Mediterrane Genüsse

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Fleisch & Gemüse Fleisch & Gemüse Fleisch Merlot del Veneto Torre Gajo ein Wein von dunklem Rubinrot mit elegantem, geschliffenem Cassisbukett und intensiver Frucht, lang anhaltend im Abgang. Passt zu kräftigen Vorspeisen und geschmackvollen Fleischgerichten. 12 vol.% 66001, Ktn. 6 x 1 Liter Art. -Nr. Artikel Gebinde 99175 Frische Kalbsfilets Ktn. ca. 18 kg ca. 1,5 kg 79494 Frische Kalbskoteletts 200 g portioniert vac. Ktn. ca. 4 kg 20 Stück 45885 Frische Kalbssteakhüften ca. 2,0 kg Ktn. ca. 20 kg 2 kg 46745 TK Kalbsbäckchen Ktn. 2 x 2,5 kg 2,5 kg 52573 TK Kalbshaxen, Scheiben "Ossobuco" Ktn. ca. 6 kg ca. 400 g 97862 TK Kalbsleber Ktn. ca. 10 kg ca. 3,5 kg Stückgewichte/ Portionsgewichte 93359 TK Kalbsleber in Scheiben Ktn. 5,5 kg ca. 40 Scheiben Lamm 56197 Lammfilets frisch Ktn. ca. 16 kg ca. 15 x 4 x ca. 200 g 56193 Lammkrone Medaillons frische m. Stiel 75mm Ktn. ca. 14 kg ca. 15 x 2 x ca. 400g 56194 Lammlachse frisch Ktn. ca. 12 kg ca. 15 x 3 x ca. 220 g 56195 Neuseel. Lammkeulen m. Röhrenkn. frisch Ktn. ca. 15 kg ca. 1 - 1,3 kg 56182 Neuseel. Lammkeulen o. Kn. frisch Ktn. ca. 14 kg ca. 1 - 1,3 kg 56179 Neuseel.-Lammhüfte o. Deckel frisch Ktn. ca. 16 kg ca. 200 g Wild 43297 TK Kaninchenkeule, poly Ktn. ca. 10 kg ca. 225 - 275 g 52158 TK Kaninchenkeulen 175-225 g Ktn. ca. 10 kg 4 x 2,5 kg 56423 TK Kaninchenrückenfilet 80-100 g Ktn. ca. 10 kg 56401 TK Wachteln ganz, bratfertig 120 - 140 g Ktn. ca. 3,5 - 4,5 kg 6 Trays à 550 - 650 g Polenta Maisgrieß 86788, Beutel 1 kg Urlaubsfeeling pur Südländische Spezialitäten Kulinarisch hat der Mittelmeerraum viel zu bieten, insbesondere was den Hauptgang angeht. Egal ob Lamm, Wild, sonnengereiftes Gemüse oder frische Pasta – Spezialitäten der mediterranen Küche haben ein Aroma, das nach Sonne und Urlaub schmeckt. Außerdem verbinden gewisse Basic- Zutaten, wie passende Gewürze und Kräuter, den Geschmack der verschiedenen Mittelmeerländer miteinander. Frische Kalbskoteletts 220g portioniert sauber zugeschnittenes Kalbskotelett ohne loses Fett, gleichmäßig portioniert, skin-verpackt 79494, Ktn. ca. 4 kg Gemüse Art. -Nr. Artikel Gebinde 59544 TK Grillgemüse Espanol 2,5 kg Ktn. 2 x 2,5 kg 61056 TK Knoblauch ganz geschält Ktn. 10 x 500 g 61057 TK Knoblauch gewürfelt Ktn. 10 x 500 g 70505 TK Paprikastreifen rot/ grün/ gelb Ktn. 2 x 2,5 kg 41110 TK Gemüse Brunoise 4 Komp. sort. Ktn. 4 x 1,25 kg 67232 TK Gemüse Julienne 4 Komp. sort. Ktn. 4 x 1,25 kg 87873 TK Italienische Minestrone Ktn. 4 x 2,5 kg 44277 TK Ratatouille Ktn. 4 x 2,5 kg 57671 Tomatenmix frisch Ktn. 3 kg Stückgewichte/ Portionsgewichte 10 11
