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Katalog 2016

Produkteübersicht Naturkraftwerke

Produkteübersicht Naturkraftwerke

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2016

20 JAHRE

BASILIKUMSAMEN

BERBERITZEN BEEREN

CASHEWMUS

CURRYLEAVES

HANFSAMEN

HANFSAMENMUS

HANFSAMENÖL

KOCH-MATCHA

MATCHA-TEE-SET

MORINGA TEE

PISTAZIENMUS

SCHWARZE JOHANNISBEEREN

TAJINE GEWÜRZMISCHUNG

WALNUSSMUS

WASABI


RÜGEN_WALDEN_DICHTEN

NATUR ALS LEBENSLIEBE

NaturKraftWerke ® feiert heuer 20 Jahre Bestehen, ein Grund zum

Festen, aber auch wieder einmal ein guter Zeitpunkt für eine kleine Tour

d’Horizon; wie alles anfing, wuchs und zu dem wurde, was es heute ist.

«AUTOBESCHRIFTUNG» MIT HEIL-

PFLANZENNAMEN 1994, WÜNSDORF

HEILPRAKTIKERPRÜFUNG

INNERHALB EINER KUNSTPER-

FORMANCE 1995, FRANKFURT ODER

«DER SÄMANN» 1996 KUNSTAKTION

ZU 20 JAHRE BIOLAND, BISDAMIZ,

RÜGEN – SKULPTUR AUS UMGE-

BUNGSABFÄLLEN

In H.D. Thoreaus Buch „Walden“ las

ich als Teenager in Wädenswil, wo

ich aufwuchs, diese mich beeindruckenden

Zeilen: «Ich zog in den Wald,

weil ich den Wunsch hatte, mit

Überlegung zu leben, dem eigentlichen,

wirklichen Leben näherzutreten,

zu sehen, ob ich nicht lernen

konnte, was es zu lehren hatte, damit

ich nicht, wenn es zum Sterben ginge,

einsehen müsste, dass ich nicht

gelebt hatte».

Die feiernde Firma erblickte das

Licht der Welt sprichwörtlich im

Wald als Kunstperformance. In

Berlin lebte ich zuvor als Künstler

und Galerist während Jahren mitten

in einer brausenden und klirrenden

Kunstszene, die mich aber zunehmend

ermüdete. Nach der deutschen

Wende sah ich meine Zukunft in der

Ex-DDR.

Ich trennte mich in dieser Phase so

ziemlich von allem und alles andere

trennte sich von mir. Ich wanderte

durch die Wälder, Wiesen und Felder

der fast menschenleeren Gegend

und landete so eines Tages in Rügen.

Ich hatte unter anderem die Idee, die

teilweise schon maroden LPG’s

(Landwirtschaftliche Produk tionsgenossenschaften)

in frische Bio-

Unternehmen zu verwandeln.

Dieses Rügen wurde so quasi mein persönliches Walden und ich konnte

mir zu den damaligen Preisen auch tatsächlich einen Wald kaufen, der

seit über 50 Jahren keine Säge mehr gesehen hatte. Ich versank in einem

beglückenden Naturgefühl und praktizierte fortan ein einfaches, robustes

und ursprüngliches Leben – nach den wunderbaren, aber immergleichen

Verwirrungen der Grossstadt.

Ich lebte nun in einem Bauwagen und fand meine Nahrung in Feld und

Wald. Trotz allem suchte ich überall den Dialog und gründete zum

Beispiel auch den Kunstverein Rügen, der bis heute besteht und aktiv ist.

Im teilweise sehr ungepflegten Nordosten Deutschlands, taten es mir vor

allem die vielen Zufallsbiotope an. Hier wuchs und wucherte an

vielen Stellen eine üppige, ungezügelte und wundersame Flora.


«WALDEN» AUF RÜGEN 90ER JAHRE

SUCHE NACH NEUEN WEGEN

MEIN WALD – BIOTOP, MEDIZINRAD,

NATURGEIST UND EINWEIHUNGS-

RAUM

MEINE WOHNSTATT AUF RÜGEN IN

DEN 90ER JAHREN

Verwaiste Flecken, herrliche Oasen

unbeaufsichtigter Natur. Eine starke

neue Leidenschaft entstand in mir:

Pflanzen!

Ich deckte mich ausgiebig mit

Literatur ein und drang mit dem

abenteuerlichen Gefühl eines

Schatzsuchers in diese geheimnissvollen

Räume ein.

Später beschloss ich – einem Impuls

des rechten Knies folgend – eine

Heilpraktikerausbildung in Berlin zu

absolvieren.

Das medizinische Fachwissen kombiniert

mit meiner rügischen Naturerfahrung

ergab dann sozusagen

NaturKraftWerke ® . Und ich wurde

ohne grosse Absicht zum Lebensmittel-Unternehmer.

Der eigentliche

Auftraggeber dafür war für mich die

Natur selber, die mir so viel gegeben

hatte: Ich wollte etwas zurückgeben.

In diesem Zusammenhang eröffnete

ich Ende der neunziger Jahre auch

eine Naturheilpraxis im Süden

Deutschlands, die ich 10 Jahre lang

mit grosser Freude und leidenschaftlichen

Einsätzen parallel zu Natur-

KraftWerke ® betrieb.

Meine biografischen Phasen habe

ich dank, durch und mit NaturKraft-Werke ® zu einem Einklang gebracht.

So unterliegen zum Beispiel die Ent schei dungen für neue Produkte

immer Aspekten eines künstleri schen Prozesses, aber auch philosophischen,

kulturgeschichtlichen, kulinarischen, naturwissenschaftlichen

und heilpraktischen Gedanken.

NaturKraftWerke ® ist seit Beginn ein Autorenunternehmen. Eine Gestalt

und Figur, die klassische Lebenskunst als philosophische Disziplin und

Wille zu Schönheit und Wahrheit mit ökologischen und sozialen Realitäten

verbindet. Rein ökonomisches und empathiefreies Kalkulieren

könnte zwar bestimmt den wirtschaftlichen Ertrag des Unternehmens

optimieren, aber würde wohl gleichzeitig meine Lebensidee und -energie

ruinieren. Unternehmerischer Anstand bedeutet für mich kritische Distanz

zum weit verbreiteten neoliberalen Denken und Handeln.

In diesem Sinne freue ich mich auf inspirierte Tage und das weitere

Gedeihen des gemeinsamen, farbenfrohen Produkte- und Gedankenmosaiks.

Antonius Conte

Aathal-Seegräben, Frühjahr/Sommer 2016


MANDEL

ÖL

IN DER SCHWEIZ

HERGESTELLT AUS

SIZILIANISCHEN MANDELN.

IDEAL ALS NAHRUNG,

PERFEKT ALS KÖRPERPFLEGE.

:::::. 4 LEBENSMITTEL

ELEMENTARE LEBENSMITTEL . :::::


INHALT

LEBENSMITTEL

KALT GEPRESSTE ÖLE

ALGEN & GRÄSER

TEE

KÖRPERPFLEGE

BÜCHER

LABELS, ZERTIFIKATE,

BESTELLSCHEIN & AGB

6-35

36-45

46-53

54-57

58-61

62-63

66-68

WELTKUECHE.BIO

REZEPTE - INSPIRATION - ALLTAG


NEUES ERNTE

ESSEN GUT

ALTE SORTEN AUS PFLUGLOSEM

MISCHFRUCHTANBAU

URMÜESLI • LEINDOTTERÖL

SCHWARZER EMMER • DINKEL

WALDSTAUDENKORN • NACKTHAFER

SCHWARZER HAFER • SCHWARZE GERSTE

EINKORN • SPEISEWICKE

WELTKUECHE.COM


MISCHFRUCHTANBAU.COM


ALTE GETREIDESORTEN

AUS PFLUGLOSEM DEMETER

MISCHFRUCHTANBAU

Pflugloser Mischfruchtanbau.

Dieses Label wurde von

NaturKraftWerke ® , Antonius Conte

gegründet und steht für eine naturschonende

Anbauweise, welche die landwirtschaftlichen

Ressourcen am deutlichsten

schützt und zudem auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2

-

Vermeidung leistet. Bodenerosion, Wasserverbrauch und

der Einsatz von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig

wird eine hohe Pflanzengesundheit hervorgebracht und

Lebens räume für Insekten, Vögel und Kleinwild gesichert.

Bio topähnliche Paradieslandschaften sind oft ein schönes

Ergebnis dieser Anbauweise, die aber keine generalisierenden

Methoden verwendet, sondern sich der jeweiligen

Boden- und Klimabeschaffenheit anpasst.

Wissenswertes über den Pflug

Der Pflug scheint in der landwirtschaftlichen Bodenbearbeitung kaum ersetzbar.

Sein Einsatz reicht in vielen Kulturen bis in die Steinzeit zurück: Einfache

Astgabeln zunächst von Menschen, später von Tieren gezogen! Die ersten

haken förmige Eisenpflüge kamen etwa zeitgleich in China und bei den Kelten

auf. Die so genannten Streichbleche, die den Boden wenden, fanden erst ab

etwa 500 n. Chr. Verbreitung. Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die

Zugkraft begrenzender Faktor, was pflugbedingte Schäden verhinderte. Jenes

«Pflügen» ist mit den jetzt gängigen Formen der Bodenbearbeitung in keiner

Weise vergleichbar! Umbruchtiefen bis 100 cm sind mit heutigen Maschinen

ohne weiteres möglich. Allerdings um den Preis sehr hohen Energieverbrauchs

und massiver Bodenverdichtung. Letztere führt in einen Teufelskreis: Um

hoch verdichtete Pflugsohlen auf zu brechen, muss noch tiefer gepflügt werden,

mit noch schwereren Maschinen, die noch mehr Energie verbrauchen und

den Boden noch tiefer verdichten.

URMÜESLI

MIT BLÜTEN UND BLÄTTERN

Die Getreidekörner von dieser Müsli-Grundmischung

sind in pfluglosem Demeter Mischfruchtanbau auf

dem gleichen Ackerboden gleichzeitig gewachsen.

Zusammen mit einheimischen Blüten und Blättern

ergibt sich ein inspirierendes Frühstück für Liebhaber

urtümlicher Naturspeisen.

Zutaten: Dinkel*- und Roggenflocken* 97%,

Blüten 2% (Ringelblume**, Sonnenblume**,

Malve**, Kornblume**), Blätter 1% (Brennnessel**,

Zitronenmelisse**). * Demeter (pflugloser

Mischfruchtanbau Deutschland)

** Schweizer Bio-Berglandwirtschaft

# 17493, 500 g, Demeter Fr. 13.80

8

LEBENSMITTEL


SPEISEWICKE

HOCHWERTIGES PFLANZLICHES EIWEISS

Weisse Wickensamen, auch «kanadische Linsen»

genannt, wurden früher bei Nahrungsmittelknappheiten

vor allem in Russland gegessen. Sie ist eiweissreicher

als Fleisch und stärkereicher als Kartoffel.

Auch kann man 25 - 50 % Wickenmehl einer Brotmischung

zugeben.

Grundrezept: 12 - 24 Stunden einweichen, das Wasser mehrfach

wechseln. Mit der doppelten Menge Wasser kochen.

Erst zum Schluss salzen.

# 17496, 400 g, Demeter Fr. 7.50

SCHWARZER EMMER

Emmer gilt als Rückgrat der ägyptischen Zivilisation.

Aus ihm entstand das erste Feingebäck, Brot und Bier.

Der winterharte Schwarze Emmer ist durch seine

Farbe vor UV-bedingten Mutationen geschützt und

genetisch das beständigste Getreide.

Grundrezept: Schwarzen Emmer mit der doppelten Menge

Wasser 40 - 60 Minuten zugedeckt auf niedriger Flamme

kochen. Keimfähig beim Verlassen der Produktion.

# 17484, 400 g, Demeter (zur Zeit nicht lieferbar) Fr. 7.00

# 17495, 400 g, BIO/kbA Fr. 6.50

EINKORN

Einkorn, Vorläufer von Dinkel und Weizen, ist eine der

wertvollsten Getreidesorten. Noch kaum züchte risch

bearbeitet, besticht der feine Geschmack. Anteilig in

Brot oder als Feingebäck sorgt Einkorn für eine appetitliche

gelbe Farbe. Es lässt sich leicht flocken und

bereichert jedes Müsli.

Grundrezept: Einkorn mit der doppelten Menge Wasser

40 - 60 Minuten zugedeckt auf niedriger Flamme kochen.

Keimfähig beim Verlassen der Produktion.

# 17488, 400 g, Demeter Fr. 6.50

DINKEL

Dinkel ist ein Urgetreide und wurde bereits von den

Kelten und alten Ägyptern angebaut.

Grundrezept: in der doppelten Menge Wasser über Nacht

einweichen, aufkochen und ausquellen lassen. Keimfähig

beim Verlassen der Produktion.

# 17494, 400 g, Demeter Fr. 7.00

Tel 044 972 27 77 9


HAFER

Der geringe Glutengehalt und die besondere Fettbalance

machen Hafer besonders leicht bekömmlich.

Grundrezept: Schwarzen Hafer grob schroten und mit

der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Ca. 5

Minuten köcheln und danach 5 - 10 Minuten zugedeckt

quellen lassen. Schwarzer Hafer kann auch roh gegessen

werden. Leicht verzögerte Keimfähigkeit.

SCHWARZER HAFER

# 17485, 400 g, Demeter Fr. 7.00

NACKTHAFER

# 17497, 400 g, Demeter Fr. 6.50

WALDSTAUDENKORN

Waldstaudenkorn, auch Johannis- oder Ur-Roggen ge -

nannt, gedeiht in Höhenlagen bis 1400 Meter. Der Ertrag

liegt um mehr als 50% unter dem gewöhn lichen Roggen,

weshalb die Sorte fast in Vergessenheit geriet. Das Korn

ist deutlich kleiner, schmeckt süsslich und rustikal.

Grundrezept: Waldstaudenkorn 2 - 5 Stunden oder über Nacht

einweichen, mit der dreifachen Menge Wasser 90 Minuten

zugedeckt auf niedriger Flamme köcheln. Keimfähig beim

Verlassen der Produktion.

# 17486, 400 g, Demeter Fr. 7.80

SCHWARZE GERSTE

Schwarze Gerste gehört zu den urwüchsigsten Getreide -

sorten. Homer nennt sie «das Mark des Mannes» und

die heilige Elessa, Schutzpatronin der griechischen

Insel Kythera, findet bei ihrer Ankunft «nichts als

schwarze Gerste».

Grundrezept: Schwarze Gerste mit der doppelten Volumenmenge

Wasser auf niedriger Flamme zugedeckt 40 - 60

Minuten kochen. Keimfähig.

# 17483, 400 g, Demeter (zur Zeit nicht lieferbar) Fr. 7.20

# 17481, 400 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) Fr. 7.00

10

LEBENSMITTEL


MORINGA

BLATTPULVER

ALLROUNDER FÜR GEMÜSE-,

GETREIDE- UND LINSENGERICHTE,

SMOOTHIES, DRESSINGS,

SUPPEN, GEBÄCK, EINTOPF.

ALS TOPP ODER ZUTAT.

:::::. ELEMENTARE LEBENSMITTEL . :::::


NUSS- UND SAMENMUSE

Diese wunderbaren Samenmuse aus kontrolliert biologischem

Anbau und Verarbeitung sind ideale Brotaufstriche und wertvolle

Zugaben in Sossen, Smoothies, Müslis, Süssspeisen und Gebäck

sowie in Gemüse und Getreide. Es erhöht die Attraktivität und den

Nährwert roher und gekochter Gerichte. Auch fein pur gelöffelt für

die schnelle und anspruchsvolle Energieversorgung zwischendurch.

CASHEWMUS

Erlesenes Mus aus 100 % Cashew. Der Bringer

für Auf striche, Soßen, Dips und Tops. Auch fein

pur gelöffelt für die schnelle und anspruchsvolle

Energieversorgung zwischendurch.

# 16901, 250 g, BIO/kbA Fr. 16.50

Herstellungsland

HANFSAMENMUS

Mus aus 100 % geschälten Hanfsamen. Hanfsamenmus

kann als Brotaufstrich verwendet werden, zur

Anreichung und Abrundung von Desserts, Shakes und

Süssspeisen, von Gemüse- und Getreidegerichten.

# 16906, 250 g, BIO/kbA Fr. 17.00

Herstellungsland

PISTAZIENMUS

Pistazienmus ist aufgrund seiner leicht grünen Farbe

schon optisch ein Highlight für viele Speisen. Es eignet

sich als Zutat zu Salat-Dressings, für Marinaden, Brotaufstriche

und zum Aromatisieren fertig gegarter Saucen

und Gemüsegerichte. 100 % Pistazienmus.

