VKSÖ - Verein Käsesommelier Österreich
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<strong>Verein</strong> <strong>Käsesommelier</strong> <strong>Österreich</strong> (<strong>VKSÖ</strong>)<br />
Kleinproduzenten - Käse - Spezialitäten-TIROL<br />
Die Weitergabe der Daten ist nur mit Zustimmung des Herausgebers erlaubt. Änderungsvorschläge bitte an das Office des <strong>VKSÖ</strong><br />
Betrieb Vorname Name Plz Ort Adresse E -Mail Telefon Produkt<br />
Almhof Hotel, Hofkäserei<br />
GR<br />
Aschau, Sennerei -<br />
Betrieb TirolMilch<br />
Bacherhof<br />
Burgerhof<br />
GR<br />
Danzl`s Sennerei<br />
GR<br />
Dias<br />
GR<br />
Hermann HUBER 6563 Galtür Nr. 4 0664/420399 Paznauner Almkäse<br />
Sennereigen. ASCHAU 6274<br />
Rosa und<br />
Johann<br />
Martha und<br />
Anton<br />
Aschau/<br />
Zillertal<br />
BACHER 9972 Virgen Mitteldorf 104<br />
Dorf 72 05282/2908 Emmentaler<br />
http://members.aon.at/bacherhof<br />
04874/6333<br />
FAHRINGER 6342 Rettenschöss Osenthal 61 anton.fahringer@utanet.at 05373/61809<br />
Sebastian DANZL 6345 Schwendt Dorfstraße 25<br />
office@sennerei-danzl.at<br />
www.sennerei-danzl.at<br />
05375/6818<br />
BIO- Kuh,<br />
Ziege, Schaf<br />
Käsesortiment<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Schnitt-, Hartkäsesortiment,<br />
Kaiserwinkler -, Zillertaler<br />
Heumilchkäse<br />
Erwin PETTER 6555 Kappl Egg 93 05445/6553 Paznauner Almkäse<br />
Fischer Heinz LEHNER 6123 Terfens Weißlahn 3 0664/1260344<br />
Fügen, Sennerei<br />
GR<br />
Gatterer<br />
Glatzen<br />
Grabner<br />
Johannes ESTERHAMMER 6263 Fügen Dorfstraße 315<br />
Monika<br />
und Josef<br />
Martina<br />
und Leonhard<br />
Monika und<br />
Matthäus<br />
kaese-von@kaeserei-fuegen.at<br />
www.kaeserei-fuegen.at<br />
05288/62334<br />
0664/5351287<br />
Doppelschimmelkäse,<br />
Bergkäse<br />
Kuh - Bio: Schnitt-, Hartkäse<br />
Zillertaler Heumilchkäse<br />
LUTZ 6154 Schmirn Hochmark 22 m.lutz@aon.at 05279/5440 Salatkäse<br />
AIGNER 6263<br />
Hart/<br />
Zillertal<br />
Hart 53 05288/62783 Käsesortiment<br />
KRALL 6364 Brixen/Thale Lindenweg 20 05334/8297 Almkäse<br />
Seite 1 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
Gsteldach<br />
Haidacherhof<br />
GR<br />
Hatzenstädt Bio-Sennerei<br />
GR<br />
Hintermitterthrain<br />
Hinterschachen<br />
Holzachenhof<br />
Erika<br />
und Elmar<br />
Brigitte<br />
und Thomas<br />
Sennereigenossenschaft<br />
Barbara<br />
und Wolfgang<br />
Johanna<br />
und Josef<br />
Christine und<br />
Matthäus<br />
HOLZKNECHT 6444 Längenfeld Unterried 44 gsteldach@aon.at 05253/6172 Bauernkäse<br />
EBERHARTER 6235 Reith/Alpbachtal Naschberg 8<br />
HATZENSTÄDT 6342<br />
Niederndorferb<br />
erg<br />
thomas@alpbachtaler.at<br />
www.alpbachtaler.at/<br />
Gränzing 24 www.biokaeserei-hatzenstaedt.at<br />
0664/3999990<br />
05336/20080<br />
05373/61713<br />
05373/62292<br />
BIO, Ziege: FK - HK<br />
Alpbachtaler Heumilchkäse<br />
Bio: Hart-, Schnittkäse<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
SCHWAIGER 6342 Niederndorferberg Gränzing 4 05373/61746 Schnitt-, Frischkäse<br />
ANKER 6342<br />
