hier unsere aktuelle Karte - Lübecker Hanse

SPEISEN&GETRETRÄNKE

Herzlich willkommen im Restaurant „Lübecker Hanse“.Entweder wir machen Gesundes lecker – oder wir machen Leckeres gesund! So einfach istunsere Philosophie auf den Punkt zu bringen. Und doch so anspruchsvoll in der Umsetzung.Damit Sie jeden Tag ein gleich bleibend hohes Niveau genießen können, legen wir stetsgrößten Wert auf Qualität, Sorgfalt und Aufmerksamkeit: Qualität bei allen Produkten undLieferanten, Sorgfalt in der Zubereitung und höchste Aufmerksamkeit im Umgang mitunseren Kunden. Denn nur wer sich rundum wohl fühlt, kann entspannt und unbeschwertgenießen.Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt vitaminreicher und kalorienarmer Gerichte, diemit tagesfrischen Zutaten zubereitet werden und immer wohltuend satt machen.Selbstverständlich verzichten wir dabei komplett auf die Verwendung vonGeschmacksverstärkern usw..Genießen Sie eine abwechslungsreiche Karte, die Sie nach Herzenslust schlemmen lässt.Erleben Sie vielseitige Gerichte. Freuen Sie sich auf das harmonische Zusammenspiel feinerKräuter und saftig-knackiger Salate, kombiniert mit magerem Fleisch und Fisch. Und seinenSie gespannt auf unsere gesunde und schmackhafte Küche.Herzlich willkommen und guten Appetit in der Lübecker Hanse.IhrPatrick Marquardt mit Familieund dem ganzen Teamder LÜBECKER HANSEwww.luebecker-hanse.comPS: Wenn Sie zufrieden waren, empfehlen Sie uns bitte weiter.

MENÜ „WILD AUF WILD”Alle Bestandteile, bis auf die Zugaben, finden Sie auch in unserer Karte.Derzeit lockt die Natur mit verschwenderischer Vielfalt. Es gibt Frisches in Hülle und Fülle.Kalorienbewusste können insbesondere im Sommer Wild ohne Reue genießen.Fangen Sie bei uns die unvergleichlichen Aromen ein.GRUß AUS DER KÜCHENett angerichtete, appetitanregendemini Vorspeise aus regionalen Zutaten.BÄRLAUCHSUPPEBärlauch, Rahm, Schinken- undRadieschenstückchen. Dazu in Buttergeröstete Vollkorn-Croutons.SORBETHalbgefrorenes aus Früchten. Hausgemacht.Erholung für den Gaumen.BUTTERMILCH-REHKEULE12 Stunden in Buttermilch eingelegteRehkeule Sous-vide (im Vakuum) gegartmit Blumenkohlpüree. Wenig Kalorien.LAVENDEL CRÈME BRÛLÉEEigene Kreation - jung, frech gewagt.Sehr schmackhaft. Suchtgefahr.Gut für Leib und Seele.Dazu unsere Weinempfehlung: Lübecker Rotspon. Eine regionale Rarität.35,70 €

MENÜ „VEGETARISCH & LECKER”Alle Bestandteile, bis auf die Zugaben, finden Sie auch in unserer Karte.Freie Radikale abwehren, Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium aufnehmen.Schmeckt nicht – stimmt nicht.GRUß AUS DER KÜCHENett angerichtete, appetitanregendemini Vorspeise aus regionalen Zutaten.KOHLRABI-CONSOMMÉIntensive klare Essenz vom regionalenKohlrabi, Lauch, Sellerie und Pastinaken.Dazu feine Backerbsen und frische Petersilie.SORBETHalbgefrorenes aus Früchten. Hausgemacht.Erholung für den Gaumen.SEITAN-GULASCHSeitan ist ein beliebter Fleischersatz. Aufwendigaus Regio-Weizen hergestellt. MitNudeln. Fleischlos, würzig, deftig, gut.LÜBECKER-EISLaktosefreies Lübecker-Marzipan-Vanille-Eismit hausgemachten Haselnuss-Schoko.Aromatisch und richtig gut.36,90 €Unsere Weinempfehlung: Weißwein-Cuvée „Ladies & Gentleman“

