Vor- und Nachteile bei der Nutzung organischer ... - (BUND) Sachsen
Vor- und Nachteile bei der Nutzung organischer ... - (BUND) Sachsen
Vor- und Nachteile bei der Nutzung organischer ... - (BUND) Sachsen
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<strong>Vor</strong>-‐ <strong>und</strong> <strong>Nachteile</strong> <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Nutzung</strong><br />
<strong>organischer</strong> Düngemittel <strong>und</strong><br />
Gärrückstände aus Biogasanlagen<br />
konventioneller Betriebe<br />
im Ökologischen Landbau<br />
Claudia Dienemann<br />
Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
FG II 2.6 �Maßnahmen des Bodenschutzes
Glie<strong>der</strong>ung<br />
�Welche organischen Düngemittel sind<br />
gemeint?<br />
�Richtlinienvergleich:<br />
EU-‐Ökoverordnung, Verbän<strong>der</strong>ichtlinien<br />
�<strong>Vor</strong>teile<br />
�<strong>Nachteile</strong><br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
Welche organischen Düngemittel<br />
Wirtschafts-‐<br />
dünger<br />
sind gemeint?<br />
Kompost<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Organische<br />
Handels-‐<br />
dünger
Welche organischen Düngemittel sind gemeint?<br />
Stallmist<br />
Stroh-‐<br />
(mulch)<br />
1. Wirtschaftsdünger<br />
Jauche &<br />
Gülle<br />
Gärreste<br />
aus Biogas-‐<br />
anlagen<br />
(mit rein<br />
pflanzlichen/tierischen<br />
Ausgangsmaterialien)<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Grün-‐<br />
düngung
Welche organischen Düngemittel<br />
Blutmehl<br />
Fischmehl<br />
Knochen-‐<br />
mehl...<br />
sind gemeint?<br />
2. Organische Handelsdünger<br />
Kompost<br />
aus<br />
Kompostier-‐<br />
anlagen<br />
Horn-‐<br />
späne<br />
Hornmehl<br />
Guano<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Rizinus-‐<br />
schrot
Richtlinien<br />
EU-‐Ökoverordnung<br />
Anhang I: Düngemittel,<br />
Bodenverbesserer <strong>und</strong> Nährstoffe<br />
gemäß Artikel 3 Absatz 1 <strong>und</strong> Artikel 6d Absatz 2<br />
�zugelassen gemäß <strong>der</strong> Verordnung (EWG) Nr.<br />
2092/91 <strong>und</strong> übernommen durch Artikel 16<br />
Absatz 3 Buchstabe c <strong>der</strong> Verordnung (EG) Nr.<br />
834/2007<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
EU Ökoverordnung (Auswahl)<br />
Bezeichnung Beschreibung/Anfor<strong>der</strong>ungen/<br />
Verwendungsvorschriften<br />
Stallmist Gemisch aus tierischen<br />
Exkrementen <strong>und</strong> pflanzlichem<br />
Material (Einstreu)<br />
Stallmist (getrocknet)<br />
<strong>und</strong> Geflügelmist<br />
(getrocknet)<br />
Kompost aus tierischen Exkrementen,<br />
einschließlich Geflügelmist &<br />
kompostierter Stallmist<br />
flüssige tierische<br />
Exkremente<br />
Verwendung nach<br />
kontrollierter Fermentation<br />
<strong>und</strong>/o<strong>der</strong> geeigneter<br />
Verdünnung<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Einschränkungen<br />
Produkt darf<br />
nicht aus<br />
industrieller<br />
Tierhaltung<br />
stammen
EU Ökoverordnung (Auswahl) (2)<br />
Bezeichnung Beschreibung/<br />
Anfor<strong>der</strong>ungen/<br />
Verwendungs-‐<br />
vorschriften<br />
Haushaltsabfälle kompostiert <strong>und</strong><br />
fermentiert<br />
Guano<br />
Einschränkungen<br />
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SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Erzeugnis aus getrennt gesammelten<br />
pflanzlichen <strong>und</strong> tierischen<br />
