fischers weinliste 2013 | 2014 (pdf) - Fischer Weine

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fischers weinliste 2013 | 2014 (pdf) - Fischer Weine

INHALTSVERZEICHNISLEGENDENWeineSüssweine, SpirituosenIdeal zum LagernSchweiz 6Spanien 15Italien 27Frankreich 43Österreich 53Deutschland 59Portugal 60Libanon 63Kalifornien 65chile | Argentinien | Mexico 66Australien 69Schaumweinecava 70Prosecco 71champagner 72OfenweineWeissweine 74Roséweine 74Rotweine 75Portweine | Sherry | Spirituosen 76KristallgläserSpiegelau 79Gabriel-Glas 79Fischers Weinweltwww.ischer-weine.ch 25Best of Österreich 55Fischers WEINTIPP 58Fischers WEINLADEN 62, 68, 73Fischers WEINTAGE 64Geschichte 80Team 81Standort 82Konditionen 82∫Neu im SortimentFischers Geheimtipp bezüglich Preis-/GenussverhältnisWein aus biologischer TraubenproduktionWeissRoséRotAC Appellation contrôlée FrankreichAOC Appellation d’Origine contrôlée SchweizAOP Appellation d’Origine Protégée FrankreichDAC Districtus Austriae controllatus ÖsterreichDO Denominación de Origen SpanienDOC Denominazione di Origine controllata ItalienDOCa Denominación de Origen caliicada SpanienDOCG Denominazione di Origine controllata e Garantita ItalienDOP Denominazione di Origine Protetta ItalienDenominación de Origen ProtegidaSpanienDOQ Denominació d’Origen Qualiicada SpanienIGP Indicazione Geograica Protetta ItalienIGT Indicazione Geograica Tipica Schweiz | ItalienVdlT Vino de la Tierra SpanienVdP Vin de Pays Schweiz | FrankreichVdT Vino da Tavola ItalienIWP ZürichInternationale Weinprämierung Zürich4FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


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SCHWEIZLuzernOstschweizNeuenburgZürichLuzernBernLausanneSionGenfLuganoWaadtTessinWallis6FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


OSTSCHWEIZWeinstammOSTSCHWEIZWeingut zum Sternen1982 begannen Thomas und Mariann Stamm in Thayngen mit dem Aufbau des aktuell12 ha umfassenden Weingutes. 1995 kam die eigene Kelterei dazu. Heute sind rund15 verschiedene Traubensorten im Anbau, die sortenrein oder als cuvées in verschiedenenAusbauvarianten gekeltert werden. Mit den Genusswerten haben die Stammseine neue innovative Weinlinie geschafen. Je höher die Zahl auf der Etikette, destointensiver mundet der Wein auf dem Gaumen. Der gesamte Betrieb wird nach denRichtlinien der integrierten Produktion geführt.Die Weinbautradition dieses Weingutes geht auf das Jahr 1828 zurück. Auf 11 haplegt die Familie Meier Reben in den besten Lagen des unteren Aaretals, in denGemeinden Würenlingen, Döttingen und Klingnau. Der Sortenspiegel ist ausserordentlichvielfältig und umfasst ausser den traditionell heimischen Sorten auchbewährte internationale Klassiker sowie Neuzüchtungen. Besonderen Wert wirdauf kräftige, charaktervolle Rotweine und rassige, feinfruchtige Weissweine vonausgeprägter Sortentypizität gelegt.Weinbau homas und Mariann Stamm, hayngenWeingut zum Sternen, Würenlingen∫ 3 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2012 75 cl 17.50∫ 4 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2011 75 cl 18.50∫ 4 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2012 75 cl 18.50∫ 5 weiss Schaffhausen AOC Pinot Gris 2011 75 cl 19.50∫ 3 rot Schaffhausen AOC Cuvée rouge 2010 75 cl 17.00∫ 6 rot Schaffhausen AOC Cabernets Merlot 2011 75 cl 26.00∫ 7 rot Schaffhausen AOC Pinot Noir Selection 2009 75 cl 31.00∫ Schaffhausen AOC dä Root Pinot Noir 2012 75 cl 15.30∫ blizz Schaffhausen AOC Muskaris – leicht süss 2012 75 cl 19.50∫ Sélection Weiss Würenlingen Aargau AOC 2011 75 cl 18.50∫ Döttingen AOC Sauvignon Blanc im Lee 2012 75 cl 24.90∫ Döttingen AOC Pinot Noir-Malbec im Lee 2009 75 cl 25.50∫ Klingnau Pinot Noir AOC Kloster Sion 2010 75 cl 20.00∫ Klingnau Pinot Noir AOC Réserve Kloster Sion 2008 75 cl 36.00SCHWEIZFIScHERS WEINLISTE2013 | 20147


NEUENBURGGrilletteWAADT LAVAUXLouis BovardGrillette Domaine de cressier blickt auf eine lange Erfahrung und Tradition imWeinbau zurück. Seit 1884 sind sie im Weingeschäft tätig und beschäftigen sichstets mit Neuerungen und Verbesserungen. Grillette Domaine de cressier besitzt20 Hektaren Reben, die seit 2013 nach biodynamischen Richtlinien geplegt werden.Es werden nur Trauben der eigenen Rebberge verarbeitet und keine Trauben externerProduzenten zugekauft. Rebberge und Keller unterstehen dem Oenologen unddiplomierten Winzer Michel Olivier Schurch.Grillette Domaine de Cressier, Cressier∫ Chasselas Réserve Les Chapelets Neuchâtel AOC 2011 75 cl 15.80∫ Sauvignon Blanc Les Caderosses Neuchâtel AOC 2011 75 cl 22.00∫ Oeil de Perdrix Classique Neuchâtel AOC 2012 75 cl 15.50∫ Malbec-Merlot Palins/Clous VdP des Coteaux Neuchâtelois 2009 75 cl 27.00Louis Philippe Bovard besitzt 16 ha Reben in den schönsten Lagen des Lavaux.Die steilen Hänge, mit 30–60% Gefälle, sind terrassiert und zu 90% mit chasselasbestockt. Alle Weine werden im grossen Holzfass mit langem Hefekontakt ausgebaut.Die Weine erhalten so mehr Struktur und Aromareichtum. Der Stolz von Louis Bovardist aber sein Dézaley Médinette, einer der Gesuchtesten seiner Appellation, der seineschönste Trinkreife nach zwei bis fünf Jahren erreicht.Louis Bovard, Cully∫ Epesses AOC Terre à Boire 2012 70 cl 19.90∫ St. Saphorin AOC L‘Archevesque 2011 70 cl 18.90∫ St. Saphorin AOC L‘Archevesque 2012 70 cl 18.90∫ Dézaley AOC Médinette Grand Cru Baronnie 2012 35 cl 15.30∫ Dézaley AOC Médinette Grand Cru Baronnie 2012 70 cl 28.00Caves du Château d‘Auvernier, Auvernier∫ Oeil de Perdrix AOC 2012 37,5 cl 10.50∫ Oeil de Perdrix AOC 2012 75 cl 18.90SCHWEIZFIScHERS WEINLISTE2013 | 201411


WAADT LAVAUXFonjallazWAADT LA CÔTEDomaine de Crochet, Mont-sur-Rolle∫ Mont-sur-Rolle blanc AOC 2012 75 cl 12.70∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC 2011 75 cl 14.10∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC Grand Cru Sextuor 2009 75 cl 26.00∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC Cuvée Charles Auguste 2009 75 cl 34.50Die Fonjallaz sind seit 1552 Weinbauern in Epesses. Patrick Fonjallaz, der heutigeInhaber dieser Kellerei, ist wie seine Vorfahren bemüht, authentische und typischeWeine zu keltern, die all die Schönheit des Genfersees und seiner Rebberge widerspiegeln.Dank ökologischem Anbau und konsequenter Ertragsbeschränkung habendie Weine von Patrick Fonjallaz die letzten Jahre markant an Format gewonnen undwerden fast allesamt jährlich mit dem «Terravin Lauriers d’Or» ausgezeichnet.Hammel, Rolle∫ Féchy AOC Domaine de Fischer 2012 75 cl 14.50∫ Gilly blanc AOC Château Saint Vincent 2012 75 cl 15.40Fonjallaz, Epesses∫ Epesses blanc AOC La République 2012 35 cl 10.30∫ Epesses blanc AOC La République 2012 70 cl 18.60∫ St. Saphorin AOC La Rionde 2012 70 cl 19.20∫ Dézaley AOC L‘Evêque 2012 35 cl 13.30∫ Dézaley AOC L‘Evêque 2012 70 cl 24.20∫ Montreux rouge AOC élevé en Fût de Chêne 2011 70 cl 17.90∫ Epesses rouge AOC La République 2011 70 cl 18.80∫ St. Saphorin rouge AOC Les Silènes 2011 70 cl 19.90∫ Dézaley rouge AOC Jupiter 2012 70 cl 24.20Coderey et Fils, Lutry∫ St. Saphorin AOC Les Echasses 2012 70 cl 16.10WAADT CHABLAISArtisans Vignerons d‘Yvorne, Yvorne∫ Yvorne AOC Chant des Resses 2012 70 cl 18.60Clos du Châtelard, Villeneuve∫ Villeneuve AOC Gewürztraminer Spätlese – süss 2009 37,5 cl 25.0012FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


WALLISJean-René GermanierIm Herzen des Unterwallis widmen sich Jean-René Germanier und Gilles Bessemit viel Leidenschaft dem Rebbau. Mit einem besonderen Augenmerk auf lokaleRebsorten und Spezialitäten gehören sie zu den besten Produzenten von WalliserWeinen. Mit dem Syrah cayas haben sie einen der grossen Schweizer Rotweinegeschafen.Jean-René Germanier, Vétroz∫ Blanc de Mer du Valais AOC Assemblage de Cépages blancs 2012 75 cl 16.90∫ Fendant Les Terrasses Vétroz du Valais AOC 2012 75 cl 16.80∫ Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru du Valais AOC 2012 75 cl 20.50∫ Petite Arvine du Valais AOC 2011 75 cl 22.80∫ Petite Arvine du Valais AOC 2012 75 cl 22.80∫ Pinot Noir Balavaud Vétroz Grand Cru du Valais AOC 2011 75 cl 20.50∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2009 150 cl 92.00∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2010 37,5 cl 24.50∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2010 75 cl 43.00∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2011 37,5 cl 24.50∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2011 75 cl 43.00∫ Mitis Amigne du Valais AOC surmaturée – süss 2010 37,5 cl 37.00SCHWEIZFIScHERS WEINLISTE2013 | 201413


WALLISRouvinezWALLISPrimus ClassicusDas Unternehmen wurde von Bernard Rouvinez gegründet und dann von den beidenSöhnen Dominique und Jean-Bernard ausgebaut und weiterentwickelt. Heute wirdder Familienbetrieb bereits in der dritten Generation von Philipp Rouvinez, FrédéricRouvinez und Véronique Besson-Rouvinez geführt. Die Leidenschaft für typischeWalliser Weine, die langjährige Erfahrung sowie das grosse Wissen und die innovativeArt der Familie machen es möglich, Tradition und Modernität auf höchstem Niveauzu vereinen. Besonders bekannt sind sie für ihre wunderbaren Assemblagen undsortentypischen Walliser Spezialitäten.Domaines Rouvinez, Sierre∫ Heida du Valais AOC 2012 75 cl 20.50∫ Petite Arvine du Valais AOC 2012 75 cl 20.50∫ Cornalin du Valais AOC 2012 75 cl 20.50∫ Humagne Rouge du Valais AOC 2011 75 cl 20.50∫ Syrah du Valais AOC 2010 75 cl 20.50Jacques Germanier, Conthey∫ Cornalin du Valais AOC Fût de Chêne 2011 75 cl 26.70∫ Humagne Rouge du Valais AOC Fût de Chêne 2011 75 cl 26.70∫ Syrah du Valais AOC Fût de Chêne 2010 75 cl 26.70Cave St. Pierre, Chamoson∫ Dôle du Valais AOC Réserve des Administrateurs 2011 75 cl 14.20∫ Pinot Noir du Valais AOC Réserve des Administrateurs 2012 75 cl 14.30∫ Johannisberg Ravanay du Valais AOC 2012 75 cl 16.80∫ Heida La Leyraz du Valais AOC non filtré 2012 75 cl 21.50∫ Petite Arvine Château Lichten du Valais AOC 2012 75 cl 24.00∫ La Trémaille du Valais AOC Assemblage blanc Barrique 2011 75 cl 27.00∫ Château Lichten du Valais AOC Assemblage rouge 2011 75 cl 24.00∫ Château Lichten du Valais AOC Assemblage rouge 2012 75 cl 24.00∫ Cornalin Montibeux du Valais AOC 2011 75 cl 24.00∫ Cornalin Montibeux du Valais AOC 2012 75 cl 24.00∫ Humagne Rouge Ardévaz du Valais AOC 2011 75 cl 24.00∫ Le Tourmentin du Valais AOC Assemblage rouge Barrique 2010 37,5 cl 15.50∫ Le Tourmentin du Valais AOC Assemblage rouge Barrique 2010 75 cl 29.50∫ Grains Nobles du Valais AOC Assemblage de Vendanges Tardives – süss 2006 37,5 cl 29.0014FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


SPANIENCigalesSantiago de compostelaBilbaoRiojaNavarraSomontanoCosters del SegreLogroñoPla de BagesToroValladolidBarcelonaRuedaRiberadel DueroMadridTerra AltaPrioratMallorcaToledoValenciaPalmaRibera del GuadianaMontesde ToledoBajo AragónAndalucíaSevillaAlicanteValenciaJerez de la FronteraMalagaContraviesa-AlpujarraFIScHERS WEINLISTE2013 | 201415


PLA DE BAGESAbadalPRIORATCeller de l’EncastellPla de Bages, im Nordosten Spaniens, ist mit 600 ha eines der kleinsten DO.127 ha gehören zur Kellerei Abadal. Die Kellerei setzt auf Qualitätsweine undhat mit ihren Weinen grossen Erfolg. Die Weine sind aromatisch, extraktreich,von intensiver Farbe und sehr guter Struktur.1999 gründeten carme Figuerola und Raimon castellví ihre Kellerei mit derIdee, Weine aus den Familien eigenen Rebbergen zu keltern. Die 7,5 ha Rebenliegen in den steilen Lagen der Gemeinde Porrera, im Herzen des Priorats.Die stark schieferhaltigen Böden ergeben dunkle, kräftige und mineralische Weine.Bodegas Abadal, Sta. Maria d‘Horta d‘Avinyó∫ Pla de Bages DO Abadal Cabernet Franc-Tempranillo 2010 75 cl 13.50∫ Pla de Bages DO Abadal 3.9 Reserva 2007 75 cl 26.00∫ Pla de Bages DO Abadal 5 Merlot 2009 75 cl 21.00Celler de l’Encastell, Porrera∫ Priorat DOQ Marge 2010 75 cl 26.50∫ Priorat DOQ Marge 2011 75 cl 26.50∫ Priorat DOQ Roquers de Porrera 2009 75 cl 46.00∫ Priorat DOQ Roquers de Porrera 2010 75 cl 46.0016FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


COSTERS DEL SEGREClos PonsBAJO ARAGÓNVenta d‘AubertDie Familie Pons kultiviert seit vier Generationen in der costers del Segre Olivenbäumeund stellt daraus hochwertige Öle her. Eduard Pons und sein Bruder Mario führenheute die Firma. Vor ein paar Jahren haben sie auf ihrem Grundstück in der GemeindeL’Albagés, in der Nähe von Lleida, Parzellen ausgeschieden, die sich besonders fürden Weinbau eignen. Die seit Generationen gesammelten Erkenntnisse über Klima,Böden und mikroklimatische Verhältnisse haben ihnen bei der richtigen Sortenwahlfür Weiss- wie Rotweine sehr geholfen. Entstanden sind charaktervolle Weine miteigenen Persönlichkeiten. Pons besitzt heute 42 ha Reben und eine moderne Kellerei,die sehr schön in die Landschaft eingepasst ist.Pons Tradició, L‘Albagés∫ Costers del Segre DO Clos Pons Sisquella 2011 75 cl 19.80∫ Costers del Segre DO Clos Pons Sisquella 2012 75 cl 19.80∫ Costers del Segre DO Clos Pons Alges 2009 75 cl 21.50∫ Costers del Segre DO Clos Pons Alges 2010 75 cl 21.50∫ Costers del Segre DO Clos Pons Alges 2010 150 cl 48.00∫ Costers del Segre DO Clos Pons Roc Nu 2009 75 cl 36.00∫ Costers del Segre DO Clos Pons Roc Nu 2009 150 cl 75.00∫ Costers del Segre DO Clos Pons 809 2009 75 cl 75.00Das 1987 von Schweizern gegründete Rebgut hat unter der Verantwortung desdeutschen Oenologen Stefan Dorst in den letzten Jahren die Qualität der Weinekontinuierlich gesteigert. Heute werden aus cabernet Sauvignon, Merlot, Garnachaund Syrah eigenständige Rotweine mit internationalem Format produziert. AusGarnacha Blanca und Viognier entstehen Weissweine, die zu den besten Spaniensgehören. In den letzten Jahren wurde der Fokus noch mehr auf naturnahe Produktiongelegt und die Umstellung auf eine biologische Produktion ist im vollen Gange.Bodega Venta d’Aubert, Cretas (Teruel)∫ Venta d‘Aubert Viognier Vino de la Tierra 2010 75 cl 18.90∫ Venta d‘Aubert Viognier Vino de la Tierra 2011 75 cl 18.90∫ Venta d‘Aubert blanco Vino de la Tierra 2011 75 cl 21.50∫ Venta d‘Aubert Ventus tinto Vino de la Tierra 2009 75 cl 16.40∫ Venta d‘Aubert Ventus tinto Vino de la Tierra 2009 150 cl 33.50∫ Venta d‘Aubert tinto Vino de la Tierra 2005 75 cl 24.00∫ Venta d‘Aubert Cabernet-Sauvignon Vino de la Tierra 2008 75 cl 39.00∫ Venta d‘Aubert Merlot Vino de la Tierra 2005 75 cl 39.00∫ Venta d‘Aubert Merlot Vino de la Tierra 2007 75 cl 39.00∫ Venta d‘Aubert Syrah Vino de la Tierra 2005 75 cl 39.00∫ Venta d‘Aubert Díonus tinto Vino de la Tierra 2005 75 cl 45.00SPANIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201417


