Winterkarte 2016, Neu mit Gewinnermenu

Herzlich Willkommen
Liebe Gäste
Herzlichen Dank für Ihren Besuch bei uns.
Gerne verwöhnen wir Sie mit unserer Winter-Speisekarte
und natürlich auch bis Ende März in einem unserer
4 Fonduehüsli, ob über Mittag oder am Abend, mit einem feinen Fleisch- oder
Käsefondue, Raclette oder Tartarenhut.
Dazu darf’s vielleicht auch ein gutes Tröpfchen aus unserer Weinkarte sein.
Natürlich servieren wir Ihnen auch gern
ein leckeres Dessert.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
und eine schöne und gemütliche Zeit bei uns.
Ihr Kapelle-Team und Karin Hafner
Unser Lokal empfiehlt sich für:
Familienanlässe, Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Firmenapéro’s
Trauerfeiern, Vereinsanlässe, Weihnachtsfeiern, Catering
….und im Winter für unsere Outdoor-Fondue-Hüsli bis 24 Personen

Mini Beiz, dini Beiz…..
Unser
Gewinner-Menue:
Blattsalat mit gebackenen Egli und Tartarsauce
Fr. 18
Rüebli-Ingwer-Suppe
leicht pikant im High-Heel serviert
Fr. 13
Kalbskotelette ca 350gr.
rosa gebraten mit brauner Salbeibutter
serviert mit Gemüse und einem sämigen Champagner-Risotto
Fr. 58
Vielleicht darf es noch ein Dessert sein…
Grosi’s lauwarmer Schoggikuchen
hausgemacht mit Vanilleglace
Fr. 14
Gesamtes Menu: Fr. 99.00
MiniBeiz, dini Beiz-Menue (Suppe & Hauptgang) Fr. 71.00
Rotwein-Empfehlung: 5 Fincas Castillo Perelada 7,5dl Fr. 49

Kalte Vorspeisen
Sfr
Knackige Blattsalate
mit knusprigen Knoblauchcroutons,
serviert mit Italian oder French Dressing 9
Gemischte Salate
Diverse Sorten nach Saison
serviert mit Italian oder French Dressing 11
Nüsslisalat ,, Mimosa``
mit gebratenem Speck und gehacktem Ei
serviert mit French-Dressing 15
Beefsteak Tartar Vorspeise Hauptgang
Schweizer Rindshuft gehackt
Wie es Ihnen beliebt:
mild, mittel, scharf oder megascharf
dazu reichen wir Toast und Butter 19 33
Heisses aus der Suppenküche
Doppelte Kraftbrühe
mit hausgemachten Flädli 11
und wer mag mit einem Schuss Sherry dazu 14
Ganz speziell im Schuh serviert:
Rüebli-Ingwer-Suppe
leicht pikant 13
Unser Hausklassiker:
Tomatencreme-Suppe mit Gin
serviert im Einmachglas mit Rahmhaube 12

Warme Vorspeisen
Sfr
Schnecken im Pfänndli 6 Stück 12 Stück
gratiniert mit Café de Paris 14 23
Siedfleisch-Carpaccio lauwarm Vorspeise Hauptgang
an einer Hausmarinade mit Balsamico
und dazu servieren wir Hausbrot 18 28
Einfach der Hammer......
Riesencrevetten im Pfänndli
pikant gebraten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter
und Peperoncini verfeinert und im Pfänndli serviert 22
Salat mit Riesencrevetten
pikant gebraten, mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter
und Peperoncini verfeinert
und auf einem Blattsalat mit Italian-Dressing serviert 19
Jakobsmuscheln
in Olivenöl gebraten
auf einem feinen Champagner-Risotto serviert 23

Frische Fische traditionell zubereitet
Sfr
Gebratenes Zanderfilet
auf Rahm-Wirsing, umgeben von einer Weisswein-Sauce
und dazu servieren wir Butterreis 44
Knusprig gebackene Eglifilets
mit Tartarsauce und Salzkartoffeln 42
mit Portion Spinat dazu + 5
In Butter gebratene Eglifilets Müllerin Art (in Mehl)
dazu reichen wir Salzkartoffeln und Blattspinat 44
Genüsse aus dem Meer
Heiss geliebt (Chris Spezial…)
Gourmetteller
mit pikant gebratenen Riesencrevetten, Jakobsmuscheln
und Wolfsbarsch auf sämigen Weisswein-Risotto 46
Riesencrevetten in Olivenöl gebraten
auf einem Peperonata-Gemüse, umgeben von einer
pikanten Chilisauce und Trockenreis 38

Unsere Fleischgerichte
Sfr
Rindsfiletspitzen ,, Stroganow``
serviert mit feine Butternudeln und Gemüse 48
Rindsfilet gebraten
begleitet von sautierten Steinpilzen,
auf einem Portwein-Jus, dazu reichen wir
Weissweinrisotto und frisches Markt-gemüse 56
Kalbsteak mit sämiger Morchel-Rahmsauce
dazu frisches Markt-Gemüse und Butternudeln 52
Pferdefilet
mit frischem Markt-Gemüse und Röstikroketten
serviert mit hausgemachter Kräuterbutter 38
Pferdefiletspitzen
an einer Marsala-Sauce mit Reis und Gemüse 36
Unsere Hausspezialitäten
Sfr
Kalbsleberli nach ,, Evis Art``
mit hausgemachter Butterrösti 34
Kalbsgeschnetzeltes ,,Zürcher Art``
mit Butterrösti serviert 36

Panierte Leckereien
Gerolltes Cordon-Bleu klassisch
mit Pommes Frites
und Gemüsegarnitur vom Schwein 34
vom Kalb 46
NEU:
Gerolltes Cordon-Bleu italienische Art (Rohschinken und Taleggio)
mit Pommes Frites
und Gemüsegarnitur vom Schwein 34
vom Kalb 46
Mega-Schnitzel
paniertes Riesenschnitzel mit Pommes Frites
und Gemüsegarnitur vom Schwein 29
vom Kalb 40
Für den kleineren Hunger….
Paniertes Schnitzel
mit Pommes Frites
und Gemüsegarnitur vom Schwein 24
vom Kalb 31
Fleischherkunft: Schweiz, Argentinien, USA, Kanada

Für unsere vegetarischen Gäste…..
Sfr
Feines Kürbis-Risotto
mit gerösteten Kürbiskernen 22
Gemüse-Spätzlipfanne
mit verschiedenem Markt-Gemüse und Rahm
mit frischen Kräutern verfeinert 23
Nudeln mit sautierten gemischten Pilzen
und mit Rahm verfeinert 24
Kid‘s-Club (nur für Kinder...)
Fischstäbli mit Pommes Frites 12
Chicken Nuggets mit Pommes Frites 12
Tagliatelle mit Tomatensauce 10
Schnipo (Schnitzel vom Schwein und Pommes) 13