Coroneshütte - Kronplatz - Neue Weinkarte für den Winter 2015/2016

SCHAUMWEINE
VINI SPUMANTE
S | P
3
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
OFFENE
WEISSWEINE
VINO SFUSO
VINI BIANCHI
S | P
5
WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
OFFENE
WEISSWEINE
VINO SFUSO
VINI BIANCHI
S | P
9
WEISSWEINE
VINI BIANCHI
S | P
11
OFFENE
ROTWEINE
VINO SFUSO
VINI ROSSI
S | P
17
WEISSWEINE
VINI BIANCHI
S | P
15
OFFENE
ROTWEINE
VINO SFUSO
VINI ROSSI
S | P
21
ROTWEINE
VINI ROSSI
S | P
23
ROTWEINE
VINI ROSSI
S | P
31

SCHAUMWEINE
VINO SPUMANTE

PROSECCO D.O.C. € 3,00
PROSECCO D.O.C.G. € 3,50
FRANCIACORTA
BELLAVISTATA € 8,00 € 45,00
FRANCIACORTA
CA´DEL BOSCO € 8,00 € 45,00
CHAMPAGNER
RUINART
BLANC DE BLANC
€ 90,00
RUINART
ROSÉ CHAMPAGNER € 90,00
DON PERIGNON
€ 190,00
3

OFFENE
WEISSWEINE
VINO SFUSO
VINI BIANCHI

WEISSBURGUNDER
PINO BIANCO
Hauswein | Vino della casa
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
Ein helles Strohgelb präsentiert sich im Glas. Fruchtig
und blumig, mit leichten Noten nach Apfel und grünem
Paprika. Süffig und spritzig im Abgang. Passt zu kalten
Vorspeisen, Risotti und leichten Fischgerichten.
Un giallo paglierino chiaro si presenta nel bicchiere.
Fruttato e floreale, con aromi di mela e peperone verde.
Beverino e vivace nel retrogusto. Ottimo in abbinamenti
con antipasti freddi, risotti e piatti di pesce leggeri. € 2,00 € 16,00
SYLVANER ARISTOS
Eisacktaler Kellerei | Cantina Valle Isarco
Klausen | Chiusa
Hellgelb bis grünlich in der Farbe. Angenehm frischer
Weißwein mit ausgewogenem Körper, zart, sortentypisch,
fruchtig. Man erkennt Pfirsich, Apfel, Aprikose. Empfiehlt
sich zu leichten Vorspeisen, Spargel, Weinsuppe,
Fischgerichten und als Aperitif.
Vino bianco fresco e con corpo armonioso. Profumo
delicato, fruttato di pesca, mela verde e albicocca. In
bocca secco e minerale. Da servirsi con antipasti leggeri,
asparagi, zuppa al vino, pesce o bevuto come aperitivo. € 3,50 € 20,00
KERNER
Köfererhof | Tenuta Köfererhof
Neustift/Vahrn | Novacella/Vahrna
Leichtes Strohgelb mit grünlichen Reflexen in der Farbe.
Duftet nach Zitrusfrüchten und Muskat. Ausgeprägt und
reintönig. Im Trunk vollmundig und würzig. Passt hervorragend
zu buttrigen Vorspeisen, gegrilltem Fisch und als Aperitif.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo
fruttato, con leggero sentore di noce moscato e agrumi.
In bocca è pieno e dal retrogusto speziato. È indicato per
antipasti leggeri, pesce alla griglia o come aperitivo. € 4,00 € 23,00
PINOT GRIGIO
Larcherhof | Tenuta Larcherhof
Bozen | Bolzano
Helles Strohgelb in der Farbe. Reife Birne, Nüsse, Zuckermelone,
etwas Vanille in der Nase. Am Gaumen rund, mit
Schmelz, dezente Fruchtsüße im Finale. Er verträgt sich
ausgezeichnet mit Pilzgerichten, zu Fisch- und Meeresfrüchten.
Auch als Aperitif empfohlen.
Di colore giallo paglierino. Al naso profumi di pera matura e
melone. In bocca un po’ vanigliato, cremoso, rotondo con
finale lungo e un residuo zuccherino ben integrato. Si presta
ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce
e frutti di mare. Consigliato anche come vino da aperitivo. € 3,00 € 17,00
5

