Die Konfikocherei

S C H W E I Z E R
T R A D I T I O N
S E I T 1 9 2 7
DIE ZEIT VERGEHT,
DIE MARKE BLEIBT
Etwas Nostalgie darf sein. Der
Blick zurück führt vor Augen, wie
sich Schriften und Verpackungen
mit der Zeit wandeln. Das aber
bleibt: Hermann Eisenhuts
Latwerge ist heute noch nach
ihm benannt. Und sie schmeckt
auch noch gleich wie 1927, als er
aus Wacholderbeeren seine erste
Latwerge kochte. Nur ein kleiner
Unterschied: Heute kommt die
Eisenhut-Latwerge aus dem
Hause Eberle.
Noch etwas mehr Nostalgie
gefällig? Eisenhut-Latwerge gibt
es jetzt, wie zu Grossmutters
Zeiten, auch wieder in der
Blechdose. Die Gebrüder Eberle
haben sie hervorgeholt.
Gepflegte Tradition ist zeitlos.

DIE GESCHICHTE VON DREI
OSTSCHWEIZER FAMILIEN
Ernst und Frieda Eisenhut mit ihren Kindern
Hermann Eisenhut
Honighandel Grütli Gais mit Wirtschaft

SO ENTSTAND DIE WACHOLDER-
LATWERGE UND SO GELANGTE
SIE NACH GOSSAU
Sein drei Jahre älterer Bruder Ernst
steigt schon bald ins Geschäft ein
und übernimmt es mit seiner Frau
Frieda 1952 nach dem frühen Tod
von Hermann Eisenhut. Die
beiden haben sieben Kinder,
doch diese schlagen andere
Wege ein.
Heiss muss die dunkle, herb
süssliche Masse
sein, und gerührt
will sie werden.
1927 rührt der
24-jährige Hermann
Eisenhut im
appenzellausserrhodischen
Gais die erste
Latwerge aus Wacholderbeeren.
Er setzt mit seinem eingedickten
Wacholder-Saft und mit Honig
eine Tradition seiner Eltern fort,
die bereits mit Honig gehandelt
haben. Hermann Eisenhut schafft
damit die Marke, die bis heute
mit Latwerge verknüpft ist.
1966 verkauft das Ehepaar
Eisenhut das Unternehmen an
Ernst Walder in St. Gallen. Im
Keller seines Einfamilienhauses
stellt er 21 Jahre lang Latwerge
her, auch aus Holunder und
Tannenschösslingen.
1987 übernimmt die Gebrüder
Eberle AG in Gossau die Produktion
und die Rechte der Marke
„Original Eisenhut-Latwerge“.
Die Rezepturen für den beliebten
Brotaufstrich sind heute noch die
gleichen, die Tradition geht
weiter.

WACHOLDER
Das braune Fruchtfleisch der
Wacholderbeere enthält ein sehr
aromatisches, ätherisches Öl und
Invertzucker sowie Harz-, Gerbund
Bitterstoffe. Den Wirkstoffen
wird eine desinfizierende Wirkung
nachgesagt.
Grösstenteils werden die Beeren
heute noch von wild gewachsenen
Sträuchern gepflückt.
Anschliessend werden sie gesiebt
und gepresst.
Der herb süssliche Geschmack ist
in der Ostschweiz schon seit
langem ein Klassiker.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g, 450 g und 950 g,
220 g ohne Zucker,
Dose 450 g, Kessel 4,5kg

TANNENSCHOSS
Die positiven Eigenschaften der
Tannenknospen sind seit vielen
Generationen bekannt. Der
daraus gewonnene Saft enthält
vor allem ätherische Öle.
Die Tannenschössli haben die
Würze des Waldes in sich und
geben ihren intensiven, herb
süssen Geschmack an diesen
Brotaufstrich weiter.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g, 450 g

HOLUNDER
Die Früchte des Holunderstrauches
enthalten die Vitamine
C und Polyphenol, Gerbstoff
und heilkräftige Farbstoffe, so
genannte Anthocyan-Farbstoffe.
Die gehaltvollen Früchte verleihen
diesem einzigartigen Brotaufstrich
einen frischen, typisch süsssäuerlichen
Holundergeschmack.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g, 450 g

HOLUNDERBLÜTEN
Der Holunderbusch wächst gerne
in der Nähe von Häusern. Darum
und dank seinen weissen, angenehm
duftenden Blüten-Dolden
ist er von Mai bis Ende Juni
einfach zu finden.
Holunderblüten enthalten
Glycoside, ätherisches Öl, Cholin,
Schleimstoffe, Gerbstoffe und
Vitamin C.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g, 450 g

