TieBelkurier–Impressum
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TieBelkurier<br />
D E R G R Ü N E D A U M E N<br />
Bin im Garten!<br />
Der Grüne Daumen<br />
Eine Aktion des Tiebelkuriers und Wedenigs Naturgärtnerei<br />
Ob süß oder sauer – Eingemachtes aus dem eigenen Garten schmeckt einfach besser<br />
und auf diese Weise lässt sich der Sommer für einige Monate konservieren.<br />
Ganz im Zeichen der „Einkochzeit“<br />
stand das letzte „Grüner Daumen“-<br />
Treffen in Wedenigs Naturgärtnerei<br />
Dabei verriet Naturgärtner Michael<br />
Wedenig wie sich das knackfrische<br />
Gemüse am besten konservieren<br />
lässt. Auch hier legt der Gärtner, der<br />
selbst gerne zum Einkochtopf greift,<br />
Wert auf naturbelassene Zutaten.<br />
Jetzt geht es ans „Eingemachte“!<br />
Man nehme …<br />
Man nehme also das erntefertige<br />
Gemüse – Zucchini, Gurken, Karotten,<br />
Tomaten, Zwiebel, Paprika und<br />
Co – naturbelassenen Essig, Kräuter<br />
und Gewürze nach Wahl und Geschmack<br />
und begibt sich damit in die<br />
Küche. „Grundsätzlich“, so weiß We-<br />
denig sind der Phantasie beim Einkochen<br />
keine Grenzen gesetzt. Je nach<br />
Geschmack kann das Gemüse mit ein<br />
wenig Chili geschärft werden. Hier<br />
sind die Geschmacksnerven der<br />
Familie zu berücksichtigen.“ Bei<br />
der Verkostung in der Naturgärtnerei<br />
waren die GärtnerInnen und<br />
Gärtner jedenfalls hell auf begeistert<br />
von den Köstlichkeiten im Glas.<br />
Ab ins Glas<br />
Natürlich lassen sich auch die süßen<br />
Beeren, die uns den ganzen Sommer<br />
über mit Vitaminen und herrlichen<br />
Aromen versorgt haben, wunderbar<br />
für die kalte Jahreszeit haltbar machen.<br />
Marmeladen und Chutneys<br />
sind eine gern gesehene Abwechslung<br />
auf dem Tisch. Ob am Brot oder als<br />
Herbst-Aktionstage<br />
Do., 29. September - Sa., 1. Oktober<br />
– 20 % auf gesamte Baumschule + Stauden<br />
bis – 50 % auf Keramik (für Außenbereich)<br />
Verkostung unserer eingekochten Produkte<br />
(Donnerstag-Samstag)<br />
pikante Beilage zu Fleischgerichten<br />
können Fruchtaufstriche mehr als<br />
bloß farbige Akzente setzen. „Erdbeeren,<br />
Himbeeren, Brombeeren und<br />
Heidelbeeren schmecken das ganze<br />
Jahre über und wer die süßen Beeren<br />
im eigenen Garten zieht, weiß nicht<br />
nur was er isst, sondern kann sie jederzeit<br />
ohne Gewissensbisse genießen“,<br />
hebt der Naturgärtner weitere<br />
Vorzüge hervor. Wer also noch Platz<br />
im Garten hat – jetzt ist die beste Zeit,<br />
um Beerenstauden und Sträucher zu<br />
pflanzen. Dann braucht nur noch der<br />
nächste Frühling zu kommen und<br />
alles andere erledigt Mutter<br />
Natur von<br />
selbst.<br />
Abschluss -Treffen<br />
„Grüner Daumen“<br />
Fr., 30. September 2011, 17 Uhr<br />
Wedenigs Naturgärtnerei<br />
Thema: Ernten und Einlagern,<br />
Einkochen, Verkostung von<br />
eigenen Produkten<br />
Feldkirchen/Sonnrain • Alte-Villacher-Str. 15 • Tel. 04276/43 65 • gaertnerei@wedenig.at • www.wedenig.at • geöffnet: Feldkirchen/Sonnrain Mo.-Fr. 8-18 • u. Alte-Villacher-Str. Sa. 8-12.30 Uhr 15<br />
Tel. 04276/43 65 • gaertnerei@wedenig.at<br />
w w w. we d e n i g. a t