TERRA ALTALafou CellerSOMONTANOEl Grillo y la LunaUnter dem Namen «Roqueta Origen» vereint die traditionelle Winzerfamilie Roquetaihre verschiedenen Weingüter. Dazu gehört auch Lafou celler, das von Ramon RoquetaSegalés 2007 in der Terra Alta lanciert wurde. Die Weingärten von Lafou cellar beindensich auf einer Höhe von 350 bis 500 m im Norden von Batea. Das Ziel der Kellerei ist,mit gebietstypischen Trauben, insbesondere der weissen und roten Garnachatraube,Weine zu erzeugen, die sich durch Tiefe, charakter und Ausdruckskraft auszeichnen.Die Bodega El Grillo y la Luna wurde 2007 von den Familien calvo und Pan imSomontano-Gebiet gegründet und wird heute von Roberto und Pipo Pan geführt.El Grillo y la Luna gehört zu den kleinsten Weingütern dieses Gebietes. Sie besitzen21 ha Reben in verschiedenen Regionen Somontanos. In Zusammenarbeit mit demexternen Weinberater, Michel Rolland, bringen sie komplexe Weine mit grosserPersönlichkeit auf den Markt.Lafou Celler, Batea∫ Terra Alta DO Lafou El Sender 2011 75 cl 17.60∫ Terra Alta DO Lafou de Batea 2008 75 cl 49.00Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro∫ Somontano DO 12 Lunas blanco 2012 75 cl 18.50∫ Somontano DO Canto de Grillo 2010 75 cl 49.00∫ Somontano DO 12 Lunas tinto 2011 75 cl 16.50∫ Somontano DO 12 Lunas tinto 2011 150 cl 39.00∫ Somontano DO Grillo – Gold-Diplom IWP Zürich 2009 75 cl 49.00Viñas del Vero, Barbastro∫ Somontano Gewürztraminer DO Colección El Enebro 2012 75 cl 18.90∫ Somontano rosado DO 2012 75 cl 10.6018FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


RIOJAFranco EspañolasRIOJAValgrandeDie Bodegas Franco Españolas wurde 1890 vom Weinhändler Frédric Angladegegründet, der aus dem Bordelais stammte. Die Bodega plegt einen traditionellenWeinstil mit langem Barriqueausbau. Dementsprechend sind ihre Weine sehr weichund saftig und meist bereits in schönster Trinkreife, wenn sie in den Handel gelangen.Die Weine werden unter dem Markennamen «Bordón» auf den Markt gebracht undsind in Spanien selber sehr populär.Bodegas Franco Españolas, Logroño∫ Rioja blanco DOCa Bordón 2010 75 cl 9.70∫ Rioja blanco DOCa Diamante – leicht süss 2012 75 cl 10.40∫ Rioja DOCa Bordón Crianza 2008 18 cl 3.90∫ Rioja DOCa Bordón Crianza 2008 37,5 cl 7.20∫ Rioja DOCa Bordón Crianza 2008 150 cl 27.00∫ Rioja DOCa Bordón Crianza – in Holzkistchen 2008 600 cl 165.00∫ Rioja DOCa Bordón Crianza 2009 37,5 cl 7.20∫ Rioja DOCa Bordón Crianza – Original-Abfüllung, Einweg-Flasche mit Korken 2009 50 cl 8.70∫ Rioja DOCa Bordón Crianza 2009 75 cl 13.50∫ Rioja DOCa Bordón Reserva 2007 75 cl 17.90∫ Rioja DOCa Bordón Gran Reserva 2005 75 cl 25.00Im Zentrum der Rioja Alta liegt die kleine Kellerei Valgrande. Die Garcia-Schwestern,ebenfalls Besitzerinnen der Bodegas Valduero, produzieren hier unter dem Namen«Rincon de Navas» konzentrierte und stoige Riojas, die ein gutes Lagerpotentialaufweisen.Bodegas Valgrande, San Vicente de la Sonsierra∫ Rioja DOCa Rincon de Navas Crianza 2009 75 cl 20.20∫ Rioja DOCa Rincon de Navas Reserva 2007 75 cl 23.50SPANIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201419


RIOJAConde de HervíasNAVARRASeñorio de Otazuconde de Hervías ist ein Projekt des Ehepaares Iñigo Manso de Zuñiga und YolandaGarcia Viadero (Bodegas Valduero). Die Familie von Iñigo besitzt in Torremontalbo(Rioja Alta) ein repräsentatives Grundstück mit teilweise über 100-jährigen Rebstöcken.Daraus selektionieren sie die besten Trauben, um zwei aussergewöhnliche aberklassische Riojas zu keltern.Conde de Hervías, Torremontalbo∫ Rioja DOCa Torre del Conde de Hervías – in Holzkistchen 2006 150 cl 69.00∫ Rioja DOCa Torre del Conde de Hervías 2009 75 cl 32.00∫ Rioja DOCa Torre del Conde de Hervías – in Holzkistchen 2009 150 cl 69.00∫ Rioja DOCa Conde de Hervías – Grosses Gold IWP Zürich 2004 75 cl 59.00∫ Rioja DOCa Conde de Hervías 2008 75 cl 52.00Die Bodega Otazu beindet sich im Pamplona Tal, das vom Felsen Echauri und denBergen Sarvil und El Perdón geschützt wird. Bereits seit dem 15./16. Jahrhundertwerden auf diesem Weingut Weine gekeltert. Seit Beginn der 90er Jahre wurde vielin neue Rebberge und in die Modernisierung der Kellerei investiert. Besonders zuerwähnen ist der Barriquenkeller, der zu den bemerkenswertesten Kellereibauten derWelt gezählt werden muss. Der Betrieb besitzt über 115 ha eigene Reben, die mitTempranillo, cabernet Sauvignon, Merlot und chardonnay bestockt sind. Seit 2010ist Otazu ein Vino de Pago, die höchste spanische Weinqualitätsstufe für Einzellagen.Bodega del Señorio de Otazu, Echauri∫ Navarra DO Chardonnay 2012 75 cl 14.70∫ Navarra DO Premium Cuvée 2010 75 cl 15.80∫ Vinos de Pago de Otazu tinto 2006 75 cl 29.50∫ Vinos de Pago de Otazu tinto 2007 75 cl 27.8020FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


RUEDAGarci GrandeCIGALESConcejoIm Herzen von Kastilien Léon liegt das Anbaugebiet Rueda. Es werden hauptsächlichweisse Trauben angebaut, allen voran die einheimische Verdejo, die sehr wertvolleWeissweine ergibt. Die Bodegas Garci Grande wurde 1989 gegründet, besitzt40 ha eigene Reben und produziert hochstehende, eigenständige und vor allemgebietstypische Weine.Bodegas Garci Grande, Rueda∫ Rueda Verdejo DO Señorio de Garci Grande 2012 75 cl 13.60Enrique Pilcar gründete 1998 die Bodega mit dem Ziel, in cigales Qualitätsweinezu produzieren. Das ideale Mikroklima wie die gute Bodenbeschafenheit helfen ihm,dieses Ziel zu erreichen. Das Weingut umfasst 25 ha Rebbergen, wobei 15 ha mitTinto Fino (Tempranillo) angeplanzt sind. Der Viña concejo tinto ist ein eigenständigerWein von starker Persönlichkeit und der aussergewöhnliche Rosado knüpft an diejahrhundertealte Rosé-Tradition von cigales an.Concejo Bodegas, Valladolid∫ Cigales DO Carredueñas Vino rosado 2012 75 cl 11.50∫ Cigales DO Viña Concejo Vino tinto 2007 75 cl 22.00SPANIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201421


TORO | CIGALESFrutos VillarTOROFrontaura y Victoria1920 gründete die Familie Villar eine eigene Kellerei in Toro und produziert dort unterdem Namen «Muruve» einige der schönsten Weine der Region. Die Weine aus dieserGegend sind dunkel, alkoholreich und sehr kräftig und zeigen enorm viel Extrakt.Seit 1960 besitzt die Familie Villar zusätzlich ein Weingut in cigales und sie plegtdort weitere 105 ha Rebläche, die ausschliesslich mit Tempranillo Reben beplanztsind. Dank hervorragender Aufbauarbeit hat sich auch diese Kellerei innert kurzerZeit zum Leader des Gebietes emporgearbeitet.Bodegas Frutos Villar, Toro / CigalesDie Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria ist ein neues Projekt inNordspanien, in dem man Tradition und Avantgarde geschickt miteinanderverbindet. 100 ha eigene Tinta de Toro Rebberge im Hochland von Torosind die Basis für die aussergewöhnlichen Weine dieser Kellerei.Bodegas Frontaura y Victoria, Valladolid∫ Toro DO Frontaura Crianza 2006 75 cl 42.00∫ Toro DO Frontaura Crianza 2006 150 cl 84.00∫ Cigales DO Calderona Crianza 2009 75 cl 15.50∫ Toro DO Muruve Crianza 2009 75 cl 17.30∫ Toro DO Muruve Crianza 2009 150 cl 35.00∫ Toro DO Muruve Crianza 2010 75 cl 17.30∫ Toro DO Muruve Reserva 2008 75 cl 24.50∫ Toro DO Muruve Reserva 2009 75 cl 22.50∫ Toro DO Muruve Reserva Selección de la Familia 2006 75 cl 28.00∫ Toro DO Muruve Elite 2009 75 cl 29.5022FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


RIBERA DEL DUEROValdueroRIBERADEL GUADIANAPalacio Quemado-Viñas de AlangeDas Ribera del Duero zählt heute zu Recht als bestes Anbaugebiet Spaniens. DieBodegas Valduero ist seit den 80er Jahren im Besitze der Familie Garcia. Unter derFührung der Schwestern carolina und Yolanda hat sich der Betrieb in den letztenJahren zur Spitze des Ribera del Duero emporgearbeitet. Auf 200 ha Reben wirdvor allem Tinta del Pais (Tempranillo) angeplanzt. Für Valduero typisch sind weicheund saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotential.Das Ursprungsgebiet Ribera del Guadiana liegt im südwestlichen Spanien, in derEstremadura, ganz nahe der portugiesischen Grenze. Die Weine der Bodegas PalacioQuemado sind modern viniiziert ohne ihre spanische Identität zu verleugnen.Daneben überzeugen sie durch das sehr gute Preis-/Genussverhältnis. Als Raritätwird alljährlich aus den besten Trauben der PQ selektioniert.Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado∫ Viadero Garcia blanco Albillo VdlT de Castilla y León 2012 75 cl 14.50∫ Ribera del Duero DO Valduero Crianza 2009 37,5 cl 13.60∫ Ribera del Duero DO Valduero Crianza 2009 75 cl 24.50∫ Ribera del Duero DO Valduero Crianza 2009 150 cl 54.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Crianza – in Holzkistchen 2009 300 cl 155.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Una Cepa 2009 75 cl 33.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Reserva 2007 75 cl 35.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Reserva 2007 150 cl 75.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Reserva – in Holzkistchen 2007 300 cl 220.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Reserva Premium 6 Años 2005 75 cl 66.00∫ Ribera del Duero DO Valduero Gran Reserva 2001 75 cl 79.00Bodegas Monasterio, Pesquera de DueroPalacio Quemado-Viñas de Alange, Almendralejo∫ Ribera del Guadiana DO PQ Primicia 2008 150 cl 32.00∫ Ribera del Guadiana DO PQ Primicia 2010 75 cl 15.50∫ Ribera del Guadiana DO PQ Primicia 2010 150 cl 32.00∫ Ribera del Guadiana DO PQ Primicia 2011 75 cl 15.50∫ Ribera del Guadiana DO Palacio Quemado Crianza 2006 150 cl 30.00∫ Ribera del Guadiana DO Palacio Quemado Crianza 2010 75 cl 14.80∫ Ribera del Guadiana DO Palacio Quemado Reserva 2007 75 cl 19.80∫ Ribera del Guadiana DO PQ 2008 75 cl 21.50SPANIEN∫ Ribera del Duero DO Hacienda Monasterio Tinto 2009 75 cl 51.00FIScHERS WEINLISTE2013 | 201423


WWW.FISCHER-WEINE.CH...CONTRAVIESA-ALPUJARRALos BarrancosSchauen Sie rein und entdeckenSie Fischers Weinwelt.Alle in Fischers Weinliste präsentierten Weine können Sie bequemüber unseren Shop bestellen: www.fischer-weine.chNatürlich nehmen wir Ihre Bestellung gerne auch per Telefon,E-Mail, Fax oder persönlich in Fischers WEINLADEN entgegen.T 041 925 11 90F 041 925 11 88info@fischer-weine.chRund umdie Uhr bequemeinkaufen!FISCHER-WEINE.CHDie Begeisterung für den Wein und das Land haben die spanische Kaufrau Isabeldel Olmo sowie den deutschen Weinjournalisten Peter Hilgard dazu gebracht, 1998die Bodega Los Barrancos zu gründen. Das Weingut verfügt über 8 ha Rebland undliegt im Schatten des Mulhacen, dem höchsten Berg des spanischen Festlandes, aufeiner Höhe von 1273 Metern. In dieser einmaligen, klimatischen Umgebung werdenmuskulöse Rotweine produziert.Bodega los Barrancos, Lobras (Granada)∫ Corral de Castro Vino de la Tierra 2008 75 cl 18.80∫ Corral de Castro Vino de Calidad de Granada 2009 75 cl 18.80∫ Loma de Los Felipes DOP Vino de Calidad de Granada 2011 75 cl 19.80∫ Cerro de la Retama Vino de Calidad de Granada 2010 75 cl 29.50SPANIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201425


ANDALUCÍAFuente ReinaMALLORCAVinyes MortitxDie Bodegas de Fuente Reina wurde 1930 gegründet und setzte als erstes Weingutin Andalusien auf Qualitätsweine. Mit dem Jahrgang 2002 wird die neue Epochedieses Weingutes eröfnet. Die Trauben stammen aus dem 8 ha grossen Rebberg,welcher sich ca. 600 m ü. M. an den Hängen der Sierra Morena Bergen, nördlich derStadt Sevilla, beindet. Oscar Zapke, Besitzer des Weingutes und Iñigo Manso deZuñiga, bekannter spanischer Oenologe, sind für die aussergewöhnlichen Weineverantwortlich.Bodegas de Fuente Reina, Constantina∫ Pagos de Fuente Reina VdIT Sierra Norte de Sevilla 2010 75 cl 19.50Das Weingut Mortitx liegt im Hochgebirge der mallorquinischen Tramontanaim Gemeindegebiet von Escorca auf einer Höhe von etwa 400 Metern überdem Meer. Vinyes Mortitx besitzt 20 ha Land, auf denen die Kellereien und dieeigenen Weinberge (13 ha) liegen. Vinyes Mortitx wurde 2001 von einer Gruppevon Weinliebhabern gegründet mit dem Hauptziel, Qualitätsweine herzustellen.Vinyes Mortitx, Escorca (Illes Balears)∫ Mortitx negre Vino de la Tierra Mallorca 2010 75 cl 15.80∫ Mortitx Rodal Pla Vino de la Tierra Mallorca 2008 75 cl 22.5026FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


ITALIENVeltlinFriaulTurinMailandVenedigVenetoMarchePiemontFlorenzSienaAbruzzenToscanaMoliseRomApulienNeapelBariSardinienKampanienKalabrienTrapaniPalermoSizilienFIScHERS WEINLISTE2013 | 2014 27


