BERNOISE - GastroBern

BÄRNER
Channe Ausgabe/édition 2 Juli/juillet 2008
BERNOISE
Inhaltsverzeichnis
Editorial/Impressum 3
4. Tag des bernischen Gastgewerbes 4
4e Journée de l’hôtellerie et de la restauration bernoise 6
Minirevision des bernischen Gastgewerbegesetzes per 1. Juli 2008
Mini révision de la loi bernoise sur l’hôtellerie et la restauration au
10
1er juillet 2008 10
Fusion Hotellerie Bern + Mittelland 11
Finanzielle Unterstützung für die Lehrbetriebe von GastroBern! 11
Passivrauchschutz – Der Grosse Rat schiesst über das Ziel 12
Protection contre la fumée passive – Le Grand Conseil manque la cible 12
Neue kulinarische Destination in der Stadt Bern: Sassafraz 12
GastroSuisse Delegierte zu Besuch in St. Gallen 13
EURO 08 14
Generalversammlung von GastroStadtBern und Umgebung 16
Weiterbildungskurse 2009 der Hotel&Gastro formation Bern 16
GastroSuisse – schweizdirekt.ch: «Einfach und gut schlafen» 17
Das Emmental – Ansichten einer Region 17
Im Gedenken – Ein stilles Adieu für Peter Stalder 17
GastroBern an der Berner Weinmesse – eine Vorankündigung 18
WyChanne 19
Schliessungsstunde am 1. August 2008 19
Heure de fermeture le 1er août 2008 19
Sondage 2007 – Prix années 2007 et 2008 20
4. Frühlingsapero von GastroSeeland 21
Das Gastgewerbe: Aufwärtstrend im Jahr 2007! 22
Ernährung – Baumnüsse – Walnüsse 24
Schweizer Rekord: 11,76 Meter Glacekarte mit 354 Desserts 26
Publireportage – Restaurant Sensi 27
Kurz notiert 28
GastroEmmental – Tue Gutes und sprich davon 29
Publireportage – Die Behindertenwerke Oberemmental stellen sich vor 30
Mitarbeiterführung – Fortsetzungsseminar 31
Büchertipps 32
Produktenews 33
Quiz und Quer… 35
Aus- und Weiterbildungsangebote 36