Wein bauen Ein Bayer im Burgenland Portugal ahoi - Gast.at

www.wirtschaftsverlag.at
ÖSTERREICHISCHE GASTRONOMIE-& HOTELZEITUNG
ÖGZ WEINGALERIE | 04 · 2005
WEIN
GALERIE
Wein bauen
Weinarchitektur im Burgenland
Ein Bayer im Burgenland
Schuhbecks Pannonisch für Ausländer
Portugal ahoi
Die besten Trockenen aus dem Westen
4

EDITORIAL
Rot-Gold trifft Rot-Grün
Weinbaugebiete und Weinstile haben ihre eigenen
Jahreszeiten. Seine Stärken zeigt das Burgenland
im Herbst ganz besonders, wenn das Laub
die Landesfarben trägt. „Das Land ist eine einzige
Sortenvielfalt“, bringt Michael Pronay die Stärken
und Eigenschaften des Burgenlands auf den
Punkt.Tatsächlich kann das Burgenland heute auf
eine önologische Bandbreite stolz sein – große
Weine in Weiß, Rot und Süß haben für anhaltend
wachsende internationale Anerkennung gesorgt.
Armenhaus Österreichs? Burgenländerwitz? Heute
keine Themen mehr: Man fährt ins Burgenland
auch gerne, um die neuen, coolen, funktionellen
und manchmal futuristischen „Wein-Bauten“ zu
bewundern. Einen Vorgeschmack bietet diese Ausgabe.
Maßgeblich für die Entwicklung von Selbstbewusstsein
und Prosperität waren und sind die
qualitätsorientierten Zusammenschlüsse von
Weingütern – meist „Soft Brands“ mit gemeinsamen
Aktivitäten und Zielen.
Wir präsentieren die neun Winzer der mittelburgenländischen
„Vitikult“. Die Rotweinspezialisten
zeigen,wie groß das Potenzial der heimischen Sorten,
wor allem des Blaufränkisch ist. Im südlichsten
Teil des Landes, an der Grenze zu Ungarn und
in Slowenien, gibt es die so genannte „Fusion“
schon lange. Eine echte Weinidylle, deren malerische,unverfälschte
Dörfer,sanfte Hügel und oft erstaunlich
günstige kernige Rotweine mehrere
Gründe für eine Entdeckungsfahrt sind.
Auch in Portugal hat sich in den letzten zwanzig
Jahren eine völlig eigenständige Rotweinkultur
entwickelt – die trockenen Roten aus dem Dourotal
machen ihren süßen Pendants, den Portweinen,
langsam den Rang streitig. Am Atlantik und
am Neusiedler See gilt gleichermaßen: Die interessantesten
Tropfen stammen immer von autochthonen
Sorten,die mit den entsprechenden Böden
unverwechselbare Weine ergeben.
Die Bewahrung des Bodenständigen ist auch das
Thema von „Genießen auf Burgenländisch“.
Wir wünschen Ihnen wie immer anregende Unterhaltung
mit der ÖGZ-Weingalerie.
Mit wein-freundlichen Grüßen,
Walter Tucek Wolfgang Schedelberger
2
INHALT
4 Weinverkauf in der Gastronomie
Über den Wert der guten Ausbildung
6
11
12
16
20
22
Impressum
Wein & Bau
Moderne Behausungen für den Wein
Wein & Technik
Hexenküchen und Weinlabors
Winzer & Vitikulteure
Die 9 Vitikult-Mitglieder
Weinidylle Südburgenland
Land für Entdecker und Genießer
Portugal ante Portas
79 trockene Rotweine verkostet
Ein Bayer im Burgenland
Alfons Schuhbecks „Burgenländisch für Nicht-Burgenländer“
2005er Der
ist da
Die ersten Weine sind bereits im Fass, die Hauptlese ist in vollem Gang.
Heuer steht eine relativ kleine Lese mit schwieriger Selektionsarbeit bevor
– gute Nerven sind von Vorteil. Durch den feuchten Witterungsverlauf
ist der Fäulnisdruck ziemlich hoch, und wer jetzt offenen und kundigen
Auges durch die Weingärten geht, kann genau die Qualitätsbetriebe
von den anderen unterscheiden. 2005 wird ein Jahrgang, bei dem
sich die Könner unter den Winzern beweisen müssen.
Medieninhaber (Verleger) und Herausgeber: Österreichischer Wirtschaftsverlag GmbH
1051 Wien · Wiedner Hauptstraße 120-124 · Tel. 01/546 64-239
Leitender Redakteur: Walter Tucek · w.tucek@wirtschaftsverlag.at
Anzeigen: Gregory Kucera · g.kucera@wirtschaftsverlag.at
Mitarbeiter Text: Mag. Wolfgang Schedelberger · Helmut O. Knall · Karl Lettner
Fotos: Joe Haider · Jupiterimages · Österreich Werbung/H. Wiesenhofer · Wein Burgenland
Cover-Foto: Wein Burgenland
Layout und Konzeption: wolfgrafik · Susanne Wolf
Druck: Tusch Druck AG
04· 2005 | WEINGALERIE

WEINwarist
ROTWEINSCHALE FÜR TOURISMUSDIREKTOR
Die Oggauer Rotweinschale ist einer braunglasierten
Tonschale mit Rotweinstein aus der spätrömischen
Zeit nachempfunden,welche 1939 hier entdeckt wurde.
Das Stück ist somit der älteste Nachweis für Rotwein
in Österreich und wurde heuer zum vierten Mal
verliehen. Die begehrte Auszeichnung ging diesmal
an Burgenland-Tourismusdirektor Gerhard Gucher
und BEWAG-Vorstandssprecher Hans Lukits.
RENOMMIERTE WEINGÜTER, 10.–14. OKT.
Die nächsten Termine und Kombinationen des
RWB Weinreigen Burgenland: Freitag, 14. Oktober
2005: Gasthof zur Traube, Neckenmarkt mit Paul
Kerschbaum, Freitag, 28. Oktober 2005: Bartholomäusstüberl,
Illmitz mit Alois Kracher, Donnerstag,
17. November 2005: Pannoneum Neusiedl mit
Andi Kollwentz, Freitag, 18. November 2005: Zur
Dankbarkeit, Podersdorf mit Heinz Velich und Albert
Gesellmann, Samstag, 26. November 2005:
Zum Blumentritt,St.Aegyd am Neuwalde (NÖ) mit
Axel Stiegelmar.
PÖCKL MEETS BÖCK
Teresa, Josef und René Pöckl zieht es ebenfalls in die
Steiermark: Am 9. Dezember findet in den Stradener
Sazianistub´n ein Degustationsmenü der besonderen
Art statt. „Pöckl meets Böck“ ist das Motto, und mit
Böck ist Schauspieler Wolfgang Böck („Trautmann“)
gemeint. Küchenchef Gerhard Fuchs wird sich zu dieser
Gelegenheit und den großen Rotweinen mit Sicherheit
ein „tierisches“ Menü einfallen lassen.
AUTOCHTHONE WEINE IN BOZEN
Im Rahmen der Fachmesse „Hotel“ findet heuer
zum zweiten Mal die „Autochtona“ statt.
Vom 24. bis 27. Oktober wird auch diesmal der
Beweis angetreten, dass die bodenständigen
Sorten weltweit auf dem Vormarsch sind und
auf verstärktes Konsumenteninteresse stoßen.
Im Kongresszentrum Messe Bozen/Four
Points Sheraton werden etwa 80 Aussteller
mit rund 300 Weinen erwartet.
04 · 2005 | WEINGALERIE 3
wird
7. – 8. 10.
Rotweingala Burgenland
Frauenkirchen, Neusiedler See
www.sailers.at
11. – 12. 10.
Salon Österreichischer Wein
Casino Innsbruck
17. 10.
Salon Österreichischer Wein
Casino Kleinwalsertal
18. – 19. 10.
Salon Österreichischer Wein
Casino Bregenz
01/503 92 67
22. 10.
Fest 2 Jahre Weinwerk Burgenland
Neusiedl am See
02167/20705
28. 10.
Weinkulturtage/Offene Kellertür
Mönchhof, Neusiedler See
www.moenchhof.at

