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4 NEWSDie aktuellen ProdukteinführungenFOODNONFOODOPTISCHER EINDRUCK1. nimm2 Lachgummi Tropical 26,82. merci Finest Selection Mandel Knusper Vielfalt 23,63. Spitz Veilchenblüten Frizzante 20,84. Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar 19,85. Wiener Zucker Bio Rohzucker 15,2Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in ProzentOPTISCHER EINDRUCK1. Uhu Max Repair 16,21. Uhu patafix transparent 16,23. Oral-B blend-a-med Pro•Expert 15,03. Weleda Haarpflege 15,05. Philips Sonicare Flexcare Platinum 14,8Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in ProzentNEUHEIT/INNOVATION1. Spitz Veilchenblüten Frizzante 17,82. Soletti Brezel Chips 17,03. Bettys Reisküche Reis Mix Lila 16,44. Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar 15,85. yoomoo frozen yogurt 14,2Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in ProzentNEUHEIT/INNOVATION1. Uhu Max Repair 15,82. Oral-B blend-a-med Pro•Expert 14,63. Uhu patafix transparent 13,24. bebe More 12,05. Hipp Sonnenmilch/Sonnencreme 11,4Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in ProzentANGEBOTSBEREICHERUNG1. merci Finest Selection Mandel Knusper Vielfalt 14,21. Spitz Veilchenblüten Frizzante 14,23. Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar 13,44. Käsemacher Schaffrischkäse Kräuter/Blüten 12,85. Bettys Reisküche Reis Mix Lila 12,6Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in ProzentANGEBOTSBEREICHERUNG1. Uhu Max Repair 17,02. Hipp Sonnenmilch/Sonnencreme 12,62. fewa Sport & Active 12,64. Uhu patafix transparent 12,45. Oral-B blend-a-med Pro•Expert 11,6Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in ProzentKAUFBEREITSCHAFT1. merci Finest Selection Mandel Knusper Vielfalt 23,02. nimm2 Lachgummi Tropical 17,43. Soletti Brezel Chips 17,23. Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar 17,25. Spitz Veilchenblüten Frizzante 16,6Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in ProzentKAUFBEREITSCHAFT1. Uhu Max Repair 15,42. Oral-B blend-a-med Pro•Expert 14,23. Uhu patafix transparent 13,84. Frosch Aktiv Sauerstoff Flecken-Gel 12,45. tofix WC Duft-Pucki Wild Berry 10,4Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in ProzentMarketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.6/7 2013 PRODUKT

NEWS 5personaliaCoca-Cola HellenicJozsef Tarsoly wird neuer Generaldirektor von Coca-Cola. Er ist bereits seit 1994 für Coca-Cola tätig undhatte im Unternehmen verschiedene Positionen inne,zuletzt fungierte er als General Manager für Coca-ColaHellenic in Ungarn. Ab sofort bekleidet er den Postendes Country Managers Österreich und Slowenienund freut sich auf die Zusammenarbeit mit dem österreichischen Team.L’OréalOliver Schwegmann wird ab 1. August die Positiondes General Managers für die Consumer Product Divisionbei L’Oréal übernehmen. In dieser Funktion ist erfür Marketing, Vertrieb und Controlling der großen,internationalen Marken „L’Oréal Paris“, „Garnier“,„Maybelline“ und „Essie“ verantwortlich und wird anCountry Manager Markus Faschang berichten, der bisher das operativeGeschäft des Mass Market-Bereichs direkt betreut hat.Pernod Ricard AustriaMag. Friederike Findler (30) löst Mag. Barbara Sprick,die sich in Kürze um das Management ihres Nachwuchseskümmert, als Brand Managerin für „AbsolutVodka“ ab. Findler war zuvor Global Brand & MarketingManager bei Swarovski und im Bereich Marketingund Sales bei Apple Austria tätig.SalzburgMilchNachdem die Unternehmen AlpenmilchSalzburg und Käsehof zurSalzburgMilch fusioniert haben,wird die neue Molkerei ab sofortvon einer Doppelspitze geführt: Nebendem bisherigen GeschäftsführerChristian Leeb wurde Andreas Gasteiger zum zweiten Geschäftsführerbestellt.Schwarzkopf ProfessionalNach zweijähriger Tätigkeit für das FriseurgeschäftOsteuropa ist Mag. Sonja Knautz neuer General Managervon Schwarzkopf Professional Österreich. Sieleitet in dieser Position die Marketingaktivitäten undden Vertrieb u. a. der Marken „Igora“, „BC Bonacure“,„Essensity“ oder „OSiS“. Ihre Karriere im Unternehmenstartete die 42-Jährige vor 15 Jahren als Brand Manager imBereich Beauty Care bei Henkel in Wien.Vivatis Holding AGNachdem Walter Dorninger und Herbert Schmidaus dem Unternehmen ausgeschieden sind, übernahmkürzlich Walter Böheim die Geschäftsführungder Vivatis Holding AG. Zuletzt bei der Spar iminternationalen Bereich tätig, zeichnet der 47-jährigeAmstettner ab sofort insbesondere für den Produktionsbereichvon Landhof, Loidl und Karnerta verantwortlich.PRODUKTdes Monats Mai 2013Aus allen Produktvorstellungen derletzten Ausgabe haben die Handelsentscheiderwieder ihre Top-Favoritengewählt.FOOD. „Hugo“ – der trendige Mix ausHolunder, Minze, Limette und Prosecco – wird nichtnur in der Gastronomie gerne konsumiert, sondernhat offensichtlich auch in den Handelszentralenviele Fans, denn aus allen Food-Neuvorstellungen unserer letzten Ausgabeerhielt der Spitz Hugo Sirup die meistenStimmen im Kampf um den Titel „Produktdes Monats“. In der Tat offeriert Spitz mitdieser Neuheit eine besonders convenienteLösung: Der Drink ist in Sekundenschnellefertig und dank Anti-Tropf-Verschluss wirddabei auch nicht gepatzt. Dass die Einführungmit einer massiven Kampagne begleitetwird, hat dem Produkt im Handel sichernoch zusätzliche Pluspunkte eingebracht.NONFOOD. Frauen (undMänner sowieso) mögen es gern unkompliziert,das beweist unser aktuelles Nonfood-Produkt desMonats. Nivea In-Der-Dusche (erhältlich als „BodyLotion“ und „Body Milk“) verlegt die Eincreme-Prozedurunter die Dusche und hilft, das aufwendigeRitual schnell und einfach abzuhandeln. Nach demCremen steht nur noch Abspülen auf dem Programm.Das schätzen nicht nur gestresste Mütter,Vielarbeiter sowie offensichtlich die Entscheider desHandels, sondern sicher auch all jeneMüßiggänger, die den Sommer viellieber mit Freunden, im Schwimmbadoder anderswo verbringen, als daheimim Badezimmer, und trotzdem auf einesamtig weiche und gepflegte Hautnicht verzichten wollen. Mit „Nivea In-Der-Dusche“ läuft das wie geschmiert.PRODUKT 6/7 2013

6 NEWSAnuga 2013STAND DER DINGEBereits zum 32. Mal findet die Anuga heuer vom 5. bis 9. Oktoberstatt und verwandelt Köln damit zur Drehscheibe für den globalenHandel mit Nahrungsmitteln und Getränken.Auch in diesem Jahr vereint die wohlgrößte und bedeutendste Foodmesse derWelt „10 Fachmessen unter einem Dach“und setzt dabei auf die bewährte Strukturund Übersichtlichkeit. Neben dem klarenKonzept zählen aber auch die ebensovielseitigen wie internationalen Ausstellersowie ein hochkarätiges fachliches Rahmenprogrammzu den Erfolgsfaktoren derAnuga. So freut man sich heuer erneutüber die anhaltend gute Nachfrage nachStandflächen und belegt schon jetzt mitrund 6.700 Anbietern aus etwa 100 Länderndas komplette Kölner Messegeländemit einer Brutto-Ausstellungsfläche von284.000m². Und auch bei den Fachbesuchernrechnet man mit einer regen Teilnahme:Waren es 2011 noch 154.516 registrierteEinkäufer aus 185 Ländern, werdennun rund 160.000 Besucher erwartet.Update. Um am Puls der Zeit zu sein,gibt es heuer einige Neuerungen bei derAnuga: Innerhalb der Fachmesse „AnugaOrganic“ dürfen ab 2013 beispielsweisenur noch jene Bio-Angebote präsentiertwerden, die über entsprechend anerkannte,im Markt übliche Zertifizierungen verfügen.Damit soll den Einkäufern nochmehr Sicherheit bei der Produktsichtunggeboten werden. Unter dem Dach derWirtschaftskammer Österreich wird heuerübrigens auch die erste heimische Gruppenbeteiligungan der „Anuga Organic“zustande kommen.Die zweite Konzeptanpassung betrifft dieneu aufgestellte Fachmesse „Anuga Food-Service“, die Lebensmittel, Technik undAusstattungen für die Gastronomie undden Außer-Haus-Markt zeigt. Den Bedürfnissender Fachbesucher aus diesem Bereichwill man aber auch mit einem spannendenRahmenprogramm nachkommen.Neben einem speziellen „Anuga FoodServicePower Breakfast“ wird es dabei unteranderem auch Impulsvorträge von internationalenReferenten für die drei Themen-und Zielgruppen „Gemeinschaftsverpflegung“,„FoodService-Konzepte imHandel“ und „innovative Restaurantküche“geben.Als dritte Neuheit hat man sich von Seitender Veranstalter schließlich dazu entschlossen,die immer stärker nachgefragten„fair gehandelten Produkte“ in die zehnTrendthemen der Anuga aufzunehmen.Ein abwechslungsreiches Angebot findendie Besucher schließlich auch bei den vielbeachtetenSonderschauen, die sich nebendem „Wine Special“ und der Trendshow„taste13“ erstmalig auch dem Thema„OliveOil Market“ widmen. sbsBio-TopTetra-Pak kündigt die weltweite Markteinführungdes aus Zuckerrohr hergestellten High Density Polyethylene(HDPE) Verschlusses „LightCap 30“ an.Als erstes Unternehmen bringt dienorwegische Molkerei Tine Produktewie Eiskaffee und Eistee mitder bio-basierten Verschluss-Innovation auf den Markt.Bjorn Malm, SustainabilityManager bei Tine:„Als einer der größtenVerpackungsabnehmerNorwegens ist es uns wichtig, dass wir Rohstoffeoptimal nutzen und Nachhaltigkeit zum Top-Themamachen. Die „,TBA Edge' von Tetra Pak, die zu 75%aus erneuerbaren Rohstoffen besteht, hat jetzteinen aus nachwachsenden Rohstoffen bestehendenVerschluss. Damit können wir das Umweltprofilunserer Produkte noch stärker schärfen.“Hand in HandCardbox Packaging, Eigentümer von Ploetz Packaging, steigt als vielversprechenderPlayer in den Verpackungsmarkt ein. GeschäftsführerKlaus Hockl zur Marschrichtung des Unternehmens, das bereits jetztüber einen soliden Kundenstock im Bereich Süßwaren und Milchprodukteverfügt: „Wir legen den Fokus ganz bewusst auf hochwertigeVerpackungen. Wir sind flexibel, gehen auf Kunden und Produkte einund bieten individuelle und maßgeschneiderte Lösungen.“ Die Expansionsplänesetzt Cardbox Packaging seit kurzem in einem Joint Venturemit Greiner Packaging, einem der führenden europäischen Verpackungshersteller,in die Tat um. An einem neuen Standort in Tschechienwerden gemeinsam Sleeve-Verpackungen fürMolkerei-Produkte hergestellt. Hockl: „Durchdie quasi integrierte Produktion sind wir inder Lage, sehr flexibel auf die Supply Chain zureagieren. Und zusätzlich bieten wir Full-Servicefür Karton-Kunststoff-Lösungen an. Gemeinsamwerden wir unseren Kunden komplett neue Verpackungskonzepteanbieten können, die der PoSbislang noch nicht gesehen hat.“6/7 2013 PRODUKT

8 FOODMagnesiaUmsatz-QuellelaunchlaunchVöslauer Endlich 18 x 0,5LDurst-VorratDie Waldquelle bringt dieser Tage mit „Magnesia“eine neue Wasser-Marke in die Getränkestraßendes österreichischen Handels.„Magnesia“ entspringt in einem Naturschutzgebietbeim weltberühmten KurortKarlsbad und ist reich an natürlichem Magnesiumund gleichzeitig natriumarm. DemHandel offeriert die Waldquelle mit „Magnesia“nun ein Produkt, das auch aufgrundseines hohen Spannen-Niveaus interessantist und mit einem umfassenden Marketing-Programm unterstützt wird. Zur Verfügung stehendie Varianten „prickelnd“ und „mild“, jeweils inder 1,5L-PET-Flasche.Vor allem an sommerlich heißenTagen ist es essentiell, für ausreichendGetränke-Vorrat zu sorgen.Vöslauer offeriert dafür nun einebesonders conveniente Möglichkeit:Unter der Bezeichnung „Endlich 18x 0,5L“ bringt man einen praktischenMultipack auf den Markt, derin den Varianten „prickelnd“ sowie„ohne“ zur Verfügung steht – allerdingsnur für kurze Zeit.sodastream ColaIndividuellrelaunchlaunchDreh und Trink Ice LollyCool it yourselfWer sich sein Cola gerne individuellmixt und aufsprudelt, derfindet im „sodastream“-Sortimentdrei passende Produkte,nämlich „Cola“, „Colalight“ (für die Damenwelt)sowie das etwas kräftigere„Cola ohne Zucker“, mitdem man vor allem die Herrender Schöpfung ansprechenmöchte. Nun hat man alle drei Varianten einemRelaunch unterzogen und offeriert sie ab sofort mitverbesserter Rezeptur.Ergänzend zum klassischen Durstlöscherin der farbenfrohen Flaschekommt „Dreh und Trink“ dieser Tageauch als „Ice Lolly“ in den Handel. Gibtman die aufgrund ihrer charakteristischenForm an eine Eistüte erinnerndePackung für 24 Stunden ins Tiefkühlfach,erhält man ein leckeres Eis, wobeidie Geschmacksrichtungen „Orange“,„Cola“ und „Erdbeere“ zur Verfügungstehen. Angeboten wird der „Dreh und TrinkIce Lolly“ im praktischen Family Pack.Sanpellegrino PompelmoBittersweet Newsline extensionlaunchZueggFrucht to goNachdem Sanpellegrino im Vorjahr mitden Limo-Neuheiten „Limonata“ und„Aranciata“ sommerliche Impulse gesetzthat, sorgt man nun mit dem Launch derVariante „Pompelmo“ für noch mehr Abwechslung.Das erfrischende Getränk ausspritzigem Mineralwasser mit dem Geschmackder heuer voll im Trend liegendenGrapefruit zeichnet sich durch einenFruchtanteil von 16% aus und schmecktdadurch besonders fruchtig und zugleich bittersüß.Erhältlich in der 0,33L-Dose im Vintage-Look.Durstlöscher werden immeröfter on-the-go genossen.Fruchtspezialist Zuegg bringtanalog zu diesem Trend nuneine Range an Nektaren inder 3x200ml-Packung auf denMarkt. Angeboten werden vier verschiedeneGeschmacksrichtungen, nämlich „Apfel“,„Birne“, „Marille“ und „Pfirsich“, wobei jededavon praktischerweise auch einen Strohhalm gleichmit an Bord hat. Die Verpackungseinheit besteht ausacht Dreierpacks im Karton.6/7 2013 PRODUKT

FOOD 9Robby Bubble to goImmer & überallAuf besondere Anlässe muss man anstoßen – das wissen auchschon die Kleinsten und haben dafür ihre eigene, natürlichvöllig alkoholfreie „Robby Bubble“-Limo in der buntenSektflasche. Da „Robby Bubble“ aber nicht nur zumGeburtstag gut schmeckt, wird er jetzt auch in der handlichen0,5L-PET-Flasche lanciert.Foto: fotolia.comDamit erweitert der Sekt- und WeinhandelSchloss Raggendorf sein bestehendesSortiment und gleichzeitig denAktionsradius des beliebten Kinder-Getränks.Schließlich lässt sich„Robby Bubble“ in der 0,5L-Flascheperfekt überall mit hin nehmenund ist, dank des praktischenSportverschlusses, auchvon den übereifrigen Händender jüngsten Verbraucher einfachzu öffnen und wieder zuverschließen. Die leichte undunzerbrechliche Flasche mit buntem Fullbody-Sleevesowie der erfrischendeInhalt in der Geschmacksrichtung„Blueberry“ entsprechenvoll und ganz den Bedürfnissender jüngsten Zielgruppe.Und auch die Eltern wissendie Verpackungs-Variantezu schätzen, schließlich istder Verschluss auslaufsicherund kann im bewegtenAlltag der Kleinen nichtverlorengehen.Feierlich. Für Kinder und Erwachsene ist„Robby Bubble“ in der 0,75L-Glasflaschemit seiner typischen Sekt-Optik seit mehrals einem Jahrzehnt der Inbegriff für festlicheMomente. Die Erweiterung des Sortimentsum den kleinen „Robby Bubble“ eröffnetjetzt die Möglichkeit, bei Picknicks,zu Schulbeginn oder nach dem Fußball-Match ein Getränk anzubieten, mit demsich auch kleinere Erfolge und Festtagefeiern lassen. Schließlich gibt es im Lebenja weit mehr zu feiern als nur Weihnachtenund Geburtstag.ks

10 FOODNesteaGrüne Leichtigkeitlaunchline extensionLipton Ice Tea Zero SugarCool bleibenRundum erneuert und mit noch mehr Auswahlstartet „Nestea“ in den Sommer. So wird dasgesamte „black tea“-Portfolio (bestehend ausden Varianten „lemon“, „peach“ und „mango-ananas“)ab sofort mit Steviolglycosidenaus Stevia gesüßt und enthält dadurch um30% weniger Zucker. Außerdem sorgt man fürAbwechslung im Grüntee-Bereich und lancierthier die Sorte „green tea peach“, die mit demfruchtigen Geschmack reifer Pfirsiche ein perfekterDurstlöscher ist.Das bestehende „Lipton Ice Tea“-Sortimentwird jetzt um die zuckerfreie Sorte „ZeroSugar Lemon“ in der handlichen 0,5L-PET-Flasche erweitert. Die Neuheitund auch das bestehende Sortimentwird in den heißen Sommermonatenunter dem Motto„Never lose your cool“ forciert– zum Beispiel in ausgewähltenFreibädern, in denen die „LiptonCool Zones“ zum Abkühlen undEisteetrinken einladen.Stift Klosterneuburg erdbeer NektarVerwöhnendMit sortenreinen, naturtrüben Apfel- und Traubensäftensowie leckeren Mischfrucht-Säftenbietet das Weingut Stift Klosterneuburg einhochwertiges antialkoholisches Sortiment fürqualitätsbewusste Genießer. Aktuell wird dasAngebot um die Sorte „erdbeer Nektar“ inder 1L-Glasflasche erweitert. In die Flaschegelangen dafür sowohl der Saft als auch dasgesamte Fruchtfleisch der sonnenverwöhnten,vollreifen Erdbeeren, die in einem altenObstgarten in Niederösterreich gewachsensind. Der aromatische Nektar eignet sichnicht nur pur zum Trinken, sondern verleihtinsbesondere auch Sekt das gewisse Etwas.line extensionline extensionRobby BubbleParty to go„Robby Bubble“ in der 0,75L-Sektflasche ist seitmehr als einem Jahrzehnt der Fixstarter bei Kindergeburtstagen,Silvester und Weihnachten.Ab sofort gibt es den beliebten, alkoholfreienSprudel zusätzlich auch in der 0,5L-PET-Flaschemit praktischem Sportverschluss. In derGeschmacksrichtung „Blueberry“ erweitertder kleine „Robby Bubble“ damit nicht nurdas Sortiment, sondern auch den Aktionsradius– jetzt kann nämlich auch unterwegs (Picknick,Schule, Schwimmbad) gefeiert werden.Schließlich gibt es ja immer einen Anlass.Mautner MarkhofSchildkröten-SchutzpromotionlaunchHöllinger Bio MangoFruchtiger NeuzugangMautner Markhof macht aktuell nicht nur mitder Übernahme der Patenschaft für eine selteneSchildkrötenart im Tiergarten Schönbrunnauf sich aufmerksam, sondern lädt alle kleinenVerbraucher auch dazu ein, sich das Patenkindpersönlich anzusehen. Dazu müssendie Kids lediglich drei Verschlüsse der 1,5L-„Mautner Markhof“-Sirupe an den Kassender teilnehmenden Zoos (u.a. Haus des Meeresund Tiergarten Schönbrunn) abgeben underhalten eine Eintrittskarte. Die Sammelaktionläuft bis Ende 2014 und gilt für Kinder bis15 Jahre.Bio-Spezialist Höllinger erweitert seinAngebot an ökologisch erzeugtenGetränken um eine neue fruchtigeVariante: „Bio Mango“ ist ein Nektar,der aus direkt gepresstem Mangopüreehergestellt wird und sich durcheinen Fruchtgehalt von mindestens35% auszeichnet. Zur Verfügungsteht die exotische Neuheit ab sofortin der 1L-Packung.6/7 2013 PRODUKT

FOOD 11Mineralwasser-RadarSo trinkt ÖsterreichIm Zuge des „Österreichischen Mineralwasser Radar“ nahm SophieKarmasin auch heuer wieder die Trinkgewohnheiten der Konsumentenunter die Lupe, wobei es diesmal speziell zu den Gebräuchen in derwarmen Jahreszeit aufschlussreiche Erkenntnisse gab.Erfreulich ist, dass die Beliebtheit heimischenMineralwassers nach wie vor zulegt,wie Mag. Rainer Widmar, Sprecher des ForumNatürliches Mineralwasser, ausführt:„Die Konsumenten schätzen das qualitativhochwertige, ursprünglich reine und mineralstoffreicheNaturgut aus unseren Quellen.“Als Motive für den Konsum nennendie Befragten u.a., dass es nahezu überallerhältlich sowie ein Naturprodukt und somitein gesunder Durstlöscher ist.Hard facts. 2012 wurden hierzulande737,1 Mio. Liter Mineralwasser konsumiert– fast 100 Liter pro Kopf, was einer Steigerungvon knapp 3% gegenüber 2011gleichkommt. In der Karmasin-Studie gebenzwei Drittel der Österreicher an, beihohen Temperaturen mehr Mineralwasserzu trinken als sonst, wobei die Werte beiSprudelnde ErfolgeFrauen hier noch höher liegen als bei denMännern. Die Hälfte der Befragten konsumiertim Sommer doppelt so viel Mineralwasserwie außerhalb der heißen Jahreszeit.Außerdem werden in den Sommermonatenvon der Hälfte der Befragten auch mehrgespritzte Getränke konsumiert als sonst.Vorwiegend trinkt man heimisches Mineralwasserallerdings pur (87%), wobei knapp60% die prickelnden Varianten bevorzugen,während 32% gerne mildes Wassertrinken und 9% Produkte der stillen Sortepräferieren. Über 80% gaben an, auchunterwegs Mineralwasser dabei zu haben,knapp 10% immer und ein Drittel oft. bdNach Rekordumsätzen im Jahr 2012 konnte SodaStream auch im ersten Quartal2013 seinen Erfolgskurs fortsetzen: Von Jänner bis März erzielte das Unternehmeneine Umsatzsteigerung von satten 34% und darf sich über das besteerste Quartal aller Zeiten freuen. Begründet wird der Erfolg mit der gestiegenenVerbraucherakzeptanz der Sprudel-Geräte. Dass die Geräte der jüngstenGeneration schon fast als Design-Elemente durchgehen, war dabei sicher förderlich,ebenso wie die unglaublich große Auswahl an „sodastream“-Sirup-Variationen.

12 FOODStiegls Sommerprogrammspitzen-mixesErfrischende Bier-Mixes sind in der warmen Jahreszeit besondersgefragt, ebenso wie kleinere Gebinde. Für diese sommerlichenKonsumenten-Bedürfnisse ist man bei Stiegl optimal gerüstet.Das Radler-Sortiment der Salzburger Privatbrauereihat für jeden Geschmack etwaszu bieten. So offeriert man beispielsweisefür alle Traditionalisten die Variante„Zitrone Classic“und für all jene,die es etwas herbermögen, die Sorte„Grapefruit Naturtrüb“.Nun hat mandas Duo einemRezeptur-Relaunchunterzogen: BeideProdukte werdenmit echtem Fruchtsaftund natürlichenAromen hergestelltund schmeckendadurch ab sofortnoch voller undfruchtiger.Vergangenen Frühling ergänzte man dasPortfolio um eine weitere vielversprechendeInterpretation: Der „Stiegl WeisseHolunder Radler“ besteht aus 60% Holunderblüten-Limonadeund 40% „StieglWeisse“, was ein Getränk mit eleganterSüße und nur 2 Vol.% Alkohol ergibt.Mit diesem Produkt ist es Stiegl gelungen,auch viele Konsumenten anzusprechen,die eigentlich nicht zu den klassischen Biertrinkerngehören.Gebinde-Kunde. Angeboten werdendie „Stiegl Radler“ im Lebensmittelhandelin der 0,5L-Mehrwegflasche sowie in der0,5L-Dose, die Variante „Grapefruit Naturtrüb“ist zusätzlich in einer praktischen0,33L-Einwegflasche erhältlich, wobei dieseseit kurzem auch im praktischen 12er-Tray zur Verfügung steht. Und nachdemKleingebinde immer beliebter werden, istauch der „Stiegl Weisse Holunder Radler“ab sofort zusätzlich in der 0,33L-Flasche zuhaben.bdKräuter stattPromilleBei der Brauerei Murau setztman heuer verstärkt aufden „Kräuterradler alkoholfrei“.Der Biermix mitdem Geschmack heimischerKräuter bestehtaus 60% alkoholfreiemBier und 40% Limonadeund ist mit nur320kcal pro Liter auchfür Figurbewusste bestensgeeignet. Und sosteht er natürlich geradejetzt im Sommer imFokus der Brauerei, diedem Produkt mit einemDesign-Relaunchnicht nur zu einem noch ansprechenderenAuftritt verholfen hat, sondernes auch mit unterschiedlichen Maßnahmenunterstützt.Kultur-VeranstaltungDie Brau Union hat sich ja bereits vor einiger Zeit zum Ziel gesetzt, Österreich zum Landmit der besten Bierkultur Europas zu machen. Dass es ihm mit diesem Bestreben ernstist, betonte Generaldirektor Markus Liebl einmal mehr beim Fest „Bier.Kultur.Zeit.Los“,das das Unternehmen kürzlich im Technischen Museum in Wien ausrichtete. Mit Kundenaus dem Lebensmittelhandel sowie aus der Gastronomie stieß man an diesem Abendauf und mit Bier als besonderes Kulturgut an und nutzte auch die Gelegenheit, umsich bei langjährigen Wegbegleitern für die Zusammenarbeit zu bedanken. Neben demGenuss von Spezialitäten, wie z.B. dem neuen „Gösser NaturGold“, dem „Zipfer OrangenRadler mit Lemongras“ oder auch „Desperados“, gab es jede Menge Unterhaltungsprogramm,z.B. einen Auftrittder Band Nikas Jazzroomsowie vonAndy Lee Lang.Brau Union-GeneraldirektorMarkus Lieblmit ModeratorinChrista Kummer undAndy Lee Lang6/7 2013 PRODUKT