MENÜ „MARITIME KÖSTLICHKEITEN”kalorienarm, leicht und leckerAlle Bestandteile, bis auf die Zugaben, finden Sie auch in unserer Karte.GRUß AUS DER KÜCHENett angerichtete, appetitanregendemini Vorspeise aus regionalen Zutaten.MEER-SCHAUM-SÜPPCHENvom heimischen weißen Spargel mit zartenSpargelspitzen und Nordseekrabben.Wenig ist mehr.SORBETHalbgefrorenes aus Früchten. Hausgemacht.Erholung für den Gaumen.CATCH OF THE DAY3 Fischsorten Kutter „Fang des Tages“ knuspriggebraten. Dazu grünes Kartoffelpüreeund Nussbutter. Schmeckt nach Mee(h)r.SOMMERNACHTSTRAUMLeichte, kleine Vanillecreme miteinem Mus aus frischen Erdbeeren.Mmh, richtig lecker.Unsere Weinempfehlung: Riesling vom Weingut Johannis Ohlig29,50 €

MENÜ „FLEISCH IST MEIN GEMÜSE”Alle Bestandteile, bis auf die Zugaben, finden Sie auch in unserer Karte.GRUß AUS DER KÜCHENett angerichtete, appetitanregendemini Vorspeise aus regionalen Zutaten.7-TÜRME-GERICHTAm kleinen Spieß: Rückwärts gebratenes,Rehfilet auf Champignon-Tomaten-Ragout,Eichblattsalat und Preiselbeer-Vinaigrette.SORBETHalbgefrorenes aus Früchten. Hausgemacht.Erholung für den Gaumen.HOLSTEIN-SCHNITZELvom Holsteinkalb traditionell nach WienerArt in der Pfanne goldbraun gebraten mitlauwarmen Kartoffel-Gurkensalat.KALTER HUNDPaul küsst Paulines heißen Mund,danach gibt’s vom Küchenchef Kalten Hund.Dessert „Kalter Hund“ à la Lübecker Hanse.Ein typisch norddeutsches Dessert.Dazu unsere Weinempfehlung: Bier. ☺ Veltins Pilsener. Genuss frisch aus dem Fass.39,90 €

5 GÄNGE MENÜ „HANSE FESTMAHL”Alle Bestandteile, bis auf die Zugaben, finden Sie auch in unserer Karte.Ik gröthe dat goode Koopmansgelag, un jeden Koopmann, de doabi sien mag.Ik gröthe de hoogen und leewen Gäst, de uns de Ehr schenken bi de Hanseköst,Gott gew uns een recht fröhlich Gelag un keenen Jammer up den annern Dag.De Wirt schall uns gewen gooden Wien und Köst, sunst hall em de Düwel too gooder letz.Alter Willkommensgruß der Hansekaufleute zum Festmahl.GRUß AUS DER KÜCHENett angerichtete, appetitanregendemini Vorspeise aus regionalen Zutaten.TAFELSPITZBOUILLONTäglich frisch, hausgemacht, würzig mild,vom Holsteinrind mit zartem Streifengemüse.RAUCH-FORELLENFILETMild in unserer Küche angeräuchert mitgoldbraunem Kartoffelpuffer und leichtemMeerrettich-Joghurt. Delikat.SORBETHalbgefrorenes aus Früchten. Hausgemacht.Erholung für den Gaumen.LÜBECKER HEUBRATEN12 Stunden in Wiesenheu geschmorte Deichlammkeule.Klassisch mit grünen Holstein-Bohnen, Tomatengemüse und Kartoffeln.LAVENDEL CRÈME BRÛLÉEEigene Kreation - jung, frech gewagt.Sehr schmackhaft. Suchtgefahr.Gut für Leib und Seele.48,50 €Unsere Weinempfehlung: Baron de Ley Reserva. Rotwein. 2 Jahre im Fass gereift.