Die 2003er
stehen ab
30. Oktober 05
zur Abholung
bereit
...aber vorher
nicht
Weingut Josef Pöckl
A 7123 Mönchhof
Zwergäcker 1
Tel: (02173) 80 258
Fax: (02173) 80 258 44
E-Mail: info@poeckl.com
Home: www.poeckl.at
GASTKOMMENTAR
WEINVERKAUF
GASTRONOMIE
Wein & Verkaufsschulung
Es ist bewundernswert, wie viel Kapital in
der Gastronomie in die Hardware (Einrichtung
etc.) gesteckt wird. Umso erschreckender
oft, wie wenig in die Mitarbeiter
investiert wird. So als ob es die Stühle und
Sessel wären,die dem Kunden eine Flasche
Wein verkaufen, ein Mineralwasser zusätzlich
empfehlen und ein mehrgängiges
Menü schmackhaft machen ...
Die Hardware schafft nur die Möglichkeit
des Angebotes, und ihre Attraktivität kann
Gäste locken,verkaufen kann sie allerdings
nichts.
Nur die Gastronomen und ihre Mitarbeiter
sind es, die unseren Gästen etwas verkaufen.
Hierbei ist es oft einmal nötig, das Bewusstsein
zu schaffen, dass Gastronomie
die Betreuung von Menschen ist, von denen
etwas gekauft werden will. Im besten
Fall das Maximum dessen, was unsere
Gäste auszugeben bereit sind, im schlechtesten
Fall gerade nur das, was von selbst
bestellt wird. Letztere Geisteshaltung degradiert
das Serviceteam zu Lastenträgern,
die das Bier von der Schank zum Gast
befördern.
Wie bekommt man nun seine Mitarbeiter
so weit, dass sie zum aktiven Verkäufer
mutieren?
Unsere Gäste fühlen sich in der Regel nur
dann willens, mehr als üblich zu konsumieren,
wenn man ihnen eine Oase des
menschlichen Behagens bietet. Sie wollen
respektvoll, freundlich und aufmerksam
behandelt werden. Das können Mitarbeiter
aber nur leisten, wenn sie selber ebenfalls
so betreut werden. Das Wohlbefinden
steht an erster Stelle beim Verkauf, sowohl
das des Käufers wie auch das des Verkäufers.
Wellness für die Servicekräfte, nicht
4
Karl Lettner
ist Präsident des österreichischen
Sommelierverbands.
www.karl-lettner.com
04 · 2005 | WEINGALERIE
IN DER
nur für die Gäste. Dazu wiederum gehört
als Wichtigstes die Produktkenntnis.
Wie soll jemand Wein verkaufen, der keine
Ahnung vom Produkt hat? Manche tun es
trotzdem und werden zu Märchenerzählern,
die meisten unterlassen es deshalb
lieber. Das ist aus menschlichen Gründen
sehr verständlich, denn niemand blamiert
sich gerne. Viele Gäste sind heute sehr gut
informiert, was das Thema Wein betrifft,
und daher ist die Gefahr für ungenügend
geschulte Servicemitarbeiter groß, Fragen
zu bekommen, die sie nicht beantworten
können, also dumm dazustehen. Diese
Chance steigt mit jeder Weinempfehlung.
Genau deshalb wird aktiver Weinverkauf
unterlassen. Dabei aber ist es in Mode, guten
Wein zu trinken, und damit lässt sich
der Umsatz sehr wohl steigern.
Gastronomen, die genau hier in ihre Mitarbeiter
investieren,nützen ein riesiges Potenzial.
Gut ausgebildete Mitarbeiter fühlen
sich sicher beim Thema Wein und verkaufen
deshalb ein Mehrfaches. Es bereitet
ihnen auch Freude, vom Kunden als kompetent
betrachtet zu werden und sich als
erfolgreiche Verkäufer zu erleben. Je motivierter
sie dafür sind, desto mehr wird das
ihre Umsätze steigern.
Wenn ich die Servicemitarbeiter bei meinen
Schulungen frage, was sie brauchen,
um mit Freude Wein zu verkaufen, so ist
die häufigste Antwort:Mehr Sicherheit am
Produkt! Sie wollen keine Geschichtenerzähler
und Lastenträger,sondern motivierte
Weinverkäufer sein. Die meisten Mitarbeiter
wollen das; geben Sie ihnen die
Möglichkeit und kaufen Sie schon einmal
genug Wein ein.

Dinstlgut, Loiben
PROJEKT21:
Spitzenwinzer: Höchste Qualität, beste Weine und reinstes Wasser.
Von der Quelle im Nationalpark Hohe Tauern direkt in die besten Häuser Österreichs.
Gasteiner. Kristallklar.
www.gasteiner.at

Wein & Bau
BBoom, Boom, Burgenland: Bis in die frühen neunziger
Jahre war das wein-architektonische Burgenland von
einer kleinbetrieblichen Struktur und einer „landestypischen“
Vorsicht gegenüber Investitionen geprägt.
Erst mit den EU-Förderungen für das ehemalige Ziel-1-
Gebiet begann ein wahrer Bau-Boom, der heute eine
eigene touristische Attraktion darstellt. Die alten Keller
mit den Beton- oder Fiberglaszisternen und den uralten
großen Holzfässern sind heute vielerorts funktionellen
Gebäuden gewichen, die einen würdigen
Rahmen für die computergesteuerten Edelstahltanks
und die edlen Barriques abgeben.
Kathedralen des Weins
Bei allen pragmatischen Überlegungen – bei den meisten
Führungen wird auf die Funktionalität der neuen
Wein-Gebäude hingewiesen, oft unter dem Motto:
„Die Schwerkraft ist unser Freund“ – sind die neuen
Kellerei- und Betriebsstätten der burgenländischen
Winzer auch Ausdruck des veränderten Stellenwerts
des Weins. Früher fast nur als Konsumgut rezipiert,hat
der Wein heute Kultstatus. Und ein Kult braucht natürlich
seinen Kult-Platz.
6
The Joys of Jois
Wo sich die Weinbaugebiete Neusiedler See und Neusiedler
See-Hügelland treffen, hat sich Leo Hillinger,
Showman,Urviech und visionärer Wein-Unternehmer,
einen Traum erfüllt. Anfangs von den Joisern eher beneidet
und angefeindet, ist sein futuristisches Weingut
heute eine eigene „Landmark“ und Touristenattraktion
geworden. Sicher kein „Fool on the Hill“,
beauftragte Hillinger mit dem Neubau das Architektenteam
gernergerner plus, weil ihn dessen Einfamilienhaus
„sued.see“ in Jois beeindruckte. Den für ma-
04· 2005 | WEINGALERIE
Umathum
Seit der Zäsur von 1985 erlebt der Wein im Burgenland einen
echten Paradigmenwechsel – das zeigt auch die rege Bautätigkeit
rund um den Rebensaft
Hillinger

Höpler · Weinwelten
terialbezogene Arbeiten unter Ausreizung der technischen
Möglichkeiten bekannten Architekten gelang
es, einen modernen, funktionellen Baukörper in die
strengsten Umweltschutzbestimmungen unterliegende
Landschaft einzubetten und der Marke Hillinger
ihr räumliches Gepräge zu verleihen. Der unverwechselbare
Bau mit der Panorama-Glasfront, welcher zum
Großteil im Hang versenkt wurde,bietet besonders bei
Dunkelheit ein Bild,als ob gleich die UFOs landen wollten.
Mit einem beeindruckenden Blick über das weite
Land und der puristischen, transparenten Innenarchitektur
bietet Hillinger tatsächlich eine „New Wine Experience“.
Räume für den Wein
Einen ganz anderen Ansatz wählte man bei Höpler in
Winden: Der Hof des Windener Weinguts blieb erhalten,
und acht neue „Weinräume“ wurden behutsam in
das geschichtsträchtige Haus integriert. Der alte Stadl,
der Schüttkasten, die Rauchkuchl, der Keller und mehrere
Wohnräume wurden für eine „Weinerfahrungsreise“
adaptiert. Diese dauert je nach Zeit und Muße
etwa eine Stunde. Gemeinsam mit dem Fotografen
Christian Deix, dem Konzeptionisten Guntram Münster
und dem Industriedesigner Conrad Kroenke realisierte
Christof Höpler das Projekt in weniger als einem
Jahr. Auf neuen Wegen und nicht in vorgegebenen
Bahnen können Besucher den Wein als individuelles,
persönliches Kulturgut erleben. In den acht Weinräumen
werden alle Sinne angesprochen,sodass jeder Besucher
dem Wesen des Weins auf die Spur kommen,
seinen Wert erkennen und zu eigenen Erkenntnissen
gelangen kann. Ein spannender, persönlicher „Themenpark
Wein“.
04 · 2005 | WEINGALERIE 7
The Boys from Gols
Heinrich
Heinrich
Gernot und Heike Heinrich waren die Ersten, die moderne
Architektur in die Rieden am Abhang der Parndorfer
Platte brachten. Ihrem Vorbild gefolgt sind auch
Helmut Renner, Judith Beck und Gerhard Pittnauer,
welche ebenfalls der freundschaftlichen Winzervereinigung
Pannobile angehören. Brigitte und Gerhard
Pittnauers neues Weingut in der Ried Altenberg gilt als
das puristischste Projekt der neuen burgenländischen
Weinarchitektur. Der 2001 fertig gestellte Skelettbau
mit eingehängten Fertigbetonteilen und hohem Glasanteil
erfüllt die Anforderungen des Winzerpaars: die
Reflexion der Landschaft, aus der der Wein stammt,
einerseits, die Unterbringung der gesamten Produktion
und Lagerung auf einer Ebene andererseits. Das
Design-Prinzip „Form follows function“ ist hier allgegenwärtig,
der an sich nüchterne Sichtbetonbau besticht
durch seine Einfachheit und die atemberaubenden
Blicke in die Weingärten. Erst kürzlich wurde vom
jungen Wiener Architektenteam AllesWirdGut die
Inneneinrichtung fertig gestellt, deren zentrales Element
das „Präsentationsmöbel“ ist. Einerseits ist es
Brüstung für eine Stiege, andererseits Raumteiler mit
integrierten Schiebeelementen: Es strukturiert den
Raum und belässt ihm dennoch seine Offenheit. Ungewöhnlich
und funktionell wie fast alles im Weingut
Pittnauer.

