Generation Gourmet 1 (German)
Im Jahr 2016 hatten wir die Ehre, ein karitatives Kochbuch mit über 50 Spitzenköchen veröffentlichen zu dürfen. Das Kochbuch Hand in Hand, welches wir Ihnen gerne auch in einem Beitrag vorstellen möchten, hat uns dazu inspiriert, die unendliche Welt der Gastronomie in einem Magazin einzufangen. Dabei sind wir auf zahlreiche, atemberaubende Kreationen von Köchen, Fooddesignern und Fotografen gestoßen, die wir Ihnen in den kommenden Ausgaben mit größtem Vergnügen vorstellen möchten. Entdecken Sie mit uns die Generation Gourmet.
Im Jahr 2016 hatten wir die Ehre, ein karitatives Kochbuch mit über 50 Spitzenköchen veröffentlichen zu dürfen. Das Kochbuch Hand in Hand, welches wir Ihnen gerne auch in einem Beitrag vorstellen möchten, hat uns dazu inspiriert, die unendliche Welt der Gastronomie in einem Magazin einzufangen. Dabei sind wir auf zahlreiche, atemberaubende Kreationen von Köchen, Fooddesignern und Fotografen gestoßen, die wir Ihnen in den kommenden Ausgaben mit größtem Vergnügen vorstellen möchten. Entdecken Sie mit uns die Generation Gourmet.
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GENERATIONGOURMET<br />
Das kulinarische Magazin<br />
Fellow<br />
AUSGABE 1<br />
Entertainment
HENNING ALDAG<br />
KULINARIK | PRIVATE DINING | CHEF DE CUISINE<br />
www.henningaldag.de
VORWORT<br />
Im Jahr 2016 hatten wir die Ehre,<br />
ein karitatives Kochbuch mit über<br />
50 Spitzenköchen veröffentlichen<br />
zu dürfen. Das Kochbuch Hand in<br />
Hand, welches wir Ihnen gerne<br />
auch in einem Beitrag vorstellen<br />
möchten, hat uns dazu inspiriert,<br />
die unendliche Welt der<br />
Gastronomie in einem Magazin<br />
einzu-fangen. Dabei wir auf<br />
zahlreiche, atemberaubende<br />
Kreationen von Köchen,<br />
Fooddesignern und Fotografen<br />
gestoßen, die wir Ihnen in den<br />
kommenden Ausgaben mit<br />
größtem Vergnügen vorstellen<br />
möchten. Entdecken Sie mit uns<br />
die <strong>Generation</strong> <strong>Gourmet</strong>.
INHALT<br />
LARS FUMIC<br />
SIMON STAUFFER<br />
HAND IN HAND<br />
KAY BAUMGARDT<br />
BAUMANN & SCHEFFLER<br />
JOHN HERMANS<br />
ARNE ANKER<br />
JAN LEIMBACH<br />
GASTRONECTION<br />
DOMINIK EDLINGER<br />
ADRIAN EHRBAR<br />
UP&DOWN BUDAPEST<br />
SAN GIORGIO HOTEL MYKONOS
LARS FUMIC<br />
HE DID IT HIS WAY<br />
Lars Fumic war lange Jahre auf den Weltmeeren als Executive Chef der Hapag<br />
Lloyd Flotte unterwegs, wo er die vielfältigen Küchen und Zutaten aller Herren<br />
Länder kennenlernen durfte. Auf seinen Reisen leitete der kreative Koch ein 40-<br />
köpfiges Küchenteam aus den verschiedensten Herkunftsländern der Welt. Die<br />
Basis seiner Kreationen stammt aus der französischen Küche, gepaart mit<br />
exotischen Produkten und Rezepten. Die Zusammenarbeit mit internationalen<br />
Köchen der Sternegastronomie hat seine Wahrnehmung, seinen Geschmack<br />
und seine Philosophie in der Küche nachhaltig geprägt, die er stets malerisch<br />
und ideenreich zum Einsatz bringt.
