Paella - Betty Bossi
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Tipps und Tricks(<strong>Paella</strong>)1) Schneller gehts: Peperoni mit einemSparschäler schälen.2) Muscheln unter fliessendem Wasserbürsten – evtl. mit Handbürsteli.Seegras abschneiden, darf nicht ausden Muscheln gerissen werden.3) Gekochte Riesencrevetten schälen:Kopf abbrechen, Schale von Hand vonder Bauchseite her aufbrechen, entfernen.Dekorativ: Schwanzstück nichtentfernen.SpanienAus «Kulinarische Ferienträume», 2001Copyright, Bezugsquelle<strong>Betty</strong> <strong>Bossi</strong> Verlag AG, 8021 Zürich
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