Kochen mit Gemüse - ess.art

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Kochen mit Gemüse - ess.art

Inhaltsverzeichnis Rezepte

Frühling

Frühlingssalat mit Erdäpfelkrapferl (Johann Reisinger) 7

Einkornkräuterauflauf (Johann Reisinger) 8

Brennnesselfritatten (Margarethe Scheikl) 9

Kräuterschöberl (Margarethe Scheikl) 9

Bärlauchpesto (Margarethe Scheikl) 9

Kerbelrahm (Horst Kolednik) 10

Sauerampfersauce (Ulrike Kögler und Maria Steinkellner) 11

Frühlingszwiebelsuppe (Doris Dreier) 12

Geschmorte Jungzwiebeln mit Heurigen und pochiertem Ei (Johann Reisinger) 13

Schnittlauch-Mousse mit Einkorn-Brotstangerl (Johann Reisinger) 14

Schnittknoblauch-Bohnen-Aufstrich (Johann Reisinger) 15

Pikante Mangoldtarte (Johann Reisinger) 16

Süße Mangoldtarte (Andreas Puntigam) 17

Spargel überbacken (Gottfried Kiedl) 18

Spargelrisotto mit Austernpilzen (Sabine Hollomey) 19

Radieschensuppe (Verena Rainer) 20

Kohlrabigemüse mit geschmorten Schweinsvögerl (Johann Reisinger) 21

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