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Würzen<br />
Gewürzmischung,<br />
Gewürzöl oder<br />
Marinade?<br />
Die Mischung<br />
macht den<br />
Geschmack<br />
Der Grill und die Kohlen stehen bereit.<br />
Die Flammen lodern hoch und die Kohlen<br />
glühen. Aber Grillen ist nicht nur<br />
das Zusammenspiel von Feuer, Holz<br />
und Kohle, sondern auch das richtige-<br />
Abstimmen und Mischen von Aromen<br />
und Geschmack durch perfekt kombinierte<br />
Gewürze.<br />
Während manche ihr Fleisch nicht auf<br />
den Grill legen, ohne es vorher Stunden<br />
in Bier und Knoblauch eingelegt zu haben,<br />
glauben andere, dass man das<br />
Grillgut erst kurz vor Grillstart mit Salz<br />
und Pfeffer würzen sollte. Was ist nun<br />
besser? Wir sagen: „Die Mischung<br />
macht den Geschmack!“ Entscheiden<br />
Sie selbst, wie Sie Ihr Fleisch oder Gemüse<br />
marinieren oder würzen. Probieren<br />
Sie einfach die nachstehenden Rezepte<br />
aus!<br />
Grillmarinade<br />
Das Grillgut zusammen mit der Marinade in einen Beutel<br />
geben, gut vermengen, am Besten luftdicht und über mehrere<br />
Stunden marinieren lassen. Je länger mariniert wird,<br />
desto intensiver ist später auch das Aroma.<br />
Zutaten (4 Portionen):<br />
75 ml Whiskey<br />
100 ml Pflanzenöl<br />
25 g Blütenhonig<br />
25 g Ahornsirup<br />
25 g scharfer Senf<br />
10 ml Worcestersauce<br />
50 ml BBQ-Sauce<br />
1/4 TL gemahlener Ingwer<br />
1/4 TL fein geschnittener Majoran<br />
1 fein gewürfelte Knoblauchzehe<br />
1<br />
2<br />
Whiskey-Marinade<br />
Die Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Das Fleisch über Nacht in<br />
die Marinade legen.<br />
Vor dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
04<br />
aus Meister-hand
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