OFFENE
WEISSWEINE
VINO SFUSO
VINI BIANCHI

WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
CHARDONNAY
Kellerei Nals Margreid | Cantina Nalles-Magrè
Nals | Nalles
Helles Strohgelb in der Farbe. In der Nase erkennt man
Aromen vieler exotischer Früchte wie Ananas, Banane
und Mango. Ein körperreicher, fast cremiger Chardonnay.
Wuchtig und füllig im Trunk. Passt zu leichten, mediterranen
Vorspeisen, Salz- und Süßwasserfisch und weißem Fleisch.
Colore giallo paglierino. Al naso è fruttato esotico, con
profumi d’ananas, banana e mango. Corposo e cremoso
in bocca, leggermente speziato, fresco e vivace. Robusto
e pieno in bocca. Si accompagna a tutti i primi piatti,
pietanze di pesce, crostacei, molluschi e carni bianche. € 3,00 € 17,00
SAUVIGNON COSMAS
Kellerei Kornellhof | Tenuta Kornellhof
Siebeneich | Settequerce
Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase
vielschichtig mit Noten von Stachelbeeren, reifen Früchten
und leicht nach Brennnessel. Im Mund hat er eine trockene
Struktur, mineralische Noten und angenehme Säure. Er passt
vorzüglich zu Spargel und anderen Gemüsegerichten, sowie
Fischgerichten.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta note
di uva spina, frutta matura e un lieve sentore di ortica nel finale.
In bocca è secco, minerale con buona acidità. Da abbinare
a piatti di pesce o a base di asparagi e altri piatti di verdura. € 4,00 € 23,00
GEWÜRZTRAMINER
Kellerei Girlan | Cantina Cornaiano
Girlan | Cornaiano
Ein feines delikates Aroma und ein kräftiger, aber gleichzeitig
harmonischer Körper charakterisieren den Gewürztraminer.
Die „Neue Küche“ bietet viele Gelegenheiten, um die
Merkmale dieses Weins zur Geltung zu bringen. Passt
auch zu speziellen Käsesorten und Meeresfrüchten.
Un aroma fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso
al tempo stesso, caratterizzano il „Gewürztraminer“.
La „nouvelle cuisine“ offre molte opportunità per esaltare le
caratteristiche di questo vino. Si abbina anche ad alcuni tipi
di formaggi speciale e crostacei. € 3,50 € 20,00
7

OFFENE
WEISSWEINE
VINO SFUSO
VINI BIANCHI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
LUGANA
Otella
Venetien | Veneto
Dieser goldgelbe Klassiker, gekeltert aus der Trebbiano
Traube präsentiert sich im Glas mit fruchtig, blumigen
Noten. Harmonisch, mit frischer und milder Säure.
Ausgewogen im Trunk. Er ist vielseitig, deswegen kann
man ihn sehr gut durch ein ganzes Menü trinken.
Questo vino classico, vinificato di uve Trebbiano si
presenta floreale e fruttato in fase olfattiva. Armonico
con acidità fresca e fine. Equilibrato in bocca. È un
vino versatile, perciò si presta perfettamente da tuttomenu.
€ 3,00 € 17,00
9

WEISSWEINE
VINI BIANCHI

WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
SYLVANER „R“
Köfererhof | Tenuta Köfererhof
Neustift/Vahrn | Novacella/Vahrna
Die Rebstücke der Trauben für die Produktion dieses Sylvaner
sind über 35 Jahre alt. Ein Wein der sehr viele Facetten
hat. Fruchtig, blumig, würzig mit leichten Vanillearomen.
Komplex und dicht im Trunk, sehr lange anhaltend. Passt zu
edlen Fisch und Fleischgerichten.
Le uve nascono su delle viti che hanno oltre 35 anni. Un
vino che e dotato di tante sfaccettature. Fruttato, floreale,
speziato con presenza di sentori di vaniglia. Complesso e
compatto in bocca con un finale infinito. Si accompagna
a piatti nobili di pesce e carne. € 36,00
WEISSBURGUNDER|
PINO BIANCO
SIRMIAN
Kellerei Nals Margreid | Cantina Nalles-Magrè
Nals | Nalles
Dieser Weissburgunder wird regelmäßig mit den berühmten
3 Gläsern beim wichtigsten Weinführer Italiens ausgezeichnet.
In der Nase duftet er nach Pfirsich und Apfel. Am
Gaumen ist er sehr strukturiert und salzig. Wird viel als
Aperitif, zu Vorspeisen auf Fischbasis getrunken.
Questo Pinot Bianco è da anni premiato con i famosi tre
bicchieri sulla guida di vino più importante italiana. Vino che
spicca per la sua complessità ed eleganza aromatica, sentori
di pesca e mela, molto strutturato e sapido. È un ottimo vino
da aperitivo e si accompagna ad antipasti e piatti di pesce. € 28,00
PINOT GRIGIO
Köfererhof | Tenuta Köfererhof
Neustift/Vahrn | Novacella/Vahrna
Dieser Pinot Grigio besticht durch seine charakteristisch
ausdrucksstarken Noten. Auffallend leuchtende strohgelbe
Farbe, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und
reifen Äpfeln. Der volle, harmonische Körper unterstreicht
seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen
weichen, runden Abgang. Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen,
Fischgerichten, Geflügel und Schweinefleisch.
Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il profumo è
floreale e fruttato con sentori di mela, pera, pesca e melone.
In bocca è ben strutturato con corpo pieno, persistente ed
elegante. Si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti,
pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di
suino e vitello. € 25,00
11

