Weinkarte

Fehmarn.Concepts

Lieber Gast, geschätzter Weinfreund und verehrter neugieriger

Weinanfänger, herzlich Willkommen bei mir und meinem tollen Team

im “La Nueva Uva“ - der NEUEN Traube!

“Die Traube“ - der Name dieses altehrwürdigen Restaurants

verpflichtet von vornherein, bei der Erstellung der Weinkarte

besondere Sorgfalt walten zu lassen, um einer sicherlich

hohen Erwartungshaltung unserer Gäste gerecht zu werden.

Ich habe in langer Vorbereitungszeit versucht, einen spannenden

Querschnitt durch die unermesslich grosse Weinwelt zu finden:

vom bekannten Klassiker zur eher seltenen, horizonterweiternden

Erscheinung in Weinkarten und vom frischen, spritzigen

Weissweinschoppen bis zum wuchtig-schweren südländischen Roten

ist hier alles zu finden. Selbstredend dürfen auch einige “Gewinner“

aus meinen nunmehr über 1000 Weinprobenabenden nicht fehlen.

Ein besonderes Augenmerk möge der Gast auf die mit einem “Stern“

markierten Weine geben - diese gehören ganz klar in die Kategorie

“Top 10 vom Chef“! So ist also jeder Wein in dieser Karte absolut

“handverlesen“ und ich lasse mein Personal - welches genauso

“handverlesen“ ist und auf welches ich stolz bin! - peinlichst genau

auf die richtigen und von mir empfohlenen Weintemperaturen achten:

So verlassen sämtliche Weine ihre perfekt angepasste Temperaturzone,

wenn diese an Euren Tisch kommen. Wie eingangs erwähnt, so fühle

ich mich verpflichtet, dem guten Ruf dieses Hauses als “gutes

Weinlokal“ mehr als gerecht zu werden und ich wünsche mir, dass

jeder Gast - vom fröhlich-neugierigen Amateur bis hin zum

leidenschaftlichen Weinfantasten - mit dem schönen Gefühl

unser Haus verlässt: “Wo sich dein Weinherz wohlfühlt, da ist dein

Wein-Zuhause!“ In diesem Sinne wünsche ich Euch eine angenehme

Zeit in unserem Haus - geniesst den Aufenthalt bei uns in vollen

Zügen und - am liebsten - mit vollen Gläsern :-)

Euer Frank

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