DAS BESTE ZUERST? KALTE & WARME VORSPEISENFangen Sie ganz groß an - mit einer kleinen Vorspeise. Schnell auf dem Tisch, leicht und lecker.Optimal zu jedem Gericht. Hilft Ihnen die Zeit bis zum Hauptgang angenehm zu überbrücken.MOIN AUS DER KÜCHESchnäppchen Häppchen für den kleinenHunger mit Norddeutschen Spezialitäten.Dazu Holzofenbrot. Lecker. 6,90 €7-TÜRME-GERICHTAm kleinen Spieß: Rückwärts gebratenes,Rehfilet auf Champignon-Tomaten-Ragout,Eichblattsalat und Preiselbeer-Vinaigrette. 13,50 €OSTSEE-MATJES-TATARFrische Matjesfilets aus dem Fass. Sehr feingewürfelt auf Pumpernickeltalern.Regionale Spezialität. Köstlich. 9,40 €NORDSEEKRABBENSALATEin pikanter Salat ohne Mayonnaise mitfrisch gepulten Nordseekrabben.Leicht und total lecker. Nach Matrosen Art. 12,70 €RAUCH-FORELLENFILETMild in unserer Küche angeräuchert mitgoldbraunem Kartoffelpuffer und leichtemMeerrettich-Joghurt. Delikat. 14,50 €LÜBECKER-WURSTSALATFür heiße Tage. Lübecker Brühwurst kalt inScheiben mit Käse, Schnittlauch undgedünsteten Zwiebelringen. Herzhaft. 7,70 €

DAS BESTE ZUERST? KALTE & WARME VORSPEISENFangen Sie ganz groß an - mit einer kleinen Vorspeise. Schnell auf dem Tisch, leicht und lecker.Optimal zu jedem Gericht. Hilft Ihnen die Zeit bis zum Hauptgang angenehm zu überbrücken.TAFELSPITZBOUILLONtäglich frisch … mit zartem Streifengemüsehausgemacht …mit Meerrettich-Brotvom Holsteinrind …mit Pfannkuchenstreifenwürzig mild …mit feinen Mark-Klößchen4,90 €4,90 €6,90 €6,90 €BÄRLAUCHSUPPEBärlauch, Rahm, Schinken- undRadieschenstückchen. Dazu in Buttergeröstete Vollkorn-Croutons. 7,50 €MEER-SCHAUM-SÜPPCHENvom heimischen weißen Spargel mit zartenSpargelspitzen und Nordseekrabben.Wenig ist mehr. 6,80 €KOHLRABI-CONSOMMÉIntensive klare Essenz vom regionalenKohlrabi, Lauch, Sellerie und Pastinaken.Dazu feine Backerbsen und frische Petersilie. 8,90 €REGIO SOMMERSALATE… als Vorspeise… als Hauptgericht… als Vorspeise mit Hähnchenstreifen… als Hauptgericht mit Hähnchenstreifen… als Vorspeise mit Rauch-Forellenfilet… als Hauptgericht mit Rauch-Forellenfilet6,90 €9,30 €8,50 €12,20 €9,80 €14,60 €