WEISSWEINE
VINI BIANCHI

CHARDONNAY
ATEYON
BIODYNAMISCH | BIODINAMICO
Weingut Loacker Schwarhof
Tenuta Loacker Schwarhof
Bozen | Bolzano
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
Ein Chardonnay der auf natürliche Art viniviziert ist. Klassisches
Aroma nach Südfrüchten und Blumen. Sehr ausgewogen im
Trunk mit feiner Säurestruktur.Wuchtig und dicht im Abgang.
Ein Wein der zu kalten und warmen Vorspeisen passt, auch
ein toller Begleiter von gegrilltem und frittiertem Fisch ist.
Un Chardonnay vinificato in modo naturale. Aromi classici di
frutti esotici e fiori. Molto equilibrato in bocca con un‘ acidità
fine. Robusto e compatto in fase retrogustativa. Un vino che
si abbina a primi piatti freddi e caldi, ma anche a piatti di
pesce fritto o grigliato. € 28,00
SAUVIGNON TASNIM
BIODYNAMISCH
BIODYNAMISCH | BIODINAMICO
Weingut Loacker Schwarhof
Tenuta Loacker Schwarhof
Bozen | Bolzano
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen in der Farbe.
Duft nach Tomatenblättern, Brennessel, Pfirsich, Grapefruit,
sowohl auch blumige Düfte von Akazie und Holunder. Im
Mund hat er eine kernige Säure und ist anhaltend, aromatisch
und kräftig. Er passt zu Fisch, wie Lachs und Forelle, zu
grünem und weißem Spargel, Geflügel und Salaten.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo di
foglie di pomodoro, ortica, pesca gialla, pompelmo rosa,
acacia e sambuco. Gusto fruttato con un’acidità delicata e
bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente. Da bersi
come aperitivo o abbinato a piatti d´asparagi, di pesce, piatti
leggeri e ideale per la cucina a base di erbe aromatiche. € 28,00
GEWÜRZTRAMINER
AURATUS
Ritterhof | Tenuta Ritterhof
Kaltern | Caldaro
Im Glas präsentiert sich ein intensives Goldgeld. In der Nase
kann man klare Aromen von Rosen, Pampelmuse und
Litschi feststellen. Am Gaumen sehr komplex und voluminös,
mit langem anhaltendem Finale. Der Gewürztraminer kann
als Aperitif serviert werden, aber auch zu Meeresfrüchten,
Krustentieren und asiatischen Gerichten.
Un bel giallo dorato si presenta nel bicchiere. Al naso intenso
con profumi di petali di rose e Lychee. Complesso e voluminoso
al palato, con fruttato esotico nel lungo finale. Consigliamo
questo vino come aperitivo o in accompagnamento a gamberetti,
pesce dal sapore deciso e piatti della cucina asiatica. € 30,00
13

WEISSWEINE
VINI BIANCHI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
PETIT MANSENG
Casale del Giglio
Latium | Lazio
Diese bekannte Rebsorte auch Frankreich wird im kleinen
Anbaugebiet um Rom produziert. Ein Wein der durch seine
Harmonie besticht. Aromatisch, nach weißen Trauben und
Heu duftend wirkt er im Nachgeschmack leicht süffig mit
frischer und bekömmlicher Säure. Ein Wein der vielseitig zu
allen Vorspeisen, ob Pasta, Fisch oder Risotti, sehr gut passt.
Questo vitigno famoso della Francia viene coltivato solo nei
dintorni di Roma. Un vino che colpisce per la sua armonia.
Aromatico con profumi di uva bianca e fieno. In bocca
beverino con un`acidità fresca e morbida. Un vino versatile
che si presta con tutti gli antipasti di pasta, pesce e risotti. € 24,00
SCAIA BIANCO
Tenuta Sant`Antonio
Venetien | Veneto
Leuchtendes Strohgelb, feiner Duft von Reb- und
Holunderblüten. Am Gaumen trocken, voll und harmonisch.
Mit elegantem, zartem Abgang und leichter ausgewogener
Säure. Passt zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, Fisch
und hellem Fleisch.
Dal colore giallo paglierino. Profumo fine, fragrante di fiori di
vite e di sambuco. Sapore secco, pieno, sapido, armonico,
pulito, con distinto ed elegante finale con acidità equilibrata,
giustamente persistente. Si abbina a antipasti, minestre
asciutte o in brodo, pesce, carni bianche fredde. € 22,00
15