14 FOODDie Weinstraßen des LEHGut aufgemachtSeit einigen Jahren liegt die Weinernte – bei guten Qualitäten –mengenmäßig deutlich unter dem langjährigen Schnitt – ebensodeutlich entwickeln sich allerdings die Regale des LEH zu klarenProfilierungs-Zonen. Und für diesen Zweck haben die österreichischenWinzer so einige gute Tropfen und Konzepte auf Lager.Rückblickend hat sich das Thema „Weinkaufenim Supermarkt“ in den letzten Jahrenstark verändert. Noch vor 15 Jahrenetwa erwarteten sich die Verbraucher vonihrem favorisierten Markt in Sachen Weinweder eine besonders vielfältige Auswahlnoch besonders edle Tropfen. Der Lieblingsweinwurde oft ab Hof gekauft undfür besondere Anlässe suchte man vertrauensvollden Fachhandel mit entsprechenderBeratung auf. Heute bieten dieWein-Straßen des Handels jedoch längstein gänzlich anderes Bild. In den allermeistenOutlets erwartet die Konsumenten ein– im Vergleich mit anderen Warengruppen– relativ großes Angebot, das gut strukturiertund informativ gestaltet, den Einkaufdeutlich freud- und genussvoller als in derVergangenheit ermöglicht. Dass diese Angebotevon den Konsumenten angenommenwerden, zeigt auch die Tatsache, dassdie Ab-Hof-Verkäufe seit Jahren tendenziellsinken. So wurden noch im Jahre 2001mehr als 37% der gesamten in Österreichabgesetzten Menge Wein für den Konsumzu Hause ab Hof verkauft (lt. GfK ConsumerTracking) und bis heute hat sich dieseZahl auf ca. 25% verringert (ebenfalls GfKConsumer Tracking). Zeitgleich konnte derLEH und auch der Fachhandel seine Marktanteilekonstant ausbauen. Einen Grunddafür sieht Alexander Jakabb, Autor desBuches „Weinkaufen im Supermarkt“ darin,dass Wein immer öfter anlassbezogengekauft wird. Jakabb: „Immer weniger Österreicherverfügen über einen Keller, derregelmäßig gefüllt und genutzt wird. Stattdessenwird Wein heute oft sehr kurzfristigvor dem Genuss und abgestimmt auf denjeweiligen Anlass gekauft.“ Diesem Trendfolgend, entwickeln sich die Regale desHandels immer mehr zum Weinkeller derNation. Die Gestaltung desselben gewinntdaher weiter an Bedeutung. Erfreulichdabei ist die Präsenz der österreichischenOfferte, die in den letzten Jahren deutlichausgebaut werden konnte.Orientierungshilfen. Wie in anderenSegmenten auch wünscht sich der Verbraucherbeim Wein einerseits ein vielfältigesAngebot, das seine augenblicklichenBedürfnisse abdeckt, ist aber andererseitsrecht markentreu. Ergo haben es neueAngebote im Handel bzw. bei den Konsumentennicht unbedingt leicht. Eine Ausnahmestellen jedoch Neuheiten dar, diemit einem guten Konzept und einem auffälligenDesign punkten. Wird das schließlichauch noch mit einem bekannten Markennamenkombiniert, ist der Erfolg nichtweit. Es nimmt daher nicht Wunder, dassviele der renommiertesten österreichischenWinzer, wie etwa Willi Bründlmayr, HansNittnaus oder das Weingut Tschida, im LEHlängst ihren fixen Platz gefunden haben.Schließlich dienen dem Verbraucher diegroßen Namen, die er aus Gastronomie,Fachhandel und den Medien kennt, alsverlässliche Orientierungshilfe am PoS.Auch die Aufnahme in den „Salon ÖsterreichWein“, den „falstaff Wine guide“oder Alexander Jakabbs „Weinkaufen imSupermarkt“ helfen den Konsumentenbei der Auswahl. Für Winzer und Handelist daher die Auslobung der bekanntestenAuszeichnungen – gerade bei einer steigendenVielfalt – besonders wichtig.Eigen-Initiative. Lenz Moser, einerder wichtigsten Partner des Handels, kannin Sachen Ehrungen aktuell unter anderemdie Aufnahme des „Malteser KommendeMailberg Cabernet Sauvignon“ in den„Salon Österreich Wein“ und die Auszeichnungdes Weinguides „Weinkaufenim Supermarkt“ als bester Rotweinproduzentfür sich verbuchen. Bei der Mar-6/7 2013 PRODUKT

kenpflege verlässt sich die Weinkellereijedoch nicht alleine auf Auszeichnungen,sondern ist konstant selbstaktiv. Friedrich Wimmer, Marketing-Manager bei Lenz Moser: „Auch2013 konzentrieren wir uns bei unserenMarketingmaßnahmen auf diePflege unserer starken Marken wie„Lenz Moser Selection“, „Storch“,„Servus“ oder „Fête Rosé“ und unterstützenden Absatz mit regelmäßiger Mediawerbung, mitDisplays am PoS sowie Verkostungen, Sponsorings und auchmit der Homepage www.lenzmoser.at.“Schnelle Drehung. Neben Auszeichnungen alsOrientierungshilfen sorgt Winzer Krems aktuell mit zweiNeuheiten für frischen Wind im Angebot. Einerseits wurdekürzlich die Premium-Serie „Weinmanufaktur Krems“auf den mittlerweile bestens akzeptierten Drehverschlussumgestellt sowie optisch sehr ansprechend,aber dennoch unverkennbar überarbeitet. AbAugust steht aber auch eine Neuheit für denHandel bereit. Die Winzergenossenschaft erweitertnämlich ihr Sortiment um die „13er“-Serie, die als Komplett-Relaunch die so genannte„Pulverturm“-Serie ablöst und dievier Varianten „Grüner Veltliner“, „BlauerZweigelt“, „Riesling“ und „Blauer ZweigeltRosé“ umfasst. Das moderne, aufmerksamkeitsstarkeEtikett und die einprägsame Namensgebung(die sich freilich auf die Dachmarke „Sandgrube 13“und nicht auf das aktuelle Jahr 2013 bezieht) lassenjedenfalls einiges erwarten.Beste Lage. Auch im Stift Klosterneuburg gibtes eine Neuheit zu entdecken. Die schlichte Bezeichnungfür das zukünftige Aushängeschild des Weingutesist „Grüner Veltliner Reserve“ – dahinterverbirgt sich jedoch keine geringere Lage als derHengsberg, der schon lange zu den Top-Lagendes Gebietes zählt. Nach dem Motto „Das bestekommt zum Schluss“ kamen die Trauben für die„Reserve“ 2012 als allerletzte und erst bei maximalerphysiologischer Reife in den Keller, wurdenkontrolliert spontan vergoren und in gebrauchtenHolzfässern auf der Feinhefe gelagert. Im Maiabgefüllt erweitert der Wein mit seiner ausgeprägten Aromenvielfaltab sofort das Portfolio des Weingutes.Pointiert. Auffällig und mit viel Pepp präsentiert das WeingutPfaffl seine Serie „the dot“, die sich auf diese Weise optimalfür die Regale des Einzelhandels eignet. Mit einem minimalistischenDesign folgt die Linie einem einfachen Konzept: DieBezeichnungen wie „Austrian Pepper“, „Austrian Rose“ und„Austrian Cherry“ verraten den Konsumenten auf den erstenBlick, wonach der Wein schmeckt. Aktuell wird die Serie, die zueinem Großteil international vertrieben wird, aber auch natio-

16 FOODStiegl Weisse Holunder RadlerGebinde-Newsline extensionlaunchNixe BierNixe BauchDie Privatbrauerei Stiegl hat ihre Radler – erhältlichin den Sorten „Zitrone Classic“ sowie„Grapefruit Naturtrüb“ – in ihrer Rezepturoptimiert, wodurch die Salzburger Bier-Mixes ab sofort noch voller und fruchtigerschmecken. Außerdem gibt es Newsin Sachen Packaging zu berichten: Der„Stiegl Weisse Holunder Radler“ ist absofort (neben der klassischen 0,5L-Mehrwegflasche)auch im beliebten 0,33er-Format erhältlich.Mit dem Low-Carb-Bier „Nixe“ kommt nuneine echte Innovation auf den Markt. Mit 75%weniger Kohlenhydraten und 30% wenigerKalorien als bei herkömmlichen Biersorten istdie Lifestyle-Brand ein optimales Offert füralle figurbewussten Genießer. „Nixe ExtraDry“ kommt mit vollem Alkoholgehalt von4,9% und wird nach dem Reinheitsgebotunter Verwendung bester natürlicher Rohstoffein einer oberösterreichischen Traditionsbrauereihergestellt.Spitz FrizzanteTrendig sprudelndlaunchpromotionRossbacherWas Mann willÜberaus trendbewusst gibt man sich dieserTage einmal mehr im Hause Spitz,denn das Traditions-Unternehmen bringtzwei Sommerdrinks auf den Markt, diein dieser Saison sicher heiß begehrt seinwerden: Ab sofort offeriert man sowohleinen „Veilchenblüten Frizzante“ alsauch einen „Hibiskusblüten Frizzante“und bedient damit punktgenaudie aktuellen Konsumentenvorlieben.In der Getränkestraße werdendie beiden Neuheiten schon alleineaufgrund ihrer ansprechenden Farbesicher als Eyecatcher fungieren.Unter dem Motto „Abseits erklärt man nicht.Abseits versteht Mann“ startet „Rossbacher“eine österreichweite Kampagne, diesich mit einem Augenzwinkern gezielt demstarken Geschlecht widmet. Zentrum derKampagne ist eine Facebook-Fanseite sowiedie Website www.sei-ein-mann.at, über dieechte Männer laufend mit neuen Inhaltenzu kompromisslos männlichen Themen versorgtwerden. Gewinnspiele wie das „Rossbacher“-Fußballraten, bei dem sich die Herren der SchöpfungTickets für hochklassige Matches holen können undeine österreichweite Plakatkampagne sorgen für vielAufmerksamkeit in der Zielgruppe.Jack Daniel's Tennessee HoneyHoney Babeline extensionrelaunchEristoff LimeErleuchtungDas neueste Mitglied der „Jack Daniel's“-Familie ist gelandet: „Jack Daniel's TennesseeHoney“ basiert auf „Old No. 7Tennessee“-Whiskey und wird mit echtemBienenhonig fein abgerundet.Der typisch kräftige Geschmack desTraditions-Drinks erhält dadurch eineganz eigene Note und einen mildenGeschmack. Getrunken wird die innovativeVariante (im Portfolio von Bacardi-Martini)am besten gekühlt pur,auf Eis sowie als Longdrink entwedermit Tonic oder Ginger Ale.„Eristoff“, die größte Vodka-Marke desLandes, präsentiert seit kurzem eine derbeliebtesten Flavoured-Varianten in neuemDesign und mit einer überarbeitetenRezeptur. „Eristoff Lime“ (ehemals„Eristoff Limskaya“) schmeckt erfrischendspritzig nach Limette und sorgtauch im Dunkeln, dank Leucht-Etikett,für viel Aufmerksamkeit. Erhältlich ister für Handel und Gastronomie in der0,7L-Flasche (im Vertrieb von Bacardi-Martini).6/7 2013 PRODUKT

nal gelistet ist, um sieben Varianten (unter anderem „AustrianApple“, „Austrian Plum“ und „Austrian Nut“) erweitert.Ausgezeichnet. Das Weingut Hans und ChristineNittnaus aus Gols darf sich bereits zum zweiten Malin Folge über die „Weinkaufen im Supermarkt“-Auszeichnungfür das beste Gesamt-Sortiment im LEHfreuen. Hans Nittnaus: „Bewertungen sind wichtigeOrientierungshilfen für die Konsumenten. Wir nehmenan sehr vielen wichtigen Bewerben teil und sehendas als ein Marketinginstrument, das man aufalle Fälle nutzen muss. Zusätzlich ist es im LEH besonderswichtig, Weine mit einem sehr guten Preis/Genuss-Verhältnis anzubieten.“Exklusiv. Die Weinkellerei Wegenstein kann aktuelleiniges an Erfolgen für sich verbuchen (u.a. wurdenzwölf Weine von Falstaff mit 87 bis 90 Punktenbewertet und „Weinkaufen im Supermarkt“ kürtedas Unternehmen zum Aufsteiger des Jahres) undnimmt die Gelegenheit der Auslobung dieser Erfolgeauch rege wahr. Herbert Toifl, GeschäftsführerWegenstein: „Wir schätzen die Möglichkeit, dieseAuszeichnungen am PoS platzieren zu könnenund nutzen sie gegenwärtig sehr konsequent. Allepreisgekrönten Produkte tragen die Auszeichnungenauf dem Etikett und informieren unsere Kundenüber die Prämierungserfolge.“In Arbeit. Rund 220 Winzerfamilien stehen hinterder Weinkellerei und Handels GmbH Erzherzog Johann,die seit jeher eng mit dem LEH zusammenarbeitet.Aktuell ist hier – zur Belebung des Marktes– eine neue Verkaufslinie in Planung, über die allerdingsbisher nur verraten werden kann, dass es eineneue Gebinde-Größe geben wird.Fazit. Heute werden zwei von drei Flaschen österreichischenWeins im Einzelhandel gekauft. Damitist der LEH ein wichtiger Partner der heimischenWinzer und vice versa sind die Offerte der Herstellerentscheidend für den Erfolg der Weinabteilungen des Handels.Orientierungshilfen und Konzepte, die den Einkauf und damitden Absatz der edlen Tropfen fördern, sind wichtig wie nie.Schließlich entscheidet der Verbraucher meist direkt am PoS,welcher Wein es sein soll und orientiert sich dabei – mangelsBeratung und Verkostungs-Möglichkeiten – maßgeblich anden ihm bekannten Marken und großen Namen, aber auchzunehmend an optischen Merkmalen des Etiketts und Bewertungen,die direkt am Regal zu finden sind.ks

18 FOODPrickelnde UmsätzeknalleffekteSchaumweine, insbesondere österreichische Angebote und kreativeReady-to-Serve-Varianten, erfreuen sich im Handel großer Beliebtheit.Damit das auch weiterhin so bleibt, setzen die Hersteller zahlreicheAktivitäten und beleben den Markt kontinuierlich mit innovativenVarianten.Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums imVorjahr – Kattus lancierte erstmals unddamals als erster 1992 Frizzante am österreichischenMarkt – wurde das SortimentWobei die Trends, da sie unübersehbarsind, gleich zu Beginn genannt werden sollen.Zum einen lieben die Verbraucher dasprickelnde Vergnügen im Glas mit einemkleinen geschmacklichen Extra. Ganz imStil von Hugo oder auch Aperol-Sprizz, diemittlerweile im Außer-Haus-Bereich unverzichtbargeworden sind, etablieren sichdiese Trink-Vorlieben auch beim Konsumin den eigenen vier Wänden. Und zum anderen– sicher ein Verdienst der Hersteller– verzeichnen österreichische Sekt-Kreationenin den letzten Jahren einen steigendenAbsatz.Blütezeit. Doch zunächst zu den sommerlichleichten Frizzante-Plus-Varianten,die unkompliziertes Trinkvergnügen zu jederGelegenheit versprechen. Bereits seitlängerem im Handel erhältlich ist etwader „Holunderblüten Frizzante“ von Spitz.Passend zur Sommersaison wird aktuelldas Portfolio um zwei Varianten ergänzt,die mit neuen Geschmacksrichtungen fürNeugier bei den Konsumenten und einerBelebung der Kategorie Frizzante sorgen.Der „Veilchenblüten Frizzante“ setzt dabeiauf florale Noten und ist das idealeGetränk für einen sommerlichen Mädels-Alkoholfrei anstoSSenAbend. Mit seinen fruchtigen Aromen sowiedem typischen Geruch setzt Spitz mitder zweiten Neuheit, „Hibiskusblüten Frizzante“,ein weiteres Zeichen am Markt. ImGlas zeichnet er sich durch seine rötlicheFarbe und den erfrischenden Geschmackaus und ist damit sicherlich auch für diemännlichen Verbraucher eine interessanteAbwechslung und perfekt für laue SommerabendegeeignetWegbereiter. In Sachen Frizzante zähltdas Produktportfolio aus dem Hause Kattuszu den Lieblingen der Verbraucher.Für Verbraucher, die es alkoholfrei prickeln lassen möchten, finden sich aktuellebenfalls vielversprechende Produkte am Markt. Die Destillerie Franz Bauerführt etwa mit „Light Live“ einen alkoholfreien Sekt, bei dem dem Grundweinmittels Vakuumdestillationsverfahren schonend der Alkohol entzogenwurde. Der Basis-Variante wurden kürzlich die Neuheiten„Light Live Hûgo“ und „Light Live Sprizz“ zur Seite gestellt.Und auch Campari erfrischt den Sommer alkoholfrei zum Beispielmit „Crodino“, einer bitter-süßen Erfrischung, die aus über 30Kräutern und Fruchtextrakten hergestellt wird und in Italien alsFixstarter in Sachen Genusskultur gilt. „Crodino“ erfrischt auf Eisoder gespritzt.um die Geschmacksrichtung „FrizzanteBirne“, die ganz auf das beliebte Obst undseine typische Aromatik setzt, erweitert.Fruchtbetont. Perlenden Frizzante mitdem gewissen Geschmacksplus offeriertauch die Weinkellerei Schloss Raggendorf.Pünktlich zum Sommer wurdeeinerseits das Erscheinungsbildkräftig überarbeitet undandererseits das Sortimentum zwei fruchtige Variantenergänzt. Somit stehendem beliebten „FrizzantePfirsich“ jetzt auch die Geschmacksrichtungen„Apfel-Pfirsich“und „Erdbeere“zur Seite.Elaboriert. Am PoS meist eine Regalstufeweiter oben angesiedelt finden sichdie Player des großen Österreich-Trendsin Sachen Schaumwein. Ging man 2009noch von etwa 28% Marktanteil heimischenSekts am Gesamt-Schaumweinmarktaus, so lag dieser im Jahr 2011bereits bei rund 31% (lt. Datenhochrechnungaus AC Nielsen, IWSR) und auch imvergangenen Jahr hat sich dieser Anteil,so sind sich die Lieferanten einig, weiterpositiv entwickelt. Nicht zuletzt ist dieseEntwicklung ein Erfolg der Initiative „Tagdes österreichischen Sekts“, der – 2010von Schlumberger initiiert – alljährlich am22. Oktober österreichische Sektherstellerund ihre Produkte mit umfassenden Aktivitätenin den Mittelpunkt stellt.6/7 2013 PRODUKT

Und wirft man einen Blick auf die Angebote der wichtigstenösterreichischen Sektkellereien, so muss man feststellen: DasSegment überzeugt mit einer immensen Innovations-Kraft undbesten Angeboten für jeden nur erdenklichen Anlass.Die Edle. Seit 2009 ist etwa „GoldeckDer Veltliner Sekt“ mit drei LEH- und einerGastronomie-Variante am österreichischenMarkt wieder unübersehbar vertreten.Aktuell wird die Marke, die seit jeher fürnatürlichen und besten heimischen Sektsteht, einem Flaschenrelaunch unterzogenund medial stark forciert. Fortanwird der reinsortige Grüner Veltliner-Sekt mit Trauben aus der Umgebungrund um Poysdorf, in lichtdurchlässigerengrünen Flaschen präsentiert. Analog dazuist auch der Werbeauftritt, bei dem Goldeck aufden erfahrenen Fotografen und Regisseur Luis Steinkellnersetzte, neu gestaltet: Zartes, frisches Grün und die Neuinterpretationder Jugendstilfigur „Die Edle von Goldeck“ verkörpernperfekt die Leichtigkeit und Natürlichkeit des Produktes.Rosige Zeiten. Die Verbraucher greifen in den letzten Jahrenauch verstärkt zu Rosé-Sekt und ließen den Umsatz von2010 auf 2012 um unglaubliche 135% (Nielsen 2010–2012 LEHexkl. H/L) in die Höhe schnellen. Allein von „HochrieglRosé“, einer feinen Cuvée aus heimischen ZweigeltundBlaufränkischtrauben, wurden 2012 im Vergleichzu 2011 doppelt so viele Flaschen verkauft. Gleichzeitigwird die 0,2L-Kleinflasche immer beliebter(Nielsen 2010 bis 2012 +17%, Wert, LEH exkl.H/L). Grund genug, diesem Trend entsprechendeAngebote zu unterbreiten – und so führteSchlumberger im Frühjahr 2013den „Hochriegl Rosé“ in der Baby-Variante ein. Damit nicht genug: Absofort steht nämlich auchder besonders sommeraffine „SchlumbergerRosé Secco“ im 0,2L-Fläschchen für den Handelbereit. Ebenso wie die große Schwesterist die Mini-Ausführung elegant in ein rosaschimmerndes Elfen-Sleeve gehüllt undüberzeugt inhaltlich mit einer feinen Perlage,einer himbeerroten Farbgebung unddem fruchtig-frischen Geschmack.Gewachsen. Kattus verzeichnete im Segment Schaumwein2012, so Geschäftsführer Mag. Philipp Gattermayer, ein Umsatzplusim zweistelligen Bereich. Gattermayer: „Das führen wirvor allem auf eine konsequente Verfolgung unserer Strategieund Markenwerte zurück, die sich in den Produkten aus demHause Kattus widerspiegeln.“ Mit Marken wie „MM“, „RotkäppchenSekt“ bis hin zum exklusiven Champagner „Laurent-Perrier“ deckt Kattus beinahe alle Preis- und Anlass-Kategorienab. Jüngstes Familienmitglied und der ganze Stolz des Hausesist der kürzlich eingeführte, erste Sekt für den LEH unter eige-

FOOD 21nem Namen. Nach der erfolgreichenLancierung der „Kattus Cuvée“in der Gastronomiewar es vier Jahre später ander Zeit, auch dem Retailein entsprechendes Produktzu präsentieren. Diebeiden Varianten „KattusBrut“ und „KattusDemi Sec“ werden ausschließlichaus österreichischenVeltliner- undWelschriesling-Traubenkreiert und nach derMéthode Traditionelle produziert.Das Traubenmaterial für die Grundweine –aus den besten Lagen Niederösterreichs –wird unter der strengen Aufsicht von MariaPolsterer-Kattus und dem langjährigenKellermeister Herbert Pratsch ausgewählt.Dementsprechend punkten beide Variantenim Ergebnis mit ihrem vollmundigenund fruchtigen Geschmack und überzeugenoptisch mit ihrem edlen Brokat-Design, das nobel in Schwarz den „Brut“und luftig in Weiß den „Demi Sec“ kleidet.DAC-Sekt. Den Umstand,dass die Bezeichnung „Sektaus Österreich“ noch langenicht bedeutet, dass sämtlicheTrauben aus Österreichstammen und auch die Versektunghierzulande stattfindet,nimmt Szigeti aktuell zum Anlassfür eine interessante Kommunikations-Offensive.Vor kurzemgründeten die beidenEigentümer Norbert und Peter Szigeti das„DAC-Komitee Schaumwein Österreich“.Gemeinsam mit elf weiteren Fachleutenhat man es sich zum Ziel gesetzt, Klarheitin die Bezeichnungen des Weinrechts zubringen. Aber auch produktseitig kannman gespannt sein: Im Herbst erweiternnämlich Terroir-Sekte das Portfolio desPremium-Sekthauses.Winzer-Sekt. Seit über 20 Jahren stelltdas Langenloiser Weingut Steininger sorten-und jahrgangsreine Sekte her. Nachdem Motto „Guter Sekt kann nur aus gutemWein gemacht werden“, finden sichim vielfältigen „Steininger“-Sortimentsortentypische Jahrgangs-Sekte wie „GrünerVeltliner Sekt 2011“, „Riesling SektHeiligenstein“ oder auch „Burgunder Sekt2010“, die mit ihrem klaren Geschmacks-Profil und ihrer sorgfältigen sowie aufwändigenHerstellung überzeugen. KarlSteininger: „Bei Wein greifen die allermeistenvertrauensvoll zu österreichischenAngeboten, geht esjedoch um Schaumwein, so glaubenimmer noch viele, dass sie beiausländischen Angeboten – egalwelcher Preisklasse – gut aufgehobensind. Das Bewusstsein,dass Veltliner oder Rieslingauch als Schaumwein perfektschmecken, ist leider nochnicht voll ausgebildet.“ DiesemUmstand wirken aber zunehmendauch Erzeuger wie Leo Hillinger,Erzherzog Johann, Regele oder Wieningerentgegen und erobern sich – dort undda – ihr Plätzchen im abwechslungsreichenSchaumwein-Angebot des Einzelhandels.ks

22 FOODHeiß umkämpfte Einzel-PortionenEnergiebündelDer praktische Kaffee-Genuss auf Knopfdruck erfreut sichungebrochener Beliebtheit, dementsprechend interessant ist derMarkt natürlich für alle beteiligten Player. Aktuell und bis in denHerbst hinein werden daher so einige Neuheiten präsentiert undzusätzlich sorgt die Ausweitung des „Nespresso“-kompatiblenAngebotes im LEH für viel Spannung.Foto: fotolia.comLaut österreichischem Kaffee-Verbandwerden weltweit in der Minute rund13.000 Kaffee-Kapseln oder Pads zubereitet– Tendenz steigend. Und laut Berechnungenvon Mondēlez (basierend aufNielsen Absatz-Informationen für den gesamtenLEH, rollierend 2013) wiegt der gesamteeuropäische Kaffee-Einzelportions-Markt 2,8 Mrd. US-$.Auch in Österreich zeigen sich die Verbraucherweiterhin begeistert von denpraktischen und durchwegs schmuckenGeräten sowie den dazugehörigen Kaffee-Portionen und ließen den Markt im auflaufendenJahr mit + 6,9% wachsen (Nielsen,LH exkl. H/L, Umsatz, YTD KW 20/2013).Gründe für den Erfolg der singulärenKaffee-Offerte gibt es genug. Schließlichpunkten sie nicht nur durch ihre einfacheund gelingsichere Zubereitung, sondernerfüllen auch das Bedürfnis nach individuellemKaffee-Genuss. So bieten dieHersteller durch die Bank eineVielzahl an unterschiedlichenGeschmacksrichtungen, diedie verschiedensten Vorliebender Verbraucher – vonkleinen, kräftigen Espressiüber Kaffees, die perfektmit Milch harmonierenbis hin zu Filterkaffee undsogar Kakao-Varianten –abdecken, an. Im Schnittbesitzen Herr und Frau Österreicherheute übrigens 1,8Kaffee-Maschinen, was sich damit erklärenlässt, dass viele Haushalte in SachenKoffein-Konsum einen Dualismus pflegen,also zum Beispiel sowohl Filter- als auchEinzelportions-Geräte bzw. Vollautomatennutzen. Oder es ziert bereits das neuesteGerät die Küche, während das ältere Modellnoch nicht entsorgt wird. Nicht zuletztist die Welt der Einzel-Portionen, inspiriertdurch den Wegbereiter „Nespresso“, sehrdesign- und innovations-orientiert.Vielfaltissimo. Mit einem mengenmäßigenMarktanteil von rund 40% (lt.GfK Austria, 2013) ist Tchibo mit seinemKaffee-Portions-System „Cafissimo“, dasnicht nur im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel,sondern auch in den hauseigenenFilialen und online seit 2005 sehrerfolgreich vertrieben wird, Marktführeram heimischen Kaffeekapsel-Markt.Das Portfoliobasiert auf Kaffee-Kapselnim „Caffitaly“-System sowieMaschinen, die mit 15 barDruck ausgestattet sind undsich vor allem durch ihre dreiindividuellen Brühdruckstufen(für Espresso, Caffè Crema undFilterkaffee, außer beim Modell„Cafissimo Duo“)auszeichnen. Auf dieseWeise bietet „Cafissimo“nämlich auch überzeugtenFilterkaffee-Liebhabern dieMöglichkeit, auf Einzelportionenumzusteigen. DasKapsel-Angebot, das zu100% aus Arabica-Bohnenbesteht, ist dementsprechendauf die Vorliebender Verbraucher zugeschnittenund übersichtlich in die drei Zubereitungs-Arten„Espresso“, „Caffè Crema“und „Kaffee“ unterteilt. Innerhalb dieserGliederung findet der Kaffee-Genießerschließlich eine große Basis-Auswahl anKaffees, die zusätzlich laufend um LimitedEditions erweitert wird. Seit kurzemstehen zum Beispiel vier neue Sorten zurVerfügung, die dem starken Trend nachspezifischen Länderkaffees entsprechen.Erhältlich ist unter anderem „EspressoBrasil Beleza“, der ein zartbitteres Aromamit leichter Nussnote verspricht oder auch„Caffè Crema India Sirisha“ mit einemausgewogenen und harmonischen Geschmacksowie Anklängen von Honig undMalz.Das starke Thema ökologische und ethischeinwandfreie Kaffee-Produktion hat Tchiboschon vor längerem konzernweit inden Fokus genommen und offeriert seingesamtes „Cafissimo“-Sortimentseit 2012 komplett ausnachhaltigen Quellen. AlleSorten tragen demnach entwederdas Siegel der RainforestAlliance, das UTZ-Zertifikatoder sind Fairtrade-zertifiziert.Eingestiegen. Seit März diesesJahres ist auch Julius Meinlflächendeckend im LEH mit einemEin-Portionen-Angebot vertreten.Das mit dem „Caffitaly“-System kompatible„Inspresso“-Portfolio umfasst fünfBlends („Espresso Symphonie“, „CaffèCrema Melodie“, „Mocca Forte“, „TangoIntense“, „Decanto Decaf“) sowie dieTrinkschokolade „Harmonie Drinking Chocolate“,wobei kompromisslos auf Premium-Qualitätund die perfekte Kompositionder Mischungen Wert gelegt wird. ZumLaunch der „Inspresso“-Kapseln präsentierteMeinl eine breit angelegte Kampagne,mit der Wiener Kaffeehaus-Kultur unddem Claim „Julius Meinl inspiriert Poetenseit 1862“ im Mittelpunkt. Unter anderemstartete im Mai eine Verkostungs-Tour durch ganz Österreich, bei der das„Inspresso“-Team zahlreiche Einsätze inführenden Einkaufszentren absolviert undKonsumenten dazu einlädt, ihre Lieblings-6/7 2013 PRODUKT

24 FOODsorte aus dem Portfolio zu wählen. Nachbisher bereits 5.000 verkosteten Tassen„Julius Meinl Inspresso“ liegt dabei dieSorte „Caffè Crema Melodie“ ganz vorne.Die Lancierung von „Inspresso“ wird nochbis Ende des Jahres im Zentrum der Retail-Aktivitäten stehen.Doch so neu ist die Linie an und für sichgar nicht. Mag. Renata Petovska, MD JuliusMeinl Austria: „Wir sind schon seit Jahrenmit unserem Kapselsortiment im HoReCa-Markt erfolgreich. Immer wieder erhieltenwir auch Anfragen von Endkonsumenten,warum es unsere Wiener Mischung nichtauch für den Endverbrauch gäbe. Das hatletztendlich mit den Ausschlag gegeben,in den heiß umkämpften Markt einzusteigen.“Als erstes Ziel setzt sich Julius Meinleinen Marktanteil von 5% im Segment desportionierten Kaffees.Unique. Das patentierte Kapselsystem„Nescafé Dolce Gusto“ bringt seit Ende2007 eine Vielzahl an Getränke-Spezialitätenin die heimischen Haushalte. Mit einemWachstum von +13,1% und Marktanteils-Zuwächsen von 0,8 Prozentpunkten hatsich das Multi-Beverage-System aus demHause Nestlé sehr positiv entwickelt undbeansprucht aktuell einen Marktanteil von14% für sich (Nielsen,LEH exkl. H/L,Umsatz, YTD KW20/2013). Dabei setztman gezielt auf ein immensbreites Produkt-Portfolio, das nicht nurim Handel, sondernvollständig auch onlinezu beziehen ist.Einzigartig macht dasSystem die Kombinationaus Geräten, die mit 15 bar Pumpendruckarbeiten, druckregulierenden Kapseln(d.h. die Membran sorgt für die optimaleZubereitung der jeweiligen Variante)sowie die große Bandbreite der Getränke-Spezialitäten. Mit „Nescafé Dolce Gusto“lassen sich nämlich nicht nur Kaffeesin ihren unterschiedlichsten Spielarten,sondern auch milchbasierte Kaffee-Zubereitungenwie z.B. dreischichtiger LatteMacchiato, Tee, Kakao und sogar – dankKaltwasser-Funktion– „Nestea“-Eistee zubereiten.Damit entspricht„Dolce Gusto“ volldem Trend nachmaximaler Individualitätund Convenienceund ermöglicht den Verbrauchern zuHause ein Angebot wie im Coffee-Shop.Ab sofort präsentiert sich das gesamte„Nescafé Dolce Gusto“-Sortiment in optischüberarbeiteten Packungen, die dasfertige Produkt, dank größerer und ausschließlichdurchsichtiger Tassen-Abbildungen,noch attraktiver darstellen. Zusätzlichwird aber auch das Angebot wieder erweitert:„Latte Macchiato Caramel“, zubereitetaus zwei Kapseln, punktet in dreischichtigerOptik und mit feinemKaramell-Geschmack.In Bezug auf Nachhaltigkeit giltauch für „Dolce Gusto“ der„Nescafé“-Plan. Die globale Initiativefördert eine verantwortungsvolleLandwirtschaft, Produktionund Verbrauch, deren Ziel es ist,allen, die in der Wertschöpfungskettemit eingebunden sind, einen Mehrwertzu schaffen. „Nescafé“ kooperiert mit derRainforest Alliance, dem Sustainable AgricultureNetwork (SAN) und dem CommonCode for the Coffee Community (4C).Eidgenössisch. Seit 2009 in Österreichüber den Fachhandel und teilweiseim LEH zu haben ist das Kapselsystem„cremesso“. Die internationale Markedes Schweizer Unternehmens Delica (eine100%ige Tochter der Migros Group) verarbeitetpro Jahr ungefähr 11.000 TonnenRohkaffee und ist somit eine der größtenRöstereien der Schweiz. In Österreich verfügt„cremesso“ im Fachhandel über einenMarktanteil (lt. GfK, Jänner bis Mai 2013)von 15% und im Gesamt-Kapselmarkt(inkl. Online-Vertriebswege, LEH, Fachhandel,etc.) von 5%. Mit neun Basis-Sortenund abwechselndenLimited Editions bietetauch dieser Player seinenKunden Abwechslungund individuellen Kaffeegenuss.Aktuell etwa mitder seit dem Frühjahrerhältlichen Sorte „cremessoGuatemala“, die imRahmen der Produktrange„cremesso World Tour“ lanciertwurde. Dabei handelt es sich um einenSingle Estate Coffee aus den BergenGuatemalas, der am Gaumen einen harmonisch-mildenGeschmack entfaltet. Einbesonderes Augenmerk legt Cremessoauch auf die Nachhaltigkeit seiner Produkteund so sind bereits seit 2010 alle„cremesso“-Standard-Sorten durchgehendUTZ-zertifiziert. Martin Maurer vonCremesso Österreich: „Von Beginn an setztCremesso auf Nachhaltigkeit. Wir bauennicht nur die energiesparendsten Maschinen,sondern liefern unsere Kapseln auchaluminiumfrei. Außerdem waren wir 2010der erste Kaffeeanbieter, der in ÖsterreichUTZ-zertifizierten Kaffee offeriert hat.“6/7 2013 PRODUKT

