Partyservice Catering - Parterre

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Partyservice Catering - Parterre

Partyservice Catering

Auf den folgenden Seiten haben wir Vorschläge zusammengestellt, wie Ihr Anlass kulinarisch aussehen

könnte und was Sie für Ihr Geld bekommen. Selbstverständlich gehen wir auf Ihre persönlichen

Wünsche ein.

Parterre Catering Partyservice | Birsigstrasse 45 | 4054 Basel

061 205 31 45 | partyservice@parterre.net

Parterre AG | Klingentalgraben 28 | Postfach | 4005 Basel | 061 666 67 80 | www.parterre.net | ag@parterre.net

Buvette | Sommerbar | K17 | Kirschgarten | Querfeld | Restaurant Kunschti |

Kulturrestaurant Parterre | Das Neue Rialto | Partyservice


Unser Apéro-Angebot

Apéro Parterre

Tomaten Mozzarella Spiess

Tramezzini

Gefülltes Crêpesröllchen

Bruschette

Dörrfrüchte im Speckmantel

Marinierte Oliven CHF 11.-

Apéro Rustikal

Rassige Pepperoni mit Frischkäsefüllung

Champignon Poulet Stick

Hobelkäse

Chorizzokrapfen

Speckbrot im Bergheu

Variationen von Gemüsechips CHF 13.-

Apéro Asia

Fischcake im Bananenblatt

Naanbrotecken

Glasnudelsalat mit Sesam im Glas

Exotische Früchtespiesse

Tandooristücke vom Poulet

Zweierlei Sushivariationen CHF 14.-


Apéro Mediterran

Marinierte Oliven

Auberginenröllchen mit Mozzarella

Bruschette

Gefüllte Foccaciaecken

Gebackene Muschel in Rohschinken

Tomaten Mozzarella Spiesse

Polentataler mit Pecorino CHF 17.-

Apéro Gala

Gemüseflan im Glas

Blinis mit Erbsenmousse & Lachs

Brickteigbonbons

Jacobsmuschel an Kardamon & Orange

Tomatensuppe im Glas

Olivencake mit geräucherter Entenbrust

Butterflycrevette am Spiess

Straussenstücke an Chilli CHF 22.-

Parterre Catering Partyservice | Birsigstrasse – 45 | 4054 Basel

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Unsere kalten Buffets

Die Schlacht am kalten Buffet

Gefüllte Faijtas im Glas

Tomatensoufflée im Glas

Crostini mit Lachstartar

Marinierte Pouletspiesse

Honigschinken

Kräuter Kartoffelsalat

Fenchel Pepperonisalat

Blattsalat der Saison

Brotauswahl CHF 29.-

Freie Sicht aufs Mittelmeer

Mariniertes Gemüse & Weinblätter

Kibbeh

Meeresfrüchtesalat

Houmus

Falafel

Filoröllchen mit Dipp

Auberginenmus

Taboulée

Griechischer Salat

Fladenbrot CHF 29.-

Asiatische Verführung

Samosa mit Chutney

Pakhora

Asiatischer Gemüsesalat

Thaistylesalat vom Straussenfilet im Glas

Marsalapoulet

Tandooricrevetten am Spiess

Greenshellmuscheln Madras

Raita

Pappadum

Naan CHF 29.-

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Varianten

Korma

Curry Vindaloo

Daal Linsencurry

Cocos Gemüsecurry

Auberginencurry mit Sauerrahm

Indischer Spinat

Lammcurry

Rindsspiesss mit Chili

Pouletspiesse Satay

Gefüllte Pepperoni mit Reis

Moussaka vegetarisch

Vitello Tonnato

Lammspiesse mit Joghurt Sambal

Moussaka mit Fleisch

Süsses

Panna Cotta mit Früchtekompott

Zitronenschaum