OFFENE
ROTWEINE
VINO SFUSO
VINI ROSSI

CABERNET
Hauswein | Vino della casa
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
Ein Cabernet der nach schwarzen Johannisbeeren und
Preiselbeeren duftet. Ein kräftiger und intensiver Wein mit
würziger Gerbstoffstruktur. Passt zum ganzen Menü und als
einfacher Zechwein.
Un Cabernet con aromi di ribes nero e mirtillo rosso. Un vino
intenso e robusto con tannini giovani e speziati. Un vino che
si può bere con tutte le portate di un menu classico. € 2,00 € 16,00
ST. MAGDALENER
Trogerhof | Tenuta Trogerhof
Bozen | Bolzano
Feines Rubinrot. Elegantes, fruchtiges, sortentypisches
Aroma mit Geruchsnoten von roten Beeren, Kirschen
und Veilchen. Jugendlicher, ausgewogener Geschmack
am Gaumen. Ein saftiger Wein, der sich in gemütlicher
Runde und zu jeglichen Mahlzeiten gut trinken lässt.
Coloro rosso rubino intenso. Bouquet fruttato dal leggero sentore
di viola mammola. Gusto pieno e vellutato con buona
struttura. Buona persistenza aromatica. Ottimo compagno
per piatti a base di carne, zuppe di pesce e formaggi alpini. € 3,00 € 17,00
LAGREIN
Kellerei Nals Margreid | Cantina Nalles-Magrè
Nals | Nalles
Dunkel granatrot in der Farbe, mit Aromen von roten Waldbeeren
und Schokolade in der Nase, samtig und kräftig
voll im Geschmack. Er empfiehlt sich zu kräftigen Speisen,
gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.
Rosso granato nel colore. Il Lagrein é un vitigno autoctono
dell’Alto Adige. Il vino ottenuto è corposo e vellutato con piacevoli
aromi di frutti di bosco rossi. Si consiglia con piatti forti,
carne rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. € 3,30 € 19,00
BLAUBURGUNDER|
PINOT NERO
PATRICIA
Kellerei Girlan | Cantina Cornaiano
Girlan | Cornaiano
Frisches Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren
und Kirschen. Am Gaumen harmonisch, ausgesprochen saftig
und mit intensiven Fruchtnoten. Begleiter zu Edelgeflügel,
Braten, Nudelgerichten mit Fleischragout und dem „armen”
Teller der traditionellen Südtiroler Küche, der Gerstesuppe.
Color rosso rubino con sfumature granate. Al naso profumi
di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. In bocca è armonico,
equilibrato, ricco di gusto e fine al palato. Consigliato con
pollame nobile, arrosti, primi piatti con ragù di carne e un
grande piatto „povero“ della tradizione gastronomica tirolese,
la zuppa d‘orzo. € 3,50 € 20,00
17

OFFENE
ROTWEINE
VINO SFUSO
VINI ROSSI

WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
MERLOT
Larcherhof | Tenuta Larcherhof
Bozen | Bolzano
Aromen von Waldbeeren, Weichselkirsche, würzige und
frische vegetale Noten. Im Mund saftig und voll, mit kräftiger
und eleganter Struktur. Sehr wuchtige und robuste Tannine
sind zu spüren. Er passt zu rotem Fleisch Braten, Wild und
pikantem Käse.
Si presenta al naso con sentori di frutti di bosco, ciliegia
e speziato di eucalipto con note di rosmarino. Strutturato
elegante e robusto. In bocca pieno con buon tannino ben
integrato. Si abbina a carni rosse, cacciagione e formaggi
saporiti. € 3,30 € 19,00
CABERNET-MERLOT-
LAGREIN ZEDER
Kellerei Kornellhof | Tenuta Kornellhof
Siebeneich | Settequerce
Intensives Rubinrot in der Farbe. In der Nase ein intensives
Waldfrucht- und Johannisbeeraroma. Ein kräftiger, robuster
und körperreicher Rotwein mit strukturiertem Tannin und langem
Finale. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Käse.
Rosso rubino intenso nel colore. Al naso grande complessità
con sfumature di frutti di bosco e ribes rosso. Al palato è
robusto, secco con una morbida ed armonica struttura tannica,
dal retrogusto caratteristico e molto persistente.
Si abbina superbamente a ricette saporite di pesce,
piatti alla griglia e formaggi € 4,00 € 23,00
CABERNET-
SAUVIGNON
CAMPANER
Kellerei Kaltern | Cantina Caldaro
Kaltern | Caldaro
Ein intensives Rubinrot. Ein einladendes Bukett von
Himbeeren, Brombeeren und Veilchen. Raffiniert und
weich am Gaumen. Der Holzfassausbau verleiht dem
Wein noch viele Facetten im Nachgeschmack. Passt
zu Aufschnitt, Grillgerichten und Federwild.
Colore rosso rubino intenso. Presenta un bouquet
pieno e fragrante con delicato profumo di lampone,
mora e viola mammola. Al palato è morbido e raffinato.
L´invecchiamento in botti di rovere si notano soprattutto
in fase gustativa. Ideale per accompagnare salumi
stagionati, grigliate di carne e selvaggina da piuma.
Ottimo con formaggi stagionati. € 3,90 € 22,00
19