Juris Stegelmar
Winzerkeller Neckenmarkt
Bayer Neckenmarkt
8
Im B(l)aufränkischland
04· 2005 | WEINGALERIE
Arachon
Am Ortsrand von Horitschon liegt der von Architekt
Wilhelm Holzbauer errichtete Reifekeller von Arachon,
dem renommierten Markenwein der drei Weinmacher
Illa Szemes, F. X. Pichler und Manfred Tement. Kellermeister
Josef Pusch kann hier bei optimalen Bedingungen
auf einer Ebene bis zu 1.200 Barriques reifen
lassen, sämtliche Bauteile sind transparent einsehund
teilweise über Glasbrücken begehbar. Markantestes
Element des neuen Horitschoner Wahrzeichens ist
sicher die Sandsteinfassade der Einfahrt. Sehenswert
ist sicher auch die moderne Kellerei des Weinguts
Weninger, die unter dem Motto „Weninger ist mehr“
errichtet wurde. Etwas weiter südlich im Südburgenland
ist ebenfalls die Zeit nicht stehen geblieben, auch
wenn dies in weiten Teilen dieser veritablen Weinidylle
so scheint. Gewissermaßen als Kontrapunkt erscheinen
die Kellerbauten von Uwe Schiefer. Der Quereinsteiger
aus Weigersdorf am Eisenberg wurde dank der
Schützenhilfe seines Kollegen Josef Umathum aus
Frauenkirchen bekannt, welcher vor Jahren zugunsten
von Schiefer eine Internetauktion veranstaltete. Der
Erfolg stellte sich schneller als gedacht ein, und Schiefer
musste bauliche Veränderungen im elterlichen
Streckhof vornehmen. Diese wurden von Architekt
Franz Josef Zogmann, der aus dem Nachbarort
stammt, nach gemeinsamen Reisen in Italien geplant
und ausgeführt. Der Zubau ist ein Musterbeispiel für
gelungene Integration von Alt und Neu und wurde
2004 mit dem Architekturpreis des Landes Burgenland
ausgezeichnet. Im benachbarten Deutsch-Schützen
sticht besonders der Neubau des Schützenhofes der
Familie Körper-Faulhammer hervor. Für dessen Planung
zeichnen die Architekten Pichler & Traupmann
verantwortlich, die bereits die „kühne Blechkiste“ des
Nachbarn Krutzler planten. Material und Farbwahl
sind Ausdruck der Positionierung als Rotweinspezialist.
Den Architekten ist es gelungen, tektonische Elemente
zu entkoppeln und trotzdem einen kontinuierlichen
Fluss herzustellen. Das begrünte Dach nimmt die
Hangneigung auf und scheint über einem Glaskubus
zu schweben.Wie bei allen gelungenen „Wein-Bauten“
der letzten Jahre gilt auch hier: Die Baulichkeiten tragen
nicht nur die Handschrift des Architekten, sondern
reflektieren Persönlichkeit und Stil der Winzer.
Pöckl
Umathum

Kollwentz
Feiler Artinger
Empfehlenswerte Adressen
mit Weinarchitektur
Hillinger, Jois · www.hillinger.com
Heinrich, Gols · www.heinrich.at
Gsellmann & Gsellmann, Gols · www.gsellmann.at
Juris, Gols · www.juris.at
H. & A. Nittnaus, Gols · www.nittnaus.at
Pöckl, Mönchhof · www.poeckl.at
Umathum, Frauenkirchen · www.umathum.at
Kracher, Illmitz · www.kracher.at
Kollwentz, Großhöflein · www.kollwentz.at
Weninger, Horitschon · www.weninger.com
Arachon, Horitschon · www.arachon.at
Gesellmann, Deutschkreutz · www.gesellmann.at
J. Heinrich, Deutschkreutz · www.weingut-heinrich.at
Igler, Deutschkreutz · www.winzer.at
Reumann, Deutschkreuz · www.weingut-reumann.at
Wellanschitz, Neckenmarkt · www.wellanschitz.at
Bayer In Signo Leonis, Neckenmarkt · www.weinfreund.at
Wieder, Neckenmarkt · www.weingut-juliana-wieder.at
Schiefer,Weigersdorf · www.weinbau-schiefer.at
Krutzler, Deutsch-Schützen · www.krutzler.at
Schützenhof, Deutsch-Schützen · www.schuetzenhof.at
Bis Anfang Februar 2006 ist im Architekturzentrum Wien auch
die Ausstellung „Wein Architektur“ zu sehen. www.azw.at
Kirnbauer
04 · 2005 | WEINGALERIE 9

In Österreich sind deutsche Weine so gut
wie unbekannt. Schließlich kämpfen wir ja
selbst lange genug um die Reputation unserer
hervorragenden Weine. Das zeigt sich
inzwischen auch positiv auf den Weinkarten
in ganz Österreich. Weltweit ist aber
auch der deutsche Riesling im Vormarsch.
Und die Deutschen trinken zunehmend patriotischer
und hätten auch bei ihrem
Österreich-Urlaub manchmal gerne einen
Wein, den sie von zu Hause kennen.
Um es vorwegzunehmen, leicht wird es einem
nicht gemacht. Jeder Produzent wartet
mit einer unglaublichen Vielfalt auf,und
der Begriffswirrwarr ist sogar noch größer
als bei uns in Österreich. Da gibt es Gutsweine,
die manchmal auch Estate heißen,
Weine mit Lagenbezeichnung und solche
ohne. Neben „KubeAh“ (das Kürzel QbA
steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
gibt es Kabinett,Spätlesen und
Auslesen. Als Österreicher muss man hier
schon aufpassen,gibt es diese doch auch in
verschiedenen Restzucker-Gradationen,die
bei uns nicht produziert werden, also immer
auf das winzig gedruckte „trocken“
achten. Steht es nirgends drauf,ist der Wein
restsüß. Aber auch das ist nicht sicher,denn
manchmal steht nichts drauf,und der Wein
ist trocken. Andererseits ist das deutsche
„trocken“ meist im Bereich von mehr als 5 g
Restzucker, Österreicher empfinden das
meist schon als süßlich.
Damit nicht genug, muss man auch noch
von Großen- und Ersten Gewächsen,Ersten
Lagen, Goldkapseln oder Grand Cru und
Premier Cru Lagen wie in Frankreich lernen.
Und seit kurzem als neueste Verwirrungstaktik
auch noch die Begriffe Classic und
Selection.
Wer sich davon noch nicht abschrecken hat
lassen und die Begriffe immer wieder
hinterfragt,hat dann allerdings die Chance,
ganz große Weine zu verkosten. Obwohl
hier gleich wieder schwere Wort-Geschütze
auf den Weinfreund warten, gibt es doch
Die Renaissance des
deutschen Rieslings
Produzenten mit Namen, die nicht gerade
Spaß ankündigen, wie Sauer, Lump oder
Klumpp. Oder freuen Sie sich auf einen
Wein, wenn er aus einem Gymnasium oder
einem Spital zu kommen scheint?
Und dann die Lagenbezeichnungen! Apotheke,
Gerümpel, Krötenbrunnen, Kirchenstück
und Nacktarsch, um nur einige zu
nennen. Sehr gute Weine kommen auch
direkt aus der Hölle. Na dann prost!
Vergessen Sie alles, was Sie über Liebfrauenmilch
und Co. gehört haben. Konzentrieren
Sie sich auf die Rieslinge, sie sind es
mehr als wert. Sowohl im trockenen Bereich,
als auch im restsüßen, hier sind allerdings
mehrere Jahre Reifung von Vorteil um
solche Weine zu verstehen. Da können
dann aber selbst 50 Jahre alte Rieslinge ein
Erlebnis sein.
Auch in der Kellertechnik scheiden sich die
Geister. Schwören die einen auf einen Ausbau
im großen Holzfass,das in Deutschland
als Fuder, Stück- oder Doppel-Stückfass lange
Tradition hat, ziehen die anderen Edelstahltanks
vor. Auch die Frage, ob Spontanvergärung
oder Reinzuchthefe, kann nicht
wirklich befriedigend beantwortet werden,
gibt es doch von allen Vertretern verschiedenster
Philosophien wirklich gute Weine.
Was wieder einmal beweist,dass die Weine
eben im Weingarten entstehen und nicht
im Keller.
Hier sind wir auch gleich beim nächsten
Unterschied gelandet. Es gibt in der Moselgegend
und im Rheingau unglaubliche
Steillagen, die man gesehen haben muss,
um es zu glauben. Die waren wohl selbst
der Reblaus zu steil, gibt es doch teilweise
noch wurzelechte Reben. In manchen Gebieten
ist es sogar erlaubt, wieder wurzelecht
auszupflanzen.Viele Lagen sind zu extrem,
um Drähte spannen zu können, also
wird vielerorts noch mit der guten alten
10
04· 2005 | WEINGALERIE
Stockerziehung gearbeitet.Viele der Weine
können wirklich als schwere Handarbeit
bezeichnet werden.
„Warum tun sich die das an?“, fragte ich
mich und wusste es nach den ersten Kostproben
sofort: So eine grandiose Mineralik,
wie sie hier zu finden ist,gibt es ganz selten
irgendwo anders auf der Welt.
Was kauft man also am vernünftigsten ein?
Am besten schaut man, ob auf der Kapsel
die drei Buchstaben VDP zu finden sind. Das
bedeutet Verband Deutscher Prädikatsweingüter
und garantiert durch strenge
Kontrollen höchste Qualität. Die Weine, die
dann auch noch „Großes Gewächs“ am Etikett
stehen haben, zählen zu den allerbesten
trockenen Weinen, die es in Deutschland
gibt. Das kann man fast blind kaufen.
Einige Namen, deren Weine immer zu den
Jahrgangsbesten zählen: Breuer, Diel, Keller,
Wittmann, Emrich-Schönleber, Laible,
Heymann-Löwenstein,Weil, Künstler, Knipser,
Kühn, Wirsching, Schäfer-Fröhlich,
Rebholz, Sauer, Bürklin-Wolf, Dr. Loosen,
Köhler-Rupprecht, Gunderloch, Leitz, Heinz
Schmitt, Dönnhof, Störrlein, Dirk Würtz,
Van Volxem oder Ziereisen, um nur einige
zu nennen.
Einige Importeure in Österreich haben das
Potenzial bereits erkannt, allen voran natürlich
Alois Kracher mit seiner „Fine-Wine-
Trade“, der einige der deutschen Spitzenwinzer
zu seinen Freunden zählt, aber auch
die Rudolf Wagner KG in Gmunden hat einige
deutsche Spitzenwinzer ins Programm
genommen, um der steigenden Nachfrage
gerecht zu werden.
information
www.Fine-Wine-Trade.com
www.wagnerweb.at
www.vdp.de
www.winetimes.at