Mousse au Chocolat

Limettenmousse

Crème Brullée

Cassismousse

Key Lime Pie

Mohnmousse

Joghurtmousse

Brownies

Exotischer Früchtespiess Ab CHF 12.-

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Kalt-/Warme Buffets

Vorspeise *** Hauptgang *** Dessert

Buffet India

Samosa mit Chutney

Pakhora

Pappadum

Asiatischer Gemüsesalat

Raita

***

Kokos Gemüse Curry

Poulet Tandoori

Indischer Fischcurry

Daal Linsencurry

Pickels

Basmatireis

***

Joghurtmousse

Exotische Früchteplatte

Mango Crème Brulée CHF 44.-

Buffet 1001 Nacht

Fatousch Brotkrustensalat

Filoröllchen

Taboulée

Falafel

Labneh Frischkäsedipp

Auberginenmus

Houmus

***

Pouletschenkel Chermoula

Lammfleisch Syrische Art

Orientalischer Reis

Gewürzte Kartoffelspalten

***

Brownies mit Datteln & Baumnüssen

Früchteplatte

Panna Cotta mit Gewürzbirnen CHF 51.-

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Buffet Dolce Vita

Mariniertes Gemüse

Vitello Tonnato

Crevettentartar mit Zitone & Kräutern

Cherrytomaten mit Mozzarella und Basilikum

Fenchel Pepperonisalat

Blattsalate der Saison

Pulposalat an Safran

Brotkorb

***

Saltimbocca in Kräuterjus

Kabeljau an Zitronenzesten

Blattspinat

Pommes Rissolées

Mascarponerisotto

***

Tiramisù

Saftiger Mohnkuchen

Himbeerschaum CHF 54.-

Buffet Mediterran

Blattsalate

Feigen mit Ziegenfrischkäse & Honigthymian

Mariniertes Gemüse

Griechischer Bauernsalat

Kibbeh

Falafel mit Dipp

Gebratene Chorizzorädchen

Brotkorb

***

Lammgigot an Rosmarin & Knoblauch

Forellenfilet im Salzmantel

Couscous

Peperonata

Rosmarinkartoffeln

***

Mousse au Chocolat

Zitronenschaum

Saftiger Nusskuchen CHF 51.-

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Varianten

Scalopine al limone

Involtini

Osso bucco

Straussensteak

Kalbsfilet an Kräutern

Lammfilet in Kräuterjus

Lammrücken mit Kräuterkruste

Perlhuhnbrust am Knochen gebraten

Kaninchenfilets mit Wachholderjus

Gebratener Heilbutt

Tandoori Lachstranche

Pochierte Solefilets

Bärenkrebsschwänze

Butterfly Crevetten

Gratin

Spätzli

Schwarzer Risotto

Bulgour

Waldpilzragout

Wurzelgemüse

Cherrytomatenragout

Zucchettigemüse mit Thymian

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Getränke

Wasser & Süssgetränke

Vasler (mit/ohne) 0.75 lt CHF 5.-

Coca Cola, Sprite, Fanta, Rivella 0.33 lt CHF 4.-

Apfelsaft, Orangensaft 1.00 lt CHF 8.-

Biere

Warteck/Ziegelhof/Ueli Bier Flasche 0.33 lt CHF 4.50

Auszug aus unserer Weinkarte

Rotweine

Castillo del Baron Yecla 0.75 lt CHF 22.-

Fioretto Montepulciano d Abruzzo 0.75 lt CHF 22.-

Castillo de Jumilla Crianza 0.75 lt CHF 29.-

Barbera d’Alba Rocca 0.75 lt CHF 29.-

Zechun Burgenland 0.75 lt CHF 32.-

Lagrein Kornell Südtirol 0.75 lt CHF 36.-

Merlot Selezione d’Ottobre Ticino 0.75 lt CHF 32.-

Weissweine

Macabeo Yecla 0.75 lt CHF 22.-

TOH! di Lenardo Friuli 0.75 lt CHF 29.-

Grüner Veltliner Rabl Kamptal 0.75 lt CHF 29.-