26 FOODAusweitung. Besonders heiß umkämpftzeigt sich aktuell natürlich derMarkt in Sachen „Nespresso“-kompatibleKaffee-Kapseln. Schließlich eröffnet sichmit dem Fall des Patents ein äußerst attraktiverMarkt. Aktuell sind in Österreichzwei Hersteller mit ihren Sortimenten imheimischen LEH gelistet. Zum einen ist dasder italienische Kaffee-Spezialist Caffè Vergnanomit der Brand „Èspresso 1882“ undzum anderen die Schweizer Firma EthicalCoffee Company, die im April 2008 vonJean-Paul Gaillard (ehemaliger CEO von„Nespresso“) sowie namhaften internationalenAktionären aus dem privatwirtschaftlichenund institutionellen Bereichgegründet wurde.Caffè Vergnano, seit 1882 im Kaffeegeschäft,punktet dabei mit seiner italienischenEspresso-Kompetenz, die die Verbraucherals Argument für authentischeQualität ansprechen soll. Ende des Sommerswird das Portfolio, das aktuell fünfSorten umfasst, um eine neue Kaffee-Varianteaus biologischem Anbau erweitert.Den ökologischen Ansprüchen wird dasUnternehmen mit Kapseln aus biologischabbaubarem Kunststoff gerecht.Die Ethical Coffee Company setzt ebenfalls– und zwar von Anbeginn des Projekts –auf das Thema kompostierbare Kapseln.Gefertigt aus rein pflanzlichen Rohstoffensind die benutzten „Espresso“-Einzel-Portionen vollständig biologisch abbaubar.Das Sortiment bietet mit zehn Sorten einefeine Auswahl an Kaffeemischungen, diesich allesamt durch eine langsame undschonende Röstung auszeichnen und damitein Maximum an Aromen versprechen.Beide Angebote stellen für die Verbrauchersowohl preislich als auch hinsichtlichihres ökologischen Engagements eine interessanteAlternative zum Angebot desPioniers dar. Vorsicht ist, so zeigen kurzeTests, jedoch beim Gebrauch geboten,denn die Kapseln sind nicht mit allen gängigen„Nespresso“-Maschinen kompatibel,was im Normalfall aber am Etikettausgewiesen ist.Parallel. Mondelēz International ist mitMarken wie „Jacobs“, „Carte Noir“ und„Tassimo“ einer der bedeutendsten Playeram globalen Kaffee-Markt. Mitte Junigab das Unternehmen die Einführung einerneuen Produktreihe von „Nespresso“-kompatiblen Kaffeekapseln bekannt.Ab Mitte des Jahres sollen sie unter denMarken „Jacobs“ und „Carte Noir“ inDeutschland und Frankreich, später auchhierzulande und in der Schweiz erhältlichsein. Roland Weening, Global Vice PresidentStrategie, Marketing und Innovation,Kaffee kommentiert diesen Schrittwie folgt: „Unsere neuen kompatiblenKapseln sorgen für mehr Wettbewerb imschnell wachsenden Kaffeekapsel-Marktund sind eine große Chance für MondelēzInternational. Mit der Einführung des neuenSortiments und unseren aufgestocktenAktivitäten und Investitionen bei Tassimowerden wir unsere Position als eines derschnellstwachsenden Einzel-Portionen-Geschäftesowie als weltweit zweitgrößtesKaffee-Unternehmen weiter festigen.“Das Einzelportions-System „Tassimo“, dasmit seinen populären, portionierten Heißgetränke-Offertenwie „Jacobs“-Kaffee“,„Milka“- und „Suchard“-Kakaospezialitätenoder „Twinings“-Tee-Varianten beiden Konsumenten sehr hohes Ansehengenießt, wird demnach parallel weiter forciert.Und gleichzeitig soll mit den neuen„Jacobs Momente“-Kapseln der Aktionsradiusweiter ausgebaut werden. AndreasKutil, Managing Director Mondelēz Österreich:„Jacobs ist in Österreich eine derbeliebtesten Kaffeemarken. Hier bauen wirnicht nur auf eine lange Tradition, sondernhaben den Kaffeemarkt schon immer mitzeitgemäßen Produkten inspiriert. Die neuen,Jacobs Momente'-Kapseln werden unsereVielfalt erweitern und unsere Positionweiter stärken.“Softe Innovationen.Neben Kapselngreifen aber auch zahlreicheVerbraucher zuPads. Insbesondere„Senseo“, seit2012 eine Markevon D.E. Masterblenders1753 (inÖsterreich DouweEgberts) ist mitder Entwicklungseiner Softpads durchwegs zufrieden.Nach Absatz hatte „Senseo“ im April2013 einen Marktanteil von 18,2%, nachUmsatz einen Anteil von 24,9% (Nielsen,LH + DFH + H/L, Soft Pads, MAT, KW 16).Ziel ist es, mit konstant hoher Qualität undder Weiterentwicklung der Produkte weiteresWachstum zu generieren. Erst kürzlichpräsentierte das Unternehmen, demTrend nach cremigen Kaffee-Variantenentsprechend, überarbeitete Pads, die füreine noch schaumigere Konsistenz bei denMilchschaum-Spezialitäten „Café Latte“„Cappuccino“, „Cappuccino Choco“ und„Cappuccino Caramel“ sorgen. Im Laufedes Jahres werden aber auch hier nochNeuigkeiten erwartet.Hibbelig. Die noch relativ junge Weltder Einzel-Kaffee-Portionen ist aktuell sehrin Bewegung. Verlässlich hohe Qualitätbei maximaler Convenience, viel Auswahlund ökologisch einwandfreie Produktestehen bei den Verbrauchern hoch im Kursund werden von den Markt-Teilnehmernverstärkt angeboten. Für individuellstenKaffee-Genuss bietet der Markt derzeitjedenfalls ein sehr gut ausdifferenziertesAngebot – Tendenz steigend. ks6/7 2013 PRODUKT

28 FOODMalibuSichtbarrelaunchline extensionYogi TeaWohlgefühlAb sofort präsentiert sich „Malibu“, der beliebteKokosnusslikör aus dem Hause Pernod Ricardin einem neuen Design. Die frische Wort-Bild-Marke, eine überarbeitete Typographieund eine neue Flaschenform vermitteln nunnoch mehr karibisches Feeling. Ein Sichtfenstererlaubt zusätzlich den Blick auf dassommerliche Kultgetränk und Rezeptvorschlägeauf der Rückseite machen Appetitauf kreative „Malibu“-Sommercocktails.Unterstützt wird der Relaunch durch PoS-Kampagnen, Social Media-Aktivitäten undGewinnspiele.Ab Spätsommer stehen dem Handel wieder zweineue „Yogi Tea“-Varianten zur Verfügung. Für einennatürlichen Energieschub sorgtdabei die Geschmacksrichtung „PositiveEnergie Cranberry Hibiskus“,die mit einer Kombination aus MateundAssam-Tee sowie Cranberry,Hibiskus und Hagebutten punktet.Entspannung wiederum versprichtdie neue Sorte „Abend Tee RooibosVanille“, die mit ihrer lieblichen Mischung aus Rooibos,Süßholz, Kamille, Kardamom, Muskat und süßenZutaten wie Kakaoschalen, Vanille und Zimt denAbend gemächlich ausklingen lässt.R&R IceCream yoomoo frozen yogurtKuhllaunchDie britische Erfolgsmarke „yoomoo frozenyogurt“ wird nun auch im deutschsprachigenRaum vermarktet. Aktuell sind drei Variantender köstlichen Erfrischung im 185ml-Bechererhältlich, wobei bereits die Aufmachungund die Namensgebung kräftig Appetitmachen. „naturalmoo“ offeriert dennatürlichen und puren Geschmack vonFrozen Yogurt, „strawberrymoo“ fügtder Basis fruchtige Erdbeere hinzu und„tropicalmoo“ schickt die Geschmacksnervenmit einer Mango-Maracuja-Sauce in den Urlaub.Erhältlich ist „yoomoo frozen yogurt“ überR&R IceCream.launchNeni am TischVier gewinntBekannt für ihr vielfältiges Angebot an orientalischenVorspeisen, geht Haya Molchojetzt noch einen Schritt weiter und lanciertunter dem Label „Neni am Tisch“ vier Eis-Kreationen im liebevoll gestalteten 480g-Becher. Dabei hat sie sich wiederum vonnahöstlichen Spezialitäten inspirieren lassenund präsentiert neben „Schokoeis mit Brownies!“und „Erdnuß-Karamell Eis!“ die ausgefallenen Sorten„Kaffee-Kardamom Eis!“ sowie „Limonana Eis!“. Letztereshat das gleichnamige israelische Kultgetränk ausLimette und Minze zum Vorbild und kommt – wie alleProdukte – ohne künstliche Geschmacksverstärker,Konservierungs- und Süßstoffe aus.McCain Knusper WellenPerfekte Wellelaunchlaunchisostar Energy MüesliSportlicher StartMcCain bringt mit den „KnusperWellen“ in der Geschmacksrichtung„mit Kräutern“ Bewegungin das TK-Kartoffel-SpezialitätenPortfolio. Die wellenförmigenScheiben werden aus ganzenKartoffeln geschnitten und mitSonnenblumenöl vorgebacken.Durch die einfache Zubereitungim Backofen enthält die Neuheitnur sechs Prozent Fett und eignet sich daher ideal alskleine, unbeschwerte Zwischenmahlzeit und natürlichals Beilage – insbesondere zu gegrilltem Gemüse undFleisch.Speziell für Sportler hat Isostar einneues „Energy Müesli“ entwickelt,das mit seinen ausgewählten Inhaltsstoffengenau auf die Bedürfnissebewegungsfreudiger Menschenabgestimmt ist. Die VitamineA, C und E verringern Müdigkeitund unterstützen den Stoffwechsel,während Selen und Zink vor oxidativemStress schützen und für einfunktionierendes Immunsystem sorgen.Und da das Müsli einen niedrigen glykämischenIndex hat, versorgt es den Körper lang anhaltend mitder nötigen Energie.6/7 2013 PRODUKT

30 FOOD100% MSC-zertifiziertBesiegeltBereits seit vielen Jahren engagiert sich Iglo intensiv für den Erhaltder natürlichen Ökosysteme der Weltmeere und hat schließlich,gemeinsam mit dem WWF das MSC-Zertifizierungs-System ins Lebengerufen. Jetzt, 15 Jahre später, ziert das blaue Siegel das gesamte„iglo“-Meeresfisch-Portfolio.Insgesamt sind es 33 „iglo“-Produkte, dieaktuell mit dem MSC-Siegel ausgestattet inden TK-Vitrinen des Handels den Verbrauchernauf den ersten Blick garantieren, dasssie das ökologische Gleichgewicht der Ozeanenicht gefährden. Oberste Prämissen füreine MSC-zertifizierte Fischerei sind der Erhaltder Bestände und die Reduzierung desBeifangs. Um dies zu gewährleisten, stehthinter dem Nachhaltigkeits-Siegel ein umfassenderKatalog an Kriterien, der in Zusammenarbeitmit internationalen Wissenschaftlern,Umweltschützern und weiterenInteressensgruppen definiert wurde. MarnieBammert, Leiterin des MSC-RegionalbürosDeutschland, Österreich und Schweizüber das Grundprinzip des Siegels: „JederBetrieb, der das Zertifikat erhält, muss immerwieder nachweisen, dass er unsere Anforderungenerfüllt. Viele haben Auflagenmit auf den Weg bekommen, um sich weiterhinzu verbessern. Auf diese Art habenFischereien schon ihren Beifang verringert,Bestände aufgebaut und ihr Managementgestärkt“.Offensive. Iglo Österreich GeschäftsführerDr. Rainer Herrmann ist zu Rechtstolz auf die durchgängige Zertifizierungdes Sortiments. Schließlich hat man langean der Erreichung der 100% gearbeitetund viele kleine und große Schritte warennötig, um das Ziel zu erreichen. Dr. RainerHerrmann: „Mit der 100%igen Zertifizierungdurch den MSC können österreichischeKonsumenten und Konsumentinnenjetzt sicher sein, dass die ,iglo'-Ozeanfischeaus unabhängig geprüften, bestandserhaltendenFischereibetrieben stammen.“Sensibilisierung. Diese Tatsachewurde in den letzten Wochen auch eindrucksvollvia TV kommuniziert und wirdzusätzlich von einer Social Media Kampagnebegleitet. Mittels Eingabe des TrackingCodes, der auf jeder Packung abgedrucktist, wird ein virtueller Fisch-Schwarm vergrößertund damit ein konkreter Geldbetragan ein MSC-bezogenes Aufklärungsprojektgespendet. ksNachhaltige UmstellungVerantwortungsvollBolton, Europas Nummer 1 bei Dosenthunfisch, präsentiert sein gesamtes„Rio mare Insalatissime“-Sortiment jetzt „mit der Angel gefangen“.Damit hebt das Unternehmen seinen Anteil an nachhaltigen Produktenauf insgesamt 45%. Im Laufe des Jahres folgen dann auchdie ersten MSC-zertifizierten Thunfisch-Produkte.Mag. Jörg Grossauer, Director Sales & Marketingder Bolton Austria GmbH zum Relaunchder Range: „Alle sechs Variationender in Österreich besonders beliebten ,Riomare'-Thunfisch-Salate ,Insalatissime' enthaltenab Juli ausschließlich feine Skip Jack-Filets aus Angelfang – das ist ein echterMeilenstein.“ Erkennbar sind die nachhaltigenProdukte am eigenen „Mit der Angelgefangen“-Logo, das die Konsumentenauf den ersten Blick über den sorgsamenund schonenden Umgang mit dersensiblen Ressource Fisch informiert. DerEndverbraucher-Preis für die Range bleibttrotz Umstellung unverändert, „Denn“, soGrossauer, „unser Nachhaltigkeitsprogrammist unsereVerpflichtung, um zum ökologischenGleichgewicht und der Gesundheitder Meere beizutragen. Den Konsumentenmöchten wir die Entscheidung,zu nachhaltigen Produkten zu greifen, soeinfach wie möglich machen“.Next Step. Bolton geht 2013 aber nocheinen Schritt weiter und präsentiert im viertenQuartal des Jahres seine ersten „Riomare“-Produkte mit MSC-Zertifikat. Damitwill das Unternehmen im laufenden Jahr dieMarktführerschaft bei nachhaltig gefangenemThunfisch inKonserven übernehmenund seinen Erfolgskurs amösterreichischen Markt weiterführen.Schließlich erfreut sich Thunin Dosen bei den Österreichern mit einerabgesetzten Menge von rund 5.000 Tonnenjährlich ungebrochener Beliebtheit.Immer wichtiger ist den Konsumentendabei – neben hochwertigen Rezepturenund besten Qualitäten – auch der verantwortungsvolleUmgang mit der Umweltund entsprechende Fangmethoden.Die Bolton-Marke „Rio mare“ hat in den vergangenenJahren kontinuierlich an Marktanteilenzugelegt und positioniert sich aktuellmit 31,7 Prozentpunkten (und einemUmsatzplus von 29,6%) auf Platz zwei desMarktes (Nielsen LH total exkl. H/L MAT12/2013, Wert). Bis 2017 – so das formulierteZiel – soll das gesamte Angebot aufnachhaltig gefangenen Thunfisch umgestelltsein.ks6/7 2013 PRODUKT

FOOD 31Inzersdorfer Gemüse KücheEinsatzbereitlaunchrelaunchKellogg´s Special KFortschrittlichMit der „Inzersdorfer Gemüse Küche“stehen Verbrauchern ab sofortungekühlt haltbare und fertiggewürzte Gemüse-Kreationen zurVerfügung. Damit bringt Inzersdorfererstmals Gemüsebeilagen, dienach traditionellen Rezepturen mitg´schmackigen Saucen zubereitetsind, in den Markt. Erhältlich sind dievier Varianten „Letscho“, „Erbsen-Karotten Rahmgemüse“,„Feine Mischung Rahmgemüse“ und dieVarietät „Bohnen-Mais Mix in würziger Sauce“, diesich auch optimal als Grundlage für Chili Con Carneeinsetzen lässt.Kellogg hat die Rezepturen für „SpecialK“-Cerealien kräftig überarbeitetund bietet die beiden Geschmacksrichtungen„Classic“ und „Red Fruit“jetzt mit noch mehr gesunden Inhaltsstoffenan. Die neue Rezeptur,ergänzt durch Gerste als Zutat,bringt 78% mehr Vollkorn und80% mehr Ballaststoffe sowie 40%weniger gesättigte Fettsäuren und11% weniger Salz in die Frühstücks-Schüsseln der Verbraucher. Der neue Auftritt wird voneinem Relaunch der Website und impactstarken Aktionenam PoS begleitet.SchneekoppeVom Hafer gestochenlaunchlaunchSchneekoppe Hafer-Vollkorn CrispVolles Korn voraus!Das vielfältige Frühstücks-Sortiment von Schneekoppewird derzeit um drei neue Hafer-Produkte ergänzt:Dem Trend nach zart schmelzenden Getreide-Angeboten folgend, kommen dabei zum einen„Haferflocken Sofort löslich“, die bestens fürmorgendliche Shakes geeignet sind, und zumanderen werden „Haferflocken Zart“ offeriert.Beide Neuheiten machen sich nicht nur perfektals Bestandteil von Müslis, sondern könnenauch zum Kochen und Binden verwendet werden.Und für all jene, die auf ihre Cholesterin-Werteachten müssen, gibt es nun auch „HaferkleieFlocken“, die die Aufrechterhaltung des Cholesterin-Spiegelsunterstützen.Um gesund und munter in den Tag zu starten, könnenernährungsbewusste Verbraucher nunauch auf die neue „SchneekoppeHafer-Vollkorn Crisp“-Rangezurückgreifen. Als ausgewogeneAlternative zu herkömmlichenCerealien, die oftmals übereinen sehr hohen Zuckergehaltverfügen, besticht die Linie inden drei Geschmacksrichtungen „Pur“ mit 72%,„Honig“ mit 60% sowie „Schoko“ mit 56% Vollkornanteil.Die 375g-Einzelpackungen sind ab sofortzu beziehen und bestechen mit farbenfroher Optikund appetit-anregenden Produkt-Abbildungen.Jürgen Langbein WürzpasteGeschmackvolllaunchline extensionrinatura BioAuf einen StreichRila Feinkost-Importe offeriertnoch rechtzeitig für die Grillsaisondrei edle Würzpastenaus dem „Feine Küche JürgenLangbein“-Sortiment. Diestreichfähigen Pasten eignensich besonders zum Marinieren von Grill- und Bratenfleisch,erhältlich sind die Geschmacksrichtungen„BBQ“ mit typischer Rauchnote, „Pfeffermix“ mitzerstoßenen Rosa Pfefferbaum-Beeren, schwarzemund grünem Pfeffer sowie „Kräutermix“ mit Petersilie,Basilikum, Thymian, Oregano und Rosmarin.Rila Feinkost-Importe erweitert zusätzlich auchdas „rinatura Bio“-Sortiment um drei herzhafteAufstriche und fünf Honig-Varianten. Für alleGenießer, die nicht nur auf biologische Zutaten,sondern auch auf kreative Geschmackskomposi-tionensetzen, steht ab sofort „Brotaufstrich“in den Sorten „Zucchini-Olive“,„Curry-Ananas“ und „Paprika-Cashew“zur Verfügung. Und das süße Portfoliowächst um „Blüten-“ und „Waldhonig“in der 250g-Squeeze-Flasche sowie umdie Spezialitäten „Ingwer in Blütenhonig“, „GeléeRoyal in Blütenhonig“ und „Blütenhonig mit Blütenpollen“in 200g-Gläsern.PRODUKT 6/7 2013

32 FOODefko Gemüse PlusServierfertigline extensionlaunchPölzer Kürbiskern Pesto BioGrün trifft grünEfko ergänzt das „Gemüse Plus“-Portfolio um die fruchtig-frischeGeschmacksrichtung „SauerkrautLetscho“. Das Krautist mit bunten Paprikawürfelnund sonnengereiftenTomaten zubereitet und bringtsowohl als Snack als auch alsschnelle Beilage Abwechslung auf die Teller der Verbraucher.Zubereitet wird es in der Mikrowelle (direktin der Schale) oder klassisch im Kochtopf. Erhältlichist es in der 280g-Schale mit appetitlicher Karton-Umverpackung.Kürbiskerne und Petersilie kombiniertPölzer für die raffinierte und optisch äußerstansprechende Kreation „KürbiskernPesto Bio“. Die Variante im sattenGrün harmoniert aber nicht nur bestensmit Pasta, sondern verleiht auch Pizzen, Sandwichesund sommerlichen Risotti den geschmacklichenExtra-Kick. Alle Zutaten für die Neuheit im „Pölzer“-Sortiment stammen aus streng kontrollierter biologischerLandwirtschaft.Käsemacher SchaffrischkäseHübsche HüllelaunchlaunchDanone Activia Das MildeMilde SorteDie Käsemacher brachten kürzlich gleichvier neue Spezialitäten aus Schafmilchauf den Markt, die sich allesamtnicht nur durch ihr feines Aroma,sondern auch durch eine überausansprechende Optik auszeichnen.Dies gilt im Besonderen für den „Schaffrischkäsein Kräuter und Blüten gerollt“,der mit seiner bunten Hülle ein echter Hingucker aufjeder Käseplatte ist. Angenehme geschmackliche Abwechslungliefern aber auch die neuen Schaffrischkäse-Rollenmit Asche, mit gemahlenen Anissamensowie mit gemahlenem Kümmel, die jeweils in der100g-Rolle angeboten werden.Zwar sind die Absätze bei den Naturjoghurtszuletzt um 2% gestiegen, jedoch verzichtenviele Konsumenten auf deren Verzehr immernoch, weil sie den Geschmack als zusäuerlich empfinden. Genau an dieseZielgruppe richtet sich nun Danonemit dem Launch von „Activia DasMilde“. Dieses Joghurt wird direkt imBecher gereift und ist nicht nur besondersmild, sondern auch stichfestin der Konsistenz. Neben einer Natur-Variante stehtauch eine Sorte mit zarter Kokosnote zur Verfügung,wobei das Duo in einem rundlichen 125g-Becher, undzwar im praktischen 4er-Pack, angeboten wird.Danone Activia CrunchyKnusper-FrühstücklaunchlaunchDanone & DisneyKammerspieleUm den Konsumenten „Activia“ verstärktauch als schnell zubereitetes Frühstückbzw. gesunden Snack zwischendurchschmackhaft zu machen,bringt Danone nun „ActiviaCrunchy“ auf den Markt. ZumNaturjoghurt im Becher geselltsich hier eine Knuspermüsli-Mischung, die – im Stülpdeckelseparat verpackt – frisch vor demVerzehr dazu gemischt wird, und zwar entweder inder Geschmacksrichtung „Schoko“ oder „Honig-Nuss“.Nachdem sich Danones Disney-Kinderjoghurtsprächtig entwickeln, schlägt mangleich nochmal in dieselbe Kerbe undbringt weitere Produkte mit den Konterfeisder beliebten Bewohner von Entenhausenauf den Markt. Diesmal setzt man aufdie im Kinderbereich überaus beliebtenZweikammer-Becher und liefert den Kids –jeweils separat verpackt zum Selbermischen– Joghurt und Knusperspaß. Ganz in Rosa offeriertman „Minnie´s Knabberschleifchen“ sowie „Daisy´sKnusper Herzen“ (mit Erdbeer-Joghurt), während inBlau „Micky´s Knusper Ohren“ sowie „Donald´s KnusperFlossen“ angeboten werden (mit Vanille-Joghurt).6/7 2013 PRODUKT

FOOD 33Die neue SalzburgMilchZusammen stärkerNach der Fusion der Alpenmilch Salzburg mit dem Käsehof entstehtunter dem Namen SalzburgMilch eine neue Molkerei mitambitionierten Plänen für die Zukunft.Per 1. Juli wurde die Käsehof GmbH in dieAlpenmilch Salzburg GesmbH verschmolzenund letztere zugleich auf den NamenSalzburgMilch GmbH umfirmiert. Sitz desso entstandenen Unternehmens ist Salzburg,wobei die bestehenden Standortein Seekirchen und Lamprechtshausen biszur Fertigstellung des neuen Käsekompetenzzentrumsin Lamprechtshausen, diefür Herbst 2014 geplant ist, fortbestehenwerden. Änderungen ergeben sich auch inder Eigentümerstruktur, wobei die Molkereimehrheitlich im Eigentum von Genossenschaftenbleibt: So halten der MilchhofSalzburg, die Tauernmilch und der Käsehofzusammen 58,35%, der Rest (41,65%) istim Besitz der bayerischen Molkerei Meggle.Ziel des Zusammenschlusses ist es, Einsparungsmöglichkeitenoptimal zu nutzenund gut aufgestellt in die Zukunft zu gehen.Was die Geschäftsleitung angeht, sohat man sich entschlossen, fortan auf eineDoppelspitze zu setzen: Neben GeschäftsführerChristian Leeb wurde sein bisherigerStellvertreter Andreas Gasteiger zum zweitenGeschäftsführer bestellt.Rückblick. Die Entwicklung von Alpenmilchund Käsehof, die ja schon seit 2010eng miteinander verbunden sind, war inden vergangenen Jahren durchaus erfreulich:Der konsolidierte Umsatz der beidenlag 2012 bei 170 Mio. €, die Mitarbeiterzahl(die übrigens in Zukunft mindestensgleichbleiben soll) bei 289 und die Milchmenge(angeliefert von rund 3.000 Bauern)bei 213,7 Mio. kg. Hervorzuheben istdabei der hohe Anteil an Spezialmilchsorten,also Bio-, Heu- und Bioheumilch, aufdie man auch weiterhin konsequent setzenwill. Für 2013 erwartet man im Unternehmeneinen Anstieg der Milchmenge vonetwa 2% und einen (aufgrund der Konsolidierungs-Maßnahmen)gleichbleibendenUmsatz von 170 Mio. €. Dabei wird auchin den kommenden Jahren kräftig investiert:Mit 40 Mio. € will man die Molkereizukunftsfit machen. Und obwohl auch inDie neue Geschäftsleitung sowie dieEigentümer-Vertreter der SalzburgMilch mitihrem frisch enthüllten Marken-Logoden vergangenen Jahren hohe Investitionskostenanfielen, zahlte das Unternehmen2012 den zweithöchsten Milchpreis Österreichsaus und erwirtschaftete ein deutlichüber dem Branchenschnitt liegendes Ergebnis.Als klares Signal für die Milchbauern(von denen übrigens im letzten Wirtschaftsjahrkein Abgang zu verzeichnenwar), erhöhte man den Auszahlungspreisanlässlich der Fusion ein weiteres Mal undist dadurch diesbzgl. derzeit Branchen-Leader.Neue Marke. Was die Produkte derSalzburger Molkerei angeht, so erhaltenauch diese einen neuen Namen und werdenkünftig unter der Marke „Salzburg-Milch“ angeboten, wobei die Umstellungschrittweise erfolgen soll und mit einemsanften Relaunch einhergeht, der demSortiment zu einem noch ansprechenderenAuftritt verhelfen soll.bdZuwächse bei der KärntnermilchKärntner BilanzDie Kärntnermilch gab bei ihrer diesjährigen Bilanz-Pressekonferenznicht nur ein Umsatzplus bekannt, sondern verriet auch einiges überihre vielversprechenden Neuheiten.Im vergangenen Jahr hat dieMolkerei mit Sitz in Spittal/Drau einen Umsatz von 90Mio. € erwirtschaftet – dies entsprichteinem Plus von 0,9% imVergleich zu 2011. Insgesamtwurden 113,7 Mio. kg Milch verarbeitet– um 3,8% mehr als im Jahr davor.Jede Menge Zuwächse gab es auch,was das Sortiment angeht: So haben dieKärntner 2012 die laktosefreieLinie „laktofrei“ eingeführt.Und nachdem diese so gut angekommenist, hat man das Angebotfür Großverbraucher kürzlichum die „laktofrei Teebutter“(5kg) sowie die „laktofrei Milchlänger frisch 1,5%“ (10L) erweitert. Außerdemneu sind der „Ramino KäsetraumSchichtkäse“, der „Kärntner Gouda“, derin der 3kg-Stange angeboten wird, der„Spezial-Toastkäse mit Zwiebel“ (ebenfallsin der Stange) sowie der „Mölltaler AlmkäseSelektion 12 Monate gereift“, der im200g-Stück erhältlich ist.Butter-Innovationen.Ergänzend zu diesenKäse-Variationen setzt dieKärntnermilch auch weiterhinauf Butterspezialitätenim 100g-Format. Ergänzend zur „Steinpilzbutter“und „Kräuterbutter“ führt mannun eine innovative „Zitronenbutter“ ein,die perfekt zu Fleisch und Fisch passt, sichaber auch zum Verfeinern von Nudelgerichtenoder Gemüse eignet. Ebenfalls neuist die „Kärntnermilch Joghurtbutter“, wobeidiese besonders streichzart ist und inder 250g-Packung angeboten wird. bdPRODUKT 6/7 2013