# 17380, 250 g, BIO/kbA Fr. 39.00

WALNUSSMUS

Erlesenes Mus aus 100 % Walnuss. Der Bringer für Aufstriche,

Soßen, Dips und Tops. Auch fein pur gelöffelt

für die schnelle und anspruchsvolle Energie versorgung

zwischendurch. Reich an Omega 3. Aus Bio Walnüssen

aus dem schönen Péricorde in Frankreich.

# 16902, 250 g, BIO/kbA Fr. 11.50

Herstellungsland

12

LEBENSMITTEL


KÜRBISKERNMUS

Eignet sich als Koch- oder Backzutat für Ethno-

Gerichte, Kuchen oder Kleingebäck. Auch für

Smoothies und Sossen ideal. Alle Inhaltsstoffe des

Kürbiskerns sind hier voll zugänglich. 100 % Kürbis.

# 16898, 250 g, BIO/kbA Fr. 12.00

CH-038-005

SCHWARZES SESAMMUS

(TAHIN)

Schwarz wie Tinte, vielseitig und schmackhaft, verleiht

leichten Gerichten Wärme und Gewicht. 100 % Sesam.

# 17380, 250 g, BIO/kbA Fr. 13.50

CH-038-006

SONNENBLUMENKERNMUS

Ein cremiges Mus aus 100 % Sonnenblumenkernen.

Es ist mild im Geschmack und aufgrund seines hohen

Öl- und Eiweissgehaltes sehr nahrhaft.

# 16902, 250 g, BIO/kbA Fr. 11.50

CH-038-007

MOHNSAMENMUS

Aus 90 % Mohnsamen und 10% Palmfett (nachhaltige

Erzeugung). Der Bringer für Aufstriche, Soßen, Dips

und Tops. Knackig, pfiffig und schön schwarz.

# 16899, 250 g, BIO/kbA Fr. 11.50

CH-038-004

ERDMANDELMUS

Als Füllung von Backwerk. Pur genossen eine bereichernde

Leckerei vor allem auch für Kinder. Schmeckt

von Natur aus süss und nussig. Ideal für Nussallergiker.

100 % Erdmandel.

# 16904, 250 g, BIO/kbA Fr. 13.50

CH-038-003

Tel 044 972 27 77 13


MEZZE

ORIENTALISCHES BIO-BUFFET

VERBESSERTE

REZEPTUR

FALAFFEL

Die vegetarische Spezialität aus dem nahen Osten. Mit

ihrem hohen, rein pflanzlichen Eiweissgehalt ein Beitrag

zu einer vollwertigen, fleischlosen Ernährung.

ZUTATEN: Kichererbsen, Zwiebeln, Petersilie, Dinkel -

vollkornmehl, Schwarzkümmel, Meersalz, Gewürze,

Weinstein

# 17109, 150 g, BIO/kbA Fr. 5.00

# 17116, 500 g, BIO/kbA Fr. 14.00

VERBESSERTE

REZEPTUR

LATKES

Die beliebten Kartoffelplätzchen aus der jüdischen

Küche. Besonders gut mit Apfelmus oder Sauerrahm.

ZUTATEN: Kartoffelflocken, Dinkelvollkornmehl,

Zwiebeln, Schwarzkümmel, Meersalz, Pfeffer

# 17307, 100 g, BIO/kbA Fr. 4.70

TABOULEH

Der erfrischende Kräuter-Bulgur-Salat auf der Basis

von Dinkel. Passt hervorragend zu Falaffel.

ZUTATEN: Dinkel-Bulgur, Tomate, Zwiebel, Lauch, Minze,

Meersalz, Schwarzkümmel

# 17321, 150 g, BIO/kbA Fr. 7.30

VERBESSERTE

REZEPTUR

VERBESSERTE

REZEPTUR

BLINIS

Fertigmischung für Getreidebratlinge aus Buchweizenmehl,

Lauch und Gewürzen mit einer Extraportion Schwarzkümmel.

Eine Spezialität aus der sephardischen Küche.

ZUTATEN: Dinkelvollkornmehl, Kichererbsenmehl,

Buchweizenmehl, Lauchflocken, Gewürze,

Schwarzkümmel, Meersalz, Pfeffer

# 17062, 150 g, BIO/kbA Fr. 7.30

ZHUG – GEWÜRZMISCHUNG

Scharfe Gewürzpaste mit einer Extraportion

Schwarz kümmel. Eine Spezialität aus dem Jemen.

ZUTATEN: Chili, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz

# 17086, 80 g, BIO/kbA Fr. 9.90

14

LEBENSMITTEL


MUMBAI MOUNTAIN MIX

Orientalisches Knabbergebäck: Würzig,

knackig, FIX!

ZUTATEN: Kicherbsenmehlnudeln, Erdnüsse,

Kicher erbsen, Linsen, Sonnenblumenöl, Gewürze,

Chilies, Salz

# 16751, 100 g, BIO/kbA Fr. 5.00

ZEDERNNÜSSE

PERLEN DER TAIGA

Zedernnüsse sind die Samen der so genannten zedernartigen

Pinie (pinus cembra, pinus sibirica). In Sibirien

sind diese Nüsse ein sehr wichtiges Nahrungsmittel und

werden dort von den Bewohnern seit Urzeiten

gesammelt und verarbeitet. Zedernnüsse

können in der Küche gleich wie Pinienkerne

verwendet werden. Man kann sie praktisch

allen Speisen beimischen.

# 17093, 70 g, BIO/kbA Fr. 6.10

TAJINE GEWÜRZMISCHUNG

Damit wird jede Zubereitung ein Treffer.

ZUTATEN: Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel,

Paprika, Koriander, Ingwer, Muskatblüte

# 17087, 100 g, BIO/kbA Fr. 12.00

TAJINE

Die TAJINE ist ein in Marokko handgefertigter traditioneller Ton kochtopf.

Durch das schonende Dämpfen im gemüseeigenen Saft gelingen auf

einfache Art schmackhafte Gerichte. Auch das Anbraten, beispielsweise

von Zwiebeln oder Gewürzen, ist möglich. Die TAJINE weist einen ebenen

Boden auf. Sie kann daher auf einer Elektroplatte genauso verwendet

werden wie auf direkter Flamme, auf Holzkohle oder im Backofen.

Weitere Vorteile sind der geringe Energieverbrauch, die kurzen Garzeiten

und der einzigartige Geschmack der Speisen. Die TAJINE wird in

einer Grösse von 25 cm Durchmesser für bis zu 2 Personen und von 28 cm

Durchmesser für bis zu 4 Personen angeboten.

• formschön und praktisch • 100% Handarbeit! • Holzofenbrand

• frei von Schwermetallen • ohne Glasur

# 18007, Durchmesser 25 cm Fr. 69.00

# 18014, Durchmesser 28 cm Fr. 79.00

# 50192, Tajine & Co., Buch mit 100 Rezepten Fr. 26.90

# 50194, Tajine vegetarisch, Buch mit 100 Rezepten Fr. 26.90

Tel 044 972 27 77 15


KAFFEE

WUNDERBAR GERÖSTET

Wir gruppieren hier eine Reihe von schonend gerösteten Kaffee-

Surrogat-Produkten. Diese sind auch einzeln kostbare Begleiter

durch den Alltag. Es ergeben sich eigenständige Getränke, die

weit über den Gedanken von Kaffee-Ersatz hinausgehen.

DINKELKAFFEE

100% geröstete und gemahlene Dinkelkörner aus

kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau. Für

alle Kaffee-Liebhaber mehr als ein Ersatz.

• MONO-Produkt • für Filter-, Espressomaschinen

und Stempelkannen geeignet.

# 17147, Dose 300 g, BIO/kbA Fr. 13.50

swiss

made

Herstellungsland

LÖWENZAHNWURZEL

KAFFEE

100% geschnittene und schonend geröstete Löwenzahnwurzeln

aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitung: Kaltansatz, erhitzen und aufwallen

lassen, 5 Min. zugedeckt ziehen lassen, abseihen

und geniessen.

• glutenfrei • knackig und mild • Hexenküche

# 16775, Dose 130 g, BIO/kbA Fr. 14.00

LUPINENKAFFEE

100% geröstete und gemahlene Lupinen aus

kontrolliertem Demeter Anbau.

• MONO-Produkt für Filter-, Espressomaschinen

und Stempelkannen geeignet • echter Geschmack

• glutenfrei

# 16769, Dose 250 g, Demeter Fr. 12.90

FAIR &

FRIEND

Herstellungsland

16

LEBENSMITTEL


GERSTENKAFFEE

INSTANT

• 100% Gerste aus Demeter Anbau

• MONO-Produkt

• schnell und praktisch

# 17148, Dose 100 g, Demeter Fr. 13.50

# 17149, Beutel 300 g / NFP, Demeter Fr. 28.00

FAIR &

FRIEND

CHICORÉE KAFFEE

Zichorien stammen von der Wegwarte ab und gehören

zur Familie der Korbblütler. Seit dem 17. Jahrhundert

wird sie bereits als Kaffeeersatz und Aromazusatz

als auch als Spezialgetränk verwendet. Kann gut mit

Dinkel-, Löwenzahn- oder Lupinenkaffee gemischt

werden.

# 17150, Dose 160 g, BIO/kbA Fr. 13.00

swiss

made

CAFFETTIERE NAPOLETANE

KLASSISCHE KAFFEE- UND

GERSTENKANNE AUS EDELSTAHL

Geeignet für Gasherd, Elektroherd und Keramik -

platte. Inklusiver mehrsprachiger Bedienungsanleitung.

Mit eingraviertem NaturKraftWerke ® -Logo.

Geniessen Sie frisch und im «Handumdrehen» zubereitete

Kaffees von NaturKraftWerke ® wie z.B.:

• Lupinenkaffee • Dinkelkaffee • Löwenzahnwurzelkaffee.

Kaffee- und Gerstenkanne aus Edelstahl.

# 18077, Edelstahlkanne Fr. 29.00

WELTKUECHE.BIO

REZEPTE - INSPIRATION - ALLTAG

Tel 044 972 27 77 17


AUS DER DOSE

FEINES PULVER ODER MEHL

Erlesene Mehle für die Bäckerei und die experimentierfreudige

Küche zu Hause. Unsere Mehl-Linie vereint aussergewöhnliche,

hochwertige und schonend gemahlene Mehlsorten und Pulver

für Gebäck aller Art, aber auch für Bratlinge, Saucen, Suppen

oder zum Marinieren und würzen oder Beigabe zu Müslis,

Quarkspeisen etc. Entsprechende Rezepte werden auf der

Webseite www.weltkueche.com gesammelt oder sind im Buch

«NEUES ESSEN No. 2», «GLÜCK ESSEN» – vegetarisch und

vegan (siehe Seite 63) zu finden.

MISO SUPPE

INSTANT

Miso ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel

und wird von vielen wissenschaftlichen

Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen

Volksgesundheit bewertet. Es ist ein fermentiertes

Sojabohnen- oder/und Getreide pürée

und enthält eine Vielzahl an biologisch aktiven

Stoffen in einer natürlich-genialen Kombination.

• hochwertige Zubereitung, BIO/kbA

• in Karton-Wickeldose • nicht pasteurisiert

• mit Wakame und Kombu (Gemüsealgen)

• Kombination aus Reis- und Gerstenmiso

• gesunde Milchsäure • hoher Nährwert

• wenig Kalorien • hefe- und laktosefrei

# 17475, 210 g, BIO/kbA Fr. 26.00

NATTO

GEFRIERGETROCKNET, GEMAHLEN

Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel

aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte

Bohnen werden mit dem Bakterium Bacillus

subtilis ssp. natto geimpft und bei Raumtemperatur

bis zu einen Tag vergoren. Das Nattopulver

kann über fertige Speisen gestreut oder in kalte

und warme Getränke und Frucht- oder Gemüsecocktails

gemixt werden. Passt auch gut in Quark,

Joghurt und Eiskreationen und zu verschiedenen

Sossen und Dips. Unser Natto ist gefriergetrocknet

und fein gemahlen.

# 17476, 150 g, GVO-frei Fr. 23.70

18

LEBENSMITTEL


ERDMANDELN

GERÖSTET UND GEMAHLEN

Die Knollen des Erdmandelgrases (cyperus

esculentus) sind seit dem ägyptischen Altertum

für ihre überzeugenden ernährungsphysiologischen

Eigenschaften bekannt. Erdmandel kann

gut anstelle von Nüssen verwendet werden, da

sie kein allergenes Potenzial hat, oder sie kann

im Rahmen einer speziellen Ernährungsweise

eine Rolle spielen. Sie ist sehr bekömmlich und

sättigend.

Täglich 1 - 2 gehäufte Esslöffel pur oder mit

Wasser oder Saft gemischt als Getränk. Kann

auch in Müsli, Joghurt, Magerquark (vor zugsweise

Budwig-Crème) eingerührt werden. Ideal

und wertvoll auch zum Backen und Kochen.

# 17451, 400 g, BIO/kbA Fr. 17.00

CH-038-008

BRAUNHIRSE, WILDFORM

ZENTROFAN GEMAHLEN

Die braune Wildhirse ist die Ur-Hirse und hat

einen sehr hohen Gehalt an Mineralien und

Spurenelementen. Im Gegensatz zur Goldhirse

lässt sich die Braunhirse weder weich kochen

noch schälen und kann deshalb nur gemahlen

verarbeitet werden. Hirse gehört ebenso wie

Hafer zu den Rispengräsern und war ursprüng -

lich in Ostindien beheimatet. Sie wurde in Nordeuropa

jedoch schon in vorchristlicher Zeit

angebaut und zählt zu unseren ältesten Kulturpflanzen.

Hirse ist glutenfrei und kann einen

wichtigen Beitrag in der Ernährung von glutensensibilisierten

Menschen leisten.

Zweimal täglich 2 - 4 gehäufte Teelöffel in

Gemüse-, Obstsaft oder z.B. Soja-, Reis- oder

Hafermilch gemischt als Getränk. Kann auch in

Müsli, Joghurt, Magerquark (vorzugsweise

Budwig Crème) eingerührt, über fertige Speisen

gestreut oder verbacken werden.

# 17482, 500 g, Demeter Fr. 14.50

CH-038-009

WELTKUECHE.BIO

REZEPTE - INSPIRATION - ALLTAG

Tel 044 972 27 77 19


KICHERERBSENMEHL

ZENTROFAN GEMAHLEN

Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kichererbsen

wird mit der Zentrofanmühle extra fein

gemahlen und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für

Mezze-Spezialitäten und orientalische Speisen,

zum Backen und für Frittierteig (z.B. Tempura,

Pakora).

Der Rohstoff stammt aus dem preisgekrönten

ägyptischen Sekem-Projekt.

# 17499, 300 g, Demeter Fr. 11.00

Herstellungsland

CH-038-010

LEINSAMENMEHL

Unser Demeter Leinsamenmehl wird durch

schonendes und gekühltes Mahlen aus dem

frischen Presskuchen hergestellt, der beim Herstellen

von NaturKraftWerke ® -Leinöl entsteht.

Durch den Restöl-Anteil von ca. 10% enthält

es die wertvollen Omega-3 Fettsäuren, dies in

Kombination mit hochwertigen Ballaststoffen

des Leinöls. Ballaststoffreiche Lebensmittel

können die Verdauung günstig beeinflussen.

# 17491, 300 g, Demeter Fr. 11.00

Herstellungsland

CH-038-011

LUPINENMEHL

SÜSSLUPINENMEHL

Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem

Eiweiss und ist besonders für Vegetarier,

Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen

hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe

(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle

8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und

cholesterinfrei. Lupinenmehl kann roh verzehrt

werden und bietet dadurch eine einmalige Möglichkeit,

schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen.

Aber auch für Pfannkuchen, Backwerk

aller Art, Suppen, Sossen, Dressings, Shakes,

Smoothies und als Bindemittel ist das Lupinenmehl

ein Freund in der kreativen Vollwertküche.

# 17502, 300 g, Demeter Fr. 10.00

Herstellungsland

CH-038-012

20

LEBENSMITTEL


FRUCHTRIEGEL

ENERGY 1 – 7, OHNE ZUCKER, OHNE HONIG

Für das Bedürfnis vieler Menschen, zwischendurch ihr Hungergefühl

zu befriedigen und Energie zu tanken, ist der 40 g Bio-Energieriegel in

sechs verschiedenen Versionen ideal. Die gesunde Rettung für alle, die

schnell Energienachschub benötigen. Speziell auch für Sportler geeignet.

