Pilze der Surselva – entdecken und geniessen - Kreis Ilanz

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Pilze der Surselva – entdecken und geniessen - Kreis Ilanz

Pilze entdecken und geniessenSuchen oder kaufen, herausdrehen oderabschneiden, kochen, braten oderkon servieren? Der Autor Hans Ardüseraus Laax hat als amtlicher Pilzberaterein si cheres Auge für die bekannten undraren Speisepilze auf Wiesen und inWäldern, und als Profikoch weiss er, welchePilze man wie zu bereitet, damit siefein schmecken. Ob Eierschwäm me, Nelkenschwindlinge,Judasohren oderParasole – selbst gesammelt, vom Marktoder vom Laden der Region –, dasBuch liefert viele Ideen für eine variantenreichePilzküche und spart auch nichtmit praktischen Tipps. Die von der PilzberatungSurselva herausgegebene Neuerscheinungist kein Bestimmungsbuch, enthältaber viel Wissenswertes und öffnetAugen und Sinne für diese faszinierendenGewächse der Natur.ISBN 978-3-033-02014-6

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