34 FOODDanone Obstgarten CremejoghurtGartensaisonlaunchDanones „Obstgarten“ ist – selbst ohne werblicheUnterstützung während der letzten Jahre – immernoch das Nr. 7-Produkt der Bunten Palette.Nun will man die Erfolgsgeschichte der Brand auchauf das Joghurt-Segment übertragen undlancierte kürzlich das „Obstgarten Cremejoghurt“,also cremiges Naturjoghurt auf einerFruchtschicht. Mit dem Design lehnt mansich stark an den beliebten Klassikeran, sorgt aber dennoch für ausreichendDifferenzierung. Siebenverschiedene fruchtige Sorten stehendabei zur Auswahl.launchJoyaZum Kaffee-PlauschVon den bisher angebotenen Milchalternativenaus Soja werden nur 3% im Kaffee getrunken– dies soll sich nun ändern, und zwar durch denLaunch des „Joya Coffee Creamers“,der den Kaffee goldbraun färbt, neutralschmeckt und sogar zum Aufschäumengeeignet ist. Ebenfalls neuvon der beliebten heimischen Markeist der „Reis-Drink mit zarter Vanillenote“,der genauso gut zu Kaffee wiezu Tee passt, aber natürlich auch purgetrunken werden kann.RamaIndividuellrelaunchlaunchKärntnermilchKäse-NewsUm die Rolle von Pflanzencremes in einer bewusstenErnährung künftig noch besser zukommunizieren, wurden die entsprechendenProdukte aus dem Hause Unilever nun einemRelaunch unterzogen und sind ab sofort ineiner neuen Flaschenform mit nochansprechenderem Design erhältlich.Betroffen sind davon „Rama Culinesse“,„Rama Perfekt Braten“sowie „Becel Cuisine“, wobei jedesdieser Produkte eine individuelleForm bekommt, wodurch einebessere Differenzierung im Regalermöglicht wird.Mit zwei Neuheiten sorgt die Kärntnermilchfür noch mehr Auswahl imKäsebereich. So bietet man ab soforteinen „Spezial-Toastkäse mit Zwiebel“an, der hinsichtlich seiner Verwendungschon durch den Namen, aber auch diecharakteristische Form keine Zweifelaufkommen lässt. Ebenfalls neu ist der„Kärntnermilch Ramino Käsetraum“ inder Variante „Mascarpone-Edelschimmel“.Diese Schichtkäse-Spezialität kommtmit 70% F.i.T. und wird in einem hübschen Döschenmit 150g Inhalt angeboten.Gusteria ErdäpflkasHerzhaftline extensionrelaunchAlpenhain Mozzarella SticksNoch besserDer „Gusteria Erdäpflkas“ ist ein altbekannter undsehr beliebter Jausenaufstrich aus Österreich.Ab sofort steht die Spezialitätauch in der Sorte „Schnittlauch-Pfeffer“zur Verfügung. Bei der Herstellungwerden ausschließlich Kartoffel undZwiebel aus Oberösterreich verwendet.Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker,Gelatine und künstliche Aromen sindtabu. Der „Gusteria Erdäpflkas Schnittlauch-Pfeffer“kommt mit einem Fettgehalt von 35% F.i.T. und wirdim 200g-Becher angeboten.Alpenhain setzt bei der Herstellungseiner beliebten „Mozzarella Sticks“seit kurzem auf eine überarbeiteteRezeptur. So ist das Fingerfood künftigmit noch mehr Mozzarella und eineroptimierten Panade mit mediterranerKräuternote ausgestattet undgelingt im Ofen jetzt noch knusprigerals bisher. Unverändert bleibtder pikante Tomaten-Dip, der praktischerweise gleichmit an Bord der Packung ist. Wie alle „Alpenhain“-Produkte werden auch die „Mozzarella Sticks“ ohneZusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern sowieFarb- und Konservierungsstoffen hergestellt.6/7 2013 PRODUKT

FOOD 37UPGRADINGMit der kürzlich abgeschlossenenStandorterweiterung rüstet sichAlpenrind Salzburg für die Zukunftund verurteilt das jüngst bekanntgewordene Lohn- und Sozialdumpingvon Unternehmen der deutschenFleischindustrie.Anfang Juni wurde der zweigeschossigeNeubau am Standort in Salzburg feierlich eröffnet, der mit einer Gesamtflächevon 2.130m² genügend Platz für ein hochmodernes Tiefkühlhaus mit einerKapazität von 1.300 Tonnen, Räume für Feinzerlegung und Reifung sowie neueSanitäranlagen, Umkleiden und Vertriebsbüros bietet. Im Zuge dieser Erweiterung, fürdie in den vergangenen Monaten über zehn Mio. € aufgewendet wurden, hat manaußerdem das Verkehrskonzept überarbeitet und optimiert. Dank des Neubaus könnennun nicht nur Betriebsabläufe wesentlich vereinfacht, sondern auch die Wertschöpfungerhöht und neue Arbeitsplätze geschaffen werden.Eine Kapazitätserhöhung ist dabei aber nicht geplant, denn es soll bei der Vermarktungvon rund 75.000 Rindern pro Jahr bleiben. Allerdings will man sich bei AlpenrindSalzburg künftig noch stärker als regionaler Qualitätsanbieter positionieren. Ermöglichtwird dies unter anderem durch die neue Feinzerlegung, die auf rund 700m² eine direkteVeredlung des Rindfleisches für C+C-Märkte, aber auch den Einzelhandel ermöglicht.Die aktuelle Debatte um die Arbeitssituation ausländischer Arbeiter in Unternehmender deutschen Fleischindustrie nahm Alpenrind Salzburg übrigens kürzlich auch zumAnlass, um die fairen und vor allem überprüfbaren Bedingungen im eigenen Betriebhervorzuheben. Denn regelmäßige, umfangreiche Kontrollen durch Behörden undWirtschaftsprüfer bescheinigen sowohl Alpenrind selbst als auch den Dienstleisternkorrekte Lohn- und Arbeitsbedingungen sowie überdurchschnittliche soziale Standards.Dies belegt auch die Zertifizierung nach „SA8000“, ein Standard der SocialAccountability International (SAI), der unter anderem auf Grundlagen der VereintenNationen oder der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) basiert.Schnelle HilfeIn weiten Teilen Österreichs hat dasHochwasser der vergangenen Wochenfür massive Probleme gesorgt.Als Unterstützung für die Betroffenenstellte die Berglandmilch demTeam Österreich sowie dem RotenKreuz eine Lkw-Ladung „SchärdingerFormil Haltbare Vollmilch“ zurVerfügung. „Uns ist es ein großesAnliegen, jetzt zu helfen, wo Hilfebesonders Not tut, auch weil unserezwölf Betriebsstätten in der glücklichenLage sind, nicht vom Hochwasserbetroffen zu sein“, berichtet DIJosef Braunshofer, Vorsitzender derGeschäftsführung.DI Josef Braunshofer, Vorsitzenderder Geschäftsführung derBerglandmilch, übergibt ein Hilfspaketan Jürgen Kunert vom ÖsterreichischenRoten Kreuz.Ab auf die AlmUm den Konsumenten die Vorzüge von Heumilchnäherzubringen, startet die ARGE Heumilch nun eineweitere aufmerksamkeitsstarke Werbekampagne.Damit sich die Österreicher von der naturbelassenenLandschaft, in der Heumilch-Kühe grasen dürfen,selbst ein Bild machen können, verlost man imRahmen eines Gewinnspiels drei Almhütten-Urlaubefür je vier Personen inkl. persönlichem Bergguide.Die Promotion wird werblich massiv unterstützt, undzwar durch 2.000Outdoor-Plakate,Online-Banner sowieInserate in zielgruppenspezifischenMedien,außerdem sollauch entsprechendesPoS-Material fürAufmerksamkeitsorgen.GoldregenIm Rahmen der „Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken undWurst“ wurde kürzlich die Franz Krainer Fleisch- und WurstwarenGmbH aus Wagna vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (DeutscheLandwirtschafts-Gesellschaft)ausgezeichnet.Aus den über 5.800eingereichten Produkten,die sich unter anderemeiner sensorischenAnalyse durch Expertenstellten, konnte sich gleich eine ganze Reihe der südsteirischenSpezialitäten durchsetzen und Medaillen einheimsen. So wurde insgesamtneun Mal Gold, u.a. für „Käsekrainer“, „Wanderjoschi“ und„Frankfurter“ erzielt. Darüber hinaus freut man sich auch über vierSilbermedaillen, die beispielsweise an den „Bauchspeck“ sowie an die„Bauernstreichwurst grob“ verliehen wurden. Mit Letzterer tritt derTraditionsbetrieb übrigens auch heuer zum PRODUKT Champion Thekean. Und – last but not least – ging Bronze an den „Steirischen Schinkenspeck“und den „Karreespeck“.PRODUKT 6/7 2013

38 FOODPRODUKT Champion 2013 – Kategorie ThekeAUF DIE THEKE, FERTIG LOS!Nach den SB-Produkten in der letzten Ausgabe widmen wir uns vor derSommer-Pause den Nominierten aus der Kategorie Theke des PRODUKTChampion 2013. Und auch hier präsentieren wir Ihnen sämtliche Kandidatenim Detail, denn schließlich bestimmen Sie, wer ins Finale kommt.Um es in die letzte Runde zu schaffen undnicht bereits in der Vorauswahl auszuscheiden,benötigen die eingereichten Theken-Produkte wie gewohnt Ihre Stimme. Wirbitten Sie daher, uns Ihren Favoriten zunennen, damit sich dieser im Herbst derfinalen Entscheidung durch unsere Expertenjurystellen kann.Als Hilfestellung für Ihre Beurteilung stellenwir Ihnen nachstehend wiederum alleProdukte vor, die von feinen Schinken-Kreationen über Streichwurst bis hin zuBraten-Spezialitäten reichen. Einzeln undin alphabetischer Reihenfolge. Danachliegt es bei Ihnen, sich für einen Kandidatenzu entscheiden und uns dessen Namenentweder per Mail (an redaktion@produkt.at) zu nennen, oder aber den Kupon aufSeite 40 auszufüllen und uns per Post oderFax zu senden.Auch in dieser Runde verlosen wir unterallen Lesern, die an der Vorauswahl teilnehmen,einen brandneuen „One TouchPremium“-Grill von Weber. Einsendeschlussist übrigens der 31. August 2013.Los geht´s. Folgende elf Innovationengehen beim „PRODUKT Champion Theke2013“ an den Start:Auf einen BlickBergerRegional.Optimal Wiesenkräuter-SchinkenBlaskoFaschierter Braten Wiener ArtF. Krainer BauernstreichwurstFrierssNaturschinken VeneziaHotwagner Alt Wiener Backerl-ExtraHuberOriginal Kitzbüheler Walnuss SchinkenMoserBirnzapflerRadatzHeumilch-KäseschinkenSchirnhofer Schopfbraten mit SpargelfüllungStastnik Scharfe GerasdorferWiesbauer PastramiBerger. Für dieSchinken-Kreation,die Bergerins Rennenschickt, hatsich das Familienunternehmenaus Sieghartskirchen vom Duftsonnenverwöhnter Sommerwiesen inspirierenlassen. Denn der milde Geschmackdes gekochten Wiesenkräuter-Schinkenswird dabei, nomen est omen, durchdie Noten feiner Kräuter und frisch geernteterRingelblumen harmonisch ergänzt.Das Fleisch für diese Theken-Spezialitätstammt übrigens – den strengen Vorgabenvon Bergers Premium-Programm Regional.Optimal entsprechend – aus der direktenUmgebung des niederösterreichischenUnternehmens. Mit diesen kurzen Transportwegensetzt man sich bei Berger bewusstnachhaltig für den Klimaschutz einund auch das gentechnikfreie Futter fürdie Schweinemast wird ausschließlich ausÖsterreich bezogen.Blasko. Nach dem „Cordon Bleu vomSchwein“ in der SB-Kategorie setzt dassteirische Unternehmen Blasko auch beiden Theken-Produktenauf ein convenientes,typisch öster-reichisches „Hausmannskost“-Gericht:Der Faschierte BratenWiener Artwird zu 100% ausheimischem Schweine-und Rindfleischhergestellt, mit einerknackigen Gemüsefüllungversehen,schonend gedämpftund vorgebraten. Ohnedie weitere Zugabevon Fett kann der Braten, der unter demLabel „Frisch am Tisch“ angeboten wird,schnell und unkompliziert im Backrohr fertigzubereitet werden. Der Anteil an Transfettenliegt bei diesemProdukt übrigensuntereinemProzent.F. Krainer. Aus der Steiermark kommtauch der nächste Kandidat für unserengroßen Branchenpreis und zwar die Bauernstreichwurstder F. Krainer Fleisch undWurstwaren GesmbH.Aus ausgesuchtemSchweinefleischund Schweineleberhergestellt, erhält diesegrobe Streichwurst ihrenpikanten Geschmack unter anderemdurch die besondere, traditionelle Gewürzmischung.Frierss. Bekannt für ihre italienisch-inspiriertenKlassiker wie z.B. „Mortadella“,„Caranthana“ oder „Prosciutto Castello“geht das Kärntner TraditionsunternehmenFrierss und Söhne nun auch mit einermediterranenKreation an denStart: Der NaturschinkenVeneziabesteht ausösterreichischemSchweinefleischund wird nach klassischem italienischenVorbild in Kombination mit neuen technischenVerfahren mit großem handwerklichenGeschick gefertigt. Bei der Herstellungwird, wie der Name schon verrät,6/7 2013 PRODUKT

FOOD 39höchster Wert auf Natürlichkeit gelegt undauf Zusatzstoffe wie Stabilisatoren undAntioxidationsmittel völlig verzichtet.Hotwagner. Im Vorjahr trat Hotwagnermit der „Wiener Wurstsulz pikant“ zumKampf um den Titel an und setzt auch heuerwird auf eine regionale Spezialität aus derHauptstadt: Dabei handelt es sich um einePremium-Extrawurst mitEinlagen aus knackigenPistazienstückchen undmürbem Schweine-Backerlfleisch,die nach einemüberlieferten Alt WienerWurst-Rezept erzeugtwird. In traditioneller Manufaktur-Qualitätkommt die gleichnamigeAlt Wiener Backerl-Extra im Naturdarmund stellt quasi das pikante Pendant zur„Sachertorte“ dar. Darüber hinaus enthältsie keinerlei künstliche Farb- und Aromastoffeund ist zudem laktose-, gluten- undgentechnikfrei.Huber. Ausgesuchtes heimisches Marken-Schweinefleischaus der Unterschalestellt die Basis für den Original KitzbühelerWalnuss Schinken dar, den die MetzgereiHuber für den PRODUKT ChampionTheke eingereicht hat. Der Schinken wirdeinem schonenden Garverfahren unterzogenund mit den namensgebenden aromatischenWalnüssen verfeinert. Mit ihremcharakteristischen, nussigen Geschmackeignet sich diese Kreation sehr gut für feineAufschnitt-Platten und macht auch alsBrotbelag eine äußerst gute Figur.Moser. Unterdem außergewöhnlichenNamenBirnzapflerlancierte Moser imVorjahr eine ebenso außergewöhnlicheSpezialität mit mild-aromatischem Geschmack.Dahinter steckt ein fein durch-zogener Schweine-Schopf, der mit echtemBirnenmost (Anteil 4%) aus dem Mostviertelverfeinert und schonend gebraten wird.Besonders thekenfreundlich ist die Neuheitübrigens durch ihre praktische Form,die für wenig Verschnitt sorgt sowie ihrelange Haltbarkeit. Wie alle Produkte vomWieselburger Traditionsbetrieb wird auchMosers „Birnzapfler“ mit Grander Wasserhergestellt und ist sowohl gluten- als auchlaktosefrei.Radatz. Beim Wiener FamilienunternehmenRadatz setzt man auf eine innovativeSchinken-Neuheit, die zwei beliebteAromen miteinander verbindet: Unterdem bezeichnenden TitelHeumilch-Käseschinkenwird dabei einzartes Schinkenstückangeboten,das mit einerSchicht aus würzigemHeumilch-Emmentaler überbackenwird und dadurch ein vollmundiges, pikantesAroma erhält. Diese ebenso schmackhaftewie praktische Kombination macht

40 FOODinvestiertUm den Herausforderungen des Marktes langfristig voll gerecht zu werden, setzt Wiesbauerin diesem Jahr verstärkt auf Zukunftsinvestitionen und wendet für seinen WienerStammbetrieb sowie für die Produktionsstätten im niederösterreichischen Sitzenberg-Reidling (Wiesbauer Gourmet) und im ungarischen Gönyü (Wiesbauer Dunahus) insgesamtrund 20 Mio. € auf. Der großen Nachfrage nach Aufschnitt-Spezialitäten willman künftig mit einer neuen, noch leistungsfähigeren Slicer-Anlage nachkommen, indie über zwei Millionen Euro investiert wurden. Vom gewohnten dünnen Schnitt, dergewünschten Formlegung in die Unterfolie, der Anbringung der Oberfolie, der Etikettierungund der Produktkennzeichnung (mit allen Qualitätskriterien) bis hin zur Kommissionierungund Kartonierung wird auf dieser40 Meter langen Anlage nahezu der gesamteSchneide- und Verpackungsprozess durchgeführt.Und auch die geplanten baulichen Erweiterungenan den beiden anderen Produktionsstätten sollenein noch frischeres und moderneres Umfeld fürInnovationen schaffen.einen zweiten Brot-Belag überflüssig undspricht Wurst- und Käseliebhaber gleichermaßenan.GEWINNSPIELNennen Sie uns Ihren persönlichen Favoritenund gewinnen Sie einen„One Touch Premium“-Griller von WeberProdukt:Hersteller:Persönliche DatenName:Adresse:Firma:GF T. Schmiedbauer und ProduktionsleiterA. Specht bei der neuen Slicer-Anlage.Schirnhofer. Saisonale Varianten beliebterklassischer Gerichte stehen bei denVerbrauchern hoch im Kurs. Der steiri-Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen(02262/71746-30)oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbHA-2102 Bisamberg,Hagenbrunner Straße 16sche TraditionsbetriebSchirnhofernahm dies zumAnlass, um aus heimischemSchweinefleisch einen herzhaftenSchopfbraten mit Spargelfüllungzu kreieren. Fix fertig vorbereitet, muss dersaftige Schweinsbraten nur noch im Backrohrgoldbraun gebraten werden. So lässtsich im Handumdrehen und ohne großenAufwand ein frühlingshaftes Sonntags-Gericht zubereiten.Stastnik. Als Hommage an den langjährigenUnternehmensstandort Gerasdorf imsüdlichen Weinviertelbrachte Stastnik im Vorjahrdie ScharfeGerasdorfer aufden Markt. DiesefeinkörnigeHalbdauerwurstbesteht aus hochwertigem SchweineundRindfleisch und ist mit kleinen Stückchenfeuriger Kirschpfefferoni aufgepeppt.Nach dem schonenden Garvorgang werdendie Stangen langsam über Buchenholzgeräuchert, wodurch die Wurst ihren rustikalenCharakter erhält. Mit ihrem pikantenGeschmack und einer leicht-rauchigenWürze im Abgang ist die gluten- und laktosefreie„Scharfe Gerasdorfer“ eine interessanteAbwechslung für jeden Aufschnittund jede Jause.Wiesbauer. Ursprünglich aus demarabischen bzw. fernöstlichen Raum stammend,erfreut sich der Pastrami-Schinkenin den USA großer Beliebtheitund wurde nach dem2. Weltkrieg vor allemin Westeuropa zu einerbegehrten Delikatesse.Und auch imdeutschsprachigen Raum findetdie Spezialität immer mehr Fans. Bei Wiesbauerwerden hierfür ausgesuchte Fleischteileaus der Rinderbrust in einen speziellenGewürzmantel gehüllt und zuerst kaltgeräuchert, bevor die anschließende kurzeHeißräucherung sicherstellt, dass der„Pastrami“ lange saftig bleibt. Mit seinemsehr geringen Fettanteil von nur 3% ister äußerst mager und dank seiner praktischenForm auch besonders gut und ökonomischaufzuschneiden.sbs6/7 2013 PRODUKT

FOOD 41Stastnik Kleine Strizzi CabanossiFlechtwerklaunchBekannt für ihre Rohwurst- und Salami-Kompetenz,bringt die niederösterreichischeWurstmanufaktur Stastnik aktuelleinen zarten, hautlosen Dauerwurstsnackin die heimischen Regale:Die „Kleine Strizzi Cabanossi“besticht vor allem mit ihrer auffälligenForm, denn sie kommt, zu einem Zopf geflochten,in der transparenten 120g-Packung. Mitihrem würzigen Aroma macht sich die formschöneKreation nicht nur besonders gut auf Jausen-Platten,sondern eignet sich – dank des Formats – auch perfektals kleiner Snack.relaunchWiesbauerFingerfertigUm die beliebten „Wiesbauer“-Rohwurst-Kreationen „Knofi“ und „Pfeffi“ als Snackbzw.Fingerfood-Produkte noch attraktiverzu machen, wurden sie einem Verpackungs-Relaunch unterzogen und kommen nun –wie die kürzlich lancierte „Stangerl“-Range– in der praktischen Transparent-Packungzu vier Stück. Damit bieten sich die herzhaftenSpezialitäten, die wohl dosiert über Buchenholzgeräuchert werden und anschließendgenügend Zeit zur Reifung erhalten,bestens zum Mitnehmen bzw. den kleinen Hungerzwischendurch an.da´Waldviertler Premium RöllchenÜberrolltline extensionEnde letzten Jahres präsentierte die niederösterreichischeFleischerei Kocourek, auch bekannt als„da´Waldviertler“, edle Streichwurst-„GourmetRöllchen“ aus regionalem Schweinefleisch und-leber mit dekorativer Gewürz-Ummantelung.Während die AMA-zertifizierten Produkte mittlerweileunter dem Titel „Premium Röllchen“angeboten werden, hat sich an den traditionellenRezepturen nichts geändert. Entsprechendwerden auch keinerlei künstliche Aromen,Farbstoffe und Geschmacksverstärker verwendet. Zuwachserhält das glutenfreie Sortiment derzeit übrigensdurch eine pikante Variante „mit Preiselbeeren& Zwiebel/Jalapeño-Dekor veredelt“.launchPonnath MeisterröllchenReizvolles Roll-OutMit einer ganz besonderen Streichwurst-Variantestellen die „Meistermetzger“ von Ponnath ihre über300-jährige Kompetenz in Sachen Fleisch- und Wurstwarenerzeugungunter Beweis: Basierend auf Kalbsstreichwurst,verfügen die feinen Kreationen nichtnur über eine äußerst cremige Konsistenz, sondernsind darüber hinaus mit einem ebenso dekorativenwie pikanten Gewürzmantel versehen. Dieserbesteht je nach Sorte entweder aus „Röstzwiebeln“,„Wildkräutern“, „Meerrettich“, „Schnittlauch“oder „Pfeffer“. Ohne künstliche Zusätzehergestellt, sind sämtliche Varianten glutenfrei undkommen in der praktischen wiederverschließbaren125g-Packung mit integriertem Serviertray.Radatz Schnecken TrioGrill-SchnecklaunchlaunchBlasko Cordon Bleu vom SchweinHausmannskostUm auf dem heißen Rost keineLangeweile aufkommenzu lassen, gibt es von Radatzin dieser Saison ein abwechslungsreiches„Schnecken Trio“:Denn mit der klassischen „Bratwurstschnecke“, einergriechischen Variante (mit echtem Feta) und einervöllig neuen „Käsekrainer-Schnecke“ (mit Emmentaler)ist dabei für alle Geschmacksvorlieben genau dasRichtige mit an Bord. Die drei glutenfreien, gerolltenGrill-Neuheiten kommen im zarten Natursaitling undsind in der transparenten 330g-Packung zu haben.Spezialisiert auf Convenience und Fertiggerichte,bringt Blasko mit dem „Cordon Bleuvom Schwein“ unter der Marke „Frisch amTisch“ eine allseits beliebte Variante des österreichischenNationalgerichts auf den Markt,die bereits nach zehn Minuten im Ofen servierfertigist. Aus dem Schweinekarree gebacken,besticht das „Cordon Bleu“ mit einer Füllungaus Schinken und Heumilch-Emmentaler sowie einerPanade, für die ausschließlich Volleier aus Bodenhaltungverwendet werden. Frei von Geschmacksverstärkern,Zusatz- und Konservierungsstoffen, wird dasFertiggericht mit CO2-neutralem Strom hergestelltund in der 300g-Prepack-Schale angeboten.PRODUKT 6/7 2013

42 FOOD111 Jahre Handl TyrolTIROLER URGESTEINDas Familienunternehmen aus Pians darf sich heuer nicht nur überein rundes Jubiläum, sondern auch über stetiges Wachstum sowieneuerliche Rekord-Umsätze freuen.1902 von Karl C. Handl gegründet, entwickeltesich das Traditionsunternehmenunter der Führung seines Enkels, dem heutigenAufsichtsratsvorsitzenden Karl Handl,im Laufe der vergangenen Jahrzehnte vonder einstigen Dorfmetzgerei zu einemhochmodernen und spezialisierten Betrieb.Mit über 500 Mitarbeitern ist das Unternehmenmittlerweile zum größten Arbeitgeberim Tiroler Oberland avanciert und wirdseit 2011 von den Söhnen Karl Christianund Markus Handl – gemeinsam mit GFJosef Wechner – in der vierten Generationgeführt. Bekannt für seine original TirolerSpeck-, Schinken-, Rohwurst- und Bratenspezialitätengelang es dem Unternehmen,trotz schwieriger Rahmenbedingungenauch im abgelaufenen Geschäftsjahr einneuerliches Wachstum zu verzeichnen. Sokonnte der Rekordumsatz vom Jahr davor(115,5 Mio. €) noch einmal um 2,1 Mio. €auf 117,6 Mio. € gesteigert werden. Undauch die Exporte entwickelten sich zuletztsehr erfreulich, denn der Anteil an Produkten,die ins Ausland geliefert werden, hatsich in den letzten sieben Jahren verdoppeltund beträgt nun mehr als 60% desGesamtabsatzes. Neben Deutschland undItalien zählen dabei auch die Benelux-Ländersowie Osteuropa zu den Kernmärkten.Für den großen Erfolg des Familienbetriebsverantwortlich zeichnen dabei laut KarlChristian Handl „zum einen die kompromissloseProduktqualität, die nur durch hervorragendeRohstoffe sowie motivierte Mitarbeitermöglich ist und zum anderen eineklare Positionierung am Markt“. Danebenspielen aber auch die Investitionen an dendrei Standorten eine große Rolle, denn seit2007 wurden jährlich rund fünf Millionen€ für qualitäts- und prozessverbesserndeMaßnahmen aufgewendet.Ausblick. Mit der bewährten Strategie,die besten Rohstoffe zu verwenden, aufdas jahrelange Know-how sowie traditionelleRezepturen und deren Neuinterpretationzu setzen, soll die Erfolgsgeschichtevon Handl Tyrol auch in Zukunft fortgesetztwerden. Dabei reagiert man natürlichauch auf aktuelle Trends, wie dem Verbraucherwunschnach möglichst convenienten,bereits vorgeschnittenen Produktensowie der Verkleinerung der Packungsgrößen.Darüber hinaus wird großer Wert daraufgelegt, das Angebot sowohl für jungeals auch ältere Konsumenten ansprechendzu gestalten, wie z.B. durch verschiedeneGeschmacksrichtungen oder luftgetrockneteund Leicht-Produkte. Und als kleinesGeburtstagsgeschenk bietet man den Verbrauchernim Sommer Multipacks – bestehendaus jeweils zwei beliebten Spezialitäten– an, die eines von acht kultigen„Jausenbrettln“ mit an Bord haben. sbsSchirnhofer und Andreas GabalierSTEIRISCHES ERFOLGS-DUOMit dem „Volks Rock'n'Roller“ Andreas Gabalier als neuem Testimonialsetzt Schirnhofer verstärkt auf Heimatverbundenheit und präsentierteine Co-gebrandete neue Produktlinie.Unter dem Titel „Mei liabste Jaus'n“werden ab August bis zu 20 Spezialitätendes Traditionsunternehmensangeboten,deren Verpackungdas Portraitvon AndreasGabalier ziert. Undauch sein Markenzeichen,das rotweiß-rot-karierteTuch, wird auf denProdukten für Wiedererkennbarkeitsorgen. Dabei reichtdas Angebot von Wurst- und Schinken-Kreationen über eigens entwickelte „Alpenwurzerl“bis hin zum Frischfleisch der„Almo“-Almochsen. Darüber hinaus bekommenauch die convenienten Gerichteunter dem Label „Frisch am Tisch“ (dieübrigens von Blasko produziert werden)Zuwachs von weiteren, regionaltypischenSchmankerln. „Die österreichische Traditionskücheist mir die liebste“, freut sichGabalier auf die herzhaften Neuheiten.Vom Erfolg der Kooperation, die für diekommenden drei Jahre beschlossen wurde,ist auch Schirnhofer-GeschäftsführerChristian Laschet überzeugt: „Wir vonSchirnhofer, einem echt steirischen Unternehmen,freuen uns sehr, dass wir einensteirischen Rockstar als Markenbotschaftergewinnen konnten. Andreas Gabaliervertritt perfekt unser Motto: ‚Genieße einbesseres Leben!´“ Gemeinsam soll nunzudem eine jüngere Zielgruppe angesprochenwerden, weshalb die neue Rangenicht nur mittels Radio-Spots, sondernauch im sozialen Netzwerk beworben wird.Auf der brandneuen Facebook-Seite findendie Fans alle wichtigen Infos undkönnen außerdem Konzertkarten undsogar „Meet & Greets“ mit dem Sängergewinnen.sbs6/7 2013 PRODUKT

