FingerFood - DC Catering

uffet 4Brot und Butter• Knuspriges Steinofen-Baguette und Chiabatta und kleine BrötchenVorspeisen• Vitello Tonnato vom Kalbsrücken mit Tomatensugo, Frischkäse und Kornblumen• Cocktailtomaten-Mozzarella-Spießchen mit Pesto auf Rucola• Wildlachs im ganzen pochiert mit Graved Lachs umlegt und Honig-Senf-Sauce• Schwedische Hackbällchen und Chorizo am Spieß mit Chili-Senf• Ratatouille-Salat mit Thymian und Rosmarin an rosa gebratenemRauchschweinefilet• Panna-Cotta vom Blauschimmelkäse mit Rosmarinbirnen und Würzblüten anSerranoschinken• Ziegenkäselasagne mit Gurken- und Tomatenwürfeln, dazu Flusskrebse mit Dill• Apfel-Staudensellerie-Salat mit Hähnchenroulade im Norimanteloder HähnchensatayspießeHauptspeisen• Casarecce (Pasta) im Steinpilzrahm mit getrockneten Tomaten, Rucolaund Parmesan• Zarte Maishähnchenbrust mediterran gefüllt, an Calvadossauce, Grill-Gemüseund Pesto-Gnocchis• Duett von Seezungenröllchen und Lachs an Thai-Curry-Sauce,auf Fenchel-Tomaten-Gemüse, dazu Kornreis• Italienische Kalbshaxe mit Thymian und Rosmarin im Heu gebacken,an Butter-Bohnen in Speck gewickelt, dazu KartoffelgratinDesserts• Kleiner Obstspieß mit tropischen Früchten• Baileysmousse mit Rosmarin-Birnen und Rohrzucker• Schokoladen-Ingwermousse mit Pistazie• Mini-Tartelette-Beeren-Vanille