HAGEBUTTEN
Die fleischigen, orangefarbenen
bis roten Früchte der Heckenrose
leuchten in ihrer herbstlichen
Reife so intensiv, wie sie reich sind
an Vitaminen.
Die Vitamine C, B, K und Polyphenol
sowie Carotin, Fruchtsäure
und Gerbstoffe machen
die Hagebutte besonders wertvoll
und lassen diese Latwerge
süss säuerlich schmecken.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g, 450 g
VOGELBEER
Die Früchte dieses Rosenblütlers
sind orangerote, leicht gerunzelte
Beeren mit hellgrünem Fruchtmark.
Sie enthalten viel Vitamin C
und es wird ihnen auch nachgesagt,
dass sie Bronchialbeschwerden
lindern helfen.
Die speziellen Früchte verleihen
dem Brotaufstrich einen süsssäuerlichen,
zugleich herben
Geschmack.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g

C R A N B E R R Y
Die nordamerikanische Cranberry,
die Verwandte der Preiselbeere,
ist köstlich und gehaltvoll.
Neben einem reichen Anteil an
Vitamin C wird dieser Frucht
nachgesagt, dass sie die Abwehrkräfte
stärkt und bei Blasenentzündungen
heilend wirkt.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g,
220 g
LATWERGE MIT HONIG
Anstelle von Fruchtsaft wird dem
Stärkesirup naturreiner Honig
beigemischt. Er schenkt dieser
Latwerge ein zart feines Honigaroma.
Gegenüber Honig hat die
Latwerge mit Honig einen etwas
zarteren und feineren Charakter.
Verkaufseinheiten:
Glas 60 g, 220 g
BIRNO
Birnendicksaft ist ein opaker,
dickflüssiger, brauner bis schwarzbrauner,
eingedickter Fruchtsaft
aus Birnen.
Birno wird vor allem als Brotaufstrich,
zum Versüssen und als Zutat
für Lebkuchen verwendet. Birno
wird aber auch
gerne zu geschwellten
Kartoffeln und zu Ziger gereicht.
Verkaufseinheit: Glas 500 g

DIESE FRUCHTIGEN KONFITÜREN
WERDEN VON HAND GEKOCHT
Gourmet Finesse: zwei Wörter, die
viel versprechen und Konfitüren,
die das Versprechen halten. Die
Gourmet-Finesse-Konfitüren
werden in offenen Kesseln von
Hand gekocht – nach altem
Rezept, mit Liebe zum Detail und
mit reifen, saftigen Schweizer
Früchten. Die Konfikocherei von
Eberle Spezialitäten weiss, wie sie
verwöhnte Gaumen überraschen
kann.
Verkaufseinheit: Glas 220 g

JEDE SORTE SCHMECKT
NACH PURER FRUCHT UND
NACH WÄRME UND SONNE

CHRIESI
Die Kirschen-Konfitüre ist herb und
süss zugleich. Sie schmeckt nicht
nur als Brotaufstrich, sondern
macht sich auch gut in Desserts
und Kuchen.
ERDBEERI
Die Konfitüre aus sonnengereiften
Schweizer
Erdbeeren bringt den
frischen Duft und den
vollen Geschmack des
Sommers aufs Frühstücksbrot.
HIMBEERI
Die Himbeer-Konfitüre schmeckt
nicht nur fruchtig frisch – sie ist es
auch. Und sie hat etwas verführerisch
Süssliches. So fein darf jeder
Tag beginnen.
APRIKOSÄ
Die Aprikosen-Konfitüre fängt das
samtig Zarte und die herbe
Frische der Früchte ein. Eine
charaktervolle Frühstücks-Begleiterin.
QUITTÄ-GELÉE
Der Quitten-Gelée fängt das
satte bis dunkle Gelb der Früchte
ein – und natürlich auch ihre
säuerliche Süsse. Der Gelée gibt
auch Desserts und Kuchen seine
Note.

DIESE ORIGINELLE GESCHENKSIDEE
KOMMT SICHER GUT AN
Noch keine Idee für den nächsten
Besuch? Eine Geschenkpackung
mit Latwerge oder
Konfitüren kommt ganz bestimmt
gut an. Auch als Dankeschön für
Ihre treuen Kunden und Geschäftspartner
zu Weihnachten
oder zu Ostern eignen sie sich
ausgezeichnet. Auf dem Gabentisch
jeder Tombola sind diese
Geschenkpackungen als Preise
ebenso willkommen. Eine solche
Aufmerksamkeit bleibt in Erinnerung.
Um das Geschenk noch persönlicher
zu machen, können Sie die
Latwerge- oder Konfi-Sorten frei
wählen.
Verkaufseinheiten:
3er-, 4er- und 5er-Packung
eberle.ch
Konzept und Gestaltung: SCHWARZHOCHZWEI GmbH, St.Gallen