Meisterhaftes von PonnathGENIE-STREICH(WURST)Ihre über 300-jährige Kompetenz in SachenFleisch- und Wurstwaren-Erzeugung stellen diedeutschen „Meistermetzger“ von Ponnath derzeitmit einer ganz besonderen Streichwurst-Linie unterBeweis. Über den Vertrieb von Hotwagner sinddie Premium-Produkte ab September auch hierzulandefür die SB-Regale sowie den vorbereitetenThekenverkauf zu beziehen.Mit den neuen „Ponnath Meisterröllchen“ ist dem Familienunternehmen,das mittlerweile in der zwölften Generation geführtwird, eine echte Genuss-Innovation gelungen. Denn diefeinen Kreationen auf Basis von Kalbsstreichwurst verfügennicht nur über eine äußerst cremige Konsistenz,sondern sind darüber hinaus mit einem ebenso dekorativenwie pikanten Gewürzmantel versehen. Dieserbesteht je nach Sorte entweder aus „Röstzwiebeln“,„Wildkräutern“, „Meerrettich“, „Schnittlauch“ oder„Pfeffer“ und verleiht jeder Streichwurst das gewisseEtwas. Ohne den Zusatz von künstlichen Farbstoffenoder Geschmacksverstärkern hergestellt, sind sämtlicheVarianten zudem glutenfrei und können somitauch von Zöliakie-Betroffenen bedenkenloskonsumiert werden.Präsentabel. Der Premium-Positionierung entsprechendhat man sich auch bei der Verpackungeiniges einfallen lassen: So kommen die „Meisterröllchen“in der wiederverschließbaren, transparenten125g-Packung, die einen Blick auf die pikantenProdukte gewährt und praktischerweise auch gleichein integriertes Serviertray mit an Bord hat. Dadurchlassen sich die Röllchen einfach und appetitlich anrichten undbei Bedarf auch wieder unkompliziert verschließen und aufbewahren.Dem Verbraucherwunsch nach kleineren Einheitenentsprechend, eignen sich die 125g-Packungen übrigensauch bestens für Single-Haushalte, Paare und Klein-Familien.Solcherart portioniert, werden die Spezialitäten auch schnellerverbraucht, weshalb guten Gewissens zu einer zweiten Sortegegriffen werden kann. Denn schließlich legen die Verbraucherimmer mehr Wert auf geschmackliche Abwechslung. Entsprechendpositive Reaktionen konnten zudem schon bei Vorab-Tests- und Verkostungen erzielt werden. Dabei zeigte sich übrigensauch, dass die „Meisterröllchen“ nicht nur bei der älterenGeneration – die ja sonst die Hauptzielgruppe von Streichwurstdarstellt – großen Anklang fanden, sondern auch bei jüngerenVerwendern unter 30 Jahren punkten konnten.sbs

44 FOODPRODUKT Champion Ei 2013WETTBEWERB FÜR EGGSPERTENSeit 2009 vergeben wir nun schon gemeinsam mit der AMAMarketing und der ZAG jedes Jahr den PRODUKT Championfür herausragende Innovationen rund ums Ei. Noch bis Mitte Augustkönnen Produkte für den Branchenpreis eingereicht werden.Ziel dieses Bewerbes ist es, Unternehmenzu würdigen, die bei der Verarbeitung ihrerProdukte auch beim Ei auf kontrollierte österreichischeQualität achten, anstatt kostengünstigere(Käfig-)Eier aus dem Auslandzu verwenden. Entsprechend werdenauch nur solche innovativen Produkte bzw.Konzepte ausgezeichnet, bei deren Herstellungstrikt darauf geachtet wird, dassausschließlich Eier aus heimischer BodenoderFreilandhaltung verwendet werden.Und zwar mit einem wertbestimmendenAnteil am fertigen Produkt.HOLEN SIE SICH DEN TITEL!Vergeben wird der PRODUKT Champion Eiin zwei unterschiedlichen Kategorien:Bei der ersten Kategorie, „Ei & Convenience“,handelt es sich, nomen est omen,um Produktneuheiten aus dem FrischeiundConvenience-Bereich. Dabei muss sichdie Innovationskraft übrigens nicht zwingendauf das Ei selbst beziehen, sondernkann ebenso gut in der außergewöhnlichenVerpackung, einer besonderen Verarbeitungs-bzw. Anwendungsform etc.liegen.Die zweite Kategorie, „Markenartikel“,richtet sich hingegen an alle österreichischenMarkenartikel-Hersteller, die – wieschon erwähnt – für ihre Produkte nurheimische Eier aus Boden- oder Freilandhaltungverarbeiten. Hierbei spielt es auchkeine Rolle, ob es sich um Teigwaren, Kuchen,Eierlikör oder Ähnliches handelt,Nominieren auch Sie Ihre Innovation für den „PRODUKT Champion Ei2013"!Produkt:Hersteller:Persönliche DatenName:Email/Telefon:Firma:Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30)oder per Post schicken an: PRODUKT VerlagGesmbHA-2102 Bisamberg,Hagenbrunner Straße 16solange der bereits erwähnte wertbestimmendeAnteil Ei enthalten ist.Ei(n)reichphase. Mit dieser Ausgabefällt der Startschuss für die Nominierungen,denn ab sofort sind alle heimischenHersteller dazu aufgerufen, ihre Neuheitenaus den letzten zwölf Monaten für den Bewerbeinzureichen. Alles, was Sie dafür tunmüssen, ist, den untenstehenden Kuponauszufüllen und per Post oder Fax an unszu senden. Oder aber Sie schicken uns einkurzes E-Mail mit dem Betreff „PRODUKTChampion Ei“ an redaktion@produkt.at,in dem Sie uns einfach Firmen- und Produktbezeichnungnennen. Um alles Weitereabzuklären, nehmen wir im AnschlussKontakt mit Ihnen auf. Einsendeschluss istübrigens der 12. August.Die Wertung. An welche Neuheitenschließlich der Titel des PRODUKT ChampionEi 2013 vergeben wird, entscheidet wiegewohnt eine unabhängige Jury, bestehendaus Vertretern der AMA Marketing und derZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaft der österreichischenGeflügelwirtschaft) sowieFachjournalisten und weiteren Experten derBranche. Bewertet wird dabei im Rahmeneiner Verkostung nach spezifischen, vorgegebenenKriterien.Das Eiforum. Wie schon in den vergangenenJahren werden auch heuer dieSiegerprodukte im Rahmen des internationalenEi-Forums feierlich bekannt gegeben.Dieses bietet dem Fachpublikumwiederum interessante Vorträge und Diskussionenund fungiert auch als Plattformfür Branchengespräche und angeregtenInformationsaustausch. Nachdem das Eiforumim letzten Jahr in Graz stattgefundenhat, wird es diesmal am 13. September2013 in Gnas im steirischen Vulkanlandveranstaltet. sbs6/7 2013 PRODUKT

46 FOODNeni am TischIntermezzelaunchlaunchWinkelbauer deli dipDip-topUm auf einen Griff eine kleine Auswahl an„Mezze“, das orientalische Pendant zu Tapas,parat zu haben, bringt Haya Molcho derzeit einenbrandneuen Dreier-Pack in die Kühlregaledes heimischen LEH. Darin enthalten ist alles,was man für einen gesunden Büro-Snack oderein gemütliches Picknick benötigt: Neben „Falafel“(knusprige Bällchen aus Kichererbsen & Kräutern)sind nämlich praktischerweise auch gleich „Humusmit Olivenöl & Pinienkernen“ sowie „Grüne Tahina“(Sesam Paste mit Petersilie) zum Dippen mit an Bord.Ohne künstliche Zusätze hergestellt, sind alle dreiSpezialitäten laktosefrei und können darüber hinausauch von Veganern bedenkenlos konsumiert werden.Winkelbauer lanciert mit der Marke „deli dip“ einSortiment an Hummus-Variationen, Salaten undDips, das dem Trend zu frischen, geschmackvollenund dennoch convenienten Lebensmitteln vollentspricht. „deli dip“ kombiniert dafür Produkte,die von Natur aus ernährungsphysiologisch wertvollsind, mit authentischen Rezepturen. So kommenzum Beispiel Kichererbsen zum Einsatz, die als Basisvon Hummus und Falafel bei den Konsumentenlängst bekannt und beliebt sind. Erhältlich istunter anderem „Hummus“ in vielen innovativenVarianten und jetzt, brandneu, die vegetarischen Kichererbsenbällchen„Falafel“ sowie die dazu passendeDip-Sauce „Tahina“.Karnerta Bio Dinkel-RavioliTrendsetterlaunchlaunchÖlz Vollkorn Linzer SchnitteErstes KornKarnerta erweitert sein gekühltes Pasta-Sortiment um „Bio Dinkel Ravioli“ inzwei vegetarischen Geschmacksrichtungen.Erhältlich ist für dieFrühling-Sommer-Saison die Variante„Bio Dinkel-Ravioli mit Ziegenfrischkäse“und von Herbst bis Winter steht dieSorte „Bio Dinkel-Ravioli mit Topfen-Bergkäse“ bereit.Alle Zutaten für die gefüllten Nudel-Spezialitäten ausKärnten stammen aus biologischer Landwirtschaft.Verpackungseinheit: 230g-Beutel.Die Ölz Meisterbäcker beschäftigen sich schonlängere Zeit mit dem Trendthema Vollkorn.Nun wird das erste Produktaus 100% wertvollem Vollkornmehlim Kuchen- und Feinbackwaren-Sortimentpräsentiert. Die „ÖlzVollkorn Linzer Schnitte“ wurde abernicht nur in akribischer Kleinarbeit vonden Konditor-Meistern entwickelt, sondern auch inZusammenarbeit mit den Konsumenten ausführlichstverkostet und entsprechend den Wünschen der Verbraucherverbessert. Jetzt, da die Facebook-Fans desBackwaren-Spezialisten einhellig die Daumen hochzeigen, wird der Roll-Out gestartet.Anker KaisergugelhupfVerträglichlaunchlaunchThurner SchokobriocheSchokoholicDer Marmorgugelhupf ist der österreichischeMehlspeis-Klassiker schlechthin.Anker bringt ihn jetzt in einerneuen Rezeptur mit 60% Dinkelmehlin einer Neu-Ausführung auf denMarkt. Die innovative Getreidemischungmit ihrem hohen Anteil anDinkelmehl verleiht dem „Kaisergugelhupf“aber nicht nur eine besonders saftige Konsistenzund einen aromatischen Geschmack, sondern,so die Ernährungsexperten, kann auch Lebensmittelunverträglichkeitenentgegenwirken. Erhältlich ist dieNeuheit im Ankerbrot-Portfolio als 600g-Stück.Thurner lanciert ein weiteres Premiumproduktfür die SB-Regale des Handels.Die „Thurner Schokobrioche“ mitfeiner Butter (5%) und Schokoladenstückchen(7,5%) wird von Handgeflochten und punktet mit ihrer besonderssaftigen und flaumigen Konsistenz.Das feine Schokoladen-Aroma und dieknackigen Schokostückchen machen sie zurOptimalbesetzung für die Kaffeejause oder dasgroße Sonntagsfrühstück.6/7 2013 PRODUKT

FOOD 47Änderung am SpeiseplanIm Sinne größtmöglicher Nachhaltigkeit wurde bei den Legehennen von„Toni´s Freilandeiern“ nun eine Futter-Umstellung durchgeführt: Statt aufbrasilianisches setzt man ab sofort primär auf europäisches bzw. teils sogarösterreichisches Soja (natürlich weiterhin gentechnikfrei) bzw. auf entsprechendeeiweißhältige Futtermittel-Alternativen wie z.B. Sonnenblumenschrot.Damit wird die CO2-Belastung in der Produktion der Freilandeierverringert und zur regionalen Wertschöpfung beitragen. „Wir sehen es alswichtige Herausforderung für die Zukunft, den Anbau von Soja und anderenEiweißträgern in Österreich und Europa zu unterstützen und damit die Abhängigkeitvon außereuropäischen Märkten zu reduzieren. Unsere Legehennensprechen auf die Umstellung hervorragend an“, freut sich GeschäftsführerToni Hubmann. In seinen Bemühungen wurde er übrigens sogar von derbekanntermaßen kritischen Organisation Global 2000 bestärkt: Aktivistenenthüllten im Zuge einer Pressekonferenz ein Transparent, das die Futtermittel-Umstellungpositiv hervorhob.Beeriger StartAufgrund des kühlen und verregneten Frühlings beganndie heimische Erdbeerernte heuer leicht verspätet,soll dafür laut Experten aber üppig ausfallen– zum Glück, denn Erdbeeren gelten als eine der beliebtestenObstsorten überhaupt: Rund 12.500 Tonnenwerden von den Österreichern jährlich gekauft,was einem Wert von 46 Mio. € entspricht. In der Tathaben die kleinen roten Häppchen viele gute Kaufargumentean Bord, wie z.B. eine Menge Vitamin C sowiebioaktive Pflanzenstoffe. „Diese kleinen, großenVitaminbomben sind ein wahres Geschenk der Naturund tragen die Bezeichnung ‚Königin der Beeren‘ völligzu Recht“, kommt Karin Silberbauer, AMA Marketing-Managerinfür Obst und Gemüse, regelrecht ins Schwärmen. Übrigens stammenalle der über tausend Sorten von der kleinen Walderdbeere ab. Noch mehr beerigeInfos sowie viele Rezepte finden sich in der neuen Broschüre, die die AMA Marketingunter dem Titel „Party-Spaß mit Erdbeeren“ kürzlich herausgebracht hat – kostenloszu bestellen unter www.ama-marketing.at.VersilbertDie Trüffelmanufaktur aus dem bayerischen Offingenist für ihre hochwertigen Produkte weithin bekannt.Nun erhielt das Unternehmen eine weitere offizielleBestätigung für die Top-Qualität ihrer „DelikatessTrüffelbutter“. Im Rahmen der internationalen Fachmesse „Mondialdu Fromage“ wurde das Premium-Produkt beim „Concours du Fromage et desProduits Laitiers“ mit der Silbermedaille in der Kategorie Butter prämiert. Die Verkaufszahlengeben der Bewertung der internationalen Fachjury recht: Seit jeher zähltdie „Delikatess Trüffelbutter“, bei der reine Süßrahmbutter mit 15% frischen Trüffelnkombiniert wird, zu den meistverkauften Artikeln aus dem Sortiment der Manufaktur.PowerfruchtDie Goji-Beere hat sich vom unbekanntenExoten-Produkt zum echtenTrendthema gemausert – kein Wunder,bringt die orange-rote Fruchtdoch einen Vitalstoff-Komplex mitsich, der vielerlei positive Wirkungenauf das Immunsystem, das Herzsowie die allgemeine Vitalität verspricht.Nachdem Superfruits dieserArt ja voll im Trend liegen, hat dieGoji-Beere in getrockneter Form auchhierzulande bereits viele Fans gefunden.Nun wird sie vom spanischenUnternehmen GojiVital, S.L. erstmalsaber auch als Frischfrucht angeboten.Erhältlich sind die Beeren in 100g-Schalen, wobei ihre Haltbarkeit (gekühlt)zehn bis 14 Tage beträgt. DieBeere wächst übrigens weltweit wildbzw. auf Ziersträuchern und zeichnetsich durch einen erfrischenden,leicht herben Geschmack aus. GojiVitalbaut die besondere Pflanze seit2012 auf einer zwölf Hektar großenPlantage in Andalusien an und begleitetdie Markteinführung mit PR-Maßnahmen, zur Verkaufsförderungstehen außerdem unterschiedlichePoS-Materialien zur Verfügung.

48 FOODWachstumssegment HummusTREND AUS DEM ORIENTIm Nahen Osten seit Jahrhunderten ein fixer kulinarischer Bestandteil,hat sich Hummus nun auch in unseren Breiten innerhalb kürzester Zeitvom Nischen-Produkt zum Top-Seller entwickelt.Ursprünglich aus Gebieten rund um Palästinaund dem Libanon stammend, hatdas Püree aus gekochten Kichererbsen,Sesampaste (Tahina), Wasser, Zitronensaft,Knoblauch und Öl im Laufe der Jahrhundertein vielen weiteren Ländern des Nahenund Mittleren Ostens Einzug gehalten.So zählt Hummus beispielsweise nebenTahina zu den israelischen Nationalgerichtenund ist als wichtige Komponente von„Mezze“, dem orientalischen Pendant zuTapas, nicht mehr wegzudenken. In Kombinationmit anderen pikanten Vorspeisenserviert man Hummus traditionell in Formeines Kreises am Teller und fügt reichlichOlivenöl und – je nach Vorliebe – verschiedensteGewürze hinzu.Neben dem frischen Geschmack wirdHummus im Nahen Osten aber besondersaufgrund seiner gesundheitsförderndenWirkung geschätzt. Kein Wunder, schließlichbietet die Kichererbse als Hauptzutateine ganze Reihe an ernährungsphysiologischenVorteilen: Mit einem Protein-Gehaltvon rund 20% sind die Hülsenfrüchtewertvolle vegetarische Eiweißquellen undenthalten daneben auch wichtige Mineralstoffeund Spurenelemente wie Eisen,Magnesium, Zink und Folsäure. Darüberhinaus sind Kichererbsen äußerst ballaststoffreichund verfügen über einenniedrigen glykämischen Index, was sie zuempfehlenswerten Lebensmitteln für Diabetikermacht. Aber auch als Nervennahrungfindet die Hülsenfrucht ihren Einsatz,denn sie ist reich an Vitamin B1 und B6.Lifestyle-Dip. Seit knapp einem Jahrist nun das Kichererbsen-Püree auch imheimischen LEH erhältlich und seitdem –im wahrsten Sinne – in aller Munde. Unddas speziell bei der jüngeren Zielgruppe,bei der Hummus als trendiges und vorallem auch convenientes Ethno-Food gilt. Ob aus dem Urlaub oderverschiedenen orientalischenGastronomie-Betrieben bereitsbekannt, verbinden die jungenVerbraucher damit einen gewissenkosmopolitischen Lifestyle.Daneben darf natürlich auch der gesundheitlicheAspekt nicht vergessen werden,denn das Figur- und Ernährungsbewusstseinnimmt stetig zu.Aufgrund der relativ raschen und sprunghaftenNachfrage nach Hummus gilt esfür die Markenartikel-Hersteller nun, denMarkt zu erschließen und dessen zweifellosvorhandenes Potential optimal zu nutzen.Zeitnah brachten drei verschiedeneösterreichische Anbieter die orientalischeSpezialität in die Kühlregaledes heimischenLebensmittelhandelsund buhlen seither –neben Eigenmarken-Angeboten – um dieGunst der Verbraucher.Traditionell. Inspiriertvon ihrer multikulturellenFamiliemit israelischen, spanischenund rumänischenWurzeln, eröffneteHaya Molcho vorFoto: fotolia.comüber drei Jahren Lokale in Wien, in denensie typisch orientalische Gerichte anbietet.Nach traditionellen Familienrezeptenund mit viel Liebe und Engagement hergestellt,erfreuten sich die Spezialitätenschon rasch großer Beliebtheit. Umden neu gewonnenen Fans dernahöstlichen und mediterranenKüche die Spezialitätenauch außerhalb von „Neniam Naschmarkt“ und Co.anzubieten, lancierte HayaMolcho im Mai vergangenenJahres unter dem Titel „Neni amTisch“ eine eigene Produkt-Linie fürden LEH. Diese umfasst neben klassischemHummus in diversen Verpackungs-Größenauch verschiedene Geschmacksrichtungenz.B. „mit milder Chili Kräuter Salsa“. Undnatürlich dürfen auch andere „Mezze“ wie„Tahina“, „Labane“ und „Baba Ganoush“nicht fehlen. Schließlich ist es die Kombinationder vielfältigen Vorspeisen, die beieinem traditionellen Essen mit der Familieund Freunden an einem großen Tisch denReiz ausmacht. Für den kleinen Hungerzwischendurch oder ein Picknick im Parkgibt es nun auch einen vielversprechendenDreierpack: Darin sind Falafel enthalten,die entweder kalt oder kurz aufgewärmtin den beigefügten „Humus“ bzw. die„Tahina“ gedippt werden können. Für ihreProdukte verwendet Haya Molcho übrigensausschließlich hochwertige Rohwaren,deren Herkunft und Produktion vonihr persönlich überprüft wurden. So stammendie Kichererbsen für den Hummusbeispielsweise aus der Türkei, das Olivenölaus Israel und die Tahina aus einem israelischenFamilienbetrieb. Die Produktion der6/7 2013 PRODUKT

FOOD 49„Neni am Tisch“-Kreationen findet hingegenin Österreich statt, worauf die passionierteKöchin großen Wert legt.Deli-cious. Das große Potential vonconvenientem Ethno-Food im Allgemeinenund Hummus im Speziellen erkannteauch der Wiener Delikatessen-SpezialistWinkelbauer. Unter der eigens ins Lebengerufenen Marke „deli dip“ offeriert ermittlerweile fünf verschiedene Hummus-Variationen und richtet sich damit gezieltan Konsumenten, die sich bewusst ernährenwollen, aktiv sind und gleichzeitig nichtauf Genuss verzichten möchten. Dennschnelle und praktische Gerichte solltennicht automatisch Junkfood sein. DiesemClaim entsprechend, hat man sich bei derEntwicklung des „deli dip Hummus“ auchan nahöstlichen Original-Rezepten orientiert.Kompromisse wurden ausschließlichdann eingegangen, wennes die industrielle Produktionoder der professionelleVertrieberforderlich machten.So besteht derHummus zu 88% ausKichererbsen-Püree, Sesampasteund Sonnenblumenöl.Die übrigen 12% setzen sich sortenspezifischaus Gewürzen, Pinienkernenund Kräutern zusammen. Und verfeinertmit „Tomaten-Zwiebel Confit“, „Koriander“oder „Chili“ ist für jeden Geschmackdas Richtige dabei. Innerhalb der runden250g-Packungen finden sich die jeweiligenGewürze übrigens immer in der Mitte desHummus, um den Verbrauchern die Würzintensitätdes Dips selbst zu überlassen.Für die Zukunft prophezeit man bei Winkelbauereinen weiteren Anstieg der bereitssehr guten Absätze und geht davonaus, dass sich Hummus von Ethno-Food-Angeboten abspalten und in die täglicheErnährung aufgenommen wird. Daher istman auch bemüht, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeitendes Kichererbsen-Pürees,z.B. als Dip, Aufstrich, aberauch in Kombination mit anderen gesundenLebensmitteln, aufzuzeigen. In dieseKerbe schlägt auch die aktuelle Erweiterungder orientalischen „deli dip“-Gerichteum Falafel und Tahina.Bio-logisch. Bei Wojnar geht man unterdem Label „Green Heart“ noch einenSchritt weiter und bietet Hummus sowohlin hochwertiger Bio-Qualität als auch laktose-und glutenfrei an. Damit eignen sichdie Varianten nicht nur bestens für alle bewusstenBio-Konsumenten und Lebensmittel-Allergiker,sondern finden auch großenZuspruch von Veganern. Denn spezialisiertauf conveniente Produkte aus rein pflanzlichenPremium-Bio-Zutaten, vornehmlichaus österreichischem Anbau, werden von„Green Heart“ regelmäßig trendige Neuheitenofferiert, die es auch jenen Verbrauchern,die auf Molkereiprodukte verzichtenmöchten oder müssen, besonderseinfach machen. „Wir sehen unseren Auftragin der Herstellung schmackhafter undgesunder Lebensmittel“, erklärt Marketingund Sales Managerin Petra Lindemann diePhilosophie dahinter. Entsprechend wurdebei der Entwicklung des Hummus auch aufden gesundheitsfördernden Aspekt geachtetund der ansonsten hohe Fettgehaltbewusst reduziert.In Sachen „Geschmack“ geht man bei„Green Heart“ ebenfalls eigene Wege:„Wir haben unsere Rezepte speziell aufdie Vorlieben der Österreicherabgestimmt,denen traditionellhergestellterHummus oftmalszu erdig und bitterist“, verrät ProductManager und ProduktentwicklerPaul Stuart. Besondersstolz ist man auf die natürliche Konservierungder Produkte, die dank eigensentwickelter Maschinen und langjährigemKnow-how möglich ist. Neben dem klassischenKichererbsen-Püree stehen übrigensdrei weitere, abwechslungsreiche Sortenzur Wahl, bei denen Hummusmit verschiedenstenorientalischen Gewürzenund mediterranenSpezialitäten verfeinert ist.So hat man die Qual derWahl zwischen „Lemon Coriander“,„Pomodori Secchi“ und „Marrakesch“.Die relativ kleine Packungsgrößevon 150g erleichtert die Entscheidung allerdingsungemein, denn dabei kann mangut und gerne auch zu einer zweiten Sortegreifen.sbs

50 FOODKuchenmeister Mini BrowniesSchok-ohlaunchlaunchBlaschke KonditoreiHappy BirthdayAngeblich sind Brownies nuraufgrund eines Küchenunfallsentstanden. EinemSchokoladenkuchen wurdezu wenig Mehl beigefügtund das Ergebnis,ein leicht klebriger und sehr saftigerTeig, wurde von den Schoko-Liebhabern unerwartetbesonders dankbar angenommen. Jetzt bringt Kuchenmeisterdie beliebte Feinbackware in einer besonderspraktischen Verpackung auf den Markt. Die„Kuchenmeister Mini Brownies“ kommen einzelverpackt(45g pro Stück) in einer amerikanisch anmutendenUmverpackung (à fünf Stück) in den Handel.Blaschke Konditorei, die süße Abteilungder Pan&Co-Group, präsentiertanlässlich ihres 111-jährigen Bestehenseine exklusive Auswahl der beliebtestenTraditionsprodukte als Jubiläumsausgaben.Mit der „Jubiläumskuppel“,die vom Konditormeister nach einem speziellenRezept und mit besonders feinen Zutaten hergestelltwird, steht dem Handel eine exquisite Süßigkeit ineiner aufmerksamkeitsstarken Umverpackung zurVerfügung. Ebenfalls für die SB-Backwaren-Regalekonzipiert ist der neue „Blaschke Konditorei Jubiläumsgugelhupf“.Blaschke KonditoreiSchaum-PartylaunchpromotionSnickersSpieglein, SpiegleinMit einer besonders feinen Rezepturpunktet auch die „BlaschkeJubiläumsbombe“, die ebenfallsim Zuge der Geburtstagsfeierlichkeitenlanciert wird. Die zart-süßeSchaumfüllung ist mit einem feinherbenSchokomantel überzogenund für die Kokos-Variante mit aromatischenRaspeln bestreut. Süßen Schaum gibt es bei BlaschkeKonditorei zusätzlich auch im „Schaumbecher“ – erkomplettiert das feine Jubiläums-Sortiment der Traditionsmarke.Frei nach dem Motto „Du bist nicht du,wenn du hungrig bist“, verwandeln sichin den TV-Spots von „Snickers“ regelmäßiggestandene Männer in nörgelnde Diven.Anknüpfend an den großen Erfolgder Spots werden nun auch die Konsumenten miteinbezogenund können dank des „Hungriges-Ich-Generators“herausfinden, zu welchem Wesen sie bei großemHunger mutieren. Dazu muss einfach nur – perApp, Facebook oder auf www.snickers.at – ein Fotohochgeladen werden, schon zeigt das Morphing-Tooldas witzige Ergebnis. Unterstützt wird die kreativeKampagne u.a. durch Promotion-Artikel, TV-, OnlineundPlakat-Werbung.Twix WhiteNoble Blässeline extensionline extensionmerci Finest SelectionMandel-HandelAuch heuer ist das allseits beliebte„Twix White“ mit der Kombinationaus weißer Schokolade undeiner Fülle aus knusprigem Keksund Karamell wieder in einer limitiertenEdition für kurze Zeit zuhaben. Frei von künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffenkommt der Schoko-Riegel – pünktlichzum Schulstart – ab September in die Regale desheimischen LEH. Und damit er dort auch alle Blickeauf sich zieht, steht für den PoS ein auffällig gestaltetesDisplay zur Verfügung, in dem die „Twix White“5er-Packs aufmerksamkeitsstark präsentiert werdenkönnen.Liebhaber von nussigen Naschereiendürfen sich freuen: Storckbringt im August „merci Finest Selection“in der Variante „MandelKnusper Vielfalt“ auf den Markt.Zartschmelzende helle, dunklebzw. weiße Schokolade trifft hierauf knusprige Mandelstückchen.Neben der beliebten Sorte „Mandel-Milch-Nuss“ findensich in der 250g-Packung auch die drei neuenVarianten „Edel Vollmilch Torrone“, „Herbe SahneMandel“ sowie „Weiße Mandel Crisp“, wobei letztereder erste „merci“-Riegel mit weißer Schoko ist.6/7 2013 PRODUKT