OFFENE
ROTWEINE
VINO SFUSO
VINI ROSSI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
MORELLINO
DI SCANSANO
Fattoria Le Pupille
Toskana | Toscana
Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase nach roten
Früchten und Veilchen duftend. Im Trunk saftig, gut strukturiert
mit ausgewogenem Tanninen, rund und harmonisch.
Perfekt zu Vorspeisen, typischen Fleischspeisen aus der
Maremma und verschiedenen Wurstspezialitäten
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso i profumi di
frutti rossi e violetta evolvono in aromi balsamici. In bocca
è sapido, di buon corpo e l’acidità è ben bilanciata dai
tannini rotondi e avvolgenti. Ottimo per primi a base di sughi
anche elaborati e abbinato a secondi di carne, tipici della
cucina maremmana ed anche specialità di affetati. € 3,30 € 19,00
LANGHE NEBBIOLO
G.D. Vajra
Piemont | Piemonte
Leuchtendes Rubinrot in der Farbe. Duftet nach Veilchen
und roten Früchten. Am Gaumen spürbare Tannine. Ein
Wein mit Persönlichkeit und Facetten. Passt zu vielen Fleischgerichten
und auch zu delikaten Käsesorten.
Colore rosso rubino. Intense note di violetta e di piccoli frutti
rossi al naso. In bocca troviamo tannini setosi che avvolgono
il palato con personalità e vivace energia. Adatto per
accompagnare antipasti, primi e secondi leggeri, come
carni bianche. Ottimo anche su formaggi delicati. € 4,50 € 26,00
21

ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
KALTERESEE
AUSLESE PFARRHOF
Kellerei Kaltern | Cantina Caldaro
Kaltern | Caldaro
Kräftiges Rubinrot. Fruchtiges und ausgeprägtes Bouquet,
das leicht an reife Kirschen erinnert. Am Gaumen voll und
kernig - angenehmes Tannin. Ausgewogene Harmonie
mit feinem Nachgeschmack. Edler Wein zu leichten und
mittelschweren Gerichten oder in gemütlicher Runde.
Di colore rosso rubino intenso. Bouquet caratteristico e fruttato
con leggero sentore di ciliege. Sapore avvolgente e morbido.
Elegante ed equilibrato in tutte le sue componenti. Vino adatto
a piatti non troppo pesanti o da bere in compagnia. € 22,00
VERNATSCH
KOLBENHOFER
J. Hofstätter | Tenuta J. Hofstätter
Tramin | Termeno
Helles Rubinrot in der Farbe. In der Nase duftend nach Kirsche
und Bittermandeln. Im Trunk ist dieser Vernatsch delikat mit
einer samtigen Tanninstruktur. Ein klassischer Wein der zu
einem ganzen Menü passt.
Rosso rubino leggero nel colore. Al naso sentori di ciliegia e
mandorla amara. In bocca il delicato sapore della Schiava e
la notevole concentrazione di tannini vellutati fanno del “Kolbenhofer“
un vino straordinario. È un vino rosso da tutto pasto,
si consiglia con selvaggina, arrosti di carne e formaggi. € 20,00
LAGREIN RISERVA
ABTEI MURI
Klosterkellerei Muri-Gries
Cantina Convento Muri-Gries
Bozen | Bolzano
Dichtes Granatrot. Im Geruch angenehm, betont
sortentypisch nach Schokolade, Kirschen, Pflaumen mit
einem leichten Duft nach Veilchen. Am Gaumen sehr
mächtig, samtig, mit reifen Tanninen. Er passt gut zu gegrilltem
Fleisch, Braten, Wild, pikantem Käse und zu Hirschrückenfilet
in Wacholdercreme.
Colore rosso rubino intenso. Aroma complesso, fruttato
e speziato con sentore di ciliege e more. Tannini ben
presenti e armonizzati dall’affinamento in barrique.
Finale pieno e persistente. Molto adatto con selvaggina,
cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati. € 36,00
23

ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
LAGREIN
GRAN LAREYN
Weingut Loacker Schwarhof
Tenuta Loacker Schwarhof
Bozen | Bolzano
Dieser biodynamisch hergestellte Lagrein riecht nach
Veilchen, dunklen Beeren, Humus, Unterholz, Kakao und
Gewürzen. Im Mund ist er weich, rund und elegant mit samtigen
Tanninen. Die dezente Holznote wirkt verführerisch am
Gaumen. Passt zu Gegrilltem oder Braten und würzigem
Hartkäse.
Questo vino prodotto in versione biodinamica si presenta al
naso con profumi di viole, frutti di bosco, spezie, sottobosco
e cacao. In bocca è morbido, elegante con tannini nobili
e una tostatura decente. Da abbinare a carni rosse, arrosti,
selvaggina e formaggi stagionati saporiti. € 28,00
BLAUBURGUNDER
PINOT NERO
RISERVA TRATTMANN
Kellerei Girlan | Cantina Cornaiano
Girlan | Cornaiano
Rubinrot mit granatroten Reflexen in der Farbe. Intensiver
und komplexer Geruch mit Noten von Erdbeeren,
Süß- und Sauerkirsche. Im Mund weicher und delikater
Geschmack mit guter Struktur und langem Abgang. Passt
hervorragend zu allen Gängen, besonders geeignet zu
Braten, Wild und pikantem Käse. Sieger der bekannten
„Blauburgundertage“ die in Neumarkt stattfinden.
Color rosso rubino con riflessi granati. Profumo intenso
e complesso con sentori di fragola, ciliegia e marasca.
Gusto morbido di buona struttura e persistenza, con tannini
delicati. Adatto agli arrosti, cacciagione e formaggi
piccanti. Vincitore delle famose „Giornate del Pinot Nero“
che si svolgono a Egna. € 36,00
25

ROTWEINE
VINI ROSSI

BLAUBURGUNDER
PINOT NERO
MARITH
Kellerei Kornellhof | Tenuta Kornellhof
Siebeneich | Settequerce
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
Ein äußerst harmonischer Blauburgunder der sich sehr
fruchtig und blumig präsentiert. Man erkennt Aromen von
Erd-und Himbeeren. Es sind auch tertiäre Aromen in der
Nase zu finden. Im Trunk schmeichelhaft, mild in der Säure
mit feinfruchtigem Abgang. Passt vorzüglich zu Fleischgerichten
vom Schwein, zu Pilzgerichten und als reiner Meditationswein.
Un Pinot Nero che si presenta molto fruttato e floreale.
Aromi di fragola e lampone evadono. Anche profumi terziari
completano la fase olfattiva. In bocca vellutato, acidità morbida
e finale fine-fruttato. Si accompagna benissimo con
piatti di carne suina, funghi o come vino da meditazione. € 26,00
MERLOT YWAIN
Weingut Loacker Schwarhof
Tenuta Loacker Schwarhof
Bozen | Bolzano
Schönes Granatrot. Vielschichtige, warme Noten von reifen,
roten Früchten, dazu Tostaturaromen, untermalt von weichem
Tannin. Ein Wein der perfekt ausgewogen ist. Mit
Potential und solidem Gerbstoffgerüst. Dieser Wein trinkt sich
zu Fleisch- und Wildgerichten ganz besonders gut.
Colore rosso granato intenso. Al naso profumi di frutta rossa
matura. Vino tannico, morbido, con note di tostatura del legno,
corposo e con una buona struttura. Un vino perfettamente
equilibrato. Da abbinare con arrosti e piatti di selvaggina. € 28,00
MERLOT-LAGREIN
JUSTINUS
Larcherhof | Tenuta Larcherhof
Bozen | Bolzano
Zur weichen und samtigen Harmonie des Lagrein und des
Merlot kommt ein unaufdringlicher Holzton. Das Ergebnis ist
ein mundiger, voller und körperreicher Wein mit modernem
Charakter, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und
pikantem Käse passt.
L’armonia morbida e vellutata del Lagrein e del Merlot
viene ulteriormente arricchita da un delicato tono di legno.
Ne risulta un rosso piacevole, pieno e corposo, di carattere
moderno, che si abbina in modo eccezionale a carne alla
griglia, selvaggina e formaggi piccanti. € 30,00
27