ENERGY 1 RESIDENZ DES HIMMELS*

Mit Spirulina & Mandel. Mit der Sonnenkraft

der blaugrünen Mikroalge Spirulina. Natürliches

Beta-Carotin, Eisen und Vitamin B12.

# 17161, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17178, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

ENERGY 3 TOR DES WINDES*

Mit Weizengras und Cranberry. Mit dem nährstoffreichen,

jungen Demeter-Weizengras aus

dem Südschwarzwald.

# 17239, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17246, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

ENERGY 4 BLÜHENDES ZENTRUM*

Mit Grüntee, Maulbeeren & Zitrone. Mit allen

Vorteilen einer Portion MAKAIBARI-Grüntee

und Zitrusfrische.

# 17215, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17192, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

ENERGY 5 URSPRUNG DES GEISTES*

Mit BIO-Guarana & Kakao. Der praktische

Wachmacher für eine Extraportion Energie.

Koffein ohne Reizstoffe.

# 17253, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17260, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

ENERGY 6 SPRINGENDER KREIS*

Mit Acerola & Banane. Mit natürlichem Vitamin

C aus der Acerola-Kirsche.

# 17277, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17284, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

ENERGY 7 DIE FÜNF ZUSAMMEN-

KÜNFTE DER ERDE*

Mit Schwarzhafer aus pfluglosem Mischfruchtanbau,

Aronia und Sauerkirsche.

# 17278, 40 g, BIO/kbA Fr. 2.80

# 17285, Display, 30 Riegel Fr. 80.00

* Name eines Akupunkturpunktes aus der TCM

Tel 044 972 27 77 21


BIRKENSAFT

Der NaturKraftWerke ® -Birkensaft mit dem bäumigen

Mineralgeschmack entstammt direkt dem wilden Osten

Finnlands und wird dort in einem sympathischen Familienbetrieb

auf kleinindustrieller Basis gewonnen. Seit

über 10 Jahren ernten und erforschen unsere Partner

Susanna und Arto Maaranen den Saft aus ihrem ökologisch

bewirtschafteten Birkenwald. Sie haben ein einzigartiges

und mit Unternehmenspreisen ausgezeichnetes

Verfahren entwickelt, wodurch sie es bislang weltweit als

Einzige geschafft haben, das traditionelle Birkenprodukt

ohne jegliche Zusatzstoffe und ohne Erwärmung für den

breiten Konsum haltbar zu machen.

• 100% nativ • Direktsaft aus dem Stamm • unpasteurisiert

• ohne Konservierungsstoffe • aus kontrolliert

biologischem Anbau • Tafel- und Erfrischungsgetränk

# 16799, 500 ml, BIO/kbA Fr. 18.50

# 16797, 4 x 500 ml, 4 für 3, BIO/kbA Fr. 55.50

BOURBON VANILLA CAVIAR

Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form

von Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille

Samen aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt.

0.5 g des Kaviars entsprechen den Samen einer ganzen

Vanilleschote, d.h., in dem Glas mit 25 g stecken die

Samen von zirka 50 Vanilleschoten.

# 15537, 25 g, BIO/kbA Fr. 17.00

BOURBON VANILLE EXTRAKT

Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süsss

peisen verwendet. Es ist aber auch möglich, es als

Gewürz anderen Speisen wie Gemüse, Suppen oder

Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen beizugeben.

Vanille Extrakt eignet sich auch hervorragend

zum Würzen von Fisch oder Geflügel, Tofu oder Käse.

# 15534, 100 ml, BIO/kbA Fr. 20.00

BOURBON VANILLA MÜHLE

Mit dieser Mühle sind Speisen und Getränke mit einer

oder mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch

gemahlen, intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung

dieses herrlichen Geschmacks. Ob im Smoothie oder

Kaffee, im Kuchen oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch.

# 15538, 18 g, BIO/kbA Fr. 15.70

22

LEBENSMITTEL


KUZU

ALTERNATIVES BINDEMITTEL,

FEINES KUZU PULVER

Kuzu ist aus Wurzeln gewonnene pflanzliche Stärke.

Sie weist deutlich höhere Kochqualitäten auf als etwa

Maisstärke, Weizenstärke oder süsse Kartoffeln. Die

Beliebtheit von Kuzu liegt in seinem geschmacklichen

Vorteilen, in seiner feinen Struktur und seiner Fähigkeit,

den Geschmack anderer Zugaben einer Speise zu

verstärken.

# 17345, 100 g, BIO/kbA Fr. 8.70

CH-038-002

GOMASIO

AUS SCHWARZEM SESAM

Gomasio oder geröstetes Sesamsalz ist ein ideales Gewürz

für Getreide- und Gemüsegerichte und kann einfach

über angerichtete Speisen gestreut werden. Dieses einfache

Kondiment stammt ursprüng lich aus Japan und

fand über die makrobiotische Küche in den Westen. Es

fördert das körperliche Gleichgewicht und ist für den

täglichen Gebrauch geeignet. Glutenfrei und vegan.

# 17386, 100 g, BIO/kbA Fr. 8.00

CH-038-001

DATTELSIRUP

Dieser 100% reine Dattelsirup eignet sich als Brotaufstrich

oder zur Süssung von Getränken und Desserts. Er

lässt sich in Gebäck oder in Speisen verar beiten und ist

eine feine Abwechslung auf Waffeln und Pfannkuchen

oder in Quarkspeisen und Müsli.

# 16800, 200 ml, Demeter Fr. 11.00

INGWER CHIPS

• 100% schonend getrocknete Ingwerscheiben (ca. 1 mm)

• für alle Fälle wo frischer Ingwer nicht zur Hand ist

und darüber hinaus • zum Lutschen – kleine Stücke

auf die Zunge legen und die würzige Schärfe geniessen

• leicht zum Mitnehmen • für Ingwertee, Ingwerwasser

• langlebig und unkompliziert auch in der Küche z.B.

als Zutat für asiatische Gerichte • Ingwerchips sind

auch für Hörsaal oder Opernbühne immer eine Wohltat!

# 11008, 90 g, BIO/kbA Fr. 9.70

Tel 044 972 27 77 23


SCHWARZKÜMMELSAMEN

Der Schwarzkümmelsamen hat im Orient eine lange und

bedeutungsvolle Geschichte. Allgemein bekannt ist er auch

heute noch als würzige Zutat im berühmten türki schen

Fladenbrot. Schwarzkümmelsamen können in der Küche

als Gewürz sehr vielseitig verwendet werden. Sossen,

Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarz kümmel

auf eine schöne Art belebt.

# 15006, ganz, Beutel 100 g, Demeter Fr. 8.70

# 15013, ganz, Beutel 1 kg, Demeter Fr. 60.00

# 15044, gemahlen, Glas 100 g, Demeter Fr. 21.50

SCHWARZE SESAMSAMEN

Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Die Samen

haben einen hohen Eiweiss- und Fettgehalt und gelten als

eine der ältesten Ölpflanzen. In den arabischen Ländern,

in China und Asien gehört Sesam zu den lebenswichtigen

Grundnahrungsmitteln und wird täglich in vielen Gerichten

verwendet. Die Samen können als Powerfood roh gekaut

oder in Küche und Backstube vielfältig verwendet werden.

# 17382, 100 g, BIO/kbA Fr. 4.80

# 17384, 250 g, BIO/kbA Fr. 10.00

HANFSAMEN GESCHÄLT

Diese Samen gehören zu den hochwertigsten Ölsaaten. Sie

sind reich an leicht verdaulichen Proteinen, Vitamin E und

allen essentiellen Aminosäuren! Ein ideales Verhältnis von

Omega 6 : Omega 3 Fettsäuren ist ein weiteres besonderes

Merkmal. Sie lassen sich in viele Getränke und Speisen

einarbeiten und machen auch pur gute Laune.

# 17514, 200 g, BIO/kbA Fr. 14.80

KRÄUTERBITTER

BÄRLAUCH UND KORIANDER

Zwei würzige Bio-Kräutergetränke für gesundheitsbewusste

Geniesser, zum Abrunden von Mahlzeiten oder als Beglei tung

von erfrischenden Frühjahrskuren und Getränken.

BÄRLAUCH

# 11015, 100 ml, BIO/kbA Fr. 39.00

KORIANDER

# 11022, 100 ml, BIO/kbA Fr. 39.00

swiss

made

24

LEBENSMITTEL


WASABI PULVER

JAPANISCHER MEERRETICH

Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne,

Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann

mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden

und ist gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen,

Tempura etc. und auch als bewegende Prise in jedem

Gemüsesaft. Immer etwa 5 Minuten ziehen lassen und

Anrichtungen nicht länger aufbewahren, da die Schärfe

sich verflüchtigt. Unser Wasabipulver ist nicht eingefärbt

und besteht aus 90% Meerrettich und 10 % Wasabi.

# 17383, 40 g, BIO/kbA Fr. 13.00

MEERRETTICH PULVER

Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne,

Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann

mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden

und ist gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen,

Tempura etc. und auch als bewegende Prise in jedem

Gemüsesaft.

# 16638, 40 g, BIO/kbA Fr. 10.20

BRENNNESSEL SAMEN

ETHNO-FOOD

Verwendung: wild und spannend als Universal-Topp in

Salaten, Gemüse- und Getreidegerichten, Suppen, auf Brot

kombiniert mit Kokosfett, Nussmus etc. oder als Extra

in Smoothies, Cocktails oder Gebäck. Kann auch als Tee

aufgegossen werden.

# 16639, 20 g, BIO/kbA Fr. 7.70

KALA NAMAK

SCHWARZES STEINSALZ

Diese Salzspezialität wird traditionell in Indien ver wendet

und ist Bestandteil zahlreicher traditio neller und vor

allem ayurvedischer Gerichte. Es ist dort in der Küche

weit verbreitet und eine wichtige Zutat für Masalas und

andere Speisen. Das Salz entfaltet einen charakteristischen

schwefligen Geruch sobald es benetzt und Speisen

beigegeben wird. Hingegen ist im fertigen Gericht

dieser Geruch verflüchtigt, beziehungsweise in eine feine

Rundheit umgewandelt.

# 17387, 100 g Fr. 7.00

Tel 044 972 27 77 25


TRAUBENKERNE, GEMAHLEN

Hervorragend geeignet für die gesundheitsbewusste

und kulinarische Alltagsküche, lässt sich in Back- und

Teigwaren aller Art einarbeiten, ideal als Zusatz im

Frühstücksmüsli oder als Sossenkomponente. Unser

Trau ben kernmehl wird mit den Schalen und aus nichtentöltem

und pressfrischem Trester gewonnen.

• nativ aus der Demeter Weinherstellung, kein Abfall

(Presskuchen) aus der Ölgewinnung wie üblich

• doppelt so viel OPC wie bei Abfallprodukten

• Resveratrol (nur in den Fruchtschalen enthalten)

• hochwertige und stabile Fettsäuren • aussergewöhnlich

hoher Ballaststoffgehalt • fein gemahlen • aus

fairem Freundschaftsnetzwerk • in hochwertigem

Glas vor Oxidation und Imission geschützt • pflanzliche

Kapseln • Traubenkernpulver mit Traubenhautanteil

# 17424, Pulver, 250 g, Demeter Fr. 17.80

Herstellungsland

FAIR &

FRIEND

# 17423, 170 Vegicaps à 530 mg, BIO/kbA Fr. 29.00

Herstellungsland

BRENNNESSEL PULVER

Brennnesselgemüse ist ein altbekannter Favorit der

NaturküchenliebhaberInnen. Nun ist in diesem feinen

Demeter Brennnesselpulver dieses grandiose Wildgemüse

in praktischer Pulverform verfügbar. Als

kulinarische Überraschung oder als diätetische Erweiterung.

Als Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies,

Saucen, Suppen, Dipps und anderen Zubereitungen.

# 16640, 160 g, Demeter Fr. 27.00

FAIR &

FRIEND

RANDEN FLOCKEN

Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen,

Müslis, und Salaten. Roh, angedämpft, eingeweicht,

leicht geröstet oder angebraten. Kann aufgebrüht als

Tee genossen werden oder Kräutertee-Mischungen

beigegeben werden. Die Verwendung als natürlicher und

substanzvoller Farbstoff begeistert vor allem Kinder.

# 17901, 190 g, BIO/kbA Fr. 18.90

26

LEBENSMITTEL


FAIR &

FRIEND

MORINGA

BLATTPULVER

Das NaturKraftWerke ® -Moringapulver besteht zu 100 % aus schonend

getrockneten Moringablättern aus kontrolliertem Demeter-Anbau aus

dem SEKEM-Projekt in Ägypten. Die Blätter des Meerrettichbaumes

(Moringa oleifera) werden von Hand geerntet und anschliessend sofort

schonend getrocknet und gemahlen. Das feine, grüne Pulver hat einen

meerrettichartigen, leicht scharfen Geschmack und lässt sich vielseitig

einsetzen.

• 100 % Blattpulver ohne Stängel und Stiele

• als Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies, Saucen, Suppen, Dipps

und anderen Zubereitungen

# 11011, 180 g, Demeter Fr. 21.50

Tel 044 972 27 77 27


GOYA, BITTERGURKENPULVER

Unser Goya Bittergurkenpulver hat eine leicht bittere

Note und passt daher besonders zu pikanten Speisen

und Getränken. Es kann unter Mixgetränke, in Suppen,

Sossen und Dipps gerührt werden. Wer auch in Süssem

eine leichte Bitternote mag, kann es in geringen Mengen

auch in Aperitifs oder Desserts mischen.

• gefriergetrocknet

• Rohkostqualität

• Blue Zone Lebensmittel

• feines Pulver für vielfältige Anwendungen in

Speisen und Getränken

# 16627, Pulver, 210 g, BIO/kbA Fr. 25.70

BLUE ZONE Lebensmittel

HAGEBUTTE PULVER

Die Hagebutten (Rosa Canina L.) Pulver und Kapseln

von NaturKraftWerke ® stammen aus zertifziert

bio logischem Anbau. Das Hagebuttenpulver findet

Verwen dung als Zutat zum Frühstücksmüsli oder

als säuerliche Note in Saucen und Dips. Es kann auch

Eintöpfen, Suppen und Backwaren beigemischt

werden, da das Vitamin C in der Hagebutte aussergewöhnlich

hitze stabil ist. Zum Auflockern eines

Brotteigs kann etwas Hagebuttenpulver und eine

Prise Natron beigemischt werden.

Die veganen Kapseln enthalten das gleiche Hagebuttepulver

und sind die schnelle und praktische Möglichkeit,

Hagebuttenpulver zu inkorporieren; unterwegs,

unter Zeitdruck, einfach in jeder Situation mit einem

kleinen Schluck Wasser. Alle Produkte sind BIO/kbA.

• 100 % reines Hagebutten-Pulver

• aus kontrolliert biologischem Anbau

• mit Kernen und Schalen

• sonnengetrocknet

AKTION -30%

Fr. 23.80

Fr. 21.70

Fr. 56.00

# 16621, Pulver 300 g, BIO/kbA Fr. 30.00

# 16623, NFP 300 g, BIO/kbA Fr. 27.50

# 16625, NFP 1 kg, BIO/kbA Fr. 83.00

# 16624, 390 Vegicaps à 600 mg, BIO/kbA Fr. 34.00

# 16628, NFP 390 Vegicaps à 600 mg Fr. 31.00

# 16629, NFP 1170 Vegicaps à 600 mg Fr. 80.00

28

LEBENSMITTEL


CH-038-014

CH-038-015

TOPINAMBUR

Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle oder

Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinambur ist die Wurzelknolle

einer aus Nord- und Mittelamerika stammenden Sonnenblumenart. Sie

gilt als sehr alte Kulturpflanze amerikanischer Indianervölker. 1610

schickten französische Auswanderer einige Exemplare aus dem Norden

des amerikanischen Kontinents nach Europa, wo die Knolle seit dem

17. Jahrhundert als wichtige Nahrungs- und Futterpflanze angebaut wurde.

Dicksaft Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die Sättigung ohne

Kalorien. Die löslichen Ballaststoffe helfen dem Erhalt einer physiologischen

Darm flora. Kulinarisch nicht ganz einfach aber einmal ent -

- deckt, wird der Saft ein hilfreicher Begleiter beim Herstellen abgerundeter

Wok- und Pfannen gerichte. Auch in Cocktails und Smoothies

wirkt er geheimnisvoll und stark. Reiner Presssaft aus der Topinamburknolle

auf 70 ° Brix konzentriert. Zur Abrundung und Aufwertung

vieler Speisen und Getränke. Backen, kochen, mixen, geniessen.

