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Seite 6<br />
Obst & Gemüse News<br />
Frisch gekocht und genussfertig<br />
<strong>–</strong> Kathrin Bodmann, die<br />
Convenience-Expertin, kümmert<br />
sich um köstliche Mittagsgerichte<br />
zum Mitnehmen<br />
„Ich<br />
zaubere<br />
Genussmomente”<br />
■ Den Kunden einen umfangreichen<br />
Convenience-Bereich im Markt anzubieten,<br />
war ein Wunsch von EDEKA<br />
Volker Klein <strong>–</strong> und das setzen die Mitarbeiter<br />
voller Einsatz um. Zunächst<br />
war es Pascal Peters, der neue Koch<br />
im Markt, der sich in der hauseigenen<br />
Küche diesem Segment widmete.<br />
Nun aber hat das Team mit Kathrin<br />
Bodmann Zuwachs bekommen. Sie<br />
setzt seit Kurzem ihre ganze Leidenschaft<br />
daran, Ihnen köstliche Speisen<br />
zum Mitnehmen zu kreieren.<br />
„Jeden Morgen gehe ich zuerst am<br />
Regal vorbei und prüfe genau die<br />
Haltbarkeitsdaten, das Aussehen<br />
der Leckereien und was bereits<br />
vergriffen ist. Dann sammele ich<br />
mir im Markt die nötigen Zutaten<br />
zusammen <strong>–</strong> Heidelbeeren, Mangos,<br />
Kirschen und vieles mehr.<br />
Mit Joghurt wird in der Küche<br />
alles umgehend verarbeitet und in<br />
den praktischen Bechern ansprechend<br />
angerichtet“, beschreibt<br />
die gelernte Köchin ihre Aufgaben.<br />
So stehen den Besuchern<br />
aktuell Milchreis mit Zimt und<br />
Zucker oder Sauerkirschen und<br />
Vanillequarks mit verschiedenen<br />
Toppings zur Verfügung.<br />
Ein griechischer Joghurt ist in<br />
der Entwicklung. Des Weiteren<br />
möchte EDEKA Volker Klein den<br />
Convenience-Bereich dem Bistro-<br />
Angebot anpassen. Haben Marktbesucher<br />
nicht die Zeit, gemütlich<br />
im Markt zu essen, können sie<br />
doch in den Genuss schmackhafter<br />
Mittagsgerichte kommen.<br />
Und die gibt es dank Kathrin<br />
Bodmann zum Mitnehmen, wie<br />
sie erzählt: „Momentan stehen<br />
Hähnchenkeulen, Chicken Wings<br />
oder Frikadellen mit einem Beutel<br />
Senf für den direkten Verzehr zur<br />
Auswahl. Zum Herbst ergänzen<br />
wir das Sortiment mit Suppen.<br />
Auch ganze Menüs sollen künftig<br />
mit aufgenommen werden.“<br />
Wie die 40-Jährige zu EDEKA<br />
Volker Klein kam? „Pascal Peters<br />
berichtete mir <strong>über</strong> den aufstrebenden<br />
Bereich. Ich war gleich<br />
hellhörig und bewarb mich. Kurz<br />
darauf trat ich mit meinen lieben<br />
neuen Kollegen den ersten Rundgang<br />
an und begann die ersten<br />
Desserts zuzubereiten.“ Nach der<br />
Lehre zur Köchin setzte sie ihr<br />
Können in verschiedenen Hamburger<br />
Restaurants und auf einem<br />
Schiff ein. Nach ihrer Elternzeit<br />
wechselte sie in den Markt. Ich<br />
habe hier die Möglichkeit, meine<br />
Passion bei meiner Arbeit auszuleben.<br />
Ich kann mich für die Gerichte<br />
aus dem tollen Sortiment bedienen.<br />
Aus diesem Sammelsurium<br />
feinster Waren zaubere ich dann<br />
das, was Kunden in ihrer Mittagspause<br />
einen Moment Genuss<br />
beschert“, so die sympathische<br />
Mitarbeiterin. „Wenn ich etwas<br />
empfehlen kann, dann die Vanillequarks<br />
mit Heidelbeer- oder<br />
Mango-Topping. Frischer Quark,<br />
gewürzt mit dem Mark einer<br />
Vanilleschote, Orangenzesten und<br />
einer Prise Zucker. Darauf landen<br />
Früchte aus der Obst- und Gemüseabteilung.<br />
Da kann ich selbst<br />
nicht widerstehen“, schwärmt<br />
Kathrin Bodmann.
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