ROTWEINE
VINI ROSSI

CABERNET-MERLOT
RISERVA KIRCHEGG
J. Hofstätter | Tenuta J. Hofstätter
Tramin | Termeno
WEIN
SÜDTIROL
VINO
ALTO ADIGE
Der Cabernet-Merlot „Kirchegg“ hat ein lebendiges Duftspiel,
das an Kirschen, Pflaumen und Brombeeren erinnert. Der
Ansatz im Gaumen ist fest und saftig, fleischig. Nuancierte
Gerbstoffe geben dem runden Körper ein stabiles Gleichgewicht
und eine gute Konstitution für eine längere Reifezeit in der
Flasche. Passt zu Grillfleisch, Wildgerichten und würzigem Käse.
Rosso rubino intenso nel colore, si presenta al naso con un
vivace gioco di profumi di ciliege, prugne e more come pure
di alloro e foglie di menta pestate. L’impatto con il palato è intenso
e succoso, il frutto scuro di bacche di bosco è carnoso e
le sfumature differenziate di tannini danno un corpo rotondo.
Da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi saporiti. € 26,00
CABERNET
RISERVA LAFOT
Kellerei Nals Margreid | Cantina Nalles-Magrè
Nals | Nalles
Der Lafot lagert ca. 15 Monate im Holzfass. Deswegen sind
die Aromen sehr vielschichtig. Feine fruchtige Noten von
reifen roten Früchten, Holz- und Vanillearomen wechseln
sich mit Kräuternoten ab. Ein Wein der sehr füllig, robust und
trotzdem frisch im Trunk ist. Passt zu rotem Fleisch, pikantem
Käse und anderen Gerichten vom Grill.
Il Lafot riposa in botti di rovere per ca. 15 mesi. A causa di
questo è un vino molto sfaccettato. Aromi fini di frutta rossa
matura, legno e vaniglia si scambiano con profumi di spezie
ed erbe aromatiche. Un vino opulente, robusto e nello
stesso tempo fresco. Si presta in abbinamenti con piatti di
carne rossa e grigliata e formaggi piccanti. € 26,00
CABERNET RISERVA
BURGUM NOVUM
Weingut Castelfeder | Azienda Vinicola Castelfeder
Kurtinig | Cortina sulla Strada del Vino
Tiefe, dunkle, granatrote Farbe. Dezentes Bukett nach
Johannis- und Preiselbeeren. Angenehme Frucht, im Geschmack
samtig weich mit fein eingebundenen Gerbstoffen.
Ein sehr komplexer Wein mit anhaltendem Finale und saftig
salzigem Abgang. Passt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.
Colore granato profondo e scuro. Profumi decenti di ribes e
mirtilli rossi. Frutto equilibrato, sapore morbido e vellutato con
un tannino perfettamente integrato nel corpo del vino. Un vino
complesso con finale persistente e retrogusto succoso e salato.
Un vino che si ordina con la carne arrosta o grigliata. € 30,00
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ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
BAROLO ALBE
G.D. Vajra
Piemont | Piemonte
Intensives Rubinrot mit Tendenz ins Granatrot. Duftet nach
kandierten Rosen, Süßholz und Vanille, aber auch nach
dem klassischen“ Gourdon“ das in vielen hochklassigen
piemonteser Weinen zu finden ist. Samtig, trocken, rund
und facettenreich. Die Tannine sind wuchtig und noch zu
spüren. Passt zu Reisgerichten, Wild und verschiedensten
Fleischgerichten der hochklassigen Küche.
Rosso rubino intenso, tendente al granato. Profumo con
richiami di rosa appassita, note di liquirizia e vaniglia, ma
si sente anche la classica nota “Gourdon” che è tipica dei
grandi piemontesi. Vellutato, asciutto, rotondo, ricco ed
equilibrato nel corpo e nella struttura. Da abbinare a risotti,
fonduta, selvaggina, carni rosse (arrostite, alla griglia o allo
spiedo) della buona cucina. € 48,00
AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
CAMPO DEI GIGLI
Tenuta Sant`Antonio
Venetien | Veneto
Rubinrot mit intensivem Granatrotschimmer in der Farbe.
Duft nach roten Früchten, Kräutern, Schokolade, Kaffee
und schwarzem Pfeffer. Ausgewogener Geschmack mit
runden Tanninen, weich und saftig im Abgang. Passt zu
geschmackvollen Vorspeisen, Hase und sonstigen
Wildgerichten, aber auch zu gereiftem Käse.
Colore rosso rubino dai riflessi granati. Profumo di frutta
rossa, aromi speziati di liquirizia, caffè, pepe nero e di
cioccolato. Sapore equilibrato, tannini rotondi, morbido
e sapido. Da abbinare a primi piatti saporiti, conditi con
tartufo, lepre e selvaggina, carni rosse alla griglia, arrosto
o bollite e formaggi stagionati. € 73,00
31

ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
BRUNELLO DI
MONTALCINO
Ciacci Piccolomini
Toskana | Toscana
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen in der Farbe.
EIn reinsortiger Sangiovese Grosso, zwei Jahre im großen
Holzfass ausgebaut. Intensiver und komplexer Duft mit
Noten von Anis, Waldfrüchten und Vanille in der Nase.
Körperreich und mit samtigen Tanninen im Trunk. Er passt
zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Pilz und Trüffelgerichten.
Rosso rubino con riflessi granati. Un Sangiovese Grosso in
purezza che affina per due anni in botte di rovere grande.
Al naso intenso e complesso con note di anice, frutti di
bosco e vaniglia. In bocca è secco con tannini morbidi,
ben strutturato e buona persistenza. Da abbinare a carni
rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente
accompagnate da funghi e tartufi e con formaggi
e stagionati. € 49,00
IL CARBONAIONE
Poggio Scalette
Toskana | Toscana
Dieser reinsortige Sangiovese der auf dem Ruffolihügel bei
Greve in Chianti angebaut wird ist einer der wichtigsten
Rotweine der Toskana. Gekeltert von Vittorio Fiore, einem
der besten Weinmacher Italiens. Er lagert für ca. 18 Monate
im 350lt. Holzfass. Eine Wucht in der Nase und im Trunk. Ein
wichtiger Rotwein der für besondere Anlässe passt.
Questo Sangiovese in purezza nasce sulle colline di
Ruffoli vicino a Greve in Chianti. È uno dei vini più
importanti della Toscana. Prodotto di Vittorio Fiore, uno
dei enologi più importanti d`Italia. Affina per ca. 18
mesi in botti di rovere da 350lt. Una favola in fase olfattiva
e gustativa. Un vino importante per eventi particolari.
€ 64,00
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ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
97 Parker-Punkte (PP)
GRATTAMACCO
Podere Grattamacco
Toskana | Toscana
Ein sogenannter „Supertoskaner“ aus mehreren internationalen
Rebsorten vinifiziert. Fruchtig, nach roten Früchten
duftend. Im Trunk wirkt er füllig und fast cremig, da der Einsatz
des Holzfasses in perfekter Harmonie stattfindet. Passt
zu noblen Fleischgerichten wie als reiner Meditationswein.
Un cosidetto ¨Supertuscan“ vinificato da uve internazionali.
Fruttato, profumi di frutti rossi evadono. In bocca pieno
e quasi cremoso perché l`uso delle botti di rovere da la
piena armonia al prodotto. Un vino da abbinare a piatti di
carne nobili, ma anche un grandioso vino da meditazione.
€ 73,00
SASSICAIA
Tenuta San Guido
Toskana | Toscana
Der wichtigste Rotwein Italiens. Eine Zusammensetzung
aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Im französischen
Stil ausgebaut. Ein vielseitiges Aroma findet man
in der Nase. Ein Traum an Tanninen, Säure und Körper im
Trunk. Ein unbeschreibliches Erlebnis wenn man diese
Flasche zum Besten was die Küche zu bieten hat, trinkt.
Il vino più importante d‘ Italia. Una composizione di uve
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Prodotto ed invecchiato
nello stile francese. Aromi sfaccettati si trovano nel
bicchiere. Un sogno si tannini, acidità e corpo in bocca. Un
evento aprire questa grande bottiglia e consumarla con i
piatti migliori che offre la cucina. € 143,00
TIGNANELLO
Antinori
Toskana | Toscana
Ein Klassiker aus dem Hause Antinori. Ein typischer
Bordeauxverschnitt, ausgebaut in kleinen Eichenholzfässern.
Aromen von Chassis, schwarzen Johannisbeeren und Kräutern
finden sich in der Nase. Im Trunk vereinigen sich alle
Komponenten sehr harmonisch und weich. Passt zu rotem
Fleisch und Wildgerichten, sowie zu gegrilltem Gemüse.
Un Classico della casa Antinori. Un uvaggio bordolese,
affinato in piccoli botti di rovere. Note di marasca, ribes nero
e erbe aromatiche troviamo nel bicchiere. In bocca tutti i
componenti del vino si sposano in una armonia perfetta.
Si abbina perfettamente a piatti di carne rosse, selvaggina,
ma anche alle verdure grigliate. € 89,00
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ROTWEINE
VINI ROSSI

WEIN
ITALIEN
VINO
ITALIA
MILLE E UNA NOTTE
NERO D´AVOLA
Donnafugata
Sizilien | Sicilia
Nero d‘ Avola in höchste Klasse. In Glas findet man Aromen
von Kaffee, Lakritz und Waldfrüchten. Auch die Noten die
vom Holzfassausbau kommen, Vanille und Tostatur, sind
präsent. Frisches Tannin und eine wuchtige Säure begleiten
den ausgewogenen Abgang am Gaumen. Ein guter Begleiter
zu fetten Fleischgerichten und milden Käsesorten.
Nero d´Avola in perfezione. Nel bicchiere aromi di caffè,
liquirizia e frutti di bosco. Anche note di vaniglia e tostatura
sono da notare. Un tannino fresco e acidità robusta accompagnano
il finale equilibrato presente sul palato. Si presta in
abbinamenti con piatti di carne grassa e formaggi fresci. € 53,00
ORNELLAIA
Tenuta dell´Ornellaia
Toskana | Toscana
Der Charakter ist höchst verführerisch und schmeichelhaft.
Ornellaia präsentiert sich in einem satten rubinrot, die
intensive Nase ist herrlich fruchtig und würzig. Am Gaumen
rund und ohne Ecken und Kanten, mit glattem Tannin.
Sehr gute Konzentration, üppige Struktur und klingt in
einem langen Finale aus.
Il carrattere e seducente e vellutato. L`Ornellaia si presenta
con un rosso rubino intenso. Al naso intenso, fruttato e
speziato. Al palato rotondo, senza spigoli con un tannino
liscio. Concentrazione molto buona, struttura robusta con
un finale e molto lungo. € 141,00
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