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TieBelkurier
D E R G R Ü N E D A U M E N
Bin im Garten!
Der Grüne Daumen
Eine Aktion des Tiebelkuriers und Wedenigs Naturgärtnerei
Ob süß oder sauer – Eingemachtes aus dem eigenen Garten schmeckt einfach besser
und auf diese Weise lässt sich der Sommer für einige Monate konservieren.
Ganz im Zeichen der „Einkochzeit“
stand das letzte „Grüner Daumen“-
Treffen in Wedenigs Naturgärtnerei
Dabei verriet Naturgärtner Michael
Wedenig wie sich das knackfrische
Gemüse am besten konservieren
lässt. Auch hier legt der Gärtner, der
selbst gerne zum Einkochtopf greift,
Wert auf naturbelassene Zutaten.
Jetzt geht es ans „Eingemachte“!
Man nehme …
Man nehme also das erntefertige
Gemüse – Zucchini, Gurken, Karotten,
Tomaten, Zwiebel, Paprika und
Co – naturbelassenen Essig, Kräuter
und Gewürze nach Wahl und Geschmack
und begibt sich damit in die
Küche. „Grundsätzlich“, so weiß We-
denig sind der Phantasie beim Einkochen
keine Grenzen gesetzt. Je nach
Geschmack kann das Gemüse mit ein
wenig Chili geschärft werden. Hier
sind die Geschmacksnerven der
Familie zu berücksichtigen.“ Bei
der Verkostung in der Naturgärtnerei
waren die GärtnerInnen und
Gärtner jedenfalls hell auf begeistert
von den Köstlichkeiten im Glas.
Ab ins Glas
Natürlich lassen sich auch die süßen
Beeren, die uns den ganzen Sommer
über mit Vitaminen und herrlichen
Aromen versorgt haben, wunderbar
für die kalte Jahreszeit haltbar machen.
Marmeladen und Chutneys
sind eine gern gesehene Abwechslung
auf dem Tisch. Ob am Brot oder als
Herbst-Aktionstage
Do., 29. September - Sa., 1. Oktober
– 20 % auf gesamte Baumschule + Stauden
bis – 50 % auf Keramik (für Außenbereich)
Verkostung unserer eingekochten Produkte
(Donnerstag-Samstag)
pikante Beilage zu Fleischgerichten
können Fruchtaufstriche mehr als
bloß farbige Akzente setzen. „Erdbeeren,
Himbeeren, Brombeeren und
Heidelbeeren schmecken das ganze
Jahre über und wer die süßen Beeren
im eigenen Garten zieht, weiß nicht
nur was er isst, sondern kann sie jederzeit
ohne Gewissensbisse genießen“,
hebt der Naturgärtner weitere
Vorzüge hervor. Wer also noch Platz
im Garten hat – jetzt ist die beste Zeit,
um Beerenstauden und Sträucher zu
pflanzen. Dann braucht nur noch der
nächste Frühling zu kommen und
alles andere erledigt Mutter
Natur von
selbst.
Abschluss -Treffen
„Grüner Daumen“
Fr., 30. September 2011, 17 Uhr
Wedenigs Naturgärtnerei
Thema: Ernten und Einlagern,
Einkochen, Verkostung von
eigenen Produkten
Feldkirchen/Sonnrain • Alte-Villacher-Str. 15 • Tel. 04276/43 65 • gaertnerei@wedenig.at • www.wedenig.at • geöffnet: Feldkirchen/Sonnrain Mo.-Fr. 8-18 • u. Alte-Villacher-Str. Sa. 8-12.30 Uhr 15
Tel. 04276/43 65 • gaertnerei@wedenig.at
w w w. we d e n i g. a t