Regional - Poms-windmann

Februar 2011 

Angebote gültig vom 07.02.11 - 28.02.2011 

Endlich da! 

Regional Regional

RODEO STEAK “Argentinian Beef” 

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Langjährige Fleischtradition 

Argentinien ist bekannt für seine langjährige Fleischkompetenz. 

Die klimatischen Bedingungen der Region 

machen es möglich, dass die Rinder das ganze 

Jahr über im Freien gehalten werden. So wird eine 

natürliche, artgerechte Aufzucht und Weidehaltung 

gewährleistet. 

Dabei kommt das RODEO STEAK "Argentinian 

Beef" überwiegend aus der Region La Pampa, im 

zentralen Argentinien gelegen. La Pampa ist geprägt 

von der Landwirtschaft und verfügt über exzellente 

Bedingungen für die offene Rinderhaltung. 

Hier liegen auch die Pampas, riesige grasbewachsene 

Ebenen, auf denen die Rinder weiden 

Die Famili Solassi 

Alles aus einer Hand 

Omar Solassi ist seit seinem 14. Lebensjahr eng 

mit der Rinderaufzucht verbunden. Die Familie 

Solassi hat mehrere eigene Rinderfarmen und ist 

eine der bekannten Züchterfamilien Argentinies. 

Durch die eigene Rinderzucht und Fleischproduktion 

ist der Familienbetrieb weitgehend unabhängig 

von wirtschaftlichen und qualitativen Schwankungen. 

So werden unter der Marke RODEO STEAK 

"Argentinian Beef" nur Tiere aus der Weidehaltung 

und Fleisch von Ochsen verwendet. 

Der Service-Bund vor Ort 

Servicebund-Kollegen mit der Familie Solassi: 

v.l.n.r.: Günter Troiber, Roxana Solassi, Thomas 

Flach, Omar Solassi, Thomas Raabe und Kai Mattfeld 

RODEO STEAK "Argentinian Beef" 

verlässt den Hafen von Buenos Aires 

und dank der Niederschläge und der reinen Luft 

eine ideale Futtergrundlage finden. 

Der Servicebund in Argentinien 

Der Service-Bund ist in regelmäßigen Abständen 

zu Gast bei der Familie Solassi, um sich persönlich 

von den Einhaltungen der festgelegten Kriterien 

für das RODEO STEAK "Argentinian Beef" zu 

überzeugen. 

Omar Solassi steht für argentinische 

Fleischtradition 

Durch das eigene Fleischwerk Ecocarnes S.A., werden 

zusätzlich alle Schritte der Schlachtung, Zerlegung, 

Verpackung und des Transports lückenlos 

kontrolliert und garantiert. 

Die Rinder werden im Alter von ca. 2,5 Jahren 

schon mindestens einen Tag vor der Schlachtung 

von Gauchos zusammengetrieben, chargengenau 

klassifiziert, erfasst und geschlachtet. Danach werden 

die Rinderhälften auf 3 ° C gekühlt. Frühestens 

nach 48 Stunden werden die Teilstücke sauber pariert 

und küchenfertig zugeschnitten. Hierbei reift 

das Fleisch, anders als in Europa üblich, in speziellen 

Vakuum-Schrumpfbeuteln mit definierten Durchlässigkeiten. 

Bedingt durch die Reifung während 

des Transports von ca. 4 Wochen werden optimale 

Zartheit und der Geschmack erreicht.

Argentinisches 

Rinder-Filet, 

vom Ochsen, frisch 

sehr zart, geschmackvoll, für Medaillonsteaks oder 

auch im Ganzen rosa abzubratenes Fleisch 

Art.-Nr.: 52565 

- Stückgewicht 3/4 lbs; ca. 1,2 - 1,8 kg - 

10 Stück im Karton 

Art.-Nr.: 52566 

- Stückgewicht 4/5 lbs; ca. 1,8 - 2,1 kg - 

10 Stück im Karton 

Argentinisches 

Rinder-Roastbeef, 

vom Ochsen, ohne Kette, 

ohne Knochen, frisch 

Art.-Nr.: 52564 

- Stückgewicht ca. 4-5 kg - 

für saftige kernige Steaks aus dem Rücken geschnitten, 

besonders aromatisch im Geschmack u.a. durch 

den so typischen Fettrand. Ideal als kaltes Roastbeef 

dünn aufgeschnitten. 

Art.-Nr.: 52563 

- Stückgewicht ca. 2,4 kg - 

ideal für zarte, gut abgehangene Steaks, 

aus dem Herzstück der Hüfte geschnitten. 