FOOD 51Neuheiten aus dem Hause StorckSüsser Sommer„nimm2 Lachgummi“ ist – nicht zuletzt aufgrund der großen Auswahl –Österreichs Fruchtgummi-Marke Nr. 1. Nun legt Storck noch eins draufund lanciert eine weitere Variante der beliebten Nascherei.Im Süßwaren-Regal kommt dieser TageSüdsee-Stimmung auf, denn Storck bringt„nimm2 Lachgummi Tropical“ auf denMarkt, und damit den ersten tropischexotischenFruchtgummi mit Fruchtsaftund Vitaminen. Sechs Geschmacksrichtungen(Ananas, Orange, Banane, Zitrone,Fruchtmix sowie Pfirsich-Maracuja) findensich dabei in einer Packung und zeichnensich allesamt durch einen überausfruchtigen Geschmack sowie eine mürbeKonsistenz aus. Der Launch wird selbstverständlichdurch ein umfassendes Maßnahmen-Paketbegleitet. Auf dem Plan stehtu.a. ein TV-Spot, der ab September on airist und über 75 Mio. Kontakte generierensoll. Aber auch direkt am PoS lässt Storckdie Konsumenten das Flair der Südseespüren: Neben einem überdimensionalen„nimm2 Lachgummi Tropical“-Becher alsaufmerksamkeitsstarke Zweitplatzierungfungiert ein auffälliger blauer Sonnenschirmsamt Surfbrett und Blumenkettenals Hingucker.Nussig. Von „merci“ gibt es aktuell ebenfallseine äußerst vielversprechende Neuheit:So kommt die „Finest Selection“ nunin der Variante „Mandel Knusper Vielfalt“auf den Markt. Neben heller und dunklerSchoko kommt dabei erstmals auch weißeSchokolade zum Einsatz, und zwar imbrandneuen „merci“-Riegel „Weiße MandelCrisp“, einer von vier verschiedenen nussigenVariationen, die in der 250g-Packungangeboten werden. Und die sicher bald vieleFans haben wird, denn Nuss-Schokoladeist derzeit besonders gefragt und bereits füreinen Wert-Anteil von 21% am Markt fürTafel-Schokolade verantwortlich (Nielsen,2012). Natürlich darf bei der Einführungder „merci Finest Selection Mandel KnusperVielfalt“ entsprechendes PoS-Material nichtfehlen: Zur Verfügung stehen ein exklusivesDisplay sowie ein attraktives Dekopaket.Und selbstverständlich wird „merci“ auchweiterhin mittels Fernseh-Werbung unterstützt:Der emotionale Spot soll im zweitenHalbjahr 50 Mio. Kontakte erreichen. bdFoto: dispicture/ Fotolia.comGerettetIm Zuge des Bieterprozesses rund um den Süßwaren-Hersteller Niemetz hat Heidi Chocolat den Zuschlag bekommenund somit sichergestellt, dass die beliebten„Schwedenbomben“ weiterhin in Österreich produziertwerden. Was den Standort in Wien betrifft, so hat mansich vorgenommen, die Produktion reibungslos und unterbrechungsfreifortzusetzen. „Wir haben es von Anfang animmer ausdrücklich betont: Wir bekennen uns eindeutig zumösterreichischen Standort“, so Vondenhoff. Auch im Niemetz-Management gibt man sich über die neuen Eigentümer erfreut – VerkaufsdirektorChristoph Oberhauer: „Ich bin froh, dass mit Heidi Chocolat schlussendlich doch einKäufer den Zuschlag erhalten hat, dessen Zukunftskonzept Hand und Fuß hat. Ich binüberzeugt, dass Niemetz wieder zum alten Glanz zurückfinden wird.“Zart FactsUnter dem Motto „Trau dich zart zu sein“ bat„Milka“ die Österreicher kürzlich im Rahmen einerRoadshow nicht nur zum Tanz, sondern setztsich auch für mehr Rücksichtnahme und Freundlichkeitim täglichen Leben ein. Denn laut dem„Milka Zartheitsindex“, wo die Österreicher einen Wert von 40% erreichen, liegen wirin Sachen sozialer Kompetenz zwar knapp vor den Deutschen, haben aber definitivnoch Potential nach oben. Wer seinen persönlichen Zartheitslevel austesten möchte,kann dies übrigens unter www.trau-dich-zart-zu-sein.com/at tun.ZeitreiseAnlässlich des 115. Geburtstags der„Manner“-Schnitte startete das Unternehmenkürzlich eine passendePromotion: Der sympathische „MannerFakteur“lädt dabei gemeinsammit seinen Hostessen zu seiner Zeitreisedurch die Geschichte der kultigenSchnitte ein. Dabei gab es eineRoadshow durch Österreich undDeutschland, im Rahmen derer mandem Zielpublikum die „Manner“-Welt an stark frequentierten Plätzennähergebracht hat. Außerdem läuftein großes Gewinnspiel, bei dem einVolvo V40 Cross Country sowie 115„Manner“-Schnitten-Jahresvorräteverlost werden. Für den LEH stehenaufmerksamkeitsstarke Aufstellersamt Teilnahmekartenzur Verfügung,beworben wirddas Gewinnspielaber auchim Internet sowieauf einereigenen Jubiläumspackung.PRODUKT 6/7 2013

52 FOODnimm2 Lachgummi TropicalSüdsee-Süßesline extensionlaunchKatjes Grün-Ohr BärchenVeggie-GummiStorck bringt mit einer vielversprechendenNeuheit einen Hauch vonExotik ins Süßwaren-Regal. Dennab Juli steht „nimm2 Lachgummi“auch in der Variante „Tropical“zur Verfügung. Diese beinhaltetFruchtgummi in sechs exotischenGeschmacksrichtungen, nämlich Ananas, Banane,Orange, Zitrone, Fruchtmix sowie Pfirsich-Maracuja,wobei die Neuheit im 250g-Beutel erhältlich ist.Launch-Support erhält die Neueinführung ab Septemberdurch einen TV-Spot mit über 75 Mio. Kontakten.Außerdem sorgt man auch im Handel durch entsprechendesPoS-Material für Südsee-Feeling.Mit seiner aktuellen Neuheit richtetsich Katjes einmal mehr an all jene, dieauch beim Naschen rein vegetarischeProdukte bevorzugen. Die „Grün-OhrBärchen“ kommen nämlich komplettohne tierische Gelatine aus, was aufdem Beutel deutlich ausgelobt wird.In der Packung finden sich Fruchtgummi-Häppchenin Form herzigerBärchen-Gesichter mit – nomen estomen – jeweils einem grünen Ohr. Die„Grün-Ohr Bärchen“ schmecken je nach Farbe nachKirsche, Zitrone, Orange, Ananas oder Apfel.Milka Cranchito SnaxKnabberspaßline extensionline extensionVivil ZitronenmelisseZuckerl-BoxMondelēz setzt neue Impulse im SegmentKnabberartikel und bringt AnfangSeptember die „Milka Cranchito Snax“auf den Markt. Diese Limited Edition isteine Kombination aus knusprigen Mais-Snacks und „Milka Alpenmilch Schokolade“und stellt somit eine perfekteErgänzung zu den bestehenden (leichtsalzigen) Sorten „Popcorn Snax“ sowie„Brezel Snax“ dar. Für eine optimalePräsentation am PoS stehen aufmerksamkeitsstarkeVerpackungseinheiten zur Verfügung, Unterstützunggibt es aber auch durch eine Plakat-Kampagne, Sampling-Aktionensowie Online-Aktivitäten.Seit vergangenen Herbst werden diebeliebtesten Bonbons von „Vivil“zusätzlich zum bewährten Beutelauch in 50g-Metalldosenangeboten, die aufgrund deshandlichen Formats optimal zumMitnehmen für unterwegs geeignet sind. Nunsorgt Vivil für noch mehr Auswahl und lanciert diezuckerfreien „Multivitamin Bonbons Zitronenmelisse“auch in dieser praktischen Packaging-Variante, die bereitsviele Fans gefunden hat.Soletti Brezel ChipsZwei in einslaunchlaunchLay´sSnack-QuartettSnack-Experte Kelly interpretiert zweiKlassiker nun völlig neu: Die „SolettiBrezel Chips“ haben die Form einesBrezels (und schmecken auch so), sindaber hauchdünn und knusprig wieChips – eine echte Innovation für denSnackmarkt, die in Feldbach produziertwird und dank 100% österreichischerQualität auch das AMA-Gütesiegeltragen darf. Um die vielversprechendeNeuheit schnell unter die Leutezu bringen, gibt es massive Unterstützung, z.B. durchZweitplatzierungen, Online-Aktivitäten, eine Print-Kooperation mit „Woman“ sowie Verkostungen.Ab sofort ist die internationaläußerst erfolgreiche Snack-Marke „Lay´s“, die bereits inmehr als 180 Ländern vertretenist, auch in Österreich erhältlich.Gleich vier verschiedeneSorten stehen zur Verfügung,nämlich „Salted“, „Paprika“,„Cheese Onion“ sowie „Barbecue“,wobei das Quartett durch einen Farbcodegut zu unterscheiden, aber auch wiederzuerkennenist. Zum Einsatz kommen nur ausgewählte Kartoffelsorten,die geschält und in Scheiben geschnitten innaturreinem Sonnenblumenöl gebacken werden.6/7 2013 PRODUKT

54 FOODWiener Zucker Bio RohzuckerNatürlichlaunchline extensionSchneekoppe LeinölLein-ExtensionDas biologische „Wiener Zucker“-Angebot wurdekürzlich um eine weitere, spezielle Sorte ergänzt:Aus dem Dicksaft österreichischer Zuckerrübenwird der „Bio Rohzucker“ – ohne Raffinationsstufen– lediglich durch Sprühtrocknung in einemschonenden Verfahren hergestellt. Dadurchbleiben auch die Nichtzucker-Stoffe aus derZuckerrübe erhalten, die für den charakteristischen,leicht malzigen Geschmack der Neuheitsorgen. Ob zum Backen, für die Zubereitung warmerMehlspeis-Gerichte oder zum Süßen von Kaffeeund Tee – das hellbraune, feine Pulver ist vielseitigverwendbar und harmoniert mit Früchten ebenso gutwie mit Schokolade und Nüssen.Dank des steigenden Figur- und Ernährungsbewusstseinsder Verbraucher hält Leinöl wieder verstärktEinzug in die heimischen Küchen. Kein Wunder,schließlich ist es reich an Alpha-Linolensäure undenthält auch deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren alsandere pflanzliche Öle. Für all jene, denen die kaltgepresste,klassische Variante zu herb ist, bietetSchneekoppe nun ein milderes „LeinölPlus“ mitfein-röstiger Kürbiskernnote, das über ein ebensohochwertiges Fettsäureprofil verfügt. Im Zugeder Neueinführung wurde übrigens die 250ml-Flasche des ursprünglichen „Leinöls“ einemDesign-Relaunch unterzogen und punktet nunmit einer klaren, modernen Gestaltung.Pickfein(R)eingelegtlaunchlaunchPickfein Essig EssenzKonzentriertWer (sein selbstgezogenes) Gemüse einlegenund auf diese Weise z.B. pikanteAntipasti-Varianten kreieren möchte, derkann ab sofort neben dem traditionellen„Einlegeaufguss“ von Pickfein auch aufeine neue „Balsamico“-Variante zurückgreifen.Aus original italienischem AcetoBalsamico g.g.A. in Österreich hergestellt,muss er einfach über das gewascheneund geschnittene Gemüse gegossen unddas Ganze im Anschluss nur noch luftdicht verschlossenwerden. Für die nötige Inspiration sorgen zudemkreative Rezeptvorschläge auf der Rückseite des praktischen,wiederverschließbaren 3L-Kanisters.Neu aus dem oberösterreichischen TraditionsunternehmenPickfein kommt dieser Tage auch eine „EssigEssenz“ auf den Markt. Diese wird zu 100% im natürlichenGärverfahren hergestellt und enthält 20%Säure. Mit einem empfohlenen Mischverhältnis mitWasser von 1:3 (z.B. für die Salatzubereitung) ist die„Pickfein Essig Essenz“ in dieser Anwendungsformdeutlich ergiebiger als herkömmlicher Tafelessig,kann aber auch unverdünnt auf vielfältige Weise imHaushalt zum Einsatz kommen. Gleichzeitig mit demLaunch der Neuheiten hat Pickfein übrigens sein bestehendesSortiment einem Relaunch unterzogen undden Produkten zu einem noch hochwertigeren Auftrittverholfen.Recheis Naturgenuss DinkelErhellendlauncheinsteigerBettys ReiskücheAlte AsiatenSpeziell für all jene ernährungsbewusstenNudelliebhaber, die zwar die Vorzügevon Vollkorn-Produkten schätzen,gleichzeitig aber nicht auf dieOptik und den Geschmack herkömmlicherTeigwaren aus Hartweizen verzichtenmöchten, bringt Recheis nuneine neue Range auf den Markt:Neben hochwertigen Zutaten wie Dinkel, österreichischenFreilandeiern und Wasser aus dem TirolerNaturschutzgebiet Karwendel punkten die neuen„Recheis Naturgenuss Dinkel“-Teigwaren mit ihrerhellen Farbe. Zur Wahl stehen dabei die drei umsatzstarkenSorten „Spaghetti“, „Dralli“ und „Penne“.Unter der Marke„Bettys Reisküche“bringt die LotaoGmbH nun einekleine, aber feineAuswahl alter asiatischerReisspezialitäten in den Handel, wobei mansich mit den Produkten dezidiert auch an bisherigeReisverweigerer richtet und das Segment dadurchzusätzlich beleben möchte. Zur Auswahl stehen dreiVarianten, jeweils in der wiederverschließbaren 1kg-Packung, nämlich „Reis Mix Rot“, „Duft Reis Weiss“sowie Reis Mix Lila“, wobei sich letzterer beim Kochenviolett färbt. Nähere Infos: www.reiskueche.com6/7 2013 PRODUKT

Neues von RecheisÄHREN-WERTAnknüpfend an den großen Erfolg der Vollkorn-Linie in den vergangenen Jahren, bringt Recheisnun eine neue Dinkel-Range in den heimischenLEH und will damit nicht nur das Angebot anbewussten Teigwaren, sondern auch seineSpitzenposition am Markt weiter ausbauen.Bewusste Ernährung steht bei den Verbrauchern hoch im Kurs,das belegen auch aktuelle Wachstumszahlen von durchschnittlich18% im Segment „Dinkel- und Vollkornprodukte“ (Nielsen,Wert LEH Österreich exkl. H/L). Mit der Entwicklung von Teigwaren,die zwar die Vorteile des vollen Korns aufweisen, gleichzeitigaber klassischen Nudeln aus Hartweizengrieß sowohloptisch als auch geschmacklich in nichts nachstehen, traf dasFamilienunternehmenvor knapp drei Jahrenden Puls der Zeit. Indieselbe Kerbe schlägtnun auch die neuesteInnovation der Tiroler,die „Recheis NaturgenussDinkel“-Linie:Zu 100% aus Dinkel,österreichischen Freilandeiernund reinstemWasser aus dem Naturschutzgebiet Karwendel hergestellt, bestechendie Neuheiten wiederum durch eine helle Farbe undeinen vollen, aber dennoch milden Geschmack. Und auch inSachen Gelingsicherheit und Bissfestigkeit entsprechen dieDinkel-Teigwaren punktgenau den Wünschen der Verbraucher.So kommen sie in den drei umsatzstarken Sorten „Spaghetti“,„Dralli“ und „Penne“. „Der Trend hin zu hellen Dinkelprodukten,die wie klassische Nudeln schmecken, ist groß. Recheis hatdiese Entwicklung frühzeitig erkannt und mit dem richtigenProduktkonzept reagiert. Wir werden dieses Segment 2013und 2014 ausbauen und mit neuen, genussvollen Produktenfür ein weiteres Wachstum sorgen“, zeigt sich GeschäftsführerMartin Terzer erfreut.Kommunikativ. Aufmerksamkeitsstarke Unterstützungerhält die neue „Recheis Naturgenuss Dinkel“-Linie übrigensab Herbst durch eine umfassende TV- und Printkampagne sowieeine österreichweite Bannerwerbung auf zielgruppenspezifischenSeiten. Darüber hinaus werden attraktive Zweitplatzierungenam PoS garantiert sämtliche Blicke auf sich ziehen.Auf den Packungen finden sich übrigens QR-Codes, die dieVerbraucher direkt zum eigens konzipierten Internetauftritt aufwww.recheis-naturgenuss.at weiterleiten, auf dem viele spannendeTools wie z.B. Rezepte samt Einkaufslisten sowie eineindividuelle Kochzeitmessung warten.sbs

56 FOODAlwera und EstyriaAus steirerhandGleich doppelten Grund zur Freude hatte kürzlich die Alwera AG,denn während sie das 30-jährige Firmenbestehen feierte, erhieltder Tochterbetrieb Estyria das Recht auf Führung des SteirischenLandeswappens.Im Juni feierten die Steirer am Firmengeländein Wollsdorf in ganz großem Stil,schließlich sind ein rundes Jubiläum sowiedie Ehrung durch den LandeshauptmannFranz Voves keine Alltäglichkeit.Entsprechend stolz ist man auch auf denhistorischen Werdegang der beiden Unternehmen:„Begonnen haben wir 1983unter dem Namen ‚Saatmaisbau‘ mit derprofessionellen Saatmaisvermehrung inder Steiermark“, erzählt der heutige Vorstandsvorsitzendeund Mitarbeiter der erstenStunde, Franz Seidl. „Mitte der 1990erJahre haben wir uns dann entschieden,auch den Steirischen Ölkürbis zu vermehren,1997 haben wir mit der professionellenLebensmittelproduktion begonnen unddazu die Firma Steirerkraft (heute Estyria)gegründet.“Erfolgskonzept. Frei nach dem Motto„Alles aus einer Hand“ liefert Alwera auchdie Kürbiskerne für das wohl berühmtesteProdukt von Estyria: das Kürbiskernölg.g.A. Unter dem Label „Steirerkraft“avancierte die regionaltypische Spezialitätzum bekanntesten Kürbiskernöl des Landesund wurde heuer bereits zum 12. Malmit der Steirischen Landesprämierung ausgezeichnet.Abschließend noch ein paar spannende Fakten:Pro Jahr wird in Wollsdorf so viel Kernölv.l.n.r: Künstler Albert Schmuck, Estyria GFund Alwera Vorstandsvorsitzender FranzSeidl, Landeshauptmann Franz Voves undAlwera-Aufsichtsratsvorsitzender LeonhardLadenhauf-Lieschnegghergestellt, dass sich damit 3.000 Badewannenfüllen ließen. Und wenn man die Jahresmengeder produzierten Käferbohnendosenaneinanderreiht, so erreicht man eine Streckevon St. Ruprecht bis nach Wien. Die beliebtensteirischen Bohnen feiern übrigens indiesem Jahr auch einen runden Geburtstag,denn sie werden nun schon seit 10 Jahrenvon Alwera angebaut und von Estyria in Dosenformvermarktet.sbsUmweltnudelnerbaulichAnfang Juni eröffnete die VFI feierlich das neue Hauptquartier am Stammsitz in Wels.In den vergangenen Jahren investierte der österreichische Spezialist für Öle und Fetteinsgesamt 20 Mio. € in den Ausbau des Werks, wovon acht Millionen für den nunfertig gestellten Neubau aufgewendet wurden. Als Herzstück beseitigt dieser gleichmehrere Engpässe und bietet beispielsweise im Erdgeschoss Platz für einen dringendbenötigten Lager- und Produktionsraum sowie ein neues Labor für die Qualitätssicherungund Produktentwicklung. Dabei kann sich Letzteres über eine Verdreifachungdes Raumangebots freuen. Im Keller wurde hingegen ein neues Hi-tech-Tanklagerinstalliert und im ersten Obergeschoß finden sich nun neue Sozialräume und die Kantine.Um den Mitarbeitern eine angenehme Arbeitsatmosphäre zu bieten, wurdenzudem auf der neuen Büroebene Zonen für entspannte Kommunikation im Innenraumund auf einer begrünten Dachterrasse geschaffen. „Uns war wichtig, dass alleMitarbeiter des Unternehmens ständig am Puls des Geschehens sind, ständig in Kontaktmit den Kollegen aus anderen Abteilungen. Es wurden Treffpunkte geschaffen,wo sich Mitarbeiter aus Produktion und Verwaltung begegnen und austauschen. DerNeubau soll uns dabei helfen, als Team noch besser zusammen zu arbeiten“, erklärtProkurist Klemens Rauch das Konzept des Gebäudes, das gemeinsam mit ArchitektLukas Schumacher geplant und umgesetzt wurde.Allen Grund zur Freude hattekürzlich auch die Wolf-Nudeln GmbH, denn dasUnternehmen aus Güssingwurde für sein Projekt „Die Umweltnudelnvon Wolf“ mit dem „Energy Globe AwardAustria 2013“ in der Kategorie „Luft“ ausgezeichnet.Kein Wunder, denn statt die Eiervon weit her anliefern zu lassen, verwendetman bei Wolf für die Herstellung der Nudelnfrisch aufgeschlagene Eier aus dem eigenenHühnerstall. Und auch die Futtermittelstammen nahezu ausschließlich aus eigenerLandwirtschaft und von Bauern aus der näherenUmgebung. Darüber hinaus wird dergesamte Energiebedarf aus der internen Biogasanlagemit den vorhandenen RessourcenHühnermist und Grasschnitt aus eigenerbzw. regionaler Landwirtschaft abgedecktund der Überschuss ins örtliche Stromnetzeingespeist. Damit trägt das energieautarkeUnternehmen nicht nur aktiv zur Bewahrungeiner sauberen und gesunden Umweltbei, sondern stärkt auch das Bewusstseinder Konsumenten für eine CO2-neutraleProduktion von Lebensmitteln.6/7 2013 PRODUKT

FOOD/NONFOOD 57PölzerKunterbuntline extensionlaunchHipp Kinder Bio TellerWeltenbummlerFür seine Essig-Spezialitäten verwendetPölzer ausschließlich alte Apfelsorten vonkontrolliert biologischen Streuobstwiesen,bzw. Trauben aus ökologischem Anbau.Der reine Gärungsessig wird dann mitfeinen Kräutern und Früchten zu einerVielzahl von unterschiedlichsten Essig-Kreationen veredelt. Aktuell präsentiert sich dasgesamte Sortiment in einem neuen bunten Outfit undwächst zusätzlich um vier „Apfel Balsam“-Varianten(„Ahornsirup“, „Johannisbeere“, „Cranberry“ und„Blueberry“) sowie zwei „Zweigelt Essig“-Sorten (purund „Honig“) und einen „Weißwein Balsam WalnussEssig“ an.Eine geschmackliche Entdeckungsreise durchdie Welt offeriert Hipp mit den „Kinder BioTellern aus aller Welt“. Die drei Gerichte„Paella mit buntem Gemüseund Bio-Hühnchen“, „Nudeln mitWildlachs in Kräuterrahmsauce“und „Ratatouille-Gemüse mit Kartoffelnund Bio-Rindfleisch“ sind kindgerecht gewürztund enthalten wie alle „Hipp“-Menüs nurstreng kontrollierte Zutaten in Bio-Qualität, wie etwahochwertiges Bio-Rapsöl, bestes Fleisch und Fischsowie einen hohen Gemüseanteil. Geeignet sind die„Kinder Bio Teller aus aller Welt“ für Kleinkinder abdem zwölften Monat.Hipp Kinder-GetränkDurstlöscherlaunchlaunchPhilips AventBaby on TourMit einem kindgerechten Mischungsverhältnisvon 1/3 Bio-Saft und 2/3Mineralwasser bieten die „HippKinder-Getränke mit stillem Mineralwasser“eine gesunde Erfrischungohne Zusatz von Zucker,Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen.Erhältlich sind diefruchtig-frischen Durstlöscher inden Varianten „Purer Apfel“ und„Apfel-Kirsche“ in der kindgerechtenrobusten 300ml-PET-Flasche mit Trinkverschlussund dem bekannten Hippofanten auf den Etiketten.Praktisch für unterwegs sinddie neuen Avent-Produkte ausder „On-the-go“-Linie von Philips.Mit dem „Avent Thermo-Flaschenwärmer“ kann Muttermilchoder Babynahrung inzweieinhalb Minuten ohne Stromanschluss erwärmtwerden. In der praktischen Isolierhülle wird der Inhaltder „Avent Naturnah-Glasflaschen“ auf Temperaturgehalten und kann bei Bedarf sauber und tropffreiaus dem isolierten Strohhalm-Becher getrunkenwerden. Alle Teile lassen sich anschließend mit demneuen Mikrowellen-Sterilisationsbeutel in jeder handelsüblichenMikrowelle in 90 Sekunden sterilisieren.Hipp BabysanftSonnenscheinlaunchlaunchbebe MoreAusgewachsene PflegeHipp lanciert zwei neue Sonnenschutzprodukte fürsensible Babyhaut, die gänzlich ohne umstrittenechemische Lichtschutzfilter, Parfum, Konservierungsstoffe,Parabene und Nanopartikel auskommen. Miteinem babygerechten Lichtschutzfaktor von 30 bewahren„Babysanft Sonnenschutz“ und „BabysanftSonnenmilch“ zuverlässig vor sonnenbedingtenHautschäden und Feuchtigkeitsverlusten. Die „BabysanftSonnenmilch“ kann am ganzen Körperangewendet werden, sie lässt sich leicht verteilenund zieht schnell ein. Besonders für Gesicht undHände eignet sich der „Babysanft Sonnenschutz“,der sich mit dem Pumpspender gut dosieren undproblemlos auf der Haut verteilen lässt.Die neue Linie „bebe More“ geht mit vierPflege- und zwei Reinigungsproduktenspeziell auf die Bedürfnisse der Haut ab Mitte20 ein. Die Tagescreme „Brighten-up“und die Nachtcreme „Bedtime Beauty“mit Kaktusmilch versorgen die Hautmit Feuchtigkeit. Die beiden Reinigungsprodukte„Fresh Eyes &Face“-Abschminkfluid und „MeltAway“-Reinigungsmousse mit Papaya enthaltenJasminblütenwasser und entfernen auch wasserfestesMake-up. Ergänzt wird die Linie von der Feuchtigkeitsmaske„Power Nap“ und der kaschierendenAugenpflege „Beautiful Eyes“.PRODUKT 6/7 2013

58 NONFOODbebe MoreDas Mehr an PflegeDie neue Marke „bebe More“ zeigt sich mit ihrem Markenkonzept inHinblick auf die Erreichung der Zielgruppe und eine Steigerung derVerkaufszahlen vielversprechend.Die Wünsche und Bedürfnisse der Konsumentenzu erkennen und zu erfüllen, istdas Geheimnis einer erfolgreichen Marke.Johnson & Johnson kennt dieses Geheimnis,wie u. a. die beiden Pflegelinien „bebeZartpflege“ und „bebe Young Care“ zeigen.Bebe Young Care verzeichnet beiden 15- bis 24-Jährigen hohe Sympathie-Werte. Die Serie ist am Teilmarkt Gesichtspflegeim Alterssegment für Junge Hautmit 42% Marktanteil Nr. 1 und erzielte einUmsatzplus von 1,7% zum vergleichbarenZeitraum im Vorjahr. (Quelle: NielsenLH+DFH exkl. Hofer/Lidl, Gesichtspflegeund -reinigung, Umsatz, YTD per KW16/2013) Mit „bebe Zartpflege“ beanspruchtJohnson & Johnson einen Marktanteilvon 3,2% im Bereich Babypflege fürsich und verzeichnet in diesem Segmentein Umsatzplus von 5,6% (Quelle: NielsenLH+DFH inkl. Hofer/Lidl, Baby Toiletries,Umsatz, YTD KW 1 – KW 20/2013).Hinter diesem Erfolg steckt ein Credo, dasJohnson & Johnson all seinem Streben voranstellt:die Wünsche und Bedürfnisse derKonsumenten zu erkennen und zu erfüllen.Unbeachtete Zielgruppe. „bebeMore“ wendet sich einer Zielgruppe zu,die im Bereich Gesichtspflege bisher eherdazwischen stand. Während sich die„Young Care“-Linie bei den Konsumentenbis Mitte 20 großer Beliebtheit erfreut,fühlt sich die Gruppe der Mitte 20- bisMitte 30-Jährigen dem Pflegekonzept derSerie entwachsen und sucht nachadäquaten Produkten, die gehaltvollersind als Teenager-Pflege, abernoch nicht die umfassende Wirkungvon Anti-Age-Produkten aufweisen.In einer Umfrage gaben 23% der Befragtenin der Altersgruppe der 25- bis34-Jährigen an, immer auf der Suchenach Pflege zu sein, die den eigenenBedürfnissen mehr entspricht als die geradeverwendete, 26% haben Schwierigkeiten,in dem Angebot im Regal daspassende Produkt zu finden. Mit der neuen„bebe More“-Serie soll das nun anderswerden.Überzeugendes Konzept. Die Seriewurde auf Basis umfassender Zielgruppenanalysenkonzipiert. Wie der Markenslogan„Das Mehr für mich, das Mehr fürmeine Haut“ schon andeutet, bietet dieneue Linie eine auf die Haut ab Mitte 20abgestimmte Pflege. Da die Mehrheit derKonsumentinnen auf der Suche nach einerPflege ist, die die Haut mit ausreichendFeuchtigkeit versorgt, wurde diesem Aspektbei der Produktentwicklung besondersRechnung getragen. Neben demmaßgeschneiderten Pflege- und Markenkonzeptüberzeugt auch die ansprechendeProduktverpackung.Mit vier Pflege- und zwei Reinigungsproduktenbietet die neue Linie ein Komplettprogrammfür sichtbar schöne Haut, dasauch die Balance aus innerer und äußererSchönheit unterstützen soll.Pflegeprodukte nach Maß. DieTagescreme „Brighten-up“ mit Kaktusmilchspendet Non-Stop Feuchtigkeitden ganzen Tag. Die reichhaltigeNachtcreme „Bedtime Beauty“enthält wertvolle Pflegestoffeund versorgt die Haut auch in derNacht mit Feuchtigkeit. Beide Produkteüberzeugen durch eine zartschmelzendeKonsistenz und einenangenehmen Duft. Die belebendeFeuchtigkeitsmaske „Power Nap“mit Kaktusmilch und Zitronenmelissenwassersorgt in nur drei Minutenfür einen kühlenden Frischekick.Auch eine adäquate Pflege fürdie empfindliche Augenpartiewird für die Konsumentinnendieser Altersgruppe zunehmendwichtiger. Die Serie ergänzt deshalbdie Augenpflege „BeautifulEyes“, die Augenringe mit feinenPerlmuttpartikeln sofort kaschiert und dieAugenpartie erfrischt und kühlt.Um den unterschiedlichen Ansprüchender Zielgruppe an Reinigungsproduktegerecht zu werden, wurdenzwei entsprechende Produkteentwickelt. Das Reinigungsmousse„Melt Away“ mit Papayamilchund Jasminblütenwasser sorgtmit seiner cremigen Konsistenzfür ein frisches Hautgefühl undlässt sogar wasserfestes Makeupdahinschmelzen. Auch daserfrischende Abschminkfluid„Fresh Eyes & Face“ befreitAugen und Gesicht selbst vonwasserfestem Make-up, hinterlässtkeinen fettigen Filmund spendet zusätzlich Feuchtigkeit.„bebe More“ wird durch ein reichweitenstarkesund zielgruppenadäquates Programmu. a. mit massiver TV- und Online-Präsenz, aufmerksamkeitsstarken Zweitplatzierungenund starkem Sampling unterstützt.Erfolgversprechende Marke. DieErschließung dieser Zielgruppe schafft besteBedingungen für eine erfolgreiche Entwicklungder neuen Pflegelinie und das Unternehmenbeweist mit der Einführung derMarke einmal mehr, dass es die Wünscheund Bedürfnisse der Kunden nicht nur sehrgut kennt, sondern auch bestens zu erfüllenvermag. Damit wird „bebe More“ denErfolg von „bebe“ weiter fortführen. tl6/7 2013 PRODUKT