# 16801, 250 ml, BIO/kbA Fr. 15.60

Pulver Es wird durch schonendes Trocknen und Vermahlen der sorg -

fältig gewaschenen Wurzelknollen gewonnen. Unser Pulver ist rückstandskontrolliert

und frei von Pestiziden sowie Schimmelpilzgiften.

GVO frei. Abgepackt in der Schweiz. Das beige bis hellbraune

Topi nambur Pulver schmeckt süss lich nussig und kann sehr vielseitig

ver wendet werden: zum Mixen, Verfeinern und Anreichern von

Gebäck, Mixgetränken, Milchprodukten, Desserts, Sossen, Suppen,

Smoothies und vielen anderen Speisen und Getränken.

# 16802, 300 g, BIO/kbA Fr. 19.50

Tel 044 972 27 77 29


SCHWEIZER GEMÜSEMISCHUNG

MIT BRENNNESSEL- UND

SONNENBLUMENBLÜTENBLÄTTERN

Für diese Mischung werden Lauch, Karotten und

Stangen sellerie, Brenn nessel- und Sonnblumen blütenblätter

bei warmen 35 Grad mit frischer Landluft

sanft getrocknet.

Die Gemüsemischung eignet sich als Zugabe in

Getreide-, Nudel- und Kartoffelgerichten, Aufläufen,

Bratlingen, Sossen, Brühen und Suppen. Ebenso

dient ein teeähnlicher Aufguss einer wohltuenden

Versorgung mit basischen Nährstoffen.

ZUTATEN: Karotten, Lauch, Sellerie, Stangensellerie,

Brenn nessel blätter, Sonnenblumenblütenblätter.

Sämtliche Zutaten aus kontrolliert biologi schem

Anbau aus Schweizer Landwirtschaft in garantierter

Rohkost qualität.

# 15544, PE Beutel 80 g, BIO/kbA Fr. 17.90

swiss

made

FAIR &

FRIEND

SONNENSTAUB

PROTEINPUVER AUS SONNENBLUMEN-

KERNEN

Für den NaturKraftWerke ® Sonnenstaub werden die

Presskuchen, die bei der Kaltpressung ökologisch angebauter

Sonnenblumenkerne an fallen, schonend gereinigt

und vermahlen.

• Proteingehalt von 55 % • enthällt ausser Lysin alle

essentiellen Aminosäuren • ideal für Sportler • perfekt

für Veganer und Vegetarier

Sonnenblumenprotein ist aufgrund seines neutralen

Geschmacks und der hellen Farbe vielseitig verwendbar

und insbesondere für die vegetarische und vegane

Küche interessant. Es dient sowohl der Eiweissanreicherung

als auch der Bindung, zum Beispiel für

Suppen, Saucen, Mayonnaisen, Dressings, Desserts,

Pasteten, Süss- und Backwaren, Brotaufstriche sowie

Eiscreme und Shakes. Auch als Ersatz für Ei-, Soja,

Weizen-, Lupinen-, Erbsen- und Mandelprotein

(Allergiker) geeignet.

# 16903, 240 g, BIO/kbA Fr. 29.00

55%

PRO

TEIN

30

LEBENSMITTEL


GELBWURZ PULVER

MIT KURKUMINGEHALT ÜBER 5%

(Curcuma longa) 100% Kurkumapulver aus kontrolliert

biologischem Anbau, unter schonenden Bedingungen

getrocknet und vermahlen. Damit bleiben

ernährungs physiologisch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe

nahezu voll ständig zu erhalten. Das zu den

Polyphenolen gehö rende Curcumin stellt einen sekundären

flanzenbestand teil der Kurkuma wurzel dar.

Die Auswahl von ausgesuchter Kurkuma macht beim

Produkt NaturKraftWerke ® -Gelbwurz einen Kurkumin

gehalt von über 5% möglich. Kurkuma ist traditionell

als Gewürz oder Zugabe zu Mixgetränken,

Smoothies, Dips und anderen Zuberei tungen bekannt.

Kapseln mit 1% Scharzem Pfeffer.

# 17432, Pulver 260 g, BIO/kbA Fr. 21.00

# 17431, 180 Vegicaps à 495 mg, BIO/kbA Fr. 33.40

GELBWURZ CHIPS

Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen,

roh, angedämpft, eingeweicht, leicht geröstet oder angebraten.

Kann aufgebrüht als Tee genossen werden oder

Kräutertee-Mischungen beigegeben werden. Die Verwen

dung als natürlicher und substanzvoller Farb stoff

begeistert – wie bei Randen Flocken – vor allem Kinder.

# 17435, 90 g, BIO/kbA Fr. 10.50

GRÜNER KAFFEE

VEGETARISCHE KAPSELN UND PULVER

Grüner Kaffee (Coffea Arabica) ist ungerösteter

Kaffee. Es handelt sich um gemahlene, erntefrische

und getrock nete Bohnen der Premium-Sorte Arabica

aus kontrolliert biologischem Anbau in Mexiko. Da

der Kaffee nicht geröstet ist werden die natürlichen

Bestandteile der Kaffeebohne, d.h. Polyphe nole, Chloro

gen säure, Kaffee säure beinahe vollständig erhalten.

Alle diese Säuren entwickeln im Körper eine basische

und antioxidative Wirkung. Chlorogensäure hilft

darüber hinaus die Aufnahme von Kohlenhydraten zu

mässigen. Drei bis fünf der vegetarischen Kapseln

eine halbe Stunde vor einer Hauptmahlzeit eingenommen,

hilft bei der günstigen Gestaltung des BMI

(Body-Mass-Index).

# 17152, Pulver 110 g, BIO/kbA Fr. 7.90

# 17151, 150 Vegicaps à 590 mg, BIO/kbA Fr. 24.20

Herstellungsland

Tel 044 972 27 77 31


SCHWARZE JOHANNISBEEREN

Getrocknete Johannisbeeren sind sehr vielseitig verwendbar,

auch wenn sie aufgrund ihres leicht säuerlichen

und adstringierenden Geschmacks eher als

würzende Beigabe denn als Hauptzutat dienen. Sie

passen beispielsweise gut in Müslis, Süssspeisen,

Obstsalate, Mixgetränke, Eiscremes, Cocktails und

Desserts, in selbstgemachte Fruchtriegel und Smoothies,

in Saucen und in Schmorgerichte. Oder man

knabbert sie einfach so.

# 11014, 150 g, BIO/kbA Fr. 13.80

FAIR &

FRIEND

BERBERITZEN BEEREN

SAUERDORN

(Berberis vulgaris) Die angenehm säuerlichen und

knallroten Beeren werden jeweils im August und

September gepflückt und anschliessend schonend

unter 40 °C getrocknet. Hervorragendes Produkt für

Gesund heitsfreunde mit kulinarischen Ansprüchen.

Hoher Vitamin C Gehalt.Toppt jedes Müsli und jeden

Smoothie! Auch als Knabberei, sowie als Zutat in

Gerichten, die eine Sauernote vertragen. Klassiker:

Reis persischer Art. Auch zum Backen geeignet.

# 11013, 100 g, BIO/kbA Fr. 8.00

BROMBINEN

BROMBEEREN GETROCKNET

Diese stammen zu 100 % aus kontrolliertem Demeter

Anbau in Deutschland. Sie werden vollreif geerntet

und danach sofort schonend und konsequent unter

40 °C getrocknet. Ideal als kulinarischer und gesundheitlicher

Kick, in vielerlei kalten und warmen Speisen

und als Sport snack für unter wegs.

# 11011, 100 g, Demeter Fr. 29.80

FAIR &

FRIEND

SANDDORN BEEREN

GETROCKNET

Diese stammen zu 100 % aus kontrolliert biologischem

Anbau in Tschechien. Schonende Trocknung. Als kulinarischer

und gesundheitlicher Kick, in vielerlei kalten

und warmen Speisen und als Sportsnack für unterwegs.

# 11010, 70 g, BIO/kbA Fr. 13.00

FAIR &

FRIEND

32

LEBENSMITTEL


BASILIKUMSAMEN

BASIL SEEDS – 100 % NATURKRAFT

Basilikum ist mit der Chia-Pflanze verwandt und hat

ähnliche Eigenschaften. Bei uns hauptsächlich als

Küchenkraut bekannt, verwenden andere Kulturen,

wie z.B. die indische, die Samen schon seit alters her,

so in der Tradition des Ayurveda. Erfrischend, kühlend,

stärkend. Verwendung gleich wie Chia Samen.

# 16907, 230 g, Demeter Fr. 29.00

FAIR &

FRIEND

CRACKER

ALLROUNDLÖSUNG BEI VOLLWERTHUNGER

Feinste, vollwertige Cracker mit Einkornmehl aus

pflug losem Demeter Mischfruchtanbau. Weitere Zutaten:

Demeter Leinsamenmehl, Kokosfett BIO/kbA,

Schwarze Sesamsamen, BIO/kbA, Meersalz. Dieser

Cracker ist die ultimative Zwischenmahlzeit für Liebhaber

knackiger Geschichten. Rustikaler, substantieller

Geschmack für gute Laune. Ballaststoffreich und

sexy für Sportler, Studenten und Schüler und alle, die

was dabei haben müssen, um nicht zu verhungern.

# 17492, 100 g, Demeter Fr. 7.00

FAIR &

FRIEND

Herstellungsland

SÜSSHOLZWURZEL

STANGE

Die getrockneten und in Stücke geschnittenen Wurzeln

lassen sich einfach so kauen, um den Süssholzsaft auszusaugen.

Süßholzwurzelstücke eigenen sich aber auch

zum Kochen beispielsweise von Randen und anderen

Gemüsen, von Schmorgerichten oder Suppen (die

Wurzel vor dem Servieren herausnehmen).

Klein gerieben aromatisiert und süsst es Desserts und

andere Süss speisen. Kleine Stücke der Wurzel können

als Tee genossen werden (ca. 1 - 2 g mit kochendem

Wasser übergiessen und 10 - 15 Minuten ziehen lassen).

# 17436, 75 g, BIO/kbA Fr. 12.80

CACAO NIBS

Cacao Nibs wirken belebend sowie entspannend und

sättigend, sie bewirken ein schönes Gefühl von Zufriedenheit

und Stärkung. Pur oder als Zutat! Der ideale

Snack für jede Situation oder einfach ins Müsli, in den

Salat oder in jeder Form von Gebäck.

# 11009, 75 g, BIO/kbA Fr. 9.90

Tel 044 972 27 77 33


MACA

TRADITION DER INDIGENE IN PERU

DIE KRAFTWURZEL AUS DEN ANDEN

Maca zählt in Peru als Grundnahrungsmittel und ist die

pulverisierte Wurzel der Pflanze Lepidium meyenii.

Bereits zur Zeit der Inkas wurde diese als vielfältiges

Nahrungmittel verwendet.

• ideal für Sossen und Smoothies • kann ideal in Backwaren

verarbeitet werden • oder in heisses Wasser und

andere flüssige Medien eingerührt werden

# 15603, Pulver, 70 g, BIO/kbA Fr. 15.00

# 15602, 85 Vegicaps à 590 mg, BIO/kbA Fr. 25.00

ALOE VERA SAFT

ALOE BARBADENSIS MILLER

Aloe Vera ist eine der ältesten, am meisten verehrten

Nutzpflanzen und eine der vielseitigsten Schöpfungen

der Natur. Nofretete und Kleopatra sollen ihre legendäre

Schönheit mit Aloe Vera und Honig gepflegt

haben. Die Inkas nannten Aloe Vera «Zauber des

Himmels» und «Nahrungsquelle der Jugend». Der

Trinksaft mit seinen artspezifischen zahlreich beforschten

Inhaltsstoffen ist eines der grössten Geheimnisse

der Natur.

Unser Bio Aloe Vera Getränk besteht aus dem reinen

Presssaft des Blattinneren der Aloe Vera Barbadensis

Miller. Auf die Qualität unseres Saftes legen wir größten

Wert: von Hand geerntet, von Hand geschält und

erntefrisch, kaltgepresste Weiterverarbeitung.

# 17048, 330 ml, BIO/kbA Fr. 13.00

# 17046, 750 ml, BIO/kbA Fr. 26.00

ARONIA MUTTERSAFT

APFELBEERE

Aronia ist ein Strauch aus dem östlichen Nordamerika,

der sich sehr gut hier in Europa angepasst hat.

• enthält das Fünffache an sekundären Pflanzenstoffen

als andere Früchte • einzigartiges antioxidatives

Potenzial • BIO, naturrein und frei von Pestizidrückständen

• ohne jegliche Zusätze von Zucker und Säuren

• Muttersaft • Anbau Deutschland

# 17049, 330 ml, BIO/kbA Fr. 7.90

34

LEBENSMITTEL


GRAPEFRUIT-EXTRAKT

Dieser Grapefruitextrakt besteht aus den Kernen und

der Schale von kontrolliert biologisch angebauten Grapefruits.

Durch strenge Laborkontrollen ist es möglich

eine Rückstandsfreiheit zu garantieren.

Der Extrakt eignet sich gut, um Getränken eine besondere

Note zu verleihen.

# 15525, 20 ml, BIO/kbA Fr. 22.00

# 15532, 50 ml, BIO/kbA Fr. 41.00

UMEBOSHI LUTSCHPERLEN

NEU IM PRAKTISCHEN DISPENSER

Die Umeboshi-Aprikose entspricht der in aller Welt

bekannten Umeboshi-Pflaume. Die Kügelchen enthalten

gefriergetrocknete Umepaste aus traditioneller japanischer

Verarbeitung. Die Aprikosen für Umeboshi

werden unreif geerntet und in Salzlage in Eichenfässern

über ein Jahr lang eingelegt.

# 15880, 16 g Fr. 9.90

STEVIASOL

PULVER UND LÖSUNG

Dieses Produkt enthält ausschliesslich qualitativ hochwertige

Steviol Glykoside (selektierte Pflanzeninhaltsstoffe

aus der stevia rebaudiana bertoni).

• Süssen ohne Kariesgefahr und ohne Kalorien • für

Diabetiker geeignet • zum Süssen von Speisen und

Getränken • 1 Messerspitze entspricht ca. 1 TL

Kris tall zucker • in der praktischen Streudose, dadurch

leicht und bequem dosierbar

# 16565, Pulver 30 g Fr. 21.85

# 16568, flüssig 20 ml Fr. 9.15

# 16569, flüssig 50 ml Fr. 19.95

ACEROLA & WILDFRUCHT

100 % NATUR-VITAMIN C,

LUTSCHTABLETTEN

• mit Holunder, Sanddorn, Hagebutte • bereits 2

Lutschtabletten decken den empfohlenen Tagesbedarf

an Vitamin C • erfrischend und fruchtig im Geschmack

• ideal auch für Kinder

# 15590, 60 Lutschtabletten, 30 g, BIO/kbA Fr. 7.90

Tel 044 972 27 77 35


KALT GEPRESSTE ÖLE

IM ZÜRCHER OBERLAND SEIT 1998

Die Tradition der kalt gepressten NaturKraftWerke ® – Öle

aus dem Zürcher Oberland macht uns zu Schweizer Pionieren

dieser Disziplin. Vom Saatgut bis zum verkaufs fertigen

Produkt führen wir ein ständig wachsendes Sortiment an

qualitativ kompromisslosen Ölen. Einen spannenden Beitrag

der Ernäh rungswissenschaftlerin Ulrike Gonder zum

Thema «Hoch wertige Öle in der Ernährung» findet sich als

NaturKraftWerke ® Bildungs-Video auf youtube «Mehr

Fett! Eine Liebeserklärung an einen zu Unrecht verteufelten

Nährstoff».

SCHWARZKÜMMELÖL

DER LICHTSPENDER AUS DEM ORIENT

Schwarzkümmel hat im Orient eine lange und bedeutungsvolle

Geschichte. Ursprünglich aus Ägypten, wird

er inzwischen auch in weiten Teilen Westasiens und

Südeuropas angebaut. Unter vielen Schwarz kümmelsorten

kommt nur nigella sativa eine diätetische Bedeutung

zu. Die Samen sind mattschwarz und enthalten

wertvolle Inhaltstoffe.

Schwarzkümmelöl und -samen können im täglichen

Speiseplan für viele Gerichte und Getränke eingesetzt

werden.