Niederndorferb<br />
erg<br />
Praschberg 6 05373/62111 Berg-, Schnittkäse<br />
THALER 6311 Wildschönau Nr. 6 05339/2131 Graukäse<br />
Huberbauer Sebastian RITZER 6341 Ebbs Buchberg 43 gerhard.ritzer@aon.at 05373/43861 Käsesortiment<br />
Kaiserwinkel Sennerei<br />
Pinzgau Milch GR<br />
Sennerei KAISERWINKL 6345 Kössen Mühlbachweg 3<br />
Kaunergrat-Sennerei Sennerei PRUTZ 6522 Prutz Mühlberg 107<br />
Koas<br />
Kratzerhof<br />
Krumpen's<br />
Langesthei-Alpe<br />
GR<br />
Lechenhof<br />
Daniela<br />
und Andreas<br />
Elisabeth<br />
und Hubert<br />
Brigitte<br />
und Norbert<br />
www.tirolkaese.at<br />
www.heumilchspezialitaeten.at/oesterreich/tir<br />
ol/tirol.htm<br />
kaunergratsennerei@utanet.at<br />
www.kaunergratsennerei.at<br />
05375/5331<br />
05472/2500<br />
Kuh, bio+konv.: Schnitt-, Hartkäse<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Kuh: Bio-Heumilch,<br />
Hart-, Schnittkäse<br />
FREISINGER 6094 Grinzens Neder 54 05234/67276 Ziegenkäse<br />
SPAN 6167 Neustift Schmieden 60<br />
kratzerhof.span@aon.at<br />
www.kratzerhof.at<br />
05226/3543<br />
0676/9658846<br />
BIO, Ziege:<br />
FK - HK<br />
KLOTZ 6444 Längenfeld Oberried 2 Brigitte.Klotz@aona.at 05253/5318 Graukäse<br />
Artur SIEGELE 6553 See Langesthei 33 05441/8592 Paznauner Almkäse<br />
Hannelore<br />
und Oswald<br />
STEINLECHNER 6130 Pill Pillbergstraße 108 hanneloresteinlechner@hotmail.com 05242/65133 div. Schafkäse<br />
Lechtaler Naturkäserei Bruno SOJER 6655 Steeg Nr. 116 b.sojer@aon.at<br />
05633/5636<br />
Fax:-4<br />
Kuh: Heumilch,<br />
SK, HK, teilw. Kräuter<br />
Seite 2 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
Lenzen<br />
Anna<br />
und Franz<br />
MAIRL 6252 Breitenbach/Inn Haus 19 05338/8467 Graukäse<br />
Lieb, Bio-Graukäserei Johann LIEB 6133 Weerberg Waldeben 1<br />
Lorein Agrargemeinschaft<br />
GR<br />
Mallnhof<br />
lieb@graukaese.at<br />
www.graukaese.at<br />
05224/68244 Graukäse; Ziger<br />
Rudolf KATHREIN 6563 Galtür Nr. 99 hemmi@cable.vol.at 0664/420399 Paznauner Almkäse<br />
Andrea<br />
und Werner<br />
BÖCK 6020 Innsbruck Arzlerstr. 200<br />
Milchstern,Bio-Käserei Johannes STÖCKL 6114 Kolsass<br />
Florian<br />
Waldaufstraße 1<br />
Milko Terfens Sennerei TERFENS 6123 Terfens Spitzarche 1<br />
Mittauerhof Bernadette<br />
und Franz<br />
Mitterhof<br />
Mühltal<br />
GR<br />
Pfitscher<br />
Plangger, Käserei<br />
GR<br />
Reith - Alpachtal, Sennerei<br />
GR<br />
Daniela<br />
und Georg<br />
andrea.b@tirol.com<br />
info@milchstern.at<br />
www.milchstern.at<br />
alfhube@gmx.at<br />
www.milko.at<br />
0512/2161110 Schafskäse<br />
05224/67406 Kuh: Heumilch+bio,<br />
halbw. Schnitt- + Weichk.<br />
Fax:<br />
05224/766538<br />
Bio-Heumilch,<br />
Weichkäsesortiment<br />
DUREGGER 9900 Oberlienz Oberdrum 29 04852/70304 Kuhkäse<br />
KÖFLER 6444 Längenfeld Huben 10 k.innovationen@uta1002.at 05253/5807 Ziegenfrischkäse<br />
Sennerei MÜHLTAL 6341 Ebbs Mühltal 15 0664/6106841 Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Maria<br />
und Ernst<br />
NÖCKL 6130 Schwarz Zintberg 23 05242/63505 Zieger, Graukäse<br />
Familie PLANGGER 6344 Walchsee Durchholzen 22<br />
