RS-01-2017
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Astrid Weiss<br />
Leiterin der Abteilung Innovation & Energie im Südtiroler Bauernbund<br />
WENN BAUERN<br />
NEUE WEGE GEHEN<br />
Hinter diesem Motto steht die Bereitschaft nach Veränderung,<br />
nach Erneuerung und vor allem nach viel<br />
Mut! Der Weg der Veränderung, den heute bereits<br />
viele landwirtschaftliche Betriebe gemeinsam mit uns<br />
gegangen sind, ist ein längerer Prozess. Meist beginnt<br />
der neue Weg dort, wo er auch aufhört und zwar beim<br />
Markt - unseren Kunden. Am Ende des Weges erwartet<br />
uns ein neues, innovatives Produkt.<br />
Entwicklung neuer landwirtschaftlicher Produkte: Warum<br />
und wie?<br />
Heute werden wir Menschen mehr denn je von verschiedensten<br />
Einflüssen und Entwicklungen geprägt.<br />
Ob technologischer Wandel, gesellschaftliche Veränderungen<br />
oder wirtschaftliche Entwicklungen: diese<br />
tragen dazu bei, dass sich Kundenbedürfnisse verändern.<br />
So kaufen einige Kunden z.B. mehr Bioprodukte<br />
als vor 15 Jahren, aus der Überzeugung sich<br />
gesünder zu ernähren; andere bevorzugen kleiner<br />
verpackte Mengen, da sie im Single-Haushalt leben.<br />
Andere wiederum kaufen vorwiegend lokale, regionale<br />
Lebensmittel nach saisonaler Verfügbarkeit und Rückverfolgbarkeit<br />
der Rohstoffe, da ihnen regionale Wirtschaftskreisläufe<br />
sehr wichtig sind. Die Beispiele sind<br />
zahlreiche. Daher muss ein neues Produkt am Markt<br />
aus der Sicht der Kunden eine Berechtigung haben und<br />
angenommen werden.<br />
Blind mit der Umsetzung einer neuen Produktidee zu<br />
starten ist in den seltensten Fällen zielführend. Um<br />
eine gelungene Produktinnovation zu erreichen gilt es<br />
5 Erfolgsfaktoren zu berücksichtigen:<br />
1) Bewusstsein<br />
des<br />
Kundennutzens<br />
2) Erstellung<br />
Produktkonzept<br />
3) Machbarkeit<br />
analysieren<br />
4) Entwicklung<br />
und Produktion<br />
mit regelmäßigem<br />
Kundenfeedback<br />
5) Markteinführung<br />
klar kommunizieren<br />
Wer ist mein Kunde?<br />
Was sucht mein Kunde?<br />
Warum sollte er mein Produkt kaufen?<br />
Welche sind meine Produkteigenschaften?<br />
Welchen Preis erzielt mein Produkt?<br />
Wie erreicht mein Produkt den Kunden?<br />
Wie kommuniziere ich mein Produkt?<br />
Lassen sich meine Produkteigenschaften<br />
technisch umsetzen?<br />
Entspricht es den geltenden gesetzlichen<br />
Vorschriften?<br />
Wie groß ist das Absatzpotenzial?<br />
Was bietet die Konkurrenz?<br />
Welche Investitionen sind erforderlich?<br />
Wie kommt das Produkt beim Kunden an?<br />
Erkennt der Kunde den Mehrwert?<br />
Ist die Verpackung ansprechend?<br />
Sind die Kunden bereit das Produkt zum<br />
angebotenen Preis zu kaufen?<br />
Wie vermittle ich den Kunden mein Produkt?<br />
Welche Geschichte möchte ich durch das<br />
Produkt erzählen?<br />
Wie schaffe ich ein Produkt-Erlebnis?<br />
Nicht zuletzt gilt als Schlüssel zum Erfolg das Maß an Leidenschaft<br />
und Engagement des Landwirts und seiner Familie selbst.<br />
Die Freude an der Landwirtschaft und an neuen landwirtschaftlichen<br />
Erzeugnissen spiegelt sich oft im Erfolg wider und wird für<br />
den Kunden spürbar. Daher lautet die Botschaft: Traut euch neue<br />
Wege zu gehen, der Innovationsschalter der Abteilung Innovation<br />
& Energie kann euch dabei unterstützen!
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