Haushaltsabfällen<br />
Höchstgehalte <strong>der</strong> Trockenmasse in<br />
mg/kg:<br />
Cd: 0,7; Cu: 70; Ni: 25, Pb: 45; Zn:<br />
200; Hg: 0,4; Cr (ges): 70; Cr(VI): 0
EU Ökoverordnung (Auswahl) (3)<br />
Bezeichnung Beschreibung/Anfor<strong>der</strong>ungen/Ver-‐<br />
wendungsvorschriften/Einschränkungen<br />
kompostiertes o<strong>der</strong> fermentiertes Gemisch<br />
aus pflanzlichem Material<br />
Blutmehl, Hufmehl, Hornmehl,<br />
Knochenmehl, Fischmehl, Fleischmehl,<br />
Fe<strong>der</strong>n-‐ <strong>und</strong> Haarmehl, gemahlene Fell-‐<br />
<strong>und</strong> Hautteile, Wolle, Walkhaare, Fellteile,<br />
Haare, Borsten, Milcherzeugnisse<br />
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SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Erzeugnis aus gemischtem pflanzlichem<br />
Material, gewonnen durch<br />
Kompostierung o<strong>der</strong> anaerobe Gärung<br />
<strong>bei</strong> <strong>der</strong> Erzeugung von Biogas<br />
Fell: Höchstgehalt in <strong>der</strong> Trockenmasse an<br />
Cr(VI): 0 mg/kg
Richtlinien <strong>der</strong><br />
Öko-‐Anbauverbände<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
Vergleich: EG-‐Öko-‐VO mit den<br />
Richtlinien <strong>der</strong> Öko-‐Anbauverbände<br />
Regelungsbereich EG-‐Öko-‐Verordnung Richtlinien <strong>der</strong> Bio-‐<br />
Anbauverbände<br />
Umstellung des Betriebs Teilbetriebsumstellung<br />
möglich (<strong>bei</strong> getrennten<br />
Teilbereichen)<br />
Maximaler Tierbesatz je ha<br />
LNF<br />
14 Mastschweine<br />
580 Masthühner o<strong>der</strong><br />
230 Legehennen<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Umstellung des gesamten<br />
Betriebes ist Pflicht<br />
10 Mastschweine<br />
280 Masthühner o<strong>der</strong><br />
140 Legehennen<br />
Maximale N-‐Düngermenge 170 kg N/ha*a 112 kg N/ha*a<br />
Zukauf von organischem<br />
Handelsdünger<br />
Einsatz von Gülle, Jauche<br />
<strong>und</strong> Geflügelmist aus<br />
konventioneller Haltung<br />
nicht begrenzt, Bedarf<br />
muss von Kontrollstelle<br />
anerkannt sein<br />
Einsatz konventioneller<br />
Gülle <strong>und</strong> Geflügelmist<br />
unter bestimmten<br />
Bedingungen erlaubt<br />
max. Zukauf: 40 kg N/ha*a<br />
(0,5 DE)<br />
Einsatz verboten
Anteil an <strong>der</strong> Anbaufläche<br />
94%<br />
Konventioneller<br />
Landbau<br />
6%<br />
Ökologischer<br />
Landbau<br />
Zahlen<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Öko-‐Betriebe nach<br />
Wirtschaftsweise<br />
68%<br />
Verbände<br />
32%<br />
EU-‐Öko<br />
Quellen: Statistisches B<strong>und</strong>esamt, 2011<br />
BÖLW, 2011
<strong>Vor</strong>teile <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Nutzung</strong> von<br />
organischen Handelsdüngern <strong>und</strong><br />
Rückständen aus Biogasanlagen<br />
konventioneller Betriebe<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
<strong>Vor</strong>teile<br />
�Verbesserung <strong>der</strong><br />
Humusversorgung<br />
�Ausgleich von<br />
Nährstoffverlusten<br />
�För<strong>der</strong>ung des<br />
Bodenlebens<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
Gärreste im<br />
Vergleich zu Gülle:<br />
Gute N-‐Verfügbarkeit<br />
<strong>Vor</strong>teile<br />
Gärreste<br />
�geruchsärmer (?)<br />
�geringere Ätzwirkung<br />
�bessere Fließfähigkeit<br />
kwk-‐Bonus (<strong>bei</strong> Aufbereitung <strong>der</strong> Gärreste zum Zwecke <strong>der</strong><br />