In den Hexenküchen
Erst waren es die Barriques, dann die Konzentrationsmaschinen,und
jetzt sind es die
Reinzuchthefen, die zum Thema der Weinfreaks
geworden sind.
Wein ist„in“. Das ist gut so. Aber das hat seine
Nebenwirkungen. Jetzt glaubt schon jeder,
der ein paar Mal bei Weinverkostungen
war oder ein Wein-Seminar als Incentive geschenkt
bekommen hat, dass er g’scheiter
als der Winzer ist. Und quält nebenbei mit
seiner Fahrenheit-Wolke alle, die nur
verkosten wollen.
Schon gibt es wochenlange Threads in
Internet-Foren. Schon wird in Hauben-Restaurants
wieder geheimbündlerisch verkostet
und das Spontangärungs-Stinkerl erfunden,
das nun das Nonplusultra eines
guten Weines ausmachen soll.Ungefähr so,
wie seinerzeit Böckser oder Sämlingstöne
zum Pfefferl erkoren wurden oder Bretanomyces
als typische südfranzösische Terroirnoten
verkauft werden.
Also die Spontan-Vergärung ist jetzt „in“.
Die glasklaren, fruchtbetonten Stahltank-
Weine,die seit der genialen Marketing-Idee
der Südsteirer „klassisch“ heißen, sind aber
so was von „out“ ... Und wieder kennt sich
keiner aus, und wieder wird so unglaublicher
Unsinn verzapft, dass es fast schon
wieder lustig wäre.
Frisch, saftig, fruchtig.
Also dagegen ist doch grundsätzlich nichts
einzuwenden. Das sind doch die „Jeden-
Tag-Weine“. Unkompliziert, süffig, animierend.
Also ich mag das. Oft. Saubere gut gemachte
mit hohem Trink-Spaß-Faktor.
Und ich mag Weine mit Tiefgang, mit Terroir
(auch so ein Schlagwort, worüber viele
reden und keiner eine genaue Definition
kennt) oder einfach mit sorten- und regionstypischer
Ausprägung. Lagerfähige
Weine mit Potenzial,die nach Jahren erst so
richtig schmecken. Aber das mögen eigentlich
nur sehr wenige Leute – ich sag immer
zwei Promille – weltweit.
Was aber das „Um und Auf“ ist, solche Weine
müssen nicht zwingend spontan vergoren
und im großen Holzfass ausgebaut
werden. Nein,das geht auch mit Reinzuchthefen
und Stahltanks. Nur weil die Winzer
jetzt draufkommen, dass die Großväter
nicht alles falsch gemacht haben, ist das
nicht gleich allgemein gültig.
Andererseits kenne ich viele Weine, die ich
nicht mag. Veltliner oder Weißburgunder,
die wie Sauvignon duften zum Beispiel.
Oder so genannte „Klassik-Weine“, die mit
Eiszuckerlnoten oder Maracuja-Duft daherkommen.
Zugegeben, das kann unter Umständen
von so genannten Aromahefen
kommen. Meist kommt es eher von ziemlich
kühler Vergärung völlig entschleimter,
klarer Moste. Da liegt der Hund begraben.
Ich schreibe jetzt was völlig Unwissenschaftliches.
Hefen sind nahezu überall.
Nicht nur im Weinberg. Nein, auch im Keller,in
den Behältnissen,in der Kelter.Das bedeutet,
selbst wenn ich Spontangärung
praktiziere, habe ich nicht nur die Hefen
04 · 2005 | WEINGALERIE 11
GASTKOMMENTAR
WEIN &
TECHNIK
Helmut O. Knall
meines Weinbergs im Most, sondern auch
die Hefen meines Reinzuchthefe-Nachbarn,
denn der führt mit den Trestern ja
auch einen Teil seiner Hefen wieder in die
Weingärten.
Worum geht es also wirklich? Reinzuchthefen
sind kein Teufelszeug, das in einer Hexenküche
gezüchtet wurde, sondern eine
Selektion aus natürlichen Weinbergshefen,
die streng selektioniert, isoliert und vermehrt
wurden, damit man die Gefahr unerwünschter
Gär-Unterbrechungen einschränkt.
Das ist nichts Gefährliches, ganz
im Gegenteil. Das sind ja natürlich entstandene
Hefen, die einfach weniger Risiko bieten.
Die Weine werden dadurch nicht verfälscht,
sondern gären nur sicherer durch.
Spontan-Vergärung hingegen heißt nichts
anderes, als relativ hohes Risiko in Kauf zu
nehmen. Die meisten Winzer, die angeblich
spontan arbeiten, gehen einen Mittelweg.
Sie isolieren aus dem ersten Teil der Ernte die
eigenen Hefen,vermehren diese und setzen
sie später dem Rest des Mostes zu. Damit
haben sie quasi ihre eigene Reinzuchthefe
und ebenfalls ein verringertes Risiko.
Grundsätzlich gilt aber nach wie vor: Viel
wichtiger als alle Maßnahmen im Keller ist
die genaue Arbeit im Weingarten. Dort entsteht
die Qualität. Im Keller kann man nur
mehr begleiten und vielleicht ein paar Fehler
korrigieren, besser machen kann man
dort nichts mehr. Und darüber kann man
nicht diskutieren. Prost.
Helmut O. Knall
www.winetimes.at

V„VITIKULT ist, wenn der Erstgeborene neun Väter hat“
– mit dem Jahrgang 2003 wurde der erste „gemeinsame
Wein“ der Gruppe präsentiert. Geprägt durch seine
Herkunft und durch die persönliche Handschrift der
einzelnen Weinmacher, zeigt VITIKULT Terroir und Vielfältigkeit.
Ausgebaut in gebrauchten Barriques soll vor
allem der Charakter des Blaufränkisch im Vordergrund
stehen. „VITIKULT Blaufränkisch besticht durch Frucht
und Klarheit, er lässt die tiefgründigen Böden erahnen“,
meint Stefan Lang, Präsident von VITIKULT . Auf
den Jahrgang 2005 herrscht bereits gespannte Vorfreude
– laut Willi Balanjuk (Wein Burgenland) wird
das einer der besten Blaufränkischjahrgänge mit einer
selten erreichten physiologischen Reife. Wieder sieht
man: Es kommt vor allem auf die Sorte, die Böden, das
Klima und deren Zusammenspiel – meist Terroir genannt
– an.
Gemeinsam
Synergien nutzen
Österreich ist mit seinen etwa 50.000 Hektar Reben
ein kleines Weinland. Ebenso sind die einzelnen Betriebe
im internationalen Vergleich sehr klein strukturiert.
Um unter diesen Voraussetzungen auf dem internationalen
Parkett „mittanzen“ zu können, müssen
Interessen gebündelt werden.VITIKULT rot-wein-kunst
mittelburgenland führt die Region und die Mitglieder
an die Erfüllung dieser Voraussetzungen heran. Die Anforderungen
sind rigid: Terroir, kompromisslose Qualitätsorientierung,
Blaufränkisch als Leitsorte sowie eine
umfassende Kooperationsbereitschaft sind Voraussetzungen
für die Mitgliedschaft. Das Ziel liegt in der
ständigen Steigerung der Weinqualität aller Mitglieder
– die wird durch gemeinsame Beratungen und
Blindverkostungen erreicht. VITIKULT betreibt ebenfalls
ein konzertiertes Vorgehen bei der Beschaffung,
wodurch Kosteneinsparungen erzielt werden, welche
in Qualitätssteigerung der Weine unter Beibehaltung
der Verkaufspreise resultieren. Die VITIKULT Weine sind
ab Hof um € 9,90 erhältlich, der 9er VITIKULT-Karton
mit allen VITIKULTisten um € 89,-.
rot - wein - kunst
mittelburgenland
Neun Top-Weingüter aus dem „Blaufränkischland“ grün-
deten vergangenes Jahr den Verein VITIKULT und begründe-
ten damit einen markenpolitischen Ansatz für die Region
12
04· 2005 | WEINGALERIE
Weingut Gager
Gager ist ein familiär geführtes Weingut,
das qualitativ hochwertige Rotweine kulturell
und künstlerisch in Lebensqualität
umwandelt. Die Liebe zum Wein und die
sorgfältige Pflege der Rebstöcke bilden
das Fundament, diese Vision zu verwirklichen.
Zahlreiche Auszeichnungen sprechen
für die kontinuierliche Qualität.
Blaufränkisch VITIKULT 2003
Weingut Gager
Karrnergasse 8 · 7301 Deutschkreutz · 02613 80385
Josef Gager 0664 4342719
info@weingut-gager.at
Horst Gager 0664 9147355
info@weingut-gager.at