PIEMONTGianni VoerzioPIEMONTCascina BruniGianni Voerzio ist der perfekte Vertreter einer neuen Linie von Piemonteser Weinen.Seine Rebberge liegen in den besten Lagen von La Morra und es gelingt ihm jedes Jahr,Weine mit traubentypischen Fruchtaromen mit viel Eleganz und Finesse zu produzieren.Obwohl alle seine Rotweine, mit Ausnahme des Dolcetto, im Barrique ausgebaut sind,wirkt bei ihm das Holz nie dominant sondern diskret und unterstützend.Gianni Voerzio, la Morra∫ Langhe Arneis DOC Bricco Cappellina 2011 75 cl 22.50∫ Langhe Arneis DOC Bricco Cappellina 2012 75 cl 22.50∫ Dolcetto d‘Alba DOC Rochettevino 2011 75 cl 21.50∫ Barbera d‘Alba DOC Ciabot della Luna 2010 75 cl 28.50∫ Langhe Nebbiolo DOC Ciabot della Luna 2011 75 cl 33.00∫ Barolo DOCG La Serra 2007 75 cl 69.00Im Herzen der Barolo-Zone, in Serralunga d’Alba, liegt dieser 6 ha grosse Familienbetrieb.Die Reben und der Keller werden von Vater und Sohn mit grösster Sorgfaltkultiviert und geplegt. Mit traditioneller Kelterung erhalten sie schöne, saftigeBarolos mit kräftiger Struktur. Die Weine sind trotz ihres guten Ausgangspotentialsschon jung recht zugänglich und bereiten viel Trinkgenuss. Seit ein paar Jahrenbesitzt die Familie auch einen eigenen Rebberg mit Arneisstöcken und produziertdaraus einen eleganten, fruchtigen Weisswein.Azienda Agricola Cascina Bruni, Serralunga d’Alba∫ Langhe Arneis DOC Campodelpelo 2012 75 cl 13.90∫ Barbaresco DOCG Fanin Riserva 2005 75 cl 32.00∫ Barolo DOCG Marialunga 2008 75 cl 35.00∫ Barolo DOCG Marialunga 2009 75 cl 32.50∫ Barolo DOCG Batistot Riserva 2006 75 cl 37.0028FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


PIEMONTF.lli TrincheroPIEMONTPaolo SaraccoDie drei Trinchero-Brüder Enzo, Marco und Pierro haben sich dem Barbera verschrieben.In Montegrosso, im Herzen der Barbera Anbauzone, liegen ihre Rebberge in denbesten Lagen. Nebst dem süigen La Trincherina viniizieren sie aus über 70-jährigenRebstöcken bei einem minimalen Ertrag von 30 hl/ha den gehaltvollen «Rico» undaus einem cuvée von Barbera, cabernet Sauvignon und Merlot entsteht ihr kräftigsterWein, der «Gino».Azienda Agricola F.lli Trinchero, Montegrosso d’Asti∫ Barbera d‘Asti DOCG La Trincherina 2011 75 cl 11.90∫ Barbera d‘Asti DOCG La Trincherina 2012 75 cl 11.90∫ Barbera d‘Asti Superiore DOCG Rico 2010 75 cl 17.50∫ Monferrato rosso DOC Gino 2006 75 cl 23.00Paolo Saracco führt seine Kellerei mit grosser Kompetenz und Entschlossenheit.Er besitzt 46 ha Rebberge, die vorwiegend mit Moscato beplanzt sind. Jahr für Jahrproduziert er einen der besten Moscato Naturale des Piemonts.Paolo Saracco, Castiglione Tinella∫ Moscato d‘Asti DOCG 2012 37,5 cl 12.20∫ Moscato d‘Asti DOCG 2012 75 cl 16.80∫ Moscato d‘Asti DOCG 2013 37,5 cl 12.20∫ Moscato d‘Asti DOCG 2013 75 cl 16.80ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201429


VELTLINPlozzaVENETOSperi Viticoltori1919 gründete Pietro Plozza diese Kellerei. Sie wird heute von Andrea Zanolarigeführt. Auf 15 ha Reben produzieren sie Veltliner Weine vom eher modernen Stil.Ideale klimatische Bedingungen und hervorragende Bodenverhältnisse sind dieVoraussetzungen für die Produktion von Weinen. Doch nicht nur das ist wichtig,das Können und die Kreativität der Menschen im Rebberg und im Keller sind weiterewichtige Punkte. Seit 1919 verfolgt die Kellerei Plozza ganz treu diese Punkte undlegt grossen Wert auf Weine mit charakter und Persönlichkeit.In den besten Valpolicella-Lagen besitzt die Familie Speri 50 ha Reben. Das Weingutwird heute von carlos Speri aus der 4. Generation gemeinsam mit der 5. Generationgeführt. Ihr Paradewein ist der aus angetrockneten Trauben gewonnene Amarone.Der Superiore «Sant’ Urbano» ist ein Wein, bei dem die Trauben ca. 3 Wochenangetrocknet werden und der weit über dem Niveau eines normalen Valpolicellassteht. Zusätzlich produziert Speri auch einen Ripasso und einen herrlichen Süsswein,den Recioto.Plozza, Brusio∫ Terrazze Retiche Sondrio IGT Chardonnay Barrique 2011 75 cl 22.00∫ Valtellina DOC Vin da Ca‘ Sfursat 2007 75 cl 35.00∫ Valtellina DOC No. 1 - Numero Uno 2009 75 cl 59.00Speri Viticoltori, Pedemonte∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2010 150 cl 42.00∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2011 75 cl 20.50∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2011 150 cl 42.00∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Sant‘ Urbano 2009 150 cl 55.00∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Sant‘ Urbano 2009 300 cl 110.00∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Sant‘ Urbano 2010 75 cl 22.50∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Sant‘ Urbano 2010 150 cl 55.00∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Sant‘ Urbano 2010 300 cl 110.00∫ Valpolicella Amarone Classico DOC – in Holzkistchen | 3 Bicchieri Gambero Rosso 2008 300 cl 220.00∫ Valpolicella Amarone Classico DOC 2009 37,5 cl 26.50∫ Valpolicella Amarone Classico DOC 2009 75 cl 48.00∫ Valpolicella Amarone Classico DOC – in Holzkistchen 2009 150 cl 108.00∫ Valpolicella Amarone Classico DOC – in Holzkistchen 2009 300 cl 220.00∫ Valpolicella Classico DOC Recioto La Roggia – süss 2009 50 cl 38.0030FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


VENETOValpolicella NegrarVENETOZecchiniDie cantina Valpolicella ist eine Genossenschaftskellerei und wurde 1933 in derNähe von Verona, im Herzen der Valpolicella classico-Zone, gegründet. Das Zielder Kellerei ist, die Weinproduktion der im Negrar-Tal ansässigen Kleinerzeuger zuoptimieren. Heute lenkt und koordiniert die cantina die Tätigkeit von 220 Weinbauern,deren Gesamtrebläche von 600 ha sich in verschiedenen Zonen, jedoch vor allemin der Hügelregion des Valpolicella classico, im Nordwesten Veronas beindet.Mit der Linie «Le Preare» der Kellerei Valpolicella Negrar bieten wir Ihnen einenValpolicella Ripasso und einen Valpolicella Amarone zu einem sensationellenPreis-/Genussverhältnis an.Cantina Valpolicella Negrar, Negrar (Verona)∫ Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Le Preare 2011 75 cl 16.90∫ Valpolicella Amarone Classico DOC Le Preare 2010 75 cl 29.80Die Leidenschaft für den Wein beginnt 1900 mit Piero Zecchino und wurde überGenerationen hinweg weitergegeben. Das Weingut Zecchini ist heute im Besitze vonMonica Zecchini und Lorenzo Zampieri und wurde seit 1995 total umstrukturiert.Zecchini präsentiert sich heute mit modernst eingerichteten Kellern. Die Weine mitder Etikette calandra stammen aus dem ersten Weinberg, der in Produktion gingund verkörpern Weine mit umfangreicher Reifung.Zecchini, Grezzana∫ Valpolicella Valpantena Superiore DOC Calandra 2010 75 cl 22.20∫ Valpolicella Valpantena Superiore DOC Ripasso Calandra 2011 75 cl 23.80∫ Valpolicella Valpantena Amarone DOC Calandra 2009 75 cl 41.80Luigi Righetti, Valgatara∫ Valpolicella Amarone Classico DOC de Roari 2009 37,5 cl 18.80∫ Valpolicella Amarone Classico DOC de Roari 2009 75 cl 33.00ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201431


VENETOFattoriFRIAULLa TunellaDie Azienda Agricola Fattori ist in Terrossa di Roncà gelegen, einer kleinen Ortschaftin der Region Soave. Die Weinproduktion auf diesem Weingut geht bis an den Anfangdes 20. Jahrhunderts zurück als Antonio Fattori die ersten Rebstöcke angeplanzt hat.Seit Ende der 70er-Jahre produzieren nun die Brüder Giovanni und Antonio Fattori,bereits in 3. Generation, auf rund 30 Hektaren Land frische, fruchtige und gehaltvolleQualitätsweine. Angebaut wird in erster Linie die Weisswein-Traubensorte Garganega.Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei 25 Jahren und mit Fokus auf Qualitätanstelle von Quantität behalten sie die durchschnittlichen Erträge pro Hektar sehr tief.Azienda Agricola Fattori Giovanni, Terrossa di Roncà∫ Soave Classico DOC Danieli 2012 75 cl 14.90∫ Soave DOC Motto Piane 2011 75 cl 19.30Die Brüder Massimo und Marco Zorzettig beweisen seit Jahren, dass sie zu denTop-Produzenten aus dem Friaul gehören. Sie stellen mit Konstanz hervorragendeWeine her, die das Terroir widerspiegeln und durch Frische, Komplexität und grossenSortencharakter überzeugen.La Tunella, Ipplis∫ Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC 2012 37,5 cl 9.50∫ Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 16.80∫ Sauvignon Blanc Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 16.80∫ Chardonnay Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 16.80∫ Friulano Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 17.60∫ Rjgialla Colli Orientali del Friul DOC 2011 75 cl 17.60∫ Valmasìa Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 17.60∫ BiancoSesto Colli Orientali del Friuli DOC 2012 75 cl 21.00∫ BiancoSesto Colli Orientali del Friuli DOC 2012 150 cl 42.00∫ Col Matìss Colli Orientali del Friuli DOC 2011 75 cl 22.50∫ Merlot Colli Orientali del Friuli DOC 2011 75 cl 17.60∫ Refosco Selènze Colli Orientali del Friuli DOC 2007 150 cl 36.00∫ Refosco Selènze Colli Orientali del Friuli DOC 2010 75 cl 17.60∫ Refosco Selènze Colli Orientali del Friuli DOC 2011 37,5 cl 11.00∫ Cabernet Sauvignon Venezia Giulia IGT 2010 75 cl 17.60∫ Cabernet Sauvignon Venezia Giulia IGT 2011 75 cl 17.60∫ Schioppettino Colli Orientali del Friuli DOC 2009 75 cl 26.00∫ L‘Arcione Colli Orientali del Friuli DOC 2008 75 cl 28.00∫ L‘Arcione Colli Orientali del Friuli DOC 2009 75 cl 28.00∫ Verduzzo Friulano Colli Orientali del Friuli DOC – süss 2011 50 cl 14.5032FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


TOSCANA CHIANTICastello VicchiomaggioTOSCANA CHIANTITenute del CabreoIm Herzen des chianti classico liegt das castello Vicchiomaggio, auf dem seitüber 100 Jahren Wein angebaut wird. John Matta, der Besitzer, legt viel Wert aufsortentypische Weine mit Eleganz und weichen Tanninen. Alle chiantis werdengemäss ihrer Lage separat viniiziert und Riservas nur in guten Jahren hergestellt.Mit dem «Semifonte di Semifonte» verfügt John Matta nun auch über einenherrlichen «Supertuscany» und mit dem FSM über einen «Tre Bicchieri» Wein.Castello Vicchiomaggio, Greve in Chianti∫ Chianti Classico DOCG San Jacopo 2011 75 cl 16.50∫ Chianti Classico DOCG Agostino Petri Riserva 2009 75 cl 23.50∫ Chianti Classico DOCG La Prima Riserva 2009 75 cl 34.00∫ Toscana rosso IGT Semifonte di Semifonte 2009 75 cl 29.00∫ FSM Toscana rosso IGT – 3 Bicchieri Gambero Rosso 2004 75 cl 155.00∫ Vino da dessert Il Santo San Jacopo da Vicchiomaggio – süss, 15.5 Vol.% 50 cl 11.50Die Tenute del cabreo liegt im Herzen des chianti classico. Die Familie Folonari,Besitzerin dieses Weingutes, plegt nördlich der Ortschaft Greve 50 ha Rebgärten,die mit Sangiovese und cabernet Sauvignon beplanzt sind. Die Weine werden alsIGT (Indicazione Geograica Tipica) lanciert, weil somit mehr Möglichkeiten bestehen,das Potential der Rebsorten und des Terroirs auszunutzen.Tenute del Cabreo, Greve in Chianti∫ Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2008 75 cl 39.00ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201433


TOSCANAMAREMMALa ParrinaTOSCANAMAREMMAPoggio BriganteDie Fattoria La Parrina liegt im Süden der Toscana, in der Maremma. Der prächtigeLandsitz ist seit Anfang des 19. Jahrhunderts im Besitze der Familie Spinola.Die Weinproduktion ist das wirtschaftlich wichtigste Produkt auf La Parrina. Von den450 ha sind jedoch nur gerade 60 ha für die Weingärten reserviert, grosse Flächennehmen die Obst- und Olivenbäume ein.Fattoria la Parrina, Orbetello∫ Ansonica Costa dell‘Argentario DOC 2012 75 cl 14.90∫ Vermentino Parrina DOC 2012 75 cl 17.90∫ Sangiovese Parrina DOC 2012 75 cl 14.90∫ Parrina rosso DOC Riserva 2009 75 cl 25.80Bei Magliano führt Franco Rossi und sein Sohn Leonardo den kleinen FamilienbetriebPoggio Brigante. Auf 25 ha wird mehrheitlich Morellino (Sangiovese) angebaut.Auf Poggio Brigante plegt man die Tradition, jedoch wird im Keller für die Verarbeitungder Trauben modernste Technik eingesetzt.Poggio Brigante, Magliano∫ Arsura Morellino di Scansano DOCG – Gold-Diplom IWP Zürich 2010 75 cl 27.60∫ Arsura Morellino di Scansano DOCG 2011 75 cl 27.6034FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


TOSCANAMAREMMAConti di San BonifacioTOSCANAMAREMMALe PupilleNördlich in Richtung Massa Marittima beindet sich das Gut «Poggio Divino» derconti di San Bonifacio, einer alten Adelsfamilie, die seit 2004 Wein produziert.Sie besitzen 7 Hektaren Rebberge in Gavorrano, die mit Sangiovese, Syrah, cabernetSauvignon, cabernet Franc und Petit Verdot beplanzt sind. Ilario Veronesi, einerfahrener Oenologe, ist für die Weinbereitung verantwortlich.Die Fattoria Le Pupille ist von 420 ha Land umgeben, wovon 70 ha für den Weinbaubestimmt sind. Elisabetta Geppetti, Eigentümerin der Fattoria Le Pupille, hat in denletzten Jahren auf dem Weingut einen professionellen Rebbau- und Kellereibetriebmit viel Engagement aufgebaut. Die Weine aus ihrer Produktion spiegeln das grossePotential dieser Region gekonnt wider.Conti di San Bonifacio, GavorranoFattoria le Pupille, Grosseto∫ Docet Maremma Toscana IGT 2009 75 cl 33.80 ∫ Poggio Argentato Maremma Toscana IGT 2011 75 cl 15.50∫ Pelofino Maremma Toscana IGT 2011 75 cl 15.40∫ Morellino di Scansano DOCG 2010 75 cl 17.50∫ Morellino di Scansano DOCG Riserva 2009 75 cl 23.50∫ Poggio Valente Morellino di Scansano DOCG Riserva 2007 75 cl 32.00∫ Poggio Valente Morellino di Scansano DOCG Riserva 2008 75 cl 32.00∫ Saffredi Maremma Toscana IGT 2009 75 cl 72.00ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201435


TOSCANAMONTALCINOCamiglianoTOSCANAMONTALCINOTalentiDas Weingut camigliano ist seit 1957 im Besitze der Familie Ghezzi. Sie besitzen90 ha Rebberge, davon 50 ha in der Brunello Zone. Das Weingut besteht seit demJahr 1000 und wurde in den letzten Jahren umfassend renoviert und verfügt heuteüber einen eigenen Agriturismo. Die neue, moderne Kellerei und die knappen Erträge(unter 40 hl/ha) haben die Qualität der Weine von camigliano markant verbessert.Camigliano, Montalcino∫ Rosso di Montalcino DOC 2009 75 cl 22.50∫ Brunello di Montalcino DOCG 2008 75 cl 37.00∫ Brunello di Montalcino DOCG Gualto Riserva 2006 75 cl 63.00Das Weingut Talenti wurde 1980 von Pierluigi Talenti gegründet und besitzt21 Hektaren Rebgärten, die vorwiegend mit Sangiovese Trauben bestockt sind.Seit 1999 hat Riccardo Talenti, Enkel von Pierluigi, die Führung übernommen.Seither wurde der traditionelle Betrieb mit Unterstützung des bekannten Oenologen,carlo Ferrini, umstrukturiert. Heute entsprechen Weinberge und Keller denmodernsten Anforderungen.Talenti, Montalcino∫ Rosso di Montalcino DOC – Silber-Diplom IWP Zürich 2011 75 cl 22.50∫ Brunello di Montalcino DOCG – Gold-Diplom IWP Zürich 2008 75 cl 42.50∫ Brunello di Montalcino DOCG Pian di Conte Riserva 2007 75 cl 54.0036FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