Pasta, Kräuter & Gewürze Pasta frisch Art. -Nr. Artikel Gebinde Stückgewichte/ Portionsgewichte 64828 Fusilloni Ktn. 10 x 500 g 500 g 64719 Pappardelle gelb Ktn. 10 x 500 g 500 g 69641 Tagliarini basilico Ktn. 10 x 500 g 500 g 64720 Tagliarini gelb Ktn. 10 x 500 g 500 g 64723 Tagliarini grün Ktn. 10 x 500 g 500 g 64724 Tagliarini rot Ktn. 10 x 500 g 500 g 64718 Tagliarini schwarz Ktn. 10 x 500 g 500 g Pasta 51565 Cavatappi N. 75 Btl. 5 kg 40265 Eliche N. 28 Btl. 5kg 48052 Eliche Tricolore N. 528 Btl. 5 kg 41307 Farfalle N. 67 Btl. 5 kg 51568 Farfalle Tricolori N. 568 Btl. 5 kg 41308 Penne Rigate N. 30 Btl. 5 kg 48048 Pennine Rigate N. 29 Btl. 5 kg 48049 Rigati N. 38 Btl. 5 kg 41305 Spaghetti N. 46 Btl. 5 kg 51571 Tagliatelle N. 190 Ktn. 5 kg Pasta Tiefkühl 76795 TK Cannelloni m. Rindfleisch Ktn. 4 kg 76803 TK Cannelloni m. Zucchini-Spinat-Füllung Ktn. 4 kg 90343 TK Gnocchi 5,5 g Ktn. 2 x 2,5 kg 2 x ca. 450 Stück 87408 TK Panzerotti Ricotta Bufala & Spinaci 12 g Ktn. 3 kg ca. 250 Stück 87510 TK Ravioloni Brassato 18 g Ktn. 3 kg ca. 165 Stück 87597 TK Ravioloni Cervo 18 g Ktn. 3 kg ca. 165 Stück 87614 TK Tortelli Limone & Basilico 12 g Ktn. 3 kg ca. 250 Stück 87624 TK Tortelli Peperonata 12 g Ktn. 3 kg ca. 250 Stück 85755 TK Tortellini Carne Ktn. 2 x 2,5 kg 85754 TK Tortellini Ricotta e Spinaci Ktn. 2 x 2,5 kg 87653 TK Triangolo Pera & Pecorino 12 g Ktn. 3 kg ca. 250 Stück Ursalz Mediterran mild-fruchtig, mit dem Geschmack von Tomaten, Oliven und Zitronen. 75229, Ktn. 3 x 4700 ml Tagliarini gelb Pasta, Kräuter & Gewürze köstlich frische Eier-Bandnudeln aus Hartweizengrieß, 4 mm breit, in ca. 40 g Portionsnestern 64720, Ktn. 10 x 500 g Pesto alla Genovese aus frischem Basilikum, Grana Padano, Pecorino, Walnüssen, Pinienkernen und Olivenöl 63884, Ktn. 12 x 700 g Gewürze & Kräuter Art. -Nr. Artikel Gebinde Stückgewichte/ Portionsgewichte 56478 Basilikumpüree Ktn. 6 x 450 g 450 g 56459 Erbe Italiano Kräutermischung Ktn. 6 x 450 g 450 g 82367 Fisch Del Mare Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 72224 Fleur de Sel Ktn. 12 Dosen 125 g 51850 Ital. Kräuter gfg Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 57675 Knoblauch gehackt Ktn. 6 x 1000 g 1000 g 49259 Knoblauch Granulat Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 56469 Knoblauchpüree Ktn. 6 x 1000 g 1000 g 49282 Origanum gfg (Oregano) Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 81920 Paprika Rubino Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 56463 Pomodoro Marinati Ktn. 6 x 1000 g 1000 g 49303 Rosmarin gfg Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 89070 Safranfäden Ds. 5 g 89073 Safranpulver Ds. 5 g 62463 Salat Würzmischung Italian m. Bindung Ktn. 6 x 1200 g 1200 g 75229 Ursalz Mediterran Bio Ktn. 3 x 470 g 470 g 56537 Vanille gemahlen Ds. 100 g 56531 Vanillestangen Ds. 25 Stück 12 13
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Seite 3 und 4: Antipasti, Wurst & Schinken Antipas
Seite 5: Backwaren & Antipasti Fisch Fisch &
Seite 9 und 10: Käse, Mopro, Oliven & Wein Käse,

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