Weingut K + K Kirnbauer
Das Weingut über den „Dächern“ des
Blaufränkischlandes wird von Irmgard
und Walter, Markus und Alexandra Kirnbauer
geführt. Auf 23 Hektar tiefgründigen,
lehmigen Böden wachsen die Reben
windgeschützt im sonnenreichen Klima.
Reinsortig oder als Cuvée reifen die Weine
des Gutes mindestens 18 Monate in Barriques
– teilweise aus eigenem Waldbestand.
Kompromisse passen hier nicht her:
Durch die Beschränkung auf nur wenige
Arbeitsschritte von der Traube zum Wein
entstehen kräftige und zugleich weiche
Weine.
VITIKULT 2003
Weingut K+K Kirnbauer
Rotweinweg · 7301 Deutschkreutz · 02613 89722
Walter Kirnbauer 0664 1088050
w.kirnbauer@phantom.at
Markus Kirnbauer 0664 1088080
m.kirnbauer@phantom.at
Weingut Juliana Wieder
Seit Generationen wird das Weingut als
Familienbetrieb geführt. Sohn Georg Wieder
ist heute für den Betrieb verantwortlich
und sorgt für ein zeitgemäßes, vielfältiges
Weinangebot. Auch bei den Wieder-
Weinen spielen die lehmigen Böden des
Mittelburgenlands die tragende Rolle und
bieten den idealen Standort für die Blaufränkisch-Rebe.
Kurzer Rebschnitt, Ausdünnung
der Trauben, integrierter Pflanzenschutz
und der optimale Lesetermin
sind die Basis.
Blaufränkisch VITIKULT 2003
Weingut Juliana Wieder
Lange Zeile 76 · 7311 Neckenmarkt · 02610 42438
Georg Wieder 0664 3704995
info@weingut-juliana-wieder.at
Wein.gut_Wellanschitz
Die Rieden der Familie Wellanschitz –
Hochberg,Bodigraben,Sonnensteig,Altes
Weingebirge,Rüsselsgrund und Raga – liegen
an den Ausläufern des Ödenburger
Gebirges. Auf 25 Hektar genießen vor allem
Blaufränkisch-Reben das pannonische
Klima, wobei jeder Weingarten sein
eigenes Mikroklima und seine Besonderheiten
aufweist. Die hohen Ansprüche
von der Rebe bis zur Flasche spiegeln sich
in der Leidenschaft dieser Winzerfamilie
und in der internationalen Beliebtheit ihrer
Weine.
Blaufränkisch VITIKULT 2003
04 · 2005 | WEINGALERIE 13
wein.gut_wellanschitz
Lange Zeile 28 · 7311 Neckenmarkt · 02610 42302
Stefan Wellanschitz 0664 2536820
info@wellanschitz.at
Christine Wellanschitz 0664 4567114
Georg Wellanschitz 0664 3838051
Weingut J. Heinrich
Über drei Jahrhunderte Winzertradition
und die ältesten Blaufränkisch-Rebstöcke
des Mittelburgenlands – dafür steht der
Name Heinrich. Die Familie verfügt über
beste Lagen,was ihr seit den frühen neunziger
Jahren beständig Auszeichnungen
beschert hat.Von den 30 Hektar sind über
60 % mit Blaufränkisch bestockt, der von
den idealen Bedingungen der tiefgründigen
Lehm- und Lössböden profitiert. Der
ganze Stolz gilt dem Weingarten in der
Riede Goldberg, der 1947 mit 3 Hektar
Blaufränkisch bepflanzt wurde.
VITIKULT 2003
Weingut Fam. Heinrich
Karrnerg. 59 · 7301 Deutschkreutz · 02613 89615
Johann Heinrich 0650 6245153
office@weingut-heinrich.at
Silvia Heinrich-Kanyak 0650 6245154
office@weingut-heinrich.at

Weingut Heribert Bayer –
In Signo Leonis
Im Herzen des Blaufränkischlandes, in
Neckenmarkt, ist der Weinmacher Heribert
Bayer zu Hause. Sehr alte Rebkulturen,
rigorose Ertragslimitierung, große
Sorgfalt im Umgang mit den Trauben und
eine differenzierte Gärführung sorgen für
fruchtkonzentrierte Rotweine mit burgundischer
Eleganz. Heri Bayer und sein
Sohn Patrick konzentrieren sich auf die
Rebsorte Blaufränkisch und das Terroir
vom Neckenmarkter Hochberg.
Sails Red 2002 VITIKULT
Weingut Heribert Bayer
Wirtschaftspark 5 · 7311 Neckenmarkt · 02610 42644
Heribert Bayer 0664 3256206
bayer@weinfreund.at
Patrick Bayer 0664 4349004
Rotweingut Lang
Das Weingut Lang liegt an den Südosthängen
des Ödenburger Berglands und ist
ausschließlich mit Rotweinreben bepflanzt.
Auf 17 Hektar in den besten Lagen
spielt natürlich der Blaufränkisch die
Hauptrolle. Schwere tiefgründige Lehmböden
bieten optimale geologische Voraussetzungen,das
pannonische Klima die
meteorologische Basis für vollreifes und
gesundes Traubenmaterial.
Blaufränkisch VITIKULT 2003
Rotweingut Lang
Herrengasse 2 · 7311 Neckenmarkt · 02610 42384
Stefan Lang 0676 6246858
rotweingut-lang@winzer.at
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04· 2005 | WEINGALERIE
Weingut Igler
Josef Igler zählt zu den erfolgreichsten
Newcomern in der Weinszene des Blaufränkischlands.
Im Jahr 1992 füllte er seine
erste Bouteille ab, um den Weinbau schon
bald vom Hobby zum Beruf zu machen. Die
15 Hektar Weingärten in hochwertigen Rieden
sind windgeschützt und eingebettet
in sandig-lehmigen Schotterboden. Neben
den großen Rotweinen erzeugt er auch einen
gehaltvollen Weißwein – eine Vielzahl
von Auszeichnungen bestätigen das erfolgreiche
Qualitätsstreben.
VITIKULT 2003
Weingut Josef Igler
Hauptstraße 59-61 · 7301 Deutschkreutz · 02613 80213
Josef Igler 0664 1109141
info@igler-weingut.at
Weingut Josef & Maria
Reumann
Nach der Übernahme des elterlichen Guts
haben Josef und Maria Reumann die Weichen
neu gestellt und auf natürliche
Weinproduktion auf höchstem Niveau gesetzt.
Nicht nur das Betriebsgebäude wurde
1999 umgebaut und neu gestaltet,
auch das Etikettendesign wurde im Zuge
dieser „Runderneuerung“ modernisiert.
Die Stärke der Reumanns liegt in kräftigfruchtigen
Rotweinen aus den gebietstypischen
Sorten Blaufränkisch und Zweigelt.
Blaufränkisch VITIKULT 2003
Weingut Maria & Josef Reumann
Neubaugasse 39 · 7301 Deutschkreutz · 02613 80421
Josef Reumann 0664 1213285
info@weingut-reumann.at

VITIKULT
www.vitikult.com
ROT-WEIN-KUNST MITTELBURGENLAND
Weingut J. Heinrich · Heribert Bayer Kellerei „In Signo Leonis“ · Rotweingut Lang
Weingut K+K Kirnbauer · Weingut Josef Igler · Weingut Josef & Maria Reumann
Weingut Wellanschitz · Weingut Juliana Wieder · Weingut Gager
VITIKULTBÜRO: Hauptstr. 55, 7301 Deutschkreutz, 0664/144 97 07

Weinidylle Südburgenland
Sonnig. Genussvoll. Typisch.
Idyllisch. Gesellig. Einzigartig.
Die „Weinidylle Südburgenland“ ist der Verband aller Weinbauvereine der
Weinbauregion Südburgenland und mit 470 Hektar Weinbaufläche das
Typisch Südburgenland
Das Südburgenland ist einzigartig. Klima, Landschaft
und Bodenbeschaffenheit sind etwas ganz Besonderes
in diesem Teil Österreichs.
Und so sind auch die Weine aus diesem Gebiet. Einzigartig.
Etwas Besonderes.
Mag das Südburgenland auch das kleinste Gebiet im
Weinland Österreich sein,so bringt es doch große Weine
hervor.
Den Produzenten und Vermarktern des Gebietes ist
klar, dass man wegen der geringen Mengen auf dem
nationalen wie internationalen Markt nur mit qualitativ
hochwertigen und vor allem typischen Produkten
bestehen kann. Die Typizität muss erhalten bleiben,
damit man sich von anderen Regionen abhebt – nicht
durch Quantität, sondern durch Qualität und Einzigartigkeit.
Der Trend am internationalen Weinmarkt geht
weg von Uniformität, hin zu Eigenständigkeit und Gebietstypizität.
Die Weinidylle
Seit 1989,der Benennung der Region Südburgenland in
„Weinidylle Südburgenland“, ist sehr viel geschehen.
Die Ausbildung zu FacharbeiterInnen und MeisterInnen
ist forciert worden, die Marke „Weinidylle“ und die
regionalen Produkte sind in Österreich verbreitet und
positioniert worden.Vinotheken sind eröffnet worden
und viele Auszeichnungen südburgenländischer Weine
und WinzerInnen sind überreicht worden – kurz:die
kleinste Gebiet im Weinland Österreich.
16
Bekanntheit der Region sowie die Wertschöpfung für
die einzelnen Betriebe wurden gesteigert.
Dies ist vor allem durch viel engagierten Einsatz einiger
Idealisten und durch diverse Förderprojekte erreicht
worden.
Projekt „Vinum Est“
Zurzeit wird der Betrieb des Büros der „Weinidylle Südburgenland“
ebenfalls durch ein Förderprojekt – „Vinum
Est“ – aufrechterhalten.
Dieses hat die Aufgabe, die sieben kleinsten grenznahen
Weinbaugebiete innerhalb der EU zu vernetzen,
den Bekanntheitsgrad der einzelnen Regionen zu erhöhen
und einen regen Informationsaustausch in Bezug
auf Gebietsmarketing zu gewährleisten.
Die Partnerländer dieses Projekts sind Sardinien,Spanien,
Gran Canaria, Ungarn, Slowenien und Deutschland.
Als Lead-Partner auf österreichischer Seite fungiert der
„Verein REUPS (Regionaler Entwicklungsverband Unteres
Pinka- und Stremtal)“.
Die Weinbauregion Südburgenland reicht von Rechnitz
im Norden bis weit in den Jennersdorfer Bezirk
und stellt ein in Bezug auf Ursprünglichkeit und Natürlichkeit
besonders einzigartiges touristisches Kleinod
fernab jeglichen städtischen Treibens dar. Mit seiner
landschaftlichen Schönheit, Kleinstrukturiertheit
und Stille ist es ein perfektes Ziel für Familien und Individualtouristen.
04· 2005 | WEINGALERIE

