Unbenannte extrahierte Seiten

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

B eim 70. Geburtstag von Markus Rauh, dem früheren Swisscom-Manager, den wir von der Rallye Peking– Paris her kannten. B ei der Eröffnung von Dumfries House schaute Prinz Charles in der Küche vorbei. «Dass Prinz William und Kate Middleton für das Tasting zu uns kamen, war uns eine grosse Ehre. Diese Evaluation war auch für uns etwas Besonderes. Sich mit ihnen an einen Tisch zu setzen, Vorschläge zu machen, zu diskutieren, abzuwägen, zu planen … Innerhalb von etwa drei Stunden hatten sie alles ausgewählt. Essen, Weine, Bestecke, Blumen, Tischdekorationen und alles, was dazugehörte.» Mark Mosimann A n einem Valentine’s Day kochten wir in einem alten Schloss in Schottland. Danach wurden Kathrin und ich kurzerhand als schottisches Paar eingekleidet. Sehr sympathisch: Schotten tragen Fliegen. 361
«Für uns ist es immer etwas sehr Besonderes, wenn uns jemand zu sich nach Hause zum Essen einlädt. Weil es leider kaum mehr vorkommt. Fast niemand getraut sich noch, für uns zu kochen. Die Leute vergessen oft, dass wir beide in einfachen Verhältnissen aufgewachsen sind und gerne einfach essen.» Kathrin Mosimann Unsere Vorbereitungen hatten natürlich top secret zu erfolgen. Der Vertrag zwischen dem Königshaus und dem Caterer regelt alle Fragen sehr detailliert. Aber je mehr Personen involviert sind, desto eher gibt es undichte Stellen, und die Daily Mail wusste schon relativ bald, wer das Wedding Dinner kochen würde. Die anderen Medien zogen nach, selbst die New York Times nannte unseren Namen. I n einem einzigen Leben so viel erleben dürfen: Sunita und Naresh Kumar, Jeffrey Archer, Jerry Hall mit ihrem Mann Rupert Murdoch sowie Preah Narang. Die öffentliche Kommunikation wird in einer solchen Situation je nachdem etwas kompliziert. Man ist zu Stillschweigen verpflichtet, aber ständig rufen Journalisten an. Bestätigen darf man die Meldung nicht, auch wenn man gerne würde. Dementieren tut man sie aber auch nicht, schliesslich ist sie ja richtig. Ich habe dann halt ein wenig laviert und bis in der Woche vor der Hochzeit diplomatisch erklärt, wir seien in der engeren Auswahl, aber es sei noch nicht sicher. Wer vom Kochen etwas versteht, weiss natürlich, dass ein Dinner für 300 Personen auf diesem Qualitätslevel mehrere Wochen Vorbereitungszeit benötigt, nicht nur mehrere Tage. Ganz Grossbritannien hat vibriert in jenen Wochen, Fernsehen und Zeitungen nannten es «die Hochzeit des Jahrhunderts». Für uns war es die Chance des Jahrhunderts. Wir hatten mehrere Tastings gemacht und Menü sowie Abläufe bis ins Detail perfektioniert und vorbereitet. Die Spekulationen um das Menü schossen ins Kraut, diverse Medien machten ein heiteres Rätselraten, aber in diesem Punkt hielten offenbar alle involvierten Personen dicht. 362
Seite 1: Länderpavillons von Grossbritannie
Seite 5 und 6: Die Hauptküche des Buckingham Pala

Unbenannte extrahierte Seiten

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?