Düngemittelherstellung)*)<br />
*) für den Produzenten<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
<strong>Nachteile</strong> <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Nutzung</strong> von<br />
organischen Handelsdüngern <strong>und</strong><br />
Rückständen aus Biogasanlagen<br />
konventioneller Betriebe<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
<strong>Nachteile</strong> Gärreste<br />
Humuswirkung<br />
Tabelle: Humuswirkung nach Cross Compliance für Silomais, TS<br />
im Gärrest 7% [Quelle: Biogasforum Bayern]<br />
Durch Abfuhr von Silomais werden 560 kg Humus-‐C entzogen<br />
<strong>und</strong> mit Ausbringung <strong>der</strong> Gärreste 360 kg Humus-‐C<br />
zurückgeführt.<br />
[Quelle: Biogasforum Bayern, 2009]<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
1000 ha<br />
<strong>Nachteile</strong> Gärreste<br />
Silomaisanbaufläche in Deutschland<br />
2000<br />
1800<br />
1600<br />
1400<br />
1200<br />
1000<br />
800<br />
600<br />
400<br />
200<br />
0<br />
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010<br />
* Aussaatfläche<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
*<br />
Quelle: Statistisches B<strong>und</strong>esamt 2011
mg/kg TS<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
50<br />
0<br />
<strong>Nachteile</strong> Gärreste<br />
Beispiel: Schwermetalle<br />
Mittelwerte für Gärreststoffe aus 87 Anlagen mit flüssigen <strong>und</strong> 10 Anlagen mit festen<br />
Gärreststoffen im Vergleich zu Bioabfallkomposten<br />
Kompostmittelwert<br />
Gärreststoffmittelwert flüssig<br />
Gärreststoffmittelwert fest<br />
11,2<br />
0,381<br />
17,4<br />
158,1<br />
Pb Cd Cr Cu Ni Hg Zn<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
11,6<br />
0,13<br />
560<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
%<br />
<strong>Nachteile</strong>: Gärreste<br />
Beispiel: Schwermetalle<br />
Mittelwerte für Gärreststoffe aus 87 Anlagen mit flüssigen <strong>und</strong> 10 Anlagen mit festen<br />
Gärreststoffen im Vergleich zu Bioabfallkomposten (Prozent zu Kompost)<br />
300<br />
250<br />
200<br />
150<br />
100<br />
50<br />
0<br />
Gärreststoffmittelwert flüssig<br />
Gärreststoffmittelwert fest<br />
Pb Cd Cr Cu Ni Hg Zn<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong>: Gärreste<br />
Organische Schadstoffe<br />
Gärreste können organische Schadstoffe enthalten:<br />
�Detergenzien/Reinigungsmittel (Nonylphenol/<br />
Nonylphenol-‐ethoxylate sowie Lineare<br />
Alkansulfonate (LAS)<br />
�Phthalate<br />
�Organozinnverbindungen<br />
�Polychlorierte Biphenyle (PCB)<br />
�Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe<br />
(PAK)<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Cadmiumgehalte<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Cadmiumgehalte<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Cadmiumgehalte<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Quelle: UBA 2009: S. Schmidt, E. Giese:<br />
<strong>Vor</strong>trag auf BfR-‐Statusseminar Cadmium
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Cadmiumgehalte<br />
Cadmium reichert sich schleichend im Boden an<br />
(Eintrag > Austrag)!<br />
Cadmium findet sich als einziges Schwermetall in<br />
messbaren Mengen in Getreide<br />
wie z. B. Weizen, Roggen <strong>und</strong> Reis<br />
EFSA plant Absenkung<br />
<strong>der</strong> duldbaren wöchentlichen Aufnahmemenge für<br />