Rund um das nördliche Zentrum Rechnitz herrschen
Urgesteinsböden vor. Weiter südlich überwiegen
mittelschwere bis schwere Lehmböden,die zum Teil einen
besonders hohen Eisengehalt aufweisen. Vor allem
der Eisenberg hat in puncto Wein große historische
Bedeutung und fungiert zusammen mit dem
Deutsch-Schützener Weinberg als weinbaulicher
Mittelpunkt der Region.
Die weißen Trauben (Welschriesling, Veltliner, Weißburgunder)
werden vor allem im Norden um Rechnitz
und im Süden um Moschendorf herum kultiviert. Sie
sind elegant und spritzig und geprägt durch fruchtigen
Charakter. Rund um Deutsch-Schützen und Eisenberg
dominiert der Blaufränkisch als Rotwein. Diese
Weine sind kraftvoll und würzig mit eleganter Textur
und festem Tanningerüst. Sie weisen meist ausgeprägte
mineralische Komponenten auf.
Am Csaterberg nahe Kohfidisch werden in schöner
idyllischer Umgebung mit vielen Kellerstöckeln vor allem
feine Weißweine gekeltert, die in einer Vinothek
mit Steinmuseum verkostet werden können. Entlang
der Pinkataler Weinstraße werden vom Wintener
Weinberg über den Kulmer und Gaaser Weinberg edle
mineralische und fruchtbetonte Tropfen produziert,
die schöne Umgebung lädt zu Spaziergängen und Radtouren
ein. Um Heiligenbrunn, im äußersten Süden,
begegnet man dem Uhudler, einer besonderen Weinspezialität,
die aus Direktträger-Hybriden gekeltert
wird.
Der Uhudler ist eine besondere Weinspezialität,die im
Südburgenland, ja in ganz Österreich einmalig ist. Er
besticht mit seinem fruchtig frischen Bouquet von
Waldbeeren und seiner charakteristisch herben und
säurebetonten Note auf dem Gaumen. Diese Sorte
stammt aus der Zeit nach dem großen Reblausbefall
um 1860. Damals wurden die resistenten amerikanischen
Direktträgerreben wie Elvira, Ripatella, Concord
oder Delaware eingeführt. In den 30er Jahren verboten,
wurde der Uhudler auf Wunsch des Vereins der
04 · 2005 | WEINGALERIE 17
„Freunde des Uhudler“ im Jahr 1992 wieder in das
Weingesetz aufgenommen.
Das denkmalgeschützte Kellerviertel Eiligenbrunn ist
Zeuge der alten Weintradition. Mit seinen 80 noch voll
funktionstüchtigen Weinkellern ist hier ein Spaziergang
für jeden Besucher ein besonderes Erlebnis. In den nach
altem Vorbild renovierten Schaukellern mit besonderen
Exponaten und mit einer Videovorführung präsentiert
sich die Weintradition längst vergangener Zeiten.
Im Weinmuseum Moschendorf wurden zahlreiche
Original-Weinkeller wieder errichtet und in ihrer ursprünglichen
Ausstattung zugänglich gemacht. Historische
Gebrauchs- und Ziergegenstände laden zu einem
Bummel „durch die gute alte Zeit“ ein. Daneben
wartet das Weinmuseum gleich mit drei Vinotheken –
Uhudler-, Vinest- und Gebietsvinothek – auf. Außerdem
bietet ein Bauernladen auf dem Areal kulinarische
Spezialitäten direkt vom Erzeuger an. Die Räumlichkeiten,
darunter der Stadl mit 120 m 2 , eignen sich
bestens für Weinverkostungen, Kochkurse, Tagungen
und Veranstaltungen aller Art.
Das Weinarchiv Bildein liegt nicht nur in einem einzigartigen
Ensemble gemeinsam mit Weinkulturhaus,
Mediathek und Vitruskirche. Hier befindet sich das gesammelte
Wissen rund um den lokalen Weinanbau
und die Herstellung. Neben dem Fachwissen über regionstypische
Sorten,angefangen vom Welschriesling
bis hin zum Blaufränkisch, vom Pinot Noir bis zum
Chardonnay und vom Weißburgunder bis zum Uhudler,
werden die besten Tropfen der Weinidylle in den
unterirdischen historischen Gewölben – dem ehemaligen
Weinkeller der Pfarre – archiviert.
Wer den Geist des Weinarchivs als Gast auf sich einwirken
lassen möchte, kann sich zu stimmungsvollen
Weinverkostungen anmelden oder ein Weinseminar
belegen. Alles in allem bietet sich den Besuchern eine
gelungene Kombination von Alt und Neu. Dies gilt für
den Wein genauso wie für die gelungene Kombination
alter Bausubstanz mit neuer,transparenter Architektur.

Die Weinbaugemeinde Deutsch Schützen-Eisenberg
gilt als eine der ältesten und traditionsreichsten Weinbaugemeinden
im Burgenland. National und international
bringt diese Weinbaugemeinde jährlich einige
Siegerweine und Top-Prämierungen hervor. In dem
wunderbar in die hügelige Gegend nahe der ungarischen
Grenze eingebetteten Gebiet ist der Blaufränkisch
Hauptsorte. Er findet auf den Hügeln rund um
Deutsch-Schützen beste Voraussetzungen vor.
Tiefe und schwere Lehmböden lassen die Weine besonders
saftig, fruchtig und vollmundig werden, die
Schiefer- und Eisenunterlagen verleihen den edlen
Tropfen die passende Mineralik, die diese Weine besonders
typisch schmecken lassen. Rotweine aus und
um Deutsch-Schützen gelten als sehr langlebig und lagerfähig.
Sowohl Duft als auch Geschmack der Weine
sind typisch südburgenländisch. Alljährlich im Mai finden
die Eisenberger Weinfesttage statt, bei denen in
Turnierform der beste Blaufränkisch der Region gekürt
wird. Der „WeinKulturGenuss“ findet jährlich am
Pfingstsamstag statt und präsentiert die Weine der
Top-Weingüter bei passender Jazz-Musik und feinem
Essen im Freien.
In der Vinothek Eisenberg finden Besucher mehr als
100 Weine von 30 Betrieben rund um den Eisenberg.
Ein Extra-Gaumenschmaus sind die angebotenen
Mehlspeisen. Und wer außerdem ein feines Kürbiskernöl
sucht, wird hier fündig. Die Vinothek, die übrigens
alle Produkte zu Ab-Hof-Preisen zum Verkauf anbietet,
liegt verkehrsgünstig direkt an der Bundesstraße
am Fuße des Eisenberges. Auf Wunsch bietet die
Vinothek Eisenberg Weinverkostungen zusammen mit
südburgenländischen Schmankerln an.
Während sich die Weinfreunde mit fachlich-kompetenter
Beratung der südburgenländischen Winzer über deren
Produkte informieren können,steht für Kinder direkt
neben dem Vinothekshof ein Naturspielplatz bereit.
In Deutsch Ehrensdorf haben sich fünf Weinbau- und
Buschenschankbetriebe zum Weinbauverein zu-
18
sammengeschlossen, um die ausgewählte Qualität
und den ausgeprägten Charakter ihrer Produkte vorzustellen.
Sie präsentieren damit gemeinsam eine vielfältige
Auswahl zu sehr unterschiedlichen Preisen.
Kurzum, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben
dem klassischen Weinbau verfügen einige Winzer
auch über Online-Shops,Vinotheken,Ferienhäuser und
Buschenschank.
In der etwas anderen Vinothek Reichermühle im Südburgenland
stehen ausgewählte Weine von 36 Winzern
der Region zur Auswahl. Im idyllischen Faludital gelegen,
präsentieren sich in diesem Schaufenster der Winzer
edle Tropfen sowohl zum Kosten als auch gleich
zum Mitnehmen.
Doch zunächst einmal muss man die Vinothek in einer
versteckt gelegenen Mühle finden. Mehl wird hier
schon lange nicht mehr gemahlen. Anfang der 90er
Jahre restaurierte die Gemeinde Rechnitz das Kleinod
und gestaltete es zu einer Präsentationsstätte des
Rechnitzer Weinbaus um. Seit seiner Eröffnung im Jahre
1994 hat sich dieses Prachtstück zu einem Treffpunkt
von Weinliebhabern aus der Region und darüber hinaus
entwickelt.
Wer nicht nur Wein degustieren, sondern etwas mehr
über An- und Ausbau erfahren möchte, kann sich auf
dem Weinlehrpfad informieren, der seinen Ausgangspunkt
direkt an der Reichermühle hat.Selbst für Kenner
bietet dieser „Weinweg“ anhand von Schautafeln und
praktischer Anschauung eine Menge Wissenswertes.
04· 2005 | WEINGALERIE
information
Weinidylle Südburgenland
Liane Deutsch, Clemens Hafner
7540 Moschendorf, Im Weinmuseum 1
Tel.: ++43 (0)3324 6318
E-Mail:office@weinidylle.at,www.weinidylle.at

