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EdekaSuedwestRezepte
Rezept.
Aber bitte
mit Schale!
Herzhaft-süß ist genau nach Ihrem Geschmack?
Dann genießen Sie doch die
Süße der Birne, die in diesem Rezept
perfekt mit dem salzig-würzigen Blauschimmelkäse
harmoniert. Besonders
viele Vitamine enthält die Birne,wenn
die Frucht nicht geschält wird. Denn
viele der wertvollen Vitalstoffe sitzen
direkt unter der Schale und würden
sonst verloren gehen. Gut waschen
reicht vollkommen aus.Wer einen empfindlichen
Magen hat, verträgt Birnen
oft gut, da sie im Vergleich zu Äpfeln
weniger Fruchtsäuren enthalten.
Gabriele Voigt-Gempp,
ganzheitliche Fitnesstrainerin
und
Ernährungsberaterin
0761 61290039
Büro Gabriele Voigt-
Gempp am Servicetelefon:
freitags 9bis 13 Uhr,
www.edekawohlfuehlkonzept.de
Feiner Auflauf-Genuss
im richtigen Mix
Alle Rezeptehier basieren auf dem Schema
des EDEKA Mix-Tellers. Teilen Sie
IhrenTeller bei jeder Mahlzeit gedanklich
folgendermaßen auf: Eine Hälfte
sollte mit Obst und/oder Gemüse wie
Birnen und Radicchio gefüllt sein, ein
Viertelmit eiweißreichenLebensmitteln
wie Blauschimmelkäse und ein Viertel
mit kohlenhydratreichen Zutaten wie
etwaPellkartoffeln.Dann stimmt auch
die Hormonbalance für mehr Fitness.
Informationen dazu erhalten Sie auch
bei den Mitarbeitern des EDEKA-Ernährungsservice,
erkennbaramButton mit
dem Mix-Teller.Sie suchen einen Markt
mit Ernährungsservice? Diesen finden
Sie unter www.edeka-suedwest.de,Rubrik
„Marktsuche“.
Das Gericht wurde mit
dem Programm
OptiDiet ausgewertet.
Fotos: Patrick Reimann, EDEKA Südwest, Werbefotografie Guido Gegg, Fotolia (3) reeel/WonderfulPixel/mates, Vervielfältigung von Text und Bild ist nicht gestattet.
Fotomontage Mix-Teller: MEV, Fotolia (4)/Givaga/Volker Riechert/eyewave/mates
Radicchio-Birnen-Gratin
Für vier Personen:
400 g gegarte,mehligkochende
Pellkartoffeln
1TL Majoran
1EL Olivenöl
2 reife, aber noch feste Birnen
300 g Radicchio
200 g cremiger Blauschimmelkäse
(glutenfrei)
4EL Sojasahne
Walnusskerne,eine Handvoll
Zubereitung:
❚ Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln
schälen und in zwei Millimeter dicke
Scheibchen schneiden.Eine rundeAuflaufform
mit 26 Zentimeter Durchmesser mit Olivenöl
ausstreichen. Kartoffelscheiben und die sehr
klein geschnittenen Majoranblättchen gleichmäßig
in der Auflaufform verteilen.
❚ Birnen vierteln, entkernen und in zwei Millimeter
dicke Spalten schneiden. Radicchio
vierteln und ebenfalls in ein Zentimeter dicke
Spalten schneiden,dabei den Strunk entfernen.
Radicchio- und Birnenspalten dachziegelartig
auf den Kartoffeln anrichten.
❚ Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken
und gleichmäßig darüber verteilen. Radicchio
mit der Sojasahne bestreichen.Walnüsse
grob zerbrechen und über den Käse streuen.
Auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten
backen und noch warm servieren.
Pro Portion:
384 kcal, 27 gKohlenhydrate, 15gEiweiß,
23 gFett, 45 mg Cholesterin, 4,8 gBallaststoffe,entspricht
2,2 BE.
Produkt der Woche: Walnüsse
Die Schalenfrüchte sind ergiebige Omega-3-
Fettsäure-Lieferanten. Omega-3-Fettsäuren genießen den
besten Ruf unter den Fetten. Sie sind unentbehrlich
für Gehirn und Nerven und können dazubeitragen,
die Gefäße geschmeidig zu halten. Daher lohnt es sich
also,Walnüsseimmer mal wieder in Speisen zu integrieren.
Wie? Zum Beispiel einfach darüberstreuen.
Jetzt neu: Scannen Sie den QR-Code
ab und greifen Sie mobil auf das
jeweilige Rezept zu –inklusive Zutaten
und persönlichen Einkaufszettels.
Auswertung nach der Traditionellen
Chinesischen Medizin:
Radicchio regt die Produktion von Magen- und
Gallensäften an, fördert die Verdauung, ist
blutbildend und leitet Hitze aus.Birnen erneuern
die Körpersäfte,befeuchten beiTrockenheit,
wirken entzündungshemmend im Bereich des
Magens,regulieren den Säure-Basen-Haushalt,
verbessern das Denkvermögen und lindern
Unruhe. Walnüsse verbessern die Fließeigenschaften
des Blutes, stärken die Nieren-Substanz
und die Nierenenergie.Kartoffeln harmonisieren
Entzündungen im Bereich des Magens
und des Darms. Majoran stärkt das Herz. Für
alle Esstypen geeignet.
Mehr zu Ihrem Esstyp unter finden Sie unter
www.edeka-wohlfuehlkonzept.de/
fernoestliche-sichtweise.
Dieses Gericht ist vegetarisch
und glutenfrei.
„Vegetarisch“
„Glutenfrei“
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