Ein Kaffeehaus fast wie aus dem B

Kleinode entstehen oft dort, wo man sie am wenigsten vermutet.
Das gilt gerade für dieses neue Prachtstück, das den Titel
»Kaffeehaus« nun wirklich wie fast sonst kein vergleichbarer
Betrieb in dieser Stadt für sich reklamieren kann. Nicht gerade
an einem von Passanten durchlaufenen Boulevard gelegen,
sondern, nahe dem Laufer Schlagturm, an der eher prosaischen
Beckschlagergasse, durch die man eigentlich nur mit dem Auto
gen Rathenauplatz rauscht, hat sich hier eine Kaffee-Welt etabliert,
die man riechen kann. Denn schon beim Betreten dieses
Kaffeehauses wehen einen würzige Düfte von frisch gemahlenen
Kaffeebohnen an. Und so ist es auch: Inhaber & Espressomaschinen-Liebhaber
Bastian Bartmann hat nicht nur das
großzügige Kaffeehaus eingerichtet, sondern stellt auch noch
Dutzende von Espressomaschinen-Klassikern aus. Außerdem
hat er eine eigene Röstmaschine da stehen, in der die hauseigene
Bohnenmischung frisch zubereitet wird. Und die ist äußerst
würzig und aromatisch, sie bildet die Basis für alle
ausgeschenkten Kaffeevarianten, angefangen beim Espresso,
der hier selbstverständlich im Ensemble mit einem Glas Wasser
gereicht wird. Bartmanns Partnerin ist die freundliche Jasmin
Morsy, sie steht in der Regel hinter dem großen Tresen und
betätigt die Kaffee-Maschinen.
Bilderbuch!
»Kaffee Espresso
Barista«
Nun klingt »Kaffee Espresso Barista« nicht gerade originell, sondern
schon eher nach Filiale. Aber man betont, dass das Nürnberger
Haus völlig autonom ist, man kooperiert nur mit zwei
anderen Baristas in München, soweit es den Vertrieb von abgepacktem
Kaffee, Grappa, Vermouth, Liköre, Aperitifs sowie von
speziellen Zuckervarianten betrifft. Denn zum Beispiel der
»Dark Muscovado« ist eine weiche, dunkelbraune Masse mit
apartem Karamell-Malzgeschmack – ihn gibt es hier auch im
normalen Kaffee-Ausschank. Alles schön und gut, aber das
Schönste ist die in jeder Hinsicht geschmackvolle Kaffeehaus-
Ausstattung, liebevoll und erlesen. Nichts ist hier von der Stange,
sondern jedes Stück handverlesen: gesucht und gefunden.
Jeder einzelne Bugholzstuhl ist ein handwerkliches Original.
Selbst die Glasplattendecke entstammt einem ehemaligen
Kaffeehaus. Obligatorisch: der Ständer mit diversen Tageszeitungen.
Dass in dieser Atmosphäre auch die Akteure vom nahe
gelegenen »Theater Pfütze« ihre Kreativpausen einlegen, zeugt
von intuitiver Kennerschaft. Jochen Schmoldt
Kaffee Espresso Barista, Beckschlagergasse 6, Tel.: 0911/586 11 66
www.kaffee-espresso-barista.com
Offen: Mo–Fr 7–20 Uhr, Sa 9–18 Uhr, So 10–18 Uhr
(lat. Latex pedestria) Die gemeine Gummizecke
sonnt sich gerne auf Gehsteigen und
Plätzen. Sie ist in vielen Teilen der Stadt weit
verbreitet und zählt zu den häufigsten
Müllparasiten, denen wir auf unseren
Spaziergängen begegnen.
Die gemeine Gummizecke ist bekannt für ihr
außergewöhnliches Abwehrverhalten: Wird
Sie von Fußgängern angegriffen, stellt sie
sich tot und rührt sich nicht vom Fleck.
Urplötzlich und blitzschnell heftet sie sich
mit ihrer elastisch-klebrigen Haut an die
Schuhsohlen des Angreifers. Wie viele
Wirbellose agiert sie dabei äußerst geschickt
und dringt bis in die tiefsten Ritzen des Profils
vor. Gelingt es ihr sich festzubeißen, ist ihr
mit bloßen Händen nicht mehr beizukommen.
Deshalb: Helfen Sie mit, dass dieser
Müllparasit, der mit seinem gallertartigen
Sekret unansehnliche Flecken auf unseren
Gehwegen hinterlässt, wieder aus dem
Stadtbild verschwindet. Gemeine Gummizecken
gehören nicht auf öffentliche
Bürgersteige sondern in den Abfalleimer.
10/2008 45