17.03.2017 Aufrufe

Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Frühjahr 2017

Frühjahrs-Ausgabe 2017 des Magazins Ökona. Die aktuelle Ausgabe erscheint neben der Online-Version auch als Printausgabe mit über 15.000 Stück Auflage und liegt kostenlos im Gebiet des Vorderen und Oberen Bayerischen Waldes aus, also dem Landkreis Cham und Teilen der Landkreise Regen, Straubing, Regensburg, Schwandorf, sowie den Städten Regensburg und Straubing. Haben Sie Interesse an Werbeschaltungen oder werblichen Textbeiträgen, so melden Sie sich einfach unter magazin@oekona.de. Viel Spaß beim Durchblättern.

Frühjahrs-Ausgabe 2017 des Magazins Ökona. Die aktuelle Ausgabe erscheint neben der Online-Version auch als Printausgabe mit über 15.000 Stück Auflage und liegt kostenlos im Gebiet des Vorderen und Oberen Bayerischen Waldes aus, also dem Landkreis Cham und Teilen der Landkreise Regen, Straubing, Regensburg, Schwandorf, sowie den Städten Regensburg und Straubing. Haben Sie Interesse an Werbeschaltungen oder werblichen Textbeiträgen, so melden Sie sich einfach unter magazin@oekona.de. Viel Spaß beim Durchblättern.

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

Das <strong>Magazin</strong> <strong>für</strong> <strong>natürliche</strong> <strong>Lebensart</strong><br />

NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR<br />

Bayerns beste Bio-Produkte <strong>2017</strong><br />

Erste Bio-Königin in Bayern<br />

Mit Kuh-Patenschaft<br />

„auf die Kuh kommen“<br />

Investment mit Weitblick<br />

Blockhäuser –<br />

die unterschätzte Komfortzone<br />

Im Heft (Seite 16):<br />

Franziska Kraus<br />

BIO-Restaurant<br />

Gänsbauer<br />

Birretta – Biervielfalt<br />

in Regensburg<br />

Hol‘ sie dir ...<br />

unsere Bonuskarte<br />

mit vielen Vorteilen!<br />

<strong>Frühjahr</strong><br />

<strong>2017</strong><br />

4. Jahrgang / 13. <strong>Ausgabe</strong><br />

Region Oberer und Vorderer Bayerischer Wald<br />

GRATIS<br />

ZUM<br />

MITNEHMEN


Komm ins Grüne!<br />

Genuss kann so natürlich sein.<br />

Aus<br />

100 % bayerischer<br />

Bio-Milch<br />

Natürlich schmeckt’s am besten. Genießen Sie köstliche Spezialitäten von ANDECHSER NATUR<br />

aus 100 % bayerischer Bio-Milch. Mehr Infos auf www.andechser-natur.de


Mitglied im<br />

Förderverein e.V.<br />

Es geht voran im <strong>Ökona</strong><br />

Förderverein e.V.!<br />

Liebe Leserinnen,<br />

liebe Leser,<br />

nach einem recht passablen Winter mit<br />

einigen knackig kalten Tagen kommt<br />

nun doch recht flott der Frühling ins<br />

schöne Bayernland. Ja, es ist nicht nur<br />

ein schönes Land, sondern bringt auch<br />

wirklich u.a. feine Lebensmittel hervor.<br />

Die Gewinner von “Bayerns beste Bio-<br />

Produkte” produzieren absolute Highlights<br />

davon. Alles Menschen, die sich<br />

mit Leib und Seele einer gesunden und<br />

nachhaltigen Produktion von Bio-Lebensmitteln<br />

verschrieben haben. Bayern hat<br />

daher jetzt auch eine Bio-Königin, die<br />

wir in dieser <strong>Ausgabe</strong> vorstellen. Wir<br />

sind immer selbst beeindruckt, wenn wir<br />

Innovationen vorstellen können, wie die<br />

Andechser Kuhpatenschaften, Saftgras,<br />

Flaschlbrot, Schraubpfahlsysteme,<br />

Gartenfaser usw.<br />

Diese <strong>Ausgabe</strong> der <strong>Ökona</strong> informiert<br />

über Besonderheiten, wie die Neueröffnungen<br />

der Kaffeeküche in Cham, <strong>das</strong><br />

Bio-Restaurant Gänsbauer und Birretta<br />

in Regensburg. Auch Infos über schöne<br />

bayerische Regionen, wie die Ökomodelregionen<br />

Waginger See, Ilzer Land<br />

und Amberg-Sulzbach finden Sie in dieser<br />

<strong>Ausgabe</strong>.<br />

Zwei sensationelle Beispiele zum Thema<br />

ökologisches Bauen werden vorgestellt<br />

und so freuen wir uns wieder über eine<br />

proppenvolle <strong>Ökona</strong> in diesem <strong>Frühjahr</strong>.<br />

Wir sagen Danke, an all die Menschen,<br />

die sich jeden Tag sehr viel Mühe geben,<br />

um all diese tollen Sachen auf den Weg<br />

zu bringen. Wir freuen uns jedenfalls in<br />

Bayern leben zu dürfen und hoffen, Sie<br />

tun <strong>das</strong> auch.<br />

Wir wünschen Ihnen einen sonnigen<br />

Frühling und viel Freude in Ihrem Leben!<br />

Wenn Sie diese <strong>Ausgabe</strong> der <strong>Ökona</strong> aufmerksam<br />

durchlesen, werden Sie feststellen, <strong>das</strong>s immer<br />

mehr Autoren Mitglied im <strong>Ökona</strong> Förderverein<br />

sind. Die Menge an Fachbeiträgen in der <strong>Ökona</strong><br />

steigt, da Mitglieder über interessante Themen<br />

informieren. Sie werden die Seite finden, wo die<br />

Vorträge und Termine des Vereins veröffentlicht<br />

sind. Seien Sie überrascht! Es ist uns immer eine<br />

Freude, wenn Mitglieder des Vereins bei den Vorträgen<br />

sich kennen lernen, angeregt unterhalten<br />

und voneinander profitieren. Wir sind jedenfalls<br />

gespannt auf jeden, der noch dazu kommt!<br />

Ihnen gefällt <strong>Ökona</strong> und Sie würden gern<br />

<strong>das</strong> <strong>Magazin</strong> abonnieren?!<br />

Jetzt ist es möglich, wenn Sie Förderer von <strong>Ökona</strong><br />

werden, denn Mitglieder bekommen <strong>das</strong> <strong>Ökona</strong>-<br />

<strong>Magazin</strong> 4 x im Jahr nach Erscheinen zugesendet.<br />

Warum ein Förderverein?<br />

Das <strong>Ökona</strong>-<strong>Magazin</strong> ist als regionales Öko-<br />

<strong>Magazin</strong> bei den Lesern sehr beliebt und zudem<br />

KOSTENLOS. Daher hat <strong>Ökona</strong> keinerlei Einnahmen<br />

aus dem Verkauf des <strong>Magazin</strong>s, sondern<br />

sogar erhöhte Kosten durch die Verteilung usw.<br />

Jede Seite im <strong>Magazin</strong> kostet Geld. Autorenhonorare,<br />

z.B. <strong>für</strong> nicht werbefinanzierte Beiträge<br />

müssen jedoch auch ermöglicht werden können.<br />

Haben Sie Interesse?! Machen Sie mit!<br />

Werden Sie Mitglied! Siehe Seite 65!<br />

Elfi Bartek & Carl Dischler<br />

Herausgeber, Redaktionsleitung<br />

Mach mit! Werde Mitglied!<br />

Mach mit! Werde Mitglied!<br />

Immer auf dem Laufenden unter:<br />

www.oekona.de<br />

facebook.com/oekona<br />

Werde Fan und lies die<br />

interessantesten Artikel online!


www.oekona.de<br />

2<br />

TITELMODEL & FOTOGRAF<br />

Unser Titelmodel:<br />

Franziska Kraus<br />

Werde unser<br />

Titelmodel!<br />

Fotografen und Hobby-Models aufgepasst!<br />

Da wir bei unseren Titelbildern auf Natürlichkeit und Authentizität setzen, wollen<br />

wir Personen und Motive aus unserer Region abbilden.<br />

Wir suchen <strong>für</strong> die nächste <strong>Ausgabe</strong> des <strong>Ökona</strong> <strong>Magazin</strong>s noch ein<br />

passendes Motiv mit einer interessanten Person, die sich mit dem Thema<br />

„<strong>natürliche</strong> <strong>Lebensart</strong>“ identifiziert. Auf dieser zweiten Seite bieten wir Ihrem<br />

Fotografen Platz <strong>für</strong> eine kurze Vorstellung und Ihnen <strong>für</strong> ein kurzes Statement.<br />

Alles Weitere erfahren Sie, wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen.<br />

Bei Interesse melden Sie sich bitte mit Angabe Ihrer persönlichen Daten und einer<br />

kurzen Beschreibung von Motiv und Person per Mail: magazin@oekona.de<br />

Wir freuen uns auf ihre Zuschrift.<br />

Ihr <strong>Ökona</strong>-Team<br />

Unsere Fotografin <strong>für</strong> die Titelseite: Petra Homeier<br />

In vorherigen <strong>Ökona</strong> <strong>Magazin</strong>en, die ich<br />

immer mit großem Interesse lese, habe<br />

erfahren , <strong>das</strong>s viele junge Existenzgründer<br />

sich ebenfalls mit Nachhaltigkeit,<br />

Öko und Bio beschäftigen.<br />

Um genau <strong>das</strong> geht es auch in meinen<br />

Restaurant Gänsbauer. Der Gast soll<br />

sich bewusst sein, <strong>das</strong>s er aus meiner<br />

Küche Gerichte serviert bekommt, deren<br />

Zutaten sowohl nachhaltig bei benachbarten<br />

Landwirten eingekauft worden<br />

sind, als auch sorgfältig verarbeitet und<br />

mit Bedacht zubereitet werden. Mich<br />

freut es sehr, <strong>das</strong>s die Gäste und Bürger<br />

in unserer Weltkultur Stadt Regensburg<br />

dies sehr zu schätzen wissen.<br />

Franziska Kraus<br />

Bio-Restaurant Gänsbauer<br />

Auf einem Bauernhof in der Oberpfalz aufgewachsen, war es <strong>für</strong> mich<br />

immer schon selbstverständlich, selbst angebautes Obst und Gemüse<br />

zu essen. Seit ich in der Stadt wohne, kaufe ich meine Lebensmittel in<br />

Bio- oder Hofläden ein und hole mir so neben der Gewissheit, qualitativ<br />

hochwertige Produkte zu bekommen, gleich noch ein wenig „Heimatgefühl“,<br />

weil’s fast „wia dahoam“ schmeckt. Und um immer wieder neue<br />

Infos aus der Region zu Öko, Bio und Nachhaltigkeit zu bekommen, lese<br />

ich gerne die <strong>Ökona</strong>.<br />

Es war mir ein Vergnügen, Franzi Kraus zu fotografieren, die sich mit<br />

ihrem Restaurant auf feine Gerichte mit biologischen Produkten aus der<br />

Region verschrieben hat.<br />

Herzlichst, Ihre Petra Homeier, Fotografin aus Regensburg<br />

Kontakt zu mir geht am besten über:<br />

per eMail: info@petra-homeier.de<br />

Mobil: 0151-14136427<br />

www.petra-homeier.de


Inhalt<br />

39 28<br />

09<br />

12<br />

04 Bayerns beste Bio-Produkte <strong>2017</strong><br />

08 Abenteuer rund um den Waginger See<br />

09 Bayerns erste Bio Königin<br />

12 Mit eine Kuh-Patenschaft „auf die Kuh kommen“<br />

16 Das Bio-Restaurant Gänsbauer<br />

18 Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach<br />

20 Birretta – Biervielfalt in Regensburg<br />

22 Eine Reise in die Welt des Kaffees<br />

24 Blockhäuser – die unterschätzte Komfortzone<br />

38 Ein See macht Schule<br />

40 Investment mit Weitblick<br />

42 Veranstaltungskalender<br />

48 Psychosomatik und CM<br />

50 Basenfasten ist Genussfasten<br />

52 Frühlingserwachen in den Bio Hotels<br />

54 Natur im Tigel<br />

57 Naturwunder Island<br />

58 Balance <strong>für</strong> Ross und Reiter<br />

28 Reiner Naturbau – ein 100%-Öko-Haus<br />

32 Schraubpfahlsysytem – moderner Fundamentbau<br />

33 Seit 50 Jahren schönere Räume<br />

Auflage<br />

16.500 Stück<br />

Alle drei Monate neu!<br />

Immer auf dem Laufenden unter: www.oekona.de<br />

facebook.com/oekona<br />

Werde Fan und lies die interessantesten Artikel online!


www.oekona.de<br />

4<br />

ÖKO & BIO<br />

Bayerns beste Bio-Produkte <strong>2017</strong><br />

Prämierung der 10 Gewinner des Wettbewerbs<br />

Auf der Internationalen Grünen Woche<br />

in Berlin zeichnete der LVÖ-Vorsitzende<br />

Josef Wetzstein gemeinsam mit dem<br />

Bayerischen Landwirtschaftsminister<br />

Helmut Brunner die 10 besten bayerischen<br />

Bio-Produkte <strong>2017</strong> in den<br />

Kategorien Gold, Silber, Bronze und<br />

Innovation aus. „In diesen Produkten<br />

findet sich all <strong>das</strong>, was wir uns als Verbraucher<br />

von Lebensmitteln wünschen:<br />

Eine umfassende Nachhaltigkeit, die in<br />

der Region gestaltet wird und dort wirkt,<br />

und ein ganz besonderer Geschmack,<br />

den es eben nicht überall so gibt“, so<br />

Josef Wetzstein. Begeistert zeigte er<br />

sich von der Innovationskraft der beteiligten<br />

Unternehmen: „Von ihrem Engagement<br />

und Ideenreichtum können wir<br />

alle etwas lernen. Diese Betriebe bilden<br />

einen ganz wichtigen Baustein der Initiative<br />

BioRegio Bayern 2020, mit der die<br />

bayerische Staatsregierung <strong>das</strong> Ziel verfolgt,<br />

ausgehend von 2012 bis 2020 den<br />

Anteil des Ökolandbaus zu verdoppeln.“<br />

Der Wettbewerb wurde bereits zum<br />

fünften Mal erfolgreich durchgeführt.<br />

Eine fünfköpfige unabhängige Jury bewertete<br />

die 55 eingereichten Produkte<br />

nach einem umfassenden Kriterienkatalog<br />

(mindestens 2/3 der Rohstoffe aus<br />

Bayern; Regionalität, soziales Engagement,<br />

Umweltengagement; Produktqualität,<br />

Geschmack und Verpackung; Transparenz<br />

des Betriebes, Auftreten in der<br />

Öffentlichkeit). Der Wettbewerb „Bayerns<br />

beste Bio-Produkte“ ist eine Initiative<br />

der LVÖ Bayern und wird vom Bayerischen<br />

Staatsministerium <strong>für</strong> Ernährung,<br />

Landwirtschaft und Forsten gefördert.<br />

Weitere Informationen zum Wettbewerb<br />

und zu den Gewinnern finden Sie auf<br />

www.bayerns-beste-bioprodukte.de.<br />

Die Gewinner mit dem bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner, dem Vorsitzenden<br />

der LVÖ Bayern Josef Wetzstein, der 1. bayerischen Bio-Königin und<br />

rechts LVÖ-Geschäftsführer Harald Ulmer<br />

Die Gewinner <strong>2017</strong><br />

Gold <strong>2017</strong>:<br />

Quittenlamm – Fränkische Lammbratwurst mit Quitte,<br />

MUSTEA Quittenhof,<br />

Untereisenheim (Lkr. Würzburg);<br />

Rosmarinschinken, Tagwerk Biometzgerei Gmbh, Niederhummel (Lkr.<br />

Freising);<br />

Chiemgauer Knuspertaler „Gemüsegarten“, Chiemgaukorn, Trostberg<br />

(Lkr. Traunstein).<br />

Silber <strong>2017</strong>:<br />

Vorzugsmilch Heumilch, Milchhof Lerf, Ottobeuren (Lkr. Unterallgäu);<br />

Pfister Öko-Lichtkorn, Ludwig Stocker HOFPFISTEREI GmbH, München;<br />

EdelHell, Neumarkter Lammsbräu, Neumarkt i.d. Oberpfalz.<br />

Bronze <strong>2017</strong>:<br />

Bio-Älplerglück, Sellthürner Käskuche, Günzach (Lkr.Ostallgäu);<br />

Boarische Hanfweckerl, FLASCHLBROT Jessica Linner, Waging am See<br />

(Lkr. Traunstein);<br />

Granola Saaten, Barnhouse Naturprodukte GmbH, Mühldorf.<br />

Innovation <strong>2017</strong>:<br />

V.i.S.d.P.:<br />

Harald Ulmer,<br />

LVÖ-Geschäftsführer<br />

Bio PowerGräser-Mix, Bioland KräuterGut Dworschak-Fleischmann,<br />

Nürnberg.


www.oekona.de<br />

Infos zu einigen Gewinnern<br />

ÖKO & BIO 5<br />

Der Rosmarinschinken<br />

aus der „Tagwerk Biometzgerei GmbH“,<br />

Niederhummel (Lkr. Freising) kommt aus<br />

einer besonderen Metzgerei. Hier ist alles<br />

an einem Fleck: der Stall, <strong>das</strong> Schlachten,<br />

die Zerlegung und die Verarbeitung.<br />

Die Tiere kommen ausschließlich<br />

von Tagwerk-Bauern aus der Region,<br />

haben eine kurze Anfahrt und verbringen<br />

die letzten Tage im großen<br />

Laufstall neben der Metzgerei. Ohne<br />

lange Transporte, ohne Angst und Stress<br />

<strong>für</strong> die Tiere geschieht alles in Ruhe und<br />

ohne laute Geräusche.<br />

Die Vermeidung von Stress <strong>für</strong> die Tiere<br />

hat oberste Priorität bei allen Arbeitsabläufen.<br />

Fast als Nebenprodukt ergibt sich<br />

dadurch eine herausragende Fleischqualität.<br />

Die Biometzgerei ist transparent und<br />

gläsern, durch ihre großen Fenster sind<br />

die Räume im Inneren lichtdurchflutet<br />

und der Verbraucher kann einen Blick ins<br />

Innere tun und der Produktion zusehen.<br />

Neu aus unserer Hofmanufaktur:<br />

Für die schnelle Küche: gesund – einfach – lecker!<br />

• Mit Urgetreide wie Emmer, Einkorn & Urdinkel, mit Buchweizen<br />

& Linsen von unserem Bio-Hof<br />

• einfache & schnelle Zubereitung<br />

• kein moderner Weizen<br />

• vegan<br />

• keine Konservierungsmittel,<br />

Zusatzstoffe o. Geschmacksverstärker<br />

• nur pure beste Bio-Zutaten aus möglichst regionaler Herkunft<br />

Z.B: Chiemgauer Knuspertaler, Urkorn-Risotto, Bayerisches Curry oder<br />

Hof-Eintopf, Urkorn-Milchreis, Brot- & traumhafte Kuchen-Backmischungen<br />

Im Einzelhandel oder Versand unter www.chiemgaukorn.de<br />

Hofladen geöffnet Freitag 14.00 - 18.00 Uhr, Weiding 3, 83308 Trostberg<br />

Die Chiemgauer Knuspertaler,<br />

ein Bratling-Mix in den Sorten „Gartengemüse“,<br />

„Mediterrane Kräuter“ oder<br />

„Asiatisch“ auf Grundlage von kernigem<br />

Buchweizen vom Hof, die ohne Ei<br />

vegan gelingen und<br />

mit Salat und Dipp<br />

ein perfektes schnelles<br />

Essen ergeben.<br />

Auf dem Hof bei<br />

Trostberg im Chiemgau<br />

wachsen die<br />

gesunden Körner, in<br />

der kleinen Hofmanufaktur<br />

werden daraus<br />

Koch- und Backmischungen<br />

ohne<br />

Konservierungsstoffe<br />

oder Geschmacksverstärker,<br />

da<strong>für</strong> aus<br />

puren besten Bio-<br />

Zutaten mit möglichst<br />

regionaler Herkunft.<br />

Und <strong>das</strong> alles bei einfacher<br />

und schneller<br />

Zubereitung. „Wir<br />

kochen viel und<br />

immer frisch, aber<br />

manchmal muss es<br />

einfach mal schnell<br />

gehen. Wenn dann<br />

eine Packung zur Hand ist, aus der man<br />

innerhalb von 20 – 30 Minuten eine vollwertige<br />

und leckere Mahlzeit zaubern<br />

kann, ist <strong>das</strong> doch sehr praktisch. Und<br />

bei unseren Produkten kann man sich<br />

drauf verlassen, <strong>das</strong>s nur <strong>das</strong> drin ist,<br />

was reingehört, kein bisschen mehr oder<br />

weniger“, sagt Bio-Bäuerin Julia Reimann.<br />

Bio-Älplerglück aus der<br />

Sellthürner „Käskuche“<br />

Aus einer kleinen Bergkäserei im Herzen<br />

des Allgäus, im Alpenvorland.<br />

Fortsetzung auf der nächsten Seite


www.oekona.de<br />

6<br />

ÖKO & BIO<br />

Neue Kooperationen<br />

zwischen Biolandwirten<br />

und Unternehmen<br />

in der Ökomodellregion<br />

Waginger See – Rupertwinkel<br />

Die Ökomodellregion „Waginger<br />

See- Rupertiwinkel“ im Südosten<br />

Bayerns ging als erste von zwölf<br />

bayerischen Regionen an den Start,<br />

zehn Gemeinden rund um den<br />

Waginger See fördern bewusst den<br />

Biolandbau in der Region. Hauptprodukte<br />

aus der Region sind Milch und<br />

Fleisch, auch von der alten Rasse<br />

„Pinzgauer“. Gut 10% der landwirtschaftlichen<br />

Fläche wird inzwischen<br />

nach Biokriterien bewirtschaftet.<br />

Mehrere Kooperationen zwischen<br />

Ökoackerbauern und benachbarten<br />

Verarbeitern sind entstanden –<br />

wesentlich dabei ist ein fairer Preis<br />

<strong>für</strong> den Landwirt und verlässliche<br />

Partnerschaften <strong>für</strong> beide Seiten.<br />

Bioflaschlbrot, Landweizen<br />

und Biosenf<br />

Landwirte aus der Region beliefern<br />

die Brauerei Stein mit Biobraugerste,<br />

die <strong>das</strong> erste regionale Biobier erzeugt.<br />

Das „Bioflaschlbrot“ ist eine<br />

Brotbackmischung mit „Laufener<br />

Landweizen“, einer fast ausgestorbenen<br />

Rarität aus dem Rupertiwinkel,<br />

<strong>das</strong> heuer als „Bayerns bestes<br />

Bioprodukt“ mit Bronze prämiert<br />

wurde. Einige Bäckereien aus der<br />

Region stellen inzwischen Spezialitäten<br />

aus Laufener Landweizen her, so<br />

die Bäckereien Wahlich aus Surheim<br />

mit ihren Nußschnecken oder Neumeier<br />

aus Teisendorf mit seinem Baguette<br />

aus dem Landweizen „Anno<br />

1600“. Als Bioprodukt prämiert wurde<br />

auch <strong>das</strong> Granola-Müsli „Saaten“<br />

von Barnhouse, einem Müslihersteller<br />

in Mühldorf, der Biohafer und<br />

Dinkel aus den Ökomodellregionen<br />

Waginger See und Isental sowie<br />

von Tagwerkbauern vermarktet. Ein<br />

Novum ist der Anbau von Biosenf<br />

am Waginger See, im Gemenge mit<br />

Eiweißfutter oder Getreide, den die<br />

Firma Byodo, ebenfalls aus Mühldorf,<br />

zu Gelbsenf verarbeiten lässt.<br />

Nach altbewährter<br />

Prozedur entstehen<br />

hier als echte Rarität<br />

Rohmilchkäse-<br />

Spezialitäten. Bei<br />

der Herstellung der<br />

schmackhaften Käsesorten,<br />

setzt man<br />

selbstverständlich<br />

auf gesunde Qualität<br />

und Frische. Das<br />

Rezept <strong>für</strong> den guten<br />

Käse aus Rohmilch<br />

wird natürlich nicht<br />

verraten. Die gute<br />

Milch dazu gelangt<br />

ausnahmslos von<br />

den ca. 900 m hoch<br />

gelegenen Bauernhöfen<br />

direkt in die<br />

Bergkäserei.<br />

Rohmilchkäse<br />

frisch vom Laib<br />

Boarische Hanfweckerl<br />

-<br />

Bio-Brot aus der<br />

Flasche<br />

kommt aus der Region Waging am See<br />

und wird nur aus heimischen Bio-Zutaten,<br />

wie besten Chiemgauer Schälhanf, hergestellt.<br />

Die fertige Backmischung – <strong>das</strong><br />

„Flaschlbrot“ - ergibt die knusprigen Hanfweckerl<br />

und eignet sich auch als nettes<br />

Geschenk. Damit unterstützt <strong>das</strong> Projekt<br />

nicht nur die heimischen Bauern und<br />

unsere Umwelt, sondern ist auch eine<br />

gesunde Alternative zu herkömmlichen<br />

87634 GÜNZACH<br />

Sellthüren 11 · Tel. 08372 2864<br />

Herstellung · Verkauf<br />

Öffnungszeiten:<br />

Mo-Sa 8:30-12 Uhr u. 17.30-19 Uhr<br />

Fr 8:30-12 Uhr u. 15-19 Uhr<br />

So u. Feiert. 17:30-19 Uhr<br />

Käsereibesichtigung mit Käseprobe<br />

(kostenlos) jeden Donnerstag, 11 Uhr<br />

www.kaesealp.de<br />

seit 1994<br />

Käse vom Senner<br />

– <strong>für</strong> den Kenner<br />

87561 OBERSTDORF<br />

Am Marktplatz<br />

Telefon 08322 80409<br />

Telefax 08322 8500<br />

E-Mail:<br />

kaesealp@t-online.de<br />

Käsefachgeschäft<br />

Allgäuer Spezialitäten<br />

KÄSEVERSAND<br />

Käseversand unter www.kaesealp.de<br />

Backwaren. Da<strong>für</strong> wird <strong>das</strong> Weizenmehl<br />

– die Hauptzutat – aus dem Laufener<br />

Landweizen gemahlen. Dieser gilt als<br />

weniger allergen und deutlich verträglicher.<br />

Derzeit werden drei Brotsorten und<br />

von Oktober - Dezember eine Backmischung<br />

<strong>für</strong> Chiemgauer Walnuss Kekserl<br />

angeboten. Weitere Infos gibt es bei<br />

Jessica Linner unter Tel: 08681-4719977,<br />

Mobil: 0170-2030695 oder unter<br />

www.flaschlbrot.de


www.oekona.de<br />

ÖKO & BIO 7<br />

Granola Saaten der Barnhouse<br />

Naturprodukte GmbH<br />

aus Mühldorf ist <strong>das</strong> konkrete Ergebnis des 2016 gestarteten<br />

Barnhouse Regional-Projekts, in dessen Rahmen 46 Partner-<br />

Landwirte aus der Region Getreide da<strong>für</strong> anbauen. Der Hafer <strong>für</strong><br />

Granola stammt zu 100% aus dieser Kooperation, mit dem der<br />

Öko-Landbau in der Region unterstützt und gefördert wird. In<br />

diesen Produkten findet sich all <strong>das</strong>, was sich Verbraucher von<br />

Lebensmitteln wünschen: Eine umfassende Nachhaltigkeit, die in<br />

der Region gestaltet wird und dort wirkt, und ein ganz besonderer<br />

Geschmack, den es eben nicht überall so gibt. Die neue Produktreihe<br />

enthält 100% regionalen Bio-Hafer aus dem eigenen Anbauprojekt<br />

und ist u.a. in den veganen Sorten Saaten, Goji-Cashew<br />

und Waldbeere in den Naturkostfachgeschäften erhältlich.<br />

QUALITÄT<br />

-<br />

Unermüdlich feilen die Barnhouse-Bäcker<br />

an der herausragenden Qualität der köstlichen<br />

Krunchy-Cluster. Damit Sie immer<br />

<strong>das</strong> beste Knuspermüsli genießen können.<br />

35 Unternehmen mit 55 Produkten<br />

Die Bewerber konnten mit bis zu drei Produkten am Wettbewerb teilnehmen.<br />

Sie füllen einen ausführlichen Unternehmenssteckbrief sowie<br />

zu jedem Produkt einen Produktsteckbrief aus und reichen entsprechende<br />

Belege ein. Die Jury setzt sich intensiv mit diesen Unterlagen<br />

auseinander und bewertet zusätzlich durch Verkostung die sensorischen<br />

Eigenschaften sowie die Aufmachung der Produkte. Zum<br />

Wettbewerb <strong>2017</strong> sind 35 Unternehmen mit 55 Produkten angetreten.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

GESCHICHTEN AUS DER<br />

KRUNCHY PRODUKTION AUF<br />

WWW.BARNHOUSE.DE<br />

䨀 攀 琀 稀 琀<br />

갠 刀 愀 戀 愀 琀 琀<br />

昀 ئج 爀 혀 欀 漀 渀 愀 䰀 攀 猀 攀 爀<br />

猀 椀 挀 栀 攀 爀 渀 ℀<br />

䜀 甀 琀 猀 挀 栀 攀 椀 渀 挀 漀 搀 攀<br />

혀 䬀 伀 一 䄀 戀 攀 椀<br />

䈀 攀 猀 琀 攀 氀 氀 甀 渀 最 攀 椀 渀 最 攀 戀 攀 渀<br />

⠀ 最 ئج 氀 琀 椀 最 戀 椀 猀 ⸀ 㘀 ⸀㈀ 㜀 ⤀<br />

匀 琀 漀 渀 攀 㐀 匀 氀 椀 搀 攀 글<br />

Edel und exsquisit: Der Thermomixgleiter Stone4Slide aus Granit!<br />

reibungsfrei durch Polyurethan-<br />

Kautschuk Rollen<br />

Schonung der Waage<br />

des Thermomix<br />

polierte und<br />

versiegelte Ober˻äche<br />

gefaste Kanten<br />

Der Stone4Slide: 100 Prozent „Made in Germany“<br />

• Der perfekte Untersatz <strong>für</strong> ihr Küchengerät<br />

• Passend <strong>für</strong> Thermomix Tm5, Tm31, Philips AirFryer,<br />

Nespresso Kaûemaschine uvm.<br />

• Aus hochwer 爀 gem Naturstein gefer 爀 gt<br />

• 100% hygienisches und prak 欀 sch reibungsfreies Roll-System,<br />

dank weicher Gummirollen<br />

• In Handarbeit gefer 爀 gte Unikate<br />

• Auf Wunsch mit Ihrer persönlichen Laser-Gravur<br />

Stone4Slide® eingetragene Marke,<br />

geschütztes Design<br />

sicheres Stoppsystem<br />

<strong>für</strong> perfekten Stand<br />

Stone4Slide®<br />

Fragen? Wir sind <strong>für</strong> Sie da:<br />

• Alfons Janker • Haidsteiner Straße 43 • 93486 Runding<br />

Tel.: 09971 9969379<br />

E-mail: info@stone4slide.de<br />

Homepage: www.stone4slide.de<br />

Folgen Sie uns auf /stone4slide


Wie Fischer, Kelten und Ritter<br />

Rund um den Waginger See warten viele Abenteuer<br />

Je ursprünglicher Wiesen, Wälder, Seen<br />

und Berge sind, desto mehr haben sie<br />

Erholungssuchenden, Bewegungshungrigen<br />

und Wissbegierigen zu bieten. Jeden<br />

Tag ein kleines Abenteuer – mit diesem<br />

Versprechen lädt die Region rund<br />

um den Waginger See in den oberbayerischen<br />

Rupertiwinkel ein. In der staatlich<br />

anerkannten Ökomodellregion werden<br />

Werte wie Umweltbewusstsein und<br />

Nachhaltigkeit groß geschrieben. Im Mai,<br />

wenn die Natur erwacht und es vorkommen<br />

kann, <strong>das</strong>s bereits die ersten Wagemutigen<br />

ins türkisgrüne Wasser springen,<br />

beginnt im nördlichen Chiemgau<br />

die Saison <strong>für</strong> kleine und große Forscher.<br />

Faszinierend: Kinder können Netze<br />

einholen<br />

Der Waginger See ist mit seiner Uferlänge<br />

von rund 30 Kilometern jedoch nicht<br />

nur ein Paradies <strong>für</strong> Wassersportler, sondern<br />

auch die Heimat von Hecht, Renke<br />

und Zander. „Das nährstoffreiche Wasser<br />

sorgt da<strong>für</strong>, <strong>das</strong>s unsere Fische recht<br />

groß werden“, erzählt Sepp Kraller. Wer<br />

mit dem Chef der örtlichen Fischereigenossenschaft<br />

auf den See fährt, um vom<br />

Boot aus die Netze einzuholen, kann sich<br />

selbst davon überzeugen. Die Stille auf der<br />

spiegelglatten Wasseroberfläche und <strong>das</strong><br />

Panorama der von der Morgensonne angeleuchteten<br />

Gipfel der Chiemgauer und<br />

Berchtesgadener Alpen entschädigen <strong>für</strong>s<br />

frühe Aufstehen. „Gerade <strong>für</strong> Kinder ist <strong>das</strong><br />

Einholen der Netze ein unvergessliches Erlebnis“,<br />

weiß der Fischer zu berichten.<br />

Zeitreisen zu Kelten und Rittern<br />

Die Wanderung zur sogenannten Biberschwell<br />

ist gleichzeitig auch eine Zeitreise.<br />

Sie beginnt bei der Wallfahrtskirche<br />

Maria Burg bei Tengling und führt durch<br />

mystisch anmutende Wälder zu einem<br />

keltischen Quellheiligtum. Das klare<br />

Wasser kann man mit der Hand aus der<br />

Quelle schöpfen und bedenkenlos trinken.<br />

Unternimmt man diese Wanderung<br />

mit der Biologin Dr. Ute Künkele, erfährt<br />

man viel Wissenswertes – unter anderem,<br />

<strong>das</strong>s der Name des Kultortes nichts<br />

mit dem Nagetier zu tun hat. Das Mittelalter<br />

wird dagegen auf Burg Tittmoning<br />

lebendig. Innerhalb der alten Mauern<br />

befinden sich auch <strong>das</strong> volkskundliche<br />

Museum Rupertiwinkel und <strong>das</strong> Gerbereimuseum,<br />

geöffnet ist es vom 1. Mai<br />

bis zum 3. Oktober. Die jährlich stattfindenden<br />

historischen Burgtage geben<br />

eine gute Gelegenheit, Gauklern, Rittern<br />

und wilden Gesellen einmal „in echt“ zu<br />

begegnen, in diesem Jahr finden sie am<br />

16. und 17. September statt.<br />

Genussregion Waginger See<br />

Die Region Waginger See-Rupertiwinkel<br />

ist seit <strong>Frühjahr</strong> 2014 staatlich anerkannte<br />

Ökomodellregion, die sich der<br />

Förderung des Ökolandbaus und somit<br />

der Erzeugung von heimischen Bioprodukten<br />

verschrieben hat. Nach aktiven<br />

Entdeckungstouren in der Natur kann<br />

man sich in den zahlreichen Gasthäusern,<br />

Biergärten und Cafés stärken und<br />

bekommt die heimischen Erzeugnisse<br />

direkt auf Bauernmärkten beziehungsweise<br />

in Bio- oder Hofläden.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>/djd<br />

Infos und Buchung<br />

Tourist-Info Waginger See<br />

Salzburger Straße 32 I 83329 Waging am See<br />

Tel. 08681 / 313<br />

info@waginger-see.de<br />

www.waginger-see.de


Hoch lebe die erste<br />

Bayerische Bio-Königin Eva I.<br />

Repräsentative Vertretung der bayerische Bio-Branche in diesem Jahr <strong>2017</strong><br />

Bayern hat seit Juli letzten Jahre eine<br />

Bio-Königin. Introhnisiert und gekrönt<br />

hat sie Hubert Bittlmayer, Amtschef des<br />

Bayerischen Staatsministeriums <strong>für</strong> Ernährung,<br />

Landwirtschaft und Forsten, im<br />

Namen der Bio-Verbände Biokreis, Bioland,<br />

Naturland und Demeter. Der ökologische<br />

Anbauverband Biokreis hat die<br />

27-jährige Eva Gottschaller aus München<br />

<strong>für</strong> <strong>das</strong> Amt ausgewählt. In diesem Jahr<br />

vertritt sie die bayerische Bio-Branche und<br />

gibt ihr ein Gesicht.<br />

Vorsitzende der Öko-Verbände haben<br />

Vasalleneid geleistet<br />

„Die neue Bio-Königin, Eva Gottschaller,<br />

wird ein charmantes Gesicht und eine starke<br />

Stimme <strong>für</strong> die Bio-Branche sein“, sagte<br />

der Amtschef des Bayerischen Staatsministeriums<br />

<strong>für</strong> Ernährung, Landwirtschaft<br />

und Forsten. „Bio bietet einen hohen<br />

Wert <strong>für</strong> den Umweltschutz, die Biodiversität<br />

und da<strong>für</strong>, unsere schöne Heimat zu<br />

erhalten. Und die Menschen wollen Bio-<br />

Produkte!“ Damit die Bio-Königin möglichst<br />

viel Unterstützung als Botschafterin<br />

erfahre, forderte er die Vorsitzenden der<br />

Öko-Verbände auf, einen Vasalleneid zu<br />

leisten. Bioland-Landesvorsitzender und<br />

LVÖ-Vorsitzender Josef Wetzstein, Biokreis-Vorstandsvorsitzender<br />

Franz Strobl,<br />

Naturland-Landesvorsitzender Hubert<br />

Heigl und LVÖ-Geschäftsführer Harald<br />

Ulmer gingen daraufhin auf die Knie, um<br />

der Bio-Königin ihre Treue zu schwören.<br />

Die Bio-Königin ist auf Facebook als<br />

„Bio-Königin Eva“ zu finden. Sie nutzt<br />

<strong>das</strong> soziale Netzwerk, um Fragen der<br />

Verbraucher über Bio zu beantworten.<br />

Anfragen können auch über<br />

biokoenigin.eva@biokreis.de<br />

gestellt werden.<br />

Biokreis feiert erfolgreichstes Jahr seiner Geschichte<br />

Wachstum 2016 der Betriebe um 14,2 Prozent!<br />

Wachstum der Fläche um 23,9 Prozent!<br />

Der ökologische Anbauverband<br />

Biokreis mit<br />

Hauptsitz in Passau hat<br />

<strong>das</strong> bisher erfolgreichste<br />

Jahr seiner Geschichte<br />

hinter sich. 2016 wuchs<br />

die Zahl der landwirtschaftlichen<br />

Betriebe um 14,2 Prozent auf<br />

1142. Hinzu kommen 23 neue Lebensmittel-Produzenten<br />

– nun insgesamt 154<br />

–, die die Rohstoffe der Bio-Bauern verarbeiten.<br />

Auch hinsichtlich der Fläche konnte<br />

der Biokreis überdurchschnittlich zulegen.<br />

Die Hektarzahl stieg um 23,9 Prozent von<br />

39 095 im Jahr 2015 auf nun 48 435.<br />

Aus kleiner Verbraucherbewegung<br />

wurde ein professioneller Verband<br />

„2016 war ein positives Jahr <strong>für</strong> die gesamte<br />

Bio-Branche. Dass der Biokreis in<br />

besonderem Maße punkten konnte, liegt<br />

unter anderem daran, <strong>das</strong>s unsere regionalen<br />

Netzwerke sowohl dem Verbraucherwunsch<br />

als auch dem Landwirt und dem<br />

Verarbeiter gerecht werden“, meint Biokreis-Geschäftsführer<br />

Sepp Brunnbauer.<br />

„Wir haben uns von einer kleinen Verbraucherbewegung<br />

langsam, aber stetig zu<br />

einem professionellen Verband mit einem<br />

qualifizierten Team und Top-Beratern entwickelt<br />

– und sind trotzdem ideell bei unseren<br />

Wurzeln geblieben“. Die Bio-Branche<br />

konnte 2016 insgesamt zulegen. Aufgrund<br />

Sepp Brunnbauer<br />

des schlechten Milchpreises auf dem<br />

konventionellen Markt haben viele Milch-<br />

Bauern auf Bio umgestellt. Auch beim Biokreis<br />

war der Anteil der neu gewonnenen<br />

Milch-Bauern überdurchschnittlich hoch.<br />

Insgesamt war der Zuwachs an Biokreis-<br />

Landwirten in Bayern am größten.<br />

Kernkompetenzen weiter vertiefen<br />

Künftig wird der Biokreis seinen eingeschlagenen<br />

Weg weitergehen und die eigenen<br />

Kernkompetenzen noch vertiefen.<br />

„Unser Konzept sieht vor, uns auf <strong>das</strong> Wesentliche<br />

zu konzentrieren: Beratung <strong>für</strong><br />

Landwirte und Verarbeiter, Fachveranstaltungen<br />

und Workshops, politische Arbeit,<br />

Öffentlichkeitsarbeit und Präsenz auf den<br />

einschlägigen Bio-Fachmessen, wo wir<br />

unser Zielpublikum antreffen“, erklärt Sepp<br />

Brunnbauer. Biokreis steht seit 1979 <strong>für</strong><br />

regionale, vertrauensvolle Netzwerke, Tierwohl,<br />

handwerkliche Lebensmittelverarbeitung<br />

und tritt basisdemokratisch mit Ideen,<br />

politischer Arbeit und wirksamer Öffentlichkeitsarbeit<br />

<strong>für</strong> den Ökolandbau ein.


