Wir kochen gut - Ziltendorf

NährwerttabelleDer genießbare TeilVitaminevon 100 g Rohware A B c Denthält:'' G)ca c ...... CiiG)... G)G) IQ"i cnG) - ... cni: ... .s::. "O c ...IQ0 > ·- 0 u.i Cll CllG)u.ijjj u.. ~.s::. ..: ..:3: :::?! ti E EVollmilch 3 3 5 88 1Entrahmte Frischmilch 4 0 5 91 1Sahne 3 30 3 64 1Buttermilch 4 1 4 91 1Joghurt 3 3 4 88 1Speisequark 18 4 77 1Käse, 30 % Fett i. T. 34 19 3 41 5Käse, 10 % Fett i. T. 39 3 4 55 5 •1 Ei 7 6 1 33 1 • • •1 Eiweiß 4 251 Eigelb 3 6 8 1 • •Schweinefl. i. Durchschn.15 35 50 1•Rindfl. i. Durchschn. 20 8 71 1 •Kalbfleisch, mager 22 3 1 74 1 • •Hammelfleisch 17 28 54 1Leber vom Schwein 20 5 3 72• • • •Huhn 20 5 74 1 •Speck 9 73 10 8Schinken, gekocht 25 35 29 6 •Kabeljau 7 40 6Karpfen 8 4 33 1Hering 8 10 65 14 • • •Bückling 13 6 42 3Butter 1 80 17 1Margarine 1 80 12 3 • •Öl 100Schweinefett 100 •Roggenmehl 8 1 75 13 1Weizenmehl 11 2 71 13 1Stärkemehl 1 81 18Nach H. Schall: Nahrungsmitteltabelle, 18. Auflage (1962)Verlag Johann Ambrosius Barth, Leipzig14