LARS FUMIC<br />
COQ AU VIN<br />
Speck | Rote Beete | Weisse Zwiebel<br />
Brot | Kartoffel
LARS FUMIC<br />
TRÜFFELSCHWEIN<br />
Hokkaido | Foie Gras | Pumpernickel<br />
Lardostaub | Perigord Trüffel
LARS FUMIC<br />
SCHOKOLADE IN 3 TEXTUREN<br />
Sponge | Trüffel | Canache<br />
Mango | Cassis | Mandelluft
LARS FUMIC<br />
KALBSWANGERL<br />
Bramata | Schwarzwurzeln | Steinpilze<br />
Gartenöl
LARS FUMIC<br />
KALBSHERZBRIES<br />
Ackerlinge | Brägeleschaum | Wiesenkräuter<br />
Sherry
MARKETING<br />
MODERATION<br />
CONSULTING<br />
TRAINING<br />
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Wenn ein Mann<br />
für dich kocht<br />
und der Salat<br />
enthält mehr als<br />
drei Zutaten,<br />
meint er es<br />
ernst.<br />
Penelope Cruz
SIMON STAUFFER<br />
LEVITATE<br />
Simon Stauffer ist ein wahrhaftes Talent in Sachen Fooddesign und Styling. Mit<br />
seinen Werken zeigt er, dass Essen eben nicht nur einfach “Essen” sein kann,<br />
sondern anmutende Kunst und lässt seine Gerichte wortwörtlich schweben.<br />
Derzeit ist der Schweizer Koch, der seit 2007 am Herd steht, im Restaurant<br />
“Courgette” im australischen Canberra tätig.<br />
“Ich liebe das Einfache und bin fest davon überzeugt, dass weniger oftmals mehr<br />
ist - auf dem Teller, wie auch im Leben. Wenn ich mal nicht in der Küche stehe,<br />
beschäftige ich mich leidenschaftlich gern mit Grafik Design und verbessere meine<br />
fotografischen Fähigkeiten”.
SIMON STAUFFER<br />
PASSIONSFRUCHT<br />
Passionsfrucht Mousse | Orangen-Minze-Sorbet | Weiße Schokolade<br />
Kandierte Kumquats | Dehydrierter Olivenöl Kuchen
SIMON STAUFFER<br />
ERDBEERE<br />
Kardamon Eis | Mazerierte Erdbeeren | Kokosnuss Trüffel<br />
Kardamon Ganache | Kokosnuss Creme | Geriebene Mandeln
SIMON STAUFFER<br />
PFIRSICH<br />
Thymian Panna Cotta | Pfirsich Sorbet | Joghurt-Limonen Espuma<br />
Gebratener Pfirsich
STERNEKÖCHE UND FLÜCHTLINGE<br />
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
Das Kochbuch Hand in Hand ist ein Schülerprojekt der Hotelfachschule<br />
Heidelberg. Darin werden die Rezepte der Schutzsuchenden modern interpretiert.<br />
Zudem gibt es interessante Hintergrundgeschichten aus den Herkunftsländern.<br />
Über 50 Spitzenköche aus Deutschland und der Schweiz haben bei diesem<br />
karitativen Kochbuch mitgemacht. Die Erlöse von 4 Euro pro Buch werden an 5<br />
ausgesuchte Flüchtlingsprojekte gespendet. Namhafte Köche wie Alfons<br />
Schuhbeck, Dieter Müller, Nils Henkel und Frank Oehler von den Kochprofis haben<br />
das Projekt tatkräftig unterstützt und Ihre Kreationen mit eingebracht.