www.oekona.de<br />

10<br />

NATUR & UMWELT<br />

Das versteckte Paradies<br />

Wanderurlaub in Ringelai<br />

Der Kräuterhof<br />

Sie zählt zu den schönsten Wanderungen im<br />

Bayerischen Wald: Die Tour durch die Wildbachklamm<br />

„Buchberger Leite“. Wer einmal<br />

von oben auf die wildromatischen Schluchten<br />

geblickt hat und die sagenumwobenen<br />

Felsformationen zwischen den Resten von<br />

Urwäldern vor Augen hatte, weiß warum.<br />

Rund um die Gemeinde Ringelai zeigt sich<br />

der Nationalpark Bayerischer Wald von seiner<br />

unberührten Seite und bietet seltenen Tierarten<br />

Lebensraum. Nicht umsonst bekam <strong>das</strong><br />

Naturgebiet im Landkreis Freyung-Grafenau<br />

<strong>das</strong> Gütesiegel „Bayerns schönste Geotope“<br />

verliehen: Wanderern bieten sich<br />

hier atemberaubende Ausblicke,<br />

ob zu Fuß oder auf dem Rücken<br />

der Pferde. Dazu zählt auch ein<br />

Ausflug in die geheimnisvolle<br />

Welt der Kelten.<br />

Buntes und vielfältiges Kulturleben<br />

Auf dem Themenweg „Von den Kelten bis<br />

zur Gegenwart“ können Tourengänger in die<br />

Vergangenheit eintauchen und bei einem<br />

Abstecher in <strong>das</strong> Keltendorf Gabreta mehr<br />

über <strong>das</strong> antike Leben im Bayerischen Wald<br />

erfahren. Im Hexenmuseum der Gemeinde<br />

wird <strong>das</strong> Rad der Geschichte weitergedreht.<br />

Der Hexenwahn von der Antike bis zur Neuzeit<br />

wird dort dargestellt, auf dem Hexenpfad<br />

kann man anschließend die Historie der<br />

Dienstmagd Afra, die als letzte Hexe 1703<br />

in Ringelai verbrannt wurde, auf erhaltenen<br />

Schauplätzen verfolgen. Wie bunt und vielfältig<br />

<strong>das</strong> Kulturleben der Gemeinde heute ist,<br />

<strong>das</strong> können Besucher bei Theater-, Kabarettund<br />

Kunstveranstaltungen im Kulturstadl erkunden.<br />

Gute, alte Kochkunst im Kapellenhof<br />

Seit über zwei Jahren ist die Gemeinde Teil<br />

der einzigen staatlich anerkannten Ökomodellregion<br />

Niederbayerns unter der Trägerschaft<br />

der Ilzer Land e.V.. Die Stärkung der<br />

ökologischen Landwirtschaft und der regional<br />

orientierten Gastronomie wird dort groß geschrieben.<br />

Was <strong>das</strong> heißt, lässt sich im Kapellenhof<br />

erleben. Umgeben von idyllischen<br />

Wiesen und Weiden, lädt der<br />

Pferdehof Kinder und Erwachsene<br />

nicht nur zu ruhigen Ausritten<br />

oder Trekkingtouren mit<br />

Pferden ein. In den letzten drei<br />

Jahren hat Inhaberin Hannelore<br />

Hopfer <strong>das</strong> Wirthaus und<br />

die Pension mit heimischen Holz umfassend<br />

renovieren lassen. In der Küche legt sie großen<br />

Wert auf regionale Lieferanten und die<br />

„gute, alte Kochkunst“ ohne Fertigprodukte.<br />

Fleisch, Fisch und Bio-Gemüse stammen von<br />

Erzeugern aus der Region. „Genuss ist hier<br />

Essen, von dem man weiß, wo es herkommt“,<br />

lautet die Philosophie von Hannelore Hopfer,<br />

ganz im Sinne der Öko-Modellregion.<br />

Naturnahe Erholung im Kräuterhof<br />

Aber auch am Westhang des Talkessels über<br />

Ringelai, <strong>das</strong> auch <strong>das</strong> „ Bayerische Meran“<br />

genannt wird, liegt eine kleine Oase naturnaher<br />

Erholung. Der Kräuterhof von Claudia<br />

Der Kapellenhof<br />

Schmalzbauer bietet Gästen Ferienwohnungen<br />

mit direkten Blick auf den hofeigenen<br />

Obstgarten, ein Bienenschauhaus und den<br />

selbstangelegten Kräutergarten an. Der Wirt<br />

erzählt viel Wissenswertes über die angebauten<br />

Kräuter, Tees und Gewürze sowie Obstsorten.<br />

Die Ernte verarbeitet <strong>das</strong> Gasthaus<br />

selbst, im angeschlossenen Hofladen gibt es<br />

die naturbelassenen Produkte auch zu kaufen.<br />

Außerdem wird hausgemachter Blutwurz<br />

und Bärwurz angeboten.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Kontakt<br />

Kräuterhof<br />

Claudia Schmalzbauer<br />

Eckertsreut 3 I 94160 Ringelai<br />

Tel: 08555/609<br />

Fax: 08555/407702<br />

info@ohetal.de<br />

www.ohetal.de<br />

Kapellenhof<br />

Hannelore Hopfer<br />

Kapellenhof 1 I 94160 Ringelai<br />

Tel: 08555/4079650<br />

info@kapellenhof.eu<br />

kapellenhof.eu<br />

Mehr Infos zum Freizeitangebot der Gemeinde<br />

Ringelai unter<br />

www.ringelai.de


Wie kann Honig „bio“ sein?<br />

Biokreis Imker mit besonderer Verantwortung <strong>für</strong> den Tier- und Naturschutz<br />

Seit jeher gilt Honig als<br />

reines Naturprodukt und<br />

doch ist heutzutage nicht jeder<br />

Honig automatisch natürlich,<br />

rein und wertvoll. Für<br />

eine ökologische Honigproduktion<br />

tritt der ökologische<br />

Anbauverband Biokreis ein.<br />

Was bedeutet <strong>das</strong>? „Ökologisches Imkern<br />

heißt, <strong>das</strong>s ich mein Handeln vorrangig<br />

nicht meinen eigenen Bedürfnissen, sondern<br />

den Bedürfnissen der Bienen anpasse“,<br />

fasst Biokreis-Imker-Berater Marc Schüller<br />

<strong>das</strong> Grundprinzip zusammen. Tierwohl und<br />

Naturschutz werden in besonderem Maße<br />

berücksichtigt mit dem Anspruch, gleichzeitig<br />

die Qualität des Honigs zu erhöhen.<br />

Beschneiden von Bienenflügeln und Medikamente<br />

sind verboten<br />

Die Richtlinien des Biokreis schreiben etwa<br />

vor, <strong>das</strong>s die Bienenkästen aus <strong>natürliche</strong>n<br />

Materialien bestehen müssen. Maßnahmen<br />

wie <strong>das</strong> Beschneiden von Bienenflügeln oder<br />

chemisch-synthetische Mittel zur Beruhigung,<br />

Vertreibung, Varroabekämpfung und alle<br />

Medikamente sind verboten. Zur Fütterung<br />

darf nur eigener Honig und Bio-Zucker<br />

eingesetzt werden, die Mittelwände müssen<br />

aus Wachs aus einer ökologischen Imkerei<br />

stammen, grundsätzlich soll beim Imkern eher<br />

auf Naturwabenbau gesetzt werden.<br />

Standort mit Wildblumen oder<br />

ökologischen Pflanzen<br />

Eine weitere Regel, die die Qualität des<br />

Endprodukts steigert: Bei der Standortwahl<br />

sind ökologisch bewirtschaftete oder<br />

naturbelassene Flächen zu bevorzugen.<br />

Denn Honig ist ein Spiegelbild der Landschaft,<br />

die ihn umgibt und Pestizide sind<br />

später auch im Honig nachweisbar. Der<br />

Bio-Imker entscheidet sich <strong>für</strong> einen Standort,<br />

dessen umliegende Natur ein breites<br />

Blütenangebot mit Wildblumen oder ökologischen<br />

Pflanzen verspricht. Konventionelle<br />

Intensivkulturen wie Raps und Obstanlagen<br />

im Flugradius der Bienen, der etwa drei<br />

Kilometer beträgt, sind zu vermeiden.<br />

Und auch bei der Honigproduktion selbst<br />

sind einige Dinge zu beachten. Beim Schleudern,<br />

Sieben, Klären und anschließenden<br />

Abfüllen oder nach dem Festwerden darf der<br />

Honig nicht über die Bienenstocktemperatur<br />

von 38 Grad erwärmt werden, um eine<br />

Wärmeschädigung zu vermeiden. Nur so<br />

bleiben wertvolle Enzyme erhalten.<br />

Öko-Kontrolle - mindestens<br />

einmal jährlich<br />

Da<strong>für</strong>, <strong>das</strong>s Bio-Imker die Richtlinien der<br />

EU und ihres Verbandes einhalten, sorgt<br />

die mindestens einmal jährlich stattfindende<br />

Öko-Kontrolle. Bio-Imker müssen ihre<br />

gesamte Tätigkeit, Ankäufe und Verkäufe<br />

dokumentieren und gegenüber der Kontrollstelle<br />

offenlegen. Streng nach den<br />

Richtlinien des Biokreis wird etwa der<br />

Bayerische Blütenhonig von denns produziert.<br />

Bio-Imker aus der Region tragen ihre Ernte <strong>für</strong><br />

diesen fein-cremigen Honig zusammen, und<br />

10 Cent aus jedem verkauften Glas werden<br />

zur Unterstützung der heimischen Bio-Imkerei<br />

durch den Biokreis verwendet.<br />

Der Biokreis fördert die heimische Bio-Imkerei<br />

beispielsweise durch einen jährlich stattfindenden<br />

Imkertag, bei dem Grundlagen und<br />

Praxis vermittelt werden und anerkannte<br />

Referenten Vorträge halten. Der diesjährige<br />

Imkertag findet am Samstag, 18. November,<br />

in Nürnberg statt. Passend dazu wird <strong>das</strong><br />

<strong>Magazin</strong> des Biokreis „bioNachrichten“ im<br />

Oktober mit dem Titelthema „Bienen“ erscheinen.<br />

Ronja Zöls Presse- und Öffentlichkeitsarbeit<br />

Redaktionsleitung bioNachrichten Biokreis e.V.<br />

WERKSVERKAUF<br />

& BIENENMUSEUM<br />

Spiele Bio-Honig<br />

Spielwaren<br />

Geschenke<br />

Öffnungszeiten Werksverkauf:<br />

Montag-Freitag 8.00-12.00 Uhr<br />

13.00-17.00 Uhr<br />

Wolfersdorfer Straße 30 | D-93499 Zandt | info@weiss-natur.de<br />

Sie lieben Honig? Dann besuchen Sie unser einmaliges Bienenmuseum!<br />

Imkermeister Thomas Weiss erklärt Ihnen wie aus Blütennektar unser exklusiver Bio-Honig<br />

entsteht und gibt Ihnen einen Einblick in ein Bienenvolk. Sie erhalten verschiedene Honigsorten<br />

kostenlos zum Probieren und können in unserem Werksverkauf neben intelligenten<br />

Holzspielwaren, Spielen und Geschenkartikel unsere unterschiedlichen Honigvariationen<br />

kaufen. Bitte melden Sie sich vorher an, wenn Sie Interesse an einer Museumsführung haben.<br />

Öffnungszeiten Bienenmuseum:<br />

Von Mai bis August jeden Donnerstag um 11.30 Uhr<br />

Sie erreichen uns telefonisch von Montag–Freitag von<br />

8–12 Uhr und 13–17 Uhr unter 09944/514 oder per E-Mail.<br />

www.weiss-natur.de


Auf die Kuh gekommen<br />

Die ANDECHSER NATUR-Kuh-Patenschaft<br />

Wer Wert auf gute Mlich legt, kann jetzt<br />

einen Beitrag zum Erfolg des ökologischen<br />

Landbaus leisten und gleichzeitig<br />

neue persönliche Einblicke gewinnen.<br />

Die ANDECHSER NATUR Kuh-Patenschaft<br />

macht es möglich, Resi, Anna,<br />

Elvira, Theresa oder Lena von einer ganz<br />

neuen Seiten kennen zu lernen. Denn<br />

einige sind freche Kühne oder Schmusekühe.<br />

Andere ratschen gern, lieben es<br />

Musik zu hören, liegen faul herum oder<br />

folgen dem Bauern auf Schritt und Tritt.<br />

Manche lieben Äpfel. Die meisten mögen<br />

eher Heu und Gras.<br />

„Kuhpatenschaft macht ökologische<br />

Landwirtschaft erlebbar“<br />

Jede ANDECHSER NATUR Patenkuh<br />

hat ihre besonderen persönlichen Eigenschaften<br />

und Merkmale, die sie auszeichnet.<br />

Wer sich da<strong>für</strong> entscheidet<br />

eine Patenschaft <strong>für</strong> eine der Kühe zu<br />

übernehmen, kann seinen persönlichen<br />

Favoriten aus allen Kühen wählen. Insgesamt<br />

begleitet jeder Pate seine Kuh<br />

<strong>für</strong> ein Jahr. „Die Kuhpatenschaft macht<br />

ökologische Landwirtschaft erlebbar“,<br />

erklärt Irmgard Strobl, Leitung Marketing<br />

der Andechser Molkerei Scheitz.<br />

„Viele Verbraucher wollen genau wissen,<br />

woher <strong>das</strong>, was sie essen stammt<br />

und wie genau die Produkte hergestellt<br />

werden. Dabei haben sie konkrete Vorstellungen.“<br />

Dazu verweist Strobl auf die<br />

Ergebnisse der Studie „Wie bio is(s)t<br />

Deutschland?“, die unlängst im Auftrag<br />

der Andechser Molkerei Scheitz durchgeführt<br />

wurde. Als Gründe <strong>für</strong> den Kauf<br />

von Bio-Waren rangieren bei den 4.727<br />

Befragten in den Städten Berlin, Düsseldorf,<br />

Köln, Hamburg, Stuttgart und München<br />

die Natürlichkeit der Produkte ganz<br />

vorn (76 Prozent). Das heißt die Produkte<br />

sollen ohne Zusatzstoffe, ohne Verwendung<br />

von Pestiziden hergestellt werden<br />

und frei von Gentechnik sein. Beim Griff<br />

ins Bio-Regal ist zudem die Unterstützung<br />

einer artgerechten Tierhaltung (72<br />

Prozent) sowie die auf eine nachhaltige<br />

Landwirtschaft ausgelegte Herstellung<br />

(68 Prozent) <strong>für</strong> die Befragten entscheidend.<br />

„Den Aufbau und die Sicherung<br />

einer nachhaltigen ökologischen Landwirtschaft<br />

zu unterstützen, ist auch <strong>das</strong><br />

Ziel der Kuhpatenschaft“, sagt Strobl.<br />

Die Idee der Kuhpatenschaft entstand<br />

bereits 2012<br />

Zuvor hatte die Andechser Molkerei<br />

Scheitz als erste Molkerei die Rückverfolgbarkeit<br />

ihrer Produkte möglich gemacht,<br />

um die Herstellung transparenter<br />

zu machen. Dazu dokumentiert <strong>das</strong>


www.oekona.de<br />

ÖKO & BIO 13<br />

Unternehmen die Bio-Rohstoffe von der<br />

Herstellung und Verarbeitung zum Produkt<br />

bis hin zur Produktauslieferung. So<br />

können Verbraucher anhand des Mindesthaltbarkeitsdatum<br />

des ANDECH-<br />

SER NATUR Produkts und der Auswahl<br />

des entsprechenden Produktes, den<br />

Ursprungsort der Bio-Milch anhand der<br />

stellvertretenden Bio-Milchlieferanten ermitteln.<br />

„Mit der Kuhpatenschaft haben<br />

wir dieses Prinzip noch einen Schritt<br />

weitergeführt“, erzählt Strobl. „Die Kuh<br />

steht hier als eigentlicher „Produzent“ im<br />

Mittelpunkt. Mit der Patenschaft wollen<br />

wir die Verbindung von Konsument<br />

zum Bio-Bauern und zur Kuh voll<br />

und ganz begreifbar machen.“<br />

Alle Patenkühe gehören zu den Bio-<br />

Höfen, die die Andechser Molkerei<br />

Scheitz mit Milch beliefern. Sie befinden<br />

sich ausschließlich im Alpenvorland<br />

und der Alpenregion – vom<br />

Allgäu bis nach Rosenheim. Dort<br />

können Paten ihre Patenkuh besuchen.<br />

Auf einigen Höfen ist es sogar<br />

möglich Urlaub zu machen, aktiv bei<br />

der Arbeit auf dem Hof mitzuhelfen<br />

und die Bio-Landwirte und ihre Arbeit<br />

persönlich kennen zu lernen. „Wir bekommen<br />

viele positive Rückmeldungen<br />

von den Kuh-Paten, vor allen von<br />

denjenigen, die ihre Patenkuh direkt<br />

beim Bio-Bauern besucht haben“,<br />

sagt Strobl. „Es entsteht dann meist<br />

eine persönliche Verbindung, die <strong>das</strong><br />

Vertrauen und die Transparenz bei der<br />

Erzeugung eines wertvollen Lebensmittels<br />

stärkt.“ Red. <strong>Ökona</strong><br />

Kuhpate werden<br />

Auf der Internetseite www.kuhpatenschaft.de können sich Interessierte<br />

über die ANDECHSER NATUR Kuhpatenschaft informieren.<br />

Auf der Seite sind zudem alle Patenkühe mit Bild und<br />

Steckbrief zu sehen.<br />

Wer eine Lieblingskuh gefunden hat, kann eine Patenschaft<br />

<strong>für</strong> sich selbst wählen oder diese auch verschenken. Eine Patenschaft<br />

kostet 96 Euro. Der Pate nimmt ein Jahr am Leben<br />

„seiner“ Kuh teil. Er erfährt ob Nachwuchs ins Haus steht, wie die<br />

„Familie“ der Kuh auf dem Hof lebt und was es dort Neues gibt.<br />

Zudem erhält der Newsletter Informationen über die Milcherfassung,<br />

die Art des Heumachens und weiteres Wissenswertes über<br />

den ökologischen Landbau.<br />

Zu Weihnachten und zum Geburtstag erhalten Paten je zwei<br />

ANDECHSER NATUR Genusspakete. Diese enthalten verschiedene<br />

Bio-Milchspezialitäten von ANDECHSER NATUR, und werden<br />

in einer zu 100% biologisch abbaubaren Verpackung versendet.


www.oekona.de<br />

14<br />

ÖKO & BIO<br />

Bio einkaufen und erleben im KnallerbsenHof<br />

Biobetrieb in Falkenstein bietet handverlesenes Ziegenkäsesortiment<br />

„Alles bio, alles aus einer Hand“ heißt es<br />

auf dem KnallerbsenHof bei Falkenstein.<br />

Das Familienunternehmen beherbergt<br />

einen Milchziegenbetrieb, eine Hofkäserei<br />

(beides Bioland), einen Bioladen<br />

und vier Ferienwohnungen. Auf dem<br />

idyllischen Vier-Generationen-Bauernhof<br />

leben Legehennen, Schweine, Alpakas,<br />

Ponys, Esel, Katzen, Kaninchen und natürlich:<br />

Ziegen.<br />

handwerklich hergestellte milde Frischkäse-Kompositionen,<br />

veredelte Schnittkäse,<br />

Ziegemberts, Zietas und würzige<br />

Bergziegen. Vermarktet wird der Käse<br />

überwiegend im KnallerbsenHof-Laden.<br />

Weitere Erzeugnisse aus eigener Herstellung,<br />

die Kunden dort im Regal finden:<br />

Ziegenrohmilch, Trinkjoghurt, Hühnereier<br />

und saisonal Fleisch von Schwein<br />

und Ziegen-Lamm.<br />

Heuverwöhnte Ziegenmilch<br />

70 KnallerbsenHof-Ziegen<br />

„beliefern“ die hofeigene<br />

Käserei. „Nicht erst dort<br />

behandeln wir die Milch<br />

wie rohe Eier“, erzählt Moritz<br />

Kremer. „Das beginnt<br />

bereits beim Futter: Unsere<br />

Tiere fressen selbstgemachtes<br />

Heu und können sich beim Weidegang<br />

nach Herzenslust mit Grünfutter versorgen.“<br />

Mit Liebe und Sorgfalt entstehen<br />

auf Basis heuverwöhnter Ziegenmilch<br />

Nähere Informationen<br />

Erlebniseinkauf mit Möglichkeit zur<br />

Hofbesichtigung: mittwochs von 16-19<br />

Uhr, freitags von 10-19 Uhr und samstags<br />

von 8-12 Uhr.<br />

www.knallerbsenhof.de<br />

Bioladen mit Vollsortiment<br />

Vor einem Jahr wurde aus dem reinen<br />

Hofladen, in dem ausschließlich KnallerbsenHof-Produkte<br />

angeboten wurden,<br />

ein Bio-Laden mit Vollsortiment:<br />

„Die Erweiterung der Direktvermarktung<br />

um biologisch erzeugte und möglichst<br />

regionale ‚Fremd-Produkte‘ komplettiert<br />

nicht nur unser Angebot im Laden,<br />

sondern unterfüttert auch unser Motto:<br />

Bio einkaufen und erleben“, sagt<br />

Raymund Kremer.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Tiere erleben auf dem Highlanderhof<br />

Wohfühlen an der Ostsee unter dem Reetdach der Familie Kiener<br />

Direkt an der Ostsee betreiben Uschi und<br />

Richard Kiene seit 30 Jahren ihre Highland<br />

Cattle Zucht. Über 300 Hochlandrinder<br />

und eine kleinen Gruppe Englisch<br />

Longhorns leben auf der rund 500 Hektar<br />

großen, ökologisch bewirtschafteten<br />

Fläche, unweit der schönsten Ecken der<br />

Hohwachter Bucht. Die Hochlandrinder<br />

ziehen durch die ostseetypischen Küstenlandschaften<br />

und kümmern sich mit<br />

ihrem arttypischen Wander- und Fressverhalten<br />

um eine ökologische Erhaltung<br />

unserer sensiblen Flora und Fauna.<br />

Schmackhafte Spezialitäten<br />

Das kommt der Qualität des<br />

Fleisches zugute: zart, marmoriert,<br />

optimales Fleisch-Fettverhältnis,<br />

dazu cholesterinarm und<br />

schmackhaft. Die Spezialitäten verkauft<br />

Uschi Kiene in ihrem kleinen Hofladen.<br />

Die Kunden schätzen <strong>das</strong> Fleisch<br />

sehr, vom Filet über die Salami, den Braten,<br />

<strong>das</strong> Steak und den Highland-Burger<br />

bis zu den Grillwürsten. Genauso gehört<br />

der Urlaub auf dem Highlanderhof zum<br />

Angebot, einem echten Bauernhof mit<br />

Hühnern, Enten, Tauben, Kaninchen,<br />

Coburger Fuchs-Schafen und Angler<br />

Sattelschweinen. Für den Ostseeurlaub<br />

auf dem Bio-Bauernhof, der zu jeder<br />

Jahreszeit ein Erlebnis ist, stehen 6 Ferienwohnungen<br />

zur Verfügung.<br />

Bio-Urlaub unter Reetdachhaus<br />

Von der urigen Wohnung <strong>für</strong> zwei Personen<br />

in einem über 200 Jahre alten<br />

Reetdachhaus bis zur 100qm großen<br />

modernen Wohnung <strong>für</strong> bis zu<br />

sechs Personen ist <strong>für</strong> jeden<br />

Geschmack etwas dabei. Der kurtaxefreie<br />

Naturstrand ist nur 900m<br />

vom Hof entfernt. Natur- und Vogelfreunde<br />

kommen in dieser Gegend ganz<br />

besonders auf ihre Kosten, aber auch<br />

Angler finden an der Hohwachter Bucht<br />

ideale Bedingungen.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Nähere Informationen<br />

Die Highlander von Behrensdorf<br />

Uschi und Richard Kiene<br />

Alte Dorfstr. 31<br />

24321 Behrensdorf<br />

Tel.: 04381-1891<br />

www.highlanderhof.de


www.oekona.de<br />

ÖKO & BIO 15<br />

In Vino Puritas - Mein Biowein<br />

Martin Pielmeier vertreibt Biologische Weine aus ganz Europa<br />

In Vino Puritas – im Wein ist die Reinheit,<br />

vor allem in Biowein. Seit über 20 Jahren<br />

betreibe ich einen Weinhandel und biete<br />

meinen Kunden ausgesuchte Bioweine,<br />

Sekt, Champagner und Öle. Jeder Biowein,<br />

den Sie bei mir bestellen, stammt<br />

von einem zertifizierten Winzer aus kontrolliert<br />

biologischem Anbau.. Es ist mir<br />

ein Anliegen, durch meinen Biowein-<br />

Handel die Biowinzer bei ihrer wichtigen<br />

Arbeit zu unterstützen.<br />

Grundwasser und Erdboden werden sauber<br />

gehalten<br />

Sie sorgen sie nicht nur <strong>für</strong> die Verbreitung<br />

von guten, ursprünglichen und <strong>natürliche</strong>n<br />

Lebensmitteln, sondern leisten<br />

auch einen großen Beitrag zum Umweltschutz,<br />

denn <strong>das</strong> Grundwasser und<br />

der Erdboden werden sauber gehalten.<br />

Dadurch wird der Lebensraum der Pflanzen-<br />

und Tierwelt geschützt.<br />

Mein Bioweinhandel befindet sich auf<br />

einem ehemaligen Bauernhof in Stubenberg<br />

(Niederbayern). Zu meinem<br />

Sortiment gehören Bioweine aus ganz<br />

Europa, vorwiegend aus den Ländern<br />

Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich<br />

und Spanien.<br />

Sortimente zum Probieren gibt es auf der<br />

Internetseite<br />

Wir liefern regelmäßig in Ihre Gegend.<br />

Einen Überblick verschaffen Sie sich am<br />

Besten in meinem Internetshop www.<br />

mein-biowein.com. Da finden Sie auch<br />

Sortimente zum Probieren, z.B. <strong>das</strong><br />

Probierpaket „Das kleine Rote“ mit 6<br />

Rotweinen zu 34,95. Nehmen Sie sich<br />

etwas Zeit zum Stöbern und zögern<br />

Sie nicht, mich bei Fragen rund um <strong>das</strong><br />

Thema Biowein zu kontaktieren.<br />

Autor:<br />

Martin Pielmeier<br />

Bio-Weinhändler<br />

Kontakt<br />

Exlexenau 1<br />

94166 Stubenberg<br />

www.mein-biowein.com<br />

Tel: 08571/8546<br />

biowein@t-online.de<br />

Frisch in den Frühling - mit Kraftwerken aus der Natur<br />

Grassaftprodukte „Made in Schwandorf“<br />

Grassaftprodukte werden immer beliebter.<br />

Sie sind gesund, vitalisieren und sind ein<br />

sinnvolles, weil naturreines Nahrungsergänzungsmittel.<br />

Und sie gibt es regional: Saftgrasprodukte<br />

in Handarbeit hergestellt in der<br />

Oberpfalz mit bester Qualität. Da<strong>für</strong> steht<br />

saftgras.de aus Schwandorf, ein Familienbetrieb, der sich selbst als<br />

„gläserne“ Manufaktur bezeichnet. „Wir säen, gießen, schneiden und<br />

pressen von Hand. Unser Gras wird geerntet wenn der Vitalstoffgehalt<br />

am höchsten ist. So erhalten wir 100% puren Bio - Saft in Rohkostqualität.“<br />

beschreibt Gärtnermeister Konrad Kauzner seine Arbeit.<br />

Was bedeutet <strong>das</strong> <strong>für</strong> Saftgras-Genießer? Vitalisierende Grassäfte<br />

und junges Grün von Sonnenblumen und Erbsen <strong>für</strong> mehr Energie<br />

und zur Stärkung des Immunsystems.<br />

Vitalpaket zum Frühling – mit Leser-Rabatt<br />

Jetzt zum Frühlingsbeginn sehnen wir uns besonders nach Frische<br />

– auch <strong>für</strong> den Körper. Einige Kilos über dem Wohlfühlgewicht, matt,<br />

müde, blasser Teint? Anzeichen, <strong>das</strong>s der Körper nach Entlastung<br />

ruft. Die Entgiftungsorgane des Körpers reinigen und pflegen! Da<strong>für</strong><br />

gibt es <strong>das</strong> spezielle „saftgras – Vitalpaket“, <strong>das</strong> den Stoffwechsel in<br />

Schwung bringt <strong>für</strong> mehr Lebensenergie und Vitalität.<br />

Für <strong>Ökona</strong>-Leser gibt es einen besonderen Bonus:<br />

bei Bestellung den Gutscheincode „<strong>Ökona</strong> <strong>Frühjahr</strong> <strong>2017</strong>“<br />

nennen und 5% Rabatt auf <strong>das</strong> Vitalpaket erhalten.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> / Oliver Endres<br />

Erhältlich im Online-Shop:<br />

www.saftgras.de Oder direkt: saftgras.de<br />

Konrad Kauzner I Tel.: 09431-2439


www.oekona.de<br />

16<br />

ÖKO & BIO<br />

Das BIO Restaurant Gänsbauer -<br />

ein neuer glänzender Stern am Regensburger Genießerhimmel<br />

Bio-Restaurant mit eigener, angeschlossener<br />

Bio-Landwirtschaft<br />

Das „Gänsbauer“ gehört seit Jahrzehnten<br />

zu den Top-Adressen in Regensburg<br />

und gilt als erstes und ältestes Gourmetrestaurant<br />

der Stadt. Oberstes<br />

Gebot der Küche sind<br />

Frische, Zubereitung und Kreativität.<br />

Vor zwei Jahren hat<br />

Familie Kraus, alteingesessene<br />

NATURLAND-Biobauern<br />

südlich von Regensburg, <strong>das</strong><br />

Lokal übernommen und sorgte<br />

<strong>für</strong> beste Kontinuität am<br />

Küchenherd. Sie entwickelten<br />

<strong>das</strong> Restaurantkonzept weiter:<br />

Viele Produkte kommen<br />

nun direkt vom eigenen Hof.<br />

Das Kraus`sche Weiderind-<br />

Rind wird in der Bio-Metzgerei<br />

TAGWERK schonend geschlachtet.<br />

Und kommt nach<br />

12 Wochen Reifung als dryaged<br />

Beef auf den Teller. Das<br />

Kraus`sche Getreide wird als<br />

frisch gebackenes Bauernbrot<br />

serviert. Mehr biologische und gastronomische<br />

Kreislaufwirtschaft geht nicht!<br />

kurze Anfahrt und verbringen die letzten<br />

Tage in Ruhe im großen Laufstall neben<br />

der Metzgerei. Die Vermeidung von Angst<br />

und Stress hat oberste Priorität bei allen<br />

Arbeitsabläufen. Alles so ruhig wie möglich.<br />

Wenn wir unsere Rinder so aufwändig<br />

züchten, muss auch <strong>das</strong> Schlachten<br />

so sein, <strong>das</strong>s wir hinterher bestes Fleisch<br />

ohne Stresshormone haben. Jedes Tier<br />

soll bis zum Schluss gut leben.“<br />

www.tagwerkbiometzgerei.de<br />

Genauso wichtig wie die Spitzenqualität<br />

beim Fleisch ist Familie Kraus aber auch<br />

der Fisch. Ihn beziehen sie vom Fischhof<br />

MULZER aus Schwandorf. Fischzüchter<br />

Marco Mulzer: „Wir als Familienbetrieb<br />

bieten Kompetenz in der Fischzucht seit<br />

vier Generationen. Unser Anspruch ist<br />

regionaler Fisch in Sushi Qualität, also<br />

100% Frischequalität. Wir bieten Lieferservice<br />

<strong>für</strong> Gastronomie, Hofläden und<br />

Handelskunden. Unser Logistikkonzept<br />

Damit präsentiert<br />

sich „der Gänsbauer“<br />

nun als Bio-Restaurant<br />

mit eigener,<br />

angeschlossener<br />

Bio-Landwirtschaft.<br />

Saisonal, regional, frisch, hausgemacht,<br />

kreativ – und dann auch noch BIO!<br />

Wenn diese Qualitätskriterien zusammenspielen<br />

ist <strong>das</strong> schon beste Liga <strong>für</strong><br />

ein Restaurant.<br />

Wenn dann eine gerade mal 22jährige<br />

Nachwuchs-Spitzenköchin in dessen<br />

Küche zu kochen versteht und ihr Handwerk<br />

liebt, dann kann dieser lukullische<br />

Ort zu einem wahren Lieblingsplatz <strong>für</strong><br />

Genießer werden.<br />

Wo Fleisch und<br />

Fisch herkommen<br />

Warum Familie Kraus<br />

sich <strong>für</strong> die „Tagwerk<br />

Biometzgerei GmbH“<br />

im Lkr. Freising entschieden<br />

hat? „Wir<br />

brauchen eine Bio-<br />

Metzgerei im Zertifizierungsprozess.<br />

Die nächstliegende<br />

ist nur die Tagwerk<br />

und sie ist eine besondere<br />

Metzgerei.<br />

Hier ist alles an einem<br />

Fleck: der Stall,<br />

<strong>das</strong> Schlachten, die<br />

Zerlegung und die<br />

Verarbeitung. Die Tiere<br />

kommen aus der<br />

Region, haben eine


is so ausgefeilt, <strong>das</strong>s der Fisch innerhalb<br />

24 Stunden nach Schlachtung beim<br />

Kunden eintrifft. Produktion und Veredelungsschritte<br />

machen wir im eigenen<br />

Betrieb. Somit bieten wir 1A-Qualität mit<br />

höchster Produkttransparenz.“<br />

www.fischhof-mulzer.de<br />

Bodenständige Gourmetküche einer<br />

jungen Spitzenköchin<br />

Solche wunderbaren Produkte, die mit<br />

viel Liebe zum Lebensmittel-Handwerk<br />

erzeugt wurden, freuen sich über wissende<br />

Hände. Tochter Franziska Kraus,<br />

aus eben jenem Kraus`schen Bauernhof<br />

stammend, erkochte sich in den letzten<br />

Jahren beste Plätze in sämtlichen<br />

deutschen Kochmeisterschaften. Und<br />

wer was werden will in der Gastro-Welt<br />

geht auf Reisen: Sie durfte zwei Jahre<br />

mitkochen bei Johanna Maier, einer der<br />

besten österreichischen Spitzenköche in<br />

Filsmoos (Salzburg). Im Dezember 2016<br />

kehrte sie zurück ins heimische Regensburg,<br />

im Gepäck reichlich Erfahrung und<br />

Eindrücke. Nun führt sie <strong>das</strong> Haus hin zu<br />

noch mehr konsequenter Bio-Qualität<br />

und noch interessanteren regional inspirierten<br />

Gerichten auf sehr hohem Niveau.<br />

Dabei sind die Preise bodenständig geblieben.<br />

Und so gibt`s ohne Reservierung<br />

im Gänsbauer keinen Platz. Qualität<br />

spricht sich herum. Im wunderbaren Gemäuer,<br />

<strong>das</strong> es seit dem 19. Jahrhundert<br />

gibt, fühlt man sich wohl – und bestens<br />

umsorgt: Ungespreitzter, herzlicher, aufmerksamer<br />

Service.<br />

Das „Gänsbauer“ macht es Gästen<br />

leicht: man kommt an<br />

den vorgeschlagenen<br />

Menüs nicht vorbei –<br />

zu brillant ist die Zusammenstellung.<br />

Wer<br />

gerne selbst wählt,<br />

kann sich die einzelnen<br />

Komponenten<br />

aus allen Menüs aber<br />

auch individuell zusammenstellen.<br />

Dabei<br />

spielen die Produkte<br />

die Hauptrolle. Sie<br />

sind wunderbar angerichtet,<br />

kleine Kunstwerke,<br />

aber dem<br />

Trend der gehobenen<br />

www.oekona.de<br />

Regelmäßige Kontrollen<br />

der Reinheit<br />

Strenger, als es <strong>das</strong> Gesetz<br />

vorschreibt. Damit Sie und Ihre<br />

Familie unserer Bio-Qualität<br />

vertrauen können.<br />

www.biokristall.de<br />

ÖKO & BIO 17<br />

Gastronomie entsprechend konzentriert<br />

auf eine wesentliche Einfachheit. Was<br />

tatsächlich hohe Kunst ist – wie bei allem,<br />

was wirklich gut und zeitlos ist.<br />

Mehr Infos: www.gaensbauer.de<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> / Oliver Endres<br />

Keplerstrasse 10 in Regensburg<br />

Reservierungen unter Tel 0941 / 57858<br />

oder info@gaensbauer.de<br />

BioKristall ist eine Marke der Neumarkter Lammsbräu.


www.oekona.de<br />

18<br />

ÖKO & BIO<br />

Bio-Küche aus der Toskana der Oberpfalz<br />

Die Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach macht Schule<br />

Sebastian Schaller versorgt die Küche<br />

mit der dazugehörigen Landwirtschaft,<br />

die er im Nebenerwerb betreibt. Das<br />

Ehepaar gehört zu den wenigen verbliebenen<br />

Landwirten. Und sie sind die einzigen<br />

Biobauern im Ort.<br />

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln<br />

nimmt in Deutschland stetig zu. Die<br />

Bayerische Staatsregierung sieht darin<br />

eine Chance zur Entwicklung der hiesigen<br />

Landwirtschaft. Darum hat <strong>das</strong><br />

Bayerische Staatsministerium <strong>für</strong> Ernährung,<br />

Landwirtschaft und Forsten 2013<br />

mit dem Landesprogramm „BioRegio<br />

Bayern 2020“ eine Initiative <strong>für</strong> mehr<br />

Ökolandbau in Bayern gestartet.<br />

Zentraler Baustein dieser<br />

Initiative sind die 12 bayerischen<br />

Öko-Modellregionen.<br />

Der Landkreis Amberg-Sulzbach<br />

und die Stadt Amberg haben<br />

sich in der zweiten Ausschreibungsrunde<br />

gemeinsam beworben<br />

und sind seit 2015 „staatlich anerkannte<br />

Öko-Modellregion“.<br />

Vernetzung von Bauern,<br />

Verbrauchern und Kommunen<br />

Seit Dezember 2015 ist Barbara Ströll als<br />

Projektmanagerin der „Öko-Modellregion<br />

Amberg-Sulzbacher Land“ aktiv. Angestellt<br />

beim Landschaftspflegeverband<br />

Amberg-Sulzbach, knüpft die Biologin<br />

und Ökopädagogin neue Netzwerke<br />

zwischen Bauern, Bäckern, Metzgern,<br />

Köchen, Verbrauchern, Kommunen und<br />

Verbänden. Im Fokus steht dabei die<br />

Stärkung des ökologischen Landbaus<br />

sowie die Verarbeitung und Vermarktung<br />

der Produkte in der Region. Bio-Betriebe<br />

werden bei ihrer Entwicklung und dem<br />

Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten<br />

unterstützt. Konventionell wirtschaftende<br />

Bauern sind eingeladen die Veranstaltungen<br />

und Netzwerke <strong>für</strong> die eigene<br />

Entwicklung zu nutzen. Verarbeiter, wie<br />

z.B. traditionelle Bäckereien, werden<br />

ermutigt sich mit einer eigenen<br />

Bio-Schiene zu profilieren. So<br />

können Verbraucher zukünftig<br />

dem Brot ihres Bäckers<br />

schon beim Wachsen auf<br />

dem Acker zuschauen.<br />

Traditionelle Landwirtschaft in<br />

der Hammermühle<br />

Möglich ist <strong>das</strong> zum Beispiel im Lauterachtal.<br />

Nicht umsonst wird die Gegend<br />

um den pittoresken Ort Hohenburg als<br />

Toskana der Oberfpalz gehandelt. Hier,<br />

wo der Schweppermann-Radweg und<br />

der Fünf-Flüsse-Radweg zwischen<br />

Amberg, Schwandorf und Neumarkt in<br />

der Oberpfalz zusammentreffen, lässt<br />

sich traditionelle und kleinteilige Landwirtschaft<br />

hautnah erleben und <strong>das</strong> Ergebnis<br />

in dem liebevoll eingerichteten<br />

Restaurant-Café Hammermühle kosten.<br />

Geführt wird es von Beate Schaller und<br />

ihrer Tochter Katharina. Der Ehemann<br />

Kaffee wird in der Region geröstet<br />

1998 wird von Milchvieh auf Mutterkuhhaltung<br />

umgestellt. Daneben wird<br />

Getreide angebaut, welches am Hof<br />

verbacken wird. Auch die Eier stammen<br />

vom Hof, die Hühnerhaltung ist ein Erbe<br />

der Großmutter. Fast alles, was in der<br />

Hammermühle auf den Tisch kommt,<br />

wird auch am Hof produziert oder von<br />

nah gekauft: Verarbeiter, Landwirte und<br />

selbst der Kaffee wird in der Region geröstet.<br />

Die gerlernte Hauswirtschafterin<br />

und leidenschaftliche Kuchenbäckerin<br />

Beate Schaller zaubert ihre Kreationen<br />

aus Biorezepturen. Tochter Katharina<br />

kümmert sich als gelernte Köchin um<br />

<strong>das</strong> kulinarische Angebot mit feiner, regionaler<br />

Küche. So viel Begabung und<br />

Engagement blieben nicht lange unentdeckt:<br />

2008 wird Beate Schaller Unternehmerin<br />

des Jahres und 2012 Gesamtsiegerin<br />

der Landfrauenküche.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Kontakt<br />