TOSCANACastello del TrebbioTOSCANAVarramistaDas castello del Trebbio liegt nur 15 km von Florenz entfernt und besitzt 54 haWeinberge und 10‘000 Olivenbäume. Die jetzigen Besitzer, die Familie Baj Macario,haben das Schloss im Jahr 1968 gekauft und renoviert. Anna Baj Macario, dieSchlossherrin, kümmert sich um die Olivenölproduktion, ihr Ehemann, Stefano casadei,ist für die Weinproduktion verantwortlich. Der Vigneto Trebbio ist ein spannendescuvée aus mehrheitlich Sangiovese mit 30% Syrah, teilweise in Amphoren vergoren,und kleinen Anteilen von Merlot, cabernet Franc und Petit Verdot.Die Fattoria Varramista beindet sich im Herzen der Toskana, zwischen den StädtenPisa und Florenz. Wein hat auf Varramista eine lange Tradition. Bereits die Grafencapponi haben im 14. Jahrhundert einen ausgezeichneten Wein gekeltert. Aber erstin den Neunzigerjahren startet mit Giovanni Agnelli eine neue Ära. Er beginnt Rebenneu zu planzen, die Weinproduktion zu organisieren und zu fördern. Nebst derbekannten, typischen Sangiovese-Traube kultiviert er vor allem Syrah aber auchcabernet Sauvignon, Merlot und Grenache.Castello del Trebbio, Pontassieve∫ Vigneti Trebbio Toscana IGT – Gold-Diplom IWP Zürich 2010 75 cl 25.50∫ Vigneti Trebbio Toscana IGT – Gold-Diplom IWP Zürich 2010 150 cl 54.00∫ Vigneti Trebbio Toscana IGT – Gold-Diplom IWP Zürich 2010 500 cl 158.00Fattoria Varramista, Montopoli in Val d‘Arno∫ Sterpato Toscana rosso IGT 2010 75 cl 15.50∫ Frasca Toscana rosso IGT 2009 75 cl 25.00∫ Ottopioppi Toscana rosso IGT 2008 75 cl 21.00∫ Varramista Toscana rosso IGT 2006 75 cl 49.00ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201437


TOSCANABOLGHERIMARCHEFontezoppaCampo alla Sughera, Bolgheri∫ Adèo Bolgheri rosso DOC 2010 75 cl 27.50TOSCANAMONTEPULCIANOEingebettet zwischen den Hügeln der Marche und dem adriatischen Meer liegt diecantina Fontezoppa mit ihren 70 ha eigenen Weingärten. Nebst den RebsortenSangiovese, cabernet Sauvignon und Merlot wird besonders Wert auf die autochthoneVernaccia Nera gelegt. Auf Fontezoppa keltert man frische Weisse und elegante,fruchtige und eigenständige Rotweine.Azienda Agricola Poliziano, Montepulciano∫ Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2008 75 cl 30.00Azienda Agroforestale Fontezoppa, Civitanova Marche∫ Verdicchio di Matelica DOC 2011 75 cl 12.80∫ Marche rosso IGT 2009 75 cl 12.80∫ Marche rosso IGT 2009 150 cl 28.00∫ Vardò Colli Maceratesi rosso DOC 2008 75 cl 16.60∫ Vardò Colli Maceratesi rosso DOC 2009 75 cl 16.60∫ Marinè Marche rosso IGT 2008 75 cl 18.50∫ Falcotto Serrapetrona DOC 2008 75 cl 19.00∫ Carapetto Marche rosso IGT 2008 75 cl 26.00∫ Carapetto Marche rosso IGT 2009 75 cl 26.00∫ Morò Serrapetrona DOC 2006 75 cl 27.00∫ Marche rosso IGT Dedicato a Piero 2006 75 cl 42.0038FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


KAMPANIENNugnesMOLISETerresacreDie Azienda Agricola Nugnes ist ein 10 ha Weingut in der Provinz caserta, ca. 40 kmnordwestlich von Neapel, am Fusse des Monte Massico, innerhalb der DOc-ZoneFalerno del Massico. Antonio Nugnes hat zusammen mit seiner Familie das väterlicheWeingut im Jahre 2003 übernommen. Sie haben eine kleine aber sehr moderneKellerei gebaut und produzieren seit 2005 aus den Rebsorten Falanghina, Aglianicound Piedirosso ihre eigenen Weine. Als ambitionierte Winzer haben sie nichts demZufall überlassen und sich den oenologischen Beistand von Mario Ercolino geholt,der zu den bekanntesten und talentiertesten Oenologen in Süditalien gehört. Jährlichproduziert das Weingut Nugnes ca. 45’000 Flaschen Wein.Azienda Agricola Nugnes, Carinola∫ Falerno del Massico rosso DOC 2008 75 cl 22.00∫ Falerno del Massico rosso DOC Caleno Riserva 2007 75 cl 36.00∫ Campania Aglianico IGT Caleno Oro 2006 75 cl 65.00In der Provinz Molise, ganz an der Grenze zu den Abruzzen, wurde im Jahre 2006die Kellerei Terresacre gegründet. Das Weingut ist idyllisch gelegen in den Hügelnum Montenero di Bisaccia und umfasst 25 ha Rebläche an idealer Lage. Diehügeligen Lagen und der milde Einluss des adriatischen Meeres schafen optimaleVoraussetzungen für den Anbau der Traubensorten Montepulciano, Trebbianound Merlot, aus welchen Alfredo Palladino, Mitbesitzer der Kellerei, qualitativ hochstehendeWeine viniiziert.Terresacre, Montenero di Bisaccia∫ Rispetto Experientia Manet Molise rosso DOC 2007 75 cl 31.00∫ Rispetto Experientia Manet Molise rosso DOC 2008 75 cl 31.00∫ Tintilia Molise rosso DOC 2009 75 cl 38.00ABRUZZENITALIENFarnese Vini, Ortona∫ Terre di Chieti IGT Sangiovese Don Camillo Farnese 2011 75 cl 15.90∫ Edizione 12 Vino da Tavola Cinque Autoctoni 2010 75 cl 29.00FIScHERS WEINLISTE2013 | 201439


APULIENLamadoroAPULIENVigneti del Salento, Manduria∫ Salice Salentino DOP I Muri 2012 75 cl 11.90Feudi di San Marzano, San MarzanoDie Weine von Lamadoro werden im Herzen von Apulien, präziser im Salento, demwichtigsten Anbaugebiet hochwertiger Primitivos, produziert. Der Primitivo istdie traditionelle Rebsorte im Salento und ihr Name kommt von ihrer frühen Reife(primo = der Erste), die sie bereits anfangs September erreicht. Werden die Traubenerst Ende September gelesen, können in guten Lagen aus alten Rebstöcken Weinemit über 15 Vol. % hergestellt werden. In der Kellerei wurde in den letzten Jahrenkräftig in neue Tanks, Kühlanlagen, Technologie und Manpower investiert. Vorbeisind hier die Zeiten der unsauberen, oxydativen und oftmals gekocht wirkendenWeinen. Hier entstehen Weine, die ihr apulisches Erbe nicht verleugnen. Sie habenallesamt tiefrote Farbe, viel Beerenfrucht, geschmeidige Gerbstofe und eine gutstützende Säure.∫ Salento bianco IGP 2012 75 cl 11.00∫ Salento rosso IGP 2011 75 cl 11.00∫ Salento rosso IGP 2012 75 cl 11.00∫ Primitivo Merlot Tarantino IGP Sud 2011 75 cl 14.00∫ Primitivo Merlot Tarantino IGP Sud 2012 75 cl 14.00∫ Primitivo di Manduria DOC Sessantanni 2010 75 cl 28.50∫ Primitivo di Manduria DOC Sessantanni – in Holzkistchen 2010 150 cl 70.00Lamadoro∫ Primitivo Puglia IGP 2012 75 cl 11.90∫ Primitivo Negroamaro Puglia IGP 2011 75 cl 14.90∫ Primitivo Negroamaro Puglia IGP 2012 75 cl 15.50∫ Primitivo di Manduria DOC Pazzia Cinque Vigne – in Holzkistchen 2008 300 cl 140.00∫ Primitivo di Manduria DOC Pazzia Cinque Vigne 2009 75 cl 28.50∫ Primitivo di Manduria DOC Pazzia Cinque Vigne 2010 75 cl 29.50∫ Primitivo di Manduria DOC Pazzia Cinque Vigne – in Holzkistchen 2010 150 cl 69.0040FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


SARDINIENMora & MemoKALABRIENStattiDas Weingut Mora & Memo besitzt 40 Hektaren Reben und beindet sich in Serdiana,in einer Hügellandschaft auf 240 Meter über Meereshöhe. In dieser Gegend kommendie Einlüsse der verschiedenen Bodenarten und die Nähe zum Meer deutlich zurGeltung. Mora & Memo kultiviert vorwiegend sardische Rebsorten. Für das bereitsin vierter Generation geführte Weingut steht Qualität ohne Kompromiss und diesorgfältige Distribution der Weine an erster Stelle. Mora & Memo, ein Weingut, dasdie sardische Seele optimal ausdrückt.Mora & Memo, Serdiana∫ Vermentino di Sardegna DOC Tino 2012 75 cl 18.60∫ Isola dei Nuraghi IGT Nau & Co. 2012 75 cl 16.90∫ Cannonau di Sardegna DOC Nau 2011 75 cl 18.60Die cantine Statti wurde 1974 gegründet und wird heute von den Brüdern Albertound Antonio Statti geführt. Sie verfügen über 60 ha Rebberge. Die Verantwortung fürWeingarten und Keller unterliegt Vincenzo Bàmbina und Nicola centonze, unter derenÄgide die Statti-Produkte in wenigen Jahren ein beachtliches Niveau erreichen undhalten konnten. Ihr Paradepferd, der Arvino, wird aus der einheimischen GaglioppoTraube und cabernet Sauvignon viniiziert.Cantine Statti, Lamezia Terme∫ Arvino Calabria rosso IGT 2009 75 cl 16.90Cantina di Santadi, Santadi∫ Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 2009 75 cl 23.90∫ Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 2010 75 cl 23.90ITALIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201441


BESTERITALIENISCHERWEINPRODUZENT2012SIZILIENFirriatoLuca Maroni, italienischer Weinexperte und Herausgeber vom Jahresbuch «Annuariodei migliori Vini Italiani» hat Firriato zum besten italienischen Weinproduzent 2012erkoren.Das Ehepaar Vinzia und Salvatore Di Gaetano hat 1985 die Kellerei Firriato gegründet.1994 haben sie in Zusammenarbeit mit Oenologen aus Italien und der Neuen Weltihren eigenen Weinstil entwickelt. Seither haben ihre Produkte ungebremsten Erfolgund erhalten regelmässig die begehrten Tre Bicchieri. Firriato zählt zu den renommiertestenWeinhäusern Siziliens und hat heute 300 ha Reben im Eigenbesitz. Verteiltauf sechs Rebberge in der Gegend von Trapani, Favignana und Etna produzieren sienaturnah auf das jeweilige Terroir abgestimmte Weine. Alle Weine stammen somitaus einer Einzellage und dürfen als Terroirweine bezeichnet werden.Firriato, Paceco (Trapani)∫ Branciforti Sicilia bianco IGT Feudi di Bordonaro 2011 75 cl 9.60∫ Branciforti Sicilia bianco IGT Feudi di Bordonaro 2012 75 cl 9.60∫ Chiaramonte Sicilia bianco IGT 2012 75 cl 11.70∫ Altavilla della Corte Sicilia bianco IGT 2012 75 cl 11.70∫ Jasmin Terre Siciliane bianco IGT 2012 75 cl 14.90∫ Santagostino Sicilia bianco IGT 2012 75 cl 16.70∫ Quater Sicilia bianco IGT 2010 75 cl 21.50∫ Branciforti Sicilia rosso IGT Feudi di Bordonaro 2011 75 cl 9.80∫ Chiaramonte Sicilia rosso IGT 2010 37,5 cl 7.50∫ Chiaramonte Sicilia rosso IGT 2011 37,5 cl 7.50∫ Chiaramonte Sicilia rosso IGT 2011 75 cl 11.90Sélection Fischer WeineSIZILIENFirriato∫ Altavilla della Corte Sicilia rosso IGT 2011 75 cl 11.90∫ Maharajà Sicilia rosso IGT 2011 75 cl 15.80∫ Santagostino Sicilia rosso IGT – Original-Abfüllung, Einweglasche mit Korken 2010 50 cl 12.50∫ Santagostino Sicilia rosso IGT 2010 150 cl 35.50∫ Santagostino Sicilia rosso IGT – Original-Abfüllung, Einweglasche mit Korken 2011 50 cl 12.50∫ Santagostino Sicilia rosso IGT 2011 75 cl 16.90∫ Santagostino Sicilia rosso IGT 2011 150 cl 35.00∫ Quater Sicilia rosso IGT 2009 75 cl 22.90∫ Quater Sicilia rosso IGT 2009 150 cl 49.00∫ Quater Sicilia rosso IGT 2010 75 cl 22.90∫ Cavanera Etna rosso DOC – 3 Bicchieri Gambero Rosso 2009 75 cl 28.00∫ Harmonium Sicilia rosso IGT – in Holzkistchen 2009 300 cl 128.00∫ Harmonium Sicilia rosso IGT 2010 75 cl 28.00∫ Harmonium Sicilia rosso IGT 2010 150 cl 58.00∫ Ribeca Sicilia rosso IGT – 3 Bicchieri Gambero Rosso 2010 75 cl 28.00∫ Ribeca Sicilia rosso IGT – 3 Bicchieri Gambero Rosso 2010 150 cl 58.00∫ Ribeca Sicilia rosso IGT – in Holzkistchen | 3 Bicchieri Gambero Rosso 2010 300 cl 128.00∫ Camelot Sicilia rosso IGT – in Holzkistchen 2006 300 cl 167.00∫ Camelot Sicilia rosso IGT 2009 75 cl 32.00∫ Camelot Sicilia rosso IGT 2009 150 cl 67.00∫ L‘Ecrù Passito di Sicilia IGT – süss 2010 50 cl 29.50∫ Il Moro Sicilia rosso IGT 2009 75 cl 8.90∫ Il Moro Sicilia rosso IGT 2009 150 cl 17.8042FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


FRANKREICHChablisReimsParisStrasbourgAlsaceNantesToursCôte de NuitsLoireCôte de BeauneMâconnaisBordeauxLyonBeaujolaisBordeauxCôtes du VentouxLanguedoc RoussillonCorbièresCôtes de ThongueMontpellierPerpignanMarseilleNizzaVallée du RhôneFIScHERS WEINLISTE2013 | 2014 43


BEAUJOLAISGeorges DuboeufMÂCONNAISGuillemot-Michel1964 hat der aus einer Winzerfamilie stammende Georges Duboeuf sein eigenesHandels haus gegründet. Das Geheimnis seines durchschlagenden Erfolges isteine rigorose Selektion der besten Weine der Zone, die mit ihrer Blumigkeit undfruchtigen Noten all den charme und die Fröhlichkeit des Beaujolais verkörpern.Georges Duboeuf führt heute den Betrieb zusammen mit seinem Sohn Frank.Pierrette und Marc Guillemot-Michel, zwei begeisterte Oenologen, haben ihre 6 haRebläche mit alten Klonen der dort seit Jahrhunderten heimischen Rebsortechardonnay bestockt. Die Reben werden konsequent nach biologisch-dynamischenRichtlinien bewirtschaftet. Ihre Weine widerspiegeln aufs Feinste das Terroir unddie chardonnay Typizität.Georges Duboeuf, Romanèche-horins∫ Fleurie AC 2009 75 cl 15.90∫ Moulin-à-Vent AC 2011 75 cl 15.80∫ Saint Amour AC 2011 75 cl 15.80Domaine Guillemot-Michel, Clessé∫ Viré-Clessé blanc AC Quintaine, Biodynamique Demeter 2011 75 cl 24.50ALSACERuhlmann, Dambach-La-Ville∫ Gewürztraminer d‘Alsace AC Vieilles Vignes 2012 75 cl 18.6044FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


MÂCONNAISDeux RochesCHABLISBillaud-SimonDas Domaine des Deux Roches liegt in der idyllischen Region Mâconnais, 50 Kilometersüdlich der renommierten côte de Beaune. Die besten Weine dieser Gegend stammenvon den steilen Rebbergen, die den eindrücklichen Felsen «Solutré» umgeben. DasDomaine des Deux Roches besitzt 29 ha Rebberge, die am Fusse dieser ausgeprägtenLandmarke liegen. Jean-Luc Terrier, Besitzer des Weingutes, plegt dort akribischseine chardonnay Reben. Entsprechend sind seine Weine sehr klassisch mit vielEleganz und von grosser Finesse und Tiefe.Domaine des deux Roches, Collovray et Terrier, Davayé∫ Saint Véran AC Tradition 2010 75 cl 17.80Das chablis ist eine der nördlichsten Weissweinlagen Frankreichs und weltweitbekannt für seine unverkennbaren Weine. Nebst dem Klima sind die extremkalkhaltigen Böden dieser Gegend für den mineralischen und stahligen charakterzuständig. Bernard Billaud und sein Nefe Samuel produzieren heute einige derbesten Weine aus dem chablis. 1991 erstellten sie eine neue, topmoderne Kellerei.Ihre Premier- und Grand cru-Lagen verfügen über ein gutes Alterungspotential.Domaine Billaud-Simon, Chablis∫ Chablis AC 2011 37,5 cl 14.80∫ Chablis AC 2012 75 cl 23.80∫ Chablis AC 1er Cru Montée de Tonnerre 2009 75 cl 39.00∫ Chablis AC Grand Cru Les Clos 2006 75 cl 108.00FRANKREICHFIScHERS WEINLISTE2013 | 201445


