NEU: REIS-SENSORIK-PANEL - Eurofins

Supply ChainNEU: REIS-SENSORIK-PANELGeschmack - Authentizität – Mykotoxine - Arsen– MOSH/MOAH – Pestizide- UrsprungskontrollenSensorikRückstände, Kontaminanten, GVOs undEchtheit sind bei Reis für die Qualitätsbeurteilungin den Vordergrund gerückt. Dabeisollte eigentlich der Geschmack unddas Aroma das Wichtigste sein. Eurofinshat ein Sensorik-Panel mit reis-erfahrenenExperten begründet. Geprüft wird in demspeziellen Sensoriklabor nach einemPunktesystem, das systematisch und wissenschaftlichfundiert nach Geruch, Geschmack,Kocheigenschaften und Aussehenbeurteilt.EchtheitReissorten wie Basmati, Jasmin oder Risottosind wegen ihrer besonderen Eigenschaftenbesonders hochwertig, was durchdie Sorte und die geographische Herkunftbedingt ist. Sortenechtheit ist bei Basmati-Reis im europäischen Zoll- und britischenLebensmittel-Recht vorgeschrieben. UmVerfälschungen mit gewöhnlichem Reisvorzubeugen, bietet Eurofins den genetischenFingerabdruck zur Sortenprüfungsowie die Analyse der stabilen Isotopenzur Verifizierung des geographischen Ursprungsan.MykotoxineIm Reis können sich Aflatoxine bilden, diein der EU mit besonders strengenHöchstmengen belegt sind. Eurofins bietetdas komplette Analysespektrum mit internationalanerkannter hoher Qualität ansowie repräsentative Beprobung vor derVerschiffung noch im Ursprungsland.PestizideNach der EU-Verordnung Nr. 369/2005sind bei Reis für 439 Pestizide Höchstmengenhinterlegt. Ein Vielfaches weitererPflanzenschutzmittel ist mit einem Standardwertvon 0,01 mg/kg belegt. Da derReis-Anbau vor allem außerhalb der EUerfolgt, sind nicht konforme Wirkstoffe eindauerhaftes Risiko. In der Analytik müssenüber 500 in Reis möglicherweise vorkommendeWirkstoffe gleichzeitig quantifiziertwerden. Nur Speziallabore wie EurofinsDr. Specht sind dieser Herausforderunggewachsen.MOSH / MOAHOrganische Kontaminanten aus Verpackungsmaterialienin Reis sind eine ständigeHerausforderung, wobei nach derMigration von Phthalaten aus Recyclingkartonseit Kurzem auch Mineralöle(MOSH und MOAH) aus Druckfarben inReis thematisiert werden. Eurofins bietetneben der Bestimmung des Gesamtgehaltsan Kohlenwasserstoffen die differenzierteBestimmung von MOSH und MOAHan.ArsenReis enthält im Normalfall Arsengehaltezwischen 0,08 und 0,2 mg/kg. Ein großerTeil davon ist organisch gebunden. Jenach Sorte und Anbaugebiet unterscheidensich die Verhältnisse von organischemund anorganischem Arsen. Wegender toxikologisch unterschiedlichen Beurteilungist es wichtig, beide Verbindungengetrennt zu analysieren, was Eurofins anbietet.Eurofins Global ControlTel.: +49 40 492 94 717global@eurofins.dewww.eurofins.de

Eurofins bietet an• Sensorikprüfung nachwissenschaftlich fundiertenund transparenten Kriterien• Analyse von Rückständenund Kontaminanten wieMultipestizidspektren,Aflatoxine und Arsen• Sorten- und Ursprungsechtheitüber den DNA und stabile Isotopen• Nachweis und Identifizierunggentechisch veränderterOrganismen, GVOsWeltweite Dienste• Beprobung und Inspektion inden meisten Ländern weltweit• Labordienstleistungen in Europa,den USA, Brasilien undChina• Consulting, Audits und InspektionenEurofins Global Control:Weltweite Beprobungen, Inspektionen & AnalytikKontakt:Eurofins | Global Control GmbHAm Neuländer Gewerbepark 1D-21079 HamburgSilke HeimbecherDr. Werner NaderTel. +49-40-49294-717/-731Fax +49-40-49294-99 717Email: global@eurofins.de