Hammermühle<br />

Restaurant, Biohof & Café<br />

Beate & Sebastian Schaller<br />

Hammermühlstraße 32 I 92277 Hohenburg<br />

Tel: 09626 / 92 98 53<br />

Fax: 09626 / 92 98 54<br />

cafe@biohof-schaller.de<br />

cafe-hammermuehle-bio.de


www.oekona.de<br />

LAND & LEUTE 19<br />

Die Vielfalt der Braukunst entdecken<br />

Regensburgs „Birretta“: Das Mekka <strong>für</strong> Craftbier-Freunde<br />

Bier – unser fünftes Element. Denn in<br />

Bayern ist Bier viel mehr: ein Kulturgut.<br />

Für viele auch Ausdruck eines Lebensgefühls.<br />

Für einige gar eine Liebesbeziehung.<br />

Regensburg war und ist schon<br />

immer Bierstadt. Wer die Biere der jahrhunderte<br />

alten Brauereien der Stadt<br />

trinkt, genießt handwerkliche Biere.<br />

Was heißt „Handwerk“ beim Bier?<br />

Ein nach dem 500 Jahre alten bayerischen<br />

Reinheitsgebot gebrautes Bier<br />

braucht nur vier Dinge: Hopfen, Malz,<br />

Wasser und Hefe. Und ein wirklich gutes<br />

Bier braucht noch eine fünfte Zutat: Zeit.<br />

Wo die Industriebrauer ein Bier in grad<br />

mal 72 Stunden fertig haben, braucht`s<br />

in Bayern gut und gern mal zwei Monate<br />

oder länger. Denn es will reifen, was im<br />

Glas schmecken soll und unverwechselbar<br />

gut ist.<br />

Welle der Erneuerung des Bieres<br />

Eine Welle der Erneuerung des Bieres<br />

geht seit bald zehn Jahren durch Europa:<br />

die „Craft Bier Bewegung“. In den<br />

späten 70er Jahren in den USA begründet,<br />

setzt sie sich bis heute fort und<br />

sorgt auch bei uns <strong>für</strong> eine Bereicherung<br />

des kulinarischen Welterbes. Grund<br />

<strong>für</strong> diesen Boom: wir haben keine Lust<br />

mehr auf geschmacklose Industriebiere.<br />

Wir Biertrinker wollen die Vielfalt im Glas<br />

schmecken. Und wer bietet uns <strong>das</strong>?<br />

Die kleinen und regionalen Brauereien.<br />

Das Bewusstein <strong>für</strong> Essen und Trinken<br />

steigt wieder, wir kaufen mehr und mehr<br />

regional und bio ein. So auch beim Bier.<br />

Denn was bietet mehr Vielfalt und Geschmack,<br />

gibt uns mehr Sicherheit <strong>für</strong><br />

ein gutes Lebensmittel und Schutz vor<br />

Skandalen, als wenn wir den Produzenten<br />

kennen?<br />

Was ist Craft Bier?<br />

Martin Hoff, Inhaber von BIRRETTA:<br />

„Hochwertige Rohstoffen. Regional,<br />

handwerklich und sauber verarbeitet.<br />

Ohne Gärbeschleuniger oder Hopfenextrakte.<br />

Dazu lange Gär- und Lagerzeiten.<br />

Die Geschmacksaromen sind einzigartig.“<br />

Kommt uns bekannt vor: <strong>das</strong> trifft<br />

doch <strong>für</strong> alle bayerischen Biere zu! Ist<br />

also jedes unserer Biere ein Craft Bier?<br />

Hoffs befreundete Brauer sagen: „Im<br />

Prinzip ja, denn Craft heisst ja handwerklich.<br />

Und wir tun nichts anderes.“<br />

Beständigkeit, Tradition und Qualität<br />

Alois Unertl, Braumeister der Weißbierbrauerei<br />

UNERTL aus Oberbayern und<br />

Lieferant von BIRRETTA: „Getreu unserem<br />

Wahlspruch „Wir machen zwar nur<br />

eins ... aber <strong>das</strong> da<strong>für</strong> g´scheit“ haben<br />

wir uns auf <strong>das</strong> konzentriert, was wir<br />

am besten können: Weißbier brauen.<br />

Wir sind ein alteingesessener Familienbetrieb.<br />

Das garantiert Beständigkeit,<br />

Tradition und Qualität <strong>für</strong> unser UNERTL<br />

Weißbier. Brauen wir ganz besonders: in<br />

offener Gärung in ovalen Bottichen – der<br />

Höhepunkt obergäriger Braukunst. Anschließend<br />

entwickelt es durch eine lange<br />

Flaschengärung seinen runden Geschmack.<br />

Dieser aufwändige Vorgang<br />

ist eine Seltenheit, aber so verstehen<br />

wir Qualität.“ Martin Hoff bestätigt: „UN-<br />

ERTLS Dinkel-Bio-Weisse ist ein Hit!“<br />

Mehr Infos unter www.unertl.de<br />

Das Regensburger Fachgeschäft <strong>für</strong><br />

Bier: birretta – feinste Biere<br />

Craft Bier ist wortwörtlich „in aller Munde“.<br />

Spätestens seit dem 2. Regensburger<br />

Craft Bier Festival im Mai 2016<br />

auf dem Neupfarrplatz – mit 18.000<br />

Besuchern <strong>das</strong> größte bundesweit - ist<br />

der Trend um die hochwertigen Bierspezialitäten<br />

auch hier fest verankert. Der<br />

2013 eröffnete Bierspezialitäten-Laden<br />

BIRRETTA bietet ein breites Sortiment<br />

Fortsetzung auf der nächsten Seite<br />

Kälte- u. Klimatechnik<br />

Cool-Tec Kälte- u. Klimatechnik<br />

Notdienst 0171-7256868<br />

Franz Roßmeier GmbH & Co. KG<br />

Tel. 0941-706401<br />

93053 Regensburg Johann-Hösl-Str. 15 cool-tec@t-online.de<br />

-Gewerbekühlungen<br />

-Klimaanlagen<br />

-Entfeuchtungsanlagen<br />

-Wärmerückgewinnung<br />

-Wärmepumpen<br />

-Kältemittelentsorgung<br />

-Gastronomiebedarf<br />

Wir lieferten die Thekenanlage<br />

und die kältetechnischen Einrichtungen


www.oekona.de<br />

20<br />

LAND & LEUTE<br />

Biere in Kleinstmengen: Edelste Hopfensorten<br />

mit außergewöhnlichen Aromen,<br />

ganz besondere Bierhefen, Holzfaß-Reifung<br />

... viel Geschmack und Genuß.<br />

dieser kunstvoll gebrauten Biere an. In<br />

den historischen Gemäuern an der Steinernen<br />

Brücke gibt es über 400 regionale<br />

sowie internationale Biere. Klassisch,<br />

herb, fruchtig oder exotisch: die Kunden<br />

können sich von der Vielfalt der Biere<br />

direkt vor Ort überzeugen und beraten<br />

lassen, aber auch Verkostungen buchen.<br />

Im Laden finden sich die empfehlenswerten<br />

Craft Biere von RHANERBRÄU.<br />

Die älteste Familienbrauerei Ostbayerns<br />

zählt zu den zehn ältesten noch existierenden<br />

Brauereien der Welt. Eigenes,<br />

weiches Felsquellwasser, Malz aus der<br />

Region, hochwertiger Hopfen und Hefe<br />

aus eigener Hefereinzucht zeichnen die<br />

mittlerweile 20 verschiedenen, vielfach<br />

prämierten Rhaner Biersorten aus. In der<br />

2014 gegründeten „Rhaner Biermanufaktur“<br />

entstehen hervorragende Craft-<br />

BIRRETTA-BAR in der Ostengasse<br />

Nach dem Erfolg von BIRRETTA entschlossen<br />

sich die bierbegeisterten Inhaber<br />

zu einem nächsten großen Schritt:<br />

eine eigene Bar, im Stil eines Tap-Houses!<br />

Im Dezember 2016 eröffneten sie<br />

zusammen mit den regionalen Brauereien<br />

Spital, Nittenauer, Riedenburger und<br />

Eichhofener ihre Bierspezialitäten-Bar<br />

im historischen Kellergewölbe in der<br />

Ostengasse. Den ellenlangen Tresen<br />

hat die Firma COOL-TEC mit satten 18<br />

Zapfhähnen ausgestattet, an denen ein<br />

wechselndes Angebot von über 100<br />

Bieren fließt. Vom Bayerischen Hellen<br />

über amerikanische Westcoast IPAs<br />

bis zum Isländischen Porter. Außerdem<br />

ausgewählte Weine, Gins und Whisk(e)<br />

ys und passende regionale Speisen. Im<br />

Hauptraum mit Bühne gibt es Livemusik,<br />

im Nebenraum können Privatfeiern<br />

und Craft Bier-Verkostungen veranstaltet<br />

werden.<br />

24.05. - 26.05.<strong>2017</strong> Neupfarrplatz Regensburg<br />

CRAFT BIER<br />

festival regensburg<br />

24.05. - 26.05.<strong>2017</strong><br />

13.05 – 15.05.2015<br />

Neue Biere aus bayern<br />

&der welt<br />

CRAFTBIERE<br />

AUS DER ÄLTESTEN FAMILIENBRAUEREI OSTBAYERNS<br />

good<br />

People<br />

drink good<br />

Beer<br />

neupfarrplatz<br />

W FACEBOOK.COM/CRAFTBIERFESTIVALREGENSBURG<br />

W FACEBOOK.COM/CRAFTBIERFESTIVALREGENSBURG ODER REGENSBURG.CRAFTBIERFESTIVAL.DE


www.oekona.de<br />

LAND & LEUTE 21<br />

Hofmark Bier in der Bar: Ein süffiger<br />

Begleiter zu kräftigen Speisen<br />

Am Hahn fließen auch die Sude der Hofmark<br />

Brauerei aus Loifling im Bayerischen<br />

Wald , wie <strong>das</strong> naturtrübe Festbier „Ähre“.<br />

Ein süffiger Begleiter zu kräftigen Speisen<br />

oder als wunderbares Feierabendbier zu<br />

genießen. In Flaschen gibt es aus dem<br />

www.Hofmark-Bier.de<br />

Habe die Ähre<br />

anzeige 86 x 54 mm.indd 1 06.03.14 14:59<br />

Hofmark-Portfolio Sude von Hofmark, Himburgs<br />

Braukunstkeller, Thornbridge aus<br />

England und BrewDog aus Schottland – je<br />

nach Saison (Infos dazu unter www.craftbeer.kaufen).<br />

Passend zur Starkbierzeit gibt<br />

es vollmundige und geschmacksstarke Bier<br />

wie den Weizen-Doppelbock Kooperator<br />

oder den hellen Bock.<br />

Craft Bier-Festival Regensburg –<br />

Neues Bier aus Bayern und der Welt!<br />

Biergenuss „zum Dritten“. Nach dem riesigen<br />

Erfolg der letzten beiden Jahre gibt<br />

es <strong>2017</strong> zum dritten Mal diese weitere<br />

große Liebeserklärung ans Bier. Vom<br />

24.05.- 26.05.<strong>2017</strong> wird der Neupfarrplatz<br />

in der Altstadt wieder zum Mittelpunkt<br />

genussvoller Trinkkultur. Beteiligte<br />

Brauer, gefragt danach was sie persönlich<br />

mit Bier verbinden: „Fulminantes<br />

Geschmackserlebnis. Das wohl reinste<br />

Lebensmittel der Welt. Ein Stück Kultur<br />

und Heimat. Leben, Freunde, Freude,<br />

Glück. Pure Leidenschaft. Lebenselixier.<br />

Bier ist mein Leben, es ist <strong>für</strong> mich Erlebnis<br />

und Liebe gleichermaßen.“ Alle sind<br />

eingeladen, mit diesen Menschen, die<br />

ihren Beruf mit Leidenschaft machen, ins<br />

Gespräch zu kommen und ihre Biere zu<br />

genießen. Knapp 40 regionale, nationale<br />

und internationale Brauereien stellen ihr<br />

Handwerk und ihre Biervielfalt vor. Der<br />

Eintritt ist frei. Untermalt mit passendem<br />

Essen, Live-Musik und einem interessanten<br />

Rahmenprogramm werden diese<br />

Tage zu einem absoluten Highlight.<br />

Das Craft Bier Festival – ein Kulturfestival<br />

also, <strong>das</strong>s jedem Besucher eine Erlebniswelt<br />

<strong>für</strong> die Geschmacksnerven bietet.<br />

Hingehen und genießen!<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> / Oliver Endres<br />

Nähere Infos und Kontakt<br />

birretta - feinste Biere<br />

Posthorngäßchen 2 I 93047 Regensburg<br />

Tel: 0941 63088540<br />

info@birretta.de<br />

Öffnungszeiten: Di.-Sa.: 11- 20 Uhr<br />

www.birretta.de<br />

BIRRETTA-BAR<br />

Ostengasse 13 I 93047 Regensburg<br />

Öffnungszeiten: Di.-Do.: 17:00- 01:00 Uhr,<br />

Fr.-Sa.: 17:00- 02:00 Uhr<br />

info@birretta-bierbar.de<br />

www.birretta-bierbar.de<br />

Craft Bier-Festival Regensburg <strong>2017</strong><br />

24.05.- 26.05.<strong>2017</strong><br />

Neupfarrplatz I 93047 Regensburg<br />

www.craftbierfestival.de<br />

Erl-Bräu - Bayerns bestes Festbier (EBS‘16)<br />

Handwerklich gebraute Biere, aus regionalen Rohstoffen, die<br />

frisch und ausgezeichnet schmecken, wo man <strong>das</strong> noch ndet:<br />

Bei der Landbrauerei Ludwig Erl. In der kleinen familiengeführten<br />

Landbrauerei in Geiselhöring, Niederbayern, wird seit 1871 in der<br />

mittlerweile sechsten Generation von der Familie Erl Bier gebraut.<br />

Die Erlkönig Biere der Familienbrauerei werden noch handwerklich<br />

mit langsamer und ruhiger Gär- und Lagerung sowie unter<br />

bewusstem Verzicht auf geschmacksreduzierende Maßnahmen<br />

wie Hopfenextrakt oder Kurzzeiterhitzung gebraut. Dabei stammt<br />

der Naturhopfen vom Hopfenbauern noch direkt aus der<br />

Hallertau, <strong>das</strong> Malz aus der benachbarten Mälzerei Albert Müller<br />

sowie aus Franken und <strong>das</strong> weiche Brauwasser aus unserem<br />

eigenen kontrollierten Tiefbrunnen ist komplett nitratfrei.<br />

Unsere Brauer : Doppel-Sieger beim European Beer Star 2016 mit Europas<br />

bestem Festbier, Doppel-Gold <strong>für</strong> Ihren Geschmack und unser Handwerk!<br />

In kleinen Chargen gebraut, dürfen die Erlkönig Biere nach<br />

dem betont ruhigen Reifeprozess unter konsequenter PPege<br />

und Verfeinerung der Familienrezepte ihr volles Aroma entfalten.<br />

Genau diese Kombination aus handverlesenen regionalen<br />

Zutaten, handwerklicher Verfahren und stetiger BierpPege<br />

macht unsere mehrfach ausgezeichneten Erlkönig Biere<br />

zu dem ganz besonderen Genuss und Erl-Bräu zur besten<br />

bayerischen Brauerei beim European Beer Star 2016!<br />

Viel Spass und gute Laune wünschen<br />

Erl-Bräu und der landfrische Biergenuss!<br />

Mehr über unsere noch handwerklich gebrauten Erlkönig Biere<br />

unter www.erl-braeu.de in unserer Erlkönig Brauphilosophie.


Eine Reise in die Welt des Kaffees<br />

Erlebnisgastronomie in der Kaffeerösterei Chamer Land<br />

Wer in der Kaffeerösterei Chamer Land<br />

im Rathaus-Gewölbe eine Tasse Kaffee<br />

bestellt, der bekommt den Kaffeesatz<br />

von Martin Faulwasser und Jürgen Wittmann<br />

gleich mit serviert. Auf einem kleinen<br />

Holzbrett überreicht Martin seinen<br />

Gästen den handgebrühten Kaffee aus<br />

Thailand, Äthiopien oder Brasilien,<br />

es gibt wahlweise auch Sojamilch<br />

oder Rohrzucker.<br />

Was einem bei der Kostprobe<br />

der vielfältigen<br />

Sorten aber als erstes<br />

auffallen wird, sind die federleichten<br />

mokkabraunen<br />

Tassen. Plastik? „Das denken<br />

viele“, sagt Jürgen Wittmann<br />

und schmunzelt. „Tatsächlich stammen<br />

die Tassen von einem Berliner Start-Up.<br />

Sie sind aus Kaffeesatz gefertigt.“<br />

Produktion des Kaffees von A bis Z<br />

Nichts blieb dem Zufall überlassen in der<br />

Kaffeerösterei, die am 4. Feburar den<br />

Betrieb am Chamer Marktplatz aufgenommen<br />

hat. Die beiden Kaffeeliebhaber<br />

Faulwasser und Wittmann haben sich<br />

damit einen langersehnten Traum erfüllt.<br />

Das bekommt auch jeder zu spüren, der<br />

sich in <strong>das</strong> Gewölbe begibt und zwischen<br />

stilvollen Holzbänken, Rohbohnensäcken,<br />

Regalen mit unterschiedlichsten<br />

Kaffeemischungen und einer<br />

riesigen Röstmaschine Platz nimmt. Mit<br />

viel Fachwissen und Liebe zum Detail<br />

sind ein Café (Martin Faulwasser) und<br />

eine Rösterei (Jürgen Wittmann) entstanden,<br />

die ihren Gästen mehr bietet<br />

als die übliche Tasse Latte Macciatto<br />

<strong>für</strong> Zwischendurch. „Wir möchten<br />

den Menschen die Produktion<br />

des Kaffees von A bis Z<br />

präsentieren“, erklärt Jürgen<br />

Wittmann die Idee. „Angefangen<br />

vom Ursprung, bzw.<br />

den vielen Anbauländern aus<br />

Asien, Afrika, Mittel,- und Südamerika<br />

mit ihren verschiedensten<br />

Kaffeevarietäten und Aufbereitungsverfahren<br />

bei und nach den Ernten, über die<br />

Röstmethoden, bis hin zu den ebenso<br />

Vielfältigen Zubereitungsmethoden.“<br />

Fotos: Ulli Frisch<br />

Stimmungsvolle Beleuchtung mit<br />

Konzept<br />

An der Theke können die Gäste daher<br />

nicht nur aus einem vielfältigen Angebot<br />

auswählen, wo neben handgebrühtem<br />

Kaffee, selbstgemachter Limonade, Kuchen,<br />

Flammkuchen und Sandwiches<br />

auch <strong>das</strong> Weltenburger Klosterbier auf der<br />

Karte steht, <strong>das</strong> mehrfach mit dem „European<br />

Beer Star“ in Gold prämiert wurde.<br />

Im oberen Bereich des Gewölbes thront<br />

<strong>das</strong> 750 Kilogramm schwere Herzstück<br />

der Rösterei: Gießen W15A steht auf dem<br />

roten Riesen, eine Trommelröstmaschine,<br />

mit der Jürgen Wittmann die Rohbohnen<br />

vor den Augen der Gäste veredelt und sich<br />

dabei über die Schultern schauen lässt. Für<br />

<strong>das</strong> passende Ambiente im alten Rathausgewölbe<br />

hat die Firma Riedl Raumkonzepte<br />

mit Sitz in Roding gesorgt. Im Auftrag


„Die Seele kommt beim Anbau“<br />

Jürgen Wittmann über Kaffee und Charakterfragen<br />

www.oekona.de<br />

LAND & LEUTE 23<br />

Was brachte Euch auf die Idee, die Kaffeerösterei<br />

zu eröffnen?<br />

Jürgen Wittmann: Ich war lange Zeit als<br />

Maschinenbauer im Ausland tätig und hatte<br />

dadurch auch viel Zeit zum Reisen. In Nordthailand<br />

lernte ich meine jetzige Frau kennen.<br />

Wir haben dort Kaffeehügel aufgebaut und<br />

uns mit den Bauern dort vernetzt. Wir waren<br />

eine der ersten, die thailändische Arabicas in<br />

Europa vertrieben haben, so wurde ich letztendlich<br />

auch immer mehr mit dem Thema<br />

Kaffeerösterei vertraut. Gemeinsam mit Martin<br />

Faulwasser hatte ich die Idee, ein Cafe mit<br />

einer Rösterei zu kombinieren. Im hinteren Teil<br />

verarbeite ich die Säcke mit den Rohbohnen<br />

in der Röstmaschine, biete sortenreine Länderkaffees<br />

und Mischungen an, Martin kümmert<br />

sich um die Gastronomie.<br />

Wie sieht es mit den Produktionsbedinungen<br />

des Kaffees aus?<br />

Thailand ist ein sehr autarkes Kaffeeland. Die<br />

Leute dort wissen nichts davon, <strong>das</strong>s Kaffee<br />

an der Börse gehandelt wird. Die Bauern bekommen<br />

von mir sechs bis sieben Euro <strong>für</strong><br />

<strong>das</strong> Kilo Rohkaffee. So viel kostet <strong>das</strong> Endprodukt<br />

bei uns ja schon im Supermarkt, der<br />

Börsenpreis liegt zur Zeit bei ca. 2,50 Euro.<br />

Wir finanzieren die Bauern komplett vor in<br />

der Erntezeit, <strong>das</strong> macht sonst keiner in der<br />

Gegend. Wir wollen die Welt des Kaffees<br />

hier aufzeigen, deshalb bieten<br />

wir auch Kaffee aus vielen anderen<br />

Ländern an. Keiner davon<br />

stammt aus der Massenproduktion,<br />

sondern von teils biozertifizierten<br />

Bauerngemeinschaften<br />

und Kooperativen. Deshalb<br />

stehen die Chancen gut, <strong>das</strong>s<br />

unsere Rösterei im März auch<br />

eine Bio-Zertifzierung bekommen<br />

wird.<br />

Worin unterscheidet ihre Euch von anderen<br />

Kaffeehäusern?<br />

Wir machen bei uns die Produktion des<br />

Kaffees von A bis Z transparent. Man muss<br />

weit fahren, um ein Cafe zu finden, wo sich<br />

der Weg der Rohbohne über den Röstvorgang<br />

bis zur fertigen Tasse in der so gelebten<br />

Transparenz mit verfolgen lässt. Ich selber<br />

kann den Kunden dabei von meiner Erfahrung<br />

aus dem Anbau erzählen, im Prinzip<br />

war ich ja fünf Jahre lang Kaffeebauer. Meine<br />

Frau und ich haben letztes Jahr 10 000 Kaffeeplanzen<br />

groß gezogen und sie den Bauern<br />

in Thailand zur Verfügung gestellt. Dieses und<br />

vieles weitere Wissen vom Anbau über die<br />

Arbeit der Bauern, bis hin zur Rösterei und<br />

Zubereitung gebe ich auch in unseren<br />

Workshops weiter.<br />

Worauf kommt es denn bei der<br />

Kaffeeproduktion an?<br />

Es geht los mit dem passenden Standort<br />

<strong>für</strong> die Sorte, dann ist die organische<br />

phosphathaltige Düngung wichtig, in<br />

Thailand machen wir <strong>das</strong> mit Kuh- oder<br />

Fledermausmist. Nach der Ernte geht es<br />

aber erst richtig los: Die Bohnen müssen<br />

sorgfältig geschält, gewaschen und richtig<br />

fermentiert, getrocknet und gelagert werden.<br />

Genau bei diesen Schritten kann man dem<br />

Kaffee seinen Charakter mitgeben, die Seele<br />

bekommt er im Anbau. Beim Rösten erfolgt<br />

dann die Vollendung, wo gewisse Noten hervorgehoben<br />

werden. Das passiert auch bei der<br />

Zubereitung, je nachdem ob man sich <strong>für</strong> Filter,<br />

Espresso, oder Stempelkanne entscheidet.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> /Michael Gruber<br />

der Stadt Cham und der Kaffeehausbetreiber<br />

hat die Firma die Gestaltung der historischen<br />

Wände übernommen und dabei<br />

nur ökologische Farben verwendet. Die<br />

Handwerker legten den fugenlosen Boden<br />

mit Flüssigstein, handgefertigter Rohrstahl<br />

kam auf die Treppenkanten. Durchdacht<br />

ist auch die stimmungsvolle Beleuchtung<br />

im neuen Chamer Kaffeehaus: Die Firma<br />

Riedl entwarf <strong>das</strong> Beleuchtungskonzept<br />

und stattete <strong>das</strong> Gewölbe mit Leuchten<br />

aus der eigenen Produktpalette aus.<br />

raum .<br />

Planen. Beraten. Einrichten.<br />

Roding<br />

Am Mußkönig 5-7 . Tel. 09461 9443 0<br />

Cham<br />

Schwanenstr. 16 . Tel. 09971 7684917<br />

info@riedl-raum.de . www.raumpluslicht.de<br />

„Das hat in Cham gefehlt“, sagt eine<br />

Kundin, die vor Wittmanns Regal steht,<br />

wo unzählige hauseigene und selbstgeröstete<br />

Kaffeekreationen lagern, aber<br />

auch regional produzierte Schokolade<br />

und Teesorten. Sie entscheidet sich <strong>für</strong><br />

die Chamer Landmischung, 50 Prozent<br />

Peru, 30 Prozent Honduras, 20 Prozent<br />

Indoniesien. „Das ist unsere eierlegende<br />

Wollmilchsau“, sagt Wittmann.<br />

„Nussig, schokoladig und ein bisschen<br />

würzig, <strong>das</strong> ergibt eine harmonische<br />

Mischung.“ Die Berührungsängste mancher<br />

Gäste seien nach den ersten Wochen<br />

weniger geworden, stellt Wittmann<br />

fest. „Man merkt, <strong>das</strong>s die Leute immer<br />

mehr Lust bekommen, sich mit Kaffee<br />

zu beschäftigen.“ Jeden ersten Sonntag<br />

im Monat bietet er Führungen in der<br />

Kaffeerösterei an. Die Entdeckungsreise<br />

lohnt sich.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>/Michael Gruber<br />

Kontakt:<br />

Kaffeerösterei Chamer Land<br />

Jürgen Wittmann<br />

Marktplatz 2 | 93413 Cham<br />

Tel.: 0171-9335936<br />

info@kaffeeroesterei-chamer-land.de<br />

Mehr Informationen bietet die Website<br />

kaffeeroesterei-chamer-land.de<br />

Führungen:<br />

Jeden ersten Sonntag im Monat, Beginn:<br />

10.30 Uhr, Dauer: ca. 1,5 Stunden,<br />

Kosten: 10 Euro pro Person ,


Die unterschätzte Komfortzone<br />

Warum Blockhäuser geheime Energiesparwunder sind<br />

Klinglmühle 2<br />

93494 Waffenbrunn<br />

Telefon 09975-9040040 oder 342<br />

Telefax • 09975-8253 Individuelle Einschnitte<br />

Email: klinglmuehle@arte-fakt.de<br />

• Kammer getrocknet<br />

• Kerngetrennt<br />

• Kernfrei<br />

Bei seinen Bekannten erntet Horst<br />

Schäff meist ungläubige Blicke, wenn es<br />

um <strong>das</strong> Thema Heizkosten geht. Zehn<br />

Ster Buchenholz pro Jahr. Mehr braucht<br />

der 74-jährige Rentner nicht, um die<br />

180 Quadratmeter seines Holzblockhauses<br />

zu beheizen. Dabei werden die<br />

drei Stockwerke nur von Fichtenwänden<br />

isoliert, ganz ohne zusätzliches Dämmmaterial,<br />

28 Zentimeter dick.<br />

Wieviel geizt der Hausherr beim Heizen?<br />

Für alle Anhänger der energetischen<br />

Sanierung von Wänden, Fenstern und<br />

Dach ist <strong>das</strong> ein Schlag ins Gesicht.<br />

Warum dann überhaupt noch meterdickes<br />

Dämmmaterial an den Außenwänden<br />

anbringen, um Energie zu sparen?<br />

Ist Horst Schäff etwa jemand, der den<br />

Winter zu Hause mit Mütze und Schal<br />

auf dem Sofa verbringt, während der<br />

Ofen auf Sparflamme läuft?<br />

Norwegischer Charme im Lamer<br />

Winkel<br />

Das hat sich <strong>Ökona</strong> auch gefragt und den<br />

Hausbesitzer in seiner Stube im Lamer<br />

Winkel besucht. Auf dem Weg durch die<br />

Senke zwischen Osser, Kaitersberg, Arber<br />

und Hohen Bogen ist sein Holzhaus<br />

nicht <strong>das</strong> einzige. Doch schon an der<br />

Struktur der Außenwände wird deutlich:<br />

Der 74-Jährige wohnt in einem der wenigen<br />

Blockhäuser, die nach skandinavischem<br />

Vorbild aus unverleimten Blockbohlen<br />

bestehen. Norwegischer Charme<br />

weht uns auch entgegen, als Horst<br />

Schäff die Tür zu seinem Haus öffnet:<br />

Naturbelassenes Massivholz, wohin <strong>das</strong>


www.oekona.de<br />

BAUEN & WOHNEN 25<br />

Auge reicht. Es duftet nach Fichtenholz,<br />

im Wohnzimmer knistert ein Kachelofen.<br />

Tatsächlich schießen einem schnell die<br />

Bilder wilder Fjorde und ewiger Wälder<br />

des Nordens durch den Kopf, die der<br />

ehemaligen Außendienstmitarbeiter aus<br />

Franken vor Augen hatte, als er sich<br />

2003 mit seiner Frau Gisela die Firma<br />

Teredo zum Bau eines Holzhauses en<br />

beauftragt hatte: „Bei unseren Urlauben<br />

in Norwegen übernachteten wir in unterschiedlichen<br />

Blockhäuser, <strong>das</strong> hat uns<br />

inspiriert. An diese Wohngefühl kommt<br />

einfach kein Steinhaus heran.“<br />

17000 Kilowattstunden: Eine Jahresbilanz,<br />

die sich sehen lassen kann<br />

Trotz aller Leidenschaft <strong>für</strong> den nordischen<br />

Purismus: In ihren eigenen vier<br />

Wänden herrscht deshalb natürlich<br />

kein Polarwinter. Das Thermometer<br />

auf dem Fensterbrett zeigt angenehme<br />

22 Grad Innentemperatur an, selbst<br />

an den frostigsten Tagen im Februar.<br />

Besonders viel Energie kostet es <strong>das</strong><br />

Paar nicht, insgesamt sieben Zimmer<br />

angenehm zu temperieren, die sich in<br />

ihrem Blockhaus auf drei Stockwerke<br />

verteilen. „Rund 17000 Kilowattstunden<br />

haben wir in den letzten zwölf Monaten<br />

Horst Schäff heizt seinen Specksteinofen<br />

<strong>für</strong> <strong>das</strong> Heizen verbraucht“, berichtet<br />

Horst Schäff stolz. Zum Vergleich: Der<br />

Energiebedarf <strong>für</strong> die Beheizung derselben<br />

Fläche mit Öl würde im Schnitt bei<br />

30 000 Kilowattstunden liegen. (Quelle:<br />

Heizspiegel des Umweltministeriums)<br />

Nicht mehr als 700 Euro habe Schäff <strong>für</strong><br />

die zehn Ster Buchenholz ausgegeben,<br />

mit dem er <strong>das</strong> Herzstück des Hauses<br />

füttert: Ein Specksteinofen, den der begeisterte<br />

Jäger und Angler von einer<br />

finnischen Firma anfertigen ließ. Anders<br />

als übliche Kaminöfen erhitzt dieser<br />

nicht direkt die Luft, sondern speichert<br />

die Hitze in dem Stein, so <strong>das</strong>s der Ofen<br />

die Wärme über 24 Stunden hinweg an<br />

den Raum abgibt. Schäff ist überzeugt:<br />

Dank der Vollholzbauweise stellt sich in<br />

den Räumen so viel schneller eine Temperatur<br />

ein, die sich angenehm anfühlt.<br />

Fortsetzung auf der nächsten Seite<br />

bauen_wohnen_leben_60x250.indd 1<br />

15.12.2010 9:33:07 Uhr


www.oekona.de<br />

26<br />

BAUEN & WOHNEN<br />

Holzlogistik<br />

Sägewerk<br />

SÄGEWERK Späth<br />

Wir sind ein Traditionsunternehmen,<br />

<strong>das</strong> sich auf die Bearbeitung und<br />

Dienstleistung <strong>für</strong> Holzbauunternehmen<br />

spezialisiert hat. Unsere Firmenphilosophie<br />

sieht den ökologischen und nachhaltigen<br />

Werkstoff Holz als zukunftsweisend.<br />

Wutzmühlstr. 37, 93437 Furth im Wald<br />

Tel: 09973/1351 | Mobil: 0172/8523200<br />

info@saegewerk-spaeth.de<br />

www.saegewerk-spaeth.de<br />

Das Wohnzimmer der Schäffs<br />

Der Holzverbund der Ökoregion<br />

Arrach-Lam-Lohberg<br />

Tradition: Der „naturnahe Waldbau“, der in der Region „Plenterwaldwirtschaft“<br />

genannt wird, steht <strong>für</strong> den Verbund der holzverarbeitenden<br />

Betriebe an erster Stelle. Blockhäuser wie <strong>das</strong> von Horst<br />

Schäff werden mit Holz aus dem Holzverbund der Ökoregion Arrach-<br />

Lam-Lohberg gebaut.<br />

Einzelstamm-Nutzung: Entgegengesetzt zum Kahlschlag werden<br />

die Bäume einzeln oder gruppenweise gefällt. Junge Bäume können<br />

so kontinuierlich nachwachsen, denn der Wald bleibt als Dauerwald<br />

bestehen. Bei genügend Licht am Waldboden verjüngt sich der Wald<br />

auf <strong>natürliche</strong> Weise von selbst.<br />

Mischwald: Die richtige Mischung der Baumarten ist Priorität. Die<br />

Fichte als der „Brotbaum“ des Waldbesitzers; die Tanne, die mit ihrer<br />

Pfahlwurzel den Wald gegen Stürme festigt; die Buche, die als „Mutter“<br />

des Waldes mit ihrem Laub <strong>für</strong> einen gesunden Boden sorgt.<br />

Regionale Qualität: Der Verbraucher erhält damit regionale Holzprodukte<br />

wie z.B. Holzhäuser, Möbel oder Inneneinrichtung mit Fichten-/Tannenholz<br />

mit besonderen Qualitätseigenschaften (z.B. feinjähriges<br />

Hochlagenholz, Winterfällung, usw.)<br />

Schäff spricht dabei ganz bewusst von<br />

einem „Wohlfühlklima“, <strong>das</strong> kein Steinhaus<br />

erzeugen kann. Dort kämpfen die<br />

Bewohner mit Schimmelpilz, hoher Luftfeuchtigkeit<br />

oder eben Lufttrockenheit,<br />

die Holzwände hingegen aber lassen<br />

<strong>das</strong> Haus atmen. Mit ihrem niedrigen<br />

Energieverbrauch wollen die Holzhausbesitzern<br />

aber nicht nur Geld sparen:<br />

„Mir geht es darum, nicht-erneuerbare<br />

Energie zu schonen“, sagt Schäff. Zwar<br />

erfolgt die Warmwasseraufbereitung<br />

über einen Boiler, aber wo es geht, soll<br />

Holz aus der Region zum Zug kommen.<br />

Gesetzgeber behandelt Energieeffizienz<br />

von Vollholzhäuser „stiefmütterlich“<br />

Den Bau klimafreundlicher Gebäude<br />

möchte letztlich auch <strong>das</strong> Energieeinsparungsgesetz<br />

der Bundesregierung<br />

im Zuge der Energiewende fördern. Ziel<br />

ist es, bis zum Jahr 2050 einen nahezu<br />

klimaneutralen Gebäudebestand zu erreichen.<br />

Geld aus den Fördertöpfen gibt<br />

es dabei meist nur <strong>für</strong> Neubauten mit


Knapp 40 Prozent weniger Verbrauch<br />

als der Gesetzgeber veranschlagt<br />

Der Hausbesitzer verfügt nicht nur über<br />

gefühlte Erfahrungswerte. Er hat sich<br />

die Mühe gemacht, akribisch Buch über<br />

den Verbrauch seines Holzofens zu führen:<br />

5,5 Ster hat er demnach <strong>für</strong> <strong>das</strong><br />

130 Quadratmeter große Erdgeschoss<br />

und Obergeschoss, 4,5 Ster <strong>für</strong> <strong>das</strong> 50<br />

Quadratmeter große Untergeschoss im<br />

letzten Jahr verbraucht, bei einem Wirkungsgrad<br />

des Ofens von 80 Prozent.<br />

Vergleicht man seinen errechneten Bedarf<br />

von 17 000 Kilowattstunden mit<br />

dem Verbrauch, den der Gesetzgeber <strong>für</strong><br />

ihn veranschlagt, wird deutlich, warum<br />

die Holzdämmung schlicht unterschätzt<br />

ist: Nach den Maßgaben der Energiezusätzlicher<br />

Wärmedämmung. Die Energieeffizienz<br />

von Vollholzhäusern hingegen<br />

werde vom Gesetzgeber „stiefmüttlerlich“<br />

behandelt, findet Josef Karl. Seit<br />

über 25 Jahren betreut der Geschäftsführer<br />

des Waldmünchener Holzbauunternehmens<br />

Bauherren wie Schäff, die<br />

Wert auf umweltbewusstes Wohnen legen,<br />

bei der Bauförderung aber meist<br />

den Kürzeren ziehen. Denn: Möchte ein<br />

Bauherr etwa einen staatlich geförderten<br />

KfW-Kredit <strong>für</strong> ein klimafreundliches<br />

Haus beziehen, ist der sogenannte U-<br />

Wert ausschlaggebend. Er zeigt an, wie<br />

wärmedurchlässig die Hauswände sind<br />

– aber eben nur rechnerisch.<br />

Fixer Wert <strong>für</strong> Holz bei der Berechnung<br />

Das Gesetz schreibt nämlich nach wie<br />

vor eine fixen Wert <strong>für</strong> Holz bei der Berechnung<br />

vor, die Faktoren zusätzlicher<br />

Dämmung hingegen sind variabel. Und<br />

<strong>das</strong> ganz unabhängig davon, welche<br />

Energieeinsparungen die Holzwände in<br />

der Realität mit sich bringen. So wie zum<br />

Beispiel im Haushalt der Familie Schäff.<br />

www.oekona.de<br />

BAUEN & WOHNEN 27<br />

einsparverordnung müsste der Jahres-<br />

Endenergiebedarf seines Gebäudes<br />

bei 27 333 Kilowattstunden liegen. Und<br />

<strong>das</strong> sind rund 40 Prozent mehr als der<br />

tatsächliche Verbrauch. Aus Sicht von<br />

Josef Karl sind dabei noch nicht einmal<br />

die Vorteile des Holzhofens in die Bilanz<br />

miteingeflossen: „Hier sind die Investitionskosten<br />

natürlich wesentlich geringer<br />

als mit einer Zentralheizung, Pellets oder<br />

einer Wärmepumpe. Da liegen ganz<br />

schnell bis zu 15 000 Euro dazwischen.“<br />

Wer also beim Hausbau auf Holz vertraut,<br />

hat gute Chancen, am Ende ein<br />

Gewinner bei der Energiebilanz zu sein.<br />

Wenn auch nur ein heimlicher. „Für mich<br />

kommt jedenfalls kein Steinhaus mehr<br />

in Frage“, sagt Schäff. Die ungläubigen<br />

Blicke seiner Bekannten beim Thema<br />

Heizrechnung lassen inzwischen kalt. Er<br />

vertraut lieber seinem Finnen, wenn er es<br />

schön warm haben will.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

EinzElstaMM-<br />

EntnahME<br />

aus Plenterwald zur Mondphase, Winterfällung<br />

Fichten-/Tannenholz aus „Naturnahem Waldbau“ mit besonderen<br />

Qualitätseigenschaften (z. B. feinjähriges Hochlagenholz, Winterfällung,<br />

usw.) zur Herstellung von hochwertigen Holzprodukten wie<br />

z. B. Holzhäusern, Möbeln oder Inneneinrichtungen.<br />

Otto Frisch | Hinterwaldeck 1 | 93462 Lam / Bay. Wald<br />

Telefon 09943 / 1565<br />

www.oekoregion-arrach-lam-lohberg.de


www.oekona.de<br />

28<br />

BAUEN & WOHNEN<br />

Ökologisch Wohnen im Lichthof<br />

Musterhausprojekt <strong>für</strong> <strong>natürliche</strong>s Bauen und Wohnen<br />

Blick in den Wohnraum der größeren Wohneinheit.<br />

Ansicht von Nordwesten mit 1.Kalk-Putzlage und Zugangstür<br />

zum Technikraum <strong>für</strong> beide Wohneinheiten.<br />

„Unser Haus ist zu groß, die Kinder sind<br />

aus dem Haus, welches auf einen aktuellen<br />

energetischen Stand gebracht werden<br />

müsste; <strong>das</strong> ist uns zu aufwendig! Am liebsten<br />

würden wir <strong>das</strong> Haus verkaufen und uns<br />

ein neues kleines Haus bauen. Einfach und<br />

schön, altersgerecht, gebaut mit <strong>natürliche</strong>n<br />

Baustoffen und ökologischer Haustechnik<br />

soll es sein.“ So oder ähnliche Aussagen<br />

haben wir in den letzten Jahren bei Messen<br />

oder Beratungen in unserem Fachmarkt<br />

oft gehört. Daraus entstanden ist die Idee,<br />

auf unserem Gelände ein Musterbauprojekt<br />

zu verwirklichen, <strong>das</strong> die oben genannten<br />

Wünsche bestmöglich erfüllt.<br />

Ein modernes Haus konsequent<br />

mit traditionellen, <strong>natürliche</strong>n<br />

Baustoffen erstellt<br />

Wir beschäftigen uns seit mehr als 25 Jahren<br />

mit <strong>natürliche</strong>n Baustoffen, gesundem<br />

Schlafen und naturnahen Einrichtungen.<br />

Was lag also näher, als bei diesem Projekt<br />

unser Wissen einzubringen und zu zeigen,<br />

wie ein modernes Haus konsequent mit<br />

traditionellen, <strong>natürliche</strong>n Baustoffen erstellt<br />

werden kann. Viel Nachdenken und<br />

Gespräche im Vorfeld mündeten in eine intensive<br />

Planungsphase und endlich konnten<br />

wir im <strong>Frühjahr</strong> 2016 mit dem Bau beginnen.<br />

Glück hatten wir damit, <strong>das</strong>s wir unseren<br />

Architekten und unseren Zimmerer nicht<br />

überzeugen mussten. Wir hatten schon<br />

Objekte im Vorfeld gemeinsam verwirklicht<br />

und bei beiden <strong>das</strong> Interesse <strong>für</strong> <strong>natürliche</strong>s<br />