NACHHALTIG - GESUND + LECKERLaktoseintoleranz und die Unverträglichkeit von Gluten ist ein immer größer werdendes Problem.Wir finden: Das ist noch lange kein Grund auf schmackhafte Gerichte zu verzichten.KARTOFFELPUFFERGoldbraune Reibekuchen aus Kartoffeln inlaktosefreiem Butterschmalz kross gebraten.Glutenfrei, laktosefrei, gut. 9,60 €BEST OF NATUREGebratene regionale Gemüse nach Saison mitlaktose- und glutenfreien Zutaten. Je nachSaison ein täglich wechselndes Angebot. 14,30 €PFANNEN-BLUMENKOHLHolsteiner Blumenkohl paniert und knuspriggoldbraun gebraten. Ein guter Fleischersatz.Leichte, fleischlose Küche. 11,80 €NORDSEE-NUDELNGlutenfreie Nudeln mit Nordseekrabben,laktosefreiem Frischkäse und laktosefreiefettarme Milch (1,5 % Fett). 15,50 €SELLERIE-SCHNITZELHerzhafte Sellerie-Schnitzel vom heimischenAcker mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat. 16,90 €SEITAN-GULASCHSeitan ist ein beliebter Fleischersatz. Aufwendigaus Regio-Weizen hergestellt. MitNudeln. Fleischlos, würzig, deftig, gut. 19,50 €

GUTES FLEISCH – GUTES ESSENWir legen bei den Tieren unserer Landwirte großen Wert auf eine tiergerechte Aufzucht undFütterung zum Wohle des Tieres. Ein wichtiger Baustein für unsere Produkte ist unser Lieferant,den wir seit vielen Jahren persönlich kennen. Siehe www.fleischerei-einfeld.deDÜSTER BEER-BRATENKlassischer Schweinebraten in Bioqualität inwürziger Kirschenholzer Dunkelbiersoße.Regional, nachhaltig und schmackhaft. 12,90 €KALLEKUT-ROULADENSaftige Rouladen aus Bio-Putenschnitzel inLübecker Sauce mit Sommergemüse. 16,50 €HOLSTEIN-SCHNITZELvom Holsteinkalb traditionell nach WienerArt in der Pfanne goldbraun gebraten mitlauwarmen Kartoffel-Gurkensalat. 17,90 €LÜBECKER HEUBRATEN12 Stunden in Wiesenheu geschmorte Deichlammkeule.Klassisch mit grünen Holstein-Bohnen, Tomatengemüse und Kartoffeln. 19,60 €DRY AGED STEAKEin perfekt gebratenes, zartes, am Knochengereiftes Steak vom jungen Weiderind mithandgeschnittenen Pommes-Sticks undRotweinzwiebeln. Unser Klassiker. 21,90 €KOBE-PROBE DELUXEBeef-Sausage vom Japanischen Koberind ausHolstein (holstein-wagyu.de). 100% Rind,koscher. Dazu Pommes-Sticks, BBQ-Soße.Probieren Sie die teuerste Wurst der Welt. 24,90 €

WILD DIREKT AUS UNSERER NATURHeimisches Wildbret ist eine kulinarische Köstlichkeit – reich an Mineralstoffen, Proteinen undVitaminen. Es ist fettarm und leicht verdaulich. Optimal um Kalorien zu sparen.Unser Wildbret kommt nicht aus Gatterhaltung oder aus Übersee, sondern aus unserer Natur -direkt vom heimischen Jäger. Siehe www.wildkammer-fiefharrie.deOFEN HIRSCHGULASCHaus der zarten Damwildkeule mit leichterSommerpilzsoße. Dazu Butternudeln undPreiselbeeren. Wird Ihnen schmecken. 12,70 €DAM-HIRSCH-STEAKSFeine Medaillons aus der Damwildkeule aufRahmsteinpilzen. Dazu Kartoffeln undSommer Obst als Gemüse. Einfach - gut. 15,30 €BUTTERMILCH-REHKEULE12 Stunden in Buttermilch eingelegteRehkeule Sous-vide (im Vakuum) gegartmit Blumenkohlpüree. Wenig Kalorien. 18,70 €WILD-KOTELETTKoteletts aus dem edlen Rehrücken kross aufLavastein gegrillt, Pommes-Sticks, Karamellzwiebelnund Wildkräuterbutter. 28,70 €