• Rohstoff von Sekem/Ägypten • biologisch-dynamisch

• kleine Chargen • immer frisch • kalt gepresst im

Zürcher Oberland • nativ, ungefiltert, unbehandelt

• im Violettglas optimal geschützt • Kapseln mit 2 mg

natürlichem Vitamin E

# 14009, 50 ml, Demeter Fr. 18.00

# 14016, 100 ml, Demeter Fr. 31.00

# 14023, 500 ml, Demeter Fr. 112.00

# 14030, 1 L, Demeter Fr. 200.00

# 14504, 50 vegagel ® -Kapseln à 500 mg Fr. 31.50

# 14511, 100 vegagel ® -Kapseln à 500 mg Fr. 52.50

# 14528, 200 vegagel ® -Kapseln à 500 mg Fr. 89.00

Herstellungsland

36

KALTGEPRESSTE ÖLE


UPGRADE

VON BIO

AUF DEMETER

Herstellungsland

LEINÖL

... IMMER FRISCH AB PRESSE!

• biologisch-dynamisch • unter

Sauerstoff- und Lichtausschluss • in

kleinen Chargen wöchentlich frisch

mit Schneckenmühle kalt gepresst im

Zürcher Oberland • mit einer neuen

Kühltechnik erreichen wir gegen wärtig

eine Auslauftemperatur von 32 °C

• nativ, ungefiltert, unbehandelt • im

Violettglas optimal geschützt • Karton

mit 4 Flaschen à 100 ml • 52 - 55%

Omega 3

# 15594, 4 x 100 ml, Demeter Fr. 43.00

# 15597, Monatsabo Fr. 39.00

LEINÖL

... IMMER FRISCH AB PRESSE!

ALTERNATIVE FÜR SCHNELL- UND

GROSSVERBRAUCHER

• biologisch • unter Sauerstoff- und Lichtausschluss

• in kleinen Chargen wöchentlich frisch mit

Schneckenmühle kalt gepresst im Zürcher Oberland

• mit einer neuen Kühltechnik erreichen wir gegenwärtig

eine Auslauftemperatur von 32 °C • nativ,

ungefiltert, unbehandelt • im Violettglas • 250 ml und

500 ml • 52 - 55 % Omega 3

# 15604, 250 ml, Demeter Fr. 15.80

# 15605, 500 ml, Demeter Fr. 28.00

Herstellungsland

GUT ZU WISSEN

Omega 3-Fettsäuren haben einen Einfluss auf die Blutfettregulation,

tragen zur normalen Entwicklung und zum Wachstum des Organismus

bei, leisten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einen Beitrag

für die Gesundheit.

Tel 044 972 27 77 37


LEINDOTTERÖL

Der Leindotter ist eine uralte Kulturpflanze, was Funde

aus der Zeit der Kelten belegen, wo Leindotteröl wegen

des Geschmacks und den Inhaltstoffen das meist verwandte

Speiseöl war. Lange bevor andere Nutzpflanzen

wie Sonnenblumen, Kartoffeln, Raps etc. eine Rolle für

unsere Ernährung spielten, wussten unsere Vorfahren das

Leindotteröl zu schätzen.

Leindotteröl vereint viele positive Eigenschaften.

Hervor zu heben ist der hohe Gehalt an Alpha-Linolensäure

/ Omega 3 (32 - 40%) und Linolsäure / Omega 6

(14 - 20%). Damit beträgt das Verhältnis von Omega-6

zu Omega-3-Fettsäuren in Leindotter etwa 1: 3. Als weitere

wichtige Fettsäure enthält Leindotteröl die einfach

ungesättigte Ölsäure (13 - 18%).

• biologisch-dynamisch oder BIO/kbA (erntebedingt

wechselnd) • aus pfluglosem Mischfruchtanbau

• kleine Chargen, garantiert frisch • nativ und kalt

gepresst • unbehandelt und ungefiltert • für die kalte

Küche und für Kosmetik.

# 15760, 250 ml, BIO/kbA Fr. 14.90

Herstellungsland

SCHWARZES SESAMÖL

Wie jedes Öl, so hat auch das Sesamöl eine Besonderheit

zu bieten: Es ist im Vergleich zu den meisten anderen

nativen Pflanzenölen ausserordentlich stabil. Die beiden

wichtigsten Begleitstoffe heissen Sesamolin und Sesamin.

Sie wirken antioxidativ, schützen also das Fett und die

fettlöslichen Vitamine vor dem Ranzig werden. Dadurch

ist es lange haltbar und gut erhitzbar.

NaturKraftWerke ® -Sesamöl ist ungeröstet und scho nend

kalt gepresst. Es ist für die kalte wie für die warme und

heisse Küche gut geeignet und auch für Körper pflege

und Massage ideal.

# 17378, 250 ml, BIO/kbA Fr. 16.00

# 17375, 1 L, BIO/kbA Fr. 49.00

# 17377, 5 L, BIO/kbA Fr. 195.00

Herstellungsland

WELTKUECHE.BIO

REZEPTE - INSPIRATION - ALLTAG

38

KALTGEPRESSTE ÖLE


OLIVENÖL AURORA

Das Olivenöl Aurora ist trotz seiner aussergewöhnlichen

topografischen Herkunft und seiner grossartigen Struktur

ein Alltagsöl für die gepflegte Küche. Die Oliven werden

direkt nach der Ernte von Hand noch im Oliven-Hain

gereinigt und gepresst. Dieses Olivenöl ist eine Kompo -

si tion aus Oliven verschiedener traditioneller italienischer

Olivensorten: Canino (70%), Frantoio (10%),

Pindolino (10%) und Leccino (10%).

• kontrolliert biologisch (Umstellung auf Demeter)

• von Hand geerntet • kalt gepresst • extra vergine

# 14033, 500 ml, BIO/kbA (Demeter Umstellung) Fr. 27.00

# 14033, 3 l, BIO/kbA (Demeter Umstellung) Fr. 89.00

# 14034, 5 l, BIO/kbA (Demeter Umstellung) Fr. 145.00

FAIR &

FRIEND

OLIVENÖL PORTUGAL

Olivenöl ist ein geschätztes und weit verbreitetes Öl

in unserem Kulturkreis. Unsere Oliven werden direkt

nach der Ernte von Hand noch im Oliven-Hain von

Hand gereinigt und gepresst. Bewährtes und bekanntes

Allround-Öl für Küche und Kosmetik. Dieses Olivenöl

ist eine Komposition aus Oliven verschiedener traditioneller

portugiesischer Olivensorten wie Cobrançosa,

Galega Vulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de Serpa

und Mançanilha. Volle Harmonie aus fruchtig-würzigen

Nuancen, leichter Bitterkeit und sanfter Schärfe.

• biologisch-dynamisch • von Hand geerntet

• kalt gepresst, direkt nach der Ernte • extra vergine

# 14031, 250 ml, Demeter Fr. 14.30

# 14037, 1 l, Demeter Fr. 45.00

# 14038, 5 l, Demeter Fr. 175.00

HASELNUSSÖL

Als Nussöl vermag Haselnussöl durch einen unvergleichlichen

Geschmack zu bestechen. Aufgrund seiner ausgezeichneten

Hitze beständigkeit ist es kompromisslos

flexibel einsetzbar und verfeinert willig viele Speisen.

Die verwendeten Haselnüsse wachsen auf fruchtbarstem

Vulkanboden und werden im Züricher Oberland

bei maximaler Frische, in eigener Anlage geschält und

danach ohne Zwischenlagerung kalt gepresst.

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • hitzebeständig

bis 200 °C • unver gleich lich im Geschmack •

ungefiltert • unbehandelt

# 17373, 250 ml, Demeter Fr. 19.50

Herstellungsland

Tel 044 972 27 77 39


HANFÖL

Seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. ist der in Syrien beheimatete

Hanf bekannt. Heute wird diese kulturgeschichtlich

sehr bedeutsame Pflanze in vielen Ländern angebaut.

Hanf ist sehr schnellwachsend und ergab früher Fasern

und Gewebestoffe unter anderem für Seile, Dichtungen

und Kleidung. Der gemeine Hanf enthält sehr niedrige

THC Werte oder gar keine und ist nicht psychoaktiv.

Dafür sind aber seine Samen herausragende Lieferanten

von nützlichen Fettsäuren. Hanföl enthält bis zu 90 %

mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es schmeckt angenehm

nussig und ist durch sein Chlorophyll schön grün, was auf

vielen Speisen eine ästhetische Wirkung hat.

Durch den hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten

Fettsäuren sollte es ausschliesslich kalt und warm aber

niemals heiss verwendet werden.

• frisch in unserem Haus gepresst • unter Ausschluss

von Licht und Luft • mit einer neuen Kühltechnik

erreichen wir gegen wärtig eine Auslauftemperatur

von 32 °C • ungefiltert, unbehandelt • hoher Omega

3, 6 und 9 Gehalt • feiner Geschmack • Delikatesse

• Lifestyle • im Violettglas

# 17381, 250 ml, BIO/kbA Fr. 17.00

Herstellungsland

ERDMANDELÖL

Das Erdmandelöl wird in einem sehr schonenden Verfahren

kalt gepresst. Es enthält besonders viel Gamma-

Tocopherol, eine Vitamin-E-Variante. Daher wird

Erdmandelöl nicht nur gerne gegessen, sondern auch

für kosmetische Zwecke und als Massageöl eingesetzt.

Durch seinen hohen Ölsäuregehalt bei gleichzeitig

moderaten Gehalten an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

ist Erdmandelöl sehr gut haltbar und sehr hitzebeständig.

Damit eignet es sich für Salate und Gemüsegerichte,

Süss-Speisen und Gebäck ebenso wie zum

Braten. Zum Frit tieren ist es auch sehr gut geeignet, da

es hohe Tempera turen verträgt und eine Kruste auf der

Lebensmittelober fläche bildet, die verhindert, dass das

Öl eindringt.

# 17372, 250 ml, BIO/kbA Fr. 28.00

40

KALTGEPRESSTE ÖLE


MANDELÖL

Das NaturKraftWerke ® -Mandelöl wird im Zürcher

Oberland aus ungerösteten sizilianischen süssen

Demeter-Mandeln (Prunus dulcis var. dulcus) schonend

kalt gepresst und in Violettflaschen abgefüllt. Der

Geschmack des hellgelben nativen Mandelöls ist mild

mandelartig, teilweise mit einer zarten Vanillenote.

Ideal für die kalte, warme und heisse Küche. Auch

sehr beliebt für die Pflege von Haut und Haar.

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert

• unbehandelt • im Violettglas

# 17506, 100 ml, Demeter Fr. 22.00

Herstellungsland

APRIKOSENKERNÖL

Aprikosenkerne sind enge Verwandte der Mandeln

und haben ein fast identisches Fettsäurespektrum. Sie

sind etwas kleiner und das Öl schmeckt etwas fruchtiger.

Es lässt sich gleich anwenden wie das Mandelöl

und ist ebenso ideal für die Ernährung wie für die

Körperpflege.

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert

• unbehandelt • im Violettglas

# 17388, 100 ml, BIO/kbA Fr. 13.00

Herstellungsland

WALNUSSÖL

Unser frisch gepresstes Walnussöl eignet sich ideal

zum Verfeinern von Sossen, Salaten und Süssspeisen.

Ebenso kann es unter fertig gekochte Speisen gehoben

werden. Nicht erhitzen!

Aus Nüssen aus dem Péricorde, Frankreich.

• frisch in unserem Haus gepresst • ungefiltert, unbehandelt

• hoher Omega 3 Gehalt • gut fürs Gehirn

• feiner Gschmack • Delikatesse • französische und

internationale Küche • Lifestyle • im Violettglas

# 17506, 100 ml, BIO/kbA Fr. 18.00

Herstellungsland

Tel 044 972 27 77 41


HIMBEERKERNÖL

Himbeerkernöl kann sowohl äußerlich zur Hautpflege

und zum Hautschutz angewendet werden, es ist als

Anti-Aging-Öl bekannt und zudem besitzt es eine

Lichtschutzfaktor von 30-50%. Es ist aber auch als

wertvolles Würzöl zur Ergänzung der Vitamin-E-,

Carotin- und Omega-3-Fettsäurezufuhr. Als Zugabe zu

Mixgetränken, Dips, Saucen, Dressings oder Desserts.

# 17507, 30 ml, BIO/kbA (voraussichtlich ab Juni lieferbar) Fr. 18.20

KORIANDERÖL

Koriander ist allgemein als Gewürz bekannt. Das fette

Öl findet Anwendung in Kulinarik und Körperpflege. Es

eignet sich hervorragend als Zugabe zu vielen Gerich ten

und Getränken oder als Komponente sowie pur in der

Körperpflege.

• kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, unbehandelt

und ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt

# 15575, 30 ml, BIO/kbA Fr. 25.00

Herstellungsland

SANDDORNÖL

Die Eigenschaften von Sanddorn sind in Europa noch

relativ unbekannt. In Asien und vor allem Tibet seit

Jahrhunderten verwendet, wird er dort in vielen Schriften

wegen seiner grossartigen Eigenschaften als nahrhaftes

und vielseitiges Produkt gerühmt.

• biologisch-dynamisch • aus Fruchtfleisch und Kernen

• kalt gepresst und zentrifugiert • nativ, unbehandelt und

ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt

# 15563, 30 ml, Demeter Fr. 33.50

NACHTKERZENÖL

ÖL

• unter Luftauschluss kalt gepresst • im bewährten

Violettglas optimal geschützt

# 15762, 100 ml, BIO/kbA Fr. 20.00

Herstellungsland

KAPSELN

• rein mechanisch gepresst • vegetarische Kapseln

# 15587, 90 Vegicaps à 500 mg Fr. 43.00

42

KALTGEPRESSTE ÖLE


COCO

KOKOSFETT, NATIV

Kokosnussöl – ein Fett mit einzigartigen ernährungsphysiologischen

Eigenschaften. Aus einem zertifi zierten

Bio-Projekt.

• schonende Verarbeitung • kaltgepresst • nicht raffiniert,

gebleicht, desodoriert oder gehärtet • 100 Prozent

natürlich • hervorragend im Geschmack • hitzestabil,

daher ideal zum Braten und Backen • eignet sich auch

hervorragend zur Pflege von Haut und Haaren

# 15730 Kokosfett, 340 ml, BIO + FAIR, Glas Fr. 22.80

# 15749 Kokosfett, 1,42 L, BIO + FAIR, Glas Fr. 61.00

JAPANISCHE

PICKEL PRESSE

Das Pickeln war früher neben

dem Trocknen eine bedeutende

Methode, Gemüse für den Winter

zu konser vieren. Ein typisches

Beispiel ist das Sauer kraut. Die

Milchsäuregärung ist aber vor

allem von den Japanern zu einer

hohen Kunst entwickelt worden. Miso, Shoyu, Umeboshi, Daikon

Rettich sind einige Beispiele. Aber natürlich kann fast alles gepickelt

werden: jedes Wurzel- oder Blattge müse, die ganze Kürbisfamilie inklusive

Gurken, alle Kohlarten, Früchte und sogar Fisch. Gepickelt wird

ganz einfach mit Salz, Druck und Zeit. Nach belieben können Gewürze

dazugegeben werden.

Beispiel: Gemüsezwiebel in Ringe geschnitten und ein gehäufter Teelöffel

Gelbwurzpulver, ausreichend Salz, 2 - 3 Tage in der Pickel Presse,

ergibt sehr schöne, schmackhafte Zwiebelpickel, die, obwohl immer

noch roh, süss-salzig schmecken. Anfangs braucht es etwas Zeit, bis die

optimalen Verhältnisse von Salz, Zeit und Füllgut mit zum Inhalt passenden

Gewürzen beherrscht werden. Dann sind aber keine Grenzen

gesetzt und das Aben teuer kann losgehen! Pickel regen den Appetit

und die Verdauung an und können zu einem kulinarischen Highlight

beitragen oder ganz einfach eine Brotmahlzeit krönen. Unsere drei

Liter Pickel Presse ist aus stabilem Kunststoff und für 3-Tages Pickels,

sogenannte Kurzzeit Pickels, geeignet.

# 18000, Pickel Presse, 3 Liter, ø 195 mm x 160 mm (H) Fr. 25.00

Tel 044 972 27 77 43


SCHWARZ

KÜMMEL

NATURPRODUKTE & BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL


NATURKRAFTWERKE.CH

ÖL

SAMEN

PULVER


BLAUGRÜNE UND GRÜNE

MIKROALGEN IDEALE NAHRUNGS-

ERGÄNZUNG FÜR WOHLBEFINDEN UND

ENERGIE Spirulina ist eine blaugrüne Mikro alge. Ihre

Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Enzyme sind wie in

Obst und Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute

Ver wertbarkeit gewährleistet. Spirulina wird seit Jahrhunderten

von Menschen verzehrt. Den Azte ken im historischen Mexiko

und den Bewohnern der Tschad Region war Spirulina seit Generationen

eine verlässliche Nährstoffquelle. Heute wird Spirulina

besonders wegen des Reichtums an natürlichem Betakarotin,

Eisen und verwertbarem pflanzlichem Vitamin B12 geschätzt.