CÔTE DE BEAUNELOIREReverdy-DucrouxDomaine Ballot Millot & Fils, Meursault∫ Meursault blanc AC Les Criots 2009 75 cl 49.00∫ Meursault blanc AC Les Criots 2011 75 cl 49.00Château Genot-Boulanger, Meursault∫ Beaune AC Lulunne 2009 75 cl 29.50Diese Domaine, seit 1550 im Besitz derselben Familie, wird heute von Alain Reverdyin der 12. Generation geführt. Zum Gut gehören 25 ha Sauvignon Blanc Reben, dertypischen Weissweintraube der Loire-Gegend, die der Ortschaft Sancerre Weltrufeingebracht hat. Der Beau Roy ist ein klassischer Sancerre.CÔTE DE NUITSDomaine Reverdy-Ducroux, Sancerre∫ Sancerre AC Beau Roy 2012 37,5 cl 11.90∫ Sancerre AC Beau Roy 2012 75 cl 22.00Domaine Huguenot, Marsannay la Côte∫ Gevrey-Chambertin AC 2011 75 cl 44.00Domaine Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges∫ Nuits-Saint-Georges AC 2010 75 cl 48.0046FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


BORDEAUXChâteau la FreynelleBORDEAUXChâteau hieuleySeit 1789 betreibt die Familie Barthe auf dem château La Freynelle Rebbau.Heute wird der Betrieb in der 7. Generation durch die junge und dynamischeVéronique Barthe geführt. Der Anbau erfolgt möglichst naturnah.Château la Freynelle, Daignac∫ Château La Freynelle Bordeaux blanc AC 2012 75 cl 12.90Das château Thieuley liegt in der Region Entre-deux-Mers, 20 Kilometer südlich vonBordeaux. Der Besitzer Francis courselle (ehemaliger Weinbau-Professor an derUniversité de Bordeaux) und seine zwei Töchter Marie und Sylvie, beide Oenologinnen,führen dieses Vorzeigeweingut in La Sauve. Der Erfolg des Weingutes basiert auf denherrlichen Weiss- und Roséweinen.Château hieuley, La Sauve∫ Château Thieuley Bordeaux blanc AC 2012 75 cl 14.90∫ Château Thieuley Bordeaux clairet AC 2012 75 cl 14.90FRANKREICHFIScHERS WEINLISTE2013 | 201447


BORDEAUXBORDEAUXChâteau CharmailSauternes AC∫ Château Suau 2ème Cru classé 2006 75 cl 37.00∫ Château Suau 2ème Cru classé 2008 37,5 cl 19.00∫ Château Suau 2ème Cru classé 2008 75 cl 33.00∫ Château Suduiraut 1er Cru classé 2007 37,5 cl 65.00∫ Château Suduiraut 1er Cru classé 2007 75 cl 110.00Barsac AC∫ Château Climens 1er Cru classé 2005 37,5 cl 108.00Saint Emilion AC∫ Château La Couronne Grand Cru 2007 150 cl 49.00∫ Château La Couronne Grand Cru 2009 75 cl 22.00∫ Château La Couronne Grand Cru 2009 150 cl 45.00∫ Château La Couronne Grand Cru 2010 37,5 cl 12.00∫ Château La Couronne Grand Cru 2010 75 cl 22.00∫ Château La Grace Dieu Grand Cru 2006 75 cl 26.50Nachdem es anfangs der 80er Jahre in Bordeaux nicht einfach war die Traubenzu verkaufen, haben Vater Roger und Sohn Olivier Sèze beschlossen, den Weinselbst auszubauen und liessen aus der Ruine charmail das Weingut charmailentstehen. Die Voraussetzungen waren vielversprechend, denn ihre Rebgärtenwaren sehr gut gelegen und proitierten von optimaler Sonnenbestrahlung.Nach zehn Jahren harter Arbeit hatte man den Rebberg im Grif und sie beganneneinen ganz aussergewöhnlichen Bordeaux herzustellen. château charmail istein hervorragender Bordeaux zu einem für seine Qualität mehr als fairen Preis.Haut Médoc AC – Château Charmail, Saint-Seurin de Cadourne∫ Château Charmail Cru bourgeois 2007 75 cl 28.00∫ Château Charmail Cru bourgeois 2008 75 cl 26.50∫ Château Charmail Cru bourgeois 2009 75 cl 27.00∫ Château Charmail Cru bourgeois 2009 150 cl 56.00∫ Château Charmail Cru bourgeois – in Holzkistchen 2009 300 cl 145.00∫ Château Charmail Cru bourgeois 2010 37,5 cl 14.50∫ Château Charmail Cru bourgeois 2010 75 cl 27.00∫ Château Charmail Cru bourgeois 2010 150 cl 56.00Pessac-Léognan AC∫ L‘Abeille de Fieuzal – Zweitwein château Fieuzal 2010 75 cl 32.0048FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


BORDEAUXBORDEAUXHaut Médoc AC∫ Château Aney Cru bourgeois 2009 75 cl 22.00∫ Château Aney Cru bourgeois 2010 75 cl 22.00∫ Château d´Arche Cru bourgeois 2006 75 cl 28.00∫ Château d´Arche Cru bourgeois 2007 75 cl 26.00∫ Château d´Arche Cru bourgeois 2007 150 cl 54.00∫ Château d´Arche Cru bourgeois 2009 75 cl 23.00∫ Château d´Arche Cru bourgeois 2010 75 cl 23.00∫ Château Saint-Paul Cru bourgeois 2010 75 cl 19.80Margaux AC∫ Château Brane Cantenac 2ème Cru classé 2007 75 cl 69.00∫ Château Brane Cantenac 2ème Cru classé 2008 75 cl 54.00∫ Baron de Brane – Zweitwein château Brane cantenac 2006 75 cl 36.00∫ Baron de Brane – Zweitwein château Brane cantenac 2009 75 cl 32.00∫ Baron de Brane – Zweitwein château Brane cantenac 2010 75 cl 33.00∫ Château Durfort-Vivens 2ème Cru classé 2009 75 cl 49.50∫ Château Palmer 3ème Cru classé 2005 75 cl 420.00∫ Château Palmer 3ème Cru classé 2007 75 cl 250.00∫ Château Palmer 3ème Cru classé 2008 75 cl 240.00∫ Château Palmer 3ème Cru classé 2009 75 cl 430.00∫ Château Palmer 3ème Cru classé 2010 75 cl 430.00Pauillac AC∫ Château Mouton-Rothschild 1er Cru classé 2005 75 cl 890.00∫ Château Mouton-Rothschild 1er Cru classé 2006 75 cl 750.00∫ Château Mouton-Rothschild 1er Cru classé 2007 75 cl 490.00∫ Château Mouton-Rothschild 1er Cru classé 2008 75 cl 770.00∫ Château Mouton-Rothschild 1er Cru classé 2010 75 cl 1070.00Moulis en Médoc AC∫ Château Chasse Spleen Cru bourgeois 2010 75 cl 41.00∫ L‘Oratoire de Chasse Spleen – Zweitwein château chasse Spleen 2007 75 cl 29.00∫ L‘Oratoire de Chasse Spleen – Zweitwein château chasse Spleen 2008 75 cl 27.50∫ L‘Oratoire de Chasse Spleen – Zweitwein château chasse Spleen 2009 75 cl 27.50∫ Château Poujeaux Cru bourgeois 2009 75 cl 43.00∫ Château Poujeaux Cru bourgeois 2010 75 cl 41.00Saint Estèphe AC∫ Château Picard Cru bourgeois 2007 75 cl 29.00∫ Château Picard Cru bourgeois 2009 75 cl 25.00∫ Château Picard Cru bourgeois 2010 75 cl 23.00Saint Julien AC∫ Château Léoville-Las-Cases 2006 75 cl 320.00FRANKREICHFIScHERS WEINLISTE2013 | 201449


CORBIÈRESLes Vignerons de CamplongLANGUEDOC-ROUSSILLONMas PeyrolleDiese kleine Genossenschaftskellerei zwischen Narbonne und carcassonne wird vonder dynamischen Oenologin Odile Denat geführt. Ihr Paradewein ist der Fontbories,ein Rotwein mit klassischen corbières-Trauben, die während acht Monaten im Barriqueausgebaut werden.Die Familie Peyrolle ist bereits seit 10 Generationen im Wein tätig. Seit 2004 kelternPatrick und sein Sohn Jean-Baptiste ihre eigenen Weine. Sie besitzen 8,5 ha Rebbergeim Bereich Pic Saint-Loup. Pic Saint-Loup gilt heute als das Top-Anbaugebiet innerhalbdes Languedoc-Roussillon.Les Vignerons de Camplong∫ Corbières AC Fontbories Fût de Chêne 2011 75 cl 14.30Mas Peyrolle, Vacquières∫ Mas Peyrolle rouge Pic St-Loup Esprit Languedoc AC 2010 75 cl 17.8050FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


LANGUEDOC-ROUSSILLONDeux Soleils / JasseCÔTES DUVENTOUXCellier de MarrenonBruno Le Breton, auch Besitzer von Domaine de la Jasse, bringt auf Domaines desdeux Soleils eine neue Generation von grossartigen südfranzösischen Weinen hervor.Um die ganze Bandbreite von Möglichkeiten in Bezug auf cuvées und Ausbau vollnutzen zu können, bringt er seine Weine schlicht als «Vin de Pays d’Oc» auf den Markt.Domaines des deux Soleils, Combaillaux∫ Les Romains Vin de Pays d‘Oc Chardonnay-Viognier 2012 75 cl 14.20∫ Les Mattes Vin de Pays d‘Oc Vieilles Vignes Fût de Chêne 2009 75 cl 18.50∫ Les Mattes Vin de Pays d‘Oc Vieilles Vignes Fût de Chêne 2009 150 cl 38.00Der cellier de Marrenon ist eine Genossenschaftskellerei und wurde 1966 gegründet.Der Orca, der nur in sehr guten Jahren produziert wird, ist ihr Spitzenwein und wirdvon Trauben der ältesten Grenache- und Syrah-Rebstöcke gekeltert. Der Name Orcakommt vom Lateinischen und bedeutet «kleine Amphore», er ist speziell den erstenWeinkulturen dieser Gegend gewidmet.Cellier de Marrenon, la Tour d’Aigues∫ Côtes du Ventoux rouge AOP Orca Cuvée Fût de Chêne 2010 75 cl 16.90Vor noch nicht einmal 50 Jahren wuchs auf der Domaine de la Jasse keine einzigeRebe. Bloss ein paar alte Platanen bildeten hier einen schattigen Platz, eine «jasse»,an dem Vieh und Mensch vor der brennenden Sonne geschützt waren. Nur ein einzigerdieser mächtigen Bäume ist übrig geblieben. Er steht mitten im Hof des Anwesens undist so zum Wahrzeichen der Domaine geworden. Auf dem seit Jahrhunderten nicht fürden Weinbau genutzten Boden wurden erst in den 60er-Jahren Reben geplanzt. DasWeingut wurde 1998 vom Weinhändler Hans Walraven gekauft und 10 Jahre erfolgreichgeführt. Nun hat der langjährige Oenologe, Bruno le Breton, das Weingut übernommenund leitet es im gewohnten Stil weiter.FRANKREICHDomaine de la Jasse, Combaillaux∫ Domaine de la Jasse Vieilles Vignes Vin de Pays d‘Oc 2010 75 cl 15.50∫ Domaine de la Jasse Vieilles Vignes Vin de Pays d‘Oc 2010 150 cl 32.00∫ Domaine de la Jasse Tête de Cuvée Vin de Pays d‘Oc 2008 75 cl 24.00∫ Domaine de la Jasse Tête de Cuvée Vin de Pays d‘Oc 2008 150 cl 48.00FIScHERS WEINLISTE2013 | 201451


CÔTES DETHONGUELa Croix BelleVALLÉE DURHÔNEVignobles Jérôme Quiot, Châteauneuf-du-Pape∫ Châteauneuf-du-Pape AC 2010 75 cl 29.90Mefre Christian, GigondasDas Domaine La croix Belle bewirtschaftet in Puissalicon (Südfrankreich)110 Hektaren Reben. Seit 1794 respektiert die Besitzerfamilie Boyer die natürlichenVoraussetzungen von Boden, Klima und Rebsorten und legt alles Wissen undKönnen in die Plege ihrer Rebgärten. Das Resultat sind sehr harmonischeund ausgewogene Weine.∫ Château Saint-Jean Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages AC 2010 75 cl 14.90Domaine La Croix Belle, Puissalicon∫ Le Champ des Lys Côtes de Thongue blanc IGP – Gold-Diplom IWP Zürich 2012 75 cl 13.90∫ Le Champ des Grillons Côtes de Thongue rosé IGP 2012 75 cl 13.90∫ Le Champ des Grillons Côtes de Thongue rosé IGP 2013 75 cl 13.90∫ Le Champ du Coq Côtes de Thongue rouge IGP 2011 75 cl 13.9052FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


ÖSTERREICHKamptalKremstalLinzWienCarnuntumGrazBurgenlandNeusiedlerseeFIScHERS WEINLISTE2013 | 201453


KAMPTALJurtschitsch-SonnhofKREMSTALDocknerDas Traditionsweingut der Familie Jurtschitsch bewirtschaftet feinste Weinriedenrund um die Weinstadt Langenlois. Die respektvolle Arbeit im Einklang mit der Natursteht dabei im Vordergrund. 2009 hat das junge Winzerpaar Alwin Jurtschitsch undStefanie Hasselbach die Führung des Weingutes von den drei Brüdern Edwin, Paul undKarl Jurtschitsch übernommen. Ihr Bestreben ist es, das Weingut für hochqualitativenWeinbau unter biologischen Gesichtspunkten zu etablieren.Sepp Dockner hat 1983 von seinem Vater einen gemischten Betrieb mit 3,5 haRebgärten übernommen. Zusammen mit seinem Sohn Josef bewirtschaftet er heute38 ha Reben, die allesamt um den Göttweiger Berg stehen. 40% sind rote Sorten,60% weisse. Nebst eleganten, fruchtigen Weiss- und Rotweinen produzieren sie aufden Lössböden tiefgründige Rieslinge und Grüne Veltliner und mit dem Sacra einrotes cuvée der Spitzenklasse.Weingut Jurtschitsch-Sonnhof, Langenlois∫ Grüner Veltliner Kamptal DAC Stein 2012 75 cl 16.80∫ Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Loiserberg 2011 75 cl 21.50∫ Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Loiserberg 2012 75 cl 22.90∫ Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Alte Reben Dechant 2010 75 cl 28.50∫ Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Alte Reben Dechant 2011 75 cl 28.50∫ Riesling Kamptal DAC Reserve Zöbinger Heiligenstein 2011 75 cl 23.80∫ Riesling Kamptal DAC Reserve Zöbinger Heiligenstein 2012 75 cl 23.80∫ Rotspon Kamptal Classic 2010 75 cl 22.50∫ Rotspon Kamptal Reserve 2011 75 cl 32.00∫ Zweigelt Kamptal Tanzer Reserve 2009 75 cl 36.00∫ Zweigelt Kamptal Tanzer Reserve 2011 75 cl 36.00Winzerhof Dockner, Höbenbach∫ Grüner Veltliner Kremstal DAC Frauengrund 2012 75 cl 14.80∫ Grüner Veltliner Kremstal DAC 2011 75 cl 22.00Reserve Privatfüllung Gudrun – Silber-Diplom IWP Zürich∫ Grüner Veltliner Kremstal DAC 2012 75 cl 26.30Reserve Privatfüllung Gudrun – Silber-Diplom IWP Zürich∫ Riesling Kremstal DAC Reserve Rosengarten – Gold-Diplom IWP Zürich 2011 75 cl 19.50∫ Riesling Kremstal DAC Reserve Rosengarten – Silber-Diplom IWP Zürich 2012 75 cl 19.50∫ Riesling Kremstal DAC 2012 75 cl 28.50Reserve Privatfüllung Sepp – Gold-Diplom IWP Zürich∫ Zweigelt Niederösterreich Exclusiv von den Lösslagen 2010 75 cl 14.80∫ St. Laurent Niederösterreich Reserve Lusthausberg 2009 75 cl 16.80∫ Sacra Niederösterreich Cuvée rot Göttweiger Berg – Silber-Diplom IWP Zürich 2009 75 cl 33.00∫ Sacra Niederösterreich Cuvée rot Göttweiger Berg – Silber-Diplom IWP Zürich 2009 150 cl 66.00∫ Sacra Niederösterreich Cuvée rot Göttweiger Berg – Silber-Diplom IWP Zürich 2009 300 cl 145.00∫ Sacra Niederösterreich Cuvée rot Göttweiger Berg 2010 75 cl 29.0054FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


