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Der nächste Fleischskandal kommt bestimmtEs ist mal wieder soweit: Pferdefleischin Lasagneprodukten, undwieder ist der öffentliche Aufschreigroß. Der wievielte Fleischskandalist das eigentlich? Sicher ist, es wirdnicht der letzte sein. Klar scheint zusein, dass diesmal betrügerischeAbsicht die Ursache des Problemsist. Hersteller, Anteilseigner, Verteilerund Verkäufer wollen Gewinnmachen, auch wenn sie ihre Produktenoch so billig anbieten müssen.Und wir, die Verbraucher, sind wirnur die Betrogenen? Vielleicht tragenwir mit unserer Sorglosigkeitbezüglich unserer Versorgung mitLebens- und Nahrungsmittel sowiemit unserer „Geiz ist geil“-Mentalitätdazu bei, dass wir betrogen werdenkönnen. Gesundes, schmackhaftesFleisch kann nicht billig sein, auchnicht wenn es in Fertigprodukte eingearbeitetwird. Ist es uns vielleichtegal, was wir in uns hineinstopfen,Hauptsache wir sind satt? Festscheint zu stehen, dass uns zuwenigbekannt ist, was mit der aufgenommenenNahrung in unserem Körpergeschieht, welche Inhaltsstoffe unserOrganismus wozu benötigt.Logo der WHOGenerell gilt:falsche Ernährung,zuwenig Bewegungführenzu den weitverbreitetenZivilisationskrankheiten,zunehmend verstärkt durch schädlicheUmwelteinflüsse. Warum findendiese Erkenntnisse anscheinendwenig Eingang in die Ernährungspraxisdes vielleicht größten Teilsder Bevölkerung unseres Landes,obwohl in Umfragen Gesundheitals das wichtigste Gut desMenschen angegeben wird?Bei der Suche nach Antwortenkann es hilfreich sein, sich beider Definition des Begriffs „Gesundheit“an der Weltgesundheitsorganisation(WHO) zu orientieren.Danach ist Gesundheit „der Zustanddes vollständigen körperlichen,geistigen und sozialen Wohlbefindens“und nicht nur das Freisein vonKrankheit und Gebrechen. Darausfolgt auch, dass die Bewahrung derGesundheit nicht nur eine individuellesondern auch eine gesellschaftlicheAufgabe ist.Als weltumspannende Organisationist der WHO die Feststellung wichtig,dass es ein Grundrecht jedesMenschen ist, den jeweils bestmöglichenGesundheitsstatus zu erreichenund zu bewahren, unabhängigvon Rasse, Religion, der politischenÜberzeugung sowie der wirtschaftlichenund sozialen Stellung. DieGesundheit aller Völker sei, so dieWHO, die grundlegende Voraussetzungfür Frieden und Sicherheit. Indiesen Anspruch ist unser individuellesStreben nach Gesundheit eingebettet.Wenn wir uns im Folgendenund in den nächsten Ausgabendes „LEERANER“ mit der Bedeutungder Ernährung befassen, geschiehtdies auf diesem Hintergrund, wasbedeutet, dass gesunde Ernährungeine wichtige aber nicht die einzigeVoraussetzung für Gesundheit ist.Für den Einstieg in die Thematikmögen folgende zugegebenermaßenprovokante Thesen dienen: Diegesellschaftlich bedingte Entfremdungder Menschen vom Wissenum die Grundlagen der Gesundheitsowie über die Bedeutung derErnährung hierfür bestimmt dieErnährungs-„Haltung“. Menschenessen vielfach beliebig in sich hinein,der Bedarf des Körpers wird außerAcht gelassen. Zusammenhängeund Wirkmechanismen werdennicht berücksichtigt. Wenn der Körpernicht so funktioniert wie er soll,werden nicht die Ursachen erkundetund entsprechend angegangensondern man schluckt Pillen, verändertdas Ernährungsverhalten abernicht.Wir nehmen Mahlzeiten ein, die vielfachkeine „Lebensmittel“ sondern industriellmanipulierte „Sattmacher“ sind.Den Respekt vor der Natur alsSchöpfer und -beispielsweise- vorden Landwirten als Erzeuger derNahrungsmittel haben wir weitgehendverloren, den Respekt, wie erbei gläubigen Menschen im Tischgebetzum Ausdruck kommt.(wird fortgesetzt) hegEucerin ® EVEN BRIGHTER:Die Empfehlung bei PigmentfleckenSonnenexposition und hormonelleEinflüsse können eine verstärkteProduktion an Melanin, einem hauteigenenPigment, auslösen.Die Folge sind Hyperpigmentierungen(Pigmentflecken) wie z.B.Melasma, Altersflecken oder Sommersprossen.Solche Pigmentfleckenlassen die Haut weniger ebenmäßigund strahlend erscheinen.Die Lösung: Das neue Eucerin ®EVEN BRIGHTER mit dem hocheffektivenWirkstoff B-Rescorcinol lässtPihmentflecken nach nur 4 Wochensichtbar verblassen - dermatologischbestätigt.Die Pflegeserie wirkt, schützt undrepariert.Gesundheit | 5
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