Bauen vorgefunden und weiter gestärkt. So<br />

hat sich eine sehr angenehme Zusammenarbeit<br />

am Projekt entwickelt. Sehr wertvolle<br />

Unterstützung erhielten wir durch einen<br />

erfahrenen und kompetenten Kollegen<br />

aus der Baubiologie, was die Baubiologische<br />

Haustechnik betrifft. Frank Hartmann,<br />

Baubiologe und Autor von Sachbüchern,<br />

entwickelte aus mehreren Gesprächen ein<br />

zukunftsorientiertes und baubiologisches<br />

Haustechnik-Konzept <strong>für</strong> unser Bauvorha-<br />

Tel. 09977/1680 . info@bau-schoenberger.de<br />

www.bau-schoenberger.de


www.oekona.de<br />

BAUEN & WOHNEN 29<br />

Gunter Wiesmüller, Tobias und Markus Reiner sind neben der Aufgaben im Fachmarkt engagiert am<br />

Bau tätig. Brigitte Reiner kümmert sich um <strong>das</strong> Wohl der Handwerker und Franz Reiner achtet auf die<br />

konsequent <strong>natürliche</strong> Umsetzung des Musterbauprojektes.<br />

Baubiologie und Bauökologie:<br />

Trotz unserer langen Erfahrung im Handel<br />

mit Naturbaustoffen und in der baubiologischen<br />

Beratung war noch viel nachzudenken,<br />

um mit möglichst wenigen, echten<br />

Naturbaustoffen den Bau zu verwirklichen.<br />

Der Kompromiss sollte bei diesem Musterbauprojekt<br />

die Ausnahme bleiben. Mit im<br />

Wesentlichen fünf Baustoffen -massivem<br />

Holz, Hanf, Schilf, Lehm und Kalk- werden<br />

die beiden eingeschossigen Häuser<br />

gebaut. Wenige verschiedene Baustoffe<br />

und Baumaterialien bieten höchstmögliche<br />

Sicherheit <strong>für</strong> gesundes Wohnen und gutes<br />

Raumklima. Auch eine kreative Lösung <strong>für</strong><br />

die Luftdichtung mit <strong>natürliche</strong>n Materialien<br />

aus Hanf-Filz, Roggenmehl und Ton-Mehl<br />

haben wir verwirklichen können. Das Holz<br />

ben unter Einbeziehung des bereits vorhandenen<br />

Naturbaustoff-Fachmarktes.<br />

Baukultur, Baubiologie und Bauökologie,<br />

Bautechnik<br />

Im Rahmen unseres Projektes wollen wir die<br />

3 Säulen eines zukunftsorientierten Wohnens<br />

bestmöglich in Harmonie vereinen.<br />

Baukultur:<br />

Den Wunsch nach einer klaren, kreativen<br />

und zeitlosen Architektur, die sich gut in die<br />

vorhandene Bebauung einfügt, hat nach<br />

unserem Empfinden unser Architekt Tobias<br />

Kirchmair sehr gut umgesetzt. Wenig Verkehrsflächen<br />

lassen trotz geringer Wohnfläche<br />

ein offenes und großzügiges Wohnen<br />

zu. Zwei Schlafzimmer mit jeweils zugehörigem<br />

Wannen- bzw. Duschbad, die über<br />

www.claytec.de<br />

die Schlafzimmer Zugang haben erlauben<br />

eine sehr flexible Nutzung in Zukunft. Gäste<br />

haben einen eigenen abgeschlossenen<br />

Bereich, ebenso könnte eine Pflegekraft im<br />

Haus wohnen oder eine Wohngemeinschaft.<br />

Die eingeschossige Bauweise ermöglicht ein<br />

altersgerechtes, weitgehend barrierefreies<br />

Wohnen. Jede Wohneinheit verfügt über eine<br />

überdachte Terrasse mit je einem Lichthof.<br />

Diese Lichthöfe bringen Sonne und Licht<br />

in die Wohnbereiche und motivieren dazu,<br />

möglichst viel im Freien zu leben. Auch bei<br />

schlechtem Wetter können Bewohner und<br />

Gäste in frischer Luft verbleiben. Terrassenmöbel<br />

müssen nicht aufwendig weggeräumt<br />

werden. Ebenso helfen die klare Architektur<br />

und die Fokussierung auf <strong>das</strong> Wichtige in der<br />

Konstruktion preisgünstig und trotzdem von<br />

hoher Qualität zu bauen.<br />

Neuentwicklung einer Lehmbauplatte aus Hanf,<br />

Lehm, pflanzlichen und mineralischen Bindemitteln<br />

erstmals eingesetzt an der Decke.<br />

stammt aus der Region Bayerischer Wald<br />

von der Fa. Falter und wurde von unserem<br />

Zimmerer, Herrn Jan Renken, vor Ort<br />

in handwerklicher Arbeit abgebunden und<br />

montiert. Das hat weite Transportwege<br />

und damit verbundene Umweltbelastungen<br />

Baustoffe aus Lehm<br />

Seit 1984 widmet sich <strong>das</strong> Unternehmen<br />

Claytec dem Bauen mit Lehm. Die Wurzeln<br />

liegen im Handwerk, dort nimmt die<br />

Kompetenz ihren Ursprung. Der marktführende<br />

Lehmbaustoffhersteller ist in<br />

Verbänden und Normungsgremien aktiv.<br />

Das umfangreiche Wissen zum Lehmbau<br />

schlägt sich in Produkten und in Service<br />

nieder und spiegelt sich auf der Website<br />

und in grundlegenden Publikationen wie<br />

„Lehmbau-Praxis. Planung und Ausführung“<br />

(Röhlen/Ziegert). Claytec arbeitet mit<br />

knapp 1000 Handels- und Handwerksunternehmen<br />

bundesweit und in Europa zusammen.<br />

Qualität und Vielfalt der Claytec<br />

Lehmprodukte reklamieren eine Spitzenstellung<br />

als High-End-Baustoff und sie<br />

garantieren Nachhaltigkeit, Ästhetik und<br />

Wohngesundheit bei Denkmalsanierung,<br />

Modernisierung und Neubau.<br />

Fortsetzung auf der nächsten Seite


www.oekona.de<br />

30<br />

BAUEN & WOHNEN<br />

Details des Gebäudes<br />

im Überblick<br />

• Der 1-geschossige, holzverschalte<br />

Baukörper bildet <strong>das</strong> Grundvolumen<br />

• Durch <strong>das</strong> Herausnehmen von<br />

Volumen entstehen die überdachten<br />

Freiflächen und der Eingangsbereich<br />

• Die beiden Wohnungen werden<br />

durch die Eingangsnische klar<br />

getrennt, können über die<br />

Terrassen jedoch wieder zusammengeschaltet<br />

werden<br />

minimiert. Wegen der Verwendung eines<br />

Streifenfundamentes war der Eingriff in<br />

den Boden umweltschonender, ebenso ermöglichen<br />

<strong>das</strong> Gründach, die vorhandene<br />

Regenwasserzisterne am Fachmarkt, ein<br />

Versickerungsgraben entlang des Gebäudes,<br />

Regenwasserauffangbehälter und ein<br />

Retentionsteich die gesamte Regenwasserbewirtschaftung<br />

auf dem Grundstück.<br />

Schweren Herzens, aufgrund doch recht<br />

hoher Kosten, haben wir auf eine Grauwasseraufbereitungsanlage<br />

verzichtet. Betrieben<br />

werden mit Regenwasser alle WC-<br />

Anlagen im Fachmarkt und in den Häusern.<br />

Bauteilaktivierung in jedem<br />

Wohnraum und Wandheizungselemente<br />

aus Lehm<br />

Das von unserem Kollegen Frank Hartmann<br />

erstellte Konzept <strong>für</strong> die Baubiologische<br />

Haustechnik <strong>für</strong> Wärme, Wasser,<br />

Luft und Kraft wird derzeit realisiert. Die<br />

Temperierung der beiden Häuser haben<br />

wir geteilt in Grund- und Mittellast und Spitzenlast.<br />

Die Grund- und Mittellast decken<br />

eine Bauteilaktivierung in jedem Wohnraum<br />

und Wandheizungselemente aus Lehm<br />

ab. Die Spitzenlast liefert ein Kaminofen,<br />

Küchenherd oder Pelletofen. Warmwasser<br />

erzeugen wir mittels Strom<br />

über eine Warmwasser-Abluftwärmepumpe,<br />

den wir z.T. über<br />

eine Photovoltaikanlage auf dem<br />

Dach eines neu zu bauenden<br />

Carports am Fachmarktgelände<br />

erzeugen. Gleichzeitig stellen<br />

wir mit der Wärmepumpe den<br />

notwendigen hygienischen Luftwechsel<br />

in den Schlafzimmern<br />

sicher. Bei Wasserinstallationen<br />

und Strominstallationen berück-<br />

• Die Fundamentierung erfolgt über<br />

einen Stahlbetonträgerrost aus<br />

Betonfertigteilen<br />

• Die Bodenplatte als gedämmte<br />

Holzbalkenkonstruktion liegt auf<br />

den Streifenfundamenten auf<br />

• Durch diese Gründungsart sind<br />

der konstruktive Holzschutz<br />

und die <strong>natürliche</strong> Belüftung der<br />

Bodenplatte gewährleistet<br />

• Es wird auf eine ökologische Bauweise<br />

mit rückbaubaren Komponenten<br />

und möglichst wenig Eingriff<br />

ins Erdreich geachtet<br />

• Altersgerechte und barrierefreie<br />

Aspekte sind bei der Planung<br />

berücksichtigt<br />

• Das Gebäude wird in <strong>das</strong> ländliche<br />

Umfeld und in die Natur eingebunden<br />

A r c h i t e k t u r b ü r o<br />

Kirchmair + Meierhofer<br />

Untergangkofen 49a<br />

8 4 0 3 6 K u m h a u s e n<br />

Tel. 08743/967945-0<br />

Fax 08743/967945-6<br />

m a i l @ a r c h i k u m . c o m<br />

w w w . a r c h i k u m . c o m<br />

Lehm Klimaelemente als Wandheizung.<br />

Bautechnik:<br />

Aufgrund der guten Erfahrungen der letzten<br />

18 Jahre im Fachmarkt haben wir uns<br />

auch dieses Mal <strong>für</strong> einen Holzständerbau<br />

entschieden, allerdings, was den Einsatz<br />

der Baustoffe anbelangt, noch deutlich<br />

konsequenter als schon damals. Der<br />

Holzrahmen ist beplankt mit sägerauen,<br />

massiven Holzbrettern auf beiden Seiten,<br />

gedämmt mit Hanf,<br />

die Fassade verputzt<br />

mit Kalkputz auf<br />

Schilfrohrputzträger<br />

und innen verkleidet<br />

mit Lehmbauplatten<br />

und Lehmputz der<br />

Fa.ClayTech, ausgeführt<br />

durch die<br />

Fa. Schönberger,<br />

als Luftdichtung. Die<br />

gesamte Außenhülle<br />

ist gedämmt mit<br />

100 % Naturhanf,<br />

der Bodenaufbau erfolgt<br />

mit Hanf-Lehm-<br />

Schallschüttung und<br />

Holzfußböden.<br />

Anschluss Fensterrahmen zur Wand gedämmt mit<br />

Hanf-Kalfaterfaser.<br />

Hessler Naturkalk-System<br />

Das innovative Kalkputz-<br />

System <strong>für</strong> gesundes Wohnen<br />

Attraktive Oberflächengestaltung<br />

<strong>für</strong> innen & außen<br />

Für biologisch-ökologische<br />

Bauweise geeignet<br />

Hervorragendes Wohnklima<br />

Feuchtigkeitsregulierend<br />

Vermeidet Schimmelbildung<br />

Hessler Kalkwerke GmbH<br />

Baiertalerstr. 115 · 69168 Wiesloch<br />

Telefon: 06222/92 75-0<br />

www.hessler-kalkwerk.de


ZEN WIE DIE SONI<br />

schen Fachmarkt mit attraktiver Ausstellung<br />

und umfangreichem Lager.<br />

www.oekona.de<br />

BAUEN Natur & WOHNEN umwelt 23 31<br />

Fragen unserer Besucher zu beantworten.<br />

Weitere Informationen unter:<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

Echte Naturtalente!<br />

Punkt und Streifenfundamente als Betonfertigteile<br />

bilden gleichzeitig den Unterbau <strong>für</strong> die Terrassen.<br />

sichtigen wir baubiologische Erkenntnisse,<br />

zur Erzielung einer hohen Wasserqualität<br />

und Vermeidung von Elektrosmog. Die<br />

WC-Spülung und die Waschmaschinen<br />

betreiben wir mit Regenwasser.<br />

Besichtigung am Sonntag, 19 März<br />

<strong>2017</strong>, 12:00-17:00 Uhr<br />

Interessierte haben die Möglichkeit im Rahmen<br />

unseres Verkaufsoffenen Sonntages<br />

die beiden Wohneinheiten im Rohbau bzw.<br />

Teilausbau zu besichtigen. Architekt, Zimmerer,<br />

der Konzeptersteller der baubiologischen<br />

Haustechnik und andere beteiligte<br />

Handwerker helfen uns an diesem Tag die<br />

Die gesamte Außenhülle, Boden, Wand und Dach<br />

wurde mit 100 % Hanffaser ohne Zusätze gedämmt.<br />

Mitglied im<br />

DIE NATUR<br />

ALS VORBILD<br />

Förderverein e.V.<br />

Franz Reiner<br />

Baubiologe IBN<br />

Kontakt:<br />

Reiner Natürliches Bauen & Wohnen<br />

Bärndorf 3, 94327 Bogen<br />

09422-805546, 09422-805548<br />

info@reiner-naturbau.de<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

Direkt vom Hersteller:<br />

marmony GmbH<br />

Johannes-Kepler-Straße 11f<br />

94315 Straubing<br />

Tel.: 09421 96301-89<br />

www.marmony.de<br />

E<br />

H<br />

MIT<br />

STRAHLUNGS-<br />

WÄRME!<br />

Naturstein<br />

Infrarot-<br />

Heizungen<br />

N<br />

E<br />

JETZT AUCH<br />

ALS HEIZUNG!<br />

WOHLFÜHL-<br />

WÄRME<br />

Naturbaustoffe Bau- und dämmstoffe & Massivholzmöbel . farBen<br />

nutzen Putze . Böden sie unsere . naturBetten Kompetenz . möBel und<br />

spezialisierung auf echte authentische,<br />

ehrliche<br />

Entspannender<br />

Baustoffe und möbel.<br />

kann<br />

lehm,<br />

Kalk, schilf, Hanf, massivholz und naturfasern<br />

Schlaf - möglichst kaum wenig sein. verfälscht<br />

- <strong>das</strong> ist unsere maxime.<br />

Besuchen Sie uns in unserem baubiologischen<br />

Fachmarkt mit attraktiver Ausstellung<br />

und umfangreichem Lager.<br />

ZIRBENHOLZ<br />

aus den österreichischen Hochalpen<br />

DIE BERUHIGENDE<br />

KRAFT IN IHREM BETT<br />

Bau- und Die ätherischen dämmstoffe Öle der ZIRBELKIEFER, . eines farBen<br />

Putze . langsam Böden wachsenden . naturBetten – bis zu 1.000 Jahre alt . möBel<br />

werdenden Baumes – riechen nicht nur herrlich,<br />

sondern wirken auch noch beruhigend und<br />

entstressend*.<br />

Entspannender kann<br />

Sie können diesen wohltuenden Effekt in vielfältiger<br />

Schlaf Form genießen: kaum Ob in seiner sein. ästhetischen<br />

Variante als Massivholzbett aus unbehandeltem,<br />

nur leicht angeschliffenen Zirbenholz. Als Tellerrahmen<br />

mit seiner orthopädischen, Druck verteilenden<br />

und erholsamen Wirkung. Oder als<br />

Füllkissen mit der Muskel entspannenden<br />

Wirkung durch die Kombination mit reinen<br />

Naturlatexstäbchen.<br />

Entspannender kann Schlaf kaum sein.<br />

* Laut einer wissenschaftlichen Studie des Joanneum Research Instituts<br />

Weiz in Österreich wird die Herzfrequenz in einem Zirbenbett<br />

bis zu einer Stunde „Herzarbeit“ pro Nacht verringert. (Endbericht<br />

2002/03)<br />

ZIRBENHOLZ<br />

aus den österreichischen Hochalpen<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

DIE BERUHIGENDE<br />

KRAFT IN IHREM BETT<br />

reiner <strong>natürliche</strong>s<br />

Bauen & Wohnen e. K.<br />

Bärndorf 3 . 94327 Bogen<br />

fon: 0 94 22 / 80 55-46<br />

fax: 0 94 22 / 80 55-48<br />

e-mail: info@reiner-naturbau.de<br />

Die ätherischen Öle der ZIRBELKIEFER, eines<br />

langsam wachsenden – bis zu 1.000 Jahre alt<br />

werdenden Baumes – riechen nicht nur herrlich,<br />

sondern wirken auch noch beruhigend und<br />

entstressend*.<br />

Sie können diesen wohltuenden Effekt in vielfältiger<br />

Form genießen: Ob in seiner ästhetischen<br />

Variante als Massivholzbett aus unbehandeltem,<br />

nur leicht angeschliffenen Zirbenholz. Als Tellerrahmen<br />

mit seiner orthopädischen, Druck verteilenden<br />

und erholsamen Wirkung. Oder als<br />

Füllkissen mit der Muskel entspannenden<br />

Wirkung durch die Kombination mit reinen<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

gegründet 1919<br />

»Profilholz Naturlatexstäbchen. direkt vom Hersteller.«<br />

Entspannender kann Schlaf kaum sein.<br />

* Laut einer wissenschaftlichen Studie des Joanneum Research Instituts<br />

Weiz in Österreich wird die Herzfrequenz in einem Zirbenbett<br />

bis zu einer Stunde „Herzarbeit“ pro Nacht verringert. (Endbericht<br />

2002/03)<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

reiner <strong>natürliche</strong>s<br />

Bauen & Wohnen e. K.<br />

Bärndorf 3 . 94327 Bogen<br />

fon: 0 94 22 / 80 55-46<br />

Für den ökologisch anspruchsvoll fax: 0 realisierten 94 22 / 80 Wohnraum 55-48<br />

liefern wir sämtliches Massivholz. e-mail: info@reiner-naturbau.de<br />

Säge- und Hobelwerk Josef www.reiner-naturbau.de<br />

Falter & Sohn<br />

Frathau 3, 94256 Drachselsried www.laerchenholz-falter.de


Moderner Fundamentbau:<br />

Mit dem Schraubpfahlsystem<br />

Die Firmengründung ist zwar noch<br />

recht jung. Womit die Deutsche<br />

Fundamentbaugesellschaft mbH<br />

aus Cham die Baubranche revolutioniert,<br />

hat sich jedoch schon<br />

bei den Römern bewährt. Sie<br />

bauten Gebäude, Brücken und<br />

Anlegestellen nicht auf einem Betonfundament,<br />

sondern auf Pfählen.<br />

Welche Kraft dahinter steckt,<br />

beweisen imposante Bauwerke<br />

weltweit: Die Wasserstadt Venedig,<br />

<strong>das</strong> Königliche Palais in Amsterdam,<br />

die Speicherstadt und der<br />

Hamburger Hauptbahnhof (1902),<br />

sie alle überdauerten oft Jahrhunderte<br />

auf ihrem Pfahlfundament.<br />

Der Pfahl spart Zeit, Kosten<br />

und schont die Umwelt<br />

Das neuartige Schraubpfahl-System<br />

der Deutschen Fundamentbaugesellschaft<br />

mbH besteht<br />

nicht aus Holz, sondern aus feuerverzinktem<br />

Stahl und Edelstahl.<br />

Während die Holzpfähle in früheren<br />

Zeiten noch in den Boden<br />

geschlagen wurden, schraubt sich<br />

<strong>das</strong> metallene Schraubpfahlfundament<br />

(kurz SPF) erschütterungsfrei<br />

in den Untergrund und kann sehr<br />

hohe Lasten aufnehmen.<br />

In der Anwendung<br />

hat sich <strong>das</strong><br />

System der Firma<br />

bestens erprobt.<br />

Es ist zeit- und<br />

kostensparend,<br />

die Stabilität des<br />

Fundaments ist<br />

statisch nachgewiesen und es hat noch<br />

einen Vorteil: Die Legung des Fundaments<br />

wird dadurch grüner und ökologisch verträglicher:<br />

Denn anders als bei herkömmlichen<br />

Betonfundamenten, braucht es<br />

keine Bagger mehr, die eine Baugrube<br />

ausheben und auch im unwegsamen Gelände<br />

kann mit dem SPF umweltschonend<br />

fundamentiert werden. Die Chamer Firma<br />

hat mit dem modularen Schraubpfahlsystem<br />

eine Methode geschaffen, die<br />

wesentliche Vorteile im Bauablauf bietet. Ein<br />

vergleichbares System gibt es nicht.<br />

DIN-Norm des Fundaments<br />

ist gewährleistet<br />

Bei den modularen Schraubpfahlgründungen<br />

handelt es sich um <strong>das</strong> System des<br />

Vollverdrängungsbohrpfahls nach DIN EN<br />

12 699. Die Lasten der Bauwerke/Pfahllasten<br />

werden in Folge der hohen Mantelreibung<br />

in den tragfähigen Boden (schwebende<br />

Gründung) oder in tiefer liegende<br />

tragfähige Bodenschichten (Spitzendruck/<br />

stehende Gründung) übertragen. Dadurch<br />

kann die Mantelreibung und der Spitzendruck<br />

auch kombiniert in den tragfähigen<br />

Baugrund geleitet werden, wobei die Anteile<br />

von Mantelreibung und Spitzendruck<br />

je nach Pfahlsystem und der Kombination<br />

der modularen Schraubpfahlbauteile variieren.<br />

Abhängig vom Pfahldurchmesser und<br />

den geologischen Verhältnissen ist auch<br />

die Aufnahme von Horizontallasten nachweisbar.<br />

Größere Horizontallasten können<br />

durch geneigte Pfähle (Schrägpfähle) oder<br />

einer Pfahlkombination mit zusätzlichen<br />

Schraubpfahl-Lastaufnahmestabilisatoren<br />

aufgenommen werden.<br />

5 Jahre Gewährleistung laut BGB<br />

Mit dem modularen System der Schraubpfahlfundamente,<br />

intelligenten Anwendungen,<br />

naturschonenden Techniken mit<br />

zertifizierten Leistungsausführungen, sowie<br />

einer Gewährleistung laut BGB (5 Jahre),<br />

zeichnet sich die Deutsche Fundamentbaugesellschaft<br />

mbH durch hochgradige Kompetenz<br />

und Zuverlässigkeit aus. Zudem<br />

bietet <strong>das</strong> Unternehmen ihren Partnern<br />

fachliche Beratung bei der Projektplanung<br />

und -durchführung, bei Ausschreibungen,<br />

Zulassungen, Belastungsnachweisen bis<br />

hin zur Prüfstatik.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>/Michael Gruber<br />

Kontakt<br />

Deutsche Fundamentbaugesellschaft mbH<br />

Rhanwaltinger Straße 32 - 34<br />

93413 Cham<br />

Tel: +49 9971-80 90 13-0<br />

www.deutsche-fundamentbau.com<br />

info@deutsche-fundamentbau.com


15<br />

www.oekona.de<br />

ÖKO & BIO<br />

www.oekona.de<br />

BAUEN & WOHNEN 33<br />

„Schönere Räume“– seit 50 Jahren<br />

Firma Riedl feiert Jubiläum mit Tag der offenen Tür<br />

Suite in der Schnitzmühle<br />

Roding im Jahr 1966: Die Stadt zählt rund<br />

9000 Einwohner, der Bürgermeister heißt Ludolf<br />

Stuiber, in Bonn regiert Bundeskanzler<br />

Ludwig Erhard und Bayern München spielt<br />

seine erste Bundesligasaison. Der junge<br />

Maler Johann Riedl hat sich bei seinen Kunden<br />

einen Namen gemacht. „Ali“ nennen sie<br />

den jungen Handwerker, der in diesem Jahr<br />

gemeinsam mit seiner Frau Marianne den<br />

Grundstein <strong>für</strong> eine lange Firmengeschichte<br />

legen wird. Sie eröffnen ein Geschäft in der<br />

Chamer Straße – mit Malerutensilien und Arbeitsmaterial,<br />

<strong>das</strong> ihnen ein 90-jähriger Herr<br />

aus Altersgründen überlässt. Die Auftragslage<br />

ist so gut, <strong>das</strong>s schon 1967 zusätzliche<br />

Mitarbeiter eingestellt werden können. Die<br />

Weichen <strong>für</strong> ein gesundes, kontinuierliches<br />

Wachstum sind gestellt.<br />

„Ein gutes Gefühl“ nach einem halben<br />

Jahrhundert Firmengeschichte<br />

Was als Kononialwaren- und Haushaltswarenladen<br />

mit Malerbedarf, Putzmittel und<br />

Scheuermlich begann, hat den Innovationsgeist<br />

der ersten Stunde behalten. Über die<br />

letzten 50 Jahre hinweg hat sich <strong>das</strong> Unternehmen<br />

so zu einem der führenden Malerbetrieben<br />

im Bayerischen Wald entwickelt. „Es<br />

Inhaber Thomas Riedl und Sohn Simon<br />

ist ein gutes Gefühl, auf ein halbes Jahrhundert<br />

Firmengeschichte zurückblicken zu können.<br />

Besonders, weil die Geschichte direkt<br />

mit unserer Familie verknüpft ist“, sagen der<br />

Inhaber Thomas Riedl und sein Sohn Simon<br />

Riedl, der nach bestandener Meisterprüfung<br />

2016 nun in dritter Generation Führungsverantwortung<br />

übernimmt.<br />

„Unsere Kunden sollen es wirklich<br />

schöner haben“<br />

„Schönere Räume“, unter diesem Motto haben<br />

sie den Meisterbetrieb den Bedürfnissen<br />

und Ansprüchen moderner Fassaden-<br />

und Raumgestaltung im<br />

Jahr <strong>2017</strong> angepasst. Das Leistungsspektrum<br />

überzeugt Kunden<br />

vor allem mit der Expertise in<br />

der Innenraumgestaltung. Privat-<br />

Haushalte, Hotels, Gaststätten,<br />

Ladengeschäfte und Steuerkanzleien<br />

zählen Thomas und Simon<br />

Riedl heute zu ihren Auftraggebern.<br />

Vor kurzem übernahm der<br />

Meisterbetrieb die Verantwortung<br />

<strong>für</strong> die Umgestaltung des Jahrhunderte alten<br />

Gewölbes im alten Chamer Rathaus, wo nun<br />

die Kaffeerösterei Chamer Land seine Gäste<br />

mit stilvollem und naturbelassenen Ambiente<br />

anlockt. „Heute definieren wir uns als vielseitige<br />

Gestalter und kundennahe Dienstleister<br />

im Malerhandwerk. Wir leben unseren Slogan<br />

„Schönere Räume“ mit jedem Auftrag aufs<br />

Neue“, sagt Thomas Riedl. „Unsere Kunden<br />

sollen es wirklich schöner haben.“ Und: Sie<br />

sollen fortan auch ökologischer Wohnen.<br />

Nachhaltigkeit statt Kurzlebigkeit<br />

Denn mit der neuen Produktpalette „Riedl natural<br />

line“ setzt der Betrieb <strong>das</strong> um, was dem<br />

ökologischen Verantwortungsbewusstsein<br />

unserer Zeit gerecht wird. Natur statt Chemie,<br />

Nachhaltigkeit statt Kurzlebigkeit. Mit<br />

naturnahen Materialien und ökologisch unbedenklicher<br />

Verarbeitung sollen die Kunden<br />

gesünder wohnen und sich in den eigenen<br />

vier Wänden wohl fühlen können, beschreibt<br />

Riedl die Idee hinter der neuen Linie. Lehmfarben<br />

und Lehmputze, Fassadendämmung aus<br />

Hanf, Mooswände und bepflanzte Räume hat<br />

die Firma in diesem grünen Sortiment. Dazu<br />

zählt auch Flüssigstein <strong>für</strong> Boden, Wände und<br />

Oberflächen. Diese Gestaltungstechnik setzte<br />

die Firma als einer der ersten Malerbetriebe<br />

in Deutschland ein. Der Vorteil: Flüssigstein<br />

erzeugt eine fugenlose Optik, mit der sich<br />

lebendige, atmende, mineralische Oberflächen<br />

an Wänden und auf Böden erstellen<br />

lassen. „Wir stützen uns in diesem Bereich<br />

auf langjährige Erfahrung, viele praxiserprobte<br />

Anwendungsvariantenund einen Know-how-<br />

Vorsprung, der den Unterschied macht“, sagt<br />

Thomas Riedl.<br />

Tag der offenen Tür am<br />

2. April<br />

Er und sein Sohn Simon Riedl<br />

fiebern schon dem Sonntag, 2.<br />

April, entgegen. Dann wird die<br />

Firma seinen 50. Geburtstag<br />

mit einem Tag der offenen Tür<br />

und einem Programm feiern,<br />

<strong>das</strong> den Besuchern spannende<br />

Einblicke in die Firmentradition<br />

bietet. Neben Jubiliäumsangeboten<br />

und interessanten Austellern wird<br />

ein abwechslungsreiches Musikprogramm<br />

geboten. Außerdem werden die Herzen aller<br />

Do-It-Yourselfer höher schlagen: Bei einem<br />

kostenlosen Workshop geben Profis Tipps<br />

und zeigen Tricks <strong>für</strong> moderne und klassische<br />

Raumgestaltung. Wer mehr über die Arbeit<br />

des Meisterbetriebs erfahren möchte, kann<br />

sich auf der Webseite www.malermeisterriedl.de<br />

informieren. Dort gibt es auch nähere<br />

Infos zu Angeboten der Riedl „nature line“.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>/Michael Gruber<br />

Kontakt<br />

Riedl Meisterbetrieb<br />

Zertifizierter Raumdesigner<br />

Thomas Riedl<br />

Am Mußkönig 5-7 I 93426 Roding<br />

Telefon: 09461-9443 0<br />

info@riedl-raum.de<br />

www.malermeister-riedl.de


www.oekona.de<br />

34<br />

NATUR & UMWELT<br />

Zum Start in die Gartlersaison: Gemüsejungpflanzen und<br />

Saatgut von der BIOLAND-Gemüsegärtnerei Weindl<br />

findet bei Weindl eine große Auswahl aller<br />

Gemüsearten. Das Saatgut ist pilliert, d.h.<br />

<strong>das</strong> Saatgut besitzt eine Hülle - eben wie<br />

eine Pille in Stecknadelkopfgröße. Das Säen<br />

ist damit unkompliziert.<br />

Weindls Tipps <strong>für</strong> Gartler<br />

„Die Presswürfel nur zu Hälfte einpflanzen.<br />

Die Pflanzen trocknen so schneller ab,<br />

was vor Krankheiten schützt und der Salat<br />

wächst nicht so leicht aus. Bei kälterer<br />

Witterung mit Vlies abdecken, tagsüber aber<br />

aufdecken. Wichtig ist Platz und Luft, also<br />

nicht zu eng pflanzen. Schöne Salatköpfe<br />

bekommt man mit mind. 30X30cm. Gutes<br />

Gelingen wünsch ich allen Gartenfreunden.<br />

Und: immer gut Regenwurm!“<br />

Der Verkauf aller Produkte ist im Regental-<br />

Center Cham und nachmittags in der Gärtnerei<br />

in Grafenkirchen.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> / Oliver Endres<br />

Wer einen Gemüsegarten sein eigen nennt,<br />

weiß um die Magie, die von so einem Stückchen<br />

Paradies ausgehen kann. Ein Gemüsegarten<br />

erdet und bringt seine Besitzer in<br />

Kontakt mit Mutter Erde.<br />

Jungpflanzen aller Art<br />

Für alle Gartenfeunde in der Region bietet<br />

Gärtnermeister Weindl zum Beginn der<br />

Gartensaison eine große Auswahl an Bio-<br />

Gemüsejungpflanzen wie Salate, Rettich,<br />

Kohlrabi, Rote Bete, Brokkoli und vieles<br />

mehr. Schon Anfang Januar wurde mit der<br />

Anzucht begonnen. Alle Gemüsejungpflanzen<br />

werden in Presswürfelform verkauft, was<br />

<strong>das</strong> Auspflanzen einfach macht.<br />

Highlight der Saison ist die neue<br />

Salatsorte „Forellenschluß“: gelbgrünliches<br />

Blatt mit rötlichen Sprenkelungen, Wuchs<br />

ähnlich der Romanasalate.<br />

Saatgut in großer Auswahl<br />

Auch wer biologisches Saatgut möchte,<br />

EM – Effektive Mikroorganismen<br />

Jeden Monat Infostammtisch <strong>für</strong><br />

Erfahrungsaustausch und Interessierte<br />

Mikroorganismen sind die wahren Regenten dieser Welt. Sie überdauern nun schon<br />

geschätzte 3,5 Mrd. Jahre, sie kommen überall auf dem Planeten vor, auch an scheinbar<br />

lebensfeindlichen Orten, wie den 1200 Grad C heißen Schloten von Tiefseevulkanen.<br />

Wertvolle Helfer in fast allen Bereichen des täglichen Lebens<br />

EM steht <strong>für</strong> „Effektive Mikroorganismen“. Diese aufbauenden Mikroorganismen<br />

kommen sowohl in flüssiger Form als auch in Keramik gebunden zum Einsatz und sind<br />

wertvolle Helfer in fast allen Bereichen des täglichen Lebens. Ob bei Reinigung, im<br />

Garten, vielen menschlichen Anwendungen, Trinkwasser, Landwirtschaft, Baubiologie,<br />

Gewässeroptimierung und vieles mehr.<br />

Die nächsten kostenlosen Stammtische finden statt im „Museums Cafe“ in 93474<br />

Arrach, Hausfelderstraße 5, am 14.3.17 und am 04.04.17 jeweils um 19 Uhr.<br />

Am 04.04.17 wird als Gastsprecher der Heilpraktiker Hans Peter Loidl -<br />

www.naturheilpraxis-lojdl.de – dabei sein, wobei jeder die Gelegenheit hat,<br />

sich über naturheilkundliche Themen zu informieren.<br />

Auf Ihren Besuch freut sich Frau Petra Sturm, EM Fachberaterin<br />

Effektive Mikroorganismen<br />

EM-Produkte (Natur Pur) <strong>für</strong>:<br />

HAUSHALT GARTEN<br />

GEWÄSSER & TEICHSANIERUNG<br />

GESUNDHEIT TIERHALTUNG<br />

LANDWIRTSCHAFT<br />

- bei Renovierung und Hausbau<br />

- alles zur Herstellung von<br />

Terra Preta und Bokashi<br />

- bei Hausreinigung<br />

- bei Stallreinigung<br />

- <strong>für</strong> Gesundheit von Mensch und Tier<br />

>>Beratung auch vor Ort


www.oekona.de<br />

NATUR & UMWELT 35<br />

Gartenfaser anstatt Rindenmulch<br />

Weniger Unkraut jäten und weniger gießen<br />

Jürgen und Thomas Pohl<br />

In vielen Gärten wird der klassische Rindenmulch<br />

im <strong>Frühjahr</strong> und im Herbst<br />

gerne als Bodenabdeckung aufgetragen.<br />

Neben zeitsparenden Vorteilen gibt<br />

er zudem ein schönes optisches Gartenbild<br />

ab. Allerdings hat der Einsatz von<br />

Rindenmulch ein paar Tücken: Die Gerbsäure<br />

in der Baumrinde hemmt zwar den<br />

Unkrautwuchs aber auch <strong>das</strong> allgemeine<br />

Pflanzenwachstum, insbesondere von<br />

Stauden und Flachwurzlern. Darüber<br />

hinaus versauert ein extrem niedriger<br />

pH-Wert auf Dauer die Gartenböden.<br />

Verrottet die Rinde, wird Stickstoff im Boden<br />

gebunden, der den Pflanzen dadurch<br />

nicht mehr zur Verfügung steht. Eine<br />

zusätzliche Düngung ist erforderlich.<br />

Gartenfaser - optimale Kombination<br />

aus Holzfaser, Grüngutkompost<br />

und Rindenhumus.<br />

Auf der Suche nach einer besser geeigneteren<br />

Bodenabdeckung <strong>für</strong> Hobbygärtner<br />

als auch <strong>für</strong> den professionellen<br />

Einsatz hat der „Einheitserde Werkverband<br />

e.V.“ eine innovative Gartenfaser als<br />

Mulchmaterial entwickelt. Die hochwertige<br />

und vielseitig einsetzbare Gartenfaser<br />

ist eine optimale Kombination aus Holzfaser,<br />

Grüngutkompost und Rindenhumus.<br />

Hervorragend eignet sich die pflanzenfreundliche<br />

Abdeckfaser <strong>für</strong> empfindliche<br />

Zwerggehölze, Rosen, Stauden<br />

und Bio-Gemüsekulturen. Durch die<br />

spezielle Verzahnung des Material kann<br />

die Gartenfaser<br />

<strong>für</strong> Hanglagen<br />

genutzt werden.<br />

Die organische<br />

Abdeckung<br />

bleibt stabil.<br />

Kein Abrutschen<br />

mehr bei Starkregen<br />

oder starken<br />

Windböen.<br />

Viele Vorteile<br />

beim Mulchen<br />

und Bodenverbesserung<br />

Aufgrund ihrer<br />

offenporigen<br />

Oberfläche nimmt<br />

die Faser schnell<br />

Wasser auf. Das<br />

Material schützt<br />

vor Verdunstung<br />

und Austrocknung,<br />

die Feuchtigkeit<br />

bleibt im<br />

Boden erhalten<br />

und hemmt zudem<br />

keimendes<br />

Unkraut. Erfreulich<br />

ist auch, <strong>das</strong>s die Struktur des Materials<br />

den ungeliebten Nacktschnecken zuwider<br />

ist. Ein weiterer Vorteil der Gartenfaser<br />

ist, <strong>das</strong>s <strong>das</strong> Fasermaterial bei einer Neubepflanzung<br />

nicht abgeräumt, sondern<br />

gänzlich in den Unterboden eingearbeitet<br />

werden kann. Das spart Zeit, lockert<br />

den Boden und liefert nebenbei wertvolle<br />

Nährstoffe, die <strong>das</strong> Wachstum der Pflanzen<br />

fördern. So findet die neue Gartenfaser<br />

sowohl zum Mulchen als auch zur Bodenverbesserung<br />

ihren Einsatz im Garten.<br />

Die neue Gartenfaser gibt es lose und<br />

in 60 Liter Säcken bei TreGeo, dem<br />

Fachmarkt <strong>für</strong> Gartenbaustoffe, in<br />

Cham, sowie abgepackte Ware ebenfalls<br />

bei den Gebrüdern Pohl im<br />

Gartenmarkt in Willmering.<br />

Weitere Infos finden Sie unter:<br />

www.tregeo-gmbh.de.<br />

ERDEN, RINDEN UND MEHR...<br />

NEU<br />

GARTENFASER<br />

Mulchmaterial<br />

Als pflanzliches Abdeckmaterial<br />

sowie zur Bodenverbesserung bei<br />

Zwerggehölzen, Rosen, Stauden<br />

und im Gemüseanbau.


www.oekona.de<br />

36<br />

NATUR & UMWELT<br />

Autochthone Pflanzen unserer Region<br />

Baumschule Köppl aus Viechtach hat sich darauf spezialisiert.<br />

Seit fast 30 Jahren hat sich Barthl Köppl<br />

in Plöß bei Viechtach den autochthonen<br />

Gehölzen und Heilpflanzen verschrieben.<br />

Als autochthone Art (von griechisch<br />

autos = selbst und chton = Erde) bezeichnet<br />

man in der Biologie Lebewesen, die sich<br />

im aktuellen Verbreitungsraum evolutionär<br />

gebildet haben oder dort ohne menschlichen<br />

Einfluss eingewandert sind. Inzwischen<br />

haben sich Barthl Köppl und seine<br />

Familie mit ihrer autochthonen Pflanzenzucht<br />

und Baumschule eine Alleinstellung in<br />

der Branche erarbeitet.<br />

Arnika, ein jeher bekanntes Heilmittel<br />

Das besondere Steckenpferd von Barthl<br />

Köppl sind die Heilpflanzen. In Sachen Arnika,<br />

einem seit jeher geschätzten Heilmittel,<br />

ist er absoluter Spezialist. Die Pflanze steht<br />

unter Naturschutz, aber durch <strong>das</strong> von ihm<br />

vermehrte Saatgut wurde es möglich, ganze<br />

Arnikafelder anzulegen. Schon im Frühsommer<br />

kann dort jeden zweiten Tag geerntet<br />

werden. Eine Pflanze bringt bis zu 300 Blüten<br />

pro Vegetation. Mit Alkohol konserviert<br />

kam man sie als Einreibung bei Prellungen<br />

verwenden oder in Form von Salben bei<br />

Stoß- und Schürfwunden.<br />

Pimpernuss. Der sehr langsam wachsende<br />

Pimperstrauch wird bis zu vier Meter hoch<br />

und kann bis zu 200 Nüsse pro Jahr liefern.<br />

Schon die Römer sagten der Pimpernuss potenzfördernde<br />

Wirkung nach. Im Hause Köppl<br />

wird daraus Schnaps hergestellt, wobei durch<br />

<strong>das</strong> Rösten der Nüsse <strong>das</strong> charakteristische<br />