Ernährungs wissenschaftler empfehlen seit Jahren den Verzehr

von täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse. Aber nur

wenigen Menschen gelingt es, dieser Empfehlung zu folgen.

SPIRULINA

CHLORELLA

46NATURPRODUKTE ALGEN & GRÄSER & BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL


Mit den Mikroalgen Spirulina und Chlorella bietet die Natur

eine natürliche Alternative an. Heutzutage ist eine ausreichende

Versorgung mit Nährstoffen nicht unbedingt gewährleistet. Der

Vitamingehalt in Obst und Gemüse wird durch aggressive

Anbaumethoden (ausgelaugte Böden), Transporte und Lagerung

in der Massenproduktion nicht unbedingt gefördert. Belastungen

mit Düngemittel- und Pestizidrückständen tragen weiter

zu Unsicher heiten und möglicherweise Belastungen bei. Eine

Ergänzung der Nahrung mit Spirulina und Chlorella dient der

Optimierung von Harmonie und Wohlbefinden. Durch die konzentrierte

und ausgewogene Zusammensetzung der Nährstoffe

wertet Spirulina und Chlorella die Nahrung auf und komplettiert

so zum Beispiel ein Vollkornbrot durch die übrigen, im

Brot nicht vollständig vorhandenen essenziellen Aminosäuren, zu

einem vollwertigen Eiweisslieferanten. In besonderen Lebenssituationen,

wie zum Beispiel der Schwangerschaft, bietet sich

Spirulina aus verschiedenen Gründen als Ergänzung der Nahrung

an.

FÜR MEHR SCHWUNG:

BLAUGRÜNE UND GRÜNE

MIKROALGEN, ALS PULVER

UND PRESSLINGE

vlnr:

SPIRULINA CALIFORNIA

SPIRULINA & CHLORELLA

SPIRULINA INDIA

CHLORELLA TAI

CHLORELLA ISHIGAKI

CHLORELLA PLUS

(mit Ingwer und Gelbwurz)

NATURKRAFTWERKE.CH

Tel 044 972 27 77 47


SPIRULINA INDIA

VON NATURKRAFTWERKE ®

NaturKraftWerke ® -SPIRULINA INDIA wird von

der Parry Spirulina-Farm im Süd osten Indiens produziert.

Diese Farm ist aus einem Projekt der Indischen

Regie rung zur Be sei tigung des dort weit verbreiteten

Vitamin A-Mangels entstanden. 5000 Kinder bekamen

1991 für die Dauer von 150 Tagen ein Gramm

Spirulina täglich.

Für trockene Regionen ist der Anbau von Spirulina

generell ein Segen, denn es wird nur ein Bruchteil des

Wassers verbraucht das für den Anbau von Soja oder

Getreide nötig ist. Von Anfang an war es ein Ziel

der Parry Farm, den Menschen vor Ort Arbeit und

Perspek tiven für die Zukunft anzubieten. Neben der

Finanzie rung der Schule im Ort hat Parry sich verpflichtet,

pro Jahr mindestens 3000 neue Bäume zu

pflanzen, was die drohende Ver sandung des Bodens

wirksam verhindert.

NaturKraftWerke ® -SPIRULINA INDIA wächst nach

den gesetzlichen BIO-Richtlinien der USA (weltweit

einzige ge setzliche Richtline für den bio logischen

Algen anbau) auf einem isolierten Hoch plateau fernab

von urbanen und industriellen Ver schmutzungen. Die

Farm wird von IMO Schweiz jährlich kontrolliert und

sie ist zusätzlich noch NATURLAND (ein deutscher

BIO-Anbauverband) zertifiziert.

• Spirulina aus BIO-Anbau • IMO und NATUR-

LAND zertifiziert • mit organischen und pflanzlichen

Nähr lösungen (insbesondere Stickstoff und

Phosphor) kulti viert • 100 % reines Spirulina

platensis • schonend getrocknet • als Presslinge

erhältlich • ohne Zusatz stoffe kalt gepresst • im

braunen Lichtschutzglas

# 13200, 150 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA Fr. 18.50

# 13218, 750 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA Fr. 78.00

# 13224, 1500 Pr. à 400 mg, NFP, BIO/kbA Fr. 135.00

Becken der Parry Farm auf einem Hochplateau,

umgeben von endlosen Wäldern.

48

ALGEN & GRÄSER


SPIRULINA CALIFORNIA

VON DER EARTHRISE ® FARM

Spirulina California von Earthrise ® erhalten Sie als

Pulver oder Press linge ohne jegliche Füll- oder

Zusatzstoffe direkt von der grössten und ältesten

Spirulinafarm der Welt: Earthrise ® . Dieses Spirulina

kommt direkt von der Wasserfarm zu Ihnen, ohne

Umwege, ohne Zwischenhandel.

• zweiwertiges Eisen • pflanzliches Vitamin-B-12

• natürliches Betakarotin

Zertifikate der Earthrise ® -Farm:

• DIN ISO 9001

• GMP (Good Manufacturing Practice)

# 12005, 100 Pressling à 500 mg Fr. 20.00

# 12012, 200 Presslinge à 500 mg Fr. 34.90

# 12029, 500 Presslinge à 500 mg Fr. 70.00

# 12036, 1000 Presslinge à 500 mg, NFP Fr. 123.00

# 12043, 2000 Presslinge à 500 mg, NFP Fr. 220.00

# 12050, Pulver, 100 g Fr. 26.90

# 12067, Pulver, 250 g Fr. 58.00

# 12074, Pulver, 450 g Fr. 89.00

CHLORELLA ISHIGAKI ®

CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOASA

Chlorella von NaturKraftWerke ® ist von unübertroffener

Qualität und Reinheit. Es hat eine bessere

Verwertbarkeit durch schonend mechanisch und nicht

thermisch aufgeschlossene Zellwände. Chlorella ist

besonders reich an Eisen und Vitamin-B-12. Chlorella

von NaturKraftWerke ® wird in sogenannter «outdoorcultivation»

erzeugt.

Bei diesem Verfahren entwickeln sich durch die

direkte Sonnenlichteinwirkung gewisse Inhaltstoffe

optimal. In Japan ist Chlorella schon lange sehr

beliebt, da sie in konzentrierter Form viele nützliche

Nährstoffe liefert. Chlorella von NaturKraftWerke ®

wird als Pulver und als Presslinge ohne jegliche

Zusatzstoffe angeboten.

• zweiwertiges Eisen • pflanzliches Vitamin-B-12

# 13088, 300 Presslinge à 200 mg Fr. 35.00

# 13095, 750 Presslinge à 200 mg Fr. 78.00

# 13101, 1500 Presslinge à 200 mg, NFP Fr. 125.00

# 13118, Pulver, 60 g Fr. 33.00

Tel 044 972 27 77 49


SPIRULINA & CHLORELLA

DIE GENIALE KOMBINATION

DER MIKROALGEN

SPIRULINA • reich an Beta-Karotin • höchste, beste,

nicht tierische Quelle an Vitamin-B-12 • Quelle von

zweiwertigem Eisen

CHLORELLA • Vitamin-B-12 • Quelle von zwei

wertigem Eisen • enthält Chlorella Growth Factor

• aufgebrochene Zell wände machen Chlorella

leicht verdaulich

# 13132, 250 Presslinge à 400 mg Fr. 55.50

# 13172, 1000 Presslinge à 400 mg, NFP Fr. 155.00

# 13149, Pulver, 100 g Fr. 46.50

CHLORELLA PLUS

CHLORELLA MIT INGWER

UND GELBWURZ

Chlorella PLUS von NaturKraftWerke ® ist eine

Kombination der einzelligen grünen Mikroalge mit

den zwei beliebten orientalischen Gewürzen Ingwer

und Gelbwurz. Der Charme und die geschmacklich

anregende Wirkung ist aus indischen, japanischen

und chinesischen Gewürzmischungen und Anwendungen

bekannt.

Chlorella 60%, Ingwer 30%, Gelbwurz 10% ohne

jegliche Zusatzstoffe

# 13089, 300 Presslinge à 300 mg Fr. 35.00

CHLORELLA TAI

CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOASA

Chlorella TAI von NaturKraftWerke ® stammt aus

einer Farm in Taiwan. Dort wird nach den Richtlinien

von Naturland Bio-Chlorella angebaut.

Mit dem sogenannten «Cracked Cell Wall»-Verfahren

wird die Bioverfügbarkeit der Inhaltstoffe von durchschnittlich

40% auf durchschnittlich 80% erhöht.

Chlorella TAI wird in «outdoor-cultivation» erzeugt.

Die Presslinge sind frei von Zusatzstoffen.

# 13121, 100 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA Fr. 17.00

# 13123, 500 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA Fr. 74.00

50

ALGEN & GRÄSER


CRUNCHIES

FLOCKEN

NIBS

ROH SPIRULINA EINE NEUE KULINARISCHE FORM

DER GENIALEN MIKROALGE

NaturKraftWerke ® ROH Spirulina in einer neuen Form. Ausge zeich net

durch eine feine Textur und delikaten Geschmack! Spirulina für die

Flocken, Crunchies und Nibs werden auf Wohltätigkeitshöfen in Indien

und Bukina Faso angebaut und verarbeitet. Die frische Spiru li na rohmasse

wird sehr sorgfältig in die verschiednene Formen gepresst und

bei unter 42 °C schonend getrocknet.

ROH SPIRULINA CRUNCHIES

Hinreissend knackig und würzig! Unsere ROH SPIRU-

LINA CRUNCHIES sind ideal, um alltäglichen Gerichten

einen besonderen Kick, das gewisse Etwas zu verleihen.

Dank ihrer kompakten Form sind die Nibs so

einfach und schnell in einen Smoothie gemixt wie pur

verzehrt und darum so beliebt bei Sportlern wie auch

bei vielbeschäftigten Menschen.

ROH SPIRULINA FLOCKEN

ROH SPIRULINA FLOCKEN mit delikatem Geschmack

und einer Textur, die überrascht! Geniessen

Sie die

locken zum Beispiel in Trockenfrüchtemischungen

oder streuen Sie die Spirulinaflocken dekorativ über

Zubereitungen Ihrer Wahl.

ROH SPIRULINA NIBS

Die ROH SPIRULINA NIBS sind die mildeste Variante

von Rohspirulina mit cremig-nussigem Geschmack und

knuspriger Textur. Die ideale Form für Roh Spirulina-

Anfänger. Die Nibs können einfach und praktisch über

jede erdenkliche Zubereitung gestreut werden.

# 13164, Crunchies 90 g Fr. 25.00

# 13163, Flocken 90 g Fr. 25.00

Tel 044 972 27 77 51


GERSTEN-, WEIZEN-, DINKEL-

UND HAFERGRAS

Die Gräser von NaturKraftWerke ® wachsen im Südschwarz

wald weitab von Strassen und Industrie nahe der

Schwei zer grenze auf einem abgelegenen Plateau 640

Meter über Meer auf Muschelkalk-Verwitterungs boden.

Der NaturKraftWerke ® -Partnerlandwirt sät im Herbst.

Die Samen überwintern im Boden und die Gräser werden

dadurch besonders kräftig. Das junge Gras wird dann vor

der Knotenbildung von Hand geerntet (s. Bilder rechts 1

und 2). In diesem Stadium ist die Pflanze am gehalt vollsten.

Das geerntete Gut wird sofort in einer speziellen Waschmaschine

mit sauberem Wasser gereinigt (s. Bilder rechts

3 und 4), grob geschnitten (s. Bilder rechts 5 und 6) und

im Dehydrationsverfahren mit trockener Luft (s. Bilder

rechts 7 und 8) schonend (konsequent unter 40 °C)

getrocknet. Alle verwendeten Geräte sind genial einfach

und selber entwickelt und konstruiert.

• biologisch-dynamisch • aus dem Südschwarzwald

• 100% reines Gras • unter 40 °C getrocknet • Press linge

ohne Zusatzstoffe • kalt gepresst • glutenfrei

• als Presslinge und Pulver • im Violettglas

und im Nachfüllpack (Papierbeutel, NFP)

GERSTENGRAS

# 13569, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 44.50

# 13583, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 133.00

# 13576, Pulver, 50 g, Demeter Fr. 21.00

# 13578, Pulver, 130 g, Demeter Fr. 45.00

# 13580, Pulver, 1 kg , Demeter Fr. 250.00

WEIZENGRAS

# 13507, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 44.50

# 13522, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 133.00

# 13514, Pulver, 50 g, Demeter Fr. 21.00

DINKELGRAS

# 13543, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 44.50

# 13590, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter Fr. 133.00

# 13550, Pulver, 50 g, Demeter Fr. 21.00

HAFERGRAS

# 13570, Pulver, 50 g, Demeter Fr. 21.00

FAIR &

FRIEND

52

ALGEN & GRÄSER


1 2

3 4

5 6

Tel 044 972 27 77 53

7 8


TEE & KRAUT

Wir führen ein kleines und hochwertiges Teesortiment. Allen

voran ist der Makaibari-Grüntee von kompromissloser Qualität:

Er ist nicht nur Demeter-zertifiziert, sondern wird in Permakultur

im riesigen Naturgarten Makaibari im Himalaya von fair bezahlten

Kooperativen gepflegt und geerntet. Anschliessend wird der

Makaibari-Tee von uns direkt in die Schweiz importiert. Aber

auch der grüne Hafertee oder der grüne Rooibos sind exklusive

NaturKraftWerke ® -Spezialitäten für neugierige Teegeniesser.

MAKAIBARI

DEMETER DARJEELING GRÜNTEE

Der Makaibari Grüntee war lange Zeit der erste und

einzige biologisch-dynamische und Demeter zertifizierte

Grüntee auf dem Weltmarkt. In Makaibari wird

eine Synthese von biologisch-dynamischen Prinzipien,

dem klassischen indisch-ayurvedischen Wissen und

Permakultur praktiziert.

EXZELLENTER GROBSCHNITT

# 16027, 100 g, Demeter Fr. 10.00

# 16034, 250 g, Demeter Fr. 23.00

# 16041, 500 g, Demeter Fr. 39.00

FAIR &

FRIEND

GRÜNER HAFERTEE

(Avena Sativa) Tee aus grünem Haferkraut, das vor

dem Ausreifen der Früchte geerntet und mit einer

speziellen Methode ge schnitten wird. Hervorragende

europäische Alternative zu Grüntee und Rooibosh.

Grüner Hafer ergibt einen leichten, mild-aromatischen

Kräutertee, der auch gut vor dem Zubettgehen noch

getrunken werden kann.

# 16514, 75 g, Demeter Fr. 9.10

# 16516, 35 g, 40 Aufgussbeutel, Demeter Fr. 13.90

FAIR &

FRIEND

BROMBEERBLÄTTER

100 % Demeter Brombeerblätter

• von Hand geerntet • schonend unter 37 °C getrocknet

• ideal als Alltagsgetränk, kalt oder warm oder als Komponente

in eigenen Kräuterteekreationen. Kann als Frühstückstee

anstelle von Schwarztee verwendet werden.

# 11012, 40 g, Demeter Fr. 10.50

FAIR &

FRIEND

54

TEE


BUCHWEIZEN TEE

(Fagopyrum esculentum) Der Buchweizen ist eine

Knöterichpflanze, die im Laufe der Jahrhunderte ihren

Weg von Ostasien zu uns gefunden hat. Der Name

kommt von der Bucheckern-Form der Samen und von

der Nutzung dieser Samen als Getreide, auch wenn

der Buchweizen kein Getreide ist. Mild aromatischer

Tee aus der ganzen Pflanze, leicht bitter. Kann gut

abgerundet werden mit etwas Vanille Extrakt oder

Dattelsirup. Unter 40 °C getrocknet.

# 16505, 100 g, Demeter Fr. 10.50

# 16506, 44 g, 40 Aufgussbeutel, Demeter Fr. 13.60

FAIR &

FRIEND

ROOIBOS TEE ROT UND GRÜN

(Aspalatus linearis) Das Südafrikanische Nationalgetränk

gehört zu den Leguminosen (Hülsenfrüchte)

und ist absolut koffeinfrei. Grüner Rooibos ist un fermentiert.

