Speisekarte Genusszone Z
Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht... Genießen Sie lecker Spargel- und Erdbeer Gerichte in der Genusszone Z im Hotel Zugbrücke.
Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht... Genießen Sie lecker Spargel- und Erdbeer Gerichte in der Genusszone Z im Hotel Zugbrücke.
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„Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht.“
APERITIFS<br />
SCHLOSS VAUX SAUVIGNON BLANC SEKT BRUT<br />
klassische Flaschengärung, fruchtbetont mit knackfrischer Stachelbeerfrucht<br />
und spannender Cassislaub-Note, Schloss Vaux,<br />
Rheingau _ 6,50 Euro (0,1 l)<br />
sparkling wine, traditional bottle fermentation, fruity character with<br />
fresh crispy gooseberry and exciting cassis leaves flavours, Schloss Vaux,<br />
Rheingau<br />
HIBISCUSTRAUM<br />
Hibiscusblüte mit Schloss Vaux Riesling Sekt Brut _ 7,50 Euro<br />
hibiscusblossom with Schloss Vaux Riesling sparkling wine<br />
VEGAN<br />
TAGLIATELLE UND PILZE<br />
gelbe Tagliatelle mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten<br />
und Austernpilzen _ 13,50 Euro<br />
yellow tagliatelle with roasted cremini mushrooms, cherry tomatoes and<br />
oyster mushrooms<br />
KÜRBIS UND SÜSSKARTOFFEL<br />
Kürbis-Süßkartoffel-Gratin mit cremigem Wirsing, Kartöffelchen<br />
mit Paprika-Lemonpesto und Wildkräutersalat _ 14,50 Euro<br />
pumpkin-sweet potato gratin with creamy savoy cabbage, fresh potatoes<br />
with paprika-lemon pesto and wild herbs salad<br />
KONA LONGBOARD ISLAND LAGER<br />
preisgekröntes, süffig-frisches Bier vom Waikiki Beach mit<br />
exotischen Frucht- und Hopfenaromen, Kona Brewing,<br />
Hawaii _ 4,90 Euro (Fl. 0,355 l)<br />
award-winning smooth and refreshing beer with slightly spicy<br />
hop aromas, Kona Brewing, Hawaii<br />
VORHER<br />
SPARGEL UND WÄLLER SCHINKEN<br />
gebratener Spargel mit Löwenzahn und Rauke, Wäller<br />
Landschinken, Vinaigrette von Spargelessig, Walnussöl und<br />
Giersch _ 12,50 Euro<br />
pan fried asparagus with dandelion and rocket, Wäller ham, asparagus<br />
vinaigrette, walnut oil and goutweed<br />
JAHRESZEITENSALAT (VEGAN)<br />
frische Blattsalate und Rohkost mit unserem hausgemachten<br />
Westerwälder Kartoffel-Wildkräuter-Dressing oder einfach nur<br />
mit Essig und Öl _ 9,50 Euro<br />
crispy seasonal salads, crudités and our homemade Westerwälder potato-wild<br />
herbs dressing or vinaigrette<br />
FISCH<br />
ZANDER UND LAUCH<br />
Flusszander auf der Haut gebraten mit Andaliman-Pfeffer und Muskateller-Weinsauce,<br />
gebackener Lauch, weiße Rübchen, junge Möhren und<br />
Basmatireis _ 18,50 Euro<br />
grilled pike-perch with Andaliman wild pepper and muscatel wine sauce,<br />
fried leek, white turnips, fresh carrots and Basmati rice<br />
MAISCHOLLE UND GARNELE<br />
gebratene Maischolle und marinierte Garnelen am Spieß, Giersch-<br />
Anissauce, Grillgemüsepfanne mit Butterkartoffeln _ 19,00 Euro<br />
fried plaice and marinated shrimps skewer, goatweed-anise sauce, grilled<br />
vegetables with butter potatoes<br />