Aroma entsteht.<br />

Barthl Köppl im Arnikafeld<br />

Hochprozentiges aus Pimpernuss<br />

Arnika – zum Trinken und Einreiben<br />

Pimpernuss mit angeblich<br />

potenzfördernder Wirkung<br />

Im „Naturschutzgebiet Isarauen“ bei Deggendorf<br />

hat Barthl Köppl vor einigen Jahren einen<br />

kaum beachteten Strauch entdeckt: die<br />

Mehr Infos unter:<br />

www.baumschule-koeppl.de<br />

oder direkt bei Baumschle Köppl<br />

Plöß 14, 94234 Viechtach<br />

Tel. 09942 / 8179<br />

Staudengärtnerei Drachengarten<br />

Vielfältiges Sortiment an winterharten<br />

Stauden in Niederbayern<br />

Ob Kräuterbeet, Steingarten, Schattenplätze,<br />

Bienenfutter oder sogenannte Problembeete,<br />

bei uns finden Sie <strong>für</strong> alle Situationen<br />

die passende Staude. Spazieren Sie durch<br />

unsere Staudengärtnerei und lassen Sie sich<br />

von dem riesigen Angebot an momentan<br />

gut 1100 verschiedenen Stauden begeistern.<br />

Für Inspiration sorgen verschiedene<br />

Schaubeete, in denen die Staudenkinder<br />

ausgewachsen bewundert werden können.<br />

Lebensraum Gärtnerei<br />

Durch unsere Staudenvielfalt ist unsere<br />

Gärtnerei ein Paradies <strong>für</strong> Tiere. Zahlreiche<br />

Bienen- und Hummelarten finden bei uns<br />

Nahrung, Frösche und Eidechsen halten<br />

uns die Mücken vom Leib und die Vögel<br />

vertilgen den ein oder anderen Schädling.<br />

Durch diese tierischen Helfer können wir auf<br />

chemische Pflanzenschutzmittel verzichten,<br />

bei uns reguliert sich die Natur von allein.<br />

Persönliche Beratung<br />

Beratung ist <strong>für</strong> uns selbstverständlich: durch<br />

geschickte Planung blühen in Ihren Beeten<br />

<strong>das</strong> ganze Jahr über immer wieder neue<br />

interessante Stauden. Durch diverse Farbkombinationen<br />

können Sie in Ihrem Garten<br />

ganz leicht unterschiedliche Stimmungen erzeugen,<br />

fröhlich bunter Vorgarten oder ruhige<br />

Sitzecke <strong>für</strong> den Sommer in kühlen Farben.<br />

Regional und robust<br />

Unsere Stauden sind in Niederbayern, am<br />

Rande des Bayerischen Wald aufgewachsen<br />

und deshalb optimal auch an raueres Klima<br />

angepasst. So wachsen unsere Stauden<br />

in Ihrem Garten zügig weiter und Sie haben<br />

viele Jahre Freude daran. Schaun´s vorbei, ein<br />

Besuch lohnt sich zu jeder Jahreszeit!<br />

Autoren:<br />

Oliver Schober und<br />

Anja Schendel<br />

Kontakt<br />

Gaissing 40 I 94374 Schwarzach<br />

Tel.: 09962 / 86 290 15<br />

stauden@drachen-garten.de<br />

www.drachen-garten.de


Tadelakt<br />

Der Edelkalkputz aus Marokko<br />

Die Uralte Handwerkstechnik lässt Nassbereiche<br />

ohne Fugen und Silikon entstehen<br />

Der ökologische Naturbaustoff<br />

kann jeder Form angepasst werden<br />

und wird mit Naturpigmenten<br />

eingefärbt.<br />

Jedes Bad wird zum Unikat. Seit<br />

fast 15 Jahren begleitet Tadelakt<br />

<strong>das</strong> Paar aus dem Oberpfälzer<br />

Wald in Pösing/Langwald im<br />

Landkreis Cham.<br />

Durch einen Freund im Allgäu sind<br />

sie auf die uralte, aus Marokko<br />

stammende Handwerkskunst aufmerksam<br />

geworden. Ursprünglich<br />

wurden Paläste und Dampfbäder<br />

damit veredelt. Heute fi nden mehr<br />

und mehr Menschen gefallen an<br />

dem Material welches glänzende,<br />

edel anmutende Oberfl ächen entstehen<br />

lässt.<br />

Kreativität, Ökologie und Individualität<br />

vereinen sich in jedem<br />

einzigartigem Projekt, dessen<br />

Entstehung von der Planung über<br />

die Durchführung, von Heike und<br />

Sepp begleitet wird.<br />

„Der größte Pluspunkt <strong>für</strong> mich<br />

ist, <strong>das</strong> keine lästigen Fugen und<br />

keine Silikonfugen mehr vorhanden<br />

sind“, so eine junge Frau, die<br />

sich <strong>für</strong> Tadelakt in ihrem Bad entschieden<br />

hat.<br />

Gefesselt von dem Suchtmittel<br />

Tadelakt entstand im letzten<br />

Jahr eine Werkstatt, <strong>das</strong> naturkunstwerk,<br />

in dem die Technik in<br />

Workshops vermittelt wird. „Das<br />

Wochenende war schöner als<br />

jeder Wellnessaufenthalt“, so die<br />

Aussage einer Kursteilnehmerin.<br />

Auch Architekten und Bauherren<br />

besuchen die Workshops, um<br />

später in ihrem neuen Bad, an<br />

ihrer eigenen Dusche oder Wand<br />

mitwirken zu können. Der Slogan<br />

„Weil wir Natur, Kunst und Handwerk<br />

vereinen wollen!“ wird in jedem<br />

mit Tadelakt gestalten Raum<br />

spürbar.<br />

Nächster Kurs<br />

21. / 22 . April<br />

Weil wir<br />

Natur,<br />

Kunst und<br />

Handwerk<br />

vereinen<br />

wollen !<br />

natur<br />

kunst<br />

werk<br />

Ökologischer Innenausbau aus Meisterhand | Tadelakt<br />

NaturKunstWerkstatt | Workshops | Gutscheine<br />

Heike Bergbauer-Bösl und Sepp Bösl<br />

Föhrenweg 6 | 93483 Pösing-Langwald | Telefon 09461 911376<br />

Heike 0162 3483470 | Sepp 0172 9340346 | heike@naturkunstwerk.com<br />

www.naturkunstwerk.com


www.oekona.de<br />

38<br />

NATUR & UMWELT<br />

Der Satzdorfer See macht Schule<br />

Im Grünen Klassenzimmer gibt es Biologie zum Anfassen<br />

Wasserskorpione, Flussdeckelschnecken, Eintagsfliegen: Den jungen Forscher geht hier einiges ins Netz<br />

Die Flora und Fauna in Großaufnahme<br />

Egal ob es draußen heiß ist oder der Winter<br />

seine weiße Pracht über den Regenwiesen<br />

ausbreitet: Der Satzdorfer See ist eine Instanz<br />

in der Chamer Region. Seine weitläufige<br />

Naturlandschaft lockt Jogger, Fahrradfahrer<br />

und Spaziergänger an <strong>das</strong> idyllische Ufer bei<br />

Satzdorf. Beim Anblick der prächtigen Flora<br />

und Fauna erscheint die Vergangenheit des<br />

Sees wie ein Märchen alter Tage. Vor über 40<br />

Jahren schaufelten dort schwere Bagger tonnenweise<br />

Kies aus der Erde. Es sollte der Beginn<br />

einer Erfolgsgeschichte werden: Mit der<br />

Baugrube machte sich die Firma Rädlinger<br />

auf den Weg an die Spitze<br />

der deutschen Baubranche.<br />

Die Rückkehr der Natur lässt sich<br />

jetzt genau unter die Lupe nehmen<br />

Anlässlich des 50-jährigen Firmenjubiläums<br />

hat <strong>das</strong> Unternehmen aus dem<br />

Landkreis Cham der Renaturierung<br />

des Naherholungsgebiets auf dem firmeneigenen<br />

Grundstück ein besonderes<br />

Zeichen gesetzt. Auf einem<br />

umfangreichen Natur- und Freizeitpfad<br />

können die Besucher erkunden,<br />

welche Tier- und Pflanzenarten<br />

am Satzdorfer See wieder zu Hause<br />

sind. Vor allem <strong>für</strong> junge Entdecker gibt es<br />

dort nun die Möglichkeit, <strong>das</strong> Wissen über die<br />

heimische Biologie zu<br />

vertiefen: Am Ufer des<br />

Sees steht <strong>für</strong> sie ein<br />

Grünes Klassenzimmer<br />

bereit, wo sie <strong>das</strong><br />

Ökosystem des Sees<br />

genau unter die Lupe<br />

nehmen können. Und<br />

zwar mithilfe von Binokularen,<br />

Becherlupen und Keschern. Das<br />

Herzstück des Grünen Klassenzimmers ist<br />

ein modern eingerichteter Forschungscontainer,<br />

wo Schüler ihre Fundstücke aus Wiesen<br />

und Wasser durch die bereit gestellten Mikroskope<br />

betrachten können. Wissenswertes<br />

über <strong>das</strong> Ökosystem erfahren die jungen<br />

Forscher nicht nur an diversen Infotafeln im<br />

Labor. Mithilfe von Bestimmungskarten und<br />

–büchern verfolgen die Schüler die Spuren<br />

der Libellen, Wasserskorpione, Flussdeckelschnecken,<br />

sowie zahlreiche Fisch-, Vogelund<br />

Pflanzenarten, die heute an den Ufern<br />

des Sees wieder heimisch sind. Selbst der<br />

Biber hat sich im vergangenen Jahr am See<br />

niedergelassen und dort seine Burg gebaut.<br />

Seiner Lebenswelt können die Schüler<br />

draußen vor dem Labor auf fest verankerten<br />

Holzbänken und Pulten ganz nahe sein.<br />

Die Satzdorfer Schulbank hat bereits<br />

viele Fans gewonnen<br />

Die heimische Biologie soll so zum<br />

Erlebnis <strong>für</strong> alle Sinne werden und<br />

Raum zur kreativen Unterrichtsgestaltung<br />

geben, beschreibt Petra Rädlinger den Gedanken<br />

hinter dem Projekt, <strong>das</strong> sie gemeinsam<br />

mit ihrem Mann Josef verwirklicht hat.<br />

Ziel sei es gewesen, der Öffentlichkeit mehr<br />

als einen Spendenscheck zu widmen: „Wir<br />

wollten selbst etwas ins Leben rufen, <strong>das</strong><br />

sinnvoll und nachhaltig ist.“ Viele Fans hat<br />

die Satzdorfer Schulbank im vergangenen<br />

Schuljahr schon gewonnen: Grundschüler<br />

aus Cham, Weiding, Roding und Schönthal<br />

und eine achte Klasse besuchten <strong>das</strong> Labor,<br />

ebenso plante der ASV Cham einen Besuch<br />

in <strong>das</strong> Ferien-Programm ein. „Das Feedback<br />

war durch die Bank positiv“, berichtet Pet-<br />

ra Rädlinger. Besonders beliebt: Das eigens<br />

entwickelte Natur-Quiz. Dabei beantwortet<br />

ein Teil der Klasse einen Fragebogen anhand<br />

der am Rundweg angebrachten Infotafeln,<br />

der zweite Teil bleibt beim Keschern und Fischen<br />

am Grünen Klassenzimmer, dann wird<br />

getauscht. Hinzukommen soll ein weiteres<br />

Format: Die Firma arbeitet derzeit an einem<br />

Geocaching-Quiz <strong>für</strong> junge Forscher.<br />

Aber nicht nur diese lernen beim Ausflug an<br />

den Satzdorfer See dazu. Was es mit dem<br />

Kiesvorkommen auf sich hat, und welche<br />

Fisch-, Vogel- und Pflanzenarten sich in der<br />

Flora und Fauna inzwischen wieder angesiedelt<br />

haben, <strong>das</strong> erfahren Naturfreunde aller<br />

Altersklassen auf den zahlreichen Informationstafeln,<br />

die am Rundweg des Natur- und<br />

Freizeitpfads angebracht wurden. Für alle<br />

Freizeitsportler hält der neue Naturpfad im Süden<br />

zudem eine Gelegenheit bereit, die eigene<br />

Kondition und Koordination zu stärken. Am<br />

„Platz der Bewegung“ finden sie einen Ort <strong>für</strong><br />

Fitnessübungen, wo sich mit einfachen Mitteln<br />

Abwechslung ins Training bringen lässt.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>/Michael Gruber<br />

Weitere Informationen<br />

Die Anmeldung erfolgt über die Webseite:<br />

Das Anmeldeformular unter der Rubrik<br />

Grünes Klassenzimmer ausfüllen und<br />

per Email oder Fax an die Firma Rädlinger<br />

weiterleiten.<br />

Fax: +49 (0) 99 71-20 927<br />

www.satzdorfersee.de<br />

gruenesklassenzimmer@raedlinger.com


www.oekona.de<br />

Hier wird grüne Energie zum Kinderspiel<br />

In Waldmünchen forscht die Jugend am Ökostrom<br />

NATUR & UMWELT 39<br />

Im Energiepark der Jugendbildungsstätte<br />

Waldmünchen werden die Besucherinnen<br />

und Besucher reich beschenkt, nämlich mit<br />

erneuerbarer Energie: Wenn die Kinder und<br />

Jugendlichen mit dem Parabolspiegel die<br />

Sonnenstrahlen einsammeln, um damit Wasser<br />

zu kochen, oder wenn sie ihre Hände<br />

beim Wasserrad ins vorbeirauschende Nass<br />

halten, dann wird schnell deutlich, <strong>das</strong>s uns<br />

die Natur jede Menge Energie liefert.<br />

Wie viel Energie in der Natur steckt, <strong>das</strong> lernen<br />

die Kinder im Energiepark.<br />

die Kinder und Jugendliche selbstständig<br />

durchführen können. Auf dem Energiefahrrad<br />

erfahren sie beispielsweise, wie anstrengend<br />

es ist, Strom <strong>für</strong> den Betrieb eines Haarföns<br />

selbst zu erzeugen. Andere bekommen währenddessen<br />

im Gewächshaus den Treibhauseffekt<br />

erklärt und lernen, wie dieser durch unsere<br />

Lebensweise verstärkt wird.<br />

Die Kraft der Natur erkunden<br />

Direkt nebenan gibt es im Energie-Zeltlager die<br />

Möglichkeit in fest installierten Zelten zu übernachten<br />

und <strong>das</strong> Gelernte beim Kochen oder<br />

Abwaschen direkt anzuwenden. Die Region<br />

Waldmünchen bietet darüber hinaus Ausflugsziele,<br />

wo man sein Wissen rund um die Wirtschaftskraft,<br />

den Nutzen und die Herausforderungen<br />

der erneuerbaren Energien vertiefen<br />

kann.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Damit der Haarfön funktioniert, muss in<br />

die Pedale getreten werden<br />

Vor drei Jahren wurde der Energiepark von<br />

Staatsministerin Ulrike Scharf eröffnet: Dort<br />

findet Lernen in der Natur mit allen Sinnen und<br />

bei besonders viel Eigeninitiative statt. Da<strong>für</strong><br />

wurden Stationen zur Bioenergie, Photovoltaik,<br />

Solarthermie, Wind- und Wasserkraft angelegt<br />

und spannende Experimente entwickelt,<br />

Kontakt<br />

Jugendbildungsstätte Waldmünchen gGmbH<br />

Schloßhof 1 I 93449 Waldmünchen<br />

Tel: 09972/9414-0<br />

office@jugendbildungsstaette.org<br />

Anmeldungen und Informationen auf der<br />

Webseite<br />

www.jugendbildungsstaette.org<br />

WaldZeit<br />

Wildnis bewegt<br />

Naturerlebnis pur und <strong>das</strong> in<br />

einem Rundum-Paket mit Vollverpflegung,<br />

<strong>das</strong> bieten die Reisen<br />

und Workshops von WaldZeit in<br />

den Nationalparks Bayerischer<br />

Wald und Šumava. Bereits vor<br />

fast 20 Jahren wurde der Verein<br />

WaldZeit gegründet und galt damals<br />

sicherlich als Exot und Pionier<br />

in dieser Branche.<br />

WaldZeit – der Name steht <strong>für</strong> <strong>das</strong> Programm!<br />

Einstweilen hat WaldZeit zahlreiche Auszeichnungen erhalten, ist<br />

Träger der Marke Umweltbildung und hat seine Angebotspalette stark<br />

erweitert. Es ist <strong>für</strong> fast jeden Geschmack etwas dabei:<br />

Gruppenaufenthalte im Wildniscamp, mehrtägige Wandertouren<br />

durch die Nationalparks Bayerischer Wald und Šumava, künstlerische<br />

Workshops sowie Fotokurse und vor allem auch etwas ganz Wichtiges<br />

<strong>für</strong> Familien: spannende Programme und intensives Miteinander<br />

ohne Konsumzwänge. Originelle Unterkünfte, sorgfältig ausgewählte<br />

Touren, kleine Gruppen und interessante Programminhalte begleitet<br />

von begeisterten und liebevollen Betreuern, <strong>das</strong> ist <strong>das</strong> Markenzeichen<br />

von WaldZeit.<br />

Infos und Anmeldung unter<br />

www.waldzeit.de<br />

Reutecker Str. 21b<br />

94518 Spiegelau<br />

Tel./Fax 0 85 53 - 92 06 52<br />

info@waldzeit.de<br />

www.waldzeit.de


Investement mit Weitblick?<br />

Warum Grünes Geld eine Alternative<br />

zu niedrigen Bankzinsen ist<br />

Wie funktioniert Grünes Geld?<br />

Im Prinzip genauso wie „normales“ Geld,<br />

aber im Detail dann doch ganz anders!<br />

Denn bei Grünen Geldanlagen kommt es<br />

auf den Inhalt an. Beim Nachhaltigen Investment<br />

wissen Anleger immer, was mit<br />

ihrem Geld geschieht: Es fließt zweckgebunden<br />

in ökologische und/oder soziale<br />

Projekte. Deshalb wissen Investoren ganz<br />

genau, wo und wie ihr Geld „arbeitet“,<br />

nämlich im grünen Sektor. Sie wissen<br />

auch, wo und wie die hohen, grünen Renditen<br />

erzielt werden, eben mit „grünen“<br />

Zinsen oder „grünen“ Ausschüttungen.<br />

Stimmt es, <strong>das</strong>s mehr Zins immer<br />

auch mehr Risiko bedeutet?<br />

Ja, <strong>das</strong> stimmt, aber <strong>das</strong> muss grundsätzlich<br />

nichts Schlechtes bedeuten. Denn<br />

eine Geldanlage kann trotz Risiko attraktiv<br />

sein. Daher sollte man Risiko nicht mit<br />

Verlust gleichsetzen. Wer hohe Renditen<br />

möchte, sollte jedoch <strong>das</strong> Risiko einschätzen<br />

können und erst nach gründlichem<br />

Abwägen die Geldanlage bewusst eingehen.<br />

Hier<strong>für</strong> gibt es Verkaufsprospekte.<br />

Darin sind alle Risiken und alle Chancen<br />

detailliert dargestellt.<br />

Wo können Anleger grün<br />

investieren?<br />

Es gibt nichts, was es nicht auch in grün<br />

gibt. Heute gibt es von grünen Banken,<br />

über grüne Finanzdienstleister wie UDI sogar<br />

auch „exotische“ grüne Geldanlagen<br />

wie z.B. Bauminvestments.<br />

UDI – bedeutet …?<br />

… UmweltDirektInvest. Und UDI hat mit<br />

18 Jahren Marktpräsenz viel Erfahrung<br />

im Hinblick auf grüne Geldanlagen. UDI<br />

bietet Öko-Investments mit starken Renditen<br />

und überschaubarem Risiko an. Offen<br />

und ehrlich stellt UDI alle Details, Chancen<br />

und Risiken zum Anlagevorhaben im Verkaufsprospekt<br />

dar. So kann jeder Investor<br />

selbst entscheiden, ob die Chancen überwiegen<br />

oder umgekehrt.<br />

Wo investiert UDI?<br />

In Erneuerbare-Energien-Projekte, in Speichertechnologien<br />

oder in Green Buildings.<br />

Worauf sollten Anleger achten?<br />

„Darum prüfe, wer sich ewig bindet …“,<br />

sollte der Leitsatz <strong>für</strong> jede Geldanlageentscheidung<br />

sein. UDI empfiehlt, solange<br />

nachzufragen, bis die Geldanlage komplett<br />

verstanden ist. Unser Anlagetipp:<br />

Immer alle Informationen zum Investment<br />

ganz genau lesen. Immer die Chancen<br />

und Risiken abwägen. Und wirklich immer<br />

die Entscheidung in aller Ruhe treffen.<br />

Vortragstermine:<br />

Thema: Investment mit Weitblick<br />

Mittwoch: 29.03.<strong>2017</strong> 19:00 - 21:00 Uhr,<br />

Gaststätte Eichmühle, Zur Mühle 1,<br />

93128 Regenstauf<br />

Dienstag: 25.04.<strong>2017</strong> 19:00 - 21:00 Uhr,<br />

Hotel Gäubodenhof, Theresienplatz 32,<br />

94315 Straubing<br />

Donnerstag: 11.05.<strong>2017</strong><br />

19:00 - 21:00 Uhr,<br />

Klostermühle Altenmarkt<br />

Altenmarkt 6<br />

93413 Cham<br />

Elisabeth Arnold<br />

Diplom-Argraringenieurin<br />

Fachberaterin <strong>für</strong><br />

nachhaltiges Investe<br />

Kontakt<br />

UDI Beratungsgesellschaft mbH<br />

Frankenstr. 148<br />

90329 Nürnberg<br />

Tel.: 0800 / 834 12 34<br />

www.udi.de


Moderne LED-Technik <strong>für</strong> beste Bedingungen am Arbeitsplatz<br />

RWenergy vereint Leistungen von der Sonnenenergie bis zur Elektrotechnik<br />

www.oekona.de<br />

BAUEN & WOHNEN 41<br />

Licht beeinflusst<br />

<strong>das</strong> menschliche<br />

Wohlbefinden und<br />

seine Leistungsfähigkeit.<br />

Ein Grund,<br />

warum sich Unternehmen<br />

verstärkt um<br />

eine gute Ausleuchtung<br />

der Arbeitsplätze<br />

in den Büros<br />

und in den Produktionsstätten bemühen.<br />

Effektive Beleuchtungskonzepte<br />

RWenergy, ein Tochterunternehmen der<br />

Rädlinger Unternehmensgruppe aus Cham,<br />

plant und realisiert Beleuchtungskonzepte<br />

<strong>für</strong> Industrie und Gewerbe nach den Grundlagen<br />

der Arbeitsstättenverordnung. „Wir<br />

setzen in erster Linie auf moderne LED-<br />

Technik. Sie überzeugt durch ihre Beleuchtungsqualität<br />

und den sparsamen Energieverbrauch“,<br />

sagt Dieter Janker, Technischer<br />

Leiter bei RWenergy. Auf Basis der da<strong>für</strong><br />

vorausgesetzten hohen Qualifikationen hat<br />

sich RWenergy in den letzten Jahren zum<br />

vielseitigen Elektrotechnik-Dienstleister weiterentwickelt<br />

und führt auch Gebäude- und<br />

Elektroinstallationen, Schaltschränke, EDV-<br />

Netzwerke und Baustellenanschlüsse aus.<br />

Alle Leistungen des Unternehmens drehen<br />

sich um zuverlässige Stromnetze sowie eine<br />

sparsame Stromversorgung.<br />

Exklusiv-Vermarktung der Micro-LED-<br />

Leuchten „Microplus“ in Deutschland<br />

„Die Produkte von Microplus passen zu uns<br />

und unserer Unternehmensausrichtung“,<br />

erklärt Janker. Die Leistung der Microplus-<br />

Leuchten ist mit einer Leuchtmodulleistung<br />

von 180 Lumen pro Watt und einer effektiven<br />

Leistung von 150 Lumen pro Watt nach<br />

Regler und Linse höher als bei gewöhnlichen<br />

LED-Leuchten. Sie sind wartungsarm, umweltverträglich<br />

und haben eine lange Lebensdauer<br />

von mehr als 100.000 Stunden. Die<br />

patentierte Linsentechnologie gewährleistet<br />

gemeinsam mit den hohen Lumenwerten des<br />

Microchips eine gleichmäßige Ausleuchtung<br />

von geringen und großen Leuchtdistanzen.<br />

Einsparpotenzial von bis zu 75 Prozent<br />

Noch sind viele Betriebe und Arbeitsstätten<br />

mit veralteter Beleuchtungstechnik (z. B.<br />

HQI-Strahler, Leuchtstoffröhren usw.) ausgestattet.<br />

Eine Umrüstung lohnt sich nicht nur<br />

in Bezug auf die Produktivität und Leistungsfähigkeit<br />

der Mitarbeiter, sondern rechnet sich<br />

mit einer kurzen Amortisationsdauer auch<br />

hinsichtlich des Einsparpotenzials von bis<br />

zu 75 Prozent beim Stromverbrauch und<br />

CO2-Ausstoß. So kann die moderne Micro-<br />

LED-Technik auch eine Komponente sein,<br />

um die <strong>für</strong> Unternehmen wichtige Norm<br />

DIN EN ISO 50001 zu erfüllen.<br />

Weitere Infos:<br />

www.rw-energy.com<br />

DX DECKE<br />

Beton trifft Holz<br />

Bester Brand-/Schallschutz, schnellste<br />

Montage, massiv, trocken, große Spannweiten<br />

und top Schwingungsverhalten<br />

Mehr über Info-Line<br />

09552 71500<br />

oder auf Beton-trifft-Holz.de<br />

10-<strong>2017</strong>-017-Anzeige-Baustoffe-Ökona-177x120-DR-ZW.indd 1 09.02.17 10:51


www.oekona.de<br />

42<br />

VERANSTALTUNGSKALENDER<br />

27. April<br />

„Jessica Gall„<br />

Jazzclub im<br />

Leeren Beutel<br />

Veranstaltungskalender<br />

März - Mai <strong>2017</strong><br />

Do 16<br />

Jazzclub im<br />

Leeren Beutel<br />

„Wein in Concert“<br />

Fr 17<br />

Staudacherhof “Yoga<br />

Retreat - Frühling”<br />

Fr 17<br />

Max Frank Saal<br />

Leiblfing<br />

„Voice & Strings“<br />

Sa 18<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Remember Rory“<br />

So 19<br />

Aurelium Lappersdorf<br />

„Steven Santoro<br />

& Band“<br />

Mo 20<br />

Infoabend: Ausbildung<br />

Healing Code-<br />

Therapeut<br />

Mi 22<br />

Chamer Slow Food<br />

Regionaltisch<br />

Mi 22<br />

Gifting &<br />

Recieving - Bars®<br />

Austausch<br />

Do 23<br />

Weinseminar -<br />

Taste of Germany<br />

März <strong>2017</strong><br />

Bartholomey Bittmann spielt<br />

zur Weinverkostung des<br />

Demeter-Weingut Wimmer-<br />

Czerny Beginn: 20.30 Uhr<br />

Regensburg, 18€ AK<br />

www.weinkontor-sinzing.de<br />

Unter dem Motto: „Im Erwachen der Natur Altes loslassen<br />

und sich <strong>für</strong> <strong>das</strong> Neue öffnen”, findet <strong>das</strong> Yoga<br />

Retreat Wochenende statt. Tel.: 08821-9290<br />

Weitere Infos unter: www.staudacherhof.de<br />

Vocal Jazz und Soul Steffi<br />

Denk & Hans Yankee Meier<br />

Ort: Max Frank Saal<br />

in Leiblfing<br />

Beginn: 20:00 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Die Band genießt in der<br />

internationalen Rory<br />

Gallagher und Blues Rock-<br />

Szene gerade wegen ihrer<br />

großen Authentizität höchste<br />

Anerkennung. 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Vocal Jazz<br />

Aurelium Lappersdorf<br />

Beginn: 20:00 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Kostenloser Infoabend zu Fachausbildung:<br />

„Der Healing Code <strong>für</strong> Therapeuten<br />

und heilende Berufe“<br />

Beginn: 19:00 Uhr, Info unter: www.lebens-raeume.net<br />

Ein Treffen <strong>für</strong> alle Mitglieder<br />

und Interessierten, Genießer<br />

und Produzenten guter,<br />

sauberer und fairer Lebensmittel.<br />

Gasthaus Ödenturm,<br />

Chamerau, 19 Uhr, Info bei:<br />

heike@naturkunstwerk.com<br />

Hats Du Lust die Access<br />

Bars®, die Körperprozesse<br />

oder den Energetic Facelift®<br />

kennen zu lernen und eine<br />

Schnuppersitzung zu geniessen?<br />

Infos und Anmeldung:<br />

0176 - 81695255<br />

www.monika-vogl.de<br />

Unser Sommelier Jakob<br />

Bimmerle führt Sie durch die<br />

Welt der Weine.<br />

Beginn 19 Uhr, Preis 49 €,<br />

Anmeldung erforderlich<br />

www.weinkontor-sinzing.de<br />

Do 23<br />

Jazzclub im<br />

Leeren Beutel<br />

„Omer Klein Trio“<br />

Do 23<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Nessi<br />

Tausendschön“<br />

Fr 24<br />

Quanten-<br />

Aufstellungen<br />

Fr 24<br />

Ausdrucksmalen<br />

<strong>für</strong> Erwachsene<br />

Sa 25<br />

Staudacherhof<br />

Uli & Ich - Deutscher<br />

Rock & Pop<br />

Sa 25<br />

Geomantische<br />

Tagesexkursion auf<br />

den Bogenberg<br />

Sa 25<br />

Tanzworkshop<br />

„Brasilianischer Tanz“<br />

bei Klangfarben<br />

Fr 31<br />

Frühlingsfest -<br />

Chanten im<br />

Jahreskreis<br />

Fr 31<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Tom & Basti“<br />

März <strong>2017</strong><br />

Sleepwalkers Piano Trio<br />

Jazzclub im Leeren Beutel<br />

Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Das Paradies von Frau<br />

Tausendschön ist eine<br />

wunderbare Welt aus Kabarett<br />

und Musik, Politik und<br />

Zeitgeist, Tanz und Theater.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

Systemische Aufstellungen kombiniert mit<br />

Quantentechniken.<br />

Beginn 18:00, Teilnahme 12€ / Aufstellung 50€<br />

www.lebens-raeume.net<br />

Hinterlasse deine Spuren<br />

auf einem Blatt Papier. Ein<br />

“Spielen” mit Farben und<br />

Formen. 17:30 - 19:30 Uhr<br />

Kosten: 28.-€ Infos unter:<br />

www.anita-hirschberger.de<br />

“Für´s Herz soll es sein.” Lieder über die Liebe, <strong>das</strong><br />

Leben und wie man gut aus der Nummer rauskommt,<br />

schreiben Britta Wittenzellner und Pianist Uli Schwarz.<br />

Weitere Infos auf: www.staudacherhof.de<br />

An diesem Tag tauchen wir<br />

ein in die Geschichte, die<br />

ursprüngliche Kraft, sowie<br />

in die Pflanzenwelt des Bogenbergs,<br />

dem heiligen Berg<br />

Niederbayerns. 10-18 Uhr<br />

www.erdenkraft.net<br />

Spaß Pur im BIC im Köwe,<br />

Dr.Gessler Str. 47. von und<br />

mit Tänzer und Choreograph<br />

“Ivan Vasconcellosvon”<br />

13:15 - 16:45 Uhr<br />

www.Klangfarben.org<br />

In entspannter Atmoshphäre<br />

singen und den Frühling herbeilocken.<br />

19 - 23 Uhr<br />

Um Anmeldung wird gebeten.<br />

18€. Näheres auf:<br />

www.KlangRund.de<br />

Zünftige, ehrliche, lustige,<br />

ernste, echte, gmiatliche,<br />

freche, bewegende, handgemachte,<br />

haglbuachane<br />

Volksmusik. 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de


www.oekona.de<br />

VERANSTALTUNGSKALENDER 43<br />

Fr 31<br />

Alte Mälzerei<br />

„Tanzeria<br />

Groove Club“<br />

Sa 1<br />

Liederbühne<br />

Robinson „Neal<br />

Black & The Healers“<br />

Sa 1<br />

Yoga und Tanz<br />

Im YOGA und TANZ<br />

minds<br />

Sa 1<br />

Gedächtnistraining<br />

<strong>für</strong> Erwachsene<br />

und Kinder<br />

So 2<br />

Yoga <strong>für</strong> die Frau<br />

Im YOGA und TANZ<br />

minds im Geigenmachergäßchen<br />

1<br />

März <strong>2017</strong><br />

von Funk bis Rock, von<br />

Worldbeats bis Reggae,<br />

von Elektronik bis Dance -<br />

gemixt von DJs Magic Mike<br />

& Marvellous Markus. ab<br />

21Uhr, Alte Mälzerei/Underground<br />

www.klangfarben.org<br />

April <strong>2017</strong><br />

Er ist einer der wichtigsten<br />

Blues Musiker und einer der<br />

besten neuen Musiker der<br />

letzten 10 Jahre aus Texas.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

im Geigenmachergäßchen<br />

1 in Cham. Yoga-Flow mit<br />

Musik. Auch <strong>für</strong> Yoga- und<br />

Tanzunerfahrene. 14:30 -<br />

17 Uhr, Ausgleich € 30<br />

www.yoga-tanz.de<br />

Ein Nachmittag <strong>für</strong> „merkwürdiges“<br />

und fundiertes<br />

Wissen, verpackt in<br />

unterhaltsames.<br />

Anm. unter 0151-68197283<br />

www.kneippverein-cham.de<br />

Körperreise, sanfte Asanas,<br />

intensive Zuwendung von<br />

Beckenboden und Yoni.<br />

Auch <strong>für</strong> Yogaunerfahrene.<br />

Cham von 9:15 - 12:15 Uhr,<br />

€ 35. www.yoga-tanz.de<br />

Mo 3<br />

Session im<br />

Leeren Beute<br />

Di 4<br />

Leerer Beutel<br />

„Dejan Terzic Axiom“<br />

Di 4<br />

Kino Viechtach<br />

„Tomorrow“<br />

Mi 5<br />

Gifting & Recieving -<br />

Bars® Austausch<br />

Do 6<br />

Leerer Beutel<br />

„Karl Bruckmaier &<br />

Wilfried Petzi“<br />

Do 6<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Eric Steckel“<br />

April <strong>2017</strong><br />

Sessionleiter: T.G. COP-<br />

PERFIELD & THE ELECTRIC<br />

BAND. Jazzclub im Leeren<br />

Beutel Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Modern Creative Music<br />

Jazzclub im Leeren Beutel<br />

Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Was, wenn es die Formel<br />

gäbe, die Welt zu retten und<br />

jeder von uns dazu beitragen<br />

könnte?<br />

Karten: 09942-9480352<br />

www.kino-viechtach.de<br />

Access Bars®, Körperprozesse<br />

oder den Energetic<br />

Facelift® kennen lernen<br />

und eine Schnuppersitzung<br />

geniessen. Infos und<br />

Anm.: 0176-81695255<br />

www.monika-vogl.de<br />

OBI oder <strong>das</strong> Streben<br />

nach Glück<br />

Jazzclub im Leeren Beutel<br />

Beginn: 20:00 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Er ist derzeit einer der am<br />

schnellsten wachsenden<br />

Gitarren Virtuosen in der<br />

Blues- und Rock-Welt.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

NaturEinKlang <strong>2017</strong> – Messe <strong>für</strong><br />

Lebensfreude und Wohlbefinden<br />

am 22. und 23. April <strong>2017</strong> in der Stadthalle<br />

Maxhütte-Haidhof<br />

„Wenn Menschen Freude an ihrem Leben haben und sich wohlfühlen,<br />

bei dem was sie sind und tun, dann können sie Veränderungen in der<br />

Welt bewirken.“ Mit über 70 Ausstellern in den Bereichen: Energie- und<br />

Bewusstseinsarbeit, Bilder, Gesundheitspflege, Naturprodukte, Astrologie,<br />

Massagen, Lebensberatung, Energieschmuck, Gesunde Ernährung,<br />

Aurafotografie, Kunsthandwerk, Kosmetik, Massagen, Schmuck, usw.<br />

Die Messe bietet ebenfalls eine große Vielfalt an unterschiedlichen und<br />

interessanten Vorträgen. Stündlich wechselnd finden diese am Samstag<br />

und am Sonntag zur vollen Stunde in zwei separaten Räumlichkeiten<br />

in der Stadthalle statt. Auf www.natureinklang.de ist <strong>das</strong><br />

umfassende Ausstellungsprogramm genau aufgelistet.<br />

Am Samstag, den 22.04.<strong>2017</strong> um 18:15 Uhr findet <strong>das</strong> EinKlang-<br />

Konzert mit Elisabeth Karmann-Scheitler statt. Eine entspannende<br />

Klang-Reise der besonderen Art mit verschiedenen Klängen von Klangschalen,<br />

Gongs, Zimbeln und Monocord zur Inneren Quelle des Seins.<br />

Der Veranstalter will mit dieser Messe Menschen ermutigen ihre<br />

persönlichen Fähigkeiten zu präsentieren und es soll gleichsam ein<br />

Forum geschaffen werden, bei dem sich Menschen in unterschiedlichsten<br />

Richtungen und unbekannten Konzepten austauschen und<br />

ergänzen können. Eintritts- und Konzertkarten sind an der Tages- bzw.<br />

Abendkasse erhältlich.<br />

Veranstalter: Karl-Heinz Karmann<br />

Tel: 09471/90378 I Mobil: 0172/8219471 I natureinklang@web.de<br />

www.natureinklang.de<br />

Messe <strong>für</strong> Lebensfreude<br />

und Wohlbefinden<br />

Natur<br />

EinKlang <strong>2017</strong><br />

Aussteller ~ Vorträge ~ Konzert<br />

Maxhütte-Haidhof<br />

Stadthalle<br />

22. + 23. April <strong>2017</strong><br />

Samstag, 22.04.<br />

9:30 - 18:00 Uhr Eintritt: 8,00 €*<br />

18:15 Uhr EinKlang-Konzert<br />

Eintritt: 5,00 €<br />

.<br />

Sonntag, 23.04.<br />

9:30 - 18:00 Uhr Eintritt: 8,00 €*<br />

.<br />

* Kinder bis 14 Jahren frei<br />

Stündlich<br />

kostenlose<br />

Vorträge<br />

in zwei<br />

Räumen<br />

w w w.<br />

w. n a t u r e i n k l a n g<br />

. .<br />

de<br />

de<br />

Energie- & Bewusstseinsarbeit, Gesundheitspflege, Klang & Stimme,<br />

Aurafotografie, Schmuck, Bilder, Kosmetik, Hypnose, Nahrungsmittel,<br />

Massagen, Kunst, Bücher, Mineralien, Edelsteine & vieles mehr


www.oekona.de<br />

44<br />

VERANSTALTUNGSKALENDER<br />

Fr 7<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Schleudergang“<br />

Fr 7<br />

Barfußtanzen Im<br />

YOGA und TANZ<br />

minds<br />

Sa 8<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Ecco Meinecke“<br />

Mi 12<br />

Mantrasingen<br />

Do 13<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Comedy-Dinner“<br />

Sa 15 -<br />

Mo 17<br />

Osteraktion<br />

Schulerloch<br />

„Bin ich ein Held?“<br />

April <strong>2017</strong><br />

Der Jager „Bemal“, der<br />

Hoizwurm „Flo“ und der<br />

Oberlehrer „Raimund“<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

im Geigenmachergäßchen 1<br />

in Cham. Mein Naturholzboden<br />

lädt zum<br />

Barfußtanzen ein.<br />

Auch <strong>für</strong> Tanzunerfahrene.<br />

19-20:30 Uhr, € 5.<br />

www.yoga-tanz.de<br />

Sein nunmehr viertes<br />

Kabarett-Soloprogramm:<br />

„Das Thema ist gegessen“.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Heilsames Singen <strong>für</strong> die Seele Praxis <strong>für</strong><br />

Psychotherapie/HpG Meinzing 6, 93466 Chamerau<br />

Beginn: 19.00 Uhr Kosten: € 5 Tel: 09944-2922<br />

www.heilraeume.de<br />

Moderiert wird die Show<br />

von Schmähstadl-Gründer<br />

Niko- Formanek. Comedy<br />

und 4 Gang Gourmet Menü<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

Aktion & Präsentation mit<br />

der Autorin Veronika Gruber<br />

und der Illustratorin Marion<br />

Ludwig rund um ihr<br />

Kinderbuch. Jeweils<br />

10-16 Uhr, Eintritt frei!!<br />

www.schulerloch.de<br />

Mo 17<br />

Leerer Beutel<br />

„Regensburger<br />

Easter Soul Revue“<br />

Fr 21<br />

Leerer Beutel<br />

„Absolutely<br />

Sweet Marie“<br />

Fr 21 +<br />

Sa 22<br />

Tadelakt<br />

Workshop<br />

Fr 21<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Bierfilzlrocker“<br />

Fr 21<br />

In Kontakt mit dem<br />

Reich der Erdwesen<br />

April <strong>2017</strong><br />

Standing in the Shadows<br />

of Motown!<br />

Jazzclub im Leeren Beutel<br />

Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

plays the Music of<br />

Bob Dylan<br />

Jazzclub im Leeren Beutel<br />

Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Erlernen sie in unserer von<br />

Natur umgebenen Werkstatt:<br />

“naturkunstwerk” an einem<br />

kreativen Wochenende, <strong>das</strong><br />

Tadelakthandwerk.<br />

Infos dazu unter:<br />

www.naturkunstwerk.com<br />

In ihrer gewohnt charmanten<br />

Weise gehen die Bierfilzlrocker<br />

dem Alter auf die<br />

Spur. Das Erwachsenwerden<br />

erreicht langsam seinen<br />

Höhepunkt... 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

Naturwesen erspüren und<br />

Heilung erfahren. 14-17 Uhr<br />

in Karaga’s Energiezenztum<br />

Carl von Paurstr 34,<br />

Bad Kötzting<br />

Anm.: 0151-23727334<br />

www.karaga.de<br />

14. Bau und Energiemesse in der<br />

Donau-Arena Regensburg<br />

Am 22. und 23. April <strong>2017</strong> <strong>für</strong> Renovieren,<br />

Energieplanung und Neubau<br />

Sie bauen oder planen ein Haus? Sie wollen Ihre Wohnung renovieren?<br />

Praktische Produkte und Ideen zur Energieplanung sind genau Ihr<br />

Ding? Auf Beratung von echten Profis legen Sie Wert?<br />

14.<br />

Ob Heimwerker oder doch lieber den Profi ins Haus holen, der<br />

Kreativität und Geschmacksvielfalt werden keine Grenzen gesetzt.<br />

Mieter, Eigentümer und angehende Bauherren finden hier Inspiration<br />

und kompetente Ansprechpartner. Frische Ideen <strong>für</strong> Ihr Zuhause: Zahlreiche<br />

