Gerstoni

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GERSTONI · Einfach gesund genießen
Rezeptvorschläge
Zucchini-Tomaten-Pfanne
mit Hackbällchen
Für 4 Portionen
Frühlingssalat
mit grünem und weißem Spargel
Für 4 Portionen
Zutaten:
100 g Gerstoni Classic; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe;
2 EL Öl; 250 g Tomatenstücke (Dose); 400
g Gemüsebrühe; 5 Zweige Thymian; 1 Zucchini; 3
Tomaten; 300 g Rinderhack; 1 Ei; 4 EL Gerstoni Fitness-Flocken
fein; 1 EL Petersilie gehackt; Thymian
nach Geschmack; Chili; Salz und Pfeffer
1. Eine Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Im Öl
anschwitzen und Gerstoni hinzufügen. Tomatenstücke
und Thymian-Blättchen zufügen, mit der Brühe
ablöschen. Mit Salz und Pfeffer eine Grundwürze
geben.
2. Zucchini und frische Tomaten klein schneiden
und 5 Min. vor Garende unter die Gerstoni rühren;
nachwürzen.
3. Hack, zweite Zwiebel gewürfelt, Ei, Gerstoni
Fitness-Flocken und Petersilie gut vermengen und
würzen. Kleine Klopse formen und in einer Pfanne
goldbraun braten.
Zutaten:
80 g Gerstoni Mini; Salz; Pfeffer; 400 g weißer
Spargel, geschält; 200 g grüner Spargel, geschält;
1 Prise Zucker; 75 g Radicchio, in Streifen geschnitten;
3 EL Apfelessig; 3 EL Apfelsaft; frisch
gemahlener Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesanspäne;
4 Scheiben Parmaschinken
1. Gerstoni in 500 ml Wasser mit Salz und Pfeffer
15 Min. garen. Abgießen, mit kaltem Wasser
abschrecken; kühl stellen.
2. Die Spargelstangen in 2 bis 3 cm große Stücke
schräg schneiden. Den weißen Spargel in kochendes
Wasser mit Salz und Zucker geben und 2 Min.
garen, dann den grünen hinzufügen. Den Spargel
noch ca. 6 Min. garen, bis er bissfest ist.
Abgießen und abkühlen lassen.
3. Radicchio und Gerstoni unter den Spargel
mischen. Aus Apfelessig, Apfelsaft, Pfeffer, Salz
und Öl eine Marinade rühren und mit dem Salat
vermengen. Mit Parmesan bestreuen und mit 1
Scheibe Parmaschinken garnieren.
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