Anton<br />
HECHENBLAIKNE<br />
R<br />
6235 Reith Kirchfeld 3<br />
bio@kaeserei.at<br />
www.kaeserei.at<br />
kaese-von@kaeserei-reith.at<br />
www.kaeserei-reith.at<br />
05374/5617<br />
05337/62137<br />
Reutte, Käserei Käserei WILDBERG 6600 Reutte Bahnhofstraße 26 wildberg.reutte@aon.at 05672/62511<br />
Rögl<br />
Johanna<br />
und Josef<br />
Rotholz, Käserei Bundesanstalt ROTHOLZ 6200<br />
Kuh: Bio -SK+HK, Handel<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Bio: Hart-, Schnittkäse<br />
Alpbachtaler Heumilchkäse<br />
Kuh: Heumilch<br />
Hartkäse (Emmentaler)<br />
DANZL 6233 Kramsach Hagau 45 0533/8266 Graukäse<br />
Rotholz/Jenbac<br />
h<br />
Rotholz 50 a<br />
direktion@rotholz.lebensministerium.at<br />
www.bam-rotholz.at<br />
05244/62262<br />
Klaus Dillinger<br />
Kuh, Schaf, Ziege:<br />
SK +WK, Heumilch<br />
Seite 3 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
Sauerbauer<br />
Kathi und<br />
Johann<br />
MISSLINGER 6361<br />
Schander Stefan KREUTNER 6263<br />
Hopfgarten/<br />
Brixental<br />
Hart/<br />
Zillertal<br />
Mittermooserweg 23 05335/3109 Bergkäse, Tilsiter<br />
Holdernach 33 kreutco@netway.at 05288/64419 Bergkäse<br />
Schönerhof Walter KREIDL 6263 Fügen Fügenberg 11 schoenerhof@aon.at 05288/62139 Graukäse<br />
Schöpf<br />
Schwendt, Sennerei<br />
Rita<br />
und Max<br />
Danzl´s<br />
Sennerei<br />
Schwoicherbauer Andreas<br />
See, Bio- Dorfsennerei<br />
GR<br />
Sesslad<br />
GR<br />
Siller<br />
Spidur<br />
GR<br />
Taler<br />
SCHOBER 6094 Axam<br />
Karl-Schönherr-<br />
Str. 3<br />
SCHWENDT 6345 Schwendt Dorfstraße 25<br />
LETTEN-<br />
BICHLER<br />
www.sennerei-danzl.at<br />
05234/68358<br />
05375/6818<br />
6300 Wörgl Mühlstatt 4 info@schwoicherbauer.at 05332/73561<br />
Markus KNOLL 6553 See Schnatzerau 23<br />
info@biosennerei-see.at<br />
www.biosennerei-see.at<br />
05441/8589<br />
Mozzarella,<br />
Graukäse<br />
Kuh: Bio-Heumilch,<br />
Schnitt-, Hartkäse<br />
Weichkäse-<br />
Spezialitäten<br />
Rohmilchkäse: Schnitt-, Hartkäse<br />
Paznauner Almkäse<br />
Alfons STARK 6555 Kappl Sinsen 39 05445/6421 Paznauner Almkäse<br />
Resi und<br />
Josef<br />
KIECHL 6074 Rinn Rothmayrgasse 13 sillerhof@gmx.at 05223/78655 Kuhkäse<br />
Franz RUDIGIER 6555 Kappl Perpat 190 05445/6201 Paznauner Almkäse<br />
Christine<br />
und Anton<br />
Teml Gertrud<br />
RIEDMANN 6363 Westendorf Au 30 05334/6670 Schnitt-, Bergkäse<br />
SCHALL-<br />
HART<br />
6123 Terfens Dorfstraße 5 05224/68345<br />
Terfens, Milch Kooperative Alfons FRISCHMANN 6123 Terfens Spitzarche 1 milko@telering.at<br />
bioladen@milko.at<br />
Thannheimer Berkäserei Markus BIEDERMANN 6673 Grän Seestraße 1<br />
Tusch<br />
Unterfeld<br />
Unterobhaus<br />
Gabriele<br />
und Anton<br />
Gerlinde<br />
und Alois<br />
Margit<br />
und Bartl<br />
SCHMIDERER 6074 Rinn<br />
AUF-<br />
SCHNAITER<br />
NIEDER-<br />
MÜHLBICHLER<br />
6370<br />
Aurach/Kitzbüh<br />
el<br />
Obere Hoschstr.<br />
7b<br />
info@biedermann-kaese.com<br />
www.biedermann-kaese.com<br />
05224/66538<br />
0664/5305424<br />
05675/6463<br />