information
Weinidylle Südburgenland
Tel.: 03324/6318-1
office@weinidylle.at
www.weinidylle.at
Die Vinotheken ...
Gebietsvinothek Südburgenland
„Die 60 Besten der Weinidylle“ aus dem gesamten Weinbaugebiet Südburgenland
werden zur Verkostung und zu Ab-Hof-Preisen zum Kauf angeboten.
beim Weinmuseum in Moschendorf
Mai bis Oktober, Mo-Fr 14-19 Uhr / Sa, So, Ft 13-19 Uhr
Tel.: 03324/6318-2
e-mail: office@weinidylle.at, online-shop: www.weinidylle.at
Weinmuseum Moschendorf | Uhudler Vinothek | Vinest-Vinothek
(internat. Weine)
beim Weinmuseum in Moschendorf
Mai bis Oktober / tägl. 13-19 Uhr
Tel.: 03324/6317 od. 7527
Ortsvinothek Eisenberg
Eisenberg Weinberg
28.03.-11.11.05 / Mo-Sa 14-19 Uhr, So 13-19 Uhr
12.11.-18.12.05 / Sa, So, Ft 13-17 Uhr
Tel.: 03365/2666
e-mail: herbert@eisenberg.at, www.vinothek.eisenberg.at
Vinothek Vinum Ferreum
am Eisenberg,Weinberg 211
Sommer: Mi-Fr 14-19 Uhr / Sa, So, Ft 10-19 Uhr
Winter: Mi-So 13-18 Uhr
Tel.: 03365/2439 od. 0664/4502010
e-mail: vinothek@vinum-ferreum.at
Weinarchiv Bildein
bei der Kirche in Bildein
Ostern bis Martini /
Sa, So, Ft 13-20 Uhr, Mo-Fr 17-21 Uhr / Mittwoch Ruhetag
Tel.: 03323/2597 od. 0664/2340846
e-mail: post@bildein.bgld.gv.at
Vinothek Reichermühle Rechnitz
Mai bis November
Mo-Sa 16-19 Uhr / So u. Ft 15-19 Uhr
Tel.: 03363/79202 od. 79750
Uhudler Vinothek Eltendorf
Eltendorf, Hochkogel
Ostern bis Martini / Fr-So 14-21 Uhr
Tel.: 03325/2385, 0664/3403347
e-mail: verkauf@opel-wiener.at
Vinothek am Csaterberg
7512 Kohfidisch, Klein Csater 11 (Gasthof zum Weinberg)
ganzjährig geöffnet
Tel.: 03366/77245
www.csaterberg.at
04 · 2005 | WEINGALERIE 19

Portugal ante Portas
IIm Rahmen der Gestaltung des Sortiments-Schwerpunkts
„Portugal/Weinviertel für Entdecker“ lud der
Wiener Weinhändler Del Fabro ins Palais Coburg, um
die besten trockenen Weine aus Portugal von einer unabhängigen
Jury verkosten zu lassen. Aus 79 Rotwein-
Proben wurden 20 ausgeschieden, die nicht mindestens
15 Punkte erreichten. Besonders die Weine aus den
nördlichen und zentralen Landesteilen Portugals haben
in den letzten zwei Jahrzehnten eine äußerst positive
Entwicklung vollzogen, in der Dynamik höchstens
mit dem österreichischen Wein vergleichbar.Beim
Stichwort Douro fällt meist in einem Atemzug das
Wort „Terroir“ – selten wird es so gerechtfertigt verwendet.
Die Böden am zweitlängsten Fluss des Landes
weisen nämlich eine geologische Besonderheit auf:Sie
sind fast ausschließlich aus Schiefergestein, das hier
nicht horizontal, sondern fast vertikal bricht – das ist
weltweit einzigartig. Weine vom Schieferboden gibt
es auch in Österreich – der Blaufränkisch Kirschgarten
aus Jois von Umathum wurde als „Pirat“ in die Serie
„geschmuggelt“ und belegte den sensationellen 3.
Platz. Das hat sowohl mit der Qualität an sich zu tun
als auch mit den Trinkgewohnheiten der Verkoster.
Besonders im unteren und mittleren Preissegment (5-
15 ¤) sind jedoch die portugiesischen Rotweine fast unschlagbar
– hier wartet ein önologischer Schatz darauf,
gehoben zu werden.
Die Verkostung erfolgte verdeckt nach dem 20-Punkte-
System.
20
Das Panel:
Dr. Viktor Siegl · Vinaria
Günter Triebaumer ·
Winzer, Rust
Moritz Herzog und
Erich Andert · Sommeliers,
Palais Coburg
Christian Kuranda ·
Importeur, Kronsdorf
Josef M. Schuster,
Manfred Nessl,
Christoph Hess · Del Fabro
Walter Tucek · ÖGZ
04· 2005 | WEINGALERIE
79 trockene
Rotweine
verdeckt
verkostet

Ø Wertung Weingut, Erzeuger Wein, Rebsorte Gebiet, Herkunft Jahr Gastropreis
18,06 Quinta do Vale Meao Douro Vinho Tinto Douro D.O.C. 2002 33,20
17,89 CAMPO ARDOSA, Quinta da Carvalhosa Douro Vinho Tinto Testa Bianca Douro D.O.C. 2000 26,64
17,41 Quinta Vale D.Maria "FASSPROBE" Rio Torto Douro D.O.C. 2003 26,80
17,41 UMATHUM Blaufränkisch Joiser Kirschgarten (Zw,Bf) Burgenland 2003 26,64
17,36 Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa Douro D.O.C. 2001 47,00
17,31 PINTAS "Wine&Soul" Douro Cima Corgo (72 Years old Vineyard) Douro D.O.C. 2002 38,30
17,28 POEIRA "FASSPROBE" Douro 44 Barricas Douro D.O.C. 2003 23,82
17,26 Quinta Vale Dona Maria Rio Torto Douro D.O.C. 2002 21,60
17,22 Quinta do Crasto Reserva Old Vines Douro D.O.C. 2002 17,80
17,17 NIEPOORT Redoma Douro tinto Douro D.O.C. 2002 22,30
17,13 Quinta do Vallado "FASSPROBE" Reserva Douro D.O.C. 2003 21,70
17,06 RAMOS PINTO Duas Quintas Riserva, Douro tinto Douro D.O.C. 1997 20,98
17,06 Casa Ferreirinha Quinta da Leda Vinho tinto Douro D.O.C. 2001 23,60
17,00 LAVRADORES DE FEITORIA Grande Escolha Douro D.O.C. 2003 30,34
17,00 NIEPOORT Batuta Douro tinto Douro D.O.C. 2001 46,62
16,87 QUINTA TERRA Quanta Terra Douro Vinho Tinto Douro D.O.C. 2002 19,00
16,81 Casa Cadaval Red Trincadeira Preta Ribatejo 2001 12,00
16,69 Casa Ferreirinha Vinha Grande Vinho tinto Douro D.O.C. 2001 9,90
16,61 NIEPOORT Vertente Douro tinto Douro D.O.C. 2001 16,10
16,56 Quinta de Pancas Cab. Sauv. Estremadura 1999 8,75
16,52 Quinta do Vale Meao Meandro Douro Vinho Tinto Douro D.O.C. 2002 12,20
16,37 LAVRADORES DE FEITORIA Quinta da costa das agruaneiras, N°06 Douro D.O.C. 2003 10,33
16,37 MAS D´EN GIL Coma Vella Priorat / Spanien 2001 21,00
16,30 Casa Ferreirinha Callabriga Vinho tinto Douro D.O.C. 2000 17,90
16,29 Quinta de Chocapalha Tinto Tinta Roriz, Touriga Nacional, Castelao, Alicante Bouschet Estremadura 2003 7,80
16,25 RAMOS PINTO Duas Quintas, Douro tinto Douro D.O.C. 2001 7,12
16,25 QUINTA DE PANCAS Touriga Nacional Special Selection Estremadura 1998 25,00
16,22 Quinta do Cotto Grande Escolha Douro Red Douro D.O.C. 1995 21,00
16,17 LAVRADORES DE FEITORIA Três Pagos Douro D.O.C. 2003 7,72
16,17 DOMINI Jose Maria da Fonseca & Van Zeller Vinho tinto Douro Douro D.O.C. 2002 8,90
16,16 Quinta do Vallado Vinho tinto Douro D.O.C. 2003 8,80
16,14 ARDOSINO, Quinta da Carvalhosa Douro Vinho Tinto Testa Bianca Douro D.O.C. 2001 17,21
16,14 Casa Santos Lima Touriga Nacional Tinto Estremadura 2003 10,80
16,09 POCAS Douro Reserva, Vinho tinto Douro D.O.C. 2001 11,77
16,06 LAVRADORES DE FEITORIA Meruge Douro D.O.C. 2003 10,50
16,00 NIEPOORT Charme Douro tinto Douro D.O.C. 2002 46,62
15,98 Luis Pato Vinha Pan Vinho Regional Beiras Bairrada DOC 1999 24,00
15,94 Quinta do Cotto Douro Red Douro D.O.C. 1996 8,90
15,89 POCAS Novus Douro Red tinto Douro D.O.C. 2003 9,55
15,88 SOSSEGA Monte do Pintor Tinto Alentejo 2002 11,50
15,79 ALIANCA Quinta das Baceladas, Beiras Bairrada DOC 2000 10,83
15,78 Quinta de Chocapalha Tinto Tinta Roriz, Touriga Nacional, Castelao, Alicante Bouschet Estremadura 2002 7,80
15,75 Luis Pato Vinha Barrossa Red Vinho Regional Beiras Bairrada DOC 2000 24,00
15,64 Prats and Symingon, Chryseia Douro Douro D.O.C. 2000 36,41
15,59 Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Dom Martinho Alentejo 1999 14,21
15,54 Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Dom Martinho Alentejo 1998 7,99
15,50 NIEPOORT Fabelhaft Douro Tinto Douro D.O.C. 2003 6,87
15,42 Quinta do Cotto Douro Red Douro D.O.C. 2002 10,83
15,38 Kolheita de Ideias Esboco Tinto (Tinta Roriz, Touriga Franca,Touriga Nacional) Douro D.O.C. 2002 6,80
15,31 Herdade de Sao Miguel Vinho tinto Alentejo 2003 8,50
15,13 Finagra Herdade do Esporao Alandra tinto Alentejo 2004 4,40
15,03 ALVARO CASTRO, Quinta da Pellada Dao Vinho tinto DAO D.O.C. 2002 8,70
15,00 QUINTA DA LAGOALVA Reserva Ribatejo 1999 8,25
04 · 2005 | WEINGALERIE 21