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
SERKAN GÜZELCOBAN<br />
Reinsberger Damhirsch | Aubergine | Sesam<br />
Roque Bleu | Schwarzwurzel
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
JOHANNES M. STEIGER<br />
Schwarzfederhuhn | Eingelegte Gurke | Lakritz<br />
Zweierlei Reis
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
ANDREAS KROLIK<br />
Geschmorte Aubergine | Oliven-Gewürzbrot-Crunch<br />
Auberginencreme | Geflügel-Pilz-Dashi | Persischer Duftreis
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
THOMAS MARTIN<br />
Milchlammschulter | Safran | Pinienkernpüree<br />
Feuille de brick | Bulgur
KOCHBUCH HAND IN HAND<br />
DOMINIK KÄPPELER<br />
Wolfsbarsch | Erdnuss | Langostino<br />
Kamille | Rote Beete
KAY BAUMGARDT<br />
SÜßE KUNST GENIAL ANDERS<br />
Kay Baumgardt hat auf seinen beruflichen Stationen schon die halbe Welt gesehen.<br />
Neben hochklassigen Adressen in Deutschland, Portugal, England, Italien und<br />
Frankreich ging es für den ambitionierten Patissier auch mit der MS Deutschland<br />
auf hohe See. Heute steht der gebürtige Bremerhavener an der Seite des<br />
Schweizer Sternekochs Tobias Funke im <strong>Gourmet</strong>restaurant “Incantara” und<br />
verwöhnt mit spannenden und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen aus<br />
seinem breit gefächerten Repertoire der Patisseriekunst. Seine Desserts sind stets<br />
einzigartig und geprägt durch seine unbändige Leidenschaft, neue Kreationen zu<br />
entwickeln und seinen Gästen einen unvergesslichen Abschluss ihres Menüs zu<br />
bereiten.
KAY BAUMGARDT<br />
GURKE & APFEL<br />
Gurke | Granny Smith Apfel | Dill<br />
Fenchel | Joghurt
KAY BAUMGARDT<br />
BLUTORANGE<br />
Blutorange | Weisses Sesameis | Basilikumöl<br />
Weisse Schokoladen Cremeaux | Gerösteter Sesam
KAY BAUMGARDT<br />
SCHOKO & ROTE BEETE<br />
Schokolade | Rote Beete | Karamell<br />
Yuzu Stickstoff Perlen | Muscovado Hippe
KAY BAUMGARDT<br />
FEIGE<br />
Feige | Fenchel | Honigcrumble<br />
Joghurt | Basilikum Öl
KAY BAUMGARDT<br />
ZITRONEN MOUSSE<br />
Weiße Schokolade | Süßer Nussbutterschaum | Schwarztee<br />
Geeistes Zitronen Popcorn
Das Kochbuch Hand in Hand ist erhältlich im Buchhandel und auf<br />
Amazon
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
KREATIVES ERFOLGSDUO<br />
Seit 2015 sind Sonja Baumann und Erik Scheffler die kulinarischen Botschafter des<br />
Gut Lärchenhof im nordrhein-westfälischen Pulheim. Beide konnten sich<br />
gemeinsam schon etliche hochgradige Auszeichnungen, wie zum Beispiel einen<br />
Michelin Stern und 17 Punkte im Gault Millau, für ihre großartige Küche ergattern.<br />
Baumann, die sich vom Commis schnell zur Küchenchefin hocharbeiten konnte, ist<br />
die Beständige und das Organisationstalent von beiden. Küchenmeister Scheffler,<br />
mit der Vorliebe zu Superhelden und Pop-Art, war schon in der Schweiz sowie in<br />
der Sternegastronomie Londons zu Hause. Beide verzichten bewusst auf<br />
Luxusprodukte in ihren Kreationen und holen sich lieber Inspiration in der Natur<br />
bei Ausflügen in Wald und Wiese. Das Duo steht mit seinen Kreationen für höchste<br />
Maßstäbe an Kreativität und Perfektion, sowie einer Prise Exklusivität.