BURGENLANDLeo HillingerBURGENLANDLeo Hillinger∫ Hill 1 Burgenland Cuvée rot – Gold-Diplom IWP Zürich 2009 75 cl 44.00∫ Hill 1 Burgenland Cuvée rot – Gold-Diplom IWP Zürich 2009 150 cl 96.00∫ Schaumwein secco Austria Hillinger 20 cl 5.60∫ Schaumwein secco Austria Hillinger Pink Ribbon 75 cl 17.00∫ Small Hill Burgenland sweet 37,5 cl 22.00∫ Eiswein Burgenland Traminer – süss 2012 37,5 cl 39.00Leo Hillinger übernahm 1990 den Weinhandel seines Vaters und entwickelte denBetrieb durch tiefgreifende Strukturreformen und Zukäufe guter Lagen rund um Jois,Oggau und Rust zu einem international renommierten Weingut. Mittlerweile erstrecktsich die Anbauläche über rund 120 ha (45 eigene, 75 unter Vertrag). 2004 wurde inJois eine neue Produktionsstätte mit angeschlossenem Degustations- und Seminarzentrumerrichtet, die modernste Kellertechnik mit anspruchsvoller Architektur undausgezeichnetem Design verbindet. Die Weine – allen voran die Top-cuvées HILL 1,HILL 2 und HILLSIDE – werden regelmässig im In- und Ausland ausgezeichnet.Weingut Leo Hillinger, Jois∫ Small Hill Burgenland Cuvée weiss 2012 18 cl 4.50∫ Small Hill Burgenland Cuvée weiss 2012 75 cl 15.50∫ Welschriesling Burgenland 2012 75 cl 13.60∫ Chardonnay Burgenland 2011 75 cl 16.50∫ Chardonnay Burgenland 2012 75 cl 16.50∫ Sauvignon Blanc Burgenland 2011 75 cl 19.20∫ Hill 2 Burgenland Cuvée weiss 2011 75 cl 35.00∫ Small Hill Burgenland rosé 2012 75 cl 15.50∫ Small Hill Burgenland Cuvée rot 2011 18 cl 4.50∫ Small Hill Burgenland Cuvée rot 2011 75 cl 15.50∫ Small Hill Burgenland Cuvée rot 2011 150 cl 37.00∫ Blaufränkisch Burgenland 2011 75 cl 16.50∫ Blaufränkisch Burgenland Leithaberg DAC – Silber-Diplom IWP Zürich 2008 75 cl 28.00∫ Blaufränkisch Burgenland Leithaberg DAC 2010 75 cl 29.50∫ Hillside Burgenland Cuvée rot – Silber-Diplom IWP Zürich 2011 75 cl 22.00∫ St. Laurent Burgenland Barrique 2009 75 cl 25.00BEST OF ÖSTERREICHUrs Fischer, Fischer Weine Sursee..Handelsrätin Gudrun Hager, Österreichische Botschaft Bern..Die Internationale WeinprämierungZürich verleiht das «Best of»-Diplomfür ausländische Weine nach Ländernan Wettbewerbsteilnehmer, die ausmindestens drei Weinen eines Landesoder einer Region die höchste Durchschnittspunktzahlerreicht haben.Für die Vergabe können sich Teilnehmerbewerben, die aus einem Land mindestensfünf Weine aus drei verschiedenenRegionen einreichen.Anfangs September 2013 durftenwir voller Stolz das Diplom«BEST OF ÖSTERREICH» an derDiplomverleihung in Zürichentgegennehmen.FIScHERS WEINLISTE2013 | 201455BEST OF ÖSTERREICH


BURGENLANDJosef und Maria UngerBURGENLANDBirgit BraunsteinDer Winzerhof wurde 1993 von Josef und Maria Unger übernommen. Weinreben zuplanzen und Weine zu viniizieren ist für Ungers Lebensrhythmus, Freude und diechance, ein Stück Kulturgut zu erhalten und ihm Stil und Individualität zu geben.Auf 6 ha Reben konzentriert man sich auf vier Rebsorten, wobei die grosse Liebevon Josef Unger dem Zweigelt gehört. Der Wein wird traditionell im grossen Holzfassausgebaut und die Trauben der Lage Kaiserberg werden in Eichenbarriques viniiziert.Winzerhof Josef und Maria Unger, Halbturn∫ Zweigelt Burgenland 2011 75 cl 15.50∫ Zweigelt Burgenland Kaiserberg Barrique 2011 75 cl 24.80∫ Trockenbeerenauslese Burgenland Lehendorf – süss 2008 37,5 cl 26.50Im malerischen burgenländischen Ort Purbach bewirtschaftet die WeinbäuerinBirgit Braunstein 25 ha Reben. Mit viel Liebe und Sorgfalt werden die Reben geplegt.In den letzten Jahren hat sie begonnen, ihre Weingärten nach biologisch-dynamischenRichtlinien zu bearbeiten. Aus den bestgereiften Trauben werden Weine mit Herkunftscharakterviniiziert. Dies bedeutet im Hause Braunstein: klare, mineralische Frucht,voller, eleganter und inessenreicher Körper mit langem Abgang. 2005 wurde sie zurWinzerin des Jahres gekürt.Weingut Birgit Braunstein, Purbach/See∫ Blaufränkisch Burgenland Heide 2009 75 cl 15.80∫ Zweigelt Burgenland Mitterjoch 2010 75 cl 15.80∫ St. Laurent Burgenland Goldberg 2007 75 cl 25.50∫ Oxhoft Burgenland Cuvée rot Barrique 2007 75 cl 35.00∫ Oxhoft Burgenland Cuvée rot Barrique 2009 75 cl 34.0056FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


BURGENLANDRosenhofCARNUNTUMTafernerDie Weingärten des Weingutes Rosenhof, das im Besitze der Familie Haider ist, liegenin den besten Illmitzer Rieden begünstigt durch das einzigartige Mikroklima im Seewinkel.Konsequentes Qualitätsdenken und langjährige Erfahrung bringen ihnen grosseErfolge bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben. Besonders bekannt istdas Weingut für die hochedlen, natursüssen Beeren- bis Trockenbeerenauslesen sowieEisweine, die ihnen den Grand Prix d’Honneur in Bordeaux (Weinoscar) einbrachten.Weingut Rosenhof, Illmitz∫ Trockenbeerenauslese Burgenland Chardonnay – süss 2010 37,5 cl 28.00∫ Trockenbeerenauslese Burgenland Welschriesling – süss 2002 37,5 cl 28.00∫ Eiswein Burgenland Grüner Veltliner Orion – süss 2009 37,5 cl 26.00∫ Eiswein Burgenland Grüner Veltliner Orion – süss 2010 37,5 cl 26.00∫ Eiswein Burgenland rosé Blaufränkisch – süss 2005 37,5 cl 28.00∫ Eiswein Burgenland rosé Blaufränkisch – süss 2012 37,5 cl 28.00∫ Zweigelt Burgenland Spätlese – süss 2010 75 cl 16.00Das Weingut Taferner beindet sich östlich von Wien im Weinanbaugebiet carnuntum.Die Rieden von Winzer und Besitzer Franz Taferner liegen an den Südhängen desSchüttenbergs im Arbesthaler Hügelland. Mit modernstem Know-How und Weiterentwicklungbewährter Traditionen keltert Franz Taferner edle und vor allem kräftigeRotweine, von denen manche bereits mit Auszeichnungen geehrt worden sind.Weingut Taferner, Göttlesbrunn∫ Gelber Muskateller Carnuntum 2012 75 cl 21.50∫ Rubin Carnuntum Zweigelt 2010 75 cl 21.00∫ Rubin Carnuntum Zweigelt 2011 75 cl 21.00∫ Excalibur Carnuntum Cuvée 2010 75 cl 36.00∫ Tribun Carnuntum Cabernet Sauvignon – Silber-Diplom IWP Zürich 2009 75 cl 39.00∫ V.I.B. Carnuntum Very Important Bottle 2009 75 cl 59.00ÖSTERREICHFIScHERS WEINLISTE2013 | 201457


UNSER WEINTIPP...WEINTIPPUrs & homasFischerUrs und Thomas Fischer..Mehr Infos zum Wein und Produzent auf Seite 17oder auf www.ischer-weine.ch58FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


DEUTSCHLANDRHEINGAUFranz KünstlerDie Familie Künstler ist seit 1648 im Rebbau tätig. Gunter Künstler, Besitzer des25 ha Weingutes in Hochheim (Rheingau), setzt auf umweltschonenden Rebbau.Seine Rieslinge sind kraftvoll, extraktreich und Terroir geprägt und seine Weine ausden Spitzenlagen Domdechaney, Kirchenstück und Hölle gehören zu den BestenDeutschlands.KoblenzKarlsruheRheingauFrankfurtWeingut Franz Künstler, Hochheim∫ Riesling Kirchenstück Rheingau Kabinett trocken 2012 75 cl 22.50∫ Riesling Hochheimer Hölle Rheingau Kabinett trocken 2012 75 cl 24.50∫ Riesling Hochheimer Hölle 1. Gewächs Rheingau trocken 2008 75 cl 45.00∫ Riesling Hochheimer Hölle 1. Gewächs Rheingau trocken 2009 75 cl 45.00∫ Riesling Hochheimer Hölle 1. Gewächs Rheingau trocken 2010 75 cl 45.00∫ Riesling Hochheimer Hölle 1. Gewächs Rheingau trocken 2010 150 cl 108.00∫ Riesling Kirchenstück Rheingau trocken Goldkapsel 2007 75 cl 52.00DEUTSCHLANDFIScHERS WEINLISTE2013 | 201459


PORTUGALBESTESPREIS-/LEISTUNGS-VERHÄLTNISIN PORTUGAL(Wine Spectator)ESTREMADURACasa Santos LimaPortoDouroDie 40 km nördlich von Lissabon gelegene Kellerei wurde 1940 gegründet undumfasst 140 ha eigene Reben. Sie ist seit 1990 im Besitze von José Luis Oliveirada Silva. Dank der vor trelichen Hanglage und des aufgrund der Meeresnähegemässigten Klimas werden hier mit typisch portugiesischen Trauben markante,kräftige und lagerfähige Weine produziert.EstremaduraLissabonAlentejoCasa Santos Lima, Aldeia Galega da Merceana∫ Fernão Pires Vinho Regional Estremadura 2012 75 cl 10.80∫ Alenquer DOC Quinta das Setencostas 2009 75 cl 12.60∫ Sousão tinto Vinho Regional Lisboa 2008 75 cl 15.90∫ Syrah-Castelão Vinho Regional Estremadura 2008 75 cl 15.7060FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


DOUROChurchill GrahamALENTEJOTerras de AlterDie sehr bekannte britische Portweinirma churchill‘s kaufte 1999 das am Süduferdes Douro-Flusses gelegene 50 Hektaren Weingut Quinta da Gricha. Auf diesemWeingut wurden fortan churchill‘s Portweine aber auch Tafelweine produziert.2004 wurde die Top-Weinlinie churchill‘s Estates lanciert. churchill‘s gehört heutezu den Top Port- und Douro-Weinirmen.Das Weingut Terras de Alter wurde 2004 in Alto Alentejo von zwei landwirtschaftlichenBetrieben und dem Weinmacher Peter Bright gegründet. Peter Bright, ein dynamischerAustralier mit mehr als 30 Jahren Erfahrung als Weinmacher, ist für die Produktionder Weine zuständig. Das Ziel von Terras de Alter ist die Kelterung hochkarätiger Weinefür Weinliebhaber auf dem internationalen Markt.Churchill Graham, Vila Nova de Gaia∫ Touriga Nacional Douro DOC Churchill‘s Estates 2011 75 cl 24.00∫ Grande Reserva tinto Douro DOC Churchill‘s Estates 2009 75 cl 35.00Niepoort, Vila Nova de GaiaTerras de Alter, Fronteira∫ Terra d‘Alter tinto Vinho Regional Alentejano 2011 75 cl 11.90∫ Terra d‘Alter Alfrocheiro Vinho Regional Alentejano 2012 75 cl 13.80∫ Terra d‘Alter Telhas Vinho Regional Alentejano 2010 75 cl 35.00∫ Douro DOC Fabelhaft 2010 75 cl 16.80∫ Douro DOC Fabelhaft 2011 75 cl 16.80PORTUGALFIScHERS WEINLISTE2013 | 201461


FISCHERS WEINLADEN...ÖfnungszeitenMontag bis Freitag: 9 bis 12 Uhr und 13.30 bis 18.30 UhrDonnerstag: bis 20 UhrSamstag: 8 bis 16 UhrStandort und Kontaktvis-a-vis Bahnhof SurseeParkplätze direkt vor dem Weinladen am BahnhofplatzT 041 925 11 8062FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


LIBANONBEKAA VALLEYMassayaWeinbau wird im Bekaa Tal seit 5000 Jahren betrieben, aber die Geschichte von Massayabeginnt erst 1992 als die Brüder Ramzi und Sami Ghosn, die das Land 1975 wegen desBürgerkrieges verlassen hatten, ins Bekaa Tal zurückkehrten und auf ihrem Familiensitzmit der Produktion von Arak (Anisdestillat) begannen. Die Ghosn Brüder waren sichdes einzigartigen Bodens und Klimas für den Rebbau bewusst und kontaktierten sodannrenommierte Fachleute aus Frankreich. 1998 brachten sie ihren ersten Wein «Massaya»auf den Markt. Heute produziert das Weingut hochwertige Weiss- und Rotweine.BeirutBekaa ValleyMassaya, Bekaa Valley∫ Massaya blanc Bekaa Valley 2012 75 cl 17.20∫ Massaya Classic rot Bekaa Valley 2010 75 cl 16.70∫ Massaya Silver Selection Bekaa Valley 2009 75 cl 23.90∫ Massaya Gold Reserve Bekaa Valley 2009 75 cl 45.00LIBANONFIScHERS WEINLISTE2013 | 201463


Reservieren Siesich schon heutedie Daten.FISCHER-WEINE.CHFISCHERS WEINTAGE...Die Genussreise um die Welt –in Fischers Räumlichkeiten.Über 100 Weine, Schaumweine und etliche Süssweine stehen fürSie in einem Rundgang zur freien Degustation bereit.DATEN..Donnerstag 10. April 2014 16.30 – 20.00 UhrFreitag 11. April 2014 16.30 – 20.00 UhrSamstag 12. April 2014 11.00 – 14.00 UhrMehrere Weinproduzenten werden persönlich anwesend sein.Für den Degustations-Rundgang benötigen Sie ca. 2½ Stunden. Mehr Informationen zuFischers Weintagen ab Januar 2014 auf unserer Homepage www.fischer-weine.ch.64FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


KALIFORNIENEL DORADOMadroñaEl DoradoDieser 35 ha Betrieb wurde 1970 von Dick Bush ins Leben gerufen und wird heutevon seinem Sohn Paul Bush geführt. Auf halbem Weg zwischen Sacramento undLake Tahoe auf über 900 m ü. M. liegt dieser einmalige Rebberg. Der Zinfandel mitseinen 14.5 Vol.% ist ein Unikat an Konzentration und Dichte.SacramentoSan FranciscoMadroña Vineyards, Camino∫ Zinfandel El Dorado 2008 75 cl 21.50∫ Zinfandel El Dorado 2012 75 cl 21.50MontereySanta BarbaraLos AngelesSan DiegoKALIFORNIENFIScHERS WEINLISTE2013 | 201465


CHILECHILERAPEL VALLEYCien y CerroARGENTINIENDie Ossa Familie emigrierte Ende des 18. Jh. von Spanien nach chile und fand imRapel Valley für den Weinbau ideale Bedingungen vor. Don Gregorio Ossa gründete1824 seine eigene Kellerei und beplanzte seine Rebberge mit edlen, aus Frankreichimportierten Rebstöcken. Auf kiesigen Böden und bei idealem Klima entstehenhier grossartige Weine, die durch eine betörende Aromenvielfalt und leischige,abgerundete Körper bestechen.Quebradade MaculMendozacHILESantiagoARGENTINIENBuenos AiresBodega Cien y Cerro, Rapel∫ Sauvignon Blanc Chile Varietal 2013 75 cl 12.50∫ Cabernet Sauvignon Chile Reservado 2008 75 cl 15.80∫ Carmenère Chile Reservado 2009 75 cl 15.80Rapel Valley66FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