FISCH - EIN BESONDERES GENUSSERLEBNISWir kaufen bzw. verwenden wenn möglich nur Fisch mit den Siegeln von MSC, ASC oder Bio-Produkte. Das ist etwas teurer. Aber nur so können wir und Sie mithelfen, die Fischbestände unddie Meeresnatur zu schützen. Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.LÜBECKER FISCHKLOPSEEdle, hausgemachte Fischfrikadellen mitlauwarmen Kartoffel-Gurkensalat.Schmeckt zu dieser Jahreszeit am besten. 12,90 €EISMEERFORELLENKross gebratene Eismeerforellenfilets ausNorwegen auf Gemüse mit Kartoffel-Dill-Püree. Sollten Sie probieren. 14,90 €CATCH OF THE DAY3 Fischsorten Kutter „Fang des Tages“ knuspriggebraten. Dazu grünes Kartoffelpüreeund Nussbutter. Schmeckt nach Mee(h)r. 17,90 €HANSE-MATJES-TELLERFür die Hanse war der Hering ein wichtigesHandelsgut. Jetzt ist Matjessaison. 3 SortenMatjes mit raffinierten Soßen und Beilagenfinden Sie auf Ihrem Teller. 18,50 €ISLAND-SEETEUFELSeeteufelmedaillon vom Lavasteingrill aufKarottenspaghetti an Rieslingschaum.Ein moderner Beitrag aus unserer jungen,stürmischen Küche. Lassen Sie sichüberraschen. 27,90 €

NACHSPEISEN & DESSERTSMit Süßem können wir das Glücksgefühl, das wir durch Essen empfinden, noch steigern.Ein wunderbares Dessert ist die Krönung Ihres Menüs.SOMMERNACHTSTRAUMLeichte, kleine Vanillecreme miteinem Mus aus frischen Erdbeeren.Mmh, richtig lecker. 4,80 €GRÜNES SPARGELEISGrünes Spargeleis aus eigener Herstellungmit frischen, marinierten Erdbeeren.Lassen Sie sich überraschen. 7,20 €KALTER HUNDPaul küsst Paulines heißen Mund,danach gibt’s vom Küchenchef Kalten Hund.Dessert „Kalter Hund“ à la Lübecker Hanse.Ein typisch norddeutsches Dessert. 8,50 €LÜBECKER-EISLaktosefreies Lübecker-Marzipan-Vanille-Eismit hausgemachten Haselnuss-Schoko.Aromatisch und richtig gut. 8,50 €LAVENDEL CRÈME BRÛLÉEEigene Kreation - jung, frech gewagt.Sehr schmackhaft. Suchtgefahr.Gut für Leib und Seele. 9,50 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKEWie das Land – so das Wasser. Mineralwasser aus Norddeutschland.Neu! Flensburger Gletscherquelle. Mit Kohlensäure. 0,33 l 2,90 €Gourmet Mineralwasser Wittenseer still 0,25 l 2,30 €Gourmet Mineralwasser Wittenseer still 0,75 l 5,90 €Gourmet Mineralwasser Wittenseer mit Kohlensäure 0,25 l 2,80 €Gourmet Mineralwasser Wittenseer mit Kohlensäure 0,75 l 6,90 €Hausgemachte Schorlen (ohne Alkohol) 0,2 l 0,4 lApfelsaftschorle, still 2,80 € 4,60 €Apfelsaftschorle, medium 2,80 € 4,60 €Apfelsaftschorle, classic 2,80 € 4,60 €Rhabarber-, Johannisbeere-, Kirschschorle 2,80 € 4,60 €„KiBa“ Kirsch-Banane-Saft 2,80 € 4,60 €Tipp: Rock Shandy – der Super-Durstlöscher 3,80 € 5,60 €0,2 l 0,4 lApfelsaft von Äpfeln aus der Region 3,30 € 4,90 €Orangensaft 3,30 € 4,90 €Traubensaft 3,30 € 4,90 €Hausgemachtes Spezi 2,90 € 3,90 €Coca Cola oder Coca Cola Light 2,10 € 3,90 €Fanta, Sprite 1,40 € 3,90 €