60 NONFOODsebamed Pflege-Dusche mit LimetteFrischekicklaunchNach dem Erfolg der Limited Edition „Granatapfel“im Vorjahr bringt Sebamed auchdiesen Sommer wieder eine limitierte Pflegeduscheauf den Markt. Die seifenfreie„Pflege-Dusche mit Limette“ sorgt speziell inder warmen Jahreszeit für ein erfrischendesErlebnis und hält mit Aloe barbadensis dieFeuchtigkeitsbalance der Haut im Gleichgewicht,während Allantoin für eine weiche glatteHaut sorgt. Wie alle „sebamed“-Produkteist auch diese limitierte Pflegedusche mit einempH-Wert von 5,5 besonders schonend und damit fürempfindliche Haut geeignet.launchbebe Young CareDufte DuscheLaut einer von „bebe Young Care“ veröffentlichtenStudie sind Cremeduschen mit60% im Duschgel-Segment das dominierendeFormat. Neben dem Pflegeaspektist dabei auch der Duft ein Hauptargumentfür den Kauf. Bebe Young Care hatdiese beiden Trends in den neuen Cremeduschen„creamy vanilla“ und „intensiveshower cream“ berücksichtigt. „creamyvanilla“ reinigt sanft, versorgt die Haut mit langanhaltenderFeuchtigkeit und riecht angenehm nach Vanille.Die „intensive shower cream“ mit Mandelöl istbesonders reichhaltig, schützt die Haut vor dem Austrocknenund verströmt einen sanften Mandelduft.fenjalWeichmacherlaunchline extensionparodontax Extra FrischMundgesundFenjal erweitert sein Sortiment um dreineue Produkte. Sowohl die beiden Duschgelsals auch die Handcreme sind frei vonSilikonen, Paraffinen, Parabenen, PEG undsynthetischen Duft- und Farbstoffen. Die„Creme-Öl Dusche Intensive“ pflegt trockeneund spröde Haut mit Mandelöl. Mitreinem Avocado-Öl, hochwertigem Pflegeölund Pentavitin sorgt die „Creme-Öl DuscheSensitive“ für weiche und zarte Haut. Sprödenund trockenen Händen beugt „fenjal Pflege Handcreme“mit Sheabutter, Mandelöl und Panthenolvor und baut zusätzlich mit einem Dreifach-Schutz dienatürliche Hautbarriere wieder auf.Die bewährte „parodontax“-Rezeptur ausnatürlichen Pflanzenextrakten bewährter Heilpflanzenund Natriumbicarbonat sowie Fluoridbeugt Zahnfleischbluten vor und schützt vorKaries. Nun wurde das Zahnpasta-Sortimentvon „parodontax“ um die neue Variante „ExtraFrisch“ erweitert. Sie enthält neben den Inhaltsstoffenfür zuverlässigen Schutz vor Zahnfleischblutendas Extra an Frische für ein besonders langanhaltendesfrisches Mundgefühl. In bewährterWeise beugt auch die „Extra Frisch“-ZahnpastaZahnfleischbluten vor und sorgt so für rundum gesundeZähne.Oral-B blend-a-med Pro•ExpertPutzteufellaunchlaunchDr. HauschkaLippenbekenntnisP&G kündigt eine neue Generation derZahnpflege an, in der das Know-howzweier Zahnpflegespezialisten gebündeltist. Die Zahnpasta „Oral-B blend-a-medPro•Expert“ enthält in den Varianten „Tiefenreinigung"und „Zahnschmelz Regeneration“Mikroaktiv-Kügelchen, die sichwährend des Putzens im Mund auflösen und einenSchutzfilm um die Zähne bilden sollen, der bis zu 18Stunden vor Plaqueneubildung, Zahnstein und Verfärbungenschützen soll. Zinnfluorid bietet zusätzlichenSchutz. Erhältlich sind die Varianten „Tiefenreinigung“,„Zahnschmelz Regeneration“ und „Sensitiv +sanftes Weiß“.Dr. Hauschka bringt fünf neue Lippenstifte„Lipstick Novum“ aus derneuen Limited Edition „Play of Light“in den drei warmen Farbtönen „miraculousrose“, „laid-back apricot“ und„sunkissed nude“ sowie zwei kühlenFarbtönen „astonishing pink“ und„exhilarating berry“ auf den Markt.Die in den Lippenstiften enthaltenenmineralischen Pigmente erzeugenGold- und Silberschimmer, die für Leuchtkraft sorgen.Hochwertiges Arganöl, eingebettet in eine Rezepturmit Heilpflanzen, pflegt die Lippen und macht sie geschmeidig.6/7 2013 PRODUKT

NONFOOD 61WeledaHaarprachtline extensionlaunchGliss Kur Ultimate Oil ElixirSchönheits-ElixierWeleda erweitert sein Haarpflegesortimentum gleich fünf neue Produkte, die mitder Kraft des Getreides für schönesHaar und gesunde Kopfhaut sorgen.Das „Hirse Pflege-Shampoo“ für normalesHaar reinigt sanft und riechtangenehm frisch. Die Hafer-Linie fürtrockenes und strapaziertes Haar mitdem „Hafer Aufbau-Shampoo“, der „Hafer Aufbau-Spülung“ und der „Hafer Aufbau-Kur“ pflegt mitBio-Jojobaöl und Bio-Salbeiblätterextrakt. GegenSchuppen wirkt das „Weizen Schuppen-Shampoo“mit Weizenkeimöl und Extrakten aus Mäusedorn,Stiefmütterchen und Bio-Salbei.„Gliss Kur Ultimate Oil Elixir“ bietet eineintensive Pflege für überstrapaziertesund strohiges Haar, die mit wertvollemÖl und flüssigen HaarbausteinenHaarschäden repariert und für gepflegtes,widerstandskräftiges und geschmeidigesHaar sorgt, das glänzt. DieSerie umfasst Shampoo, Spülung, Express-Repair-Spülung,Struktur-Aufbau-Kur und Serum.L’Oréal Paris Elvital ÖlLeichtigkeitlaunchlaunchZewa Moll Das klassisch GelbeLieblingsfarbeL’Oréal Paris erweitert seine Haaröl-Serie„Elvital Öl Magique“ um ein Produkt, dasspeziell für die Bedürfnisse von feinemHaar entwickelt wurde. „Elvital Öl MagiqueLight“ ist eine nicht fettendePflege, die mit einer ultra-leichten Öl-Textur aus Blütenextrakten für geschmeidigesund glänzendes Haar sorgt.Zusätzlich zur Pflege bietet das Produkteinen neuen Duft, der die Sinne anregensoll.Das vertraute Gefühl schonenderPflege, optischunterstrichen von einemansprechenden Gelbtonsorgte 2012 für einen großenErfolg der Limited Edition„Das Klassisch GelbeKamille“. Die enorme Nachfrage veranlasste SCA, dasToilettenpapier im warmen Gelbton und mit zartemKamillenduft nun fix ins Standard-Sortiment aufzunehmen.„Zewa Moll Das Klassisch Gelbe“ ist in denGrößen 10x150 Blatt und 16x150 Blatt erhältlich.Zewa Moll Von der RolleLeserattepromotionlaunchFrosch Kids CareSanfte PflegeFür Lesestoff am stillen Örtchensorgt Zewa Moll mitder Limited Edition „Von derRolle“. Bis Herbst ist auf jederRolle von „Zewa Moll DasReinweisse“ und „Das KlassischGelbe“ in der Größe 10x150 Blatt ein 71-teiligerKurzroman abgedruckt. Die romantische Liebesgeschichtefügt sich Blatt für Blatt zu Kapiteln zusammenund sorgt für Kurzweiligkeit im Badezimmer. DiePromotion wird durch aufwändiges Packungsdesignund umfassende PR-Maßnahmen unterstützt. Derganze Roman ist auch auf www.zewa.at nachzulesen.Was die Körperpflege von Kindern angeht, so sindNatürlichkeit und sanfte Rezepturen besonders wichtig.Passend dazu kommt nun die neue Linie „FroschKids Care“ auf den Markt. Das Duschgel undShampoo, das speziell auf die Bedürfnisse derKleinsten ausgerichtet ist, kommt mit feuchtigkeitsspendendemProvitamin B5, schütztdadurch die Haut vor dem Austrocknenund sorgt zudem für leichte Kämmbarkeitder Haare. Um der jungen Zielgruppedie gewünschte Abwechslung zubieten, steht „Frosch Kids Care“ in der250ml-Packung mit drei verschiedenenUnterwasser-Motiven zur Verfügung.PRODUKT 6/7 2013

62 NONFOODRelaunch bei PersilNoch coolerIn Österreichs Waschmaschinen geht es kühl zu: Immer häufigerwaschen die Konsumenten mit niedrigen Temperaturen. „Persil“entspricht diesen Verbraucherwünschen nach einem Relaunch nunnoch besser als zuvor.nun durch einen Auftritt, der Tradition undModernität optisch perfekt verbindet.Wie eine Studie aus dem Jahr 2012 aufgezeigthat, liegt der Anteil an Waschgängen,die mit 40 Grad und wenigerdurchgeführt werden, bereits bei 73% (Dr.Joachim R. Pelz, BSH-Studie, Juni 2012).Kein Wunder, sind doch die Österreicherimmer stärker um einen nachhaltigen Lebensstilbemüht – unddabei lässt sich gerademit der Wahl derWaschtemperatur einbedeutender Beitragzum Klimaschutz leisten:Würden alle heimischenHaushalteihre Textilien künftigmit 30 statt mit 40Grad reinigen, so könnte Energie im Ausmaßdes Verbrauchs von mehr als 50.000Haushalten in einem Jahr eingespart werden.Aus diesem Grund suchen die Österreicherheute gezielt nach Produkten, dieauch bei niedrigen Temperaturen zuverlässigfür reine Wäsche sorgen. Universalwaschmittel-Marktführer„Persil“ wirddiesem Trend mehr als gerecht: Sowohl diePulver-Varianten als auch die Gel-Sortenwurden im Zuge eines Relaunches mit einerneuen Formel ausgestattet, die bereitsab 20°C für perfekte Reinheit sorgt. Dabeibleibt die Leuchtkraft der Kleidungsstückeselbst nach mehrmaligem Waschen erhalten.Aber auch in Sachen Design bleibt„Persil“ am Puls der Zeit und überzeugtWäscheservice. Ein wichtiger Bestandteildes „Persil“-Sortiments sind auchdie 2012 lancierten „Duo-Caps“, die bereitsmit mehreren Innovationspreisen ausgezeichnetwurden. Um den Konsumentendie Vorteile dieses Produkts näher zubringen, schickte Henkel die praktischenvordosierten Gel-Caps auf Promotion-Tourund kümmerte sich bei Groß-Events imRahmen des „Persil-Wäscheservice“ umdie Wäsche der Besucher. So waren die„Duo-Caps“ beispielsweise am Nova Rock,am Frequency sowie bei der Beachvolleyball-EMpräsent und boten den Besucherneinen Gratis-Reinigungsdienst vor Ort, umdie junge Zielgruppe optimal anzusprechen.bdCoral speziell für WeißesAllrounderBei weißen Textilien ist ein zuverlässiges Waschmittel noch wichtigerals bei anderen Stoffen, denn Flecken sieht man hier auf den erstenBlick. Nun kommt unter der Marke „Coral“ ein neues Produkt auf denMarkt, das sich genau dieser Herausforderung stellt.Mit der Einführung von „Coral OptimalWhite“ schließt Unilever die letzte Lückeim Sortiment der Brand, die als Faser- undFarbexperte gilt. Ab sofort finden Konsumentenim Portfolio dieser starken Markefür jede Waschladung das optimale Produkt– also jetzt auch ein Waschmittel,das punktgenau auf die Anforderungenweißer Textilien ausgerichtet ist: „CoralOptimal White“ ist mit der sogenannten„Pro-Weiss-Technologie“ ausgestattet, dieein Vergilben und Vergrauen der Kleidungnachweislich verhindert. Die Technologiebaut auf drei Komponenten auf: So bewirktein Enzym-Mix, dass selbst hartnäckige Fleckengründlich beseitigt werden. OptischeAufheller sorgen für einen strahlend weißenLook. Und schließlich bietet ein speziellesPolymer besonderen Schutz, indemes sich um die Polyester-Fasern legt. ImHause Unilever ist man jedenfalls stolz, mit„Coral“ nun eine echte Allround-Marke imProgramm zu haben: „Wir haben mit derLancierung der Variante ‚Optimal White‘den Schritt vom Faser- und Farbexpertenfür bunte Kleidung zum Allrounder vollzogen.Unsere Kunden können nun auch ihregesamte weiße Wäsche der Marke ‚Coral‘anvertrauen – und zwar ganz gleich, obsie bei 30, 40, 60 oder 90 Grad zu waschenist“, so Ada Grossien,Diplom-Biologin und technischeWaschmittel-Expertinbei Unilever Deutschland.Schon bisher war das „Coral“-Portfolio breitgefächert: ZurVerfügung stehen die Produkte„Optimal Color“, „Wolle & Seide“, „BlackVelvet“, „Sensitive Color“ sowie „Sport &Outdoor“, wobei die Inhaltsstoffe jeweilsganz genau auf die jeweiligen Farben bzw.Stoffarten abgestimmt sind, um ein optimalesErgebnis zu erzielen. Den Launchvon „Coral Optimal White“ begleitet manmit einer umfangreichen Werbekampagne.So wird es einen TV-Spot, Anzeigen,Online-Aktivitäten sowie PoS-Maßnahmengeben. Direkt im Handel sorgen Displayssowie Promotion-Neckhanger auf den 1,5L-Flaschen für Aufmerksamkeit. bd6/7 2013 PRODUKT

64 NONFOODfewa Sport & ActiveIn Bewegungline extensionrelaunchPersilFür KaltwäscherSport- und Outdoorkleidung stellt die Konsumentenbeim Waschen vor eine besondere Herausforderung,gilt es doch, deren Membranfunktionenbestmöglich zu erhalten. Henkelhat speziell für diesen Einsatzbereich „fewaSport & Active“ entwickelt, wobei diesesneue Waschmittel nicht nur dafür sorgt, dassdie Kleidung atmungsaktiv und der WindundWetterschutz gegeben bleibt, sondernauch ein besonderes Duft-Plus bietet: SobaldSchweiß auf die damit gewaschenen Textilientrifft, werden Gerüche neutralisiert sowie Duft-Moleküleaktiviert, die sogar während harten Trainings einGefühl von Frische verleihen.Immer häufiger waschen die Österreichermit niedrigen Temperaturen: 2011betrug der Anteil an Waschladungenbei 40 Grad und weniger bereits 73%.Die „Persil“-Pulver- und Gel-Variantenwerden diesen Anforderungen nach einemRelaunch nun noch besser gerechtals je zuvor: Dank neuer Formel werdendie Textilien bereits ab 20°C strahlendrein und behalten ihre Leuchtkraft sogarnach mehrmaligem Waschen. ImZuge des Relaunchs hat man auch das Design der Packungenoptimiert und das Sortiment dadurch nochansprechender gestaltet.CoralGanz in weißline extensionlaunchtofix WC Duft-PuckiFröhlich frischSeit kurzem steht unter der Marke „Coral“ erstmalsein spezielles Waschmittel für die gesamteweiße Wäsche zur Verfügung. Die Variante„Optimal White“ verhindert durch Pro-Weiß-Technologie nachweislich das Vergilben undVergrauen der Kleidung und sorgt dabei natürlichauch zuverlässig für saubere Wäsche.Werbliche Unterstützung erhält „Coral OptimalWhite“ durch eine breit angelegteKampagne inkl. TV-Spot, Anzeigen, Online-Aktivitäten sowie PoS-Maßnahmen.Nicht nur für optimale Frische und hygienischeSauberkeit, sondern auch für guteStimmung am WC steht der neue „tofixWC Duft-Pucki“. Dieser wird einfach indie Muschel eingehängt und bringt imherzigen Smiley-Design am stillen Örtchensicher so manchen zum Lächeln.Neben der Sorte „Fresh Pink“ steht auchdie Duft-Variante „Wild Berry“ zur Verfügung,die eine erfrischende Abwechslung zu herkömmlichenDüften darstellt.Frosch Aktiv Sauerstoff Flecken-GelVerstärkunglaunchUnter der beliebten Marke „Frosch“ kommtnun eine neue ökologische Alternative zu herkömmlichenWaschkraftverstärkern auf denMarkt. Das „Aktiv Sauerstoff Flecken-Gel“entfernt alle bleichbaren Verschmutzungensowie schlechte Gerüche aus Weiß- und Buntwäscheund ist dabei schon ab einer Waschtemperaturvon 20°C einsatzbereit. Damitstellt das „Flecken-Gel“ eine ideale Ergänzungzu den „Frosch“-Flüssigwaschmittelndar, wobei es auch zur Handwäsche sowiezur Vorbehandlung bestens geeignet ist.line extensionUhu patafix transparentUnsichtbar„Uhu patafix“ wurde nicht nur einem Verpackungsrelaunchunterzogen, um die Produktvorteile klarerund zeitgemäßer zu kommunizieren, und damit dieKernzielgruppe „Teenager“ verstärkt anzusprechen,sondern auch um eine neue Variante erweitert. „patafixtransparent“ aus 100% hoch-transparentemAcrylschaum haftet zuverlässig auf verschiedenstenUntergründen und ist auf Glasflächen und transparentenObjekten unsichtbar. Die Klebepads können ohneKneten angewendet werden und lassen sich von denmeisten glatten Oberflächen rückstandslos wieder ablösen.Werblich wird das neu gestaltete „Uhu patafix“-Sortiment unter dem Motto „Real life. Real posts.“ unterEinbeziehung sozialer Medien unterstützt.6/7 2013 PRODUKT

NONFOOD 65Grünes SortimentFrisch aufgeladenVarta optimiert sein Rechargeable-Sortiment und sorgt damit fürerhöhte Kaufbereitschaft bei den Konsumenten.Ein vereinfachtes Akku- und Ladegeräte-Sortiment,das sich aufdie Topseller und einige Spezialproduktekonzentriert, ein verbessertesVerpackungskonzeptund eine Erweiterung der „ReadyTo Use“-Produktpalette – das sindin Grundzügen die wesentlichenNeuerungen im Rechargeable-Sortiment bei „Varta“.Verbraucherorientiert. Im Vergleichzu Akkus greifen Konsumentenöfter zu Batterienund das, obwohl Akkusnicht nur kostengünstiger,sondern auch umweltschonendersind. Ein Grund dafürkönnte unter anderemin der sofortigen Einsatzbereitschaftvon Batterienliegen. Um diesem Kaufverhaltenvorzubeugen, umfasst das optimierteAkku-Sortiment von „Varta“nun ein komplettes Ni-MH-Angebotin „Ready To Use“-Technologie,d. h. die Akkus sind vollständigaufgeladen und können sofortverwendet werden. Zusätzlich rundetdas Angebot ein eigenes Sortimentmit speziellen Produktlösungen wieetwa dem neuen Toy-Akku oder dem bewährtenSolar-Akku sowie High-End-Ready-To-Use-Kapazitätenab.Neben der Optimierung des Akku-Sortimentswurde auch dasAngebot an Ladegeräten übersichtlichergestaltet. Es beinhaltetnun mehrere günstige Ladegerätefür einfache Bedienung, eine Produktreihemit schnellen Gerätenund innovativen Zusatzfeatures sowie dieHigh-End Lösung „Portable Power“ fürmobile Zeitgeister.Alles auf einen Blick. Wesentlichübersichtlicher gestaltet ist auch das neueVerpackungsdesign des Rechargeable-Sortiments.Alle Zellen sind nun einheitlich inGrün gehalten und damit besser als Akkuserkennbar. Das verstärkte „Ready To Use“-Logo gibt eine schnelle und einfache Unterstützungbei der Kaufentscheidung.Schnell erfassbar sind die Angaben zuBatteriegröße und Technologie, generellermöglichen die verbesserten Iconseinen leichteren Informationstransfer.Ein Blickfang auf der Verpackung istder Slogan „Geld sparen“, der genaueAuskunft über Lebensdauer und damitKostenersparnis der Akkus im Vergleichzu Batterien gibt. tlUhu Schulstart-PromotionUhu startet in Hinblick auf den kommendenSchulstart eine Promotion-Aktion mit den Heldendes erfolgreichen Trickfilms „Ich – Einfachunverbesserlich 2“. Die Kampagne beinhalteteine limitierte Auflage von Uhu-Schulstart-Produkten im „Ich – Einfach unverbesserlich2“-Design, die die junge Zielgruppe verstärktansprechen soll. „Uhu stic“ mit raffiniertenMinion-Designs gibt es sowohl im Tray als auchin allen „Uhu stic“-Aktionspackungen zum Sammeln. In den „Uhu stic“-Doppelpacksliegen zusätzlich unterschiedliche Minion-Wackelbilder, bei „Uhu flinkeflasche“ ist ein blauer Minion-Klebestift als Gratis-Zugabe dabei. AlleAktionsprodukte sind mit einem QR-Code versehen, der auf die UhuSchulanfangs-Homepage www.uhu-bts.com führt. Dort wird ein umfassendesProgramm mit Online-Spiel, Bastelvorlagen, Filmtrailer undInformationen rund um die „Uhu“-Schulanfangsprodukte geboten.Unterstützt wird die Aktion am PoS mit aufmerksamkeitsstarkenTheken- und Bodenplatzierungen. Zusätzlich warten auf die Konsumentenrund eine Million „Ich – Einfach unverbesserlich 2“-Stundenpläne,die an den Aktionsplatzierungen angebracht sind. Fürklassische Werbeunterstützung sorgt ein neuer TV-Spot für „Uhuflinke flasche“ und „Uhu stic“ mit den Film-Helden.Kreative AppMit der neuen App „Creative Kids“will Faber-Castell die Kreativität vonKindern fördern. Die Anwendungzeigt Schritt für Schritt, wie man deneigenen Bildern mit Papier, Buntstiftund iPad Leben einhauchen kannund daraus Animationen entstehenkönnen. Die neue App ist für Kinderab sechs Jahren geeignet und kannkostenlosim AppleApp Storeheruntergeladenwerden.Zahlreicheweitere Anwendungensollen inden nächstenMonatenfolgen.PRODUKT 6/7 2013

66 NONFOODUhu Max RepairFür alle FällelaunchlaunchFaber Castell Sparkle NeonStrahlender SchulstartEinen Extrem-Kleber für fast alle Reparaturenim Innen- und Außenbereich launcht Uhu mitdem „Max Repair“. Der Kleber ist wasserbeständigund spülmaschinenfest, hält Temperaturenvon -40°C bis +120°C stand, ist fugenfüllendund kann überstrichen werden.Zudem ist er UV-beständig, bleibt elastischund ist somit beständig gegen Vibrationenund Erschütterungen. „Max Repair“ klebtporöse Materialien wie Holz, Textilien, Leder,Kork, Glas, Kunststoff, Gummi, Keramik, Stein, Betonu.v.m., bleibt transparent und kommt ganz ohne Lösungsmittelund Isocyanaten aus.Das glitzernde Grip-Design der neuen FaberCastell „Sparkle neon“ lässt nicht nur dieHerzen der Taferlklässler höher schlagen. Dieergonomische Dreikantform und die spezialverleimte,bruchgeschützte Mine in HärtegradB sorgen für ein angenehmes Schreibgefühl,kräftiges Pink und Orange mit glitzerndemGrip-Design machen Lust aufs Schreiben. Besonderspraktisch für den Schulstart sind dieSets mit zwei Sparkle Bleistiften sowie einemSleeve Mini Radierer und Spitzer auf den kompaktenBlisterkarten in den FarbkombinationenSchwarz/Pink bzw. Schwarz/Orange.Faber Castell MalsetPicasso-NachfolgelaunchlaunchFaber Castell ScriberoABC-SchülerIm Malset von „Faber Castell“ist praktisch alles verstaut,was den Schulalltagbunt gestaltet. Das Setbeinhaltet in Form einesKöfferchens neben dem beliebten„Connector Farbkasten“mit zwölf Farben einen„Clic&Go“-Pinsel, ein 12er-Etui mit „Colour Grip Farbstiften“ und einen faltbarenblauen Wasserbecher. Ebenfalls im Set enthaltenist ein Stundenplan. EVP: € 19,95Für den kommenden Schulstartlanciert Faber Castell mit dem„Scribero“ Gel- und Tintenrollerein praktisches Schreibgerät,das laut Hersteller optimalen Schreibkomfort bietetund zusätzliche praktische Features hat. Mit dem„Scribero Gel“ Geschriebenes lässt sich ganz einfachmit dem Tintenlöscher korrigieren. Der „ScriberoCombi“ ermöglicht mit dem integrierten TextmarkerSchreiben und Markieren mit nur einem Schreibgerät.LedonLichtblicklaunchlaunchRubbermaidPutzfeeLedon erweitert sein Portfolio um drei neue LED-Lampen mit innovativen Produkteigenschaften.Mit der „R50 LED-Reflektorlampe“ können sowohlherkömmliche R50-Glühlampen als auchMR16-Halogenlampen ausgetauscht werden.Neu auf den Markt kommteine „P45 Tropfenlampe“mit E27-Sockel, die eine hervorragendeFarbwiedergabeaufweisen soll. Die Produktoffensivekomplettiert eine dimmbareVariante der bestehenden 7WattA60 LED-Lampe.Zwei neue Microfasertücher-Linien ergänzen das Angebotvon Rubbermaid. „RubbermaidProfessional Mikrofasertücher“und „RubbermaidStandard Mikrofasertücher“sind leistungsstark, langlebigund bieten eine optimale Reinigungsleistung.Die Professional-Varianteist vorwiegend für den professionellenEinsatz gedacht und weist eine dementsprechend langeHaltbarkeit auf. Die „Rubbermaid Standard Mikrofasertücher“überzeugen durch ein äußerst günstigesPreis/Leistungsverhältnis.6/7 2013 PRODUKT

NONFOOD 67Philips Sonicare Flexcare PlatinumSchallgrenzelaunchPhilips lanciert eine neue Schallzahnbürste, diein den beiden Varianten „HX9110/02“ und„HX9170/10“ (mit UV-Desinfektion) erhältlich ist.31.000 Bürstenbewegungen pro Minute sollenbis zu 6-mal mehr Plaque-Biofilm zwischen denZähnen entfernen als eine Handzahnbürste. Diefortschrittliche Bürstenkopftechnologie und diespezielle Anordnung der Borsten sorgt für einebesonders gründliche Reinigung der Zahnzwischenräumeund des Zahnfleischrands, währendgleichzeitig die Zahnflächen poliert werden. DieZahnbürsten ermöglichen drei Putzmodi „Clean“,„White“ und „Gum Care“ sowie die Putzintensitäten„normal“, „sensitiv“ und „extra soft“.line extensionOral-B Professional CareZähne zeigenOral-B hat die Modelle seiner elektrischenMundpflege-Linie „Professional Care“ miteiner neuen Technologie optimiert und umdrei Modelle erweitert. Die neue rotierendpulsierendeReinigungs-Weise entfernt bis zu100% mehr Plaque gegenüber Handzahnbürstenund ermöglicht ein einfaches undkomfortables Zähneputzen. Neu in der „ProfessionalCare“-Serie sind „Professional Care 600“,ein ideales Einsteiger-Modell, „Professional Care700 Tiefenreinigung“ für eine gründliche Pflegeauch in den Zwischenräumen sowie „ProfessionalCare 700 White and Clean“ für weiße und strahlendeZähne.Oral-B TriZoneZahnarzt adeline extensionlaunchPurina DeliBakieBis(s)kuitsFür all jene, die nicht auf die gewohnte Putztechnikder Handzahnbürste verzichten wollen, hat Oral-B die Serie „TriZone“ geschaffen. Nun wurde dasModell „Oral-B TriZone 1000“ mit einer visuellenAndruckkontrolle optimiert und die Linie mit demModell „TriZone 600“ erweitert. Das neue Modellist laut Hersteller ideal für Einsteiger, die auf diegewohnte Putztechnik der Handzahnbürste nichtverzichten wollen. Ein handzahnbürstenähnlicherKopf mit Drei-Zonen-Tiefenreinigung und speziellenBorsten entfernen bis zu 100% mehr Plaque alsherkömmliche Zahnbürsten. Zur Ausstattung gehörenauch eine sensitive Andruckkontrolle und ein ProfessionalTimer.Frei nach dem Motto „Was aus dem Ofen kommt, daskommt von Herzen“ gibt es ab sofort unter der neuenMarke „Purina DeliBakie“ ein abwechslungsreichesHunde-Keks-Angebot, das in unterschiedlichenFormen (von Sternchen über Herzen bis hinzu Fischen mit fröhlichen Gesichtern) in liebevollgestalteten Verpackungen zu haben ist. Zur Wahlstehen dabei neben „Fishies“ (Käse-Cracker mitEdamer- und Gouda-Geschmack) und „Stars“(Mürbteigkekse mit Käse- und Rindgeschmack)auch „Hearts“ (herzförmige Cookies mit HuhnundRindgeschmack) sowie „Rolls“ (knusprigeRöllchen mit einer herzhaft-weichen Füllungmit Schinken- und Käsegeschmack).Vitakraft Dental CnoxTierische MundhygienelaunchlaunchBodengold Premium BioParadeiser-ParadiesUm Zahnproblemen vorzubeugen, sollte auch beiHunden das Gebiss regelmäßig gereinigt werden. Besondersangenehm für alle Beteiligten geht dies mitspeziell geformten Snacks wie der Neuheit„Vitakraft Dental Cnox“ vonstatten. DieserKauknochen säubert die Zähne ganz einfachwährend des Verzehrs, beugt Zahnsteinund Maulgeruch vor und versorgt denVierbeiner je nach Sorte mit unterschiedlichenwertvollen Nährstoffen. Das Sortimentbesteht aus den Varianten „Protein“,„Calcium“ und „Yucca“, wobei durch den Genussletzterer unangenehme Gerüche auf natürlichemWege gebunden werden sollen.Tomaten gedeihen im Garten ebensowie in Kübeln auf dem Balkon – füreine optimale Ernte empfiehlt sich alsUntergrund aber in jedem Fall einegenau auf die Bedürfnisse dieserPflanzen abgestimmte Erde, wie z.B.die „Bodengold Bio Tomaten- undGemüseerde“ der Gregor ZieglerGmbH. Diese wird auf Basis natürlicher,nachwachsender Rohstoffehergestellt und im 15L-Pack angeboten.Die Spezialerde enthält organischen Dünger,dessen Wirkung für sechs bis acht Wochen ausreicht.PRODUKT 6/7 2013