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
FORELLE ROSÉ<br />
Geflämmte Fjordforelle | Hagebuttenchutney | Rosenmayonaise<br />
eingelegte Hagebutten | Hagebutten-Rosen-Sud
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
TOPINAMBUR<br />
Topinamburchutney | Sauer eingelegter Topinambur<br />
Kurkumabiergel | geröstetes Sonnenblumenkerneis
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
RAHMKOLRABI<br />
Geflämmte Kohlrabicanneloni | fermentierte Kohlrabiblätter<br />
fast-verbrannte-Sahne | Kohlrabisud
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
SEEHECHT<br />
In Miso und Senf marinierter Seehecht | Steckrübenpüree<br />
frische Rettiche | Weißbierschaum
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
ZIEGENQUARK<br />
Birkensorbet | geeister Ziegenquark | eingelegte Moltebeeren<br />
Sauerklee
SONJA BAUMANN & ERIK SCHEFFLER<br />
OSTFRIESENTEE<br />
Sanddorngelee | geeiste Sanddornbeeren | reduzierte Sahne<br />
Friesenteeschaum | Kluntjecrunch
JOHN HERMANS<br />
DE TUYNKAMER<br />
In Hoorn, etwa 40 Kilometer nördlich von Amsterdam, befindet sich das<br />
Restaurant “De Tuynkamer”, das sich 2016 den Preis der “besten Brasserie der<br />
Niederlande” sichern konnte. Hier befindet sich die Wirkungsstätte von<br />
Küchenchef John Hermans und seinem gut gelaunten Team. Das Restaurant<br />
bietet zu Frühstück, Mittag- und Abendessen vielfältige Gerichte zu jeder<br />
Tageszeit. Hermans kreative Speisen sind gerade in den Sommermonaten<br />
geprägt von mediterranen Einflüssen, die man am besten entspannt auf der<br />
gemütlichen Terrasse genießen kann. Seine genialen Kreationen bestechen<br />
durch ihre Einfachheit und basieren auf frischen sowie gesunden Produkte.
JOHN HERMANS<br />
ENTE<br />
Marinierte Ente | Röhrling | Gepickelte Gurke
JOHN HERMANS<br />
SKREI<br />
Skrei | Wirsing | Trüffelkartoffeln<br />
Milde Dijon-Senf-Sauce
JOHN HERMANS<br />
LAMMKOTELETTS<br />
Lammkoteletts | Röhrling | Trüffelkartoffel
JOHN HERMANS<br />
LAMMFILET<br />
Lamm Filet | Chicoree | Gartenerbsen | Linsen
JOHN HERMANS<br />
ZIEGENKÄSE<br />
Ziegenkäse | Gepickelte Rote Beete | Grüner Apfel
JOHN HERMANS<br />
LACHS<br />
Geräucherter Lachs | Gurken-Gin-Gel
JOHN HERMANS<br />
SEEBARSCH<br />
Seebarsch | Frühlingszwiebel-Risotto | Kirschtomaten<br />
Basilikum Sauce
JOHN HERMANS<br />
ENTE<br />
Ente | Rote Beete Püree | Lila Karotte | Port Sauce
ARNE ANKER<br />
KREATIVE RAKETE<br />
Seit Juni 2015 leitet Arne Anker die Küche des Berliner Sternerestaurants Pauly<br />
Saal. Der Schwerpunkt der modern orientiertenKüche liegt stark auf regionalen<br />
und deutschen Produkten, eng abgestimmt mit den Produzenten und ihren<br />
frischen Waren, ausgerichtet auf Saisonalität. Besondere Zubereitungsarten und<br />
Gewürze können dabei auch aus anderen Ländern kommen. Ankers Vision ist<br />
das perfekte Zusammenspiel eines weitreichendes Netzwerks von regionalen<br />
Produzenten, deren Erzeugnisse er persönlich auswählt, und der grundsoliden<br />
wie aufwändigen Arbeit seines Küchenteams. Im November 2016 hat Arne Anker<br />
wie im Vorjahr einen Michelin Stern bekommen – für den Pauly Saal war es das<br />
dritte Jahr in Folge.