toni_schmiderer@hotmail.com 05223/78277<br />
Doppelschimmelkäse,<br />
Bergkäse<br />
Doppelschimmelkäse,<br />
Bergkäse<br />
Kuh- Heumilch,<br />
Berg-, Schnittkäse<br />
Kuh, Ziege:<br />
Schnitt-, Weichkäse<br />
Unterfeld 12 alois.aufschnaiter@utanet.at 05356/71501 Schafkäsesortiment<br />
6306 Söll Salvenberg 1 unterobhaus@netway.at 05333/5601 Bergkäse, Camembert<br />
Seite 4 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
Versing<br />
GR<br />
Visnitz<br />
GR<br />
Walchsee, Käserei<br />
GR<br />
Westendorf, Sennerei<br />
Paul TSCHIDERER 6553 See Schaller 65 05441/82311 Paznauner Almkäse<br />
Adolf JEHLE 6555 Kappl Niederhof 340 05445/6372 Paznauner Almkäse<br />
Sennereigen. WALCHSEE 6344 Walchsee Alleestraße 9<br />
Sennerei<br />
Ehrensperger<br />
WESTENDORF 6363 Westendorf Sennereiweg 1<br />
kaese-von@biokaeserei<br />
www.biokaeserei-walchsee.at<br />
sennerei.westendorf@aon.at<br />
www.tirolkaese.at<br />
0676/841640100<br />
Greiderer Peter<br />
05335/6281<br />
Fax:-2942<br />
Wildberg Käserei MEIER 6600 Reutte Bahnhofstrasse 26 05672/62511<br />
Wilder Käser Bernd WIDAUER 6352 Ellmau Dorf 36 www.wilder-kaeser.at 05358/2303<br />
Wöscher Otto KUPFNER 6272 Kaltenbach Nr. 109 05283/2356<br />
Zillertal Mitte - Sennerei<br />
GR<br />
Zillertal Schaukäserei, GR<br />
Sennerei<br />
Hansjörg SCHNEEBERGER 6280 Zell/Ziller Unterdorf 20 sennerei.zell@aon.at 05282/2273<br />
Heinz KRÖLL 6290 Mayrhofen Hollenzen 116<br />
Zillertal, Bergkäserei Alois HIRSCHHUBER 6262 Schlitters Nr. 58<br />
Zillertaler Bergsenn<br />
- Fankhauser<br />
Hermann FANKHAUSER 6272<br />
Ried/<br />
Zillertal<br />
office@sennerei-zillertal.at<br />
www.sennerei-zillertal.at<br />
05285/63906<br />
info@bergkaeserei-zillertal.at<br />
www.bergkaeserei-zillertal.at 05288/72362<br />
Taxach 68 f zillertaler.bergsenn@aon.at 05283/20062<br />
Bio-Bergkäse<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Kuh: Heumilch,<br />
Schnitt-, Hartkäse, "Broda"<br />
Weichkäse<br />
Direktverkauf<br />
Schnittkäse,<br />
Graukäse<br />
Emmentaler<br />
Zillertaler Heumilchkäse<br />
Kuh, Ziege, Schaf: FK, SK, HK<br />
Zillertaler Heumilchkäse<br />
Bergkäse<br />
Zillertaler Heumilchkäse<br />
Kuh: Berg-, Schnittk.<br />
Zillert.Graukäse<br />
Zimmerau Peter KOIDL 6370 Reith/Kitzbühel Zimmerauweg 20 05356/65419 Bergkäse<br />
reg.Gen.m.b.H. BIOALPIN 6020 Innsbruck Wilhelm Greil Straße 9info@bioalpin.at 0512/5724420 Käsesortiment<br />
Willi PURNER 6123 Terfens Umlberg 57 milko@telering.at 05242/68313<br />
Stefan<br />
SCHEIBER 6424 Silz Plachfeldweg 10 stefans.ziege@pline.at<br />
Doppelschimmelkäse,<br />
Bergkäse<br />
0699/142166663 Ziege<br />
Christian WALTER 6563 Galtür Winkel 26b walburgawalter@gmx.at 05443/20040 Tilsiter<br />
Seite 5 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
Anmerkung: Die Abkürzung<br />
GR steht für einen<br />
anerkannten<br />
"Genussregionsproduzent<br />
en" - Paznauner Almkäse,<br />
Zillertaler Heumilchkäse,<br />
Alpbachtaler Heumilchkäse,<br />
Kaiserwinkel Heumilchkäse<br />
Seite 6 Kleinproduzenten Käsespezialitäten_T_8_09_vulgo
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