16,49 € / kg 

Argentinische Rinder-Steakhüfte, 

vom Ochsen, ohne Deckel, frisch 

10,99 € / kg 

27,99 € / kg 

29,49 € / kg 

DAS BESTE VOM 

ARGENTINISCHEN RIND 

· Natürliche, artgerechte 

Aufzucht 

· Weidehaltung 

· Fleisch vom Ochsen 

· Optimale Reifung 

· Exzellenter Zuschnitt 

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Fleischwaren - Frischfleisch 

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gültig vom 07.02.11 

bis zum 12.02.11 

Kasseler Nacken 

Art.-Nr.: 9030 

Frischer Kasseler Nacken vom 

Schwein. Ohne Knochen und 

vakuumverpackt. 

ca. 3 kg / Stück 

Jägerbraten 

Art.-Nr.: 8169 

3,58 € / kg 

Aus dem Nacken 

Köstlicher Braten aus dem 

Nacken. Gefüllt mit Champignons 

und Mett. Im Netz. 

ca. 2,5 kg / Stück 

Semerrolle 

Art.-Nr.: 98824 

Kasseler Lachse 

Art.-Nr.: 340 

Frische Kasseler Lachse vom 

Schwein. Ohne Knochen und 

vakuumverpackt. 

ca. 4 kg / Stück 

Sauerbraten 

Art.-Nr.: 92718 

4,59 € / kg 

aus Falschem Filet 

Fix und fertig eingelegt in 

Sauerbratenbeize mit einer 

erlesenen Gewürzmischung 

spart dieser Braten eine Menge 

Zeit. Der Würzsud ist zur 

Saucenverfeinerung geeignet 

und ergänzt die Sauce um eine 

leichte Wacholder-Note. 

ca. 11 kg / Eimer 

4,99 € / kg Zigeunerbraten 

Frische Semerrolle. Optimal 

zum Schmoren für Sauerbraten, 

zum Braten im Ofen oder 

zum Kurzbraten von Steaks 

geeignet. 

2 kg+ / Stück 

6,59 € / kg 

Oberschalenschnitzel 

Art.-Nr.: 321 

Natur 

Frisches unpaniertes Oberschalenschnitzel. 

Gewicht nach Wunsch 

5,49 € / kg 

Art.-Nr.: 8170 

5,98 € / kg 

Aus dem Nacken 

Köstlicher Braten aus dem 

Nacken. Mit einer Füllung aus 

Mett und Paprika. Im Netz. 

ca. 2,5 kg / Stück 

Rouladenfleisch 

Art.-Nr.: 447 

4,99 € / kg 

Frisch geschnittenes Rouladenfleisch 

vom Rind. Aus der 

Oberschale geschnitten. 

Gewicht nach Wunsch 

8,79 € / kg

Fleischwaren - Schweinefleisch 

-neu- 

TK Pfannenschnitzel 

Schweineschnitzel aus der Oberschale geschnitten, 

mit Ei und Semmelbrösel, küchenfertig zubereitet, 

paniert und tiefgefroren. Kein Auftauen vor der 

Zubereitung nötig. Ohne Zusatzstoffe! In 

verschiedenen Gewichtsgrößen. 

Wie handgemacht! 

Art.-Nr.: 10010 

Stückgewicht 180 g 

40 Stück / Karton 

Art.-Nr.: 10011 

-einfach gut- 

1,035 € / Stk 

41,40 € / Ktn 


40 Stück / Karton 1,15 € / Stk 

46,00 € / Ktn 

Art.-Nr.: 10012 



45,54 € / Ktn 

Art.-Nr.: 10013 



49,68 € / Ktn 

Zubereitungshinweis: 

Befüllen Sie eine Pfanne gut mit Butterschmalz 

oder Raps- / Sonnenblumenöl (Füllhöhe ca. 3 bis 

5 mm). Erhitzen Sie das Schmalz bzw. Öl bis auf 

ungefähr 170 Grad. 

Erst dann legen Sie die tiefgekühlten Schnitzel mit 

einer Pfannenzange vorsichtig in das heiße Fett. 

Die Pfanne auf die mittlere Hitze zurückstellen und 

das Schnitzel ca. 6 bis 7 Minunten vorsichtig braten 

und dabei gelegentlich wenden. 

Danach nehmen Sie das Schnitzel aus dem Fett 

und lassen es gut abtropfen. Nun ist es servierfertig. 

Der besondere Vorteil: 

Das Schnitzel muss vor 

dem Braten nicht extra 

auftauen. Es entstehen 

keine Wartezeiten. 

Wir wünschen 

einen guten 

Appetit! 

TK Schinkenfleisch-Spieße 

Ausgesucht magere Schinkenfleischstücke 

handgesteckt mit 

Zwiebelsegmenten im Verhältnis 

70 : 30. Der Klassiker 

für die Kantine, Restauration 

und den Imbiss - in einer optischen 

und geschmacklichen 

Spitzenqualität. 

Art.-Nr.: 40374 

Roh mit einem Stückgewicht 

von 180 g 

2 x 15 Stk / Karton 

Art.-Nr.: 85372 

Gebraten mit einem 

Stückgewicht von 150 g 

2 x 15 Stk / Karton 

1,19 € / Stk 

35,70 € / Ktn 

1,44 € / Stk 

43,20 € / Ktn 

5

Fleischwaren - Geflügel 

Fisch 

6 

TK Hähnchen (Griller) 

Art.-Nr.: 85690 

Handelsklasse A 

Fleischige Grillhähnchen, nackt 

gesteckt. 

Stückgewicht 1000 g. 

10 Stück / Eimer 

2,29 € / Stk 

22,90 € / Ktn 

TK Hähnchenbrustfilet 

Art.-Nr.: 56384 

"Toscana" 

Saftig, zartes, paniertes Hähnchenbrustfilet 

mit einer 

exzellenten Füllung aus Blattspinat 

und Käse. 



0,99 € / Stk 

19,80 € / Ktn 

TK Frz. Barbarie-Entenkeulen 

Art.-Nr.: 52154 

paarweise verpackt 

Trocken geschlachtet, von 

weißfiedrigen Tieren, mit Haut, 

mit Knochen. Vakuumverpackt. 