CHILEQUEBRADA DE MACULViña Quebrada de MaculARGENTINIENMENDOZAAndeluna CellarsDiese Boutiquewinery, östlich von Santiago de chile an den Ausläufern der Anden,wurde 1995 von Ricardo Peña aus einem Familienerbe heraus gegründet. Von Anfangan setzte man kompromisslos auf Spitzenweine. Heute ist der Franzose Jean PascalLacaze für das Weingut zuständig. Der Domus Aurea wird ausschliesslich auscabernet Sauvignon-Trauben von alten Rebstöcken des clos Quebrada de Maculgekeltert, einem alten Rebberg, der auf einem kiesigen Hang oberhalb der historischenWeinregion Macul liegt.Viña Quebrada de Macul, Santiago∫ Cabernet Sauvignon Chile Domus Aurea 2008 75 cl 44.00MEXICOBAJA CALIFORNIAVinicola L.A. Cetto, Baja California∫ Cabernet Sauvignon Baja California (Mexico) 2010 75 cl 12.80Andeluna cellars wurde 2003 gegründet und liegt am Fusse der Anden auf1300 m ü. M. umgeben von 70 ha eigenen Rebbergen. Für die Viniizierung istder Oenologe Michel Rolland verantwortlich. Andeluna cellars gehört zu denTop-Weingütern Argentiniens und erhielt in der Fachpresse bereits hoheBewertungen.Andeluna Cellars, Mendoza∫ Torrontés Mendoza Andeluna 1300 2011 75 cl 12.90∫ Torrontés Mendoza Andeluna 1300 2013 75 cl 12.90∫ Cabernet Sauvignon Mendoza Andeluna 1300 2011 75 cl 12.90∫ Malbec Mendoza Andeluna 1300 2011 75 cl 12.90∫ Malbec Mendoza Andeluna 1300 2012 75 cl 12.90∫ Malbec Mendoza Altitud 2011 75 cl 19.80∫ Malbec Mendoza Pasionado 2007 75 cl 38.00∫ Cabernet Franc Mendoza Pasionado 2007 75 cl 46.00∫ Cabernet Franc Mendoza Pasionado 2009 75 cl 49.00∫ Cuatro Cepas Mendoza Pasionado 2005 75 cl 38.00∫ Cuatro Cepas Mendoza Pasionado 2007 75 cl 38.00Dieter Meier, Ojo de Vino, Agrelo (Mendoza)∫ Ojo de Agua Torrontés Argentina 2012 75 cl 15.00∫ Puro Malbec Mendoza 2012 75 cl 16.00∫ Puro Corte d‘Oro Mendoza 2011 75 cl 29.50∫ Puro Corte d‘Oro Mendoza 2011 150 cl 66.50CHILE / ARGENTINIEN / MEXICOFIScHERS WEINLISTE2013 | 201467


FISCHERS WEINLADEN...EIN ORT ZUM GENIESSEN, ENTDECKEN,TREFFEN UND AUSTAUSCHEN.Auf 220 m 2 präsentieren sich die über 600 Weine und Spirituosenübersichtlich und machen die Wahl nicht zur Qual! Das grosse Angebotwird durch Weinaccessoires, elegante Glasserien aus Echtkristall,Weinbücher, Spezialitäten und einer erlesenen Zigarrenauswahlabgerundet.68FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


AUSTRALIENLANGHORNE CREEKBleasdale WineryDie Reben von Bleasdale Winery wurden 1850 von Frank Potts entlang dem FlussBremer in Langhorne creek angebaut. Der Betrieb wird heute in der 5. Generationdurch Michael Potts geführt. Die Weine sind klassische Vertreter von «Down Under»mit einer schier unglaublichen Konzentration von Aromen und weichen, leischigen,fast fetten Körpern. Das Flaggschif des Weingutes ist ein jährlich wechselndes cuvéeaus den besten Trauben des Jahrganges, das als Hommage an den Gründer unterdem Namen Frank Potts lanciert wird.Bleasdale Winery, Langhorne CreekPerthAdelaideSydney∫ Shiraz Langhorne Creek Bremerview 2010 75 cl 20.50∫ Frank Potts Langhorne Creek 2009 75 cl 29.00∫ Frank Potts Langhorne Creek 2010 75 cl 29.00Langhorne CreekMelbourneAUSTRALIAAUSTRALIENSélection Fischer Weine∫ Chardonnay Australia Symphony 2012 75 cl 9.80FIScHERS WEINLISTE2013 | 201469


SCHAUMWEINEPENEDÈSViña TorreblancaChampagneFrankfurtIm Penedès, südlich von Barcelona, werden aus den Traubensorten Xarello, Macabeound Parellada die bekannten Schaumweine Spaniens, die cavas, produziert. Unterdem Namen Torreblanca hat sich ein engagiertes Team internationaler Expertenzusammengefunden und setzt mit der Produktion von hochwertigen cavas im Markteinen neuen, anspruchsvollen Akzent.ParisReimsProseccoViña Torreblanca, Sant Miquel d’Olèrdola∫ Cava Torreblanca Extra Seco 75 cl 14.50MadridBarcelonaRomPenedès70FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


PENEDÈSPere VenturaPROSECCOIl ColleAm Rande des malerischen Städtchens Sant Sadurní d’Anoia liegt die KellereiPere Ventura. Seit über 100 Jahren werden hier cavas und elegante Rotweineproduziert. Die Trauben stammen zu einem grossen Teil aus eigenen Rebbergen,die nach IP-Richtlinien bearbeitet werden und wo man konsequent die Politik vonkleinen Erträgen verfolgt. Trotz dem hohen Niveau dieser Weine sind die Preisesehr vernünftig.Das Weingut Il colle ist 1977 in San Pietro di Feletto (Treviso), inmitten des Prosecco-Gebietes, gegründet worden. Die Kellerei ist für die fachmännische Leitung als auchfür die anspruchsvolle Zubereitung ihrer Weine sehr bekannt. Ihr gesamtes Sortimentwird aus Trauben hergestellt, die ausnahmslos von den Weinbergen der umgrenzendenHügeln stammen und die von der Veredelung bis zur Ernte sorgfältig von qualiiziertenFachkräften überprüft werden.Cavas Pere Ventura, Sant Sadurni d‘Anoia∫ Cava Pere Ventura Primer Brut Reserva 75 cl 13.80∫ Cava Pere Ventura Brut Nature Tresor Reserva 75 cl 15.90Il Colle, San Pietro di Feletto∫ Prosecco DOC Treviso Spumante Extra Dry 37,5 cl 7.80∫ Prosecco DOC Treviso Spumante Brut 75 cl 13.30∫ Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry 75 cl 15.80∫ Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry 150 cl 39.00SCHAUMWEINEFIScHERS WEINLISTE2013 | 201471


CHAMPAGNEJ.M. Gobillard & FilsCHAMPAGNEJ. CharpentierDas champagnehaus J. M. Gobillard et Fils bearbeitet ca. 25 ha, überwiegend in denPremier cru Lagen von Hautvillers. Dynamismus und Kompetenz deinieren dieses imAufschwung beindende Familienunternehmen. Hier kontrolliert man von der Traubebis zum Verkauf sorgfältig jede Etappe.Jacky charpentier besitzt 12 ha Reben im Marne-Tal, 15 km von Epernay entfernt.Nach traditioneller Methode produziert er champagner, die durch ihre Frische undEleganz be stechen. Ein herrlicher champagner, bei dem Sie nur für die Qualitätund nicht für einen übertriebenen Werbeaufwand bezahlen.J.M. Gobillard & Fils, Hautvillers∫ Champagne AC J.M. Gobillard Brut Tradition 37,5 cl 19.80∫ Champagne AC J.M. Gobillard Brut Tradition 75 cl 35.00∫ Champagne AC J.M. Gobillard Cuvée Prestige Millésime – in Holzkistchen 2003 300 cl 290.00∫ Champagne AC J.M. Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2004 150 cl 93.00∫ Champagne AC J.M. Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2007 75 cl 42.00J. Charpentier, Villers-sous-Châtillon∫ Champagne AC J. Charpentier Brut Réserve 37,5 cl 21.00∫ Champagne AC J. Charpentier Brut Réserve 75 cl 35.00∫ Champagne AC J. Charpentier Brut Réserve 150 cl 73.0072FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


FISCHERS WEINLADEN...In Fischers WEINLADEN inden Sie auserlesene Portweine,Grappas und Whiskys. Zusätzlich führen wir ein grossesSortiment an Aperitifs, Likörs, in- und ausländischenFruchtbränden sowie diverse weitere Spirituosen.FIScHERS WEINLISTE2013 | 201473


WEISSWEINETop50 clWaadt La Côte 100 cl 50 cl 20 clEtoy AOC, Domaine des Chentres 5.70Féchy AOC Le Terroir 3.50Féchy AOC, Sélection Fischer Weine 7.20Luins AOC, Sélection Fischer Weine 6.30Mont-sur-Rolle AOC, Cave Jolimont 6.60 2.90Waadt LavauxEpesses AOC Chatally, Louis Bovard 8.80Epesses AOC, Fonjallaz 9.50Epesses AOC, Union Vinicole Cully 9.20St. Saphorin AOC, Fonjallaz 9.40Top50 clItalien 100 cl 50 cl 20 clPinot Grigio Grave del Friuli DOC, Ca‘ Livenza 6.00SpanienMoscatel de España San Pedro Messwein süss 6.00KalifornienChardonnay California High Way 01 6.50AustralienChardonnay Australia Symphony 6.40Diverse WeissweineVin blanc d‘Europe Vin de Cuisine 4.20Waadt ChablaisChablais AOC blanc Les Voisins, Association Viticole d‘Yvorne 8.90Yvorne AOC AVY blanc, Artisans Vignerons d‘Yvorne 9.50ROSÉWEINENeuenburgNeuchâtel blanc AOC, Caves du Château d‘Auvernier 6.20WallisFendant du Valais AOC, Jean-René Germanier 6.00Johannisberg du Valais AOC, Domaines Rouvinez 7.00TessinTop50 clSchweiz 100 cl 50 cl 20 clOeil de Perdrix du Valais AOC, Cave St. Pierre 8.20FrankreichCostières-de-Nîmes rosé AC, Château Saint-Cyrgues 4.50Merlot bianco-Chasselas Il Martin Pescatore, Matasci 7.80Ticino bianco DOC Merlot bianco Terre di Gudo, Tamborini Carlo eredi 7.9074FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


ROTWEINETop50 clOstschweiz 100 cl 50 cl 20 clTop50 clItalien 100 cl 50 cl 20 clHallauer AOC Graf von Spiegelberg, Rahm 7.90 3.40Malanser Blauburgunder Graubünden AOC, von Salis 10.80Waadt/WestschweizGamay de Romandie Les Briandes Vin de Pays Suisse 5.10Salvagnin AOC Réserve de Beausillon 5.60Epesses rouge AOC, Dubois Frères 9.40WallisDôle du Valais AOC, Jean-René Germanier 6.40TessinTicino Merlot DOC Il Picchio Rosso, Matasci 7.90Ticino Merlot DOC Runchet Rosso, Tamborini Carlo eredi 3.80SchweizKalterersee Auslese DOC Ring Pergel 7.30 4.30 2.00Valtellina DOC, Plozza 5.50 2.40Barbera d‘Alba DOC, Cantina Terre del Barolo 5.80Merlot delle Venezie IGT, Zanini 3.60Chianti DOCG, Zanini 5.50Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Zanini 3.60Salice Salentino DOC Volpone 5.10Il Moro Sicilia rosso IGT, Sélection Fischer Weine 4.90Nero d‘Avola Sicilia rosso IGT 2012, Baroncelli – Einweglasche mit Korken 5.70SpanienNavarra DO tinto Candido 8.50Navarra DO tinto 3-bandas Tierra Rubra, 2010 6.50Rioja DOCa Bordón Crianza 2009, Bodegas Franco Españolas 8.70Original Abfüllung – Einweglasche mit KorkenRioja DOCa Bordón Crianza 2008, Bodegas Franco Españolas 18 cl / 3.90KalifornienMerlot IGT Svizzera Runchet rosso, Tamborini Carlo eredi 6.80Cabernet Sauvignon California North Coast 8.50Frankreich/BeaujolaisBeaujolais-Villages AC, Sélection Fischer Weine 4.90 1.95Fleurie AC, Sélection Fischer Weine 8.50Diverse RotweineMontagne Cuisine Extra dunkel 4.20OFFENWEINEFIScHERS WEINLISTE2013 | 201475


PORTWEINEPORTWEINEPorto Taylor‘s Vintage 2009 20.5 37,5 cl 59.50Porto Taylor‘s Vintage 2009 20.5 75 cl 118.00Porto Taylor‘s Vintage 2011 20 37,5 cl 57.50Porto Taylor‘s Vintage 2011 20 75 cl 112.00Fonseca, Vila Nova de GaiaTaylor’s und Fonseca sind beides traditionsreiche Portweinhäuser, die zu den Bestenihrer Gegend zählen. Seit über 300 Jahren verfolgen sie ihren eigenen Stil und warenin den letzten Jahren sehr innovativ. David Guimaraens, aus der 6. Generation vomHause Fonseca, zeichnet sich heute als Winemaker für beide Betriebe zuständig.Besonders erwähnenswert sind die Vintageports, die jeweils Höchstnoten und anAuktionen Spitzenpreise erreichen. Wir haben ein ausgesuchtes Sortiment dieserWeine für Sie im Angebot.Porto Fonseca Bin No 27 20 37,5 cl 19.00Porto Fonseca Bin No 27 20 75 cl 34.00Porto Fonseca Bin No 27 20 150 cl 70.00Porto Fonseca Vintage 2000 20.5 75 cl 140.00Porto Fonseca Vintage 2007 20.5 37,5 cl 55.00Porto Fonseca Vintage 2007 20.5 75 cl 105.00Graham’s, Vila Nova de GaiaTaylor‘s, Vila Nova de Gaia Vol. %Porto Taylor‘s White Chip Dry 20 75 cl 31.90Porto Taylor‘s Selected 20.5 75 cl 26.90Porto Taylor‘s 10 Years old 20 37,5 cl 25.70Porto Taylor‘s 10 Years old 20 75 cl 42.00Porto Taylor‘s 20 Years old 20 37,5 cl 39.00Porto Taylor‘s 20 Years old 20 75 cl 78.00Porto Taylor‘s 30 Years old 20 75 cl 165.00Porto Taylor‘s LBV 2007 20.5 75 cl 35.50Porto Taylor‘s Vintage Quinta Terra Feita 2008 20 37,5 cl 39.50Porto Taylor‘s Vintage Quinta Terra Feita 2008 20.5 75 cl 69.50Porto Taylor‘s Vintage Quinta de Vargellas 1995 20.5 75 cl 74.00Porto Taylor‘s Vintage Quinta de Vargellas 2001 20.5 150 cl 129.00Porto Taylor‘s Vintage Quinta de Vargellas 2005 20.5 75 cl 65.00Porto Taylor‘s Vintage 1985 20.5 75 cl 152.00Porto Taylor‘s Vintage 1997 20.5 75 cl 113.00Porto Taylor‘s Vintage 1997 20.5 150 cl 230.00Porto Taylor‘s Vintage 2000 20.5 75 cl 140.00Porto Taylor‘s Vintage 2003 20.5 150 cl 280.00Porto Graham‘s Six Grapes 20 75 cl 32.00Porto Graham‘s LBV Late Bottled Vintage 2006 20 75 cl 32.50SHERRYLustau, Jerez de la Frontera Vol. %Sherry Lustau Fino Jarana 17 75 cl 22.00Sherry Lustau Almacenista Manzanilla 17 75 cl 49.00Sherry Lustau Rare Amontillado Esquadrilla 18.5 75 cl 35.50Sherry Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia 19.5 75 cl 55.0076FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