ARNE ANKER<br />
JAKOBSMUSCHEL<br />
Schwarzer Kohl | Rhabarbercreme | Fermentierter Pfeffer<br />
Violette, auf Salz gegarte Kartoffel
ARNE ANKER<br />
LACHS CARPACCIO<br />
Norwegischer Lachs | Linsensalat | Pilzgel<br />
Pilzkraut | Pilzcreme
ARNE ANKER<br />
KÜRBIS MEETS MELONE<br />
Hokkaido Kürbis | Wassermelonenperlen | Sternanis-Currycreme
ARNE ANKER<br />
LARDO<br />
Erbsenpüree | Birnenkompott | Farnspitzen<br />
Bohnenkraut Bouillon | Yuzu
ARNE ANKER<br />
STEINBEISSER<br />
Radicchio | Navetten| Kaffir-Limette
JAN LEIMBACH<br />
TREAT YOUR SENSES BEST WAY<br />
3 Jahre war Jan Leimbach kreativer Impulsgeber im Restaurant Meridiano im Kursaal<br />
Bern, wo er sich sagenhafte 17 Punkte im Gault Millau und einen Michelin Stern<br />
verdiente. Seine Basis ist die klassische, französische Küche, die er stets auf der<br />
Grundlage von solidem Handwerk und fundiertem Wissen modern weiterentwickelt.<br />
“Ich mag es klar und gradlinig. Produkte herausragender Güte befeuern meine<br />
Passion. Den authentischen Geschmack zu respektieren, ist mir wichtig.<br />
Genussmenschen mit kongenialen Kombinationen und handwerklicher Präzision zu<br />
überraschen, ist mir die größte Freude”, so das Credo des mehrfach<br />
ausgezeichneten Küchenchefs. Bei seinen Gästen möchte er Emotionen schaffen,<br />
hervorgerufen durch Kindheitserinnerungen und Vertrautheit auf seinen<br />
Kompositionen, die stets inspiriert sind durch Farben und Aromen der<br />
verschiedenen Jahreszeiten.
JAN LEIMBACH<br />
SPINAT<br />
Spinatsalat | Jerusalem Artischocke | Ziegenkäse<br />
Berner Burgunder Trüffel
JAN LEIMBACH<br />
ENTENLEBER<br />
Entenleber | Feige | Aceto Di Mosto Cotto<br />
Salbei | Nocciola Romana
JAN LEIMBACH<br />
BEEF<br />
Rind| Rote Bete Crapaudine | Sauerrahm | Kaviar
JAN LEIMBACH<br />
SEEZUNGE<br />
Seezunge | Champignons | Petersilienkartoffeln<br />
Sot- l'y - laisse | Culatello Schinken
JAN LEIMBACH<br />
KALB<br />
Schweizer Kalb | Lauch | Pfifferlinge
JAN LEIMBACH<br />
KIR ROYAL<br />
Sorbet "Kir Royal" | Brombeere | Bramble Gin<br />
Thymian
GASTRONECTION<br />
GASTRONOMIE NETZWERK<br />
Gastronection ist ein umfangreiches Netzwerk für Gastronomen und Hoteliers.<br />
Das Netzwerk bietet allen Berufsgruppen der Branche einen Platz um alte<br />
Kontakte zu finden und neue Bekanntschaften zu knüpfen. Die Anmeldung ist<br />
völlig kostenfrei und man kann sich ein tolles Social Media Profil erstellen, dass<br />
sich professionell und stilsicher für den beruflichen Austausch optimal eignet.<br />
Hierbei können die Mitglieder in Ihrem Newsfeed Neuigkeiten einstellen und<br />
teilen, Bilder und Videos von sich präsentieren und mit ihrem Lebenslauf für<br />
Eindruck sorgen.<br />
www.gastronection.com
GASTRONECTION<br />
GASTRONOMIE NETZWERK<br />
Für Bars, Cafés, Restaurants, Caterer und Hotels bietet das Netzwerk einen<br />
Gastronomie Guide für die Länder Deutschland, Österreich und die Schweiz<br />
an. Hier kann man seinen Betrieb eindrucksvoll präsentieren und in Szene<br />
setzen. Wer sich einträgt, erhält zudem noch 5 kostenlose Einträge im<br />
Stellenmarkt dazu, um sein Unternehmen für qualifiziertes Personal attraktiv<br />
zu machen. Zudem präsentieren namhafte Hersteller und Dienstleister in der<br />
Produktwelt ihr Angebot. Im Newsbereich kann man entspannt in den Artikeln<br />
stöbern oder sich über aktuelle Events der Branche informieren.<br />
www.gastronection.com
DOMINIK EDLINGER<br />
DEM ESSEN MEHR WERT GEBEN<br />
In Strobl, nur wenige Minuten vom idyllischen Wolfgangsee entfernt und mitten im<br />
Salzkammergut, befindet sich das Hotel Bergrose - Heimat von Junior Chef<br />
Dominik Edlinger, der gemeinsam mit Vater und Küchenchef Paul Edlinger mit<br />
kreativen und zugleich bodenständigen Gerichten seine Gäste verwöhnt.<br />
Der 22 jährige hat in seiner jungen Karriere schon einige Top-Häuser kennen<br />
lernen dürfen. So zählen zum Beispiel das Burj al Arab in Dubai, das Chez Julien in<br />
Paris oder das Wallsé Restaurant in New York zu seinen bisherigen Stationen.<br />
“Ich möchte erreichen, dass alle Menschen den Wert des Essens wieder tiefer<br />
verstehen. Wir schaffen dies, indem wir die gehobene Küche vereinfachen und sie<br />
für unsere Gäste zugänglicher machen”, so der ambitionierte Koch.