2 Keulen á ca. 350 g. 

Stückgewicht 600 - 800 g. 

5 kg / Karton 

3,99 € / kg 

TK Doppelmatjesfilets 

Art.-Nr.: 80458 

vakuumverpackt 

Holländische, sehr mild gesalzene 

Matjesfilets, natur gereift 

im Fass, ohne Konservierungsstoffe, 

mit reichlich Omega-3- 

Fettsäuren. 10 Stück in der 

Schale. 

1000 g / Schale 

7,49 € / Sch 

TK Deutsche Suppenhühner 


Ein absolutes Spitzenprodukt 

von ausgesuchten Masttieren, 

zart im Geschmack. Ohne Hals 

und ohne Innereien. 

Art.-Nr.: 82973 


3,4 kg / Stück 

Art.-Nr.: 55929 


1,95 € / kg 

6,63 € / Stk 

3 kg / Stück 1,95 € / kg 

5,85 € / Stk 

TK Hähnchenbrustfilet 

Art.-Nr.: 508 

ohne Flüssigwürzung 

Natur. Sauber ausgelöstes 

Hähnchenbrustfleisch. Ohne 

Haut und Knochen. 



0,76 € / Stk 

18,99 € / Ktn 

TK Poln. Gänsebrust 

Art.-Nr.: 95705 

mit Knochen 

Gänsebrust mit Knochen von 

polnischen Hafermastgänsen. 

1000 g / Packung 

Matjesfilets 

Art.-Nr.: 86330 

in Öl 

6,49 € / kg 

Köstliche Matjesfilets in Öl 

eingelegt. 

ca. 35 Stück. 

Fischeinwaage 2000 g. 

3 kg / Eimer 

ca. 0,33 € / Stk 

11,90 € / Eim

Feinkost - Gemüse- und Kartoffelspezialitäten 

Frische Country Kartöffelchen 

Art.-Nr.: 47283 

gegart 

Frische, kleine gegarte Kartoffeln 

mit Schale. Vakuumverpackt. 

3 kg / Beutel 

TK Speckrösti 

Art.-Nr.: 89005 

1,75 € / kg 

5,25 € / Btl 

wie hausgemacht 

Vorgebackene Röstis aus feinen 

Kartoffeln und würzigem 

Schinkenspeck. Als Vor-, 

Hauptspeise oder als Snack 

geeignet. Stückgewicht 50 g 

3 kg / Beutel 

TK Suppengemüse 

Art.-Nr.: 58597 

ca. 0,23 € / Stk 

13,95 € / Btl 

Hochwertige Gemüsemischung 

aus 10 Gemüsesorten. 

2,5 kg / Beutel 

0,82 € / kg 

2,05 € / Btl 

TK Romanesco-Röschen 

Art.-Nr.: 48090 

30/60 

Zartgrüner Romanesco, auch 

Pyramidenkohl genannt. Handgeschnittene 

geschlossene 

Röschen. 


2,58 € / kg 

6,45 € / Btl 

TK Porree Scheiben 

Art.-Nr.: 85958 

weiß und grün 

Grüne und weiße Porree 

Scheiben. 70/30. Mit einer 

Stärke von 1-2 cm. 


0,94 € / kg 

2,35 € / Btl 

Durch die spezielle Dampfgar-Technologie 

ist Steamfresh sehr gesund. Wichtige Vitamine 

werden beim Kochen nicht "rausgespült". 

Steamfresh - Bratkartoffeln 

Art.-Nr.: 75612 

STEAM and FRESH Bratkartoffeln 

sind in ungefähr 7 mm 

dicke Scheiben geschnitten 

und sortiert. Das Produkt ist 

zum Braten und Frittieren 

geeignet. In 2 kg Beuteln 

verpackt. 

12 kg / Karton 

TK Langkornreis 

Art.-Nr.: 73317 

1,29 € / kg 

15,48 € / Ktn 

Braten: 

Öl, Margarine oder Butter in Pfanne erhitzen. Etwa 

7 Minuten bei hoher Temperatur braten. 

Zwischendruch wenden. 

Friteuse: 

Öl oder Fett bei 170°C erhitzen und die Bratkartoffeln 

2,5 - 3 Minuten frittieren. 

Tiefgekühlter, gekochter 

Langkornreis der Sorte Thai 

Bonnet. 


Langkorn Parboiled-Spitzenreis 

Art.-Nr.: 40221 

Langkorn-Spitzenqualität mit 

max. nur 5 % Bruchanteil. Im 

Parboiled-Verfahren veredelt, 

um wertvolle Vitamine und 

Mineralstoffe zu erhalten. 

Kocht körnig, klebt nicht – 

goldgelb in der Packung, 

appetitlich weiß auf dem Teller. 

5 kg / Beutel 

1,39 € / kg 

3,48 € / Btl 

1,35 € / kg 

6,75 € / Btl 

Wissenswertes: 

Reis ist für mehr als die Hälfte der Erdbevölkerung 

das Hauptnahrungsmittel. In einzelnen Ländern 

Asiens stellt Reis etwa 80 % der gesamten 

Nahrung. Reis wird heute in fast allen tropischen 

und subtropischen Regionen der Erde angebaut. 