Johannisberg Valais 0.75 lt CHF 32.-

Gewürztraminer Metz Alsace 0.75 lt CHF 32.-

Schaumweine

Prosecco 0.75 lt CHF 29.-

Cava L‘Alzinar 0.75 lt CHF 34.-

Aperitife & Digestife

Ettinger Spirituosen 0.50 lt CHF 46.-


Geschirr & Gedeck

Gläser (Saxon, Bier & Granity) CHF 0.55

Gläser (Pure, Longdrink & Whisky) CHF 0.60

Teller Ø 16cm – 28cm CHF 0.60

Suppentassen CHF 0.60

Besteckteile Madrid CHF 0.60

Besteckteile Chippendale CHF 1.10

Kaffee-/Espressoset CHF 1.50

Serviette gefaltet CHF 2.00

Tischtuch 130 x 130 CHF 7.00

Tischtuch 190 x 130 CHF 9.00

Tischtuch 240 x 240 CHF 18.00

Mobiliar

Gartentisch CHF 9.00

Stehtisch CHF 20.00

Stehtischhousse CHF 16.00

Tisch rechteckig 80 x 160 CHF 18.00

Tisch rund Ø 150 CHF 30.00

Gartenklappstuhl CHF 3.00

Stuhl CHF 7.00

Stuhlhousse CHF 12.00

Sonnenschirm mit Betonfuss CHF 35.00

Kleiderständer CHF 20.00

Gasgrill CHF 80.00

Gas CHF 40.- & Depot

Kaffeemaschine CHF 80.00

Personal

Aufbaupersonal pro Stunde CHF 60.00

Servicepersonal CHF 45.-*

Chef de Service/Koch CHF 60.-*

Transporte Essen & Material Basel-Stadt

Apero CHF 30.00

Buffet CHF 90.00

Bankett CHF 120.00

Material per Kg CHF 0.20

Material wie Mobiliar und oder Gedeck wird nach Gewicht verrechnet Lieferungen ausserhalb Basel-

Stadt werden individuell berechnet.

*Zuschlag von CHF 15.- pro Stunde an Sonn- & Feiertagen, sowie abends ab 23:00 Uhr.

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Allgemeine Geschäftsbedingungen

1. Reservation

Getätigte Reservationen von Seminar- und Banketträumen sind verbindlich. Gestellte Offerten müssen während der Gültigkeitsdauer

unterschrieben retourniert werden. Durch den Kunden freigegebene Kapazitäten werden weiterverkauft. Provisorische

Reservationen sind grundsätzlich möglich, müssen bei Nachfrage jedoch definitiv entschieden werden. Grundsätzlich wird

kein spezifischer Saal versprochen, jedoch werden Wünsche gerne entgegengenommen und nach Möglichkeit berücksichtigt.

2. Preise/Personenanzahl

Die von uns angegebenen Preise sind verbindlich. Abweichungen werden schriftlich vereinbart. Die Preise verstehen sich pro

Person und Einheit, oder pauschal und werden gemäss Offerte so benannt. Personenzahlen werden schriftlich festgelegt. Die 3

Arbeitstage im Voraus gemeldeten Personen sind verbindlich und werden verrechnet. Nachmeldungen werden nachbelastet.

Minimierungen können nach dieser Frist nicht berücksichtigt werden.

3. Nutzungsdauer

Die Saalnutzung kann zeitlich festgelegt werden. Ausserhalb dieser Zeiten kann das Rialto über den Saal verfügen.

4. Material

Dem zur Verfügung gestellten Material und Räumlichkeiten ist Sorge zu tragen. Um Beschädigungen der Wände und des Inventars

vorzubeugen, ist das Anbringen von Dekorationen und sonstigen Gegenständen stets mit dem Rialto abzustimmen.

Evtl. entstandene Schäden können zum Wiederbeschaffungswert verrechnet werden.

5. Transport – Anlieferung - Abholung

Der Transport wird separat nach Gewicht, Kubatur und Entfernung berechnet und gilt ab Lager bis hinter die erste ebenerdige

Tür. Bei Anlieferung des Leihgutes im vereinbarten Zeitraum hat der Mieter dafür zu sorgen, dass er selbst oder eine von ihm

bevollmächtigte Person anwesend ist. Der Leihgutempfang muss per Unterschrift auf dem Lieferschein

gegengezeichnet werden. Sollte der Mieter zum vereinbarten Termin der Anlieferung nicht anwesend sein, wird das Leihgut am

Veranstaltungsort hinterlassen und der Mieter erkennt die ordnungsgemässe und vollständige Anlieferung an. Bei Übernahme

beginnt die Haftung des Mieters. Es wird daher empfohlen, das Mietgut für die Dauer der Nutzung einschlisslich der Zeiten für

Auf- und Abbau zu versichern. Auf- und Abbau sowie Vertragen und Einsammeln des Leihguts sind im Mietpreis nicht enthalten.

6. Drittleistungen

Das Rialto/ der Partyservice handelt im Namen und für Rechnung des Bestellers, um Dritten technische und sonstige Einrichtungen

zu beschaffen oder Leistungen zu buchen. Der Besteller haftet für die Pflege und ordnungsgemässe Rückgabe und

stellt das Rialto/ den Partyservice von Ansprüchen frei.

7. Speisen & Getränke

Speisen und Getränke sind vom Querfeld zu beziehen. In Sonderfällen kann hierfür auch eine Servicegebühr bzw. Zapfengeld

erhoben werden.

8. Annullationen

Annullationen haben stets schriftlich durch den Kunden zu erfolgen. Es gelten folgende Konditionen:

bis 30 Tage vor Anlass ohne Storno Gebühren

30 bis 15 Tage 25% der Leistungen und des veranschlagten Umsatzes

14 bis 7 Tage 50% der Leistungen und des veranschlagten Umsatzes

7 bis 3 Tage 75% der Leistungen und des veranschlagten Umsatzes

unter 3* Tage vor Anlass 100% der Leistungen und des veranschlagten Umsatzes

9. Versicherungen

Das Rialto lehnt jegliche Verantwortung für Diebstahl und Beschädigung von mitgebrachten Objekten, Kleidern und

Materialien ab.

10. Verrechnung

Die 72 Stunden* vorher gemeldete Personenzahl gilt als Grundlage für die Verrechnung. Zusätzliche Teilnehmer werden zu den

vereinbarten Konditionen verrechnet. Für unsere Leistungen stellen wir Ihnen eine Gesamtrechnung in Schweizer Franken und

danken für Ihre Zahlung innert 10 Tagen netto.

Wir behalten uns vor, ggf. eine Vorauszahlung zu veranschlagen.

Parterre Catering Partyservice | Birsigstrasse – 45 | 4054 Basel

061 205 31 45 | partyservice@parterre.net

Parterre AG | Klingentalgraben 28 | Postfach | 4005 Basel | 061 666 67 80 | www.parterre.net | ag@parterre.net

Buvette | Sommerbar | K17 | Kirschgarten | Querfeld | Restaurant Kunschti |

Kulturrestaurant Parterre | Das Neue Rialto | Partyservice


Kontakt

Zentrale

Klingentalgraben 28 | 4058 Basel

Tel. 061 666 67 80

www.parterre.net

Kulturrestaurant Parterre

Klybeckstrasse 1b | 4057 Basel

Tel. 061 695 89 98

restaurant@parterre.net

Restaurant Das Neue Rialto

Birsigstrasse 43 – 45 | 4054 Basel

Tel. 061 205 31 45

rialto@parterre.net

Querfeld – Die Eventhalle

Birsigstrasse 45 | 4054 Basel

Tel. 061 206 31 45

querfeld@parterre.net

Buvette

Unterer Rheinweg | 4057 Basel

buvette@parterre.net

Sommerbar

Kasernenareal | 4057 Basel

sommerbar@parterre.net

Restaurant Kunschti

Margarethenpark 10 | 4053 Basel

Tel. 061 361 11 30

kunschti@parterre.net

K17

Kohlenberg 17 | 4051 Basel

061 267 55 51

k17@parterre.net

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