist eine Methode. Also z.B. Lesen Sie
Fachliteratur über den Wein im Elsaß – danach
trinken Sie Elsässer-Wein. – Dann versuchen
Sie das gelesene wiederzuentdecken.
frage: Durch fachliche Hilfe geht es bestimmt
schneller. Was gibt es da für Möglichkeiten?
Klaus Rüsing: Es gibt Weinseminare z.B. in
den Volkshochschulen. Diese sind preiswert
und man trifft andere Menschen die sich auch
für Wein interessieren. Es ist natürlich vom Ansatz
her etwas verschult.
frage: Welche sinnvollen Wege gibt es noch?
Klaus Rüsing: Themenbezogene Weinseminare
sind immer gut. Themenabende über
„Weine zum Spargel“ oder „Welche Traube
wächst in welcher Region“ oder eine „Rotweinweltreise“
sind sehr informativ.
frage: Wer bietet solche Seminare an?
Klaus Rüsing: Geführte Verkostungen werden
häufig von Fachhändlern angeboten.
Einzelne Hotels und Restaurants bieten Ihren
Gästen einen solchen Service an. Auch wir
veranstalten auf Nachfrage Lagerweinproben.
Da habe ich richtig Spaß dran.
frage: Die sind bestimmt gut. Was kann ich
noch in meinem stillen Kämmerlein zu Hause
tun?
Klaus Rüsing: Man kann sich Probierpakete
zusammenstellen lassen. Die können Sie dann
verkosten, wenn Sie Zeit und Lust auf Wein haben.
Die bieten wir natürlich auch an.