Auch ein beliebtes und gesundes Kindergetränk.

# 16584, rot, 90 g, BIO/kbA Fr. 6.30

# 16591, grün, 90 g, unfermentiert, BIO/kbA Fr. 6.30

PU-ERH

ROTER TEE

(Camellia assamica) Der Pu-Erh ist eine speziell

fermentierte Teespezialität aus China. Die frischen,

grünen Teeblätter werden zu einem Kuchen gepresst

und reifen dann eine längere Zeit mithilfe besonderer

Bakterienstämme. Pu-Erh ist eine Tee-Leckerei mit

erdig-nussigem, leicht rauchigem Geschmack und rotbrauner

Tasse.

# 16607, 60 g, BIO/kbA Fr. 16.00

ZITRONENGRAS

(Cymbopogon citratus) – Dieses beliebte, kulinarisch

bedeutsame Süssgrasgewächs lässt sich vielseitig

verwenden: Als einfacher Tee oder mit der Kaffeemühle

zu feinem Pulver zermahlen als Gewürz.

Es kann jedoch auch als Raumbeduftung auf Kohle

geräuchert werden.

# 16713, 50 g, BIO/kbA Fr. 6.30

Tel 044 972 27 77 55


MORINGA TEE

(Moringa oleifera) Der NaturKraftWerke ® -Moringatee

besteht zu 100 % aus schonend getrockneten

Moringablättern mit Stängelchen aus kontrolliertem

BIO-Anbau. Die Blätter des Meerrettichbaumes

werden von Hand geerntet und anschliessend sofort

schonend getrocknet.

Die Blätter mit heissem Wasser übergiessen, dann

5-10 Miunuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen.

Ergibt einen schmackhaften und aromatischen Tee,

ideal für einen dynamischen Start in einen neuen Tag

oder für zwischendurch.

# 16510, 40 g, BIO/kbA Fr. 6.50

CURRY LEAVES

Curryblätter können für ein intensiveres Aroma zerrieben

oder gemörsert werden. Sie können nach

Belieben entweder mitgegessen oder vor dem Servieren

aus den Gerichten entfernt werden. Die Blätter werden

in Saucen, Eintöpfen und Suppen mitgekocht.

Man kann sie auch als Tee aufgiesen.

# 17389, 8 g, BIO/kbA Fr. 5.90

BOTANBOUFU

Chomeisou (Botanboufu) ist ein Mitglied der Familie

Apiaceae (Doldenblütler wie Kümmel oder Fenchel)

und wächst wild auf Yonaguni Island, der südlichsten

Insel Japans. Das Kraut gedeiht auf steilen Klippen,

die ständig starken Wellen und Winden ausgesetzt

sind. Trotz der rauen Umgebung wächst es kräftig

unter der starken südlichen Sonne. Dieses Wildkraut

hat durch diese unwirtlichen Bedingungen eine große

Lebenskraft entwickelt. Für die Menschen in Yonaguni

es ist ein unverzichtbarer Bestandteil für viele lokale

Gerichte und Getränke.

# 16500, 20 Beutel à 3 g Fr. 10.00

56

TEE


MATCHA

GRÜNTEEPULVER

TEEPULVER & KAPSELN

Matcha, der Tee der seit Jahrhunderten traditionell für die japanischen

Tee-Zeremonien verwendet wird, stellt ein fein ge mahlenes Tee pulver

aus «Tencha» dar, einem speziellen Grüntee, der vor der Ernte über

einige Wochen im Schatten gehalten wird, dies damit die Blätter ihren

einzigartigen Geschmack und produkt typische Süsse behalten können.

Unser Matcha Teepulver besteht aus der ersten und damit hochwertigen

Lese des Tencha Grün tees, der durch Grüntee-Spezialisten in Kyoto

sorgsam verarbeitet wird. Nach japanischer Vorstellung eine Basis für

Körper und Geist. Nach original Japanischer Tradition.

KOCH-MATCHA

Koch-Matcha ist im Unterschied zum klassischen Matcha das ganze

gemahlene Tee-Blatt mit Blattrippen und Stängeln aus Sencha Matcha.

Koch-Matcha besitzt einen höheren Anteil an Bitterstoffen. Damit

eignet er sich vor allem für Speisen und Getränke, süsse und auch salzige,

als Zutat oder Gewürz. Als Tee ist er weniger geeignet, da er herber und

bitterer ist als Tee-Matcha.

# 16645, Pulver 30 g, BIO/kbA Fr. 21.00

# 16515, 150 Vegicaps à 500 mg, BIO/kbA (75 g) Fr. 33.00

# 16517, Koch-Matcha 100 g, BIO/kbA Fr. 20.00

MATCHA-TEE-SET

Das Set für die Tee-Zeremonie aus Japan mit Bambusbesen und -löffel,

Keramik-Teeschale und 30 g Teepulver.

# 16646, Matcha-Tee-Set Fr. 80.00

Tel 044 972 27 77 57


KÖRPERPFLEGE

BIO, ESSBAR, HANDGEMACHT

Die Bio Body Öle werden von Hand hergestellt und gemischt.

Sie kommen in Lebensmittelqualität daher. Nigello ist ein

Ever green und unser beliebtes Duschmittel mit Schwarz kümmel.

Das handgemachte Heublumenbad ist als Bade zusatz ein

Traum für eine erholsame Nachtruhe und entspannte Nerven.

Aloe 10+ Körperspray ist unser Gipfelstürmer in der Hautpflege.

ALOE 10 +

KÖRPERSPRAY MIT ALOE VERA

UND 10 EINHEIMISCHEN

KRÄUTERN

NaturKraftWerke ® -Aloe 10+ ist ein beruhigender

und milder feuchtigkeitspendender

und leicht kühlender Pflegespray für die

beanspruchte Haut.

Mit Aloe Vera Extrakt, Lavendel, Schachtelhalm,

Malve, Stiefmütterchen, Pfefferminze,

Schafgarbe, Rosmarin, Weiden rinde, Eucalyptus,

Melisse.

Einfach nach Bedarf auf die Haut oder das

Haar aufsprühen und einziehen lassen. Ohne

Fett und Emulgatoren.

Vor Gebrauch kurz etwas schwenken. Ideal

für den Sommer. Perfekt für den Herbst.

Passend für den Winter. Fantastisch für den

Frühling.

in BIO-Qualität.

# 17033, 250 ml, BIO/kbA Fr. 28.70

58

KÖRPERPFLEGE


BODY OIL BIO

SCHWARZKÜMMEL-SESAM-INGWER

Sorgsam gewonnenes, natives Öl aus Schwarzkümmel

und schwarzem Sesam mit dem Besten aus der Ingwerwurzel.

Ideal für Massage, Hautpflege und als Ölbad.

Ingwer wirkt durch seine anregende und durchblutungsfördernde

Wirkung angenehm erwärmend. Das Öl kann

täglich als Körper- und Hautpflegemittel verwendet

werden und auch Ölziehen ist möglich, da das Öl auch

eingenommen werden kann, es hat Lebensmittelqualität.

ZUTATEN: (inci) 46 % Nigella sativa seed oil**,

46 % Sesamum inicum seed oil*,7.5 % Zingimber officinale

root extract*, 0.5 % Zingimber officinale root / *

aus kontrolliert biologischem Anbau, ** aus kontrolliert

biologisch-dynamischem Anbau

# 17531, BIO/kbA, 100 ml Fr. 25.00

BODY OIL BIO

OLIVE-WEIZENKEIM-LAVENDEL

Die wertvolle Kombination aus Lavendelblüten in Olivenöl

zusammen mit Weizenkeimöl wirkt ent spannend und

wohltuend. Ideal für Massagen, die Ganzkörperpflege

und als Zusatz zum genussvollen Ölbad. Sensible und

trockene Haut wird fühlbar geschmeidig.

Das Öl kann täglich als Körper- und Hautpflegemittel

verwendet werden und auch Ölziehen ist möglich, da das

Öl auch eingenommen werden kann, es hat Lebensmittel

qualität.

ZUTATEN: (inci) Olea europaea (olive) fruit oil*,

Lavandula angustifolia flower*, Triticum vulgare

germ oil* / *aus kontrolliert biologischem Anbau

# 17540, 100 ml, BIO/kbA Fr. 25.00

NIGELLO DUSCHBAD

• extra-mild & alkalifrei • mit Schwarzkümmelextrakt

und kost baren Rohstoffen pflanzlichen Ursprungs

• pflegt gründlich und nachhaltig • auch für Kinder

geeignet • auch als Shampoo • Handarbeit • ohne synthetische

Konservierung • 100% biologisch abbaubar

# 17529, 250 ml Fr. 14.90

Tel 044 972 27 77 59


AUROMÈRE KESHAVA SHAMPOO

AUROMÈRE Keshawa Vital Shampoo ist eine tradi tionelle

ayurvedische Pflege für trockenes, strapa ziertes

Haar und schuppige Kopfhaut. Reines Meersalz, Eclipta

(Königin des Haares) und Vetiver wirken regenerierend

und aufbauend. Das Haar erhält wieder Glanz und Fülle.

Für die tägliche Haarwäsche geeignet. Mit BDIH Siegel.

# 17513, 200 ml Fr. 22.30

AUROMÈRE ZAHNPASTA

AUROMÈRE Kräuterzahnpasta ist eine ayurvedische

Komposition 24 verschiedener Pflanzenextrakte, die von

Alters her wegen ihrer effektiven Eigenschaften in der

natürlichen Zahnhygiene von ayurvedischen Spezialisten

geschätzt wird. Sie reinigt die Zähne sanft und schonend,

beruhigt empfindliches Zahnfleisch und pflegt den gesamten

Mundraum. Mit BDIH Siegel

# 17512, Tube, 75 ml Fr. 8.30

ALOE VERA GEL

Der Gel mit Aloe Vera barbadensis Miller ist ein hervorragendes

Pflegemittel für die Haut. Das wasserklare Gel

zieht restlos ein.

• aus organischem Anbau (Texas Organic

Standards & Cert. Reg., 4TAC, CH18)

• 99% Aloe Vera aus Ganz blatt pressung

• ohne künstliche Farbstoffe

• keine tierischen Bindemittel

• neutraler Geruch

• keine Tierversuche

# 17017, 120 g, organic Fr. 17.00

HEUBLUMEN BAD

ENTSPANNT – BERUHIGT

BEGEISTERT – ERLÖST

Für dieses Produkt haben wir eine urtümliche und abgelegene

Demeter-Wiese ausgesucht und die ganze erste

Mad sorgfältig nach den strengen Demeter-Richtlinien

zu diesem Bad verarbeitet. Es ist ohne Konservierungsmittel,

ohne Füll- und Farbstoffe und von Hand hergestellt.

Vor Gebrauch schütteln. 2 - 4 cm pro Vollbad, 1 - 2 cm

pro Teilbad. Ideale Badetemperatur 38 °C.

• entspannt • beruhigt • passt das ganze Jahr

# 16805, 250 ml, Demeter Fr. 25.00

FAIR &

FRIEND

60

KÖRPERPFLEGE


ALEPPO SEIFE

FEST

Die urtümliche Seife der Mesopotamier. Zwischen

Euphrat und Tigris vor 3000 Jahren entstanden,

wird sie bis heute nach unverfälschtem Rezept in

Aleppo, Syrien – der Stadt der Seifen – produziert.

• ohne Konservierungsmittel und künstliche Antioxidantien

• mit 20% Lorbeeröl • für Haut, Haar,

Rasur & Wäsche • eine Wohltat für die strapazierte

Haut • rückfettend • aussergewöhnlich ergiebig

# 17505, 200 g Fr. 10.60

FLÜSSIG

• Aleppo Konzept flüssig • in praktischer Dispenserflasche

• eine Wohltat für die strapazierte Haut

• rückfettend • mit 12% Lorbeeröl • für Dusche

und Handreinigung, Rasur und Haarwäsche

# 17508, Dispenser, 500 ml Fr. 21.00

NETI-NASENKANNE

DAS ALTBEWÄHRTE WERKZEUG DER YOGIS.

BEFREIT KOPF UND ATMUNG.

Jala-Neti ist eine Technik aus dem Alten Indien. Diese leicht durchzuführende

Methode dient neben ihrer harmonisierenden Wirkung auch

ganz konkret der Pflege der Nase und dem Höhlensystem rund um

das Innenleben der Nase. Für die Grundform benötigen Sie ein speziell

geformtes Gefäß (die Neti-Kanne), warmes Wasser und Salz.

• reinigt die Nasenlöcher, um die Atmung frei zu machen • entfernt

übermässigen Schleim • spült Pollen und Allergene aus den Nasen -

gängen • bringt Erleichterung bei trockener Nase • sehr strapazierfähig,

aus hochwertiger Keramik, spülmaschinengeeignet

# 18490, Neti-Nasenkanne Fr. 29.50

Tel 044 972 27 77 61


NEUES ESSEN NO. 1 /

ERNTE GUT ALLES GUT

GESPRÄCH MIT EINEM LANDWIRT

In diesem Buch geht es um Wesentliches: Eine ursprüngliche, erfinderische,

hochgesunde, ertragreiche und zukunftweisende Anbauweise von

Agrarprodukten, die weit über Bio- und Demeter-Standards hinausgeht

und zudem spannend ist wie ein Abenteuerroman, der gleichzeitig in

der tiefen Vergangenheit, der prickelnden Gegenwart und dem Unbekannten

künftiger Zeiten spielt.

«Der Besucher fühlt sich in eine andere Welt versetzt», schreibt Ulrike

Gonder in ihrem Vorwort. «Wir sehen hier keine alternativen Sektierer,

sondern Originale mit eigenem Kopf, Ideen und Durchhalte vermögen,

die hochwertige, schmackhafte Lebensmittel erzeugen.

Die einzigartige Kombination aus Traditionsbewusstsein und Innovations

freude, aus Lässigkeit und konsequentem Denken und Handeln hat

mich gleich fasziniert.» Die grossformatigen Fotos von Antonius Conte

vermitteln die Schönheit dieses Projekts, seine kalkulierte Wildheit und

die unbändige Vitalität von zwei Männern, die mit sich und der Natur

im Reinen sind. In langen Gesprächen mit Antonius Conte breiten Wüst

und Appel ihre Philosophie und ihre praktischen Arbeits methoden vor

den Lesern aus: Wer nachhaltig wirtschaften will, müsse eine «Kultur

der Wildheit» erschaffen, denn stets ist die Natur Vorbild für eine Geisteshaltung,

die Leben erschafft und es zu gegebener Zeit wieder sterben

lässt, damit Neues wachsen kann. Das Buch ist auch ein Fanal des kreativen

Widerstands in einer Zeit, in der die grossen Saatgut kon zerne

nach der Macht über Lebensmittel und damit über die Menschen greifen.

Wie in der politischen Welt scheint auch in der Landwirtschaft nichts an

der Erkenntnis vorbeizuführen, dass statt Reformen eine Revolution

nötig wäre. (Christoph Pfluger/Zeitpunkt)

Umfang: 222 S., 100 % Altpapier, 100 Bilder, 2009 / Autor und Herausgeber:

Antonius Conte, Vorwort von Ulrike Gonder, Rezepte von Erica Bänziger,

aus führliches Glossar und Warenkunde von Dirk Appel / Softcover, Klebebindung.

ISBN 978-3-033-02144-0 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition

# 50204, NEUES ESSEN No. 1 Fr. 48.00

62

BÜCHER


NEUES ESSEN NO. 2 /

GLÜCK ESSEN

VEGETARISCH UND VEGAN

NATURKRAFTWERKE REZEPTBUCH

[…] Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten

war wohl noch nie explosiver und intensiver als in

unserer Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet und

seinen Möglichkeiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem

Bereich eine verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen

nicht mehr folgen können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt

und angemessen, Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster

Linie den freien und vielfältigen Methoden der Lebenskunst ange hören,

die Genuss, Kulturgut, Erkenntnisse jeder Provenienz und Handwerk

zusammenführt und die von jedem voraussetzungslos und überall

praktiziert werden kann. […]

Umfang: 268 Seiten, 100 % Altpapier, 83 Farbbilder, 2013 / Autor: Fabienne

Boldt, Herausgeber: Antonius Conte / Softcover, Klebebindung.

