Hermannsburger Journal 2-2016
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Kulinarisch<br />
Hotel – Restaurant – Café<br />
<br />
Wir<br />
backen<br />
wieder!<br />
Am Freitag, den<br />
29. Juli, am 12. + 26.<br />
August und am<br />
9. September<br />
gibt es frischen<br />
Butterkuchen aus<br />
dem Lehmbackofen.<br />
Ab 14.00 Uhr solange<br />
der Vorrat reicht!<br />
Wir freuen uns<br />
auf Ihren Besuch!<br />
Fam. Hiestermann und Hagelstein<br />
&<br />
alle guten Geister vom Wiesengrund<br />
Weesener Straße 17<br />
29320 Hermannsburg – Weesen<br />
Telefon 0 50 52 - 98 94-0<br />
Öffnungszeiten unter:<br />
www.hotel-im-wiesengrund.de<br />
www.facebook.com/HotelImWiesengrundWeesen<br />
Kulinarisches<br />
kommt immer<br />
gut an<br />
Der Begriff „kulinarische Küche“ taucht<br />
oft in Kochshows, Speisekarten und Zeitschriften<br />
auf. Geworben wird in vielen<br />
Verbrauchermärkten oder Restaurants mit<br />
kulinarischen Köstlichkeiten, doch kaum<br />
jemand weiß, was hinter diesem Begriff<br />
steckt oder ob es hierzu bestimmte Richtlinien<br />
gibt. Das Wort Kulinarisch lässt sich<br />
von dem lateinischen Wort Culinarius<br />
oder Culina abgeleitet. Übersetzt heißt<br />
das Wort Culina „Küche”.<br />
Die Kochkunst<br />
Kulinarisch das Adjektiv zu diesem Wort<br />
und bedeutet die eigentliche „Kochkunst“.<br />
Unter dem Begriff kulinarisches<br />
Essen findet man somit besondere<br />
Gerichte oder Rezepte, die als Spezialitäten<br />
unterschiedlicher Länder angeboten<br />
werden. Es ist also keinesfalls der Oberbegriff<br />
für bestimmte Speisen oder Zutaten,<br />
sondern die individuelle Vielfalt der<br />
jeweiligen Küche. Je nach Bundesland<br />
oder Region werden auch in Deutschland<br />
viele unterschiedliche kulinarische Spezialitäten<br />
zum Verzehr angeboten.<br />
• 40 Betten / Frühstücksbuffet<br />
• Tagungen – Seminare<br />
• Restaurant nach Vereinbarung<br />
• Familienfeiern bis 50 Personen<br />
• Küchenparty<br />
• Essen auf Rädern<br />
• CATERING (auch für<br />
Großveranstaltungen)<br />
Betriebsstätte Bergen „Seminar HOTEL Schulz“<br />
Ziegeleiweg 10 • 29303 Bergen<br />
Telefon 0 50 51 - 98 82-0 • Telefax 0 50 51 - 98 82-39<br />
info@seminarhotel-schulz.de • www.seminarhotel-schulz.de<br />
In Hamburg und Bremen gibt es typische<br />
kulinarische Köstlichkeiten in Form<br />
von Fischgerichten, wie zum Beispiel der<br />
Lengfisch mit Senfsoße. In unserer Region<br />
findet man dagegen viele leckere Heidschnuckengerichte,<br />
die bei einigen Gourmetgaumen<br />
besonders gut ankommen.<br />
Das zarte, magere Fleisch kann auf vielfältige<br />
Weise zubereitet werden. Aber auch<br />
die Heide Forelle ist eine absolute Spezialität<br />
rund um den Landkreis Celle. Frische<br />
Forellenfilets aus dem Räucherofen sind<br />
eine wahre Gaumenfreude. Ein frischer<br />
Salat rundet dieses leichte Gericht optimal<br />
ab und macht gleich Lust auf noch mehr<br />
Kulinarisches. JON<br />
36 <strong>Hermannsburger</strong> <strong>Journal</strong> 3-<strong>2016</strong>
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