DOMINIK EDLINGER<br />
GELBES VOM EI<br />
Machfeld Spargel | Tapioka | Limette<br />
Eigelb
DOMINIK EDLINGER<br />
SAIBLING<br />
Grüner Spargel | Apfel vom Hausbaum | Schlüsselblume<br />
Zitronenstaub
DOMINIK EDLINGER<br />
HECHT<br />
Kohlrabi | Gurke | Buttermilch<br />
Veilchen | Pochierter Hecht
DOMINIK EDLINGER<br />
ROTER THUNFISCH ALPIN<br />
Thunfisch | Daikon Kresse | Thymian<br />
Walnuss | Avocado | Kren Wasabi Creme
DOMINIK EDLINGER<br />
HIRSCH<br />
Brauner Spätherbst Hirsch | Maniok | Fichtensprossen<br />
Amaranth | Brombeerjus
DOMINIK EDLINGER<br />
OKKA ORIENT SCHWEIN<br />
Schweinefilet | Jungzwiebel | Baba Ganoush<br />
Lauch | Apfel | Plain Jus
DOMINIK EDLINGER<br />
ROSA BACHFORELLE<br />
Pochierte Bachforelle | Rhabarber | Zitronensalbei<br />
Ingwer
ADRIAN EHRBAR<br />
MIT BLICKEN VERSCHLINGEN<br />
Er war einer der Garanten für den großen Erfolg des “Kochbuch Hand in Hand”.<br />
Der renommierte Schweizer Food-Fotograf Adrian Ehrbar brachte das Buch mit<br />
seinen atemberaubenden Bildern zum Erwecken und sorgte nicht nur mit<br />
seiner sympathischen Art für gute Stimmung im Team, sondern vor allem bei<br />
den Lesern für große Begeisterung. Über 18.000 Kilometer legte er mit dem<br />
Auto für das karitative Projekt zurück und verewigte die Kreationen der<br />
Spitzenköche<br />
Der gelernte Konditor, der für seine Fotos schon diverse Buchpreise gewinnen<br />
konnte, arbeitet schon lange mit großen Persönlichkeiten der Gastronomie-<br />
Szene zusammen und ist regelmäßig im Einsatz für namhafte Magazine und<br />
Foto-Produktionen.
ADRIAN EHRBAR<br />
GINO MIODRAGOVIC
ADRIAN EHRBAR<br />
NORMAN HUNZIKER
ADRIAN EHRBAR<br />
MARCO VITO PERÒ
ADRIAN EHRBAR<br />
IVO ADAM
ADRIAN EHRBAR<br />
CLAUDE FRÔTÉ
ADRIAN EHRBAR<br />
THOMAS GAUTSCHI
www.adrianehrbar.ch
BUDAPEST<br />
UP & DOWN<br />
Wer an das kulinarische Budapest denkt, dem fallen sofort Schlagworte wie<br />
Gulasch, würzige Salami oder Lángos ein. Doch die ungarische Hauptstadt<br />
hat weitaus mehr zu bieten, als seine landestypische, herzhafte Küche. Nur<br />
einen Steinwurf entfernt von der großen Markthalle befindet sich das Up &<br />
Down. Der Schöpfer dieses Restaurants muss ein Romantiker sein, denn mit<br />
so viel Liebe zum Detail lässt es sich gar nicht anders erklären. Es ist eine<br />
perfekte Kombination aus Interior-Design, Wohlfühlatmosphäre und Eleganz.<br />
Die rustikalen Wände zieren Bilder des Fotografen Helmut Newton und<br />
von der Decke hängen stylische Kronleuchter und Kohlefadenlampen. Das<br />
Publikum ist eine Mischung aus Geschäftsleuten, lokalen Persönlichkeiten<br />
und dem ein oder anderen „Next Topmodel“. Die modernen Kreationen des<br />
Küchenteams sind ein Schmaus für Auge und Gaumen. Zudem hat man aus<br />
dem Restaurant einen atemberaubenden Blick auf die Freiheitsbrücke, direkt<br />
an der Donau.