Aussteller präsentieren ihre Produkte und Dienstleistungen aus<br />

den Bereichen Hausbau, Energieplanung, Sanierung und Renovierung,<br />

Wohnen, sowie Finanzierung und Versicherung.<br />

Vorträge über rechtliche Fallstricke und<br />

Fördermöglichkeiten bei Neubau und Sanierung<br />

Besucher haben die Möglichkeit, durch exklusive Vorträge auf der<br />

Messe, sich wichtiges Hintergrundwissen anzueignen. Beispielsweise<br />

wird ein erfahrener Rechtsanwalt Überblick bzgl. rechtlicher Fallstricke<br />

von Bauverträgen schaffen, weitere Referenten über Fördermöglichkeiten<br />

bei Neubau und Sanierung. Der Eintritt zur Messe sowie zu den Vorträgen<br />

ist frei! Für die Besucher sind kostenlose Parkplätze vorhanden.<br />

Öffnungszeiten: Samstag, 22. April von 10 bis 18 Uhr und am Sonntag,<br />

23. April von 10 bis 17 Uhr. Weiter Infos auf www.bauundenergie.net<br />

und in Facebook.


www.oekona.de<br />

VERANSTALTUNGSKALENDER 45<br />

Sa 22<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Bluesgangsters“<br />

Sa 22<br />

Freisheim<br />

Chantseminar am<br />

Wochenende<br />

So 23<br />

Chamer Rathauskonzert<br />

Marlene, Marika<br />

& die Leandere<br />

Di 25<br />

Kino Viechtach<br />

Südafrika -<br />

Der Kinofilm<br />

Do 27<br />

Jazzclub im<br />

Leeren Beutel<br />

„Jessica Gall“<br />

Fr 28<br />

Schulerloch<br />

„Erholung pur“<br />

Fr 28 +<br />

Sa 29<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Simon & Garfunkel<br />

Revival Band“<br />

Sa 29<br />

Praxis Ulinde<br />

Systemisches<br />

Aufstellen<br />

Sa 29<br />

Reiki-Heilabend<br />

Mi 3<br />

Gifting & Recieving -<br />

Bars® Austausch<br />

Mi 3<br />

Schamanische<br />

Seelenreisen<br />

April <strong>2017</strong><br />

Sie gehören mit Sicherheit<br />

zur ersten Liga der<br />

Bluesbands und setzen neue<br />

Maßstäbe! Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Gemeinsames Singen macht<br />

glücklich! von 14-18 Uhr mit<br />

Kaffeetrinken. Seminargebühr<br />

€35 Ort: Seminarhaus<br />

Oase, Freisheim. Näheres<br />

unter: www.KlangRund.de<br />

Unvergessene Schlager mit<br />

Anja Gutgesell (Sopran) und<br />

Klaus Feldner (Klavier)<br />

19-21 Uhr Langhaussaal<br />

des Rathauses Cham<br />

www.cham.de<br />

An über 50 Stationen macht<br />

der Film Halt, zeigt die<br />

schönsten Reiseziele und<br />

gibt unzählige Tipps <strong>für</strong><br />

eine Reise durch Südafrika.<br />

Karten: 09942-9480352<br />

www.kino-viechtach.de<br />

Jazz-Singer-Songwriterinnen<br />

von internationalem Niveau<br />

und “Eine aufregende<br />

Entdeckung”.<br />

Beginn: 20:30 Uhr<br />

www.jazzclub-regensburg.de<br />

Geschützt, im Schoß der<br />

Erde entspannen Sie auf<br />

Liegen und genießen bei<br />

indirekter Beleuchtung die<br />

besonders reine Luft, und<br />

die Atmosphäre der Höhle.<br />

9:30-10:15 Uhr<br />

www.schulerloch.de<br />

Mit ihren bis ins kleinste<br />

Detail abgestimmten<br />

Gesangs- und Instrumentaldarbietungen<br />

lassen sie die<br />

Grenze zwischen Original<br />

und Kopie verschwimmen.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Zeitrahmen: 10.00 – ca.<br />

17.30, mit Mittagspause,<br />

Ort: Schirnstraße 4, 1.Stock,<br />

Bad Kötzting, Anm. unter:<br />

Tel.: 09941-9477977<br />

Info unter: www.ulinde.de<br />

Ein Abend zum Innehalten,<br />

Auftanken und Entspannen.<br />

Mit heilsamer Meditation<br />

und Reiki. Infos und<br />

Anmeldung unter: www.<br />

anita-hirschberger.de oder<br />

www.yoga-reiting.de<br />

Mai <strong>2017</strong><br />

Die Access Bars®, die<br />

Körperprozesse oder den<br />

Energetic Facelift® kennen<br />

lernen und eine Schnuppersitzung<br />

geniessen! Infos u.<br />

Anm.: 0176-81695255<br />

www.monika-vogl.de<br />

Jeden 1. Montag im Monat - 19-21 Uhr<br />

Naturheilpraxis M. Plank Gesandtenstraße 3-2.Stock,<br />

Regensburg, Ausgleich 20 € Anmeldung unter:<br />

Tel. 09422-4032 o. info@yoya-bewusstsein.de<br />

Fr 5<br />

Foto-Workshop:<br />

Faszination Höhlenfotografie<br />

Sa 6<br />

Höhlen - Konzert<br />

„GIS Trio“<br />

Sa 6<br />

Liederbühne<br />

Robinson „Angelo<br />

Sommerfeld“<br />

Di 9<br />

Schulungswege<br />

in Geomantie<br />

Mi 10<br />

Chamer<br />

Slow Food<br />

Regionaltisch<br />

Mai <strong>2017</strong><br />

Zauberhafte Möglichkeit<br />

Tropfsteinwelten und die<br />

ganz eigene Magie dieser<br />

Höhle fotografisch einzufangen!<br />

15-19 Uhr Info unter:<br />

www.schulerloch.de<br />

Beginn um 18.00 Uhr Dauer<br />

2 x 45 Minuten Kosten:18€<br />

Erwachsene, 10€ Kinder<br />

Res. unter: www.Schulerloch.de<br />

Nähere Information<br />

unter: www.KlangRund.de<br />

Der Gewinner des Ostbayerischen<br />

Kabarett-Preises<br />

2016 mit seinem Programm:<br />

„Sink Big - Scheitern mit<br />

Mehrwert” Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Die I Phase der Geomantieausbildung<br />

von Hagia<br />

Chora findet dieses Jahr am<br />

Krafthof im vorderen bayerischen<br />

Wald statt. 3x5 Tage<br />

www.hagia-chora.org<br />

Ein Treffen <strong>für</strong> alle Mitglieder<br />

und Interessierten, Genießer<br />

und Produzenten guter,<br />

sauberer und fairer Lebensmittel.<br />

Gasthaus Ödenturm,<br />

Chamerau, 19 Uhr, Info bei<br />

heike@naturkunstwerk.com<br />

24.05. - 26.05.<strong>2017</strong> Neupfarrplatz Regensburg<br />

CRAFT BIER<br />

festival regensburg<br />

24.05. - 26.05.<strong>2017</strong><br />

good<br />

13.05 – 15.05.2015<br />

People<br />

drink good<br />

Beer<br />

neupfarrplatz<br />

W FACEBOOK.COM/CRAFTBIERFESTIVALREGENSBURG<br />

Neue Biere aus bayern<br />

&der welt<br />

W FACEBOOK.COM/CRAFTBIERFESTIVALREGENSBURG ODER REGENSBURG.CRAFTBIERFESTIVAL.DE


www.oekona.de<br />

46<br />

VERANSTALTUNGSKALENDER<br />

Mi 10<br />

Mantrasingen<br />

Do 11<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Philipp Weber“<br />

Sa 13<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Willy Michl“<br />

Sa 13<br />

Anleitung zum<br />

Wümschelrutengehen<br />

Sa 13<br />

Kräuterspaziergang<br />

Hofmark Brauerei KG | Hofmarkstraße 15 | 93455 Loifling | Tel. 09971/3301 | info@hofmark-brauerei.de<br />

Mai <strong>2017</strong><br />

Heilsames Singen <strong>für</strong> die Seele Praxis <strong>für</strong><br />

Psychotherapie/HpG Meinzing 6, 93466 Chamerau<br />

Beginn: 19.00 Uhr Kosten: € 5 Tel: 09944-2922<br />

www.heilraeume.de<br />

Egal, ob Politiker oder Manager,<br />

ob AfD oder ADAC,<br />

ob Terrorist oder der eigene<br />

Lebenspartner, alle wollen<br />

uns ständig irgendetwas<br />

andrehen... 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

Musik ist die Kunst <strong>das</strong> Herz<br />

des Menschen zu rühren,<br />

<strong>das</strong> Gehör zu erfreuen und<br />

den Verstand in angenehme<br />

Tätigkeit zu versetzen.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Erspüren von Wasseradern,<br />

Erdmagnetfeldern und<br />

Kraftlinien. Ort: Aumbach<br />

Anmeldung erforderlich:<br />

0177 - 3288213 TN/€20,-<br />

14-19 Uhr. weitere Termine<br />

auf Anfrage: www.geomantrutengaenger-iglhaut.de<br />

Sebastian Kneipp´s<br />

<strong>Frühjahr</strong>s-Heilkräuter<br />

Wissen. Führung und Kursleitung<br />

Michaela Stautner,<br />

Kräuterpädagogin Anm.<br />

unter: 0151-68197283<br />

www.kneippverein-cham.de<br />

Pfingsten <strong>2017</strong><br />

Englmari-Fest<br />

& Gautrachtenfest<br />

Sankt Englmar im Bayerischen Wald<br />

2. bis 6. Juni<br />

Englmari-Singen Standkonzert<br />

Felsnstoana Einzug Bieranstich<br />

Trachtler Bayerischer Waldgau<br />

Heimatabend Trachtenmarkt Pferde<br />

Ehrentanz Festzug Pfingstltuscher<br />

Pröllergeisda Englmari-Suchen<br />

Bergmesse Dellnhauser Musikanten<br />

Band Alibi Historischer Umzug<br />

Bierzeltmusikanten<br />

www.englmari-fest.de<br />

So 14<br />

Chamer<br />

Rathauskonzert<br />

„Das Folk Project“<br />

Di 16<br />

Staudacherhof<br />

Kräuterwanderung<br />

Sa 20<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Hanghena“<br />

Sa 20<br />

Donaustauf<br />

Naturpaddeltour<br />

Mi 24 -<br />

Fr 26<br />

Regensburger<br />

3. Craft Bier Festival<br />

Do 25<br />

Naturbegegnung<br />

auf dem<br />

Goldsteigweg<br />

Fr 26<br />

Kleinkustbühne<br />

Neurandsberg<br />

„Mathew James<br />

White“<br />

Fr 26 -<br />

So 28<br />

Schätze aus<br />

prähistorischer Zeit<br />

Sa 27<br />

Liederbühne<br />

Robinson<br />

„Kellner“<br />

Sa 27 +<br />

So 28<br />

Engel -<br />

Hüter der Geheimnisse<br />

der Natur<br />

Mi 7 -<br />

So 11<br />

Krafthof Stallwang<br />

„Begegnung mit der<br />

Pflanzenwelt“<br />

Mai <strong>2017</strong><br />

Musik 100 % handgemacht<br />

und unplugged.<br />

Zeit: 19-21 Uhr im Langhaussaal<br />

des<br />

Rathauses Cham<br />

www.cham.de<br />

Gehen Sie mit unserer Kräuterpädagogin auf erlebnisreiche<br />

Genusswanderung im Werdenfelser Land.<br />

Tel.: 08821 - s9290 Weitere Infos unter:<br />

www.staudacherhof.de<br />

In ihrem Programm<br />

“Emanzipation schiabt o...”<br />

nehmen sie nicht nur die<br />

Männer aufs Korn...<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Natur, Teamgeist, Sport und Abenteuer? Mit dem<br />

Zweierkajak erkunden wir Pflanzen, Tiere und <strong>das</strong><br />

Donaualtwasser bei Donaustauf! 10-14 Uhr. 40 € pro<br />

Person. Infos unter: naturpaddeln.kanu-outdoor.de<br />

„Neue Biere aus Bayern<br />

und der Welt“ Regensburg<br />

Neupfarrplatz 14 - 23 Uhr<br />

Eintritt frei!<br />

http://craftbierfestival.de/<br />

4 Tage Wandern mit der<br />

Natur und eigene Erfahrungen<br />

an kraftvollen Orten wie:<br />

Pfaffenstein, Lauberberg,<br />

Marienstein, Höllbachtal<br />

sammeln. Info unter:<br />

www.erdenkraft.net<br />

Kiwi dream folk rock. Der<br />

in Hamilton, Neuseeland<br />

geborene Mathew James<br />

White ist als klassischer<br />

Singer-Songwriter anzusehen.<br />

Beginn 20:00 Uhr<br />

www.burg-gasthof.de<br />

Wir wandern zu Kultplätzen<br />

im Vord Bay Wald. TN / €99<br />

Übernachtung zusätzlich.<br />

Info und Anmeldung bis:<br />

15.5. Tel.: 0177-3288213<br />

www.geomant-rutengaenger-iglhaut.de<br />

Er lädt ein ins Universum<br />

und ins Chaos der freien<br />

Gedanken, in dem jeder<br />

seiner Phantasie freien Lauf<br />

geben darf. 20:00 Uhr<br />

www.liederbuehne.de<br />

Eine Reise durch den<br />

Landschaftstempel. Wir<br />

verbringen zwei Tage fast<br />

ausschließlich in der Natur<br />

an ausgewählten Plätzen.<br />

Jeweils von 9:30-18:00 Uhr<br />

Anmeldung unter: 0151-<br />

23727334 www.karaga.de<br />

Juni <strong>2017</strong><br />

4-Tagesseminar inmitten<br />

der Natur. Ort: Steinberg 1,<br />

94375 Stallwang. Weitere<br />

Informationen unter<br />

Tel.: 09964 - 601106<br />

www.erdenkraft.net


www.oekona.de<br />

SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 47<br />

Energiearbeit im ZENTRUM TANZ UND<br />

GESUNDHEIT in Straubing<br />

Energiearbeit, wie z.B. Energie fließen lassen<br />

durch Auflegen der Hände, Chakren reinigen,<br />

Meridiane ausstreichen u.v.m. hat bei allen Völkern<br />

eine lange Tradition. Sie wird auch heutzutage bei<br />

allen Naturvölkern ganz natürlich und selbstverständlich<br />

angewendet, wie durch Schamanen<br />

in Asien, Medizinmänner und Curanderos in<br />

Amerika. Aber auch <strong>für</strong> <strong>das</strong> „einfache Volk“ ist es<br />

dort ganz „normal“, auf alte, überlieferte Methoden<br />

zur Arbeit an kleinen und auch größeren Störungen<br />

zurückzugreifen und sie im Alltag anzuwenden.<br />

Andrea Weschke, Heilpraktikerin Psychotherapie<br />

HPG, stellt dazu zwei Methoden vor.<br />

Energiearbeit greift dieses alte Wissen wieder<br />

auf und möchte jedem die Möglichkeit bieten,<br />

Zugang dazu zu erhalten. Es geht unter anderem<br />

darum, sich die Ursachen von Störungen<br />

bewusst zu machen und die Selbstheilungskräfte<br />

anzuregen. So ist es möglich, den <strong>für</strong><br />

jeden ganz individuellen Weg <strong>für</strong> die innere<br />

Ausrichtung und Ordnung zu finden und somit<br />

inneres und äußeres Wohlbefinden zu erreichen.<br />

Im „Zentrum Tanz und Gesundheit“ in Straubing<br />

stellt Andrea Weschke, Heilpraktikerin Psychotherapie<br />

HPG, dazu zwei Methoden vor.<br />

Heilarbeit nach INSHA,<br />

in der mit speziellen Techniken gearbeitet wird<br />

um die Chakren aufzuladen, die Meridiane<br />

auszugleichen, an der Wirbelsäule und den<br />

Andrea Weschke, Heilpraktikerin Psychotherapie HPG<br />

Gehirnströmen zu arbeiten, die Aura zu harmonisieren<br />

u.v.a.m. Blockaden können aufgespürt<br />

und bestenfalls gelöst werden.<br />

Die Heilkraft der Druiden,<br />

die auf unsere heimatlichen Ursprünge zurückgeht,<br />

nutzt dazu noch viele Kräfte der Natur<br />

auf ganz subtile Weise und lässt uns so die<br />

Verbindung zur Natur um uns wiederentdecken,<br />

die wir in unserer hektischen Welt manchmal<br />

verloren haben. Zudem hilft uns Druidenarbeit<br />

dabei, die Heilkräfte der Natur wieder in unseren<br />

Alltag einzubringen.<br />

Methoden untereinander kombinieren<br />

Energiearbeit ersetzt natürlich keinen Arztbesuch,<br />

aber sie kann jeden ganz individuell unterstützen,<br />

sein Wohlbefinden zu erhalten oder wiederzuerlangen<br />

und mit vielen anderen Techniken<br />

und Methoden verbunden werden und deren<br />

Effektivität unterstützen. Frau Weschke praktiziert<br />

selbst viel Körperarbeit, wie Aerobic und Tanz und<br />

auch Yoga, Meditation, MBSR, spirituelle und<br />

psychotherapeutische Beratung und kombiniert<br />

diese Methoden auch untereinander. In Vorträgen,<br />

Workshops und individuellen Anwendungen<br />

gibt sie ihr Wissen gerne weiter nach dem Motto:<br />

„Gesundheit ist ein lebenslanger Veränderungsund<br />

Lernprozess, der bewusst zu gestalten ist.“<br />

(Zitat: Aaron Antonovsky)<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Kontakt unter:<br />

Andrea Weschke<br />

Heilpraktikerin<br />

Psychotherapie HPG<br />

www.tanz-gesundheit.de<br />

CHANNELING-Ausbildung „Der<br />

Seelenweg 1.– 6. Mai <strong>2017</strong><br />

Sind Sie auch überzeugt, <strong>das</strong>s viel mehr in Ihnen steckt, als Sie bisher erfahren<br />

haben? Und <strong>das</strong> Leben viel mehr beinhaltet als nur die begrenzte<br />

materielle Welt? Dann sind Sie hier genau richtig… Seit über 30 Jahren<br />

lehren die hellsichtigen Heiler und Medien Christine und Martin Strübin<br />

vom Blaubeerwald-Institut, wie jeder Mensch auf bodenständige Weise<br />

seinen 6. und 7. Sinn und weitere geistig-seelischen Potenziale entfalten<br />

und in seinem Leben nutzen kann.<br />

Durch geführte Meditationen und viele Praxis-Übungen werden die<br />

persönlichen Begrenzen in allen Lebensbereichen immer mehr gelöst,<br />

der bewusste Geist wird immer mehr erweitert, und die Seele scheint,<br />

liebt und wirkt immer stärker bis in jede Zelle und jeden Bereich des<br />

Alltags hinein. Darüber hinaus nehmen nicht nur ruhende Schöpferkräfte<br />

und Potentiale immer mehr zu, sondern auch der Kontakt zu spirituellen<br />

Meistern oder Engeln wird immer deutlicher, und auch die bewusste<br />

Kommunikation zu all unseren Mitwesen von Mutter Erde u.v.m.<br />

Über<strong>natürliche</strong>s und Übersinnliches wird zur Normalität, wundersame<br />

Lösungen zum Alltag! Befreien Sie Ihr Bewusstsein von den begrenzenden<br />

Vorstellungen der Gesellschaft und nutzen Sie Ihre geistig-seelischen<br />

Potenziale zu Ihrem eigenen Wohle und dem Ihrer Mitmenschen.<br />

Hier erhalten Sie Informationen über die fundierte Channeling-Ausbildung<br />

im Mai <strong>2017</strong> im City Hotel in Roding:<br />

Blaubeerwald-Institut<br />

Christine & Martin Strübin<br />

92439 Altenschwand<br />

Tel: 09434 3029 I info@blaubeerwald.de<br />

www.blaubeerwald.de<br />

Befreien Sie ihr<br />

BewuSStSein ...<br />

erleBen Sie Sich alS<br />

Seele auf erden ...<br />

erweitern Sie ihre<br />

geiStigen fähigkeiten ...<br />

erfahren Sie ihren<br />

6. und 7. Sinn ...<br />

nutzen Sie ihre<br />

SeeliSchen Potenziale<br />

im alltag ...<br />

Garantiert tiefGreifende<br />

HeilunG und erweiterunG<br />

iHres seins auf allen<br />

ebenen!<br />

C h a n n e l i n g<br />

Ausbildung<br />

<strong>2017</strong><br />

fundierte ausbildungen seit<br />

über 30 Jahren, bodenständig<br />

und himmlisch zugleich<br />

mit christine & martin Strübin,<br />

hellsichtige channeling-medien,<br />

heiler und intern. Seminarleiter<br />

Blaubeerwald Institut ® · D-92439 Altenschwand<br />

Tel. +49/(0)94 34-30 29 · Fax +49/(0)94 34-23 54<br />

info@blaubeerwald.de · www.blaubeerwald.de


www.oekona.de<br />

48<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS<br />

Psychosomatik und Chinesische Medizin (CM)<br />

am Beispiel des Organs Milz-pi<br />

Wer seine Mitte sucht, muss bei der Milz beginnen<br />

Dr. Stefan Hager<br />

Die Chinesische Medizin bezeichnet den<br />

Milzfunktionsbereich als Milz-pi. Ihre Hauptaufgabe<br />

ist die Qi-(Energie)Bildung aus der<br />

aufgenommenen Nahrung. Die Milz-pi trennt<br />

dabei die unbrauchbaren und brauchbaren<br />

Bestandteile der Nährstoffe. Die brauchbaren<br />

Nährstoffe werden als Nahrungs-Energie<br />

(gu-qi) bezeichnet und sind die Basis <strong>für</strong> die<br />

Bildung von Energie (Qi) und Blut (Säften). Es<br />

handelt sich also um die ganz wichtige Rolle<br />

der Verdauungs- und Aufnahmefähigkeit (auf<br />

verschiedenen Ebenen) des Körpers. Daher<br />

sind die Chinesen sehr darauf bedacht, ihre<br />

„Mitte“ (Milz-Magen), also diesen Bereich zu<br />

pflegen und schädigende Fehler zu vermeiden,<br />

damit dort möglichst optimal Säfte und<br />

Energie <strong>für</strong> den Körper zur Verfügung gestellt<br />

werden.<br />

Die Milz-pi spielt eine wichtige Rolle in<br />

der Produktion von Blut<br />

Haben wir einen guten Appetit, eine gute Verdauung<br />

und regelmäßigen Stuhlgang ist die<br />

Milz-pi-Funktion in Ordnung, unsere Zellen und<br />

Organe sind gut versorgt, wir „stehen voll im<br />

Saft“, sind also gut genährt. Haben wir keinen<br />

Appetit, Blähungen, sind immer müde, haben<br />

evtl. auch breiige Stühle oder chronische<br />

Verstopfung ist unsere Mitte geschwächt, die<br />

Nahrung wird nicht richtig umgewandelt, der<br />

Körper wird nicht gut versorgt (Qi und Blutmangel),<br />

die Muskulatur geht zurück. Daher<br />

sagt die CM, <strong>das</strong>s die gesunde Milz-pi die<br />

Muskeln und die vier Extremitäten mit Nährstoffen<br />

versorgt.<br />

Die Milz-pi hat Einfluss auf unser Denkvermögen<br />

und unsere Konzentration<br />

Aber die Milz-pi ist nicht nur <strong>für</strong> den Energie-<br />

und Nährstoffwechsel auf der materiellen<br />

Ebene verantwortlich. Sie beherbergt auch die<br />

Fähigkeit zu denken, zu lernen, uns zu konzentrieren<br />

und uns etwas zu merken. Ist die Milz-pi<br />

schwach, kann sich dies in mangelnder Konzentration,<br />

unklarem Denken und schwacher<br />

Merkfähigkeit zeigen. Bei guter Milz-pi-Funktion<br />

können wir die aufgenommen Informationen,<br />

Reize, Stresse gut trennen, beurteilen und „verdauen“<br />

und unterscheiden, was aufgenommen<br />

und was vergessen werden kann und soll. Dies<br />

ist besonders wichtig in der heutigen Reiz- und<br />

Informationsüberflutung.<br />

Unkontrolliertes Grübeln: Anzeichen <strong>für</strong><br />

einen gestörten Milzbereich<br />

Nun wird laut der CM der gestörten Milz-pi<br />

Funktion die übermäßige Emotion GRÜBELN<br />

(übermässiges, unkontrolliertes Denken, Gedankenkreisen)<br />

zugeordnet. Haben wir eine<br />

emotional belastende Situation zu verarbeiten,<br />

kann uns dieses ständige Nachdenken<br />

über die Situation im Sinne einer psychosomatischen<br />

Reaktion auf die „Verdauung schlagen“<br />

(Durchfall, Verstopfung, Appetitlosigkeit).<br />

Durch die Aussagen, „<strong>das</strong>s uns etwas im Magen<br />

liegt“ oder „ <strong>das</strong> kann ich nicht verdauen“<br />

kommt dies zum Ausdruck. Die Milz-pi ist<br />

dann gestört, wir werden schlechter genährt,<br />

schlechter versorgt. Wenn dies stärker und<br />

länger anhält „fallen wir durch die emotionelle<br />

Belastung vom Fleisch“, verlieren Gewicht<br />

und werden blass und müde, was auf einen<br />

Qi-und Blutmangel hindeutet. Das Ergebnis:<br />

Wir können uns nicht mehr richtig konzentrieren<br />

und nicht mehr klar denken.<br />

Falsche Ernährung schwächt die Milz-pi<br />

Umgekehrt, schwächt man seine Milz–pi im<br />

(1) geistig-spirituellen Bereich, durch falsches<br />

Denken (Einstellungen), übermäßiges geistiges<br />

Arbeiten, Studieren oder intellektuelles Arbeiten;<br />

(2) im psychisch-emotionalen Bereich,<br />

durch mangelnde Kontrolle bzw. Meidung<br />

übermäßiger, gedanklich belastender Emotionen;<br />

(3) im körperlichem-materiellen Bereich,<br />

durch übermäßiges Essen von verschleimenden<br />

Nahrungsmittel (fettes Essen, Süßigkeiten,<br />

tierische Produkte), zu viel Essen nach 18:00<br />

Uhr, zu viel kalte Speisen und Getränke („die<br />

Milz-pi liebt die Wärme). Ist die Milz-pi geschwächt,<br />

wird der Stoffwechsel träge. Man<br />

lagert „trübe“ Säfte ( Nässe und Schleim) ein,<br />

die zu einer Gewichtszunahme führen, man<br />

wird zunehmend träger und energieloser (Müdigkeit,<br />

Erschöpfung)<br />

Entspannungstechniken schaffen Abhilfe<br />

Zusammenfassend ist es wichtig, auf seine<br />

Milz-pi (Verdauungs-Stoffwechselfähigkeit)<br />

zu achten und sie durch Optimierung der Ernährung,<br />

mehr warmes Essen und Trinken,<br />

regelmäßige Bewegung (baut Energie-Qi auf<br />

und hält Qi und Säfte im Fluss) und Entspannungstechniken<br />

zu stärken. So wird durch eine<br />

gesunde Milz-pi-Funktion unser Denken klarer,<br />

unsere Konzentrations- und Merkfähigkeit besser,<br />

unsere emotionale Situation entspannter,<br />

unser Körper besser genährt und wir entwickeln<br />

weniger Beschwerden und Krankheiten.<br />

Autor:<br />

Dr. Stefan Hager<br />

Ärztlicher Direktor der Klinik <strong>für</strong><br />

Traditionelle Chinesische Medizin,<br />

Bad Kötzting<br />

Video über Vitamin D auf<br />

www.oekona.de<br />

Wissenswertes über die Notwendigkeit<br />

von Vitamin D und<br />

einen Zusammenhang mit der<br />

Sterblichkeit finden Sie auf<br />

www.oekona.de. Ein Video aus<br />

den USA von Michael Greger’s<br />

Nutrition Facts www.nutritionfacts.org<br />

in deutscher Sprache<br />

wurde von Dr. Stefan Hager<br />

übersetzt.


Wenn der Apotheker zum Steinmetz wird<br />

Die Sonnenapotheke blickt auf 25 Jahre TCM-Pharmazie zurück<br />

www.oekona.de<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS 49<br />

Zur Traditionellen Chinesischen Medizin zählt<br />

die Versorgung der Patienten mit Kräutermischungen,<br />

dem sogenannten TCM-Dekokt.<br />

Was die Apothekerin „Teedrogen“ nennt,<br />

sind diverse Kräuter, Wurzeln, Früchte, aber<br />

auch einige exotischere Zutaten. Die Sonnen-<br />

Apotheke in der Marktstraße in Bad Kötzting<br />

war deutschlandweit eine der ersten Apotheken,<br />

die diese Teedrogen verarbeitete. „Durch<br />

die TCM-Klinik in Bad Kötzting sind wir so<br />

früh – vor über 25 Jahren – mit dem Thema<br />

in Berührung gekommen“, erläutert Stefanie<br />

Henke, die Inhaberin. Dabei waren die ersten<br />

Anfänge abenteuerlich.<br />

Steinmetz wird zum Pharmazeuten<br />

Die erste Lieferung Magnetitum – ein schwarzes,<br />

festes Gestein, <strong>das</strong>s in einigen TCM-Tees<br />

verwendet wurde – wurde als Block geliefert.<br />

Nach einigen fruchtlosen Versuchen dem<br />

Steinblock selbst zu Leibe zurücken wurde ein<br />

Steinmetz eingeschaltet. „Der Riesenhammer<br />

war vielleicht nicht 100% pharmazeutisch,<br />

aber sehr wirkungsvoll“, erinnert sich Seniorchefin<br />

Eva Beer mit einem verschmitzten Lächeln.<br />

Je weiter sich die TCM in Deutschland<br />

etablierte, desto besser wurde die Verarbeitung<br />

der Kräuter. Heute stehen eine Vielzahl<br />

chinesischer Kräuter in höchster Qualität zur<br />

Verfügung, allesamt geprüft und zugelassen<br />

nach dem deutschen Arzneimittelgesetz.<br />

Neue Herausforderungen annehmen<br />

Die Traditionelle Chinesische Medizin wurde<br />

im Lauf der 25 Jahre in der Sonnen-Apotheke<br />

stetig weiter entwickelt. Um Patienten<br />

deutschlandweit zu versorgen, wird der Versand<br />

der TCM-Rezepturen inzwischen von<br />

einem mehrköpfigen Team abgewickelt. „Der<br />

gesamte Apothekenmarkt entwickelt sich<br />

ständig weiter, deshalb freuen wir uns mit<br />

der TCM ein solides, zusätzliches Standbein<br />

aufgebaut zu haben“, erklärt Stefanie Henke.<br />

So ergänzt die Chinesische Medizin heute<br />

<strong>das</strong> Apotheken-Angebot bestehend aus Arzneimitteln,<br />

Homöopathie & Schüssler-Salzen<br />

und Kosmetik.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Kontakt<br />

Stefanie Henke<br />

Sonnen-Apotheke<br />

Marktstr. 11 I 93444 Bad Kötzting<br />

Tel: 09941/9429-0<br />

Fax: 09941-9429-33<br />

sonnen-koetzting@t-online.de<br />

www.sonnen-apotheke-koetzting.de<br />

Kochtipps<br />

vom TCM-Profi<br />

Du bist, was Du isst – diese Lebensweisheit<br />

hat in der Traditionellen Chinesischen<br />

Medizin einen hohen Stellenwert.<br />

Niemand weiß <strong>das</strong> besser, als Thomas<br />

Wagerer. Seit nun knapp 15 Jahren bestimmt<br />

der Küchenchef der TCM-Klinik<br />

in Bad Kötzting, welches Menü auf den<br />

Teller von Patienten und Angestellten<br />

kommt. Sein Wissen über vollwertige Ernährung<br />

nach den Maßstäben der TCM<br />

hat der Koch auf 94 Seiten zum Nachlesen<br />

und Nachkochen zusammengefasst.<br />

„Vollwertig Geniessen“ lautet der<br />

Titel des Buches, <strong>das</strong> Interessierten dabei<br />

hilft, die Ernährungsgewohnheiten<br />

umzustellen – hin zu einer vollwertigen,<br />

abwechslungsreichen, naturverbundenen<br />

und schmackhaften Küche. Neben<br />

80 Kochrezepten informiert der erste<br />

Teil über die Therapieverfahren der Chinesischen<br />

Medizin im Allgemeinen und<br />

speziell in der TCM-Klinik Bad Kötzting,<br />

zu der Wagerer 1995 stieß. Zuvor absolvierte<br />

er seine Ausbildung zum Koch im<br />

Hotel Hofbräuhaus in Bodenmais. Während<br />

seiner Zeit in Bad Kötzting bildete<br />

Wagerer sich zum diätisch geschulten<br />

Koch in der Bavaria Hotelfachschule in<br />

Altötting weiter und besuchte mehrere<br />

Fortbildungsmaßnahmen der Gesellschaft<br />

<strong>für</strong> „Unabhängige Gesundheitsberatung“<br />

in Gießen. 2008 legte er die<br />

Prüfung zum Küchenmeister vor dem<br />

Prüfungsausschuss der IHK in Regensburg<br />

ab.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Buchtipp<br />

Dieses Buch erleichtert Ihnen den Einstieg in die Vo lwert-Ernährung. Es hilft Ihnen, Ihre Ernährungsgewohnheiten<br />

umzuste len – hin zu einer vo lwertigen, naturverbundenen, abwechslungsreichen<br />

und schmackhaften Küche. 95 Rezepte <strong>für</strong> Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts sowie<br />

Frühstücksempfehlungen zeigen Ihnen, wie leicht es doch ist, sich gesund zu ernähren.<br />

Thomas Wagerer<br />

Chefkoch der Ersten Deutschen Klinik <strong>für</strong> Traditionelle Chinesische Medizin<br />

Diätetisch geschulter Koch (IHK) – Vo lwert-Gourmet-Koch (UGB)<br />

TCM-KLINIK KÖTZTING · Ludwigstraße 2 · 93444 Bad Kötzting<br />

Tel. 0 99 41/60 90 · Fax 60 94 99 · kontakt@tcm.info · www.tcm.info<br />

VOLLWERTIG GENIESSEN · Thomas Wagerer<br />

Thomas Wagerer<br />

VOLLWERTIG<br />

GENIESSEN<br />

nach westlichen und<br />

traditionell chinesischen,<br />

medizinischen Gesichtspunkten<br />

Erste Deutsche Klinik <strong>für</strong> Traditionelle Chinesische Medizin<br />

Unbenannt-4 1 13.04.2008 20:33:17 Uhr<br />

Vollwertig Geniessen, Thomas Wagerer<br />

Erste Auflage, Juli 2007, 94 Seiten, 16,45 Euro<br />

Dieses Buch erleichtert den Einstieg in die Vollwert-Ernährung.<br />

95 Rezepte <strong>für</strong> Salate, Suppen,<br />

Hauptgerichte und Desserts sowie Frühstücksempfehlungen<br />

zeigen Ihnen, wie leicht es doch<br />

ist, sich gesund zu ernähren. Das Bestellformular<br />

finden Sie auf der Webseite<br />

www.vollwertig-geniessen.de


www.oekona.de<br />

50<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS<br />

Basenfasten ist „Genussfasten“<br />

Vorsorge <strong>für</strong> Ihre Gesundheit<br />

Im Gegensatz zum Heilfasten kommt es beim<br />

Basenfasten nicht darauf an nichts zu essen,<br />

sondern stattdessen <strong>das</strong> Richtige zu essen.<br />

Das „Fasten“ mit viel Gemüse, Obst und<br />

anderen basenbildenden Lebensmitteln führt<br />

zu einer sanften Regeneration des Säure-<br />

Basen-Haushalts. Da man belastende und<br />

ungesunde Lebensmittel meidet, aber gleichzeitig<br />

sehr vitalstoffreich isst, kann der Organismus<br />

während des Basenfastens sehr<br />

gut Schlacken und Säuren abbauen, sowie<br />

Heil- und Regenerationsprozesse einleiten.<br />

Leckere Mahlzeiten mit Obst und Gemüse<br />

In der Zeit des Basenfastens bereitet man ausschließlich<br />

Mahlzeiten aus Gemüse, Kräuter, Pilze,<br />

Sprossen, Salat und Obst zu. Hochwertige<br />

kaltgepresste Öle, wie z.B. Olivenöl oder Leinöl,<br />

sind in geringen Mengen erlaubt. Sie verhalten<br />

sich in Bezug auf den Säure-Basen-Haushalt<br />

neutral und sind wichtig, um fettlösliche Vitamine<br />

besser verstoffwechseln zu können. Um<br />

Schlacken zu lösen und mit der basenreichen<br />

Nahrung zu neutralisieren, sollte man viel Wasser<br />

und verschiedene Kräutertees trinken. Ebenfalls<br />

hervorragend geeignet ist heißes Ingwerwasser,<br />

bekannt aus der ayurvedischen Küche.<br />

Rohsäfte und Suppen<br />

Frisch gepresste Rohsäfte oder Smoothies sind<br />

wahre Vitaminbomben und schmecken einfach<br />

herrlich erfrischend. Man kann aus der ganzen<br />

Vielfalt der basischen Lebensmittel jeden Tag<br />

eine neue Kreation erfinden und der Fantasie<br />

freien Lauf lassen. Einen Teil der Nahrung sollte<br />

man bis 14:00 Uhr roh verzehren, sofern man<br />

es verträgt, da so die meisten Vitamine und<br />

Mineralstoffe erhalten bleiben. Hingegen abends<br />

tut es eher gut, eine heiße frisch zubereitete<br />

Gemüsesuppe zu sich zu nehmen.<br />

Nicht erlaubt<br />

In der Zeit des Basenfastens sind säurebildende<br />

Nahrungsmittel nicht erlaubt; wie z.B.<br />

Fleisch, Fisch, Käse- und Milchprodukte,<br />

Hülsenfrüchte, Getreide, Bohnenkaffee,<br />

Zucker und Weißmehlprodukte.<br />

Zusätzliche Unterstützung<br />

Unterstützend zur Basenkur wirken basische<br />

Bäder oder Fußbäder, Leberwickel und Sauna.<br />

Ausreichend Bewegung, wie Wanderungen in<br />

der Natur sind besonders empfehlenswert.<br />

Professionelle Anleitung im Wellnesshotel<br />

Eine Woche Auszeit in einem Fastenzentrum<br />

oder Wellnesshotel ist hier<strong>für</strong> sehr empfehlenswert;<br />

wie z.B. im Spirit & Spa Wellnesshotel<br />

Birkenhof in Grafenwiesen. Hier kann<br />

man <strong>das</strong> ganze Jahr über in regelmäßigen<br />

Abständen Basenfastenurlaub genießen.<br />

Eine Besonderheit beim Basenfastenurlaub<br />

im Hotel Birkenhof ist die persönliche Betreuung<br />

einer Fastenleiterin. Frau Michaela<br />

Steinkirchner (staatl. gepr. Heilpraktikerin,<br />

ganzheitliche Ernährungsberaterin) ist die<br />

ganze Woche vor Ort und ist bei Fragen<br />

jederzeit gerne ansprechbar. Darüber hinaus<br />

ermöglichen die Basentage auch emotionalen<br />

Stress abzubauen und vermitteln<br />

wertvolles Wissen über Gesundheit und eine<br />

basische Ernährungs- und Lebensweise.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong> / Elfi Bartek<br />