7

Feinkost - Konserven 

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Champignons 

Art.-Nr.: 53798 

III. Wahl in Scheiben 

Helle, gleichmäßige Scheiben. 

Abtropfgewicht 6000 g 

10 Liter / Eimer 

Gewürzgurken 

Art.-Nr.: 90970 

55/60 

Servicebund Konserven 

Art.-Nr.: 40141 

Mixed Pickles 

Feine Gemüsemischung aus 

Cornichons, Silberzwiebeln, 

Blumenkohl, buntem Paprika, 

Karotten und Maiskölbchen. 


2650 ml / Glas 

Art.-Nr.: 40336 

Peperoncini 

11,99 € / Eim 

Knackig frische Gewürzgurken, 

würzig-pikant eingelegt. 


10 / 1 Dose 

5,79 € / Ds 

4,98 € / Gl 

Dekorative grüne Peperoncini 

Lombardi, als ganze Frucht 

eingelegt in süßsaurem Sud. 

Milder Geschmack mit einem 

Hauch feiner Schärfe. 


2650 ml / Glas 3,69 € / Gl 

Art.-Nr.: 40124 

Cornichons 

Extra kleine Gurken, mit ausgesuchten 

Gewürzen und frischen 

Kräutern in delikatem Sud 

eingelegt. 


2650 ml / Glas 3,99 € / Gl 

Art.-Nr.: 40123 

Gewürzgurken 

Knackige Gurken, nach traditionellem 

Hausrezept mit vielen 

frischen Naturgewürzen. 



Art.-Nr.: 40134 

Bohnensalat 

2,99 € / Gl 

Fadenfreie, grüne Buschbohnen 

in Stückchen geschnitten, 

feldfrisch verarbeitet, eingelegt 

in würzigem Sud. 


2650 ml / Glas 2,98 € / Gl 

Art.-Nr.: 40137 

Rote Bete-Salat 

Tafelfertig abgeschmeckt, roh 

abgefüllt, deshalb besonders 

geschmackvoll. In Scheiben. 


2650 ml / Glas 2,88 € / Gl 

Gemüsemais 

Art.-Nr.: 48019 

supersweet 

Süßer, zarter Gemüsemais. 

Vakuumverpackt. 


850 ml / Dose 

Brechbohnen 

Art.-Nr.: 40095 

Art.-Nr.: 40143 

Silberzwiebeln 

Gleichmäßige kleine Zwiebeln, 

silberweiß, mit zartem Biss, in 

delikatem Sud eingelegt. 


2650 ml / Glas 3,99 € / Gl 

Art.-Nr.: 40197 

Pusztasalat 

Fein geraspalte Gemüsemischung 

unter anderem mit 

Paprika, Gurke und Sellerie. 



Art.-Nr.: 69316 

Kürbis 

Art.-Nr.: 50991 

Dill-Chips 

3,79 € / Gl 

Süß-sauer eingelegte Kürbiswürfel. 

Ideale Ergänzung für 

Buffets oder als leckere Beilage 

zu Fondue. 


2650 ml / Glas 3,89 € / Gl 

Gurkenscheiben in Wellenschnitt, 

nach skandinavischer 

Rezeptur, mit frischem Dill. 



1,19 € / Ds 

Knackige Brechbohnen, 

erntefrisch verarbeitet. 


4250 ml / Dose 

3,39 € / Ds 

3,29 € / Gl

Täglich gesund und frisch 

Mit modernsten und schonenden Fertigungsverfahren, 

z. B. per Hand, verarbeitet die Elsdorfer 

Feinkost GmbH täglich küchenfertige Frische- 

Produkte. 

Dank unserem täglichen Bestellrythmus, können Sie 

täglich bis 11.00 Uhr bei uns bestellen und erhalten 

an Ihrem folgenden Regelliefertag ein Produkt der 

absoluten Frische und Spitzenqualität. 

Hanseaten Mix 

Art.-Nr.: 65681 

Frische und tellerfertige Salatmischung 

aus Eisbergsalat, 

Frisee, Weißkohl, Mais, 

Radieschen und Radicchio. 

1 kg / Beutel 

Manhatten Mix 

Art.-Nr.: 65687 

4,35 € / Btl 


aus Lollo Rosso, Lollo 

Bionda, Frisee und Radicchio. 

Der Manhatten Mix zeichnet 

sich durch sein besonders 

großes Volumen aus. 


3,40 € / Btl 

6,80 € / kg 

Knoblauchsauce 

Art.-Nr.: 60005 

Helle, cremige Sauce mit 

sichtbaren Kräutern und 

geriebenen Knoblauchstückchen. 

2 kg / Schale 

Currysauce 

Art.-Nr.: 97492 

3,09 € / kg 

6,18 € / Sch 

Kräftig gelbe, homogene 

Currysauce mit dem typischen 

Geschmack. 

2 kg / Schale 

3,09 € / kg 

6,18 € / Sch 

Salate - Feinkost 

Amsterdamer Mix 

Art.-Nr.: 85142 


aus Frisee/Endivie, 

Chinakohl, Radicchio, Lollo 

Rosso, Lollo Bionda, Paprika 

rot und gelb in Würfel und 

Radieschenstifte. 

