DOLCE VITA MAGAZIN N° 6 / 2016

DESTINATION DOURO, PORTUGAL
DOLCE VITA HOTELTIPPS
Eine Flussfahrt auf dem Douro
ist eine der schönsten Europas.
auf regionale Produkte. Zu Beginn der 1990er-Jahre
eröffnete der Autodidakt hier sein erstes Restaurant
und fing an, diese traditionelle Küche munter mit
modernen Einflüssen zu mischen. Seiner Freundschaft
zu den Winzern des Douro-Tals verdankt Rui Paula eine
Weinkarte, die auch viele gereifte Jahrgänge zu äusserst
«Die Legende will wissen,
dass früher der Douro-
Wein so schlecht war,
dass die Händler ihn mit
Brandy versetzten – und so
den Portwein erfanden.»
erschwinglichen Preisen listet. Heute betreibt der Starkoch
drei Gourmetrestaurants in und um Porto, dazu
gibt er Gastspiele in aller Welt. (www.ruipaula.com)
AUS DER FLUSS-PERSPEKTIVE
Unvergesslich ist auch ein Ausflug mit dem Boot
entlang des Douro-Flusses – ein unvergleichliches
Erlebnis, die Anbaugebiete mit ihren unterschiedlichen
Facetten vom Fluss aus zu entdecken. Korkwälder,
Olivenhaine und immer wieder terrassierte Weinberge
ziehen langsam vor den Augen vorbei, auf den Hügelkuppen
hoch über dem Fluss thronen schneeweisse
Gutshäuser, eingerahmt von pink- und lilafarbenen
Bougainvilleen. Spektakulär ist die Passage durch die
Schleuse von Carrapatelo – mit 35 Metern Fallhöhe die
tiefste Kammerschleuse Europas. Nicht fehlen dürfen
dabei natürlich Weindegustationen. Neben einer Flussfahrt
ist die Eisenbahn die beste Art, von Porto aus das
Douro-Tal zu entdecken. Nur sie kann direkt dem Ufer
folgen, das wegen dramatischer Steilhänge über weite
Strecken mit dem Auto kaum zugänglich ist. ks
Anreise
TAP Air Portugal fliegt täglich ab Zürich nach Porto:
www.flytap.ch
www.visitportugal.com
www.dourovalley.eu
EIN VERSTECK
IN DEN WEINBERGEN
Seit vielen Generationen kennt man Quinta do Vallado. Vor einigen Jahren hat der Familienclan
beschlossen, das Imperium um ein paar Weinberge zu erweitern. Im Juli 2015 kam in Quinta do
Orgal noch die durchgestylte Casa do Rio dazu. Es sind nur sechs Suiten, die Architekt Francisco
Vieira de Campos an den Corgo-Fluss gestellt hat. Ebenso wie beim gesamten Anwesen, hat er
auch beim architektonischen Neuzugang auf die Auswirkungen auf die Umwelt geachtet. Organischer
Weinbau, soziales Engagement für andere und Nachhaltigkeit in jede Richtung sind bei
den portugiesischen Weinbauern seit jeher ein grosses Thema. Das Holzhaus wurde deshalb an
anderer Stelle zusammengeschraubt und erst dann in der hügeligen Landschaft fertiggebaut.
Auf Luxus muss man trotzdem nicht verzichten: Infinitypool, hauseigenes Boot, Küchenchef –
alles da. Und zwischendurch kann man ja bei der Ernte mithelfen, sollte der Tag zu lang werden
www.quintadovallado.com
MORGADIO
da Calçada
Das Anwesen aus dem
17. Jahrhundert ist eines von
13 Herrenhäusern und befindet
sich im Dorf Provesende, eine
15-minütige Fahrt vom Bahnhof
Pinhão entfernt. Die modern
eingerichteten Zimmer im Morgadio
da Calçada sind in ehemaligen
Stallungen untergebracht, die sich
verteilt in den kleinen Terrassen und
Innenhöfen befinden. Jeden Morgen
wird ein Frühstücksbuffet serviert,
und die Mahlzeiten werden mit
Produkten aus dem Gemüsegarten
der Unterkunft zubereitet. Tipp: Wer
in dem Weingut übernachtet, kann
morgens zusammen mit dem
Hausherren Brot holen. In der
kleinen Bäckerei des Dorfes wird
das Brot noch täglich in einem alten
Holzofen gebacken. Geöffnet wird
die kleine Bäckerei morgens um
9 Uhr. Spätestens nach
30 Minuten sind alle handgemachten
Laibe verkauft.
www.morgadiodacalcada.com
Erstes Six Senses Resort
in Europa
Im ersten europäischen Six Senses Resort lässt man
die Architektur des 19. Jahrhunderts mit modernem
Interieur verschmelzen und holte dafür das New
Yorker Designstudio Clodagh ins Boot. Das acht
Hektar grosse Resort verfügt über 71 Gästezimmer
und Suiten, die je nach ihrer Lage Valley, Spa oder
River genannt werden, sowie über grosszügige
Mehrraum-Suiten und Villen. In den beiden Restaurants
stehen internationale und portugiesische Spezialitäten
auf der Karte. Die Zutaten kommen aus
der Region und dem hoteleigenen Garten. Die interaktive
Weinakademie, mit der man den Gästen die
Vielfalt der besten Tropfen Portugals näherbringt,
gehört zum Pflichtprogramm. Selbst die Spa-Treatments
sind vom Rebensaft inspiriert. Mit zehn
Behandlungsräumen erstreckt sich der Wellnessbereich
über eine Fläche von 2200 Quadratmetern.
Und es wäre nicht Six Senses, wären da nicht auch
ein Gym, Tennisplätze, eine Bibliothek und ein Hubschrauberlandeplatz.
www.sixsenses.com
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