MONTILLA-MORILESAlvear, Montilla Vol. %Montilla-Moriles DO Alvear Fino C.B. 15 50 cl 11.30Montilla-Moriles DO Alvear Fino C.B. 15 75 cl 15.00Montilla-Moriles DO Alvear Oloroso Asunción 19 50 cl 31.00Montilla-Moriles DO Alvear Pedro Ximénez Añada 2008 17 37,5 cl 18.00Montilla-Moriles DO Alvear Pedro Ximénez 1927 16 50 cl 23.00GRAPPA | TRESTERBRANDOstschweiz Vol. %Divin Edeldestillat Pinot Noir Barrique, Nadine Saxer 40 70 cl 43.50Divin Edeldestillat Pinot Noir Barrique, Nadine Saxer 40 175 cl 99.00Tresterbrand Schaffhausen AOC, Müller-Thurgau, Weinbau Stamm 40 50 cl 28.00Tresterbrand Schaffhausen AOC Chardonnay, Weinbau Stamm 40 50 cl 38.00Tresterbrand Schaffhausen AOC Sauvignon blanc, Weinbau Stamm 40 50 cl 38.00Tresterbrand Schaffhausen AOC Viognier, Weinbau Stamm 40 50 cl 38.00TessinGrappa del Ticino, Tamborini Carlo eredi 43 75 cl 33.60Grappa di Merlot Castello di Morcote, Tamborini Carlo eredi 43 75 cl 34.40Grappa di Merlot SanZeno, Tamborini Carlo eredi 45 50 cl 58.00Grappa di Merlot Quattromani, Tamborini-Brivio-Gialdi-Delea 43 75 cl 100.00ItalienGrappa di Barbera Monprà, Berta 40 70 cl 47.50Grappa di Barbera d‘Asti 2004 Roccanivo, Berta 45 70 cl 125.00Grappa di Barolo Riserva, Cascina Bruni 45 70 cl 45.00Grappa Barolo Bussia, Prunotto 45 50 cl 64.00Grappa di Brunello, Altesino 42 50 cl 52.00Grappa di Brunello Montalcino, Distillerie Alexander 38 70 cl 47.90Grappa di Brunello invecchiata Il Fatto, Berta 40 70 cl 52.50Grappa Cabernet, Walcher 42 50 cl 44.00Grappa di Chardonnay Giulia, Berta – Originalabfüllung 40 70 cl 47.00Grappa Chardonnay, Endrizzi 42 50 cl 50.00Grappa Lo Chardonnay Barrique, Nonino 41 70 cl 49.00Grappa di Gavi Terre Antiche, Dellavalle 42 70 cl 49.50Grappa Gewürztraminer, Walcher 42 50 cl 45.00Grappa Goldmuskateller, Walcher 42 50 cl 45.00Grappa di Moscato del Piemonte, Paolo Saracco 43 50 cl 45.00Grappa di Moscato d‘Asti Valdavi, Berta 40 70 cl 45.00Grappa di Moscato d‘Asti 2004 Bric del Gaian, Berta 45 70 cl 125.00Grappa di Moscato Stravecchia, Villa de Varda 40 70 cl 98.00Grappa di Nebbiolo 2005 Tre Soli Tre, Berta 45 70 cl 135.00Grappa di Pinot Nero Stravecchia, Villa de Varda 40 70 cl 98.00Grappa di Primitivo Sessantanni 40 50 cl 49.90Grappa Prosecco, Villa de Varda 40 70 cl 45.00Grappa di Ribolla, Nonino 45 50 cl 84.00Grappa Sauvignon Blanc, Walcher 42 50 cl 44.00Grappa di Ornellaia, Antinori 42 50 cl 65.00Grappa di Tignanello, Antinori 42 50 cl 65.00Grappa Elisi, Berta 43 50 cl 46.50Grappa Elisi, Berta 43 100 cl 99.00Grappa di Giusto di Notri Tua Rita, Berta 43 50 cl 59.00Grappa Magia 2002 Barriques, Berta 45 70 cl 158.00Grappa Marisa 2003, Berta – im Einzelkarton 45 70 cl 117.00Grappa Nizzae, Berta – in Holzkistchen 44 70 cl 82.00Grappa Piasi (Brachetto) Barriques, Berta 40 70 cl 46.00Grappa di Arnione, Campo alla Sughera 40 50 cl 57.50Grappa La Prima, Castello Vicchiomaggio 42 50 cl 42.00Grappa Harmonium, Firriato 43 50 cl 67.00Grappa Quater, Firriato 41 70 cl 48.00Grappa Sperss, Castello di Barbaresco, Gaja 45 50 cl 73.00Grappa Acquavite di Vinaccia, Romano Levi 50 70 cl 145.00Grappa di Amarone della Valpolicella, Montresor 43 70 cl 52.00Grappa di Amarone, Speri 45 50 cl 57.00Grappa Amarone Riserva, Villa de Varda 40 70 cl 108.00Grappa Passione Barrique, Plozza 41 50 cl 44.00Grappa No. 1, Plozza 45 50 cl 62.00Grappa da Vinacce di Sassicaia, Jacopo Poli 40 50 cl 95.00Grappagnac, Walcher 40 20 cl 22.00Grappagnac, Walcher 40 50 cl 46.00FIScHERS WEINLISTE2013 | 201477SÜSSWEINE / SPIRITUOSEN


WHISKYWEINBRAND | COGNACSingle Malt Vol. %Whisky Auchentoshan Classic, Lowland 40 70 cl 61.50Whisky Auchentoshan 12 Years, Lowland 40 70 cl 55.00Whisky Glengoyne 10 Years, Highland 40 70 cl 50.00Whisky Cragganmore 12 Years, Speyside 40 70 cl 66.50Whisky El Maximo Nr. 3, Sherry Cask matured, 9 Years, Speyside 59.9 70 cl 86.50Whisky Glenrothes Select Reserve, Speyside 43 70 cl 64.00Whisky Glenrothes 1988, Speyside 43 70 cl 149.00Whisky Glenrothes 1995, Speyside 43 70 cl 79.50Whisky Glenrothes 1998, Speyside 43 70 cl 75.00Whisky Glenrothes 2001, Speyside 43 70 cl 75.00Whisky Linkwood 12 Years, Speyside 43 70 cl 86.00Whisky Jura 1995, Isle of Jura 43 70 cl 79.00Whisky The Arran, Amarone Finish, Isle of Arran 50 70 cl 89.00Whisky The Arran, Icons Edition, Westie, Isle of Arran 46 70 cl 89.00Whisky The Arran, Machrie Moor, Isle of Arran 50 70 cl 89.00Whisky The Arran, Port Finish, Isle of Arran 50 70 cl 89.00Whisky The Arran, Sauternes Finish, Isle of Arran 50 70 cl 89.00Whisky The Arran, Sherry Single Cask, Isle of Arran 58.1 70 cl 89.00Whisky The Arran The Devil‘s Punch Bowl, Chap.II, Isle of Arran 52.3 70 cl 119.00Whisky The Arran Premium Sherry Cask 1965, Isle of Arran 56.2 70 cl 119.00Whisky Bowmore Legend, Islay 40 70 cl 51.00Whisky Bowmore 12 Years, Islay 40 70 cl 55.00Whisky Bowmore 15 Years Darkest, Islay 43 70 cl 89.00Whisky Bowmore 18 Years, Islay 43 70 cl 124.00Whisky Maximum Peat 8 Years, Islay 59.5 70 cl 86.50Whisky Penderyn Peated, Welsh 46 70 cl 84.00Whisky Penderyn Sherrywood Finish, Welsh 46 70 cl 84.00Whisky Mull-a-Mhoine 10 Years, Isle of Mull 45 70 cl 64.00Whisky Tobermory 17 Years Hart Brothers, Isle of Mull 46 70 cl 125.00Whisky Langatun Classic Old Deer, Swiss Premium 40 70 cl 69.00Whisky Langatun Smoky Old Bear, Swiss Premium 40 70 cl 72.00Spanien Vol. %Brandy de Jerez Milenario Solera Gran Reserva, Caballero 40 70 cl 48.00Brandy Presidente Alvear Gran Reserva, Alvear 40 70 cl 48.00Brandy de Jerez Carlos 1ero, Pedro Domecq 40 70 cl 45.00Brandy de Jerez Gran Duque de Alba 40 70 cl 59.70Brandy Larios 1866 Gran Reserva, Larios 40 70 cl 95.00FrankreichCognac V.S. Luxe, P. Frapin 40 70 cl 62.50Cognac V.S.O.P., P. Frapin 40 70 cl 81.50Cognac Delamain Pale and Dry 40 35 cl 60.00Cognac Delamain Pale and Dry 40 70 cl 118.00Cognac Delamain Vesper 40 70 cl 180.00RUMVol. %Rhum Barbancourt 8 Years, Haiti 43 70 cl 54.00Rum Cruzan Single Barrel, Virgin Island 40 70 cl 58.50Rum Angostura 1919, 8 Years Premium, Trinidad 40 70 cl 54.00Rum Angostura 1824, 12 Years, Trinidad 40 70 cl 94.00Blended Scotch Vol. %Whisky Cutty Sark 40 70 cl 32.50Whisky Cutty Sark 25 Years 45.7 70 cl 193.0078FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


KRISTALLGLÄSERSpiegelauKRISTALLGLÄSERGabriel-GlasDieser im bayrischen Wald ansässige Glashersteller überzeugt mit einer ästhetischenund formschönen Glasserie aus Echtkristall. In diesen funktionellen Gläsern kommendie entsprechenden Weine richtig zur Geltung, zudem sind sie stabil, spülmaschinenfestund interessant im Preis.Oft gestaltet sich die Wahl des richtigen Glases schwieriger als die Wahl des passendenWeines. Ein Weinglas für alle Fälle war schon lange der Traum und die Vision vonRené Gabriel. In intensiver Zusammenarbeit mit dem Glaskreierer Siegfried Seidl istdas einzigartige GABRIEL-GLAS© entstanden: Mittelgross, nobel und erschwinglich –egal ob Schaumwein, Weisswein, Rotwein oder Süsswein darin serviert wird.Weissweinglas Spiegelau Vino Grande 02Gabriel-Glas «Standart»H: 211 mm; V: 340 ml cHF 9.00Dieses Glas wurde für alle Weissweine entwickelt. Besondersgeeignet für französische und italienische Weissweinesowie für Sauvignon Blanc, chardonnay und Pinot Blanc.maschinengeblasen, 160 gr.; H: 230 mm cHF 18.00Rotweinglas Spiegelau Vino Grande 01H: 224 mm; V: 424 ml cHF 9.70Nicht zu grosse Weine sollten aus diesem Glas getrunken werden.Passende Weine für dieses Glas sind alle Schweizer Rotweine,Beaujolais und chianti.Rotweinglas Bordeaux (Magnum) Spiegelau Vino Grande 35Gabriel-Glas «Gold-Edition»mundgeblasen, 90 gr.; H: 230 mm cHF 33.00KRISTALLGLÄSERH: 226 mm; V: 620 ml cHF 10.00Dieses Glas wurde für die Rotweine aus dem Bordeaux-Gebiet,der Toscana und Rioja entwickelt. Weine aus folgenden Rebsortentrinkt man besonders gern aus diesem Glas: cabernet Sauvignon,Merlot, Tempranillo, Shiraz.FIScHERS WEINLISTE2013 | 201479


GESCHICHTE1882192480FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014Hans Fischer importierte erstmals Weine ausItalien und zwar per Bahn durch den neueröfnetenGotthard-Tunnel. Johann Evangelist, wiesein Taufname lautete, war damals 22 Jahre altund wuchs in Oberkirch auf. Nach Abschlussder Sekundarschule in Sursee besuchte er dasLehrer seminar und zur weiteren Ausbildung begaber sich in die Toscana, wo er in Siena alsDeutsch lehrer eine Anstellung fand. Dort lernteer nicht nur italienisch, er bekam auch Kontakt zuWeingütern und beschloss nach Hause zurück zukehren und deren Weine zu verkaufen.Der Zeitpunkt war günstig. Die Weinberge in derSchweiz litten unter Rebkrankheiten wie demMehl tau oder der aus Amerika eingeschlepptenReblaus. Sodann konnten die früher mühsamüber den Gott hard gesäumten Weine nunmehrper Bahn rasch und günstig durch denTunnel spediert werden.1883 kaufte er das Restaurant Feld in Oberkirch.Sein Geschäft lorierte, sodass er für den Weinhandeleinen besseren Platz suchen musste. Erfand diesen in Sursee neben dem Bahnhof derZentral bahn, wo er 1896 den Weinhof baute.In den Bestellbüchern inden sich nun Namenwie: Toskaner, Chianti, Bar bera, Barletta undSan Severo. Eher selten Fendant, Neuenburgeroder Waadt länder. Gehandelt wurde fast ausschliesslichin Fässern und zu Preisen zwischen 45 bis85 Rappen pro Liter. Alter Bordeaux in Flaschenkostete 95 Rappen. Später inden sich im Sortimentauch Kalterer, Tiroler und Burgunder.Der Weinhof belieferte nunmehr den ganzen KantonLuzern wie auch die Innerschweiz, aber auch Kundenaus dem Aargau, Solothurn und Zürich schätztendessen Weine. In der Stadt Luzern zählten die damalsrenommierten Restaurants wie Bruchtor, Burgerhalle,Stiefel, Harmonie sowie Im Weiten Keller zuFischers Kundschaft. Aber auch Namen von Bauern,Pfarrherren, Lehrer und begüterte Industriellesind im Kundenbuch zu finden.Johann Evangelist übergab die Wein handlung seinenbeiden Nefen Josef und Hans (geb. 1898 und 1899).In der Rezession der 30er Jahren und den nachfolgendenschwierigen Jahren des II. Weltkrieges musstensich die neuen Be sitzer neuen Herausforderungenstellen. Der Handel mit Wein wurde schwierig,Importe ielen aus und Geld wurde rar. Um mit derLand wirt schaft besser zu geschäften, wurde zusätzlichzum Weinverkauf der Export von Äpfeln aufgezogenund zwar in Länder, die damals noch keineObstkulturen kannten, die Einrichtung einer Brennereifür Kirsch und Plümli realisiert, wie auch mitdem Handel von rohen Kafeebohnen, Feldsamenund Fässern, die aus dem Ausland bezogen und hiervom Küfer zu Most und Trasch behältern umgearbeitetwurden, begonnen.1969Als 3. Generationtraten die Söhne derbeiden GeschäftsherrenSepp und Hans(beide geb. 1931) inderen Fuss stapfen.Wiederum wurde dasKonzept umgekrempelt. Sie besannen sich auf dasursprüngliche Kern geschäft, den Weinhandel. Einemoderne Flaschen abfüllanlage bekam ihren Platz imKeller, neue Weinliefe ranten wurden gefunden, umWeine aus Spanien, Italien und Frankreichdirekt zu beziehen. Mit dem Wahlspruch«Rien sans Peine» entwickelte sich die WeinhandlungFischer zu einem Wein haus vongehobenem Niveau. Neu zählten Degu s tationen,Reisen mit Kunden in Rebbau gebieteund Weinseminare zur Promotion.


1995TEAMAls 4. Generation übernahmen die Söhne von Sepp,homas (Betriebsökonom HWV, geb. 1960) undUrs (Oenologe, geb. 1961) das Geschäft. Unter ihrerLeitung wurde der Betrieb radikal modernisiert,eine EDV-Anlage eingeführt, das Wein sorti ment umneue Prove nienzen erweitert und mit über 600 Sortendem aktuellen Trend angepasst. Ein exklusiverWein laden wurde am Bahnhofplatz errichtet undneue, sorgfältig aus gesuchte Liefe ranten wie aucheine junge Kund schaft wurden gesucht und ge funden.Nach wie vor wird auch die traditionelle Gastronomiebesucht, betreut und weinkundig beraten.Die beiden Frauen Susi und Monika sind ebenfallsim Geschäft eingebunden und betreuen das ihnenentsprechende Ressort.ADMINISTRATION | VERKAUFv.l.n.r. Franz Fischer, Thomas Fischer, Fabienne Blum, Sepp Fischer, Yvonne Willi,Marianne Schärer, Susi Fischer, Mathieu Zimmermann, Urs Fischer2012Die Weinhandlung Fischer feiertihr 130 Jahre-Jubiläum. Die nächstenJahre werden entscheiden,ob das «Feu Sacré» für den Weinauch in der 5. Fischer-Generationweiter lebt, diese beindet sichzurzeit noch in der Ausbildung.Der Gross vater würde sich freuen,wenn die Liebe und Tradition zumRebensaft in der Fischer-Familieweiter blühen und gedeihen würde.Kommt Zeit – kommt Rat!1. Gründer Johann Fischer-Niffeler2. Gründerfamilie mit Personal vor dem Weinhof3. Fasslager4. Josef Fischer-Meier (2. Generation)5. Hans Fischer-Kilchmann (2. Generation)6. Hans Fischer-Grüter (3. Generation)7. Sepp Fischer-Amrein (3. Generation)8. Brennerei9. Urs Fischer-Büchler (4. Generation)10. Thomas Fischer-Mischler (4. Generation)11. Fassverlad am Bahnhof12. AbfüllereiLAGER | LOGISTIKv.l.n.r. Markus Wyss, Benedickt Mattmann, Heidy Helfenstein, Diego Devito, Sepp BrunFISCHERS WEINLADENv.l.n.r. Barbara Bättig, Peter Feer, Monika Fischer, Irene BrechbühlFIScHERS WEINLISTE2013 | 201481GESCHICHTE | TEAM


KONDITIONENSTANDORTPreiseAnfahrtSämtliche Preise sind in Schweizer Franken (cHF) inklusive Mehrwertsteuer (MWST).Diese Weinliste ersetzt alle früheren Ausgaben.Zwischenverkauf sowie Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten.Autobahn A2, Ausfahrt Sursee,vis-a-vis Bahnhof Sursee – oder Siebenutzen die Bahn.RabatteAbholrabatt 2 % des Warenwertes ab cHF 100.–Barzahlungsrabatt 2 % des Warenwertes (bar, Maestrocard, Postcard) ab cHF 100.–Mengenrabatt ab 48 Einheiten = 3 %, ab 96 Einheiten = 5 %, ab 120 Einheiten = 7 %Rabatte gelten für Weine, alle anderen Produkte sind Nettoartikel und sind nicht rabattberechtigt.v BASELAUTOBAHNAUSFAHRTSURSEELUZERN wEinheiten1 70 cl | 75 cl | 100 cl = 1.0 Einheit 1 Top50 cl | 50 cl = 0.5 Einheit1 37,5 cl | 35 cl = 0.5 Einheit 1 20 cl | 18 cl = 0.2 EinheitLieferungSPORTPLATZAb cHF 400.– Warenwert ganze Schweiz franko Haus oder Talbahnstation.Unter cHF 400.– Warenwert verrechnen wir einen Transportkostenanteil von cHF 19.–.STADTHALLEZahlungen30 Tage netto ab RechnungsdatumGebindeDepot GlasTop50 cl wird mit cHF -.30 belastet und gutgeschrieben.FIScHERSWEINLADENALTSTADTViniharassenGraue Viniharassen werden nicht belastet resp. gutgeschrieben. Das zur Verfügung stellen einerHarasse ohne Depot untersteht den Bestimmungen über die Gebrauchsleihe (Art. 305 f OR).Der Kunde ist verplichtet, die geliehenen Harassen nach Gebrauch dem Lieferanten zurückzugeben. Wir können nur so viel Leergebinde retour nehmen wie wir liefern.BAHNHOF SURSEE82FIScHERS WEINLISTE2013 | 2014


FISCHER WEINE SURSEE AGBahnhofplatz 7 | PostfachcH-6210 SurseeT 041 925 11 90F 041 925 11 88info@fischer-weine.chwww.fischer-weine.ch

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