Speisekarte

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unsere Spezialität,

knusprige Enten in verschiedenen

Variationen

½ Ente nach Art des Hauses

Rotkohl, Rosenkohl, Orangensauce,

Preiselbeerpfirsich, Kartoffelkloß

15,90 €

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½ Ente „ Normandie“

mit Calvados flambiert, gebratene Apfelringe,

Orangensauce, Rosenkohl,

Kartoffelkroketten

16,90 €

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½ Ente „ a L´orange“

mit karamellisierten Orangenscheiben, Rotkohl,

Maronen geschwenkt in Butter & Honig,

Stampfkartoffeln mit Salbei

18,90 €


Für unsere Senioren

¼ Ente nach Art des Hauses

mit Preiselbeerpfirsich, Rotkohl,

Orangensauce, Kartoffelkloß

13,50 €


Wildgerichte

vom Wild aus unseren heimischen Wäldern

Kraftbrühe vom Wild

mit Blätterteigkäsestange

4,80 €

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Hubertuscremesuppe

mit Sternanis- Sahnehaube

5,20 €

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Wildschweingulasch

geschmort mit Maronen & Äpfeln,

Rotkohl und Kartoffelkroketten

16,50 €

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Wildschweinkeule „ Hubertus“

mit Steinpilzen in Rahm, Preißelbeerpfirsich,

Rotkohl, glasierte Maronen,

Speckknödel

16,90 €

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Hirschragout „ nach Art des Hauses“

mit Backpflaumen & grünen Pfeffer in Orangen-Portweinsauce ,

Rosenkohl, Rotkohl,

gebratene Kartoffelplätzchen

17,90 €

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geschmorte Hirschkalbskeule in Wacholderrahm,

mit Preißelbeerbirne,

Feigenrotkohl,

Kartoffelkloß

18,50


Suppen & Vorspeisen

Rinderkraftbrühe mit

Kräuterpfannkuchenstreifen

4,80 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Brot und Käse überbacken

5,20 €

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Steinpilzcremesuppe

mit Schinkencrissini

5,20 €

*****

gemischter Salat mit Hausdressing

3,90 €

*****

Tomaten mit Mozzarella

an Balsamicovinaigrette, Baguette und Kräuterbutter

7,50 €

*****

große gemischte Salatplatte

mit Hausdressing, Baguette und Kräuterbutter

dazu wahlweise:

Käse und Schinken 8,50 €

Thunfisch 8,50 €

gebratene Hähnchenbruststreifen 9,50 €


unsere Küche empfiehlt

Ofenkartoffel mit Kartoffelcreme,

würzig gebratenen Putenbruststreifen,

Salatbeilage

9,90 €

*****

Ofenkartoffel mit Kartoffelcreme,

geräuchertem Lachs,

Salatbeilage

8,90 €

*****

Ofenkartoffel mit Knoblauchdip,

in Knoblauch gegrillten Scampis,

Salatbeilage

11,90 €

Vegetarische Gerichte

Currywurst Vegetarisch

mit milder Currysauce, Pommes Frites, Salatbeilage

8,50 €

*****

Broccoli –Nuss Knusperecken,

Ofenkartoffel mit Kartoffelcreme,

grüne Blattsalate mit Vinaigrette

13,50 €

Rösti Variationen

Rösti vegetarisch überbacken:

belegt, mit Tomaten, Paprika, Mais, Champignons, Zwiebeln,

Gouda und Mozzarella, Salatbeilage

8,90 €

*****

Rösti Italienisch überbacken:

´belegt mit Tomaten, Basilikum, Parmaschinken und Gorgonzola

Salatbeilage

9,90 €

*****

Rösti Neptun:

belegt mit Räucherlachs, Zitronen-Dill Creme,

Salatbeilage9,90 €


Schnitzelparade

Schnitzel „ Wiener Art“

mit Pommes Frites, Salat

11,90 €

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Jägerschnitzel

mit frischen Champignons in Rahm, Pommes Frites,

Salat

13,50 €

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Schnitzel „OLLI“

mit Speckchampignons & Käse überbacken,

mit Spiegelei belegt,

Röstkartoffeln & Salat

14,50 €

*****

Schnitzel „ Elsässer Art

gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Creme Fraiche,

Röstkartoffeln, Salat

14,50 €

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Schnitzel „ Berner Art“

mit Speck, Röstzwiebeln und Käse überbacken

auf Tellerrösti, Salat

14,50 €


Für den kleinen Hunger

Currywurst mit Pommes,

mit scharfer oder milder Currysauce, Salatbeilage

7,50 €

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„ Strammer Max“

Brot belegt mit Schwarzwälderschinken, 3 Spiegeleiern,

Salatbeilage

7,50 €

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Camembert in Bierteig gebacken,

mit Preißelbeermarmelade, Sahnemeerrettich,

Baguette und Kräuterbutter

8,90 €


Pfannengerichte

Hähnchenbrustfilet in Rotwein

mit frischen Champignons , Kartoffelkroketten

Salat

14,50 €

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Schweinefilet „ Normandie“

mit Apfel-Zwiebelgemüse und Käse überbacken,

Röstkartoffeln, Salat

15,90 €

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Schwabenteller

3 Medaillons vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm,

Butterspätzle und Salat

16,50 €

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Rumpsteak(280g) „ blauer Engel“

mit Tomaten und Gorgonzola überbacken,

Pommes Frites, Salat

21,50 €


aus dem Meer

gebratenes Lachssteak mit Honig-Senf Sauce,

Salzkartoffeln, Salat

14,90 €

*****

12 Scampis in Knoblauch gebraten mit Knoblauchdip,

Baguette, Salat

19,50 €

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