Speisekarte

SpeisekarteGrüß Gott oder Griaß Di beim Dorfwirt in BlaichachFamilie Ritzinger begrüßt Sie auf’s Herzlichstein ihrem und unserem Wirtshaus in dem wir die Traditionaufrecht erhalten werden.Zum Blättern bitte unten links oder rechts in der Ecke anklicken.

SuppenRinderkraftbrühe mit Grießnockerl und Flädle 3,90 €Kokos - Curryschaumsüppchen 4,90 €mit Chili-HähnchenspiessleSchaumsüppchen von Steinpilzen und Pfifferlingen 4,90 €SalateKleiner gemischter Beilagensalat 3,90 €Bunter Salatteller mit gebratenen Hühnerbrust- 9,90 €streifen, Tomaten, Pilzen und ZwiebelnBunter Salatteller mit gebratenen Edelfischen 14,90 €Großer Steirer - Salat mit Backhendlstreifen 10,90 €und KürbiskernölmarinadeVorspeisenRäucherlachs mit Ofenkartoffel und Kräuterdip 10,90 €Vitello Tonnato (Scheiben von gebr. Kalbsrücken) 12,90 €mit Kapern und ThunfischsauceRosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remouladeund Bratkartoffeln als Vorspeise 10,90 €als Hauptgang 15,90 €

Fleisch:1/2 Backhenderl “steirische Art“mit gemischtem Salat 9,90 €Hausgemachte Fleischpflanzerl wie’s der Chef mag, 9,90 €mit Schwammerlsauce und ButterspätzleOriginal Kalbsrahmbeuscherl (saure Lunge und Herz) 9,90 €mit SemmelknödelIn Butterschmalz gebratenes Wienerschnitzerl Schwein 9,90 €vom Schwein oder vom Kalb, dazu gibts Kalb 15,90 €PetersilienkartoffelnCordon Bleu vom Schwein mit Schinken und 13,90 €Bergkäse gefüllt dazu Pommes fritesGeschmorter Rinderbraten im Burgunder-Safterl 12,90 €dazu Rotkraut und SpätzleJunge gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsauce 12,90 €und frischem Kren dazu Rahmwirsing undKräuterkartoffelnAllgäuer Grillpfännle mit Schweinefilet, Hühnerfilet, 14,90 €Schweinerücken, Grillwurst, Pommes, Rahmsauceund GrillsauceGeschnetzelte gemischte Filetspitzen in Kräuter 15,90 €- Pilzrahmsauce dazu hausgemachte ButterspätzleRumpsteak vom Angusrind rosa gebraten auf 17,90 €Pfefferrahmsauce, Speckbohnen und KartoffelgratinZwiebelrostbraten auf Allgäuer Käs‘spätzle 16,90 €und viel ZwiebelsauceRosa gebratenes Rinderfilet unter der Olivenkruste, 25,90 €kleines Gemüse und hausgemachte Kartooffelkroketten

FischHeimisches Forellenfilet auf der Haut knusprig 15,90 €gebraten, mit Mandelbutter und KräuterkartoffelnZanderfilet auf der Haut gebraten auf frischem 17,90 €Thai-Gemüse und gebackenen Chili-ReisbällchenKleine GerichteSchweizer Wurstsalat mit Brot 6,90 €Riesen - Currywurst mit Pommes 7,50 €Dorfwirt - Haustoast mit kleinen Schweineschnitzerl 10,90 €Schwammerlsauce und verschiedenen SalatenHolzfällersteak vom Schweinehals mit Schwammerl- 10,90 €sauce, Röstzwiebel und BratkartoffelnDorfwirt – Schnitzelsandwich 8,90 €gefüllt mit Tomaten, Salaten, Zwiebeln undHaus-Grillsauce

VegetarischGebackener Bergkäse, kleine Salatgarnitur 9,90 €mit hausgemachten ZwetschgensenfMit Käse überbackene Älpler - Macaroninudeln 8,90 €Asia – Pfännchen mit Allerlei Gemüse, gebackene 12,90 €Reisknödeln und Chilli-KokossauceDessertÜberbackene Topfenpalatschinken mit Vanillesauce 6,90 €Apfelküchle in Zimtbröseln mit Vanilleeis 5,90 €Bananensplit mit Schokosauce und Mandelsplitter 4,90 €Gemischtes Eis 2,70 €Sahne 0,80 €Heisse Liebe 4,90 €Vanilleeis mit warmen HimbeerenUnsere Speisen kochen wir traditionell, frisch und mit viel LiebeWir verzichten hierbei auf Fertigspeisen oder künstliche AromenDarum geht’s auch nicht immer so schnell --- Gut Ding brauchtWeile.Essen können sie bei uns von11.30 bis 14.00 Uhr und von 17.30 bis 21.00 Uhr.

Zum Aperitif empfehlen wirRoter HugoRoter Prosecco mit Holunderblüte und frischer Minze 3,50 €WeinempfehlungAus der 0,75 l Flasche ausgeschenktWeiss2012 Sauvignon blanc Grillbauer 1/8l 3,80 €Weingut SchmölzerSteiermarkRot2012 Zweigelt Classic 1/8l 3,20 €Weingut Gerald TschidaBurgenland

Herbstliches im DorfwirtSuppenDorfwirts Kürbisrahmsüppchen mit Kernöltropfen 4,90 €und KürbiskernenHauptgerichteRehschnitzerl rosa gebraten im Preiselbeerrahm 19,90 €Mit Birne, Blaukraut und SpätzleSaltimbocca von der Maishähnchenbrust 16,90 €auf Tomatensugo, dazu Kräuterrisottound herbstliches GemüseHirschkalbsrücken rosa gebraten, Preiselbeerbirne, 22,90 €Blaukraut und SpätzleHirschkalbsgulasch mit Preiselbeerbirne, Spätzle 14,90 €und BlaukrautUnser Wildfleisch beziehen wir ausschließlich aus heimischer Jagd

Unsere Thementage der WocheMontag ist Brauereitag 14,90 €Brauerpfännle mit Krautschupfnudeln, Schweinefiletmedaillonsund malzige Bier - Rahmsauceund jedes Zötler Bier kostet Montags* nur 2,50 €Dienstag ist Haxentag 9,90 €Ofenfrische Schweinshaxen mit Semmelknödelund Bayrisch KrautMittwoch ist Ruhetagkoscht nixDonnerstag ist Nudeltag 9,90 €Breite Bandnudeln mit viel Gemüseund Hühnchenstreifen auf TomatensugoFreitag isst man fleischlos 9,90 €Allgäuer Kässpätzle mit abgeschmolzenen Zwiebelnzum satt essen, dazu Salate vom BuffetSamstag ist Lebertag 14,90 €Kalbsleberscheiben mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüreeund Salate vom BüffetSonntag ist BratentagJeden Sonntag gibt es einen anderen ofenfrischen Bratenz.B.: Schweinsbraten, gefüllte Kalbsbrust, Rinderbraten, Lammkeuleoder auch ein mit Semmeln gefülltes Brathendl …etc.*ausgenommen Feiertagealle Gerichte mit Speck, Schinken oder Wurst beinhalten Pökelsalze

Unsere Speisen kochen wir traditionell, frisch und mit vielLiebe.Wir verzichten hierbei auf Fertigspeisen oder künstlicheAromen.Darum geht’s auch nicht immer so schnell - gut Dingbraucht Weile.Essen können sie bei uns:Dienstagvon 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:30 bis 20:30 Uhran allen anderen Tagenvon 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:30 bis 21:00 UhrWir freuen uns auf Ihren BesuchIhrGuido Ritzinger & Team