BIEREBei maßvollem Konsum ist auch Bier gut für die Gesundheit.Veltins Pilsener. Genuss frisch aus dem Fass 0,3 l 2,90 €0,5 l 4,40 €Aus bester Sommergerste, aus traditionsreichen Anbaugebieten,hochwertiger Aroma-Hopfen und weichem Quellwasser, nachdem Reinheitsgebot von 1516 hergestellt.Neu! Kirschenholzer „Düster Beer“(dunkel). In Handarbeitin einer kleinen Brauerei in Schleswig-Holstein gebraut 0,3 l 3,20 €Maisel's Weisse Original 0,5 l 3,60 €Maisel's Weisse Kristall 0,5 l 3,60 €Maisel's Weisse Alkoholfrei 0,5 l 3,60 €Clausthaler Alkoholfrei 0,3 l 2,50 €Frisch mit Bier vom FassAlsterwasser / Radler 0,3 l 2,90 €0,5 l 3,90 €

WEINEUnsere Weine bieten Ihnen einen besonderen Geschmack 0,2 l 0,75lRiesling vom Weingut Johannis Ohlig, Rheingau 4,90 € 19,90 €Weißwein trocken. Passt besonders gut zu leichten Gerichten, gedünstetem Fisch,gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.Oberbergener Baßgeige „Grauer Burgunder“ 6,10 € 19,50 €Weißwein, trocken. Prädikatsweißwein, Kabinett aus Erzeugerabfüllung.Eine Badische Spezialität vom Kaiserstuhl. Fruchtig, goldgelb und von feinem Aroma.Eschendorfer Lump ,, Franken‘‘ 6,30 € 21,50 €Weißwein. Silvaner – Kabinett – trocken. Ein fruchtiger und lebendiger Silvanermit viel Kraft am Gaumen. Ein belebendes Trinkvergnügen.Weißwein-Cuvée „Ladies & Gentleman“ 8,70 € 29,90 €Weißwein trocken. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch usw. Trocken, fruchtig,beerig und sexy im Geschmack. Ein Weißweingenuss vom Weingut Hammel (Pfalz).Lübecker Rotspon, Vin de Pays d'Oc. Eine regionale Rarität. 4,90 € 17,50 €In Lübeck „veredeln“ Hansekaufleute schon seit dem Jahr 1530 französische Rotweine.Diese Weine aus den Speichern Lübecks begeisterten sogar die Truppen Napoleons.Chianti Classico, Lamole di Lamole, D.O.C.G 7,50 € 25,50 €Rotwein trocken. Hervorragend auch zu hellem Fleisch sowie zu gegrilltem Gemüse usw.Aus der Toskana. Vom milden charakter, trocken – harmonisch – weich und doch kraftvoll.Red Pack, Rotwein-Cuvée QbA 8,70 € 29,90 €Optimal z.B. zu Wild und dunklem Fleisch. Samtig mit feiner Würze und süßlich-rauchigim Finale. Modern und traditionell. Ein Rotweingenuss vom Weingut Hammel (Pfalz).Baron de Ley Reserva 8,90 € 29,50 €Rotwein, trocken. Sehr gut zu pikanten Fleischgerichte, Steak, Lamm usw.. 2 Jahre imFass gereift. Baron de Ley wurde 2004 und 2007 "Spanish Wine Producer of the Year.Rosé Chatelain Desjacques d’ Anjou 4,80 € 16,50 €Roséwein. Mundet z.B. zum gegrillten Fisch, zu Meeresfrüchten, Pasta, Barbecue usw..Mild, leicht, lieblich und trotzdem frisch und lebendig.Weißwein- oder Rotweinschorle 3,80 €Moët & Chandon Champagner Brut Impérial. 0,375 l Flasche 47,50 €

