Vineyard-Getränkekarte

Weingut RuinartDas französische Weingut Ruinart liegt in Reims, ca. 130 km nordöstlich von Paris. Das Département istMarne, das Weinanbaugebiet wird Champagne-Ardenne genannt und lässt bereits vom Namen her auf diedort ansässige Champagnerproduktion schließen.Das Weingut Ruinart wurde 1729 von Nicolas Irénée Ruinart, einem Abkömmling aus einer bürgerlichenHandelsfamilie, gegründet und hat sich im Laufe von zwei Jahrhunderten zu den anerkannt bestenChampagnerherstellern der Welt entwickelt. Mit seinem einzigartigen Rosé-Champagner hat das WeingutRuinart internationales Renommée erlangt. Der Weinbau begann jedoch schon lange vor dem WeingutRuinart, denn in den Lagerkellern gibt es Wandmalereien, die auf die Römerzeit zurückgehen.WeißRuinart Blanc de Blanc Champagner 59,90 €100 % Chardonnay aus verschiedenen Jahrgängen.Sehr schöne, blasse, goldgelbe Farbe mit leichten, grünen Reflexen, glänzende und leuchtende Farbe. Sehrfeine, aktive Perlage, die stetig aufsteigt. Ruinart Blanc de Blancs ist rein, klar und präzise, er entfaltet einenGeschmack, der Frische, Geschmeidigkeit und Fülle in sich vereint.Die erste Nase ist von starker Intensität, mit Geruchsnoten von frischen Früchten, insbesondere reifeZitrusfrüchten. Die zweite Nase ist sehr fein und blumig, mit Geruchsnoten von weißen Blüten undweißfleischigen Früchten. Der erste Anflug am Gaumen ist weich, harmonisch und sehr rund, getragen voneiner herrlichen Frische. Geschmacksnoten von Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Früchten wiePfirsich. Ein ansprechender, langer und sehr erfrischender mineralischer Abgang.Ruinart Blanc de Blanc Champagner 0,375 L 34,90 €RoséRuinart Brut Rosé Champagner 59,90 €Cuvée aus 45% Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, 55% Pinot Noir aus derMontagne de Reims und dem Marne-Tal, 18-19% davon als Rotwein gekeltert.Eine zarte, granatrosa Farbe mit sehr leichten, orangefarbenen Reflexen. Die Nase ist delikat und frisch, siepräsentieren zunächst eine originelle Palette exotischer Früchte, Guave und Litchi, und kleiner roter Früchte,Himbeere, Kirsche und Waldbeere. Aromanoten von Rose und Granatapfel vervollständigen diesesaromatische, komplexe und intensive Profil. Der erste Anflug am Gaumen ist direkt und voll, getragen voneinem sanften sprudeln. Aromen von frisch gepflückten, roten Früchten kommen hier stark zum Ausdruck. Beider Ausgewogenheit verbinden sich schmackhafte Vollmundigkeit und herrliche Frische, die durch eineneleganten und belebenden Hauch Minze und rosa Grapefruit verkörpert wird.Ruinart Brut Rosé Champagner 0,375 L 34,90 €Weingut Dom PérignonDom Pérignon ist eine der begehrtesten Luxusmarken der Welt. Der Qualitätsanspruch, den Pierre Pérignonbereits Ende des 17. Jahrhunderts schuf, prägt auch heute noch die Tradition des Hauses. Somit ist jederJahrgang von Dom Pérignon eine individuelle Schöpfung – Ausdruck von Kreativität und Vision, dennoch vonseinem unverwechselbaren Stil gekennzeichnet. Dom Pérignon reift sieben Jahre in den Kellern, bis er seineganze Ausdruckskraft entfaltet. Dom Pérignon gilt seit jeher als der ultimative Maßstab für Charisma undVerführung.Weiß2003 Dom Pérignon Vintage blanc Champagner 155,00 €Der erste, an frische Mandeln und Erntearomen erinnernde, Eindruck des Dom Pérignon Champagner gehtschnell in Noten wie kandierte Zitronen und Backobst über. Hinzu kommen dunklere, rauchige Nuancen, sowieRöstnoten. Am Gaumen besticht der Dom Pérignon sofort mit bemerkenswerter Präsenz einer paradoxen,kompakten und zugleich cremigen Sinnlichkeit: ein intensiver und doch offener Auftakt mit Fruchtdominanz,der nach und nach tiefgründiger wird. Der wunderbar stimmige, intensive Grundton des Dom Pérignon wirdvon einer kaum wahrnehmbaren, subtilen und rassigen, bitteren Note unterstrichen.Plus 6,90 € Korkgeld inkl. 0,5 L Vineyard Tafelwasser13