Buffet - Maruba - Das Gasthaus

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Buffet - Maruba - Das Gasthaus

MarubaBuffetVorspeisenRinderkraftbrühe mit Markklößchen***Marktfrische Blattsalate vom Mannheimer Markt mit Hausdressing***Honigmelone mit italienischem Landschinken***Carpaccio vom Rindertafelspitz mit Meerrettich-Gemüsevinaigrette***Kleine Antipastiauswahl mit mariniertem Schafskäse***Zarter Räucherlachs und Forellenfilets an Dill-Senfcreme***Asiatische Geflügelspieße mit Erdnuss-DipDazu reichen wir Ihnen Baguette und frische LandbutterHauptgerichteRoulade vom Schweinerücken mit Gemüsefarce***Victoriabarschauflauf mit frischen KräuternBeilagenKräutertagliatelle, gratinierte Kartoffeln und MarktgemüseDessertJoghurtcreme mit Himbeerragout***Apfelstrudel mit VanillerahmPreis pro Person 37,00 €


„Mediterranes“ BuffetVorspeisenMinestrone mit Parmesan***Tomaten-Mozzarella mit Pesto und Aceto Balsamico***Vitello Tonnato mit sizilianischen Kapern***Bauernsalat mit Artischocken und Schafskäse***Couscous-Salat mit Koriander und Safran***Friaulischer Nudelsalat***Honigmelone mit italienischem Landschinken***Pikanter Krabbencocktail mit OrangeDazu reichen wir Ihnen Baguette und frische LandbutterHauptgangPiccata Milanese mit Tomaten-Olivenragout***Provenzalische Lammkeule mit EstragonjusBeilagenKräuterspaghetti, Rosmarinkartoffeln,Rösti und RatatouillegemüseDessertHausgemachtes Tiramisu mit Cassissauce***Crema CatalanaPreis pro Person 42,50 €


GasthausBuffetVorspeisenKartoffel-Lauchcremesuppe mit Speck und Croutons***Frische Blattsalate der Saison mit Hausdressing***Mariniertes Rindfleisch mit Meerrettich und Sellerie***Lauchsalat mit Rosinen***Saumagen-Carpaccio mit Kartoffeldressing***Wild- und Geflügelplatte mit Weißkraut, Nüssen und Sauce Cumberland***Gemischte Platte von Räucherfischen mit gehacktem Ei und Dillsenf***Dazu reichen wir Ihnen Baguette mit frischer LandbutterHauptgangRindsroulade „klassisch“ in Dornfeldersauce***Lachsfilet mit Kräuterkruste in LauchrahmBeilagenKroketten, Spätzle, Butterreis,Blumenkohl und Brokkoli mit Holländischer SauceDessertNeckartraum à la Maruba(Himbeersahne, Himbeerkompott und Baiser, getürmt)***Bayrische Amarettocreme mit AnanaskompottPreis pro Person: 45,90 €


Brunch BuffetVorspeisenGemischte Schinkenplatte***Gemischter Frischwurstaufschnitt aus der Region***Getrocknete Tomaten, Oliven und Peperoni***Mediterran marinierte Schafskäsewürfel***Marinierte Lachsschnitte mit Honig-Senf-Sauce***Tomate-Mozzarella mit frischem Pesto mariniert***Grillgemüse mit frischem Parmesan***Verschiedene Käsesorten mit Trauben garniert***Kelloggs Müsli, Crunchy Nuts***Naturjoghurt mit Honig gesüßt***Früchtequark***Nutella, Konfitüre und Honig***Dazu reichhaltige Auswahl an Brot, Brötchen und Croissant und LandbutterHauptgangRühreier mit frischen Kräutern***Speck und Nürnberger Würstchen***Putengeschnetzeltes „Jäger Art“mit frischen Champignons und Butterspätzle***Schweinebraten nach Holzfäller Art mit ButterreisDessert:Frischer Fruchtsalat***Rote GrützePreis pro Person 23,50 €


Barbecue Buffetab 30 PersonenVorspeisenFrische Rohkost- und Blattsalate mit Hausdressing***Nudelsalat „mediterran“***Kartoffelsalat mit Lauch und Speck***Bauernsalat mit Schafskäse***Tomatensalat mit FrühlingszwiebelnDazu reichen wir Baguette und frische LandbutterHauptspeisenPfälzer Bratwürste***Putensteaks mit Currymarinade***Rinderhüftsteaks***Mediterranes, mariniertes Gemüse***Spareribs***LachssteaksBeilagenCountry Potatoes, Ofenkartoffeln, Tomatenreisund Maiskolben mit KräuterbutterDipsKräuterquark, Barbecuesauce, Cocktailsauceund KnoblauchmayonnaiseDessertFruchtsalat mit Schokoladensauce***Gegrillte Banane mit NougatPreis pro Person: 28,50 €

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