Cadmium auf 2,5 µg/kg Körpergewicht<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Kupfer<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong>: Kupfer<br />
�toxisch für Bodenorganismen, beson<strong>der</strong>s<br />
Regenwürmer<br />
�Anreicherung im Boden, keine<br />
Metabolisierung<br />
�Kupferüberschuss: Gefahr vor allem im<br />
Wein-‐ <strong>und</strong> Hopfenanbau (z.B.<br />
Kräuselkrankheit)<br />
�empfindlich reagieren z.B. Klee, Luzerne,<br />
Mohn, Spinat, Erdbeeren, Zucker-‐ <strong>und</strong><br />
Futterrüben<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
<strong>Nachteile</strong>: Wirtschaftsdünger<br />
Beispiel: Zink<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
Mittelwerte mit einfacher Standardabweichung<br />
Quelle: Kördel et al., UBA-‐Texte 30/07
<strong>Nachteile</strong><br />
Beispiel: Tetrazykline<br />
�Abfluss in<br />
Oberflächengewässer<br />
�werden am Boden sorbiert<br />
(Persistenz) <strong>und</strong> (langsam)<br />
metabolisiert<br />
�Verlagerung in<br />
Gr<strong>und</strong>wasser <strong>und</strong>/o<strong>der</strong><br />
grüne Pflanzenteile sehr<br />
gering<br />
�negativer Einfluss auf<br />
Bodenmikrobiologie <strong>und</strong><br />
Regenwürmer nicht<br />
nachgewiesen<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011<br />
�negativer Einfluss auf<br />
Springschwanzarten<br />
�Halbwertszeit in<br />
Schweinegülle: 45 �105<br />
Tage
Weitere Fragen?<br />
Claudia Dienemann<br />
II 2.6 -‐ Maßnahmen des Bodenschutzes<br />
Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
Wörlitzer Platz 1<br />
06844 Dessau<br />
www.umweltb<strong>und</strong>esamt.de
Bildnachweise<br />
Soweit nicht an<strong>der</strong>s angegeben, liegt das Copyright für alle hier<br />
verwendeten Fotos <strong>bei</strong> <strong>der</strong><br />
B<strong>und</strong>esanstalt für Landwirtschaft <strong>und</strong> Ernährung, Bonn<br />
(www.oekolandbau.de), Bildautor: Thomas Stephan<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
Quellennachweise<br />
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (2006): Jahresbericht 2005<br />
Biogasforum Bayern (2009): Biogasgärreste �Einsatz von Gärresten aus <strong>der</strong> Biogasproduktion als Düngemittel, Nr. I �<br />
4/2009 www.biogas-‐forum-‐bayern.de<br />
B<strong>und</strong>esinstitut für Risikobewertung (2009): Cadmium in Lebensmitteln, www.bfr.b<strong>und</strong>.de<br />
B<strong>und</strong> Ökologische Lebensmittelwirtschaft (2011): Zahlen, Daten, Fakten �Die Bio-‐Branche 2011, www.boelw.de<br />
Statistisches B<strong>und</strong>esamt (2011): www.destatis.de<br />
Umweltb<strong>und</strong>esamt (2004): Verhalten von Tetrazyklinen <strong>und</strong> an<strong>der</strong>en Veterinärantibiotika in Wirtschaftsdünger <strong>und</strong><br />
Boden, UBA-‐Texte 44/04<br />
Umweltb<strong>und</strong>esamt (2007): Begrenzung von Schadstoffeinträgen <strong>bei</strong> Bewirtschaftungsmaßnahmen in <strong>der</strong> Landwirtschaft<br />
<strong>bei</strong> Düngung <strong>und</strong> Abfallverwertung, UBA-‐Texte 30/07<br />
Umweltb<strong>und</strong>esamt �Kommission Human-‐Biomonitoring (1998): Stoffmonographie Cadmium -‐ Referenz-‐ <strong>und</strong> Human-‐<br />
Biomonitoring-‐(HBM)-‐Werte; erschienen im B<strong>und</strong>esges<strong>und</strong>heitsblatt, Bd. 41 (5), S. 218 �226<br />
Claudia Dienemann Umweltb<strong>und</strong>esamt<br />
SIGÖL Fortbildungskurs 17.03.2011
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