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Produktkatalog von Gudruns Gewürze Februar 2016

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Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016<br />

Einzelgewürze<br />

Ingwer gemahlen<br />

Art.Nr.: 107E<br />

Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Frankreich und<br />

Nigeria sowie in Südamerika angebaut. Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt. Möglicherweise hat sie ihren Ursprung auf den<br />

pazifischen Inseln. Im 9. Jahrhundert wurde die Pflanze im deutschen Sprachraum bekannt. Der größte Produzent ist Indien mit etwa 250.000<br />

Tonnen pro Jahr, das größte Anbaugebiet ist in Nigeria, und der größte Exporteur ist China.<br />

Tip:<br />

er passt zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten und dient pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen)<br />

als Gewürz. Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert.<br />

0,36 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten<br />

Gewicht:<br />

10 g 0,36 EUR<br />

100 g 3,60 EUR<br />

500 g 18,00 EUR<br />

1 kg 35,80 EUR<br />

Knoblauchflocken<br />

Art.Nr.: 108E<br />

Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Knoblauchzehen sind in vielen Ländern frisch oder<br />

eingelegt in eine Salzlake oder in Öl erhältlich. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums, des<br />

Nahen Ostens und weiten Teilen Asiens. Er kommt in Gerichten mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, wie etwa dem italienischen Spaghetti<br />

aglio e olio, den spanischen Gambas al ajillo, Knoblauchbrot, verschiedenen Würzsaucen oder Dips wie Aioli und Tzatziki vor, wirkt jedoch auch<br />

allgemein geschmacksverstärkend und wird deshalb zu verschiedensten Braten-, Schmor-, Fisch- oder Eintopfgerichten hinzugefügt. Beim<br />

Anbraten darf er nicht zu braun werden, weil er sonst bitter schmecken kann. Mit einer Knoblauchpresse lassen sich die Knoblauchzehen fein<br />

zerteilen. Um optimal von den Wirkstoffen zu profitieren sollte der Knoblauch zerdrückt zugegeben werden, aber nur kurz mitgekocht und<br />

anschließend ziehen gelassen werden.<br />

Tipp:<br />

Für Pasta, Fleisch, Dips, Soßen, Antipasti, Gemüse, Salate, zum Einlegen und Würzen.<br />

Die Knoblauchflocken haben ein sehr intensives Aroma. Wir empfehlen diese von daher vorsichtig zu dosieren!<br />

0,27 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten<br />

Gewicht:<br />

10 g 0,27 EUR<br />

100 g 2,65 EUR<br />

500 g 13,40 EUR<br />

1 kg 26,80 EUR<br />

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