SPIRITUOSENApéritifNeu: Süßer Spritzer 20 cl 4,20 €„Hugo“. Frisches und leichtes Getränk für den Sommer 10 cl 6,50 €Orangiolo - ein Apéritif mit Orangensaft, Sekt und Aperol 1 10 cl 4,50 €Glas Sekt oder Prosecco 10 cl 3,90 €Glas Sekt mit Fruchtsirup (Melone, Pfirsich, Holunder usw.) 10 cl 4,90 €Moët & Chandon Champagner Brut Impérial. 0,375 Liter Flasche 47,50 €Campari Orange 10 cl 4,90 €Martini Bianco oder Rosso 15% 5 cl 4,30 €Sherry Sandemann medium o. dry 5 cl 5,30 €Nach dem EssenBailey's Original Irish Cream 17% 2 cl 2,90 €Quittengeist 38% 2 cl 2,90 €Erlesener Grappa von Nonino 41% 2 cl 2,90 €Ziegler Walliser Williams Christ Birne 2 cl 3,50 €Fernet Branca 40% 2 cl 2,20 €Jägermeister 35% 2 cl 2,20 €Gammeldansk Magenbitter 38% 2 cl 2,30 €Ramazotti 30% 2 cl 2,30 €Linie-Aquavit 41,5 % 2 cl 2,60 €Aalborg Jubiläums Aquavit 42% 2 cl 2,60 €Oldesloer Korn 32% 2 cl 1,70 €Absolut Vodka 40% 2 cl 2,70 €Gordon's Dry Gin 37,5% 2 cl 2,30 €Havanna Club 3 Jahre, 40% 2 cl 2,60 €Remy Martin 40% 2 cl 3,90 €Bourbon Jim Beam 40% 2 cl 3,90 €Malt Glenfiddich 12 Jahre 43% 2 cl 3,90 €

Unsere Preise enthalten unter anderem:- die Ausgaben für hochwertige, frische, regionale Lebensmittel,- die Kosten für Gehälter, Löhne, Lohnfortzahlungen, Prämien, vermögensbildendeLeistungen, Altersversorgung,- die Aufwendungen für Restaurantmiete, Möbel, Ausstattung, Dekoration,Teppichboden, Geschirr, Besteck,- die Energiekosten für Heizung, Strom, Wasser und Abwasser,- Versicherungen wie Haftpflicht, Sozialversicherung, Feuerversicherung,Krankenversicherung, Rentenversicherung, Pflegeversicherung, Kfz-Versicherung,Berufsgenossenschaft,- Mehrwertsteuer, Lohnsteuer, Einkommenssteuer, Gewerbesteuer, Kirchensteuer,Grundsteuer, Versicherungssteuer, KFZ-Steuer, Solidaritätszuschlag, Sektsteuer,- Reinigungskosten für das Restaurant, die Tischdecken, die WC’s, Seifen, Toilettenpapier,Handtuchrollen und Papierhandtücher,- Müllabfuhr, Sondermüllgebühren, Fettabscheidergebühren, Schornsteinfegergebühren,Bankgebühren, Straßenreinigungs- und Straßenbenutzungsgebühren (Stühle außen),- Abschreibungen, Geräteverschleiß, Kfz-Kosten, Wartung für Kälteanlagen,Lüftungsanlagen, Kaffeemaschine, Zapfanlage, Feuerlöscher,- Telefon, Fax, Handy, Internet, Buchhaltung, Steuerberatungs- und Bürokosten.Diese Liste ist aus Platzgründen leider nicht vollständig.Nach den Vorschriften zugelassene Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe:1) Sorbinsäure 4) Chininhaltig2) Benzolsäure 5) Koffeinhaltig3) Farbstoff 6) hergestellt durch FermentationBio nach EU-Öko-Verordnungnatürlicher RohstoffeLübecker Hanse Gaststätten GmbHGeschäftsführer: Patrick MarquardtTel.: 0451 - 78054Kolk 3-7, 23552 Lübeckrestaurant@luebecker-hanse.comluebecker-hanse.com