68 GASTRONOMIEAttraktives AchterlKürzlich wurden die ersten „Niederösterreichischen Wirtshauskulturweine“aus der Taufe gehoben und damit ein Duo niederösterreichischer Qualitätsweine,die dem Gast durch einen attraktiven Tarif im Einkauf zu einem kulantenVerkaufspreis glasweise angeboten werden können. Beide Produktestammen aus dem Hause Lenz Moser: Der „Grüne Veltliner 2012“ sowieein „Blauer Zweigelt 2011“ erreichten bei der internationalen BerlinerWeintrophy 2013 bereits Gold, erhielten aber auch bei der kürzlich ausgetragenenPräsentation in den Räumlichkeiten der Weinkellerei Lenz Moserviel Lob und gelten somit als würdige Erst-Vertreter der „NiederösterreichischenWirthauskulturweine“. Bei Lenz Moser ist man natürlich hocherfreutüber diese Anerkennung: „Wir sind stolz, den ‚Wirtshauskulturwein‘liefern zu dürfen und freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit. Wir hoffen,dass dieser Wein zukünftig ein fixer Bestandteil bei den Wirtshaus-Kulturwirten sein wird“, so Lenz Moser Kellereileiter Ernest Großauer. DerVertrieb wird übrigens über die Firma Kastner abgewickelt.Savoir VivreEin Produkt mit dem gewissen, französischenExtra findet sich seit etwaeinem Jahr im Vertrieb von PernodRicard. „Lillet“ besteht zu 85% ausWeißwein und 15% aus einem Likör,dessen Hauptbestandteile Orangenund die peruanische Chinarindesind. Erhältlich ist der elegante undgeschichtsträchtige Drink aus Frankreichneben der klassischen „Blanc“-Variante auch als „Lillet Rosé“. Fürlaue Sommer-Abende perfekt geeignetist die Spritz-Version:Service-PlusDie Brau Union Österreich hat für ihre Kundenaus Gastronomie und Lebensmittelhandel einneues Serviceportal geschaffen, das den Nutzernzahlreiche Vorteile bietet: Auf der Websitewww.brauunionplus.at können sich Gastronomennicht nur über das komplette Sortimentinformieren, sondern auch rund um die UhrBestellungen tätigen. Möglich ist aber auch dieEinsicht in elektronische Lieferscheine und Rechnungen,zudem schaffen Bezugsauswertungenund Statistiken einen genauen Überblick überbereits abgewickelte Einkäufe. Darüber hinaus unterstützt man die Kunden auch nochmit Tools wie einem Bierkarten-Generator sowie Vorlagen zur Plakaterstellung.Barmann des JahresZutaten „Lillet“-Spritz4–5cl „Lillet Blanc“Holundersirup, SodaEiswürfel, GurkenscheibeZubereitung:Lillet in ein Glas geben, mit 4 bis5 Eiswürfeln auffüllen, Holundersiruphinzufügen, mit Soda aufgießenund der Gurkenscheibegarnieren.In Zusammenarbeit mit der Österreichischen Barkeeper Union kürten Top Spirit undGault Millau kürzlich wieder den „Barmann des Jahres“. Nach einer strengen Auswahlder Finalisten mittels Blind Tasting der eingesandten Rezepturen durften die viervielversprechendsten Kandidaten schließlich live gegeneinander antreten. Dieprominent besetzte Jury, darunter z.B. ÖBU-Präsident Alexander Radlowskyj,Karl und Martina Hohenlohe von Gault Millau sowie Silvio Nickol, Küchenchefdes Palais Coburg, bekam eine bunte Auswahl verschiedenster Cocktails auf BasisWodka und Rum kredenzt, wobei sich unter den Final-Kandidaten schließlichKenny Klein (Maniac Bar) mit seiner Kreation „Sommer ist, was in deinem Drinkpassiert“ durchsetzte. Neben dem „Barmann des Jahres“ wurde an besagtemAbend auch die „Szene-Neueröffnung des Jahres“ gekürt, wobei dieser Titel andie Lifestyle-Location Bergstation Tirol in Wien ging. Außerdem wurde der vonTop Spirit ins Leben gerufene Austrian Bar Club präsentiert und damit eine interaktiveCommunity für die Bar-Szene, zu erreichen unter www.facebook.com/AustrianBarClub.Kenny Klein ist der neue „Barmann des Jahres“.6/7 2013 PRODUKT

GASTRONOMIE 69GasteinerEdel-Literline extensionline extensionKeliKultiges ComebackMit einer Packaging-Neuheit setzt Gasteinernun neue Design-Maßstäbe in SachenGetränke. Denn das beliebte Mineralwasserwird ab sofort auch in einer edlen1L-Glasflasche angeboten. Wie für dieMarke typisch, kommt das Gebinde mitdiamantenem Schliff und vermittelt demGast sofort das Gefühl, etwas Wertigesam Tisch zu haben. Zur Auswahl stehendie Varianten „sparkling“, „mild“ und„natur“. www.gasteiner.atDie Kult-Limo „Keli“ kehrt endlich zurück indie österreichische Gastronomie, und zwar inder original 0,33L-Mehrwegflasche, wobeiKeli hierfür eine Lizenzfüllungs-Kooperationmit der Brauerei Murau eingegangenist. Seit kurzem wird der Getränke-Klassikerin Murau abgefüllt, wobei das Angebotfür die Gastronomie jetzt außerdemum die Sorte „Zitrone“ erweitert wird.www.keli.atDe KuyperWeltoffenline extensionlaunchHochstrasser 100% Vakuum-DestillatAromatischBorco-Marken-Import erweitert alsHommage an die immer schnellerzusammenwachsende Welt und diedaraus entstehenden neuen Geschmackseinflüsseseine „De KuyperLiqueur“-Range. Die „ExotiqueLine“ bringt folgende vier Variantenin die Bars: „De Kuyper Ginger“mit der aromatischen Schärfe desIngwers, „De Kuyper Lemongras“ mit dem frischenAroma der tropischen Pflanze, „De Kuyper LapsangSuchong“ mit Schwarztee-Extrakten und „De KuyperSpicy Chili“ aus Naga Buth Jolokia-Chilischoten, Pfefferund Reisweinessig. www.borco.comDank des innovativen Vakuum-Destillierverfahrens,das die Feindestillerie Hochstrassereinsetzt, punktet die neue „100%Vakuum-Destillat“-Linie mit besonders vielAroma und Geschmack. Die Methode, beider kein Kochvorgang stattfindet und daheralle natürlichen Aromen erhalten bleiben,wird auch bei der Herstellung vonParfum eingesetzt. Zur Premiere sind dieSorten „Pfirsich“, „Rote Williams Birne“,„Williams Christbirne“, „Waldhimbeere“,„Marille“ und „Zwetschke“ erhältlich.www.schnaps.atSegafredo ZanettiBellissimolaunchline extensionAngelika Raidl Duftpelargonien SirupDufteEbenso wie die Temperaturen am Thermometersteigt auch das Verlangender Gäste nach erfrischend, eisgekühltenGetränken im Sommer deutlich an.Auch Kaffee will dann kalt genossenwerden, praktische Lösungenfür diesen Bereich sind daherhöchst willkommen. Segafredo Zanettiofferiert daher seinen Kunden und Gästen aktuelleine halbgefrorene Kaffee-Spezialität, die in einerGranita-Maschine aufmerksamkeitsstark zubereitetund präsentiert wird. Der innovative „Segafredo ZanettiCrema Caffè“ besteht aus Milch und feinem Espresso.www.segafredo.atJetzt wo alles blüht, wächst und gedeiht,kommen bei Angelika Raidl, die die feinstenGastronomie-Adressen Österreichs mitihren Delikatessen und Sirup-Spezialitätenbeliefert, wieder neue Kreationen insSortiment. Aktuell wird zum Beispiel ein„Duftpelargonien-Sirup“ lanciert, dermit seinem harmonisch-blumigen Geschmackentsprechende Aromen in Desserts,alkoholfreie Getränke oder auchSpritzer- bzw. Sekt-Varianten bringt.www.a-raidl.atPRODUKT 6/7 2013

70 GASTRONOMIEbackjungeJunge Jungeline extensionlaunchResch & Frisch Karotte-NussmuffinReduziertPraktische, kleine Rührkuchen-Varianten in hygienischenEinzelverpackungen erweitern jetztdas „backjunge“-Sortiment aus dem HauseVandemoortele. Die Range mit ihremneuen Verpackungskonzept eignet sichinsbesondere für Tankstellenshops,Kantinen, Bahnhöfe und den Vendingbereich.Erhältlich sind so köstliche Variantenwie „Kirsch-Streusel Kuchen“, „Apfel-StreuselKuchen“ und „Schoko-Streusel Kuchen“.Sie benötigen nur wenige Minuten Auftauzeitund sind dann direkt in der Verpackung zumVerkauf bereit. www.vandemoortele.at„Mit gutem Gewissen Süßesgenießen“, unter diesemMotto lanciert Resch& Frisch jetzt einen „Karotten-Nussmuffin“,dermit 30% weniger Fett alsherkömmliche Angebotepunktet. Bestes Dinkel-Vollkornmehl, Karottenstreifen, Haselnüsse und Honigsorgen für eine saftig-flaumige Konsistenz trotzder deutlichen Fettreduktion. Insbesondere für Schulbuffetsoder Kioske ist die Innovation somit die idealevollwertige Alternative zu Schokoriegel und Co.www.resch-frisch.combagel bakeryZuwachsline extensionlaunchDinghartingerHübsche TäschchenDas Sortiment der Bagel Bakery wächstaktuell um vier neue Kreationen auf18 „New York Bagel“-Variationenan. Ideal für süße oder auch pikanteFüllungen geeignet ist dabei der„Cranberry-Nuss“-Bagel, herzhaftenSnack-Angeboten verleiht die Variation „Zwiebel-Schinken mit Käse“ das g´schmackige Extra und diebeiden Bagel-Neuheiten „Weizen-Roggenflocken“und „Weizenschrot mit Dinkel“ sprechen alle gesundheitsbewusstenGetreide-Fans an. Auch die Neuen imSortiment werden, wie alle bestehenden Sorten, traditionellohne Fett zubereitet und ruhen 14 Stunden,bevor sie im Kessel gekocht werden. www.bakery.deIdeal als Fingerfood für FlyingBuffets eignen sich die kleinen,gefüllten Plunderteig-Täschchenaus dem Traditions-Haus Dinghartinger.Für den pikanten Bereichstehen „Herzhafte Snacks“ in denFüllungsvariationen „Ricotta-Spinat“,„Tomaten Käse“, „Pueblo“und „Frischkäse mit Schnittlauch“zur Verfügung. Für das Nachspeisen-Angeboteignen sich hingegendie „Süßen Snacks“ in den Sorten „Apfel-Zimt“,„Quark-Mohn“, „Kirsch“ und „Nuss-Nougat“.info@dinghartinger.deKoppert Cress Yka LeavesFrisch gepflücktlaunchlaunchKnorr ProfessionalProfi-ZutatTiefviolett und schön gezeichnet ist die Blatt-Neuheit aus dem Hause Koppert Cress.Der holländische Gastronomie-Lieferantbringt mit „Yka Leaves“ einmal mehrnicht nur Farbe auf die Teller derGäste, sondern auch neuartigeGeschmackserlebnisse. Die essbarePflanze punktet mit einem süß-säuerlichenAroma und ist, so sind sich die holländischenChefköche einig, ideal für Dessert-Kreationen mit rotenFrüchten oder in Salaten sowie in Kombinationmit Fisch und asiatischen Aromen einsetzbar.www.koppertcress.comUnilever Food Solutions hat mit der Marke „KnorrProfessional“ bereits 2007 eine Produkt-Reihefür gehobene Küchen-Ansprüche auf den Marktgebracht. Aktuell wird die Angebots-Palette ummehrere Innovationen erweitert. In der 1L-PET-Flasche stehen ab sofort „Flüssige Bouillon“-Konzentrate (in den Sorten „Rind“, „Huhn“und „Gemüse“) zur Verfügung, die trotz des geringenSalzgehaltes und des Verzichts auf Geschmacksverstärkermit ihrem natürlichen und authentischenGeschmack punkten. Ebenfalls neu ist die „KonzentrierteSaucenbasis“ für Rindfleisch, die sich zum Ansetzenvon Saucen, aber auch zum Ergänzen vorhandenerAnsätze eignet. www.unilever-foodsolutions.at6/7 2013 PRODUKT

GASTRONOMIE 71MeisterfrostVeggie-SchmankerlFleischlose Gerichte dürfen auf keiner Karte fehlen. Sie sind aber auchkeine so genannten Schnell-Dreher, die verlässlich abverkauft werdenkönnen. Tiefgekühlte und damit leicht kalkulierbare Angebote, wie sieMeisterfrost im Sortiment hat, stehen daher hoch im Kurs.Bekannt wurde das steirische FamilienunternehmenMeisterfrost mit authentischen,heimischen Mehlspeisen – eigentlichmit den zwei Klassikern „Mohrim Hemd“ und „Kaiserschmarrn“. Heuteumfasst das Portfolio über 600 süße undpikante Spezialitäten, die an drei Produktionsstandortenin Österreich mit rund 180Mitarbeitern produziert werden. Im Fokusstehen etwa Strudel, die handgezogenoder mit Blätterteig umhüllt auch im pikantenBereich in vielen Varianten zu habensind. Diese eignen sich natürlich optimalfür das vegetarische Speisen-Angebotauf der Karte und können auch perfektals fleischlose Menü-Variante eingesetztwerden. Schließlich können die tiefgekühltenStrudel perfekt gelagert werden undpunkten mit ihrer verlässlich hohen Qualitätund Gelingsicherheit.Freie Wahl. Zur Verfügung stehen zumBeispiel „Gemüsestrudel“ oder „Spinat-Schafkäsestrudel“ sowohl in Blätterteigoder auch in gezogenen Teig gehüllt.Serviert mit knackigen Salaten und Kräuter-bzw. Tartar-Sauce ergibt sich ein unkompliziertesfleischloses Hauptgericht.Besonders g´schmackig ist der „Broccoli-Käsestrudel“, der ab sofort zusätzlich zumluftigen Blätterteigmantel ebenfalls im vonHand gezogenen Strudelteig erhältlich ist.Nach dem Motto „Ein Produkt ist maximalso gut wie seine Zutaten“ verzichtet Meisterfrostübrigens bei allen Varianten konsequentauf gehärtete Fette und setzt aufeinen möglichst großen Anteil an regionalenRohstoffen in seinen Gerichten.Ruck-Zuck. Ebenfalls neu im Sortimentsind die vor allem in Ost-Österreichäußerst beliebten „Krautfleckerl“. Dastraditionsreiche Nudel-Gericht wird nacheinem authentischen Rezept mit viel Krautund obligatorischem Kümmel fix und fertigzubereitet und benötigt in den Küchender Gastronomie lediglich eine kurze Aufwärm-Phaseim Kombidämpfer oder derMikrowelle. Damit steht allen, die in ihremBetrieb höchste Convenience benötigen,ein Gericht mit typisch österreichischemGeschmack zur Verfügung.Einverlaibt. Gerade im vegetarischenBereich sind Laibchen unterschiedlichsterAusführung immer sehr gefragt. Im bestehendenMeisterfrost-Portfolio finden sichauch für diese Nachfragegeschmackvolle undabwechslungsreicheKreationen. Unteranderem zum Beispiel„Gemüselaibchen“,„Gemüseschnitzel“ und „Polentalaibchen“,die mit viel frischem Gemüseund fein gewürzt nicht nur Vegetariernschmecken.Und danach. Wiederum neu im Meisterfrost-Portfolioist der „Dinkelkuchen“.Aus besonders bekömmlichem, heimischemDinkel gefertigt steht er in den zweiAusführungen „mit Karotten“ oder „mitApfelstückchen“ – wahlweise aus biologischenoder konventionellen Zutaten gefertigt– zur Verfügung. Er überzeugt abernicht nur durch seinen saftigen und gesundenTeig, sondern auch durch den hohenConvenience-Grad. Fertig gebacken undtiefgekühlt ist der „Dinkelkuchen“ in 95g-Stücken einzelverpackt und sofort nachdem Auftauen verzehrfertig. ks

72 GASTRONOMIESinnvolle EinsparungenLösungsorientiertUnilever Food Solutions startet eine Initiative, die helfen soll, die Verschwendungwertvoller Lebensmittel einzudämmen. Mit lösungsorientiertenAnsätzen können damit in jedem Betrieb wertvolle Ressourcenund damit auch pures Geld gespart werden.Das Problem ist bekannt: Gut 50% derproduzierten Lebensmittel in Österreichwerden gar nicht gegessen, sondern weggeworfen.Allein in Österreich beläuft sichdie Menge an Nahrungsmitteln, die imMistkübel landen, pro Jahr auf rund 1,2Mio. Tonnen. Schätzungen zufolge entfallendavon rund 204.000 Tonnen auf denVorteilhafte PartnerschaftV.l.n.r.: Axel Schwarzmayr(Managing Director UnileverFood Solutions), SonjaGahleitner (GeschäftsführerinUnilever Austria),Nikolaus Berlakovich(Bundesminister für LandundForstwirtschaft, Umweltund Wasserwirtschaft),Barbara van Melle (Journalistinund Moderatorin)und Otto Wimmer (LeiterCulinary FachberatungUnilever Food Solutions)Die Cernys Fisch und Feinkost GmbH steht für hochwertige Produkte und bestes Service,orientiert an einem nachhaltigen Umgang mit der Umwelt. Nachdem diese Wertegenau zum Credo der Kulinarik-Initiative Genuss Region Österreich (Regionalität,Authentizität und Saisonalität) passen, gehen die beiden nun eine vielversprechendePartnerschaft ein, von der vor allem die Kunden profitieren werden: Ihnen stehtab sofort noch mehr Auswahl zur Verfügung, nachdem Cernys die „Genuss RegionTeichland Karpfen“ in sein Sortiment aufgenommen hat. Dazu Cernys-GeschäftsführerReinhard Fritz: „Die Unterstützung der Genuss Regionen, Stärkung der Wertschöpfungin der Region, kurze Transportwege sowie der Erhalt und Ausbau des traditionellenKarpfens in der österreichischen Küche sind uns ein wichtiges Anliegen. Den kreativenKüchenchefs wird es sicher gelingen, mitinnovativen Rezepten aus diesem hochwertigenProdukt ein Stück heimischesLebensgefühl zu vermitteln.“ WeitereProdukte aus den Genuss Regionen (z.B.„Mattigtal Forelle“ oder „AusseerlandSeesaibling“) sollen ebenfalls bald imCernys-Sortiment zu finden sein.Margareta Reichsthaler, Obfrau derGenuss Region Österreich und Cernys-GFReinhard Fritz besiegeln ihre Kooperation.Außer-Haus-Markt. Die Frage, ob Lebensmittelverschwendungin diesem Ausmaßwirklich sein muss, beschäftigte auch UnileverFood Solutions – konkret stellte sichdas Unternehmen daher jetzt die Frage,was dagegen getan werden und wie dieIndustrie dazu beitragen kann.Analysiert. Verfolgt man den Weg einesLebensmittels in der Küche, so lassensich drei Bereiche unterteilen, in denenProdukte verschwendet werden. Zunächstist da der Einkauf und die sachgerechte Lagerung– es stellen sich Fragen wie: Sinddie Bestellrhythmen optimal gewählt undist die Lagerung ordnungsgemäß? Es folgtdas Mise en Place, bei dem ein Auge aufdie anfallenden Schnittreste und den optimalenProduktionsprozess gelegt werdensollte. Und, letztlich, landen auf den Tellernsehr oft zu große Portionen oder Garnierungen,die unangetastet in den Müllwandern.Initiiert. Auch wenn gemäß Studien inPrivathaushalten überproportional mehrweggeworfen wird als bei den Profis, sinddie Effekte, die die Gastronomie verursacht,nicht zu unterschätzen. Die Mengensind größer und die Ersparnisse deutlichhöher und im Budget der Betriebsleiterschnell zu spüren. Mit der Initiative „UnitedAgainst Waste“ will Unilever, gemeinsammit Partnern wie etwa AGM, Contento,Eurest und Kastner, Informationen undkonkrete Lösungen anbieten. Die Idee isteine offene Branchenplattform unter derenDach das gemeinsame Engagementgebündelt wird. Gemeinsam sollen Lösungenentwickelt werden und dem FoodService Markt zur Verfügung gestelltwerden.Unterstützt. Die Initiative wurde gemeinsammit dem Bundesminister fürLandwirtschaft Nikolaus Berlakovich imUnilever Chefmanship Center präsentiert.Auf www.united-against-waste.at findeninteressierte Gastronomen und Partnerweitere Infos sowie die Möglichkeit, die Initiativemit eigenen Erfahrungen und Vorschlägenzu unterstützen. ks6/7 2013 PRODUKT

GASTRONOMIE 73Winterhalter PT-SerieBrillantWinterhalter präsentiert mit der „PT“-Serie eine neue Korbdurchschub-Spülmaschinen-Generation, die im Vergleich mit der Vorgänger-Linieum 29% sauberer, 28% schneller und um bis zu 32% sparsamer spült.Die Winterhalter-Ingenieure haben sichdafür so einiges einfallen lassen und könnennun eine Serie an den Start schicken,die dank wesentlicher Neuerungen zahlreicheProblemzonen des täglichen Spülensbeseitigt. Oberstes Gebot war dabeinatürlich die Verbesserung des Ergebnisses.Tests haben nämlich gezeigt, dassim gastronomischen Alltag immer nochjeder fünfte Teller Essensreste aufweist.Dank des „VarioPower“-Systems, das sichbereits in der Untertisch-Spülmaschinen-Serie „UC“ bewährt hat, wird nun auchbei den neuen Korbdurchschub-Gerätender Spül-Druck individuell an dieVerschmutzung des Geschirrs angepasst.Zusätzlich sorgt aber auch die elliptischeSpülfeder, bei der die einzelnenDüsen so konzipiert sind, dass jedeEcke und jeder Winkel der Maschineverlässlich erreicht werden, für einglänzendes Ergebnis. Und last but notleast, wird das Wasser während des gesamtenProzesses mittels patentierter Vollstrom-Filtrationkontinuierlich gefiltert undvon einem Trübungs-Sensor permanentüberwacht.Schneller. Das Ergebnis: Die „PT“-Serieunterschreitet die branchenübliche Spülzeittrotz garantiert brillanter Spülergebnissedeutlich. Möglich macht das ein aktivesEnergie-Management-System, das dieverfügbare Energie optimal verteilt. Serienmäßigenthalten die „PT“-Geräte (außerdas Modell „PT 500“) den Abwasserwärmetauscher„EnergyLight“, der das kalteZulaufwasser mittels gespeicherter Energieerhitzt und auf diese Weise die Aufheizzeitenverringert.Sparsamer. Ressourcenschonung undEnergie-Einsparung spielen in der gewerblichenSpültechnik eine entscheidendeRolle. Wer daher in ein neues Gerät investiert,sollte das Thema Betriebskosten alsmaßgebliches Kriterium sehr genau unterdie Lupe nehmen. Winterhalter hat beiden neuen „PTs“ wesentliche Veränderungenzur Reduktion der laufenden Kostenrealisiert. Sie umfassen eine effizientereEnergienutzung, die mittels serienmäßigerWärmerückgewinnung (Abwasserwärmetauscher„EnergyLight“) erreicht wird. Damitarbeiten die Maschinen äußerst wirtschaftlichund die Energiekosten könnenum bis zu 10% verringert werden. Optionallassen sich alle „PT“-Geräte auch mitdem großen Abwasser-Wärmetauscherund einem zusätzlichen Abluft-Wärmetauscherausstatten. Da diese „EnergyPlus“-Modelle sowohl die Energie aus demAbwasser als auch aus der heißen Abluftnutzen, können die laufenden Stromkostenum bis zu 20% pro Wasch-Durchgangreduziert werden. Ebenfalls optional stehtschließlich ein neues magnetisches Antriebs-Systemfür den Nachspül-Gang bereit,das die benötigte Wassermenge unddamit wiederum die Betriebskosten deutlichreduziert. Optimal ist daher natürlichdie Kombination von „EnergyPlus“ undneuartig angetriebenem Nachspülsystem,das, so die Winterhalter-Testergebnisse,die laufenden Kosten insgesamt um bis zu32% reduziert. ks

74 GASTRONOMIESonnentor Frankies Barbecue-GewürzAn den RostlaunchDie Grillsaison ist im vollen Gange und zwarnicht nur in den privaten Gärten und Terrassender Österreicher, sondern auch in derGastronomie. Sonnentor unterstützt den kulinarischenTrend aktuell tatkräftig mit „FrankiesBarbecue-Gewürz“, das mit seinem einzigartigenRaucharoma, herzhaftem Paprika,Zwiebel und einer Menge grob geschnittenerGewürze viel Geschmack auf das Grillgutbringt. Besonders zart werden Schwein, Rind& Co übrigens, wenn das Fleisch mit „Frankies“ undOlivenöl mariniert wird. Erhältlich in der praktischen„Sonnentor“-Gastro-Dose. www.sonnentor.atline extensionRaps WillyDein Willy gescheheRaps hat zu Saisonbeginn sein praktischesGrillmarinaden-Sortiment kräftig erweitert.Die fix und fertigen „Willy“-Marinadenstehen jetzt neben den bestehenden Geschmacksrichtungenauch in den neuen Sorten„Wachauer Willy“ mit Dörrmarillen, Chiliund Ingwer, „BBQ Willy“ mit sattem Raucharoma,besonders dunkler Farbe und feiner Honigsüße,„Steirer Willy“ mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernenund harmonischer Knoblauch-Note sowie„Hütten Willy“ mit einer deftigen Specknote undKümmel zur Verfügung. Erhältlich sind alle über denRaps-Internet-Shop. www.raps-goo.atLobmeyr Wiener StutzenElegantline extensionlaunchGölles WürzschiffchenArcheMit den „Wiener Stutzen“ schuf TinoValentinitsch bereits 2011 eine eleganteSymbiose aus dem klassischen Bierkrugmit Griff und Wabenmuster und demgrifflosen Becher. Der Krügerl-Variantewird jetzt aufgrund starker Kundennachfrageeine Seidel-Größe zur Seitegestellt: Mit den 0,3L-Gläsern bietetLobmeyr eine sympathische Ergänzungfür den kleinen Durst. Dass sich auch Wasser oderandere Getränke stilvoll daraus genießen lassen, verstehtsich von selbst. Wie alle Lobmeyr-Produkte bestechenbeide Gläser durch ihre herausragende handwerklicheVerarbeitung. www.lobmeyr.atGölles lanciert ein Präsentations-Accessoire,mit dem sich feiner Essig undwertvolles Öl noch besser in Szene setzenlassen. Das „Würzschiffchen“ ist ausMassivholz gefertigt und mit einerEdelstahlplatte verkleidet. Es fasstdrei wiederbefüllbare Zerstäuber mitEssig und/oder Öl aus dem „Gölles“-Sortiment undanimiert zum Ausprobieren der edlen Kreationen.Die Präsentationshilfe ist individuell bestückbar oderin den Ausführungen „Mediterran“ mit „Olivenöl“,„Tomaten Essig“, „Balsam Apfel Essig“ oder „Steirisch“mit „Kürbiskernöl“, „Weißer Balsam Essig“und „Apfel Essig“ erhältlich. www.goelles.atTork ElevationDesigner-SchaumlaunchlaunchMalongo La Spaziale Be PodGute PerformanceTork erweitert sein preisgekröntes„Elevation“-Spender-Portfolio um einensensorgesteuerten „Schaumseifenspender“(S4 System). Ohne das Gerät zuberühren, erhält der Nutzer die optimaleMenge geschäumter Seife. Intelligente Detailswie die praktische LED-Anzeige oderdie einfache Anleitung minimieren zudemden Wartungs-Aufwand für die Reinigungskräfte. Der„Tork Elevation Schaumseifenspender“ ist in den FarbenWeiß und Schwarz erhältlich. www.tork.atEine Profi-Maschine mit Einzel-Portions-Systemofferiert der Kaffee-Spezialist Spressino. Die „La SpazialeBe Pod“ bietet auf kleinstemRaum maximale Effizienz unddank des „1,2,3 Spresso“-Kaffee-Pod-Systems dauerhaft hoheQualitäten. Die kompakte Maschineist mit zwei Ausgabeeinheitenund Dampfhahn mit „AutoSteam“-Funktion für perfekten Milchschaum ausgestattet.Ökologisch: Die „Malongo 1,2,3 Spresso“-Einzelportionen können im Bio-Müll entsorgt werden,da sie vollständig verrotten. spressino.at6/7 2013 PRODUKT