MYKONOS<br />
SAN GIORGIO HOTEL<br />
In einer der schönsten Gegenden der griechischen Insel, zwischen malerischen<br />
weißen Häusern und zerklüfteten Küstenlinien, befindet sich das San Giorgio<br />
Hotel Mykonos. In enger Zusammenarbeit mit Design Hotels haben Gastgeber<br />
Thomas Heyne und Mario Hertel das harmonische und fließende Design<br />
konzipiert, welches einfache Freuden und pure Gastfreundschaft zum Ausdruck<br />
bringt und die klassische Architektur von Mykonos widerspiegelt. Die individuell<br />
ausgestatten Räumlichkeiten sind bestückt mit ausgesuchten, stylischen<br />
Accessoires und sorgen für einen entspannte und gelassene Atmosphäre.
MYKONOS<br />
SAN GIORGIO HOTEL
MYKONOS<br />
SAN GIORGIO HOTEL
MYKONOS<br />
SAN GIOGIO HOTEL<br />
Direkt am Pool des San Giorgio Hotels finden die Gäste das Restaurant „CANTINA“,<br />
welches je nach Fang und Saison das Beste aus dem umbrischen Hang an die<br />
Küsten Griechenlands bringt. Die Spitzenköche bereiten aus frischen und<br />
regionalen Zutaten köstliche Gaumenfreuden der mediterranen Küche zu. Auf der<br />
abwechslungsreichen Speisekarte findet man beispielsweise handgemachte Nudeln<br />
mit rustikaler Sauce, sonnengereiften Tomaten und cremigem Burrata oder saftige<br />
Schweinekoteletts mit frisch gepflückten Pilzen und Weißweinsauce. Die Bar direkt<br />
am Pool bietet Sonnenanbetern und Nachtschwärmern erfrischende Getränke und<br />
passende Weine. Ein gelungener Start in den Abend, um im nahegelegenen<br />
“Paradise Club Mykonos” ausgelassen zu feiern.
MYKONOS<br />
SAN GIOGIO HOTEL<br />
Im San Giorgio Hotel finden offene und<br />
kosmopitische Menschen zusammen. Es hat<br />
sich der Aufgabe verschrieben, seinen<br />
Gästen eine perfekte Umgebung zu<br />
schaffen, um sich eine Auszeit vom Alltag zu<br />
gönnen und neue Kraft zu tanken. Das Hotel<br />
bietet mit seinen 32 Zimmern und 2 Suiten<br />
einen Ort der Ruhe und Privatsphäre. Die<br />
mediterrane Architektur lädt ein zum<br />
Wohlfühlen und Entspannen.
MYKONOS<br />
SAN GIORGIO HOTEL
MYKONOS<br />
SAN GIORGIO HOTEL
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Impressum: Fellow Entertainment | Marcus Dytrich (V.i.S.d.P) | Lörenskogstraße 21 | 85748 Garching | 15.05.2017<br />
Kontakt: hello@fellowentertainment.com<br />
Foto Credits: Beitrag “Kochbuch Hand in Hand” - Adrian Ehrbar<br />
Beitrag “Arne Anker” - Daniela Wilmer<br />
Beitrag “San Giorgio” - Design Hotels
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