ISBN 978-3-033-03975-9 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition

# 50207, NEUES ESSEN No. 2 Fr. 22.00

NEUES ESSEN NO. 3 /

MAKAIBARI –

DAS WUNDER

VON DARJEELING

DIE GESCHICHTE DES

TEEGARTENS MAKAIBARI

[...] «Das Wunder von Darjeeling» berichtet

von der Geschichte eines Teegartens im

indischen Himalaya-Hochland. Hier hat

sich durch kosmologisch korrekten Anbau nach biologisch-dynamischen

Prinzipien ein neues symbiotisches Insekt entwickelt: die «Tea Deva».

Dieses Wesen sieht aus wie ein Teeblatt und verändert sich wie die Tee-

Pflanze mit den Jahreszeiten. Was ist das Besondere dieses aussergewöhnlichen

Ortes, der einen so vollkommenen Tee hervorbringt?

Ananja Balkumari erzählt mit viel Humor die abenteuerliche und

geheim nisvolle Geschichte von Makaibari. [...]

Umfang: 102 S., 100 % Altpapier, 57 Bilder, 2013 / Autor: Ananja Balkumari,

Herausgeber: Antonius Conte, Vorwort von Tariq Aziz, mit Geleit von Antonius

Conte, «Wie ich Tee Trinke» von Swaraj Kumar Banerjee / Softcover, Klebebindung.

ISBN 978-3-033-04270-4 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition

# 50208, NEUES ESSEN No. 3 Fr. 23.00

Tel 044 972 27 77 63


AUF DER SUCHE NACH DEM

WUNDERBAREN IN KÜCHE

UND KULINARIK, DIÄTETIK

UND HEILKOST.

IM RAHMEN DER NATURKRAFTWER

ENERGIE FETT KO

KLARTEXT UND KONTROVERSE AUS


Komm mit auf die Reise zur Ursprünglichkeit, zum

maximal Einfachen und Schönen der alten Getreide-,

Leguminosen- und Gemüsesorten, wie sie unsere

Vorfahren vor den Weltkriegen noch kannten. Der

österreichische Arche Noah Sterne Koch und Naturküchen-Virtuose

Johannes Reisinger verführt,

berührt und begeistert mit Wissen und Können,

Genie und Eleganz. Dabei wird aus dem Sortiment

der Biofirma NaturKraftWerke ® , der umliegenden

Natur und mitgebrachten Schätzen aus Arche Noah

und anderen Gärten geschöpft und an mehreren

Werkplätzen laboriert in der freien Natur.

KE ® VORTRAGS- UND PERFORMANCEREIHE:

HLENHYDRATE EIWEISS

WISSENSCHAFT, TRADITION, INNOVATION


LABELS UND PARTNER

DEMETER

Demeter-Landwirte betrachten ihren Hof oder ihre

Plantage als lebendigen, einzig artigen Orga n ismus.

Sie haben nicht allein die konkreten materiellen

Substanzen, die physischen Kräfte der Natur im

Blick, sondern auch die gestaltenden Kräfte des

Kosmos. Sensible Natur beobachtungen schulen und

beeinflussen die tägliche Arbeit. Im Bemühen um

einen ganzheitlichen Ansatz und ein spirituelles

Verständnis entwickeln die Demeter-Landwirte auch

eigene Strategien, mit Ressourcen umzugehen.

Deshalb gibt es hier viele Vorreiter in Sachen alternativer

Energien und nachwachsender Rohstoffe.

Verantwortung für die Gesundheit von Mensch und

Erde erfordert mehr als das Weglassen von Chemie,

mehr als Gründüngung und Kompostwirtschaft, sie

braucht die aktive Unterstützung und Gestaltung

der Lebensprozesse! demeter.ch

NaturKraftWerke ® Demeter Vertragsnummer:

066.98/04

PFLUGLOSER

MISCHFRUCHTANBAU

Dieser Label wurde von NaturKraftWerke ® ,

Antonius Conte gegründet und steht für eine naturschonende

Anbauweise, die die landwirtschaftlichen

Ressourcen am deutlichsten schützt und zudem auch

einen wesentlichen Beitrag zur CO 2

-Vermeidung

leistet. Bodenerrosion, Wasserverbrauch und der

Einsatz von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig

wird eine hohe Pflanzengesundheit hervorgebracht

und Lebensräume für Insekten, Vögel und

Kleinwild gesichert. Biotopähnliche Paradieslandschaften

sind oft ein schönes Ergebnis dieser Anbauweise,

die aber keine generalisierenden Methoden

verwendet, sondern sich der jeweiligen Boden- und

Klimabeschaffenheit anpasst. mischfrucht-anbau.ch

66

VEGAN

Der Hersteller erklärt, vollständige Kenntnis über

den gesamten Produktionsprozess und sämtliche

Inhaltstoffe seines Produktes zu haben. Weder im

Endprodukt noch in irgendeinem Produktionsschritt

kommen aus tierischen Quellen gewonnene Substanzen

zur Anwendung. Alle NaturKraftWerke ®

Produkte , – dazu zählen nicht Handelsprodukte

unter Fremdmarken -, in diesem Verzeichnis sind

vegan, wir verwenden aber nur bei komplexeren

Mischungen das Vegan-Label.

LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB


BIO.INSPECTA

Die bio.inspecta ist 1998 gegründet worden, um die

neutrale, unabhängige und glaubwürdige Kontrolle

und Zertifizierung von Demeter- und Bio-Produkten

zu garantieren. NaturKraftWerke ® Betriebsnummer:

bi-Nr. 30731 Elektronische Zertifikate auf

bio-inspecta.ch

NATURLAND –

VERBAND FÜR ÖKOLOGISCHEN LANDBAU

Naturland fördert den Ökologischen Landbau weltweit

und ist mit über 46 000 Bauern einer der grössten

ökologischen Anbauverbände. Als ukunftsorientierter

Verband gehören für Naturland Öko-Kompetenz

und soziale Verantwortung zusammen. Naturland

Bauern und Verarbeiter arbeiten mit höchsten

ökologischen Standards, die strenger sind als die des

Bio-Siegels. naturland.de

PROSPECIERARA

ProSpecieRara ist eine schweizerische, nicht-Profitorientierte

Stiftung. Sie wurde 1982 gegründet, um

gefährdete Nutztierrassen und Kulturpflanzen vor

dem Aussterben zu bewahren. Spiegelschafe,

Wollschweine, Rote Gartenmelde, Gelbmöstler und

viele andere beleben seither wieder Felder, Höfe und

Wiesen. prospecierara.ch

DIE SEKEM-INITIATIVE

in Ägypten besteht seit 1977 und wurde 2003 mit

dem «Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet. Der

Gründer Dr. Ibrahim Abouleish wurde zudem vom

Economic World Forum-Gründer Klaus Schwab

mit dem Titel «Outstanding Social Entrepreneur»

gekrönt. Sekem gilt als zukunftsweisendes Unternehmensmodell

des 21. Jahrhunderts. sekem.com

NaturKraftWerke ®

BIO-Bär

NaturKraftWerke ®

100% Schweiz

EU- BIO

Bio. Gut für die Natur, gut für dich. «Die biologische

Produktionsweise trägt zu einer grossen biologischen

Vielfalt und der Bewahrung von Arten und natürlichen

Habitaten bei.» Das neue Bio-Logo ist das

zweite Prüfsymbol der EU für Bioprodukte. Das

erste Symbol wurde Ende der 1990er Jahre eingeführt.

NaturKraftWerke ® BIO-Zeichen

Diese eigenen Zeichen sind zertifiziert und kontrolliert

durch bio.inspecta, CH-5070 Frick. Sie garantieren

die Einhaltung der Schweizer Bio-Verordnung.

Tel 044 972 27 77 67


VIOLETTGLAS

Unser Ziel ist es,

Kunden Produkte von

aussergewöhnlicher

Qualität zu bieten. Herkömmliche

Ver packungsmaterialien setzen diesem

Anspruch Grenzen, weil sie

nicht ausreichend geeignet sind, um

die sensiblen Produkte vor den

qualitätsmindernden Ein flüssen

von Licht zu schützen. Das Schwarz-

Violettglas bietet eine einzigartige

Mög lich keit den Wert unserer

Produkte über lange Zeit auf gleich

hohem Niveau zu erhalten.

DIE IG ZÖLIAKIE

der Deutschen Schweiz ist

eine non-profit-orientierte

Patien ten organisation,

die sich für die

Anliegen von Betroffenen mit

Zöliakie und über alle Belange

der glutenfreien Ernährung informiert

und das strenge Label

«glutenfrei» mit der durchgestrichenen

Äre vergibt und

kontrolliert.

AUSLAUF 32 ˚C

Mit einer neuen Kühltechnik

erreichen wir

beim Ölpressen eine Auslauf

temperatur von 32 °C.

ROH COLD

ROH: keine Behandlung

über 42 °C in keiner

Prozess stufe, 100 %

kontrolliert.

COLD: keine Hitzezuführung

bei der Verarbeitung

aber mögliche

natürliche Prozesswärme

über 42 °C.

ALTE SCHULE *

Entschleunigungs produkt

Gegenpool zur

Instantisierung der

Biowelt. Alternative

und Ergänzung zu

Yoga und anderen

Entspannungs methoden. Bewusst

zelebrierte Umständlichkeit.

FEUERRÖSTUNG

In einer Gusskugel, auf

offenem Feuer, langsam

und schonend geröstet.

HANDGEMACHT

Die Verarbeitung wird

100% von Hand

gemacht.

WELTKÜCHE

Rezeptplattform für

den alltäglichen

Gebrauch von

NaturKraftWerke ® -

Produkten und Labor für Weltoffenheit.

www.weltkueche.bio

FAIR & FRIEND

nicht zertifiziertes

Freundschaftsnetzwerk

FAIR &

FRIEND

NaturKraftWerke ®

Fair Label für ein

kollaboratives

Freundschaftsnetzwerk.

MACROBIOTICS

Makrobiotik ist ein

Naturverständnis,

wonach das harmonische

Spiel zweier

kosmischer Grundkräfte YIN und

YANG Ausgewogenheit, Glück

und Lebendig keit erzeugen. In

der Makrobiotik, die auch eine

Lebensschule ist, werden traditionelle

und moderne fernöstliche

Weisheiten und Erkenntnisse auf

den Lebensstil und die tägliche

Ernährung übertragen.

ESSBAR

Bezeichnung für

Körperpflege produkt,

das 100 %

Lebensmittel qualität aufweist.

SWISSNESS

Herstellungsland

swiss

made

Rohstoff aus der

Welt, Verarbeitung

in der Schweiz.

Rohstoff aus und

Verarbeitung in

der Schweiz.

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LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB


Kunden-Nr. - falls vorhanden

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Ausserhalb spezieller Aktionen gilt: Bis Fr. 100.- Bestellwert Fr. 8.- Versandkosten für

A-Post. Ab Fr. 100.- Bestellwert Lieferung frei Haus. Bestellung entsprechend unseren

allgemeinen Geschäftsbedingungen / AGB. Die Lieferung erfolgt gegen Rechnung.


Bestellung und Beratung

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Fax. (+41) 044 972 27 76

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Ne pas affranchir

Non affrancare

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Invio commerciale-risposta

NaturKraftWerke ®

Antonius Conte & Partner

Gibelstrasse 11

CH-8607 Aathal-Seegräben

2016

20 JAHRE

BASILIKUMSAMEN

BERBERITZEN BEEREN

CASHEWMUS

CURRYLEAVES

HANFSAMEN

HANFSAMENMUS

HANFSAMENÖL

KOCH-MATCHA

MATCHA-TEE-SET

MORINGA TEE

PISTAZIENMUS

SCHWARZE JOHANNISBEEREN

TAJINE GEWÜRZMISCHUNG

WALNUSSMUS

WASABI


Allgemeine Geschäftsbestimmungen / AGB für Privatkunden

1. Preise:

In allen Preisen ist bereits die gesetzliche Mehrwertsteuer (2,5 % bzw. 8 %)

ent halten. Versandkosten werden extra berechnet.

2. Versandkosten:

Bei Lieferungen im Inland berechnen wir pauschal für A-Post 8.- Fr.

Bei Bestellung mehrerer Artikel am gleichen Tag werden die Versandspesen nur

einmal verrechnet. In der Schweiz liefern wir ab Bestellwert von 100.- Fr. frei

Haus. Bei Lieferungen ins Ausland und nach Übersee werden die entstehenden

Versandkosten berechnet.

3. Zahlungsweise:

Bezahlung innert 10 Tagen nach Erhalt der Lieferung und der Rechnung mit dazugehörigem

Einzahlungsschein.

4. Lieferung:

Die Lieferung erfolgt durch die Post oder durch einen Kurierdienst innerhalb

weniger Tage nach Bestelleingang.

5. Annahmeverweigerung:

Bei unberechtigter Annahmeverweigerung der von uns gelieferten Waren berechnen

wir die uns entstandenen Kosten. Unser Recht auf Erfüllung des Kaufvertrages

bleibt hiervon unberührt.

6. Eigentumsvorbehalt:

Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der Firma

NaturKraftWerke ® .

7. Umtausch:

Umtausch oder Rücknahme von Artikeln ist nicht möglich. Ausnahmen siehe unter

«Reklamationen».

8. Reklamationen:

Umtausch ist nur bei Falschlieferung oder Herstellungsfehlern möglich.

Bei Beschädigung auf dem Transportweg müssen Sie innerhalb von 48 Stunden

reklamieren, da sonst der Anspruch auf kostenlosen Ersatz erlischt.

9. Rückgaberecht:

Auf Lebensmittel besteht kein Rückgaberecht. Auf alle anderen Produkte gewähren

wir ein Rückgaberecht innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware. Die Ware

muss ungeöffnet, in einwandfreier Originalverpackung und ausreichend frankiert

zurückgesendet werden.

10. Gewährleistung:

Bei der gelieferten Ware ist die Haftung auf Ersatzlieferung begrenzt. Ansprüche

auf Rückgängigmachung des Vertrages oder Herabsetzung der Vergütung sind

ausgeschlossen, sofern Ersatzlieferung in angemessener Frist möglich ist.

Einwendungen wegen Mängeln an der Ware können innerhalb von 3 Tagen

geltend gemacht werden. Ergibt die Überprüfung der mangelhaften Ware, daß

die Mängel auf schuldhaftes Verhalten des Käufers (z.B. Beschädigung durch

unsachgemäße Behandlung) zurückzuführen sind, so trägt der Käufer die Kosten

der Ersatzlieferung.

11. Vorbehalt:

Unser Angebot ist freibleibend. Es bleibt uns vorbehalten die vorliegenden AGB

jederzeit an die Gegebenheiten anzupassen und sofort anzuweden.

12. Gerichtsstand / Anwendbares Recht:

Gerichtsstand ist Zürich. Im Falle von Streitigkeiten gilt ausschliesslich

Schweizerisches Recht.


NaturKraftWerke ® ist ein Schweizer Kleinunternehmen,

das hochwertige biologische und biologisch-dynamische

Produkte verarbeitet und

herstellt. Die Lebensmittel, Naturprodukte und

Elementarnahrungen entstehen unter dem Leitstern

einer globalen Ökonomie der Gerech tigkeit,

die eine soziale und nachhaltige Entwicklung

innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette

anstrebt. Alle Produkte des Labels sind der Idee

einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise

verpflichtet. Die Schwarzkümmelsamen beispielsweise,

die im Zürcher Oberländischen Aathal-

Seegräben zu hochwertigem Öl verarbeitet

werden, stammen aus Sekem, einem Projekt in

Ägypten, das 2003 mit dem «Alternativen

Nobelpreis» ausgezeichnet wurde.

Der Firmengründer Antonius Conte sucht gemeinsam

mit einem engagierten Team seit Jahren

weltweit nach den besten Rohstoffen für seine

Ideen. Er arbeitet auch lokal mit einem Netzwerk

von Bio-Bauern und Kollektiven zusammen.

Aus solchen freundschaftlichen Kooperationen

entspringen die unverwechselbaren Produkte.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist ein

Dienst an der Erde und eine Entwicklungspflege

der Natur als Grundlage des Lebens. Sie ist ein

wirksamer Naturschutz und kann einen inspirierenden

und heilsamen Beitrag zur Lösung der

heutigen Umweltprobleme leisten. Die Produkte

von NaturKraftWerke ® entsprechen, wo immer

möglich, diesen Grundlagen.

NaturKraftWerke ®

Antonius Conte & Partner

Gibelstrasse 11

CH-8607 Aathal-Seegräben

Telefon (+41) 044 972 27 -77, Fax -76

info@naturkraftwerke.com

naturkraftwerke.ch

mischfrucht-anbau.ch

weltkueche.bio

buecherservice.ch

Gedruckt auf 100% Recyclingpapier.

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