Alfons Schuhbeck, Fernsehund
Fußballkoch seit fast
zwei Jahrzehnten, ist so ganz
nebenbei der kulinarische Berater
des Heiligenkreuzerkellers
in Winden. Die Liebe zu
den Produkten des Burgenlands
ist auch im Münchener
„Schuhbeck“ und „Palazzo“
sicht- und schmeckbar. Ein
Burgenländisch-Glossar für
Zuagroaste.
A
Aal – wird es im Neusiedler See in
zwanzig Jahren nur mehr selten geben,
weil nicht mehr ausgesetzt; geräuchert
auf getoastetem Schwarbrot mit Kren
(Meerrettich) ein Genuss
Ausbruch – kein Problem der Justiz, sondern
ein eigener Süßweinstil mit pikanter
Säure
B
Boaunstrudl – rustikale Variante
mit weißen Bohnen und Majoran
Beeren – Wein, Paradeiser und andere
Früchte
Blaufränkisch – nicht umsonst „Blaufränkischland“
Synonym für das Mittelburgenland;wächst
aber in allen Landesteilen
hervorragend;nicht zufällig manchmal als
„Österreich-Cabernet“ bezeichnet
Botrytis – der Edelschimmel B. Cinerea
findet am Neusiedler See die absolut idealen
Bedingungen vor
Burgen – hat das Burgenland zwar auch
viele, seinen Namen aber von vier ehemaligen
ungarischen Komitaten: Ödenburg
(Sopron),Wieselburg (MosonmagyarÛv·r),
Eisenburg (Vasv·r) und Pressburg (Bratislava)
Burgunder – einige Pinot noirs und Chardonnays
an der Weltspitze
C
Cabanossi – gibts nach Längen
Ein Bayer im Burgenland
Alfons Schuhbecks „Burgenländisch für Nicht-Burgenländer“
Csarda – ungarische Pusztaschenke
D
22
Datschi – bleiben Datschi
Darscho – so heißen die Salzlacken um
Apetlon auf Ungarisch und ein toller
Weißwein von Velich
E
Enten – am liebsten die Wildenten
vom See
F
Furmint – wichtigste Rebsorte für
Tokajer und auch im Burgenland vermehrt
kultiviert; vor allem in Rust
Fejda – „Onkelchen“, älterer Landmann
meist auf Bankerl und mit Blaugwandl
Fogosch – Im Anfang war, das ist bestimmt,das
Wort – auf Griechisch Logosch.
Im Urmeer damals hat geschwimmt – das
Urviech namens Fogosch (siehe Zander)
Fusion – ganz Burgenland ist eine F.
G
Gansl – St. Martin ist ja auch der
Landesheilige
Ganz in Weiß, Rot oder Süß – die burgenländischen
Weine zählen heute zu den
interessantesten und werden auch in
München stärker nachgefragt
Grammeln oder Grieben – die besten von
den alten Schweinerassen
04 · 2005 | WEINGALERIE
Gradi˘sća – Burgenland auf Kroatisch
Guid – wohlschmeckend, gut (a guids Moaunstrudl)
H
Haide- oder Heideboden – heißen
heute viele Weine von den Lagen zwischen
Parndorfer Platte und See; der erste und
beste von Pepi Umathum
Halaszle – paprizierte Suppe mit Neusiedler
See-Fischen und Tarhonya
Hanszag – Naturschutzgebiet mit Puszta-
Romantik, wo die Großtrappe balzt
Heiligenkreuzerkeller – der schönste historische
Keller mit den besten regionalen
und saisonalen Schmankerln
Hetscherl – Hagebutte; Hetscherl-Lekvar:
Hagebuttenkonfitüre
Hoanzn – Bewohner des Südburgenlands
Hochzeitsnudeln – feine Pasta aus der
kroatischen Tradition
I
International – die besten Weine
sind die besten Botschafter
J
Jiddisch – auch jüdische Einflüsse
hat die regionale Kulinarik

info
Alfons Schuhbeck
www. schuhbecks.de
K
Kirschblüte – zwischen Donnerskirchen
und Purbach ein Schauspiel
Kolbasz – köstliche Paprikawurst
Kraut – burgenländisches Grundnahrungsmittel,ob
als Krautsuppe,Krautstrudel,
Szegediner Krautfleisch, Paradeisoder
Traubenkraut
L
Lamm – Seewinkler Weidelamm
vom Hautzinger in Tadten
Paprika – die besten der Welt aus
dem Seewinkel
Pfefferoni – Chili des Burgenlands
Pogatscherl – Gebäck mit gemahlenen
Grieben (Grammeln); in jedem Ort „das
Originalrezept“;Wahnsinn zum Wein
Paradeiser – Tomaten; beim Paradeiser-
Kaiser Stekovits in fast 3.000 Sorten angebaut
Pannobile – Weine der Golser Gruppe
pannonisch und nobel
M Martinitag – Wolken am M., das
U
Wetter unbeständig werden mag; ab 11. 11.
sagt man zum neuen Wein auch Wein und
nicht mehr Mahlzeit
Q Qualität – ist hier zuhause
R
V
Mangalitza – das schwalbenbäuchige
Wollschwein erlebt seit ein paar Jahren eine
Renaissance, der beste Speck
Murken – Karotten
Mulacsag – jetzt wird´s zünftig!
N
Neusiedler See – ungarisch Fertôd tó
Nationalpark – gut für die Natur, den Tourismus
und die regionale Kulinarik
O
Oktober – und November im Burgenland
sind ein einziges Fest
P
RWB – Renommierte Weingüter
Burgenland, großartige Weine aus allen
Landesteilen
Rind – das ungarische Steppenr. gewinnt
an Bedeutung, und das ist auch gut so
Rosalia – im Burgenland heißt eine sanfte
Hügelkette bereits Gebirge
S
Sauvignon – und Muskateller mit
Frucht, Frische und Reife
Schlagobers – ist -sahne
St. Laurent – niemals als Säu Lorau aussprechen;
im Norden des Sees beeindruckende
Burgunderspielart mit viel Fruchtcharme
04 · 2005 | WEINGALERIE 23
Somloer Nockerl – helles und dunkles Biskuit,
Pudding, Schokoladensauce, Rumrosinen
und Schlagobers – ein Dessert wie
Anno dazumal
T
Trockenbeerenauslese (TBA)
Taja – teuer; der Burgenländer ist sehr
preisbewusst
Topolje – die zweite wiederentdeckte
Schweinerasse aus dem Osten
Umurken – krumme Gurken abseits
der EU-Normen (auch geschmacklich)
Veltliner – nach wie vor meistangebaute
Weißweinsorte des Burgenlands, es
gibt gute aus Donnerskirchen, trinke ich
lieber aus dem nˆrdlicheren Bundesland
W
Woei – Wein
Welschriesling – i mog d´s von leicht und
spritzig bis üppig und süß
Wind – zum Segeln und zur Stromerzeugung
Z
Zander – wenn man wirklich guten
Z. will,sollte man mit ein paar Fischern befreundet
sein
Zweigelt – der Ausdruck des burgenländischen
Weins an und für sich

Herrenstein
Der grüne Veltliner Österreichs
Herrenstein ist eine der bekanntesten und beliebtesten
Weißweinmarken in der österreichischen Gastronomie.
Diesen Erfolg verdankt Herrenstein einer konsequenten
Produkt- und Qualitätsphilosophie, die auf Rebsorte,
Herkunft und Vertragswinzern aufbaut.
Die Rebsorte Grüner Veltliner.
Bekannteste und beliebteste Weißweinsorte Österreichs.
Mit 1/3 Anteil an der gesamten Rebfläche „der“ typisch
österreichische Wein.
Die Herkunft Weinviertel.
Im „Veltlinerland“ findet die Sorte ideale Bedingungen für
den Qualitätsweinbau vor. Nirgends wächst er typischer.
Die Weinviertler Winzer.
500 Weinviertler Weinbauern produzieren die Veltliner-Trauben. Dadurch ist gewährleistet, dass der
Herrenstein dauerhaft in ausreichenden Mengen zur Verfügung steht.
Die Herrenstein Qualität.
Die Trauben werden nach genau festgelegten, strengen Qualitätsvorgaben produziert. Das bringt
Sicherheit und verlässliche Qualität bei jeder Flasche Herrenstein.
Das Geschmacksbild „trocken“.
Resch und frisch, mit belebender Säure, so mag der Österreicher seinen Veltliner. Herrenstein ist so
trocken, dass er auch für Diabetiker geeignet ist.
Glas & Mehr für den Herrenstein.
Ob pur oder g´spritzt: Aus dem Herrenstein-Glas schmeckt der Grüne Veltliner einfach am besten.
Stiel- oder Henkelglas, Ascher, Tischaufsteller gibt´s gratis für Herrenstein-Gastronomen.
Die Gebinde für den Herrenstein.
Mehrweg: Grüne Rheinweinflasche 1 L mit Kronenkork in 12er Plastikkiste. 25 L KEG für die automatische
Schankanlage. Einweg: Grüne Bordeauxflasche mit Schraubverschluss im 6er Karton.
Attraktiver Preis: € 2,20 netto.
Vertrieb für Österreich.
Getränkehandelshaus GesmbH, 4030 Linz, Bäckermühlweg 44, Tel. 0732/3738-200,
Fax 0732/3738-208; email office@ghg.at
Weitere Informationen.
Weinkellerei Lenz Moser AG, 3495 Rohrendorf bei Krems, Lenz Moser Straße 1, Tel. 02732/855 41,
Fax 02732/85 900; email office@lenzmoser.at; www.lenzmoser.at
Trockener Qualitätswein,
auch für Diabetiker geeignet