Termine Basenfasten<br />

am Spirit & Spa<br />

Birkenhof am Elfenhain<br />

• 18.06. - 23.06.<strong>2017</strong><br />

• 09.07. - 14.07.<strong>2017</strong><br />

• 03.09. - 08.09.<strong>2017</strong><br />

• 22.10. - 27.10.<strong>2017</strong><br />

• 12.11. - 17.11.<strong>2017</strong><br />

Basisches<br />

T<br />

365Tage<br />

magisch.mystisch.menschlich...<br />

DACH POOLING<br />

Ferienhotel Birkenhof Johann Gmach KG | Auf der Rast 7 | 93479 GRAFENWIESEN<br />

info@hotel-birkenhof.de | Telefon 09941/4004-0<br />

AG Rgsb. HRA 6436<br />

Basenfasten ist „Genussfasten“<br />

– Vorsorge <strong>für</strong> Ihre Gesundheit<br />

5 ÜN mit basischer Ernährung<br />

Fastenpaket (Wurzelkraft,<br />

Basisches Salz <strong>für</strong> Fußbad,…)<br />

„Gelöste Stofflichkeit“<br />

(Honigmassage, ca. 35 Min.)<br />

Rundumbetreuung durch<br />

erfahrene Heilpraktikerin<br />

Entspannungs- und<br />

Meditationsübungen<br />

Selbstanleitung zur Bauchmassage,<br />

Organgymnastik<br />

Ernährungsberatung<br />

Reduktionsanleitung + Tipps<br />

<strong>für</strong> Umsetzung zu Hause<br />

versch. Gesundheitsvorträge<br />

Nutzung des 3.500 qm<br />

großen Wellnessbereichs<br />

Preis pro Person ab 720,-<br />

Mindestteilnehmerzahl erforderlich<br />

WELLNESS auf 3.500 m 2<br />

hotel-birkenhof.de


www.oekona.de<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS 51<br />

Pflegezeremoniell des Orients<br />

Heilerdebehandlung mit Rasul<br />

„Mit Schlamm reiben“, <strong>das</strong> bedeutet Rasul<br />

übersetzt. Es handelt sich um eine<br />

Ganzkörper-Heilerdebehandlung, bei der<br />

speziell ausgesuchte Schlammarten auf<br />

die Haut aufgetragen werden. Durch die<br />

Hitze im dampfenden Aromabad wirkt<br />

der Schlamm bis tief unter die Haut entschlackend<br />

und entgiftend. Auf Fußsohlen<br />

und Fußrücken wird zudem grobes<br />

Meersalz aufgetragen, um sie von Hornhautschichten<br />

zu befreien. Die Haut wird<br />

so durchblutet, gereinigt und der Stoffwechsel<br />

wird angeregt.<br />

Rasul wirkt anregend auf den Stoffwechsel<br />

und den Muskeltonus<br />

Schon vor Jahrtausenden nutzten die<br />

Menschen im Orient dieses Wissen <strong>für</strong><br />

ihr Wohlbefinden. Rasul verbindet die<br />

vier Grundelemente Wasser, Feuer, Erde<br />

und Luft, um Körper und Seele in Einklang<br />

zu bringen. Das Rasulzeremoniell<br />

beginnt mit einer kurzen Reinigungsdusche.<br />

Danach werden verschiedene<br />

Heilschlämme in unterschiedlichen Farben<br />

und Körnungen auf den Körper aufgetragen.<br />

Aufgrund der Wärme trocknen<br />

diese leicht an. Anschließend wird<br />

der Raum mit aromatisiertem Dampf<br />

erwärmt und befeuchtet. Schlämme am<br />

Körper werden dadurch wieder feuchter,<br />

ein Prickeln auf der Haut setzt ein und<br />

man beginnt, die Heilschlämme leicht zu<br />

verreiben.<br />

Alte Hautschuppen werden so entfernt.<br />

Aber auch <strong>das</strong> Unterhautgewebe wird<br />

gefestigt, der Muskeltonus positiv beeinflusst<br />

und der Stoffwechsel angeregt.<br />

Nach etwa 20 Minuten setzt ein<br />

warmer Regen ein, der den Großteil<br />

der Schlämme von der Haut wäscht.<br />

Im AQACUR Bad Kötzting laden wir Sie<br />

zum Abschluss zu einem Glas türkischen<br />

schwarzen Tee ein, den sie in unseren<br />

Ruheräumen bei entspannender Musik<br />

genießen und dabei abkühlen und ausruhen.<br />

Hamam-Ritual – Türkisches Bad mit<br />

Seifenmassage<br />

Unser feuchtes Warmluftbad ist eine<br />

sanfte Alternative zur finnischen Trockensauna<br />

und ähnelt auch der Tradition des<br />

türkischen Hamams. Zuerst entspannen<br />

Sie in einem Ruheraum bei Zimmertemperatur,<br />

anschließend in einem Warmluftraum<br />

bei etwa 40 Grad. Dann geht’s ins<br />

Dampfbad, wo Sie circa 20 Minuten in<br />

feuchter Wärme sitzen. Das Dampfbad<br />

ist rund und kuppelartig überdacht. Die<br />

sieben Sitzbänke und Wände sind beheizt<br />

und sehr aufwändig mit kunstvollen<br />

Fliesenornamenten gestaltet. In der Mitte<br />

befindet sich ein Brunnen, aus dem ätherische<br />

Aromen austreten. Die Kuppel mit<br />

einem lichttechnisch gestalteten Sternenhimmel<br />

sorgt <strong>für</strong> eine beruhigende<br />

Atmosphäre. Nach dieser einleitenden<br />

Aufwärmphase bittet Sie unsere „Natir”<br />

(Badefrau) oder unser „Tellak” (Bademeister)<br />

zum Zeremoniell: Warm- und<br />

Kaltwassergüsse spülen zunächst den<br />

Alltag weg. Anschließend folgt mit Hilfe<br />

eines Handschuhs aus Ziegenhaar ein<br />

Körperpeeling zur Entfernung abgestorbener<br />

Hautzellen und zur Durchblutung<br />

des Bindegewebes. Höhepunkt des Zeremoniells<br />

ist die Seifenwaschung an die<br />

sich eine Massage anschließt. Eingehüllt<br />

in weichen Seifenschaum werden Sie<br />

von Kopf bis Fuß, von Bauch bis Rücken<br />

massiert. Nach der Massage runden<br />

Wassergüsse die Zeremonie ab.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Rasul-Massagen<br />

AQACUR Badewelt<br />

Bgm.-Seidl-Platz 1 I 93444 Bad Kötzting<br />

Tel. 09941 / 9475-0<br />

Weitere Informationen zu Preisen und<br />

Öffnungszeiten unter www.aqacur.de


www.oekona.de<br />

52<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS<br />

Frühlingserwachen in den BIO HOTELS<br />

Wenn im <strong>Frühjahr</strong> die Natur zu neuem Leben erwacht, die Tage länger<br />

werden und die ersten Blüten unser Herz erfreuen, machen sich<br />

automatisch Glücksgefühle breit. Ein Quäntchen Glück obendrauf gibt<br />

es in den BIO HOTELS. Hier kann man gesunden Genuss, Bewegung<br />

und Entspannung zu einer Auszeit verbinden, um beschwingt in die<br />

warme Jahreszeit zu starten und dabei so richtig aufzublühen. Jedes<br />

BIO HOTEL hält <strong>für</strong> <strong>das</strong> „Frühlingserwachen“ seiner Gäste besondere<br />

Highlights bereit, doch was alle Häuser eint, ist ihr nachhaltiges Engagement.<br />

Dazu gehören eine 100 Prozent biologische Küche, zertifizierte<br />

Naturkosmetik und ein mit dem ehc-Label (eco hotels certified)<br />

ausgezeichnetes Ressourcenmanagement zum Schutz der Natur.<br />

Bio, Aktiv und Echt – so verwöhnt <strong>das</strong> RUPERTUS seine Gäste. Die<br />

Begegnung mit der Natur, den Einheimischen, 100% Bio-Qualität und wie<br />

sich jeder einzelne um Ihre Wünsche kümmert: Authentisch, herzlich und<br />

ehrlich. Im RUPERTUS sind es gerade diese Werte die zählen.<br />

FAMOS DIE EINZELLAGE: Nur 200 m bis zum Bikepark, täglich geführte<br />

Biketouren. LÄSSIG: Die neue GreenBAR die vollbiologische Cocktail & Hotelbar.<br />

E-MOBILITÄT: Kostenloses Tanken <strong>für</strong> Hotelgäste & BMWi3 zum Verleih.<br />

FAMILIÄR <strong>das</strong> Haus: 49 Natursuiten, Natur- und Biozimmer. Die 3. und 4.<br />

Etage wurden in Holz-Riegelbauweise errichtet und mit Zirbenholzmöbel<br />

ausgestattet. LIEBE AUF DEN ERSTEN RIECHER.<br />

NATURNAH der Freizeitbereich: an drei Seiten mit Garten umgeben,<br />

duftende Kräuter- und Blumenbeete, Ruheinseln zum Sonnenbaden,<br />

25 m langer Bio-Badesee. Erstes TEH Hotel. AKTIV im Sommer: 13 Jahre<br />

Mitglied MTB Hotels Österreich. Geführte Wandertouren. Kräuterstunde.<br />

Naturkulisse vor den Türen<br />

der BIO HOTELS<br />

Die Natur zelebriert ihren Neuanfang – und zeitgleich starten auch<br />

viele Verliebte in ein neues, gemeinsames Leben. In den BIO<br />

HOTELS können Hochzeitspaare ganz oder teilweise unter freiem<br />

Frühlings-Himmel feiern und dabei erstklassigen Service<br />

genießen. Doch auch <strong>für</strong> alle anderen Hotelgäste heißt es nun:<br />

Nix wie raus! Die passende Naturkulisse liegt meist direkt vor den<br />

Türen der BIO HOTELS, wo Wiesen und Felder, Berge, Seen oder<br />

Meer darauf warten, entdeckt zu werden. Auf Wanderungen die<br />

erblühende Pflanzenwelt bestaunen, beim Klettern und Radfahren die<br />

Muskeln aktivieren, beim Paddeln die klare Frühlingsluft atmen oder<br />

beim Spaziergang den Vogelkonzerten lauschen: Ein Frühlingsurlaub<br />

in den BIO HOTELS bietet unzählige Möglichkeiten, sich draußen<br />

zu bewegen, ob in Eigenregie oder im Rahmen der von vielen Hotels<br />

organisierten Biohotel Ausflüge und Sportangebote. Wieder andere<br />

Häuser trumpfen mit nahe gelegenen Kulturlandschaften auf – mit<br />

historischen Orten, modernen Museen und Sehenswürdigkeiten, die uns<br />

auf der Frühlingswelle neuer Eindrücke und Inspirationen treiben lassen.<br />

Beautytreatments und Frühgemüse in<br />

ausschließlich Bio-Qualität<br />

Sich treiben lassen kann man auch wunderbar in den Spa-Zonen der<br />

BIO HOTELS. Beautytreatments mit zertifizierter Naturkosmetik, die<br />

auch auf den Zimmern Standard ist, verleihen ein frisches Aussehen.<br />

Auch die Speisekarten der BIO HOTELS stehen im Frühling unter<br />

dem Zeichen neuer Leichtigkeit. Knackiges Frühgemüse vorwiegend<br />

aus der Region lassen ihren unverwechselbaren Geruch verströmen.<br />

Alle Zutaten wandern in ausschließlich biologischer und damit unbelasteter<br />

Qualität in die Töpfe.<br />

Red. <strong>Ökona</strong><br />

FAMILIÄR <strong>das</strong> Haus: 49 Natursuiten, Natur- und Biozimmer. Die 3. und 4.<br />

Etage wurden in Holz-Riegelbauweise errichtet und mit Möbel aus Zirbenholz<br />

ausgestattet. LIEBE AUF DEN ERSTEN RIECHER.<br />

NATURNAH der Freizeitbereich: An drei Seiten mit Garten umgeben,<br />

duftende Kräuter- und Blumenbeete, Ruheinseln zum Sonnenbaden, 25 m<br />

Bio-Badesee. AKTIV im Sommer: Geführte Wanderungen & Yoga.<br />

AUSGEZEICHNET mit dem Ecolabel und BIO-Zertifikat. BELIEBT auch<br />

bei Einheimischen, wegen der qualitativ hochwertigen Küchen- und<br />

Serviceleistungen. 100% BIO 100% ECHT lautet die Devise! Traditionell<br />

verwurzelt mit modernen Einflüssen. Täglich ein veganes Menü.<br />

Ganzjährige Kinderbetreuung, Fitnessraum.<br />

Wir freuen uns auf Sie!<br />

Ihre Familien Herzog und Blumenkamp mit Team<br />

Biohotel Rupertus<br />

Hütten 40 | 5771 Leogang | Österreich<br />

+43 6583 84 66<br />

info@rupertus.at | www.rupertus.at


www.oekona.de<br />

ANZEIGE<br />

Wohlfühl- und Biohotel Alpenrose<br />

Leben und erleben Sie mit uns die 5 Säulen<br />

nach Sebastian Kneipp<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS 53<br />

Basische Stoffwechselumstellung<br />

Entsäuern – Entschlacken – Entgiften<br />

von Leib und Seele<br />

• 7 x Übernachtung inkl. Vollpension<br />

• 5 x Leberpackung zur Entgiftung<br />

• 3 x Aqua- Vital- Guss<br />

• 2 x Basenbad zur Entsäuerung<br />

• 1 x Tiefenmuskelentspannung<br />

• 1 x Wirbelsäulengymnastik<br />

Abends basische Fußbäder, Sauna und<br />

Infrarotkabine <strong>für</strong> den entspannten Schlaf<br />

Dieses Angebot hat feste Termine:<br />

Vom: 25.03 bis 01.04.<strong>2017</strong><br />

Und vom: 18.11.bis 25.11.<strong>2017</strong><br />

Finden Sie die Verbindung von Körper, Geist<br />

und Seele durch <strong>natürliche</strong> Reize. Der Kneipptherapie,<br />

wohltuende Massagen oder eine<br />

unserer geführten Basenfastenwochen. Entdecken<br />

Sie die liebliche Landschaft auf gut ausgeschilderten<br />

Rad- und Wanderwegen. Tauchen<br />

Sie ein in <strong>das</strong> Südseefeeling der Therme und erkunden<br />

Sie den neuen Barfußpfad im Kurpark.<br />

Unser Haus liegt sehr ruhig, aber sehr zentral zur<br />

Fußgängerzone, dem Kurhaus und dem Kurpark.<br />

Kontakt:<br />

Wohlfühlhotel Alpenrose<br />

Auenstr. 1<br />

86825 Bad Wörishofen<br />

Telefon: 0 82 47 / 9 65 60<br />

info@wohlfuehlhotel-alpenrose.de<br />

www.wohlfuehlhotel-alpenrose.de<br />

Dieses Angebot erhalten Sie <strong>für</strong> € 747,00<br />

Die Fastenbegleitung ist inbegriffen<br />

Wir bieten weitere, sehr interessante Pauschalen<br />

in unserem Haus an. Gerne auch Urlaub, ohne<br />

Anwendungen. Unseren ausführlichen Prospekt<br />

schicken wir Ihnen gerne zu.<br />

Das „Alpenrose-Team“ freut sich auf Sie!<br />

Bärenstarker Kinderurlaub<br />

Wohlfühlangebot im Natur & Bio Kinderhotel im Maltatal<br />

Kinder wollen herumtoben, ausgelassen Spaß haben und viele spannende Abenteuer<br />

erleben. Im Kinderhotel Benjamin bringt man alle Bedürfnisse eines Familienurlaubes<br />

unter einen Hut. „Für <strong>das</strong> Rundum-Programm ist unter anderem<br />

ein Bär verantwortlich“, schmunzelt die Chefin Kerstin Pirker. Das Maskottchen<br />

Benjamin der Bär wird auf Schritt und Tritt von den aufgeregten Kindern verfolgt.<br />

Welches lustige Spiel hat Benjamin als nächstes mit den Kleinen vor? Ist heute<br />

eine spannende Rätselrally im Wald oder eine Wasserschlacht geplant? „Juhu!<br />

Vielleicht kann ich heute schon meine Karotten ernten, die Benjamin gepflanzt<br />

hat!“, hört man die kleine Mia aufgeregt rufen, als sie den „Kinder-Garten“ sieht.<br />

Abwechlsungsreiche Landschaft im Bergsteigerdorf Malta<br />

Das Natur & Bio Kinderhotel Benjamin im Maltatal in Kärnten bietet ein unschlagbares<br />

Freizeitangebot <strong>für</strong> Kids und Kiddy’s, gleichzeitig Entspannung und Aktivmöglichkeiten<br />

<strong>für</strong> die Eltern. Während Benjamin sich mit seinen Kinderanimateurinnen<br />

liebevoll um die Kleinen kümmert, genießen die Eltern entspannt den<br />

Tag in der Natur oder im Felsenhallenbad. Die Landschaft im Bergsteigerdorf<br />

Malta ist <strong>für</strong> seine Vielfalt an sportlichen Aktivitäten weitum bekannt. Ideale Möglichkeiten<br />

<strong>für</strong> anspruchsvolle Klettertouren, flache Radwege <strong>für</strong> die ganze Familie<br />

und herrliche Wanderrouten machen einen gelungenen Urlaubstag perfekt.<br />

Bio-Vollpension auf höchstem Niveau<br />

Abenteuer machen hungrig und durstig. Familie Pirker legt nicht nur viel Wert<br />

auf Naturverbundenheit, sondern auch auf eine hohe Qualität der Lebensmittel.<br />

Bereits beim reichhaltigen Frühstücksbuffet werden die Gäste mit gesunden<br />

Bio-Produkten verwöhnt und Abend <strong>für</strong> Abend zaubert <strong>das</strong> Küchenteam<br />

regionale, kulinarische und gesunde Highlights. „Selbst bei der Babynahrung<br />

verwenden wir nur hochwertige Bio-Zutaten“, erklärt der Küchenchef.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Pauschale „Aktiv urlauben im Sommer!“<br />

Das Angebot inkludiert 5 Übernachtungen mit Bio-Vollpension, Kinderund<br />

Erwachsenenklettern, Familieneintritt in den Wasserspielpark Fallbach,<br />

Ganztägige Baby- und Kinderbetreuung an 6 Tagen und ein Glas Prosecco<br />

bei der Anreise.<br />

Die Pauschale ist im Familienzimmer bereits ab € 432,50 pro Erwachsenem<br />

buchbar. Kinder bis 3 Jahre sind kostenlos<br />

Kontaktdaten des Hotels:<br />

*** Kinderhotel Benjamin<br />

Familie Pirker<br />

Brandstatt 30, A-9854 Malta<br />

Tel: +43 4733 362<br />

info@kinderhotel-benjamin.at<br />

www.kinderhotel-benjamin.at


Feldarbeit in Italien<br />

Natur im Tiegel: Exklusive LUNASOL-<br />

Naturkosmetik in der alchemistischen Tradition<br />

Zertifiziert nach Natural Cosmetics Standard (NCS)<br />

Kostbare handverlesene Blüten<br />

Heilende Pflanzen, erlesene Düfte, kostbare<br />

Mineralien und Metalle! – Faszinierend, welche<br />

Schätze die Natur <strong>für</strong> uns bereithält! Die<br />

Donauwörther Heilmittelfirma SOLUNA stellt<br />

in alchemistischer Tradition nach Rezepturen<br />

von Alexander von Bernus (1880-1965) die<br />

Soluna-Heilmittel her, die von Bayerisch-<br />

Schwaben aus von Italien über die USA bis<br />

nach Taiwan exportiert werden.<br />

Erlesene Kosmetik<br />

Was bisher nur Insidern und Freunden von<br />

biologisch-hochwertiger Kosmetik bekannt<br />

war ist, <strong>das</strong>s es eine eigene SOLUNA-<br />

Kosmetiklinie mit exquisiten Hautpflegeprodukten<br />

gibt. Nach dem Motto „wie innen,<br />

so außen“, werden von SOLUNA seit über<br />

25 Jahren zudem Hautpflege-Produkte komponiert,<br />

die nach dem gleichen Prinzip - wie die<br />

Heilmittel von innen - äußerlich der Haut fühlbar<br />

gut tun: Die LUNASOL-Naturkosmetik!<br />

Geheimnis spagyrischer<br />

LUNASOL-Kosmetik<br />

Das Geheimnis der LUNASOL-Pflegeprodukte<br />

liegt in ihrer konsequenten, liebevollen<br />

Herstellung. Vom Anbau der Pflanzen bis zu<br />

den fertigen Produkten arbeitet die SOLU-<br />

NA in der alchemistischen Tradition. Dabei<br />

werden von der Pflanze alle drei Wirkprinzipien<br />

- Körper, Geist & Seele - verwendet.<br />

Der Körper wird durch Mazeration, wie z.B.<br />

einem Blütenblätter-Aufguss, gelöst. Durch<br />

Destillation wird <strong>das</strong> ätherische Öl, der Duftund<br />

Wirkstoff aus der Pflanze, also Geist und<br />

Seele, befreit. Wichtig dabei ist die hohe Güte<br />

der Pflanzen, die die sprichwörtliche „SOLUNA-<br />

Qualität“ ausmacht, auf die die Geschäftsinhaber<br />

Karin Proeller und ihr Sohn Christoph<br />

Proeller größten Wert legen. Daher unterhält<br />

<strong>das</strong> Laboratorium in den italienischen Alpen<br />

in der Region um St. Pellegrino einen eigenen<br />

SOLUNA-Heilpflanzengarten, in dem<br />

annähernd 100 Heilpflanzen ökologisch angebaut<br />

und liebevoll gepflegt werden. Hier<br />

wird mit Quellwasser gegossen, <strong>das</strong> mit den<br />

Elementarqualitäten der 7 Planetenmetalle<br />

angereichert ist. Das Pflücken der Pflanzen<br />

geschieht ausschließlich mit der Hand (!)<br />

und zu den Zeiten, an denen die Wirkstoffe<br />

am stärksten sind. Die Mazerate reifen einen<br />

Mondzyklus lang in einem Oktagon bei<br />

Körpertemperatur und werden bei Sonnenauf-<br />

und -untergang gerührt. Zusammen<br />

mit den Destillaten, Mineralien und Metallen<br />

wird in einem „alchemistischen Trennen-und-<br />

Verbinden-Vorgang“ (=Spagyrik), der Natur-<br />

Rhythmus nachempfunden. Dabei fließt ein<br />

Bestandteil der alten Essenz mit all ihrer Heilkraft<br />

in den neuen Herstellungs-Zyklus ein.<br />

Kostbare alchemistische Essenzen<br />

mit Gold und Silber<br />

Die knapp 30 Pflegeprodukte der LUNASOL<br />

Naturkosmetik stehen <strong>für</strong> „konsequente Naturkosmetik“,<br />

mit hochwertigen Ölen, kostbaren<br />

Zutaten, wie z.B. aktivierendes Gold<br />

in der Tagescreme und regenerierendes<br />

Silber in der Nachtcreme. Alchemistische<br />

Rezepturen der Soluna-Heilmittel fließen dabei<br />

in die Kosmetik-Kompositionen ein. So<br />

sind beispielsweise in der Augencreme der<br />

LUNASOL Kosmetik die gleichen Zutaten<br />

wie in Solunat Nr. 12 (Opthhalmik), <strong>das</strong><br />

als wirkungsvolles Stärkungsmittel <strong>für</strong> die<br />

Augen gilt. Eine eigene Blumenserie bietet<br />

Rosen-, Lavendel-, Jasmin- oder Orangenblütenduft<br />

in Cremes und wertvollen Ölen.<br />

So aufwendig herzustellen – ohne Konservierungsstoffe<br />

und ohne künstlichen Zusätze -<br />

lohnt sich allemal, denn immer größer ist <strong>das</strong><br />

Bewusstsein der Verbraucher, <strong>das</strong>s die Haut<br />

unser größtes Sinnesorgan ist und äußerst<br />

sorgsam und pfleglich und nur mit besten<br />

Produkten behandelt werden sollte.<br />

Die LUNASOL-Kinderserie bietet Creme<br />

und Körperlotion ganz ohne ätherische<br />

Öle <strong>für</strong> die empfindliche, allergiebelastete<br />

oder Kinderhaut. Bei Männern ist<br />

die 24-Stunden-Creme oder die frische<br />

Gesichtsemulsion und die Körperlotion<br />

äußerst beliebt. Neu im Sortiment sind<br />

ein betörend-duftendes Jasminöl und ein<br />

erfrischend-belebendes Melissenöl, beide<br />

Produkte als sinnliche Massageöle oder als<br />

hautpflegende und wohltuende Badeöl-<br />

Zusätze zu verwenden. Das LUNASOL<br />

Raumspray läßt uns tief und entspannt<br />

durchatmen und schenkt, auf <strong>das</strong> Kissen<br />

gesprüht, erholsamen Schlaf.<br />

Zertifizierte Naturkosmetik nach NCS<br />

Die LUNASOL-Naturkosmetiklinie gilt bisher<br />

als Geheimtipp <strong>für</strong> Liebhaber hochwertiger<br />

Naturkosmetik. Die Qualitätsprodukte sind<br />

dabei durchaus erschwinglich: z.B. Rosencreme<br />

30 ml <strong>für</strong> 31,40 €, <strong>das</strong> passende<br />

Rosenöl 100m dazu 14,60 €! Besonders<br />

beliebt bei Neu-Einsteigern ist <strong>das</strong> Muster-<br />

Set „Klassik“ <strong>für</strong> nur 12,50 €, in dem 12 kleine<br />

Tiegel in Probiergröße zum Testen einladen.<br />

Die gesamte Produktlinie wurde von der<br />

Gesellschaft <strong>für</strong> angewandte Wirtschaftsethik<br />

mit dem anerkannten Label „Natural<br />

Cosmetics Standard“ (NCS) zertifiziert und<br />

wird über Apotheken, Heilpraktiker, Therapeuten,<br />

Kosmetikinstitute und exklusiv im<br />

LUNASOL-online-shop vertrieben. Weitere<br />

Infos unter www.lunasol.de<br />

Red. Oekona


www.oekona.de<br />

Lass Dich Berühren<br />

Eine neuartige sanfte FaszienTechnik,<br />

Bowen macht ganzheitlich fit<br />

Wahrscheinlich verbringen auch Sie im Schnitt<br />

täglich über 7,1 Stunden am Schreibtisch, so<br />

ergab eine Aktivitäts-Studie bei Büroangestellten,<br />

die mit der Stoppuhr die Länge der deutschen<br />

Büromarathons überprüft haben. Die<br />

Belastung unseres „Sitzkontos“ wird zusätzlich<br />

noch durch Zeit im Auto, Flugzeug, Bahn und<br />

was man so zu Hause „versitzt“ gesteigert,<br />

dies hat enorme Auswirkungen auf unsere Wirbelsäule<br />

und führt zu chronischen Verspannungen,<br />

Schmerzen oder Schlimmerem.<br />

Die beste Therapie ist ein echter<br />

Geheimtipp: Bowtech<br />

Sie wurde zwar von der WHO zum erfolgreichsten<br />

ganzheitlichen Heilverfahrung überhaupt<br />

erklärt, ist aber immer noch weitgehend<br />

unbekannt. Verblüffend ist wie sanft und leise<br />

– vielleicht, weil der Erfinder Tom Bowen auch<br />

so war – schon wenige Sequenzen sanfter<br />

Berührungen zu Veränderungen und Wohlbefinden<br />

auf allen Ebene führen. Im überfüllten,<br />

hektischen Alltag sind diese „Erhol-Pausen“<br />

(ein besonderes Markenzeichen dieser Methode)<br />

sogar während der Sitzung der Schlüssel<br />

zu Ruhe, innerem Frieden und aus dem<br />

inneren kommender Selbstheilung.<br />

Von Körper, Seele und Geist begriffen<br />

Blockanden, falsche Bewegungsmuster<br />

und sogar Fehlstellungen in Gelenken können<br />

sich selbst ausbalancieren, ähnlich einem<br />

wieder gestimmten Instrument. Diese<br />

universelle nonverbale Sprache der Finger<br />

wird nicht nur vom Körper, sondern auch<br />

von Seele und Geist begriffen, nur der Verstand<br />

kommt da oft nicht ganz mit. Lassen<br />

Sie sich doch einfach mal verwöhnen, oder<br />

erlernen Sie die Methode, um in Ihrer Familie<br />

und Bekanntenkreis ein Segen zu werden.<br />

Leonora Deischl<br />

Erste deutsche<br />

Ausbilderin seit 2005<br />

GESUNDHEIT & WELLNESS 55<br />

Immer mehr Physio-Therapeuten, Chiropraktiker,<br />

Osteopathen, Gesundheitspraktiker<br />

und Heiler bieten Bowtech an. Die<br />

Kosten <strong>für</strong> eine Sitzung betragen durchschnittlich<br />

70,-€, die Grundausbildung umfasst<br />

4 Tage und kostet 490,-€<br />

Info unter:<br />

https://www.youtube.com -><br />

QDTV-Kongreß 2015<br />

Nora Deischl:<br />

Bowtech, holistische Tiefenentspannung<br />

mittels sanfter Berührungen oder<br />

www.bowtech-muenchen.de<br />

Vortragstermine:<br />

Thema: Tiefenentspannung nach<br />

Tom Bowen - Durch die eigenen<br />

Finger gesund<br />

Montag: 15.05.<strong>2017</strong> 19:00 - 21:00 Uhr,<br />

Klostermühle Altenmarkt,<br />

Altenmarkt 6, 93413 Cham<br />

„Stille Killer“ – die chronischen Entzündungen<br />

Neue Strategien mit gezielter Nahrung zur Bekämpfung und<br />

Vorbeugung der am meisten verbreiteten Volkskrankheiten<br />

Die gesundheitlichen Auswirkungen chronischer<br />

Entzündungen werden zu häufig übersehen,<br />

da sie kaum oder keine Schmerzen<br />

verursachen und nur schwer zu diagnostizieren<br />

sind. Dennoch stellen sie eine potentiell<br />

tödliche Gefahr dar, wie u.a. der Biochemiker<br />

Barry Sears mit seinen Forschungen nachwies.<br />

Chronische Entzündungen greifen permanent<br />

gesundes Gewebe an, führen u.a. zu<br />

beschleunigter Alterung, Bluthochdruck, Arteriosklerose,<br />

Diabetes, Fettsucht und stehen im<br />

Verdacht, an der Entstehung einiger Krebsarten<br />

sowie von Alzheimer beteiligt zu sein.<br />

Co-Therapie bei Erkrankungen<br />

Tatsächlich gibt es Lebensmittel und Ernährungspläne,<br />

die gezielt die Entstehung von<br />

chronischen Entzündungen erschweren oder<br />

günstig auf Regeneration einwirken und somit als<br />

Co-Therapie bei allen genannten Erkrankungen,<br />

sogar bei Krebs angewendet werden können.<br />

Eine besondere Rolle dabei spielt der Fettstoffwechsel,<br />

der bei Verzehr der richtigen Fettsäuren<br />

vor allem vom nativem, frischen Leinöl entzündungshemmende<br />

Stoffe produziert. Aber auch<br />

MCT-Fettsäuren, eine besondere Unterart der<br />

gesättigten Fettsäuren, wirken günstig. Auch er<br />

Verzehr der richtigen Kohlenhydrate senkt <strong>das</strong><br />

Entzündungsrisiko, da beim Zuckerstoffwechsel<br />

in Entzündungen weitere entzündungsfördernde<br />

Säuren entstehen können.<br />

Grundlagen einer entzündungshemmenden<br />

Ernährung<br />

In der folgenden Vortragsreihe werden gute<br />

und böse Fette sowie die Grundlagen einer<br />

entzündungshemmenden Ernährung dargelegt<br />

und erläutert. Die Autorin Lucia Treffurth<br />

hat selbst viele Jahre unter chronischen<br />

Entzündungen gelitten und ist heute beschwerdefrei.<br />

Ihr Mann<br />

hatte einen bösartigen<br />

Hirntumor und hat diesen<br />

überlebt. Sie berichtet<br />

daher auch über<br />

eigene Erfahrungen<br />

mit dieser Ernährung.<br />

Lucia Treffurth<br />

Lucia´s Natürlich(t) I Bioöle und mehr<br />

Kreuterstr. 8 I 83071 Stephanskirchen<br />

Tel.: 08031 20 800 40<br />

info@lucias-natuerlicht.de<br />

blog.lucias-natuerlicht.de<br />

Vortragstermine:<br />

Thema: „Stille Killer“ –<br />

die chronischen Entzündungen<br />

Dienstag: 28. 03. <strong>2017</strong><br />

19:00 - 21:00 Uhr<br />

Hotel Gäubodenhof<br />

Theresienplatz 32<br />

94315 Straubing<br />

Dienstag: 25. 04. <strong>2017</strong><br />

19:00 - 21:00 Uhr<br />

Gaststätte Eichmühle<br />

Zur Mühle 1<br />

93128 Regenstauf<br />

Donnerstag: 18. 05. <strong>2017</strong><br />

19:00 - 21:00 Uhr<br />

Klostermühle Altenmarkt<br />

Altenmarkt 6<br />

93413 Cham


www.oekona.de<br />

56<br />

NATUR & UMWELT<br />

Naturwunder Island<br />

Eine magische Insel eindrucksvoller Landschaften<br />

Als ich <strong>das</strong> erste Mal in Island ankam,<br />

erschien es mir fast irreal und ich fragte<br />

mich, ob wir uns verflogen haben und<br />

jetzt versehentlich auf dem Mond landen.<br />

Der Blick von oben auf die Gletscher, Krater,<br />

Lavafelder war gigantisch. Obwohl es<br />

Ende Oktober war begrüßte uns die Insel<br />

mit einem traumhaften Sonnenuntergang,<br />

im Hintergrund die bereits schneebedeckten<br />

Berge.<br />

Warmes Schwefelwasser<br />

aus der Dusche<br />

Den ersten Tag verbrachten wir in der<br />

Stadt Reykjavic und schlenderten durch<br />

die Straßen mit den netten Häusern,<br />

Geschäften und gemütlichen Cafés. Das<br />

Essen in den Restaurants ist wirklich ausgezeichnet,<br />

doch hat es leider einen sehr<br />

hohen Preis. So macht es wirklich Sinn,<br />

sich auch selbst versorgen zu können.<br />

Ganz toll finde ich die Heilbäder, davon<br />

gibt es viele. Da chillt man mit den Isländern<br />

zusammen in Becken mit warmen<br />

Schwefelwasser. Dieses kommt übrigens<br />

auch aus der Dusche, ist vom Geruch her<br />

etwas gewöhnungsbedürftig, doch wirklich<br />

sehr gesund :-).<br />

„Gullfoss“, der gigantischste<br />

Wasserfall der Welt<br />

Dann geht es raus in die unglaubliche Natur.<br />

Im „Pingvellir Nationalpark“ wandern<br />

wir durch die Lavaschluchten, vorbei an alten<br />

Kultplätzen bis zu einem fantastischen<br />

Wasserfall. Danach geht es weiter durchs<br />

„Nirwana“, entlang des größten Sees der<br />

Insel zu den Geysiren. An vielen Stellen<br />

dampft und raucht es hier aus Mutter Erde.<br />

Faszinierend betrachte ich die brodelnden<br />

Wasserkrater und bestaune die gen Himmel<br />

schießende Fontäne des „Strokkur“.<br />

Eines der beeindruckendsten Erlebnisse<br />

war der Wasserfall „Gullfoss“, der bezogen<br />

auf seine Energie und Kraft als der<br />

gigantischste Wasserfall der Welt bezeichnet<br />

wird. Es regnete und stürmte und der<br />

Regen klatschte uns fast nieder auf dem<br />

Weg dorthin. Und...ich bin schwer beeindruckt…<br />

Die Energie des Wassers bereitet<br />

mir wirklich sehr großen Respekt vor der<br />

Gewalt dieses Naturwunders. Der starke<br />

Regen vermittelte mir <strong>das</strong> Erleben als wäre<br />

ich eins mit diesem Wasserfall und verursachte<br />

in mir ein doch sehr seltsames Gefühl.<br />

Patschnass und dennoch glücklich<br />

wurden wir dann mit einem traumhaften<br />

Regenbogen belohnt.<br />

Eine Hexenküche mitten in der Natur<br />

Danach entdeckten wir einen sehr abgefahrenen<br />

Krater. Neben drei Vulkanen<br />

schimmerte er in den unglaublichsten<br />

Farben. Am nächsten Tag fuhren wir<br />

durch eine spektakuläre Lavalandschaft<br />

mit einem See, umrahmt von schwarzen<br />

Lavasand und kommen aus dem Staunen<br />

gar nicht mehr heraus. Ein Stück<br />

weiter treffen wir auf einen Ort mit 300<br />

Grad heißen Quellen, die Erde brodelt<br />

und kocht und es riecht nach Schwefel,<br />

eine Hexenküche mitten in der Natur!<br />

Den Tag darauf besuchten wir einen<br />

westlichen Fjord, bei strahlendem Sonnenschein<br />

und entdeckten wieder eine<br />

unglaubliche Natur. Dort gab es viele<br />

Schafe und sehr viele der berühmten isländischen<br />

Pferde.<br />

© www.renner-medien.de<br />

Heilpraktiker/in <strong>für</strong> Integrative Psychotherapie,<br />

Klientenzentrierte Gesprächsführung,<br />

Integrative Körperpsychotherapie,<br />

Prüfungsvorbereitung (HPG), ...<br />

ZIP Heilpraktikerschule Regensburg<br />

Pfluggasse 1, Regensburg · Tel. 09 41 / 59 93 16 21<br />

Weitere Infos: www.zip-regensburg.de<br />

Ausbildungen<br />

& Seminare


www.oekona.de<br />

NATUR & UMWELT 57<br />

Das Abenteuer Gemeinschaft geht weiter –<br />

auf ins zweite Jahr in Schönsee<br />

Staatliche Elfenbeauftragte<br />

schützen Elfenhaine<br />

An diesen zehn Tagen unserer Reise begleiteten<br />

und begegneten uns unzählige Elfen<br />

und Naturgeister. Island hat sogar eine<br />

staatliche Elfenbeauftragte, die da<strong>für</strong> sorgt<br />

<strong>das</strong> die Straßen um die Elfenhaine herum<br />

gebaut werden. Und in so manchen Gärten<br />

findet man kleine Häuschen, die extra<br />

<strong>für</strong> die Elfen gebaut werden. Schon bevor<br />

ich Island besuchte wusste ich <strong>das</strong> ich<br />

mich verlieben würde, und so ist es auch<br />

geschehen. Es ist mir eine besondere Ehre<br />

im September wieder dorthin zu reisen,<br />

um die von mir besuchten Plätze und Naturwunder<br />

mit anderen Frauen zu teilen. Es<br />

gibt noch 4 freie Plätze. Mehr Infos unter:<br />

www.sternenschwester.de<br />

Karin Wittmann<br />

Heilpraktikerin <strong>für</strong> Psychotherapie<br />

Leiterin der ZIP Heilpraktikerschule<br />

Regensburg und der Sternenschwester<br />

Seminarreisen <strong>für</strong> Frauen<br />

Bald wird’s wieder grün…die Nature Community freut sich auf den Frühling<br />

Vor einem Jahr, im März 2016 übernahm die<br />

Nature Community <strong>das</strong> Hotel und Feriendorf<br />

St. Hubertus in Schönsee und startete <strong>das</strong><br />

Zusammenleben in Gemeinschaft. Mittlerweile<br />

leben hier bei uns über vierzig Erwachsene<br />

und ca. zwanzig Kinder! Das bedeutet natürlich<br />

jede Menge Leben.<br />

Lebendig und bunt war’s auch bei unserem ersten<br />

Sommercamp im August 2016. Mit Konzerten,<br />

Tanzen, Trommeln und vielen Workshops<br />

haben wir unseren Gästen so einiges geboten.<br />

Zwei große Veranstaltungen mit über 100 Teilnehmern<br />

fanden letztes Jahr Platz in unserem<br />

Hause – ein furioser Start unseres Seminarbetriebes!<br />

Auch dieses Jahr haben wir wieder<br />

viel vor: Das zweite Sommercamp ist schon in<br />

Vorbereitung und vieles mehr erfahrt Ihr unter<br />

http://seminare.nature.community/<br />

Wir schrauben und bauen<br />

Der erste Winter in „Bayrisch-Sibirien“ brachte<br />

Herausforderungen mit sich - seit langem der<br />

Kälteste, stellte er auch unsere Heizanlagen auf<br />

die Probe. Noch bevor der erste Frost begann,<br />

bauten unsere Heiz-Technik-Begeisterten<br />

einen Pelletofen in eines unserer Gebäude ein,<br />

der feuerkräftig <strong>für</strong> warme Zimmer sorgt. Die<br />

Vorfreude auf den Frühling ist dennoch groß!<br />

Wir essen und trinken<br />

Und <strong>das</strong> ganz ohne Tier! Unser grandioses<br />

Küchenteam versorgt die ganze Gemeinschaft<br />

dreimal am Tag mit veganen Leckereien. Diese<br />

Küche ist die ideale Basis <strong>für</strong> eine <strong>Frühjahr</strong>s-<br />