FLEISCH<br />
LACHS UND BREXX-BIER<br />
hausgebeizte Lachsforelle mit getrüffeltem Kartoffel-Kerbelmousse,<br />
Pflücksalat in BREXX-Bier-Dressing _ 13,50 Euro<br />
home marinated salmon trout with truffled potato – chervil mousse,<br />
cutting lettuce with BREXX lager dressing<br />
SPARGEL UND SCHINKEN 2<br />
rheinischer Stangenspargel mit rohem und gekochtem Schinken, Sauce<br />
Hollandaise und neue Kartoffeln _ 18,90 Euro<br />
Rhine Valley asparagus with raw and boiled ham, sauce hollandaise and fresh<br />
potatoes<br />
SUPPEN<br />
SPARGEL UND GIERSCH (VEGAN)<br />
Crèmesuppe von weißem Spargel mit Giersch und Bärlauchklößchen<br />
_ 5,90 Euro<br />
white asparagus cream soup with goutweed and wild garlic dumplings<br />
KNOBLAUCH UND GARNELE<br />
Consommé von frischem Knoblauch mit Garnele, Frühlingslauch<br />
und Blüte _ 6,90 Euro<br />
fresh garlic consommé with prawn, spring onion and blossom<br />
RIND UND ROSMARIN<br />
Rückensteak vom Eifler Jungbullen mit Kornblumenbutter,<br />
sautierten Kräuterseitlingen, Tomaten-Brennnessel-Brotspieß und<br />
neuen Rosmarinkartöffelchen _ 20,50 Euro<br />
sirloin steak from young bulls grown up in the nearby Eifel region with<br />
cornflower butter, sautéed king oyster mushrooms, tomato-nettle-bread<br />
skewer and fresh rosemary potatoes<br />
LAMM UND BÄRLAUCH<br />
Weidelammrücken am Knochen gebraten mit Portwein-Balsamicojus,<br />
grüner und weißer Spargel, Bärlauch-Kartoffeltaler _ 21,50 Euro<br />
roasted saddle of lamb with port wine-balsamico sauce, green and white<br />
asparagus, wild garlic-potato rounds
NACHHER<br />
ERDBEERE 2 UND RHABARBER (VEGAN)<br />
hausgemachtes Erdbeersorbet, Erdbeersalat mit frischer Minze und<br />
Rhabarbertarte _ 7,50 Euro<br />
homemade strawberry sorbet, strawberry salad with fresh mint and<br />
rhubarb tart<br />
CANTALOUPE UND ZITRONENGRAS (VEGAN)<br />
Cantaloupe-Melone mit Waldmeister, Zitronengras-Crème brûlée<br />
und Pistazienhippe _ 7,50 Euro<br />
cantaloupe melon with woodruff, lemongrass crème brûlée and<br />
pistachio cornet<br />
MENÜS<br />
3 GÄNGE<br />
Suppe, Hauptgang, Dessert _ 31,00 Euro<br />
three-course menu: soup, main course, dessert<br />
3 GÄNGE<br />
Vorspeise, Hauptgang, Dessert _ 35,00 Euro<br />
three-course menu: starter, main course, dessert<br />
4 GÄNGE<br />
Vorspeise, Suppe, Hauptgang,<br />
Dessert _ 39,00 Euro<br />
four-course menu: starter, soup, main course,<br />
dessert<br />
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind,<br />
melden Sie sich bitte. Gerne gibt Ihnen unsere separate<br />
Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen<br />
enthaltenen allergenen Zutaten.<br />
HOTEL ZUGBRÜCKE<br />
Grenzau GmbH<br />
Brexbachstraße 11 - 17<br />
56203 Höhr-Grenzhausen<br />
Telefon 0 26 24 / 10 50<br />
Fax 0 26 24 / 10 54 62<br />
info@zugbruecke.de<br />
www.zugbruecke.de<br />
Dear guests, in case you have allergies please let the<br />
service staff know. We have a separate menu that provides<br />
information about allergenic ingredients of the dishes.<br />
GRENZAU