Speisekarte Restaurant Bettina von Arnim - Dorint · Am Goethepark ...
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HauptgerichteZanderfilet auf der Haut gebraten 24,00 €mit Champagnerrahmkraut, Trauben-Speck,-Croûtons Kleine Portion 18,00 €und Blattpetersilie2011 Hochheimer Hölle, Riesling KabinettWeingut Künstler, Rheingau Glas 0,1 l 6,30 €Bouillabaisse <strong>von</strong> Octopus, Riesengarnele und Rotbarbe 26,00 €mit Fenchel, getrockneten Tomaten, Staudensellerie Kleine Portion 20,00 €und Karotte auf Risotto2011 Pouilly FuisséBouchard Père & Fils, Bourgogne Glas 0,1 l 8,00 €Gegrillte Perlhuhnbrust und gebackenes Kalbsbries 21,00 €auf Rahmwirsing mit Hagebutten-Sauerkirschchutney, Kleine Portion 17,00 €Apfelbeerenjus und Kartoffelcroûtons2010 Pinot NoirWeingut Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz Glas 0,1 l 7,20 €Kalbsfilet in der Folie pochiert 27,00 €mit Herbsttrompeten und Aromaten, Kleine Portion 21,00 €Ofenschalotten, Petersilienwurzel, Kräuterseitlinge und flüssiger Polenta2012/13 No. 1, Spätburgunder Blanc de NoirWeingut Brogsitter, Ahr Glas 0,1 l 5,20 €Geschmortes Hirschragout und gebratenes Hirschfiletmedaillon 25,00 €mit Schalotten-Rosmarinjus, Steckrübenpüree, Kleine Portion 18,00 €Topinambur und karamellisierte Esskastanien2010 Château Pontac-PhenixHaut Medoc Glas 0,1 l 6,30 €