Fit-Kur. Nicht nur zum Entsäuern, auch zur<br />

optimalen Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen<br />

und Spurenelementen ist vegane Ernährung<br />

super geeignet.<br />

Wir planen und entwickeln<br />

In Sachen Landbau streben wir Selbstversorgung<br />

mittels Permakultur an. Dieses von dem<br />

Australier Bill Mollison entwickelte Konzept geht<br />

über die rein landwirtschaftliche Anwendung<br />

hinaus: Energieversorgung, Landschaftsplanung<br />

und die Gestaltung der Infrastruktur des<br />

Zusammenlebens gehören auch dazu. Uns ist<br />

dabei wichtig, <strong>das</strong>s dauerhaft funktionierende,<br />

nachhaltige und naturnahe Kreisläufe entstehen.<br />

So ein großes umfassendes Projekt will<br />

sorgfältig durchdacht und geplant sein und<br />

braucht sachverständige und tatkräftige Men-<br />

schen. Wer Lust hat, uns hier mit Hirn, Herz und<br />

Hand zu unterstützen, ist herzlich willkommen!<br />

Wir begegnen und vertrauen<br />

Auch unser Zusammenleben erfinden wir immer<br />

wieder neu. In der Gemeinschaft erleben<br />

wir, wie ein authentisches Miteinander ganz<br />

neue Horizonte öffnet. Sich mitteilen, mit allem,<br />

was uns ausmacht im Innen und im Außen,<br />

schafft Vertrauen. Nur so können wir gemeinsam<br />

an einem Strang ziehen und unsere Vision<br />

ins Leben bringen.<br />

Brigitte Schedler<br />

Nature Community<br />

Auf unserer Homepage:<br />

www.nature-community.de findet Ihr<br />

alle Termine, viele Infos und natürlich auch<br />

die Möglichkeit zur Kontaktaufnahme. Wir<br />

freuen uns auf alle Besucher!<br />

Allergien einfach löschen<br />

<strong>das</strong> klingt <strong>für</strong> Viele vermutlich viel zu<br />

schön um wahr zu sein. Wie<br />

bioenergetisches Heilen bei<br />

Allergien funktioniert erklärt der<br />

Heilpraktiker Robert Kellner im<br />

Vortrag „Allergien einfach löschen“<br />

am 05.04.<strong>2017</strong> um 19:30 Uhr in der<br />

Heilpraktikerschule<br />

Mittwoch 05.04.<strong>2017</strong> Regensburg<br />

Dechbettenerstr. 19:30 9 Uhr 93049 Rgbg.<br />

Robert Kellner,<br />

Heilpraktiker,<br />

bioenergetischer<br />

Heiler<br />

Termine nach<br />

Vereinbarung<br />

Tel. 0941-4658785<br />

www.robertkellner.de


Balance<br />

<strong>für</strong> Ross und Reiter<br />

Die Diagnosen waren exotisch, die Pferdebesitzer<br />

ratlos. Einen Meniskusschaden und<br />

eine Verklebung der Bizepssehne hatten<br />

die Tierärzte beim Araber Nahrif festgestellt.<br />

Nur brachten weder Medikamente noch<br />

klassische Therapien <strong>das</strong> Pferd wieder zum<br />

Galoppieren. Der Wurzel des Übels auf den<br />

Grund zu gehen, <strong>das</strong> interessierte Dr. Markus<br />

Aschenbrenner. Den Fall des Pferds Nahrif<br />

aus Cham hat der Tierarzt deshalb noch<br />

heute in bester Erinnerung. „Für<br />

mich war es ein Schlüsselerlebnis“,<br />

sagt der Veterinär<br />

und Betreiber der Tierarztpraxis<br />

<strong>für</strong> Pferde in<br />

Thierlstein.<br />

Osteopathie und<br />

komplementäre Medizin<br />

Das Pferd weckte seine Neugier, da nach<br />

Antworten zu suchen, wo es die Schulmedizin<br />

nicht tut: In der Osteopathie, Chiropraktik,<br />

der Traditionellen Chinesischen Medizin und<br />

der Homöopathie. „Wie der Verdurstende<br />

nach dem Wasser“ habe der Veterinär nach<br />

medizinischen Behandlungsmöglichkeiten <strong>für</strong><br />

den Araber Nahrif gesucht, berichtet die Halterin.<br />

Dank osteopathischer und chiroprak-<br />

Nähere Infos und Kontakt<br />

Dr. med. vet. Markus Aschenbrenner<br />

Facharzt <strong>für</strong> Pferde<br />

Thierlstein 12 I 93413 Cham<br />

tischer Behandlung ist <strong>das</strong> gelungen. Allerdings<br />

nur, weil die wichtigste Medizin <strong>für</strong> <strong>das</strong><br />

Ross Wirkung gezeigt hat: der Reiter selbst.<br />

„Beim Reiten greift der Mensch empfindlich<br />

in <strong>das</strong> System des Tieres ein. Wie bei einem<br />

Paartanz beeinflussen sich beide Wesen gegenseitig“,<br />

weiß Dr. Markus Aschenbrenner.<br />

„Die Bewegung von beiden ist ein kompliziertes<br />

Zusammenspiel zwischen dem Skelett,<br />

der Muskulatur und dem<br />

Nervensystem.“<br />

Aus den Erkenntnissen<br />

komplementärer Behandlungsmethoden<br />

hat<br />

der Veterinär <strong>das</strong> deutschlandweit einzigartige<br />

Konzept einer ganzheitlichen Pferdetherapie<br />

entwickelt: Equi Librio heißt <strong>das</strong><br />

Programm, bei dem Spezialisten aus unterschiedlichen<br />

Fachbereiche gemeinsam mit<br />

Ross und Reiter an einem Strang ziehen, um<br />

<strong>für</strong> eine nachhaltige Heilung des Tieres zu sorgen.<br />

„Die Tiermedizin unterscheidet zwischen<br />

Lahmheiten und Bewegungsstörungen. Von<br />

der Schulmedizin werden aber häufig nur die<br />

Lahmheiten behandelt, nicht aber die tieferliegenden<br />

Bewegungsstörungen.“ Aus über 25<br />

Jahren Berufserfahrungen weiß er: Lahmhei-<br />

Tel: 09971 / 861146<br />

Fax: 09971 / 861148<br />

dr.aschenbrenner@quidoctor.de<br />

www.equidoctor.de<br />

Fotos: Sebastian Pieknik<br />

ten und Bewegungsstörungen liegen zumeist<br />

gleichzeitig vor. „Wird nämlich ein Pferd trotz<br />

Bewegungsstörungen mit voller Belastung<br />

geritten, können ge<strong>für</strong>chtete Erkrankungen<br />

wie Hufrolle, Spat und kissing spines der<br />

Rückenwirbelsäule entstehen“, mahnt Dr.<br />

Aschenbrenner. Einleuchtend sei daher, <strong>das</strong>s<br />

zuerst die Entzündung erfolgreich behandelt<br />

werden muss – dann aber die Bewegungsstörung,<br />

sonst wiederholt sich die Krankheit.<br />

Das „Gesamtsystem“ in Einklang bringen<br />

Das Equi Librio-Programm umfasst daher ein<br />

interdisziplinäres Team, bestehend aus dem<br />

Tierarzt, auf Muskelkorrektur spezialisierten<br />

Reittrainern, Hufschmieden, Sattlern/Ausrüstern<br />

und Humanphysiotherapeuten, um so<br />

<strong>das</strong> „Gesamtsystem“ aus Tier und Reiter ins<br />

Gleichgewicht zu bringen. Medizinische Methoden<br />

werden so mit einem Muskelkorrekturtraining,<br />

der richtigen Behufung und Besattelung<br />

des Pferdes sowie mit der Behandlung<br />

des Reiters selbst kombiniert. Dieser Ansatz<br />

findet bundesweit viel Beachtung. So war Dr.<br />

Markus Aschenbrenner bereits mehrmals in<br />

der VOX-Sendung „Die Pferdeprofis“ zu Gast<br />

– Auschnitte dieser Sendungen sind auf der<br />

Internetsseite des Veterinärs zu finden.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong>


www.oekona.de<br />

Ökologie und die Würde der Tiere<br />

Pelze – Seit Jahrtausenden ein Naturprodukt<br />

Passt Pelz noch in unsere Welt? Diese<br />

Frage müssen wir uns stellen. Schließlich<br />

haben wir die Umstände der Steinzeit<br />

längst hinter uns gelassen. Unsere<br />

ökologischen, ökonomischen und ethischen<br />

Wertevorstellungen haben sich im<br />

Laufe der Zeit verändert. Und trotzdem<br />

lassen sich zwei Dinge nicht abstreiten:<br />

Kein Kleidungsstück hat sich so lange<br />

bewährt. Keine Kleidung ist so natürlich<br />

wie Pelz. Ein Großteil des Materials<br />

stammt dabei aus der Pelztierzucht. Viele<br />

lehnen daher den Rohstoff aus ethischen<br />

Gründen ab und greifen lieber zum „Fake<br />

Fur“. Dagegen gibt es jedoch aus ökologischer<br />

Sicht viele Einwände. Zum Beispiel<br />

besteht dieser aus unverrottbarem<br />

Kunststoff und trägt so zur Umweltverschmutzung<br />

bei.<br />

Produkte mit dem Label stammen von<br />

einheimischen Wildtieren, wie Rotfuchs,<br />

Nutria, Marder, Bisam oder Waschbären.<br />

Durch die Verwertung ihres Fells will <strong>das</strong><br />

Gütesiegel dem Gedanken der Jagdpflege<br />

zusätzlichen Sinn verleihen.<br />

Rechtsverbindliche Bedingungen <strong>für</strong><br />

beteiligte Firmen<br />

Ins Leben gerufen wurde <strong>das</strong> Label vom<br />

Zentralverband des deutschen Kürschnerhandwerks.<br />

Im Zusammenhang mit<br />

WePreFur zeigt sich <strong>das</strong> <strong>natürliche</strong> Material<br />

von einer modernen Seite. Die neue<br />

Pelz-Ethik verpflichtet sich der Natur und<br />

dem Verbraucher. Um diese Verbindlichkeit<br />

zu gewährleisten, agiert WePreFur als<br />

„überwachbares Gütesiegel“. Heißt: Alle<br />

beteiligten Firmen müssen sich an rechtsverbindliche<br />

Bedingungen halten, sonst<br />

droht die Aberkennung des Siegels.<br />

NATUR & UMWELT 59<br />

Eine Lösung, die ethisch und ökologisch<br />

einwandfrei vertretbar ist, hat <strong>das</strong> Label<br />

WePreFur gefunden. Man möchte einen<br />

neuen Trend zum Thema Pelz bewirken:<br />

Mit einem Werte-Kodex, bei dem Nachhaltigkeit,<br />

Ökologie und die Würde des<br />

Tieres im Vordergrund stehen. Das Label<br />

zertifiziert, <strong>das</strong>s nur Wildware verarbeitet<br />

wird, die bei der waidgerechten Jagd<br />

anfällt. Der Pelz ist also nur ein<br />

Nebenprodukt.<br />

95 Prozent der Jagdbeute<br />

bleiben ungenutzt<br />

Pelze mit dem WePreFur-<br />

Label stammen von einheimischen<br />

Tieren, die von Jägern<br />

erlegt wurden und zwar im<br />

Zuge der Raubtier-Bestandsregulierung<br />

oder Schädlingsbekämpfung.<br />

Denn bislang war es so, <strong>das</strong>s 95 Prozent<br />

der von Jägern erlegten Beute ungenutzt<br />

blieb und entsorgt wurde. Das Label<br />

verfolgt ein hochgestecktes Ziel: Man<br />

möchte dieses Verhältnis umkehren. Die<br />

Rötzer Pelzhersteller verfolgt nachhaltige<br />

und ökologische Leitlinien<br />

Die Einsicht, nachhaltige Wege bei der<br />

Pelzverarbeitung einzuschlagen, gibt es<br />

in Rötz im Landkreis Cham nicht erst seit<br />

diesem Jahr. Der Kürschnerbetrieb Leonhard<br />

Hofstetter blickt auf eine lange Tradition<br />

zurück: Seit über 200 Jahren werden<br />

dort Pelzfelle zu Modekonfektionen,<br />

Wohnaccessoires oder Mützen oder Taschen<br />

verarbeitet. Auch hier kommt viel<br />

Rohware auf den Werkstatttisch, die aus<br />

der Jagdbeute von einheimischen Jägern<br />

stammt.<br />

„Wir bekennen uns dazu, <strong>das</strong>s<br />

auch wirtschaftliches Denken<br />

an ethische Normen gebunden<br />

sein muss und die Verantwortung<br />

des Menschen<br />

<strong>für</strong> die Natur und ihre Ressourcen<br />

zu berücksichtigen<br />

hat“, <strong>das</strong> ist eine der wichtigsten<br />

Leitlinien des Rötzer<br />

Pelzherstellers. Mit ihrer nachhaltigen<br />

und ökologischen Firmenphilosophie<br />

hat die Familie Hofstetter inzwischen in<br />

der deutschen Branche <strong>für</strong> Aufsehen<br />

gesorgt. In zwei Kategorien wurde der<br />

Pelzfachbetrieb <strong>für</strong> die Verarbeitung<br />

seiner Fuchspelze auf Europas größter<br />

Jagdmesse „Jagd und Hund“ in Dortmund<br />

mit dem ersten Preis ausgezeichnet.<br />

Nachdenken über die Verwertung<br />

von Pelz aus der Region<br />

Für zwei Accessoires, darunter ein ledergalonierter<br />

Rotfuchs-Stola-Schal bekam<br />

der Betrieb den „International German<br />

Red Fox Award“ verliehen. Der Wettbewerb<br />

will dazu anregen, über die Verwertung<br />

von Pelz aus der Natur der Region<br />

nachzudenken. Dabei erfüllte der Rötzer<br />

Kürschner die Kriterien, auf die es der Jury<br />

ankam. Seine Rotfuchsfelle waren nicht<br />

nur optisch ansprechend. Sie stammten<br />

von Tieren, die ausschließlich in waidgerechter<br />

Jagd zur Strecke kamen.<br />

Redaktion <strong>Ökona</strong><br />

Kontakt<br />

Hofstetter Pelz & Design<br />

Neunburger Straße 15 I 92444 Rötz<br />

Tel: 09976 / 200033-0<br />

Fax: 09976 / 200033-40<br />

www.pelzdesign-hofstetter.de<br />

www.weprefur.de


60<br />

www.oekona.de<br />

NEU - <strong>Ökona</strong>.TV<br />

Das Videoportal <strong>für</strong> nachhaltige Themen<br />

Mit dieser <strong>Ausgabe</strong> von <strong>Ökona</strong> startet<br />

www.<strong>Ökona</strong>.TV, <strong>das</strong> erste deutsche<br />

Videoportal <strong>für</strong> nachhaltige Themen. Hier<br />

finden Sie viele Videos über nachhaltiges<br />

Bauen und Wohnen, Naturheilweisen, gesunde<br />

Ernährung, erneuerbare Energien,<br />

sanften Tourismus und vieles mehr.<br />

<strong>Ökona</strong>.TV bietet bereits einige<br />

interessante Video-Beiträge:<br />

WARUM <strong>Ökona</strong>.TV?<br />

Jeder liebt Videos. Videos sind eine<br />

moderne Form Informationen und Wissen<br />

in kürzester Zeit umfassend und<br />

unterhaltsam zu vermitteln. Das Internet<br />

ist voll von „Filmchen“, weil diese Form<br />

des Informationstransfers gerne angenommen<br />

wird. Daher nutzt auch <strong>Ökona</strong><br />

diese Möglichkeit und fasst themenrelevante<br />

Videos auf einer Plattform zusammen,<br />

nämlich auf www.ökona.tv. Diese<br />

Community wird auch als Facebook-<br />

Gruppe „Nachhaltigkeit“ aufgebaut<br />

und gepflegt und vom <strong>Ökona</strong> <strong>Magazin</strong><br />

beworben. Somit können die Videos auch<br />

schneller und besser gefunden werden!<br />

„Strapazierfähige Holzböden“ der<br />

Fa. Krottenthaler, Michelsneukirchen<br />

“Gußeiserne Bratpfanne” der Fa. Kostbar<br />

Versandhandel, Lappersdorf<br />

Stellen Sie Ihr Video bei <strong>Ökona</strong>.TV<br />

online. So geht´s:<br />

Verfügen Sie über ein Video mit einem<br />

nachhaltigen Thema? Dann stellen wir es<br />

<strong>für</strong> Sie gegen eine kleine Gebühr gerne<br />

online - ein Anruf unter 0172-7975690<br />

genügt, Ihr Video erscheint dann passend<br />

zu Ihrem Thema und zu Ihrer<br />

Region. Haben Sie noch kein Video?<br />

Dann könnten Sie jetzt von besonders<br />

günstigen Einstiegskonditionen profitieren.<br />

Die Sonderkonditionen gelten nur bei<br />

Auftragserteilung bis 31.05.17, die anschließende<br />

Videoproduktion kann dann<br />

später nach freier Vereinbarung erfolgen.<br />

© 123rf / onston<br />

“Umweltverträglicher Zahnersatz” der Firma<br />

Zahnwerkstatt, Amberg<br />

“Können Nüsse dem Sterben vorbegen ?!” von Nutrition<br />

Facts, übersetzt von Dr. Stefan Hager,<br />

TCM-Klinik Bad Kötzting<br />

Die Macher von <strong>Ökona</strong>.TV<br />

Zur Realisierung entstand ein Aktionsbündnis<br />

zwischen der Fa. Videoschmiede<br />

TV aus Regenstauf und dem<br />

<strong>Ökona</strong>-<strong>Magazin</strong>. Videoschmiede TV<br />

ist Spezialist <strong>für</strong> die Produktion und<br />

Vermarktung von Videos zu nachhaltigen<br />

Themen und ist daher der ideale Partner.<br />

Die Videoschmiede TV verantwortet<br />

dabei den kompletten Onlineauftritt<br />

mit Website, dem Videoportal und der<br />

Facebook Community.<br />

“Gesund und Fit” der Fa. Wellance<br />

Vital Lounge, Roding<br />

“Haar-Analyse” der Fa. STERN Apotheke,<br />

Regenstauf<br />

Checken Sie mal<br />

www.ökona.tv


www.oekona.de<br />

Vortragsreihe <strong>Frühjahr</strong> <strong>2017</strong> des <strong>Ökona</strong> Fördervereins e.V. - Termine<br />

61<br />

Mitglied im<br />

Lucia Treffurth,<br />

Bioöle und mehr, Autorin<br />

Thema: „Stille Killer“ – die chronischen<br />

Entzündungen<br />

unseren Körper lahm legen<br />

Dienstag: 28.03.<strong>2017</strong>, 19:00 – 21:00 Uhr, Hotel Gäubodenhof,<br />

Theresienplatz 32, 94315 Straubing<br />

Dienstag: 25.04. 19:00 - 21:00 Uhr, Gaststätte Eichmühle,<br />

Zur Mühle 1, 93128 Regenstauf<br />

Donnerstag: 18.05. 19:00 - 21:00 Uhr, Klostermühle Altenmarkt,<br />

Altenmarkt 6, 93413 Cham<br />

Förderverein e.V.<br />

Nora Deischl Heilpraktikerin, Ausbilderin<br />

Bowtech Anwender<br />

(internationale Anerkennung)<br />

Thema:<br />

Tiefenentspannung nach Tom Bowen - Durch die<br />

eigenen Finger gesund<br />

Montag: 15.05. 19:00 - 21:00 Uhr, Klostermühle Altenmarkt,<br />

Altenmarkt 6, 93413 Cham<br />

UDI, Elisabeth Arnold,<br />

Dipl.-Ing.-agr. / Fach-beraterin <strong>für</strong> Nachhaltiges<br />

Investment<br />

Thema: Investment mit Weitblick<br />

Mittwoch: 29.03. 19:00 - 21:00 Uhr, Gaststätte Eichmühle,<br />

Zur Mühle 1, 93128 Regenstauf<br />

Dienstag: 25.04. 19:00 - 21:00 Uhr, Hotel Gäubodenhof,<br />

Theresienplatz 32, 94315 Straubing<br />

Donnerstag: 11.05. 19:00 - 21:00 Uhr, Klostermühle Altenmarkt,<br />

Altenmarkt 6, 93413 Cham<br />

Neben vielen anderen Vorteilen freien Eintritt<br />

Auch in diesem <strong>Frühjahr</strong> bietet der <strong>Ökona</strong> Förderverein e.V. wieder<br />

eine Reihe hoch spannender Vorträge zu den Fachbeiträgen in diesem<br />

<strong>Magazin</strong> an. Wir erheben bei den Besuchern dieser Vorträge<br />

lediglich einen Unkostenbeitrag zur Kostendeckung <strong>für</strong> die Referenten<br />

und Raummiete an der Abendkasse. Mitglieder des <strong>Ökona</strong><br />

Fördervereins e.V. haben neben vielen anderen Vorteilen freien<br />

Eintritt. Auf der Seite 65 finden Sie einen Aufnahmeantrag. Weitere<br />

Infos unter www.oekona.de <strong>Ökona</strong> Förderverein e.V.<br />

EULIVENöl - direkt vom Bauern aus Italien<br />

Wettbewerb weist auf seltene und gefährdete Pflanzenarten hin<br />

Mitglieder des <strong>Ökona</strong>-Fördervereins haben freien Eintritt. Für Nichtmitglieder ist an der<br />

Abendkasse ein Unkostenbeitrag von 3 Euro zu entrichten.<br />

Bio-Ölen ist nicht uneingeschränkt zu trauen.<br />

„Was ist los auf dem Markt des Olivenöls? Wo<br />

bekomm ich gutes?“ fragte er sich. „Kurze<br />

Einkaufskette! Wir müssen unsere Olivenbauern<br />

kennen, damit Vertrauen und maximale<br />

Sicherheit! entsteht“, war die Erkenntnis.<br />

Olivenöl per Crowdfunding-Projekt<br />

„Unser Bauer produziert <strong>für</strong> uns“<br />

Simon Bubori hatte die Idee: dem alteingesessenen<br />

kleinen Familienbetrieb DIANO aus Crotone/Kalabrien<br />

die gesamte Olivenölernte abkaufen<br />

und unter dem Namen EULIVENÖL per<br />

Direktverkauf in Deutschland weiterzugeben!<br />

Bubori selbst half bei der Ernte von Hand mit.<br />

Schnelligkeit und Sorgfalt ab dem Erntezeitpunkt<br />

sind Garant <strong>für</strong> hochwertige Öle. Noch<br />

am Tag der Ernte werden die Oliven gepresst.<br />

Das Ergebnis: wertvolles naturtrübes erstklassiges<br />

Öl. Eben „flüssiges Gold“.<br />

Das Projekt lief gut, doch nun die Wende. Riedl:<br />

„Olivenbauer Diano ist doch von der Industrie<br />

geschluckt worden! Bubori geht nach Australien.<br />

Ich hab ihm die verbleibenden 200 Liter abgekauft,<br />

um seine Idee und Geschichte weiter<br />

zu erzählen und weiter leben zu lassen. Das so<br />

leckere Öl will ich hier in der Region anbieten.<br />

Aus dem Erlös der Aktion möchte ich ein Ökoprojekt<br />

bei uns unterstützen. Mein Wunsch ist,<br />

<strong>das</strong>s diese Idee nicht im Sande verläuft, sondern<br />

mutige Nachahmer und Pioniere findet.“<br />

Mehr Infos: www.eulivenoel.de<br />

Initiative fördert Kleinbauern und sichert<br />

uns bestes Olivenöl<br />

Olivenöl ist der goldene Saft der Götter. Edel,<br />

gesund und uns seit Jahrtausenden ein Genuss.<br />

Doch eines der meist verfälschten Lebensmittel<br />

der Welt, die Skandale der Branche<br />

ungezählt. Thomas Riedl, Geschäftsführer<br />

von Riedl Raumkonzepte, ist Fan von gutem<br />

Olivenöl. Doch woher nehmen? Supermarkt-<br />

Öle fallen regelmäßig bei STIFTUNG Warentest<br />

durch: Qualität Lampenöl! Verseucht mit<br />

Pestiziden oder Schwermetallen. Aber auch<br />

Erhältlich ist<br />

EULIVENöl bei:<br />

• Riedl<br />

Am Mußkönig 7<br />

93426 Roding<br />

• Raum.,<br />

Schwanenstraße 16 I 93426 Cham<br />

• Kaffeerösterei Chamer Land,<br />

Marktplatz I 93413 Cham


www.oekona.de<br />

62<br />

SUCHEN & FINDEN<br />

Fachverzeichnis | Suchen & Finden<br />

Praxis <strong>für</strong> Mensch und Natur<br />

Karaga Christa Kugler<br />

Carl von Paurstr. 34<br />

93444 Bad Kötzting<br />

Tel.: 09941 / 400231<br />

Handy: 0151 / 23727334<br />

E-Mail: info@karaga.de<br />

www.karaga.de<br />

Energetisches und klassisches Feng Shui<br />

Landschaftsheilung, Energ. Heilarbeit z.B. Atlantische<br />

Kristallheilung, Starlight Essenzen, Rückführungen,<br />

Heilarbeit über Naturkräfte wie<br />

Feenheilquellen usw, Naturseminare.<br />

Praxis <strong>für</strong> Psychologische<br />

Beratung<br />

Ulinde Löschke<br />

Schirnstraße 4<br />

93444 Bad Kötzing<br />

Tel. 09941 / 9477977<br />

E-Mail: praxis@ulinde.de<br />

www.ulinde.de<br />

Die Lösung kommt von innen.<br />

Ich helfe Ihnen bei der Findung.<br />

AYURVEDA<br />

Elfi Bartek<br />

Falkensteiner Str. 36<br />

93426 Roding<br />

Tel.: 09461 / 7124<br />

Handy: 0152 / 5573 2954<br />

E-Mail: Email: elfi.bartek@gmail.com<br />

www.ayurveda-rhyner-india.com<br />

Massagen , Typbestimmung und<br />

Ernährungsberatung nach Ayurveda.<br />

Praxis <strong>für</strong> ganzheitliche<br />

Hautbehandlung<br />

Gerlinde Maria Fischer<br />

Weideweg 1<br />

93494 Waffenbrunn<br />

Tel. 09971 / 3929999<br />

Fax. 09971 / 79644<br />

E-Mail: info@hautbehandlung -fischer.de<br />

www.hautbehandlung-fischer.de<br />

Gesichts-u.Körperbehandlg: Akne,Rosacea,Coup<br />

erose,Pigmentstörung,Falten,Narben Energetische<br />

Heilanwendungen: fördern Ihre Gesundheit z.B.<br />

bei Allergien,Schmerzen Ängste uvm. Mikro-Derm-<br />

Abrasion Med. Fußpflege<br />

Lebensräume - Praxis <strong>für</strong><br />

psychotherapeutische<br />

Lebensbegleitung<br />

Roland Kaiser<br />

Glockengasse 10<br />

93047 Regensburg<br />

Tel. 0160 / 91939273<br />

www.lebens-raeume.net<br />

E-Mail: roland@lebens-raeume.net<br />

Ganzh. Begleitung in Lebenskrisen, Burn-Out-Therapie-/Prävention,<br />

Gesprächstherapie, Systemische<br />

Aufstellungen, Trauerbegleitung, Quantenheilung +<br />

Healing Code<br />

YOGA und TANZ minds<br />

Claudia Mahashakti Hofmann<br />

Geigenmachergäßchen 1<br />

93413 Cham<br />

Tel.: 09971 / 310 82 32<br />

E-Mail: claudia@yoga-tanz.de<br />

www.yoga-tanz.de<br />

Körper- und Seelenbegleitung mit Yoga und Körperpsychotherapie.<br />

Yoga & Tanz, Yin- und Tantrayoga, Schwangere,<br />

Hormonyoga, Meditation, Businessyoga,<br />

Kurse, Seminare, Einzelstunden,<br />

Psychosomatische Beratung.<br />

“Go raw, be happy!”<br />

Ernährungsberatung<br />

(roh - vegan)<br />

Jennifer Skalecki<br />

Riedl 6<br />

93471 Arnbruck<br />

Tel.: 09945 / 943 71 77<br />

E-Mail: go-raw-be-happy@freenet.de<br />

Ärztl. geprüfte Ernährungberaterin hilft bei<br />

Ernährungsumstellung zu gesunder Lebensweise,<br />

bei Übergewicht und Krankheit. Auch Zubereitungskurse<br />

Gourmetrohkost und grüne Smoothies.<br />

Naturheilpraxis<br />

Heilpraktikerin<br />

Michaela Steinkirchner<br />

Prienzing 41a<br />

93497 Willmering<br />

Tel. 09971 / 200 94 41<br />

E-Mail: info@naturheilpraxis-steinkirchner.de<br />

www.naturheilpraxis-steinkirchner.de<br />

Kinesiologie, „Neue Homöopathie“, Labordiagnostische<br />

Fachberatung <strong>für</strong> Darmgesundheit, Integrative<br />

schamanische Transformationstherapie, Gua-Sha-<br />

Fa-Rückenbehandlung, Basen- u. Heilfastenkurse.<br />

natürlich sein - Monika Vogl<br />

Monika Vogl<br />

Witzelspergerstr. 19<br />

93413 Cham<br />

Tel: 0176 / 816 952 55<br />

E-Mail: info@monika-vogl.de<br />

www.monika-vogl.de<br />

Einzelsitzungen, Seminare und Kurse <strong>für</strong> mehr Freude<br />

und Leichtigkeit.<br />

Hättest du gerne mehr Spaß? Mehr Freude? Mehr<br />

Leichtigkeit?<br />

Ist jetzt die Zeit, <strong>das</strong> Leben zu führen, <strong>das</strong> Du Dir<br />

tatsächlich wünscht?<br />

ERDENKRAFT<br />

Anja Kraft<br />

Steinberg 1<br />

94375 Stallwang<br />

Tel. 09964 / 601106<br />

E-Mail: info@erdenkraft.net<br />

www.erdenkraft.net<br />

GEOMANTIE: Ausbildung, Seminare, Exkursionen,<br />

Untersuchungen<br />

PRODUKTE FÜR MENSCH UND NATUR:<br />

em.Produkte, Gartengeräte aus Kupferlegierung,<br />

Bücher, Koshi-Klangspiele<br />

LEBENDIGE ARCHITEKTUR: geomantische Begleitung,<br />

Eingabeplanung<br />

HÜTERIN DES KRAFTHOFES: Seminarort, Inspirationsort,<br />

Erholungsort<br />

Kreative Tanz- und<br />

Ausdruckstherapeutin<br />

Monika Goham<br />

Emanuel-Schikaneder-Str.5<br />

94234 Viechtach<br />

Telefon: 09942 / 5210<br />

E-Mail: info@dradiwawerl.de<br />

www.dradiwawerl.de<br />

Wer inne hält, erhält innen Halt -<br />

Achtsamkeitstraining, Selbstwahrnehmung von<br />

Körper und Seele im freien Tanz, Meditation,<br />

Jahreskreisfeste, ressourcenorientierte Beratung,<br />

Stress-/Konfliktbewältigung<br />

Naturheilpraxis<br />

Hans-Peter Lojdl<br />

Heilpraktiker & Qi Gong Lehrer<br />

Ahornstr. 12<br />

93474 Arrach<br />

Tel. 0160 / 18 68 424<br />

E-Mail: hp.lojdl@gmail.com<br />

www.naturheilpraxis-lojdl.de<br />

Mein Leitsatz:“Ich behandle in meiner Praxis keine<br />

Krankheiten, sondern ganzheitlich Sie als Menschen,<br />

denn Körper, Geist und Seele sind <strong>für</strong> mich<br />

eine unzertrennbare Einheit.“<br />

Nähere Infos auf der Internetseite


www.oekona.de<br />

SUCHEN & FINDEN 63<br />

Naturheilpraxis<br />

Angelika Feldmeier<br />

Heilpraktikerin und<br />

Professional Coach DVNLP<br />

Eduard-Mörike-Str. 29<br />

94315 Straubing<br />

Tel. 09421 / 33643<br />

E-Mail: angelika-feldmeier@t-online.de<br />

www.naturheilpraxis-feldmeier.de<br />

www.coaching-straubing.com<br />

www.liebe-freude-leben.com<br />

Sanguinum Stoffwechselkur, Ernährungsberatung,<br />

Traditionelle Chinesische Medizin, Akupunktur, natürlich<br />

schwanger, Psychosomatik , Coaching, Gesprächstherapie<br />

und Hypnose, Familien- und Strukturaufstellungen,<br />

Seminarreisen, Meditationskurse, Meine Praxisphilosophie:<br />

ERFAHRUNG – KOMPETENZ - EMPATHIE<br />

REINER Natürliches<br />

Bauen & Wohnen<br />

Bärndorf 3<br />

94327 Bogen<br />

Tel. 09422 - 80 55 46<br />

Fax: 09422 - 80 55 48<br />

E-Mail: info@reiner-naturbau.de<br />

www.reiner-naturbau.de<br />

Ihr Naturbau-Fachmarkt zum Wohlfühlen. Sie<br />

erhalten bei uns Dämmstoffe, Farben, Holzböden,<br />

Möbel und Naturbetten. Erleben Sie die Harmonie<br />

von Natürlichkeit, modernem Design, Ästhetik und<br />

technischer Qualität.<br />

Mutter Erde<br />

Natürlich. Alles. Bio.<br />

Herrenstraße 2<br />

93444 Bad Kötzting<br />

Tel. 09941 / 7486<br />

E-Mail: info@bio-muttererde.de<br />

Internet: www.bio-muttererde.de <br />

Bei uns gibt es zum täglich’ Brot (ohne Hefe,<br />

Weizen & Gluten) auch ein reichhaltiges Naturkost<br />

Vollsortiment mit frischem Bio-Obst & -Gemüse,<br />

Bio-Tee & -Kaffee, regionalen Bio-Lebensmitteln<br />

& Naturkosmetik.<br />

KlangRund -<br />

Chanten Tönen Tanzen<br />

Susanne Goebel,<br />

Dipl. Soz. Pädagogin<br />

Gartenstraße 30<br />

93138 Lappersdorf<br />

Tel.: 0941 / 2802653<br />

E-Mail: info@klangrund.de<br />

www.KlangRund.de<br />

KlangRund steht <strong>für</strong> entspanntes, heilsames Singen<br />

in Gemeinschaft. Wir bieten Chantabende, Seminare,<br />

Ausbildungen und stimmphysiologisch orientierten<br />

Gesangsunterricht.<br />

Cheops - Der etwas andere Laden<br />

Max und Renate Altman<br />

Haidsteiner Str. 26a, 93486 Runding<br />

Tel. 09971 / 4339<br />

Fax: 09971 / 768436<br />

www.geschenke-altmann.de<br />

Seminarräume, Naturprodukte, Heilsteine, Steinschmuk,<br />

Esoterik Perlen, Alabaster, Engel, u.v.m.<br />

Lucia’s Natürlich(t)<br />

Bio-Ölhandel / Öko-Online-Shop<br />

Lucia Treffurth<br />

D-83071 Stephanskirchen<br />

Bestellnummer: 08031 / 20 800 40<br />

Infonummer: 08031 / 235 63 55<br />

Fax: 08031 / 94 11 070<br />

http://blog.lucias-natuerlicht.de/<br />

www.lucias-natuerlicht.de<br />

Speiseöle, Speisefette, Keime, Saaten, Bücher,<br />

Skripte, Rezepte, wertvolle Tipps & Informationen!!<br />

wesensreich - Geomantie<br />

und Geokultur<br />

Jutta Watzlawik<br />

Prinzenweg 1<br />

93047 Regensburg<br />

Telefon: 0941 / 84941<br />

Fax: 0941 / 83093444<br />

E-Mail: info@wesensreich.net<br />

www.wesensreich.net<br />

Geomantie ist die Kunst die Sprache der Erde zu hören,<br />

zu verstehen und zu beherzigen.<br />

Geomantieausbildung, Kraftortexkursionen, Schulung<br />

der intuitiven Wahrnehmung, Wege ins Urvertrauen:<br />

Mutter Erde-mein Coach<br />

Bioland-Gärtnerei Weindl<br />

Michael Weindl<br />

Jakobstr. 12<br />

Grafenkirchen<br />

Tel. 09975 / 9040140<br />

www.gartenbau-weindl.de<br />

Ausgefallene Gemüsepflanzen, Kräuter aus aller<br />

Welt, heimische Pflanzen, viele verschiedene Blattsalatsorten,<br />

Kohlarten, regionale und historische<br />

Gemüsesorten, besondere Schnittblumen.<br />

Zellertaler<br />

Bio-Markt-Stadl<br />

Biolandbetrieb<br />

Johann und<br />

Angelika Schaffer<br />

93471 Arnbruck<br />

Tel. 09945 / 607<br />

www.biohof-schaffer.de<br />

Biolandbetrieb seit 1994, ausschließlich eigene<br />

Futtergrundlage <strong>für</strong> die Tiere. Rindfleisch,<br />

Schweinefleisch, Hähnchen in Vorbereitung oder tiefgekühlt.<br />

Hofladen 120 m², Produktangebot 100%<br />

aus Bio-Betrieben, Obst u. Gemüse, u.v.m.<br />

Naturheilpraxis <strong>für</strong><br />

Lebensenergie<br />

Marianne Reiprich<br />

Köstlerfeld 9<br />

93083 Obertraubling<br />

Tel.: 09401 / 913835<br />

Handy: 0152 / 56118941<br />

E-Mail: marianne.reiprich@t-online.de<br />

www.naturheilpraxis-fuer-lebensenergie.de<br />

Krampfadern und Besenreiser schnell, sanft, sicher<br />

und dauerhaft entfernen mit der Kochsalzmethode:<br />

Keine Op, keine Narben, keine Kompressionsstrümpfe,<br />

kein Allergierisiko. Mit ganzheitlicher<br />

Unterstützung.<br />

Blaubeerwald-Institut®<br />

Christine & Martin Strübin<br />

Im Blaubeerwald 1-3<br />

92439 Altenschwand<br />

Tel. 09434 / 3029<br />

Fax: 09434 / 2354<br />

E-Mail: info@blaubeerwald.de<br />

www.blaubeerwald.de<br />

Die zauberhafte Adresse <strong>für</strong> heilsame Delfinreisen,<br />

fundierte Heilerausbildungen CANTOR HOLISTIC<br />

TOUCH, spirituelle Channeling-Ausbildungen,<br />

Aura-Sitzungen mit der Aura-Video-Station,<br />

CHT-Heilbehandlungen, Channeling-Beratungen,<br />

Mayakalender Beratungen, Versandhandel mit<br />

Monoatomischen Elementen uvm.<br />

www.kinderhilfe-nepal-mitterfels.de<br />

Un<br />

ww<br />

Sp<br />

Sp<br />

IBA<br />

BIC<br />

„ nimmt sich der Ärmsten der Armen an“


www.oekona.de<br />

64<br />

IN EIGENER SACHE – IMPRESSUM<br />

ERFOLG BEGINNT<br />

MIT DER RICHTIGEN PRÄSENTATION.<br />

Suchen Sie professionelle Unterstützung in Werbung, Marketing und Grafikgestaltung,<br />

sowie bei der Optimierung Ihrer Webseite sind wir Ihr richtiger Ansprechpartner.<br />

· professionelle Logo- und CI-Gestaltung<br />

· Beratung, Konzeption und Ausarbeitung von<br />

Produkt- und Marketingideen<br />

· Webseitengestaltung und -programmierung<br />

· Kundenkommunikation und Werbeakquise<br />

· Flyer, Broschüren & Kataloge in allen Sprachen<br />

· Geschäftsausstattung (Visitenkarten, Briefpapier,<br />

Formulare, Anzeigen, Stempel usw.)<br />

· Firmenschilder & Banner / Fahrzeugbeklebung<br />

· Präsentations- und Messebedarf, Werbemittel<br />

· Kundenmagazine und Geschäftsberichte<br />

· und vieles mehr!<br />

Das Team der RM-Medienagentur freut sich über Ihre Kontaktaufnahme und berät Sie gerne!<br />

RM-Medienagentur UG · Klostergäßchen 2 · Cham · Telefon 09971-2009690 · www.rm-medienagentur.de<br />

... unser Herz schlägt kreativ!<br />

Impressum<br />

Herausgeber:<br />

Liquest GmbH, Postfach 1130, D-93401 Cham<br />

<strong>Ökona</strong> – Das <strong>Magazin</strong> <strong>für</strong> <strong>natürliche</strong> <strong>Lebensart</strong>!<br />

Kontakt:<br />

Tel. 09971/12 97 26, Fax. 09971/80 13 05<br />

E-Mail: magazin@oekona.de, www.oekona.de<br />

Redaktionsleitung: Carl Dischler (V.i.S.d.P)<br />

Redaktion:<br />

Dr. Peter Wöllauer, Stephanie Paa, Franz Hackl, Carl Dischler,<br />

Axel von der Ahe, Michael Gruber, Oliver Endres, Elfi Bartek, Melanie Zitzelsberger<br />

Anzeigenleitung:<br />

Carl Dischler, Tel. 09971/12 97 26, c.dischler@oekona.de<br />

Sie möchten eine Anzeige in<br />

einer <strong>Ökona</strong>-<strong>Ausgabe</strong> schalten<br />

oder wollen einen redaktionellen<br />

Beitrag leisten?<br />

Dann melden Sie sich bei uns.<br />

Wir beraten Sie gerne!<br />

magazin@oekona.de<br />

oder telefonisch unter 09971 / 129 726<br />

Für unaufgefordert zugesandte Texte und<br />

Bilder übernehmen wir keine Haftung.<br />

Anzeigenberatung:<br />

Elfi Bartek, Agnes Schichtl, Anita Obermeier<br />

Anfragen bitte an: magazin@oekona.de<br />

Gestaltung:<br />

RM-Medienagentur UG, Klostergäßchen 2, D-93413 Cham<br />

... unser Herz schlägt kreativ!<br />

www.rm-medienagentur.de<br />

Druck:<br />

Passavia Druckservice, Passau www.passavia.de<br />

Gedruckt auf Bilderdruckpapier Circlematt White aus 100 % Altpapier<br />

Auflage: 16.500 Exemplare<br />

Verteilung: Kostenlos im Vorderen und Oberen Bayerischen Wald<br />

Erscheinung: vierteljährlich zu den Jahreszeiten<br />

Inhalte einzelner Artikel geben nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers wieder.<br />

RECHTLICHER HINWEIS:<br />

Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers erlaubt. Für Druckfehler und fehlerhafte Inhalte von Anzeigen wird keine Haftung übernommen.


Förderverein e.V.<br />

Hol‘ sie dir – die <strong>Ökona</strong> GreenCard!<br />

…und werde Mitglied beim <strong>Ökona</strong> Förderverein e.V.<br />

i<br />

Als Mitglied erhalten Sie <strong>das</strong> <strong>Ökona</strong>-<strong>Magazin</strong><br />

nach Erscheinen per Post zugeschickt<br />

und Sie leisten einen wichtigen Beitrag zu<br />

einer werbefreien Berichterstattung.<br />

Der <strong>Ökona</strong> Förderverein e.V. versteht sich<br />

als eine Gemeinschaft von Mitgliedern,<br />

die dem Gedankengut einer öko-nachhaltigen<br />

Lebensweise nahestehen. Er bringt<br />

Mitglieder zu einer Gemeinschaft Gleichgesinnter<br />

zusammen und fördert einen gesellschaftlichen<br />

Austausch!<br />

… zigmal einsetzen und sparen!<br />

Ihr Mitgliedsausweis, die <strong>Ökona</strong>-Green-<br />

Card, hilft Ihnen zu vielen Vorteilen: Sie<br />

können sie zigmal einsetzen und sparen.<br />

Mit dieser Bonuscard kann man z.B. vergünstigt<br />

ein abwechslungsreiches Freizeitangebot<br />

genießen. Dazu gehören unter<br />

anderem auch Skilifte, Bäder und Museen<br />

ect. Zahlreiche Rabatte und Attraktionen<br />

gibt es bei über 500 Leistungspartnern<br />

nach dem BWM ® -System. Ausführliche<br />

Infos findet man unter:<br />

http://www.bwm-card.de<br />

Mach mit! Werde Mitglied!<br />

<strong>Ökona</strong> Förderverein e.V.<br />

Postfach 1130<br />

93401 Cham<br />

Vereinsregister Regensburg Nr. VR 201160 | Steuernummer 211/110/10592<br />

Aufnahmeantrag zum <strong>Ökona</strong> Förderverein e.V.<br />

Ja. Ich möchte Mitglied werden.<br />

Vorname Name:<br />

Firma / Organisation:<br />

Straße, Hs.Nr.:<br />

PLZ, Ort:<br />

Telefon:<br />

E-Mail:<br />

Der Jahresmitgliedsbeitrag beträgt 30,- €.<br />

Im Rahmen der Mitgliedschaft bekomme ich<br />

4 x im Jahr <strong>das</strong> <strong>Ökona</strong>-<strong>Magazin</strong> per Post zugestellt.<br />

Ich überweise eine Spende<br />

in Höhe von €<br />

Bitte senden Sie mir eine Spendenquittung.<br />

Bitte ziehen Sie den Jahresbeitrag<br />

per Lastschrift von meinem Konto ein:<br />

Kontoname:<br />

Bank<br />

Kto.Nr. / IBAN<br />

BLZ / BIC<br />

Formular ausschneiden und einsenden oder per Fax<br />

an 09971/801305. Oder Formular auf der Website<br />

www.oekona.de -> Förderverein ausfüllen.<br />

Ort / Datum<br />

Unterschrift:


HOCHBEETE DIREKT VOM HERSTELLER<br />

• NIE WIEDER STREICHEN<br />

• ROBUSTE ALU-KONSTRUKTION<br />

• KOMBINIERBAR IN FORM, FARBE UND GRÖßE<br />

eine Marke der<br />

Di cke<br />

Drastisch reduzierte<br />

Ausstellungsstücke!<br />

HERGESTELLT IN<br />

DEUTSCHLAND<br />

marmony ® GmbH . Tel.: 09421 96301-89 . info@clixmal.de . www.clixmal.de<br />

Fabrikverkauf: Landshuter Str. 55 . 94315 Straubing . Öffnungszeiten: Mo.- Fr. 8 - 17 Uhr

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!