Kochen mit Gemüse - ess.art

essart

Kochen mit Gemüse - ess.art

Sommer

1 ½ kg frischer Karfiol

250-300 g Dinkelreis

3 Eier

Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter nach Belieben

200 g geriebenen Käse

Nährwert pro Portion: kcal: 199; Eiweiß: 15 g; Fett: 6,5 g

32 Kochen mit Gemüse

Kohlenhydrate: 19 g; Ballaststoffe: 7 g

Karfiollaibchen

mit Kerbelrahm

Dinkelreis dünsten. Karfiol weich kochen und gut

mit dem Reis vermengen. Die Eier dazugeben und

mit frischen Kräutern würzen, fein geriebenen

Käse untermengen. Die Masse zu Laibchen formen

und in wenig Fett anbraten.

Entweder mit frischem Salat als Hauptgericht servieren

oder als Beilage zu Rindfleischgerichten.

Karfiollaibchen mit Kerbelrahm von Seite 10 servieren.

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