Kochen mit Gemüse - ess.art

essart

Kochen mit Gemüse - ess.art

Herbst

1 ½ kg Kohl ( z.B. Wirsing oder Grünkohl)

200 g Zwiebeln

30 g Öl

200 g Schinken

4 Eier

100 g Mehl

½ kg speckige Erdäpfel

Salz, Pfeffer, Muskat

Öl zum Braten

Nährwert pro Portion: kcal: 211; Eiweiß: 13 g; Fett: 9 g

52 Kochen mit Gemüse

Kohlenhydrate: 18,5 g; Ballaststoffe: 5,5 g

Kohllaibchen

Kohl halbieren, Strunk entfernen und blanchieren

und fein würfelig schneiden. Fein gehackte

Zwiebeln und gewürfelten Schinken in Öl goldbraun

anrösten. Kohl zugeben, salzen und solange

mitdünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden

ist.

Überkühlen, rohe Erdäpfel dazu reiben und mit

den restlichen Zutaten gut vermengen. Es entsteht

eine leicht cremige Masse. Laibchen formen

und in Öl beidseitig braten.

Dazu passen Petersilienerdäpfel und eine kalte

Schnittlauchsauce.

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine