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Apéritif / ChampagnercocktailsKir RoyalLaurent Perrier Champagner, Crème de Cassis16 €Champagner CocktailLaurent Perrier Champagner, Angostura, Carlos I Brandy, Zuckerwürfel16 €Kö-MysteryLaurent Perrier Champagner, Grand Marnier Cordon Rouge,Crème de Cacao White, Orangensaft, Sahne16 €Offene ChampagnerHenriot Souverain 0,1l 10.00 €BrutLaurent Perrier 0,1l 12.00 €BrutVeuve Clicquot Ponsardin 0,1l 14.50 €BrutBollinger Cuvée 0,1l 14.50 €BrutOffene Rosé-ChampagnerAlfred Gratien Rosé 0,1l 14.50 €BrutBollinger Rosé 0,1l 16.00 €Brut


VorspeisenCarpaccio vom Herforder Rind mit Spargel & AusterSabayon von dreierlei Zitrusfrüchten18 €Salat von Hummer & Jakobsmuschel „Mediterran“confiertes Gemüse, Oliventapenade22 €Variation von der GänseleberFeigenchutney, Briochetoast26 €Seezungenfilet „ Finkenwerder Art“Stielmus, Zwiebelpüree, Nußbutter18 €SuppenHummersuppe mit Champagner13 €Tomatenessenz mit Basilikum11 €VegetarischDreierlei von der ArtischockeGefüllt, gesotten in Olivenöl, Risotto26 €


Fisch & KrustentiereKross gebratener Wolfsbarschmediterranes Gemüse, Chorizognocchi32 €Tranche vom Steinbutt mit geschmortem ChicoréeLandschinken und Trüffel35 €Schollenfilet mit Kapern & ZitroneKartoffel-Stielmus29 €Fleisch & GeflügelBrust & Cannelloni vom Miral-PerlhuhnMorcheln a la crème, Kartoffelquiche29 €Rücken & Schulter vom Salzwiesenlammmit Zitronenthymian32 €Kalbsfilet mit Aromaten „Sous vide“ gegartauf Pilzragoutgefüllte Gemüse, Kartoffelvariation31 €Kalbsleber mit geschmorten Schalotten & ÄpfelnKartoffelpüree27 €


Klassiker vom GrillKalbsrückensteak 200 gr 33 €Rumpsteak vom Angusrind 200 gr 33 €Filet vom Angusrind 200 gr 35 €Lammkotelettes 280 gr 32 €U.S. Rib Eye 300 gr 48 €Zu unseren Grillgerichten:Sauce Béarnaise, Kräuterbutter oder BBQ-SauceGemüse der SaisonGratin Dauphinoise oder Pommes FritesSalatKnackfrische Salate mit Dressing Ihrer Wahl 10 €


KäseAuswahl von Rohmilchkäsen mit Feigensenf16 €DessertChampagner & ZwetschgeTarte / Mousse / Röster / Eis12 €Variation von Schokolade mit Mango11 €Croustillant von HimbeerenMascarponecrème, Basilikumeis14 €

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