Ein Küsschen zum Valentinstag

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Neues aus der Fisch-Abteilung
Die Vielfalt
feinster Meeresdelikatessen
Auf Wunsch filetiert Ihnen
Vincent Rokitte Ihren Fisch
Ein Genuss zum Nachkochen:
Frischer Skrei in einer Pfanne mit
Bohnen, Speck und Fenchel
■ EDEKA Volker Kleins Frischfischtheke
ist ein ganz besonderer Bereich
im Osdorfer Markt. Fachkompetente
Mitarbeiter, ein super Service,
viel Auswahl und ein ganz neuer
Lieferant machen die Abteilung so
begehrt. Besonders jetzt im Frühjahr
sind wieder tolle Produkte in der Auslage
zu finden.
Vincent Rokitte hat sein Leben
dem Fisch verschrieben. Von
Kindesbeinen bis heute dreht
sich seine Vita um die Arbeit mit
den Meeresdelikatessen. Diese
Passion gepaart mit Fachwissen
bringt er Ihnen seit dem 1. Januar
2017 an der Frischfischtheke
von EDEKA Volker Klein in
Osdorf entgegen. Da macht es
Spaß frischen Fisch zu kaufen,
wenn er aus seiner Erfahrung
als Angler, Fischzüchter, seiner
Zeit bei der Nordsee-Gruppe, als
Mitarbeiter eines Fischstandes
auf dem Wochenmarkt oder
seiner Anstellung als Fluss- und
Seefischer schöpft. Eben aus
diesem Wissensfundus heraus
empfiehlt er auch die Artikel der
„gut sortierten und strukturierten
Auslage“ seines Bereiches.
Vincent Rokitte: „Ich
wollte unbedingt wieder
in den Verkauf, mit
Fisch handeln und mit
Kunden sprechen.“
„Es freut mich sehr, dass ich hier
bei EDEKA Volker Klein meinen
Platz inmitten eines tollen
Teams gefunden habe.“
Zu den beschriebenen Kollegen
gehört auch Claudia Grell.
Die Expertin ist sozusagen
Gründungsmitglied des Osdorfer
Marktes und mit ihrer freundlichen
Art gern gewählte
Ansprechpartnerin für die
Kunden. Sie hat schon vor ihrer
Zeit im Markt über 14 Jahre in
ihrem heutigen Metier gearbeitet
und kann Sie mit fachkundigen
Auskünften rund um maritime
Spezialitäten versorgen.
Aus Ihrer Überzeugung empfehlen
beide die Artikel des neuen
Lieferanten der Fischtheke. Die
Fischwerker von Hagenah sind ein
Traditionsunternehmen, das sich
bereits 1892 der Arbeit mit den
sensiblen Produkten verschrieben
hat. Über die Jahre hat sich
die Firma stets erweitert. So können
sie Ihnen eine umfangreiche
Produktpalette anbieten. „Ein
Schwerpunkt bilden Fischarten
aus der Nordsee. Regionalität
wird sehr groß geschrieben. Wir
besorgen auch Fische und Meeresfrüchte
aus Gewässern Australiens
oder Neuseelands. Die
Nachfrage nach Zuchtfischen
ist zudem gestiegen. Lachs aus
zumeist norwegischen Aquakulturen
oder Doraden aus dem
Mittelmeerraum gehören zum
Pflichtprogramm“, beschreibt
Geschäftsführer Jörg Petersen
und fügt hinzu: „Viele Fischereien
sind nach MSC-Kriterien
zertifiziert. Durch unseren
gezielten Einkauf versuchen
wir nachhaltige Fischereien und
solche mit schonenden Fangtechniken
zu unterstützen. Das
lassen wir uns natürlich durch
Zertifikate bestätigen.“
Das Portfolio, welches Hagenah
EDEKA Volker Klein zur Verfügung
stellt, ist umfangreich. „Wir