AN 01 2017

Anton Sutterlüty (Anton macht Ke:s). Gäste können den Käse von Sutterlüty
übrigens in der wineBANK direkt verkosten. Darüber hinaus
bedienen sich wineBANKer auch einfach selbst bei luftgetrockneter
Salami und weiteren italienischen Köstlichkeiten. Der renommierte
italienische Delikatessenhandel Buongustaio liefert seine ausgewählten
Produkte regelmäßig frisch in das historische Gewölbe. Das macht
die wineBANK zu einem kulinarischen Gesamtkunstwerk.
Das Kipferlhaus: Eine Wiener Institution
Der Legende nach wurde im „Kipferlhaus“ 1683 das traditionelle Wiener
Gebäck – heute weltweit auch als Croissant bekannt – in Form
des türkischen Halbmondes entwickelt, als Trotzreaktion gegen die
türkischen Belagerer. Der älteste im Original erhaltene Übergabevertrag
des Bäckerhauses stammt aus dem Jahr 1346. Archäologisch
sind im Haus aber Mauerbefunde aus dem frühen Mittelalter nachweisbar.
Die umfassende Revitalisierung des „Kipferlhauses“ begann
im Jahr 2010 und dauerte insgesamt 24 Monate. Mit leidenschaftlicher
Handwerksarbeit konnte ein Stück Wiener Geschichte für die
Zukunft erhalten werden. Viele historisch wertvolle Teile wurden freigelegt,
gesichert und wieder instand gesetzt. Mittlerweile ist das Gebäude
Geschäfts- und Wohnhaus zugleich. Neben einer Galerie und
einem exklusiven Spa beherbergt das „Kipferlhaus“ nunmehr auch
die wineBANK und den Käsekeller von Anton Sutterlüty. Die letzten
Bausteine eines erfolgreichen Revitalisierungsprojekts.
wineBANK Wien
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