Speisekarte Bauernhof Lachen

Vorspeisen
Blattsalat Fr. 9.50
Gemischter Saisonsalat Fr. 11.50
mit gebratenen Champignons und Knoblauch Fr. 15.50
Icebergsalat Fr. 16.50
mit Speck, Cherrytomaten, Parmesan und Kräutersauce
Jakobsmuscheln Fr. 22.50
auf Nudeln mit Zitronenpfeffersauce
Bouillion mit Flädli oder Ei Fr. 9.50
Knoblauchrahmsuppe Fr. 11.50
mit Knoblauchchips
Kokos Ingwersuppe Fr. 14.50
mit Pouletbruststreifen und Gemüse
Salatschüssel mit Crevetten und Knoblauch Fr. 21.50
Schnecken Fr. 17.50
auf Gemüsebett mit Safransauce
oder Knoblauchbutter
Vegetarisch
Capuns Fr. 16.50 / 28.50
Krautwickel aus dem Bündnerland mit Gemüsestreifen
Trüffel Ravioli mit Parmesan Sauce Fr. 17.50 / 32.50
Blätterteigpastetchen Fr. 17.50 / 32.50
gefüllt mit Gemüse und Champignonrahmsauce
Inkl. MwSt

Klassiker
Mah Meh Fr. 34.50
Indonesisches Nudelgericht mit Pouletstreifen,
Crevetten und Gemüse
Beefsteak Tatar Fr. 20.50 / Fr. 32.50
Klassisch parfümiert mit Cognac, dazu Toast
Riesencrevetten Fr. 22.50 / Fr. 38.50
in Olivenöl mit Knoblauch, Chili, Petersilien
und Kartoffeln
Kalbs Geschnetzeltes Fr. 38.50
Zürcher Art mit Butterrösti
Pfeffersteak ( ca. 200g. )Fr. 53.50
Rindsfilet in Pfefferkruste auf Whiskeysauce mit
Gemüse und Nudeln
Entrecôte Bauernhof ( ca. 300g. )Fr. 48.50
zartes Irisch Entrecôte in Butter gebraten,
gewürzt mit Rosmarin und Knoblauch, dazu Gemüse
und Bratkartoffeln in Olivenöl
Herkunft:
Rindfleisch : Irland, USA und Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Lamm: Irland, Frankreich und New Zealand
Geflügel : Frankreich und Schweiz
Inkl. MwSt

Hauptspeisen
Saiblingfilet Fr. 38.50
auf Lauchbett mit Orangen - Pfeffersauce und Butterreis
Riesencrevetten Fr. 44.50
an Whiskeyrahmsauce mit Gemüse und Butterreis
Entenbrust Fr. 38.50
auf Spinatbett mit Orangen – Irish Mistsauce und Nudeln
Lammrückenfilet Fr. 42.50
auf Saubohnenbett mit Knoblauchsauce und Bratkartoffeln
Rindsfiletstreifen Fr. 44.50
an Pommerysenfsauce mit Gemüse und Nudeln
Irisch Entrecôte ( ca. 250g ) Fr. 45.50
mit Kräutersauce überbacken, Gemüse und Pommes frites
Kalbsschnitzel Fr. 42.50
an Balsamicoessigsauce mit Gemüse und Nudeln
Schweinssteak Fr. 36.50
an Calvadossauce mit Gemüse und Rösti
Degustations Menu
3 Gang Menu Fr. 62.50
4 Gang Menu Fr. 72.50
5 Gang Menu Fr. 87.50
ab 2 Personen
Lassen Sie sich überraschen!
Inkl. MwSt

Dessert
Crema Catalana Fr. 11 .50
Zitronensorbet Fr. 14.50
mit Wodka oder Limonchello
Panna cotta Fr. 9.50
mit Waldbeerensauce
Zwetschgen Fr. 12.50
pochiert im Rotwein mit Zimtglace
Meringueglace Fr. 10.50
mit viel Schlagrahm
Besoffene Zwetschgen Fr. 14.00
mariniert im Zwetschgenwasser mit Zimtglace
Sabayone pro Person Fr. 14.50
mit Baileys Irish Cream ab 2 Personen
Kaffee Glace Fr. 12.50
mit Sambuca oder Baileys Irish Cream oder Kahlua
Coup Denmark Fr. 10.50
Inkl. MwSt