1 kg / Beutel 

Tomatenscheiben 

Art.-Nr.: 42784 

handgelegt 

Sauce Ravigote 

Art.-Nr.: 47063 

Cremige, grünliche Sauce mit 

sichtbaren Gurkenschnitzeln 

und Zwiebelstreifen. 

2 kg / Schale 

5,45 € / Btl 

Frisch geschnittene Tomatenschreiben. 

Zum besseren Erhalt 

der Ware per Hand gelegt. 

Optimal zum Dekorieren. 

750 g / Becher 

4,25 € / Bec 

5,67 € / kg 

Rohkostsalat 

Art.-Nr.: 254 

Aus Weißkraut, Paprika, Karotten 

und Gurken in klarem 

Essig-Dressing. 

3 kg / Eim 

Farmersalat 

Art.-Nr.: 245 

Aus Karotten-, Sellerie-, 

Porree- und Weißkrautstreifen, 

mit mildem Joghurt-Dressing. 

3 kg / Eimer 

1,95 € / kg 

5,85 € / Eim 

2,45 € / kg 

7,35 € / Eim 

3,09 € / kg 

6,18 € / Sch 

9

Molkereiprodukte 

-neu- 

10 

Party Käse-Würfel 

Art.-Nr.: 1179 

48 % Fett 

Kleine Käse-Snacks aus Gouda 

in 18 x 18 mm geschnitten. 

500 g / Beutel 

Salatkäse-Würfel 

Art.-Nr.: 52602 

45 % Fett 

Fruchtjoghurt 

Art.-Nr.: 74001 

3,5 % Fett 

4-fach sortiert in den Geschmacksrichtungen 

Pfirsich- 

Maracuja, Erdbeer, Ananas- 

Mandarine und Waldbeere. 

Becher 125 g. 

20 Becher / Karton 

0,17 € / Bec 

3,40 € / Ktn 

Früchtegut Fruchtjoghurt 

Art.-Nr.: 74238 

0,1 % Fett 

3,50 € / Btl 

7,00 € / kg 

Salatkäse-Würfel bieten einen 

guten, reinen Geschmack. 

Rund, mild, weich und leicht 

salzig. Sie sind äußerst vielseitig 

verwendbar, nicht nur als 

klassische Zutat in Salaten. 

Glutenfrei. 

1 kg / Eimer 

6,75 € / Eim 

Köstliche Frucht-Joghurt- 

Zubereitung, hergestellt in den 

beliebtesten Sorten. Mit Erdbeer-, 

Pfirsich-, Waldfruchtund 

Himbeergeschmack. Ohne 

Konservierungsstoffe. 

Becher 125 g. 


0,18 € / Bec 

3,60 € / Ktn 

Kaffee-Sahne 

Art.-Nr.: 54263 

10 % Fett 

Feinste Kaffeesahne für anspruchsvolle 

Großverbraucher. 

1 Ltr / Packung 

Schlagsahne 

Art.-Nr.: 80456 

33 % Fett 

Feine Schlagsahne in Konditorqualität, 

vollmundig und 

cremig im Geschmack, mit 

hohem Aufschlagvolumen und 

sehr gutem Stand. 

5 kg / Box 2,09 € / Ltr 

10,45 € / Box 

Speisequark 

Art.-Nr.: 97612 

Magerstufe 

Besonders trockene Struktur, 

reines Milcherzeugnis ohne 

Zusätze. Ideal für Bäckereien 

und Konditoreien. 

5 kg / Eimer 

1,19 € / Ltr 

1,29 € / kg 

6,45 € / Eim 

Griechischer Joghurt 

Art.-Nr.: 7592 

10 % Fett 

Naturjoghurt ohne Konservierungsstoffe. 

Nach griechischer 

Tradition hergestellt. 

10 kg / Eimer 

Sahne-Fruchtjoghurt 

Art.-Nr.: 74403 

10 % Fett 

Ein schmackhaftes, fruchtigfrisches 

Joghurt-Sortiment in 

den Sorten Pfirsich-Maracuja, 

Kirsch, Ananas und Himbeer. 

Becher 150 g. 


1,59 € / Ltr 

15,90 € / Eim 

0,27 € / Bec 

5,40 € / Ktn

TK Mohn-Streusel-Blechkuchen 

Art.-Nr.: 58847 

Eine saftige Mohnfüllung liegt 

unter krossen Butterstreuseln 

versteckt auf einem Quarkteigboden. 

Wer den Mohngeschmack 

mag, wird diesen 

Kuchen lieben! 

38 x 25 cm, vorgeschnitten in 

20 Stücke 

2800 g / Stück 

TK Kirsch-Joghurt-Kuchen 

Art.-Nr.: 95327 

Saftige Sandmasse bedeckt 

mit einer leckeren Joghurtcreme 

und Sauerkirschen, mit 

gehackten Haselnüssen als 

Randdekoration. 

Ø 28 cm,vorgeschnitten in 

12 Stücke 


7,99 € / Stk 

TK Schoko-Sahne-Torte 

Art.-Nr.: 41362 

Eine Variation aus frischer 

Sahne, feiner Schokolade 

sowie hellen und dunklen 

Biskuitböden. Als optisches 

Highlight wird der helle Boden 

als Kuppel zwischen zwei 

Schokoladen-Biskuitböden 

eingelegt. Garniert mit Sahne 

mit Vanillegeschmack, dunklen 

und hellen Schokoblüten. 

Ø 28 cm, vorgeschnitten in ca. 

16 Stücke 


TK Marmorkranz 

Art.-Nr.: 70124 

Helle und dunkle Sandmasse 

mit feinem Geschmack, mit 

einem Dekor aus Puderzucker 

und Schokoblüten. 

Ø 22 cm, ungeschnitten 


11,89 € / Stk 

11,89 € / Stk 

6,19 € / Stk 

Pfalzgraf - Backwaren 

-neu- 

TK Tiramisu-Sahneschnitte 

Art.-Nr.: 53553 

Köstliche Tiramisu- und 

Cappuccinosahne zwischen 

zwei hellen Biskuitböden, einer 

davon mit Kaffee getränkt. 

Garniert mit Schokoblüten und 

Kakaodekor. 

In 10 Stücke vorgescnhitten. 

19,5 x 29 cm 

1400 g / Pck 

TK Aprikosen-Rahmkäsekuchen 

Art.-Nr.: 90988 

Klassische Käsekuchenmasse 

mit frischem Quark und Sauerrahm, 

reichlich bedeckt mit 

Aprikosenhälften und verfeinert 

mit einer Eierscheckenmasse. 

Der Kuchen ist mit 

Gelee leicht abgeglänzt. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, ca. 

12 - 14 Stücke 


9,69 € / Stk 

TK Landfrauenkuchen Pfirsich-Joghurt 

Art.-Nr.: 59804 

Eine saftige Sandmasse bedeckt 

mit fruchtigen Pfirsichsegmenten 

und einer Joghurtmasse. 

Der Kuchen ist mit 

einem Gelee abgeglänzt. 

Ø 36 cm, halbiert 


TK Spaghetti-Sahnetorten 

Art.-Nr.: 86142 

14,89 € / Stk 

Lockere Vanille-Sahne mit 

Tupfen von Himbeerfruchtfüllung, 

dekoriert mit Vanille- 

Sahne in Form von Spaghetti 

sowie Himbeerfruchtfüllung 

und weißer Schokolade als 

Parmesan. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, 

ca. 16 Stücke 


10,89 € / Pck 

11,49 € / Stk 

11

Langnese 

Zutaten: 

TK Marc de Champagne-Trüffel 

Art.-Nr.: 63237 

Praline-Eis mit Trüffeln mit 

Marc de Champagnegeschmack, 

Marc de Champagne 

Schokoladensauce. 

5000 g / Wan 

5,38 € / Ltr 

4,36 € / Ltr 

21,80 € / Wan 

Rezeptidee: 

Eisbecher 

Marc de Champagne Trüffel 

Je eine Kugel Marc de Champagne Trüffel, Walnuss 

und Bourbon-Vanille; Sahne; 2 Hohlhippen und 

Schokoladensauce. 

Zubereitung: 

12 

Platzieren Sie die drei Eiskugeln 

im Eisbecher und 

platzieren Sie einen Sahnetupfen 

mittig auf den 

Kugeln. 

Zum Abschluß einfach 

mit den Hohlhippen und 

der Schokoladensauce 

garnieren. 

TK Erbseneintopf 

Art.-Nr.: 63330 

mit Bockwürstchen 

Mit Erbsen, Karottenstückchen, 

angeschwitzten Zwiebeln, 

Speck, Porree, Sellerie und 

Petersilie, gewürzt mit Pfeffer 

und etwas Majoran. Im Kochbeutel. 

Pro Portion 300 g. 

30 Portionen / Karton 

1,35 € / kg 

1,15 € / kg 

23,00 € / Ktn 

TK Laugenbrezel 

Art.-Nr.: 63133 

Köstliche Laugenbrezel fix und 

fertig gebacken mit gesalzener 

Butter. 

Stückgewicht ca. 78 g. 


TK Laugenbrötchen 

Art.-Nr.: 63127 

0,53 € / Stk 

0,45 € / Stk 

18,00 € / Ktn 

Knusprig frisches Hefeteigbrötchen. 

Stückgewicht ca. 85 g. 


TK Magnum Mini 

Art.-Nr.: 96615 

0,23 € / Stk 

0,19 € / Stk 

23,75 € / Ktn 

Der Klassiker im Mini-Format: 

Leckeres Vanilleeis mit einem 

knackigen Milchschokoladenüberzug. 



0,50 € / Stk 

TK Marmorkuchen 

Art.-Nr.: 48283 

0,41 € / Stk 

14,76 € / Ktn 

Klassisches Traditionsgebäck 

aus locker saftigem hellen und 

dunklen Rührteig. Ungeschnitten 

und fertig gebacken. 



6,00 € / Stk 

4,74 € / Stk 

18,95 € / Ktn

Gulaschsuppe 

Art.-Nr.: 99870 

konzentriert 

Endlich auch in konzentrierter 

Form. Einlage, Konsistenz und 

Geschmack wie hausgemacht. 

Rasche und einfache Zubereitung. 

Ergibt 6 Liter Suppe. 

Platzsparende Lagerung - 

weniger Regalbelegung. 

Kartongröße ca. 12 x 24 mm 

2 x 1,5 kg (Beutel) / Karton 

10,00 € / Btl 

20,00 € / Ktn 

Tomato Pronto 

Art.-Nr.: 40264 

Aus frischen geschälten 

Tomaten, püriert, konzentriert, 

pikant gewürzt, fix und fertig. 

Als Beigabe zu Teigwaren, Reis 

und Kartoffelgerichten. 

2 kg / Dose 

2009er Riesling 

Art.-Nr.: 91793 

Für Feen und Elfen 

halbtrocken 

7,80 € / Ds 

(Weingut Nick Köwerich, Mosel, QbA) 

Ein leichter, herrlich zarter Weißwein 

voller Frische und dem Duft nach 

reifen Pfirsichen. Passt ideal zu 

leichten Gerichten mit feinen Aromen. 

9,5 vol.% 

0,75 Liter / Flasche 

Frutto Weincocktail 

Art.-Nr.: 58709 

lieblich 

6,57 € / FL 

(Württemberg QbA) 

Eine prickelnde Komposition aus 

Wein und Saft von Sauerkirschen und 

Pfirsichen. Ideal als Aperitif, Cocktail 

und "gute-Laune"-Begleiter. 

6,6 vol.%, Säure 7,5 g/Liter, 

RZ 77 g/Liter. 


4,98 € / FL 

Knorr - Weine - Sekt 

Klare Fleischsuppe 

Art.-Nr.: 41423 

mit Suppengrün 

Sofort lösliche Klare Fleischsuppe 

mit 5% Suppengrün. 

Nur in kochendes Wasser 

einrühren. Auch zum verfeinern 

von Suppen, Eintöpfen und 

vielen anderen Gerichten. 

Sondergebinde: 20 % mehr 

Inhalt - so lange der Vorrat reicht! 

12,5 kg / Eimer 

5,85 € / kg 

87,75 € / Eim 

Mondamin feine Stärke 

Art.-Nr.: 40094 

Das traditionelle Universal- 

Bindemittel. Geschmacksneutral, 

geeignet zum Backen 

sowie zum Binden von Suppen 

und Saucen. 

2,5 kg / Pck 

Schloss Arras 

Art.-Nr.: 47685 

Jahrgangssekt - Cuvée 

Art.-Nr.: 47686 

2,20 € / kg 

5,50 € / Pck 

Angenehm trockener und feinperliger 

Sekt mit einem fein abgestimmten 

Cuvée aus Weißweinen. Optimal als 

Aperitif oder als Begleiter zu festlichen 

Anlässen. 


3,69 € / FL 

Jahrgangssekt - Cuvée 

Auch in der kleineren Variante. Die 

Optimale Trinktemperatur des 

Schloss Arras - Jahrgangssekt liegt 

bei 8 - 10° C. 


1,15 € / FL 

13

Nonfood - Reinigungsmittel 

Sauber. Sicher. 

Effizient. 

Mit den Reinigungsmitteln von Recker und 

Windmann sind Sie immer auf der sicheren Seite. 

Wir bieten Ihnen effektive und preiswerte 

Reinigungsmittel für alle Bereiche Ihres Betriebes. 

Nachfolgend nur ein kleines Angebot aus unserem 

umfangreichen Reinigungsmittelprogramm. 

14 

Grill- & Backofenreiniger 

Art.-Nr.: 9724 

Für die einfache und gründliche 

Reinigung von Grill und 

Backofen. 

5 Liter / Eimer 

GSM Maschinenspülmittel 

Art.-Nr.: 9721 

flüssig 

Intensivreiniger für Geschirrspülmaschinen. 

Mit Chlor. Für 

alle gewerblichen Maschinen. 

Stark keimtötend und desinfizierend. 

10 Liter / Kanister 

WC-Sanitärreiniger 

Art.-Nr.: 9696 

Konzentrat - flüssig 

Desinfizierend. Für den 

gesamten Sanitärbereich 

geeignet. 

1 Liter / Flasche 

8,45 € / Eim 

15,45 € / Kan 

1,39 € / Fla 

Allesreiniger 

Art.-Nr.: 9704 

citrofrisch 

Für alle abwaschbaren Oberflächen. 

Verbreitet einen 

frischen Geruch. 


Scheuermilch 

Art.-Nr.: 9695 

4,45 € / Kan 

Reinigt ohne zu kratzen 

Für Emaille, Keramik und 

Edelstahl. Mit hautmilden 

Substanzen. 


Klarspüler 

1,39 € / Fla 

Klarspüler für die Maschine. 

Für die ganze Küche geeignet.. 

Art.-Nr.: 9722 

Chlorfrei 


Art.-Nr.: 3603 


8,45 € / Kan 

15,95 € / Kan 

Concentryl Grillreiniger 

Art.-Nr.: 9725 

und Fettlöser 

Für die einfache und gründliche 

Reinigung von Grill und 

Backofen. In der praktischen 

Sprühflasche. 


2,45 € / Fla

Informationen unserer 

TK Gemüse-Lieferanten 

Das Jahr 2010 ist aus unserer Sicht aufgrund der 

Witterungsverhältnisse für die Obst- und Gemüseverarbeitende 

Industrie ein katastrophales Jahr. 

Zum jetzigen Zeitpunkt können wir bereits absehen, 

dass die Ernteerträge aus dem Jahr 2010 nicht den 

Bedarf bis zur neuen Ernte decken werden, so dass 

wir eine Versorgung mit allen Produkten nicht 

garantieren können. 

Betroffen sind im Moment aktuell die Artikel Spinat, 

Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Mais, 

Erbsen, Knoblauch, Paprika, Bohnen, Tomaten, 

Pastinaken, Rotkohl und Fenchel. 

Durch den Wintereinbruch Januar 2011 in Europa 

wird es auch zusätzlich bei folgenden Produkten zu 

Problemen kommen: Mohrrüben, Kartoffeln, Sellerie, 

Kohlrabi, Lauch/Porree und Schwarzwurzeln. 

Kartoffelernte schlimmer 

als befürchtet 

Leider nehmen die schlechten Nachrichten bezüglich 

der Kartoffelsaison 2010/2011 kein Ende. Die erhoffte 

Entspannung auf der Rohstoffseite findet nicht statt, 

sondern die Situation verschlimmert sich täglich. 

Die Ernte 2010 beschert neben 15 % geringeren 

Erntemengen mittlerweile eine Situation, die rein 

qualitativ das Desasterjahr 2006 noch in den Schatten 

zu stellen droht. 

Geringere Erträge, wenig Übergrößen 

und Rohware die unter Glasigkeit, 

Nass- und Braunfäule leidet, 

führen dazu, daß Rohstoffpreise 

extrem gestiegen 

sind und auch 

weiter steigen. 

Marktinformationen 

Dies ist eine Übersicht der aktuellen Beurteilung 

unserer Situation zu Anfang bzw. Mitte Dezember 

2010. Zur Zeit werden noch alle Lagerbestände, 

Entwicklungen und Möglichkeiten geprüft. 

Sie können versichert sein, dass wir alles Mögliche 

versuchen und unser Bestes tun, um die Ausfälle 

möglichst gering zu halten, um den Engpass zu 

überstehen. 

Dioxinproblematik 

Besorgte Kunden können beruhigt sein: Auf schnelle 

und umfassende Rückverfolgbarkeit und strengste 

Kontrollen wird beim Service-Bund größter Wert 

gelegt. Gerade Produktlinien wie FleischPlus und 

FischPlus machen das Qualitätsbewusstsein deutlich, 

liefern beste Qualität von Anfang an und sind 

gleichzeitig ein Garant für schnelle und umfassende 

Rückverfolgbarkeit im Rahmen eines umfassenden 

Qualitätsmanagements. 

Und derzeit weitet der Service-Bund seine Kontrollen 

noch weiter aus. Sämtliche deutsche Schweinefleischlieferanten 

sind zum Qualitätsnachweis 

aufgefordert. „Bisher liegen uns keine negativen 

Meldungen von unseren Lieferanten vor und auch 

keine offiziellen behördlichen Vorgehensweisen 

oder konkrete Rückrufaktionen“, so Marc Imbeck, 

der im nächsten Schritt auch Hersteller abfragt, die 

Eier oder Fleisch verarbeiten. Das bedeutet maximale 

Sicherheit auch bei Produkten wie Backwaren, 

Mayonnaise und Teigwaren. Qualitätssicherheit hat 

bei uns oberste Priorität! 

15

Unsere Teams 

stellen sich vor 

Ein starkes Teamein 

starker Partner 

Das 1968 gegründete Unternehmen Windmann 

Kartoffel-Feinkost entwickelte sich im Laufe der 

Jahre zum Vollsortimenter für die Gastronomie, 

Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. 

Das Team von 65 Mitarbeitern sorgt täglich 

dafür, dass über 8.000 Produkte zuverlässig ihre 

Empfänger erreichen. Dabei verlieren sie das 

Ziel der absoluten Kundenzufriedenheit nie aus 

den Augen. 

Ihre Partner 

aus dem Hause 

Windmann Kartoffel- 

Feinkost GmbH & Co. KG 

Oeynhausener Str. 101 

32584 Löhne 

Telefon 05732 9688-0 

Telefax 05732 9688-77 

service@windmann-sb.de 

www.windmann.servicebund.de 

Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich in 

Euro ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht · Irrtum vorbehalten. 

· Produktabbildungen können vom Original abweichen. 

Oldenburg 

Osnabrück 

Dortmund 

Essen 

DÜSSELDORF 

BREMEN 

Bielefeld 

Münster 

Kassel 

KIEL 

Recker 

Schiffdorf 

Recker 

Wetschen 

Lübeck 

HAMBURG 

HANNOVER 

Braunschweig 

SCHWERIN 

Rostock 

Gardelegen 

Windmann 

Löhne Recker 

MAGDEBURG 

Leipzig 

BERLIN 

POTSDAM 

Unser Motto 

für 2011 

Ihr Recker und 

Windmann-Team 

Recker Feinkost GmbH 

Diepholzer Straße 82 

49453 Wetschen 

Telefon 05446 9930-0 

Telefax 05446 9930-45 

wetschen@recker-servicebund.de 

Recker Feinkost 

Kalbe/Milde GmbH 

Buschstückenstraße 14 

39638 Gardelegen 

Telefon 03907 7761-0 

Telefax 03907 7761-66 

gardelegen@recker-servicebund.de 

Recker Feinkost GmbH 

Am Fernsehturm 8 

27619 Schiffdorf 

Wir möchten 

in Ihr ‘‘Herz’’, 

Sie sind 

unser Partner! 

Telefon 04706 4121-0 

Telefax 04706 4121-45 

schiffdorf@recker-servicebund.de 

Internet